Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο. Έβγαλα το σιδηρόδρομο από το ψυγείο, αύριο θέλω να ψήσω λίγο ψωμί.

Αστειεύτηκα για τις φόρμες, έτσι ώστε και οι φόρμες για εκκίνηση. Ενοχλείς ανθρώπους με ηλίθιες ερωτήσεις. Έγραψα το Διαδίκτυο σχετικά με το θέμα των φορμών, ξύστρες για ζύμη ..... Πρέπει να σκεφτώ τι χρειάζομαι
Καμτσάτκα Κράι! Εδώ είναι η αρχή της μεγάλης πατρίδας μας. Μια γη γεμάτη από άγρια, απρόσιτα και επικίνδυνα μέρη. Η χώρα των ηφαιστείων που αναπνέουν φωτιά και πολύ καλούς ανθρώπους.

[Λάρισα]

ΛάρισαΑπλώς έγραψα για τις φόρμες, γιατί έχω παραγγείλει αρκετές φορές σε αυτό το κατάστημα. Και στη Μόσχα έχουν παράδοση. Σε γενικές γραμμές, ένα αποδεδειγμένο κατάστημα

Πες μου, αν μου έλειπε όταν εμφανίστηκε ο αφρός στην επιφάνεια της ζύμης (πριν από 3-4 ημέρες), δεν άνοιξα ούτε ανακινήσαμε το βάζο και τώρα ο αφρός έχει σχεδόν εξαφανιστεί, τι πρέπει να κάνω τώρα; Είναι μαγιά ή όχι;

[Γιούλια]

δεν άνοιξα ούτε κούνησα το βάζο και τώρα ο αφρός έχει σχεδόν εξαφανιστεί, τι πρέπει να κάνω τώρα; Είναι μαγιά ή όχι;

Γιούλια, πρέπει να ανοίξετε. Ανοίξτε και εισπνεύστε επειγόντως. Εάν η μυρωδιά είναι ευχάριστη, τότε παραγγείλετε.

[Γιούλια]

Γιούλιακαι έκλεισε σε θερμοκρασία δωματίου; Έχω μόνο ένα κλειστό βάζο στο ψυγείο. Στη ζεστασιά καλύπτεται πάντα έτσι ώστε τα συντρίμμια να μην πέφτουν.
συμφωνώ με Φως, ανοίξτε το βάζο, προσθέστε νερό, προσθέστε φρούτα και μην κλείνετε καλά ενώ είναι ζεστό. Πρέπει να αναπνέουν

Ζυμώνουμε PF στο αλεύρι γ. με., αλλά σηκώθηκε άσχημα - μόνο το ένα τρίτο, στάθηκε όλη τη νύχτα. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι σίκαλης για το PF. Κατά την ανάμιξη, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σίκαλη και λίγο αλεύρι της 1ης τάξης, το υπόλοιπο αλεύρι γ. s, μια χούφτα πίτουρο και μια χούφτα ηλιόσπορων. Όλα αυτά στάθηκαν όλη μέρα. Μου φάνηκε ότι η κίνηση ήταν ελάχιστη και το έστειλα στο ψυγείο. Το πρωί, σχημάτισα ένα στρογγυλό σχήμα και το έστειλα στο ράφι, το οποίο κράτησε 6 ώρες. Η ζύμη ήταν βαριά και όχι πρησμένη, αλλά το ψωμί αυξήθηκε και ψήθηκε καλά κατά το ψήσιμο.

[Λάρισα]

Λάρισα, μόνο νέα μαγιά για τώρα. Είναι δύσκολο να δουλέψουν γρήγορα. Αλλά θα αποκτήσουν δύναμη
Είναι νόστιμο το ψωμί;

[Έλενα]

η μαγιά είναι αντίο

Έλενα, έτσι είναι ήδη ενός μήνα. Πότε θα «γερνούν»; Στην όχθη, ο σιδηρόδρομος καπνίζει πολύ καλά.
Το ψωμί με σπόρους αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Οι φόρμες δεν έχουν καταλάβει ακόμη. Κατά το ψήσιμο, τα τεμάχια απλώθηκαν, πιθανότατα, ζυμώνουν λίγο υγρό, αλλά το σχήμα του ψωμιού ήταν πραγματικά τίποτα. Βάζω τα πάντα στα μάτια (δεν μου αρέσουν αυτά τα γραμμάρια). Το ψίχουλο δεν έχει ακόμα ευελιξία

Για κάποιο λόγο, άνισα διαλείμματα

[Λάρισα]

Λάρισα, λοιπόν, ένας μήνας δεν είναι ακόμη προθεσμία Το κύριο πράγμα είναι ότι λειτουργούν! Αργα αλλα σιγουρα. Οι τρύπες είναι καλές. Αν σας αρέσει η γεύση, τότε όλα είναι εντάξει. Απλώς λάβετε υπόψη πόσο χρόνο θα χρειαστεί για το ψωμί.

[Έλενα]

ο μήνας δεν είναι ακόμη προθεσμία

Έλενα, καθησυχασμένος. Είναι τα διαλείμματα από το γεγονός ότι είναι δύσκολο για τη μαγιά ή για κάποιο άλλο λόγο;

Εννοείς ότι τα δάκρυα είναι βαθύτερα από τα κομμάτια; Ίσως δεν το πήρε σωστά. Κυρίως στο αλεύρι σίτου; Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε μια μπάλα ζύμης σε ένα ποτήρι νερό. Καθώς αναδύεται - ψωμί για ψήσιμο

Είναι τα δάκρυα βαθύτερα από τα κομμάτια;

Τα διαλείμματα είναι "shaggy", δεν υπάρχει ομοιομορφία στο ίδιο το διάλειμμα

Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε μια μπάλα ζύμης σε ένα ποτήρι νερό.

Πώς ξέχασα αυτήν τη μέθοδο
Όλοι έχουν ήδη κυριαρχήσει σε αυτούς τους σιδηροδρόμους, είμαι μόνος εδώ περιπλανώμαι

Προστέθηκε τη Δευτέρα 14 Νοεμβρίου 2016 01:45 μ.μ.

Κυρίως στο αλεύρι σίτου;

Ναι, δύο κουταλιές της σούπας σίκαλη. κουτάλια, λίγο 1η τάξη, τα υπόλοιπα γ. από. Ήθελα να προσπαθήσω να ψήσω λευκά.

[Λάρα55]

Περιπλανιέμαι εδώ μόνος

Λάρα55, Λάρισα, μην ανησυχείτε, θα το ξεπεράσουμε!
Το κύριο πράγμα είναι ότι εργάζεστε και μεγαλώνετε, τα υπόλοιπα είναι φυσικά! ... Έχω λίγη εμπειρία με το σιτάρι, μπορείτε να καλέσετε την Jeanne, να σας πω για τις τομές, πότε και τι είναι

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Φως, Ευχαριστώ. Ανοιξα. η μυρωδιά ήταν φυσιολογική, τότε το κούνησα και άνοιξα το καπάκι αρκετές φορές την ημέρα, 2-3 ημέρες, τα χόρτα άρχισαν να ηρεμούν και μετά το βγάζω από την μπαταρία και αισθάνομαι ξινή μυρωδιά

[Γιούλια155]

Γιούλια155και τώρα ποια είναι η κατάσταση με τον σιδηρόδρομο; Πού είναι? Πώς μυρίζει;

[Λάρα55]

Λάρα55, όλα είναι σωστά, λέει η Λένα για τα διαλείμματα. Το ψωμί χωρίζει από την έλλειψη χώρου. Αν ήταν σε σχήμα και χωρίς περικοπές, τότε η οροφή του θα φυσούσε.
Λάρης, φαίνεται ότι διάβασα προσεκτικά τη διαδικασία και δεν κατάλαβα. Διόρθωσε με αν κάνω λάθος.
Το προ-ένζυμο στάθηκε τη νύχτα και μετά ζύμωσε το ψωμί που στάθηκε την ημέρα; Και τότε άρχισε να ψήνει. Σωστά??
Τότε πού είναι η ζύμη; Μετά το προ-ένζυμο (ολονυκτίς), προσθέστε 50-100 g νερού και 50-100 g αλεύρι και περιμένετε 3-4 ώρες. Και αυτή τη στιγμή αυτές οι φυσαλίδες πηγαίνουν και όλα ζωντανεύουν))))
Εάν το αναμίξετε με το προένζυμο, τότε το ψίχα είναι πολύ βαρύ και χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να περιμένετε το ψωμί)

Προστέθηκε την Τρίτη 15 Νοεμβρίου 2016 08:34 π.μ.

Και όμως δοκιμάστε με γραμμάρια, καλά, τουλάχιστον μία φορά !!! Μεταβείτε στις συνταγές στην πρώτη σελίδα και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει. Επιλέξτε μια συνταγή σύμφωνα με την οποία υπάρχουν ήδη αναφορές, όπου τα κορίτσια έχουν ήδη ψηθεί και αμέσως πέτυχαν.
Και το γεγονός ότι το αλεύρι σίκαλης απαιτείται στο PF, δεν ξέρω. Έβαλα ακόμη και την PF στην 1η τάξη για τη σίκαλη ή το nakraynyak ολικής άλεσης Αναπτύσσεται τέλεια στο αλεύρι 1 (γενικός σκοπός)

Προστέθηκε την Τρίτη 15 Νοεμβρίου 2016 08:40 π.μ.

Sori, αλλά αν καταλαβαίνω σωστά, η μαγιά πρέπει να ανανεώνεται και να χρησιμοποιείται συνεχώς, τότε θα μεγαλώσει και θα αποκτήσει δύναμη. Είναι σαν με το κονιάκ. Σε τελική ανάλυση, τι είναι ένα κονιάκ 10 ετών; Τον τρίτο χρόνο, ένα μέρος ρίχνεται από αυτό (το λεγόμενο κρεβατοκάμαρα) και φρέσκος χυμός προστίθεται στον αρχικό όγκο. Δύο χρόνια αργότερα, το 5χρονο κονιάκ ρίχνεται από το ίδιο βαρέλι και προστίθεται και πάλι φρέσκος χυμός σταφυλιών. Στη συνέχεια, ένας 7χρονος και μετά από τρία χρόνια χύνεται ένα 10χρονο, το πιο ακριβό από όλα τα προηγούμενα, όπως το παλαιότερο. Αν και, στην πραγματικότητα, από την αρχική σύνθεση και το μείγμα, ψίχουλα επιπλέουν σε αυτό. Αλλά η γεύση είναι η πλουσιότερη.
Έτσι είναι η μαγιά, γερνούν, όταν ρίχνουν και προσθέτουν φρέσκο ​​υλικό και νερό))

[Ζανππίτσα]

Ζανππίτσα, Zhanulik, σας ευχαριστώ! Και για το κονιάκ που τελικά ήταν ενδιαφέρον δεν το ήξερα!

[Τζαν]

Τότε πού είναι η ζύμη;

Το προ-ένζυμο στάθηκε τη νύχτα και μετά ζύμωσε το ψωμί που στάθηκε την ημέρα; Και τότε άρχισε να ψήνει. Σωστά??

ΤζανΖύμωσα τη ζύμη και στάθηκε για μια μέρα, αλλά η άνοδος ήταν πολύ μικρή και την έστειλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί το έβγαλα, το άφησα να ζεσταθεί, σχημάτισα μια μπάλα και την άφησα στο μούσκεμα, που κράτησε 6-7 ώρες.

[Λάρισα]

Λάρισα, ωστόσο, δεν υπήρχε IT, η ζύμη !!! Εδώ θάβεται ο σκύλος

Τώρα πηγαίνουμε και βάζουμε το PF, κατευθείαν από το ψυγείο, το ρίχνουμε, το μέλι ή τη ζάχαρη και τα επιθέματα αλευριού. Αφήστε το να ζεσταθεί. Μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το βράδυ, ρίξτε νερό και αλεύρι. Αύριο το πρωί ψήνουμε νόστιμο ψωμί με ευθεία κομμάτια !!!

[Τζαν]

δοκιμάστε ακόμα με γραμμάρια, καλά, τουλάχιστον μία φορά !!

Θα πρέπει να κολλήσουμε σε γραμμάρια.

Έβαλα ακόμη και την PF στην 1η τάξη για τη σίκαλη ή το nakrynyak ολικής αλέσεως

Το έβαλα σε αλεύρι premium.

για το μπράντυ τελικά ενδιαφέρον

Και δεν ήξερα. Ίσως θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κονιάκ

Προστέθηκε την Τρίτη 15 Νοεμβρίου 2016 09:05 π.μ.

Τώρα πηγαίνουμε και βάζουμε το PF, κατευθείαν από το ψυγείο, το ρίχνουμε, το μέλι ή τη ζάχαρη και τα επιθέματα αλευριού. Αφήστε το να ζεσταθεί. Μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το βράδυ, ρίχνουμε νερό και ρίχνουμε αλεύρι

Τζαν, Έχω εισαγάγει. Έβγαλα ήδη από το ψυγείο.

[Λάρισα]

Λάρισα, σχετικά με το κονιάκ, μοιάζει με το ζαμπόν. Για δύο μέρες ωριμάζει, μισή μέρα μαγειρεύεται, η νύχτα έρχεται στο μυαλό στο ψυγείο. Και ..., αυτοί .., ξυπνούν χωρίς αλλαγή για 10 !!!! λεπτά ..., ραπανάκια

[Έλενα]

Έλενα, Τζαντι θα έκανα χωρίς εσένα

Προστέθηκε την Τρίτη 15 Νοεμβρίου 2016 09:13 π.μ.

Τζαν, Το PF μπορεί να τοποθετηθεί σε αλεύρι premium για λευκό ψωμί ή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την 1η τάξη και να ψήσετε γκρι;

[Λάρισα]

Λάρισα, δεν θα υπάρχει γκρι! 1 βαθμός λευκό !!
Ποτέ δεν το έβαλα στο υψηλότερο, οπότε σκέφτηκα, γιατί ..., θα το βάλω. Έχω πάει στην πόλη για λίγες μέρες και ζύμη ζει στη χώρα. Θα επιστρέψω και θα το βάλω, για χάρη του πειράματος. Νομίζω ότι η Angela στοιχηματίζει σε όλα. Είμαι πραγματικά σίγουρος. Έλα σε αυτήν. Έχει πολλές αποδεδειγμένες συνταγές. Έχω φτιάξει πολλά από τα ψωμιά της. Εάν το ψωμί είναι μαγιά, τότε αντί για μαγιά, χρησιμοποιήστε το PF και λέει - για να ανανεώσετε το μαγιά, στη συνέχεια ρίξτε νερό σε PF και ρίξτε αλεύρι. Μην παραβλέπετε τη ζύμη !!!! Τόσο πιο γρήγορα και πιο ευάερα εκατομμύριο φορές !!!!

Η Angela ποντάρει στον ήλιο. Είμαι πραγματικά σίγουρος. Έλα σε αυτήν.

Εχει φύγει κιόλας

Μην παραβλέπετε τη ζύμη !!!!

Το θυμήθηκα για τη συμβουλή της Έλενα Κάμχ. Σκληρωτικός .......

[Λάρισα]

Λάρισα, Η Πατρίδα περιμένει με μια αναφορά))))
Σας ευχαριστούμε που διατηρήσατε τα χέρια σας και συνεχίστε τα πειράματά σας !!! Σέβομαι πραγματικά τους Ρήνους !!!!! (Εγώ ο ίδιος δεν θα ηρεμήσω μέχρι να το καταφέρω)

Προστέθηκε την Τρίτη 15 Νοεμβρίου 2016 09:29 ΠΜ

Λάρισα, εδώ ακούστε και ρίξτε νερό Και σούβλα Δεν με νοιάζει αν υπάρχουν φυσαλίδες στο PF ή όχι, μετά από 7 ώρες προσθέτω ανόητα ζεστό νερό και αλεύρι. Και πάντα μετά από τρεις ώρες μεγαλώνει και φυσαλίδες.

Προστέθηκε Πέμπτη, 27 Οκτωβρίου 2016 12:01 μ.μ.

"Παρακαλώ δεχτείτε τις ευχαριστίες μου
Για την καλοσύνη και τη συμμετοχή σας,
Για αυτό το χέρι εγκαίρως.
Θέλω να πω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ,
Με βοήθησες πολύ.
Είθε η ζεστασιά της ψυχής να σας επιστρέψει εκατό φορές,
Αφήστε το να σας ζεσταίνει, αφαιρέστε τις θλίψεις σας,
Μπορεί η μοίρα να σε χαμογελάει με φως. "

Παρθένος, πες μου τι να κάνω; Χθες ζύμω PF. Μετά από 8 ώρες, ζύμωσα τη ζύμη πάνω της, μετά από άλλη 8 ζύμη. Και δεν ανεβαίνει καθόλου. Μπορεί να προσθέσει σιδηροδρομικό; Μόλις ενημερώθηκε καλά, παίζουν. Η ζύμη είναι λεία, μαλακή, μισή και μισή με ολόκληρους κόκκους.

[Βαρβάρα]

Βαρβάρα, ανέβηκε η ζύμη; Πόσο κοστίζει η ζύμη; Η ζύμη μου αυξήθηκε ελαφρώς. Μου φαίνεται ότι τίποτα δεν μπορεί να αναμιχθεί στην τελική ζύμη. Ο πολύ απλός σε αυτό το θέμα. Περιμένετε τους ειδικούς. Θα το έστελνα στο ψυγείο μέχρι αύριο. Το έβγαλα αύριο. αφήστε το να ζεσταθεί, διαμορφώστε το και στείλτε το στο ράφι.

Προστέθηκε Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2016 06:23 μ.μ.

Έχω ένα Ν. Στην 1η τάξη αλεύρι και δύο κουταλιές της σούπας. Λ. Αλεύρι σίκαλης. Η βάση είναι η συνταγή της Elena Kamch "ψωμί σιταριού με ολόκληρους κόκκους ...." .. αντί για φυτικές ίνες, πίτουρο και αλεύρι πρώτης ποιότητας, και μια χούφτα ηλιόσπορων. Το PF αυξήθηκε 2 φορές και η ζύμη αυξήθηκε επίσης καλά.
Οι τομές κατά το ψήσιμο αυτοκαταστράφηκαν και παρέμειναν περίεργες ξανά. Πρέπει να προσπαθήσουμε να βάλουμε περισσότερο αλεύρι. Τσίμπησα ένα κομμάτι ζύμης κατά τη χύτευση. Έλαβε ένα παχουλό κουλούρι και το έβαλε σε ένα ποτήρι, το οποίο έβαλε δίπλα στο ψωμί. Ο άντρας μελόψωμο εμφανίστηκε μια ώρα αργότερα, αν και μετά από αυτό το ψωμί στάθηκε για άλλες 2 ώρες, καθώς η άνοδος ήταν μικρή. Μόνο μπορώ να το έχω. Ζυμωμένος με το χέρι.

Το ίδιο το ψωμί ψημένο καλά, νόστιμο.

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, ΒάριαΘα πρότεινα να περιμένω ... Εγώ ο ίδιος είχα μια δυσάρεστη εμπειρία τις προάλλες. Αποφάσισα, το τρένο είναι ήδη ώριμο, θα παραλείψω, νομίζω, το στάδιο της ζύμης. Και όχι ψημένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και το βάζο ψήθηκε τόσο χαρούμενα μετά το τάισμα. Ο Pf σηκώθηκε όλη μέρα, σιγά-σιγά .. Ζύμωσα το ψωμί όλη τη νύχτα και το έβαλα στο ψυγείο. Μετά το ζύμωμα σε μια ζύμη, ένα τέτοιο ψωμί στο ψυγείο μου διανυκτέρευσε. Και εδώ κοιτάζω το πρωί - δεν κινείται καθόλου! Ήμουν σοκαρισμένος, αλλά αποφάσισα να μην τον αγγίξω μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Για να απομακρυνθεί η απόσταση και αποδείχθηκε νόστιμο, όχι ξινό.
Πιστεύω ότι πρέπει πάντα να περιμένετε την άνοδο του ψωμιού, διαφορετικά θα είναι δύσκολο και άγευστο

Αυτό είναι ναι. Κάποτε έψησα την ίδια ζύμη, νόμιζα ότι θα ανέβαινε όταν ψήνω. Σύκο. Το τούβλο βγήκε. Περιμένω, αλλά τι μπορώ να κάνω; Πόσο καιρό μπορείς να περιμένεις; Πότε θα είναι άχρηστο, αν ακόμα δεν ανεβαίνει;

[Βαρβάρα]

Φυσικά, δεν είμαι ειδικός στις περικοπές, αλλά μπορώ να δω σίγουρα ότι κόπηκαν ευθεία, αλλά θα πρέπει να είναι υπό γωνία 45 μοιρών και βαθύτερα. Κόψαμε λίγο πριν από τη φύτευση και σίγουρα χρειαζόμαστε ατμό στους 230 βαθμούς στο φούρνο. Βάζουμε μια μίνι φόρμα στο χαμηλότερο επίπεδο και τη θερμαίνουμε με φούρνο. Βάζουμε το ψωμί και ρίχνουμε 6-8 παγάκια στο καλούπι. Και οι περικοπές μας είναι όπως στην εικόνα))

Προστέθηκε Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2016 11:31 μ.μ.

Προστέθηκε Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2016 11:36 μ.μ.

Βαρβάρα, Θα ψήνω, και δεν βασανίζομαι από σκέψεις)) ο χρόνος του τελείωσε
Την επόμενη φορά θα ξέρει ότι όλα πρέπει να γίνουν εγκαίρως). (Απλά αστειεύομαι) δώστε τη θερμότητα περισσότερο για 12-15 λεπτά και απενεργοποιήστε τη μέχρι 170. Θα ψηθεί, δεν έχει πουθενά να πάει)

[Λάρισα]

Θα ψήνω

Και θα περίμενα ...
Λοιπόν, ή πετάξτε .. κεφαλές
Τέλος πάντων, η εμπειρία θα είναι

Προστέθηκε την Πέμπτη, 17 Νοεμβρίου 2016 00:07

Τομές ψησίματος αυτοκαταστροφικές

Λάρισα, κατά τη γνώμη μου ο Dummy, ίσως η αρχική θερμοκρασία δεν ήταν αρκετή για αυτούς; Όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να αρχίσετε να ψήνετε πολύ ζεστά (θα έβαζα 250 και θα κοιτάζαμε) και με ατμό (η Ζάννα γράφει σωστά). Το ψωμί εκρήγνυται και οι περικοπές ανοίγουν. Λοιπόν, πρακτική, φυσικά, πού μπορώ να κάνω χωρίς αυτό

Και βαθύτερα, βαθύτερα είναι απαραίτητο να τα κόψετε. 1,5-2 εκατοστά μέσα με μια λεπίδα)))) όλα θα λειτουργήσουν. Ο πολτός είναι τόσο διάτρητος))

[Έλενα]

Έλενα, Τζαν, αγαπητά κορίτσια, έτσι ώστε να κάνω χωρίς τα κρεμαστά σας. Ψήσιμο με ατμό αρχικά στα t230gr. 15 λεπτά. Στη συνέχεια χωρίς ατμό 180g μέχρι να μαγειρευτούν, el.

κόπηκαν ευθεία, αλλά πρέπει να είναι υπό γωνία 45 μοιρών και βαθύτερα.

Ξέχασα τη γωνία. Οι τομές έγιναν λίγο πριν φυτευτούν στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να διαθέσετε μια λεπίδα για κοψίματα - είναι άβολο με ένα μαχαίρι.

Θα βάζω 250 και θα κοιτάξω)

Έλενα, φοβάμαι ότι για το email μου. ο φούρνος θα είναι λίγο υπερβολικός. Το ψωμί ψήνεται πολύ καλά.
Κορίτσια, τι μπορείτε να πείτε για το κολόμποκ που εμφανίστηκε μια ώρα αργότερα;

Δεν ξέρω πώς (μιλάω για ένα κουλούρι), πιέζω στο πλάι με το δάχτυλό μου, αν παραμείνει το βαθούλωμα, τότε είναι έτοιμο) το έβαλα στο φούρνο

Προστέθηκε Πέμπτη, 17 Νοεμβρίου 2016, 02:23 μ.μ.

Δείτε τη σελίδα 175, 3488. Το βαθούλωμα είναι καθαρά ορατό

Πιέζω στο πλάι με το δάχτυλό μου, αν παραμείνει το βαθούλωμα, τότε έχει τελειώσει)

Το έκανα επίσης (2) και περίμενα μια αύξηση στο ψωμί (1). Πρώτο στοιχείο 1 και, στη συνέχεια, στοιχείο 2
Μένει να βρει τη λεπίδα στο σπίτι.
Ωστόσο, είναι ενδιαφέρον για το κουλούρι. Μπορεί κάποιος να μου πει.

Γι 'αυτό προσπάθησα ήδη να το ψήσω, τίποτα δεν ήρθε από αυτό. Νομίζω λοιπόν, ίσως να μην σπαταλάτε ηλεκτρισμό; Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη είναι τόσο ευχάριστη και ελαστική. Μπορώ να το βάλω σε πίτες; Εάν το ξεδιπλώσετε σε ένα λεπτό στρώμα, θα ψηθεί ούτως ή άλλως, έτσι;

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, Βαρβάρα, προσθέστε τακτική μαγιά και ψήστε

Πώς μπορώ να προσθέσω τώρα;

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, Βαρβάρα, αραιώστε με νερό, ανακατέψτε με ζύμη, προσθέστε αλεύρι. Ζυμώστε καλά και αφήστε το να καθίσει.

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, δεν έχει αναπτυχθεί καθόλου; Αύξησε η ζύμη; Δεν καταλαβαίνω

[Έλενα_Καμς]

Yulia155 [/ b], και τώρα ποια είναι η κατάσταση με τον σιδηρόδρομο; Πού είναι? Πώς μυρίζει;

Έλενα_Καμς, στάθηκε ζεστό, μύριζε ξινό για αρκετές ημέρες μέχρι να τα χύσω. Δεν τολμούσα περισσότερο σε μια τέτοια σόμπα.

[Γιούλια155]

Γιούλια155, εάν δεν υπάρχει καλούπι, τότε μπορείτε να ρίξετε 50 ml σε ένα καθαρό βάζο και να φτιάξετε καινούργια. Θα πρέπει να φτάσουν στην κατάσταση γρηγορότερα Μυρίζει ξινή όταν είναι σε έλλειψη

[Ανγκ Κάι]

Καλημέρα όλοι)) Καλησπέρα στην Καμτσάτκα)))
Χθες έψησα δύο ψωμιά στον αγαπημένο μου σιδηρόδρομο))))))))))))))))
Το ένα είχε προγραμματιστεί και το δεύτερο κατά λάθος εμφανίστηκε χθες στο LJ της Βασιλίσας)
Αν με βοηθά η Καμτσάτκα, τότε θα δούμε μια ενεργή αναφορά στο "ψωμί σιταριού με αλεύρι αμάραντου" (master class) από Ανγκ Κάι , καλά, ή σε μια μηχανή αναζήτησης
Την προηγούμενη μέρα χθες το βράδυ έβαλα (150/150), και πιο κοντά στη νύχτα πρόσθεσα 50 νερό και 50 αλεύρι, κουταλάκι του γλυκού μέλι
Το πρωί είχα μια πολυτελή ζύμη, η οποία αυξήθηκε σχεδόν τρεις φορές και απείλησε να τελειώσει το βάζο μου)
Τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Πήρε το σωστό ποσό. Δεν έχω προσθέσει 1 g μαγιάς στη συνταγή.

Λοιπόν, η περικοπή

Ω, ξέχασα !! Δεν είχα αλεύρι αμάραντου και χρησιμοποίησα 50γρ σουσάμι. Είναι λιπαρό και βαρύ, οπότε οι τρύπες είναι μικρές, αλλά το ψωμί είναι τόσο νόστιμο, μου θυμίζει φαγόπυρο, με μια ευχάριστη επίγευση)
Λοιπόν, το αυτοσχέδιο μου)) εδώ υπάρχουν ήδη τρύπες)

Συμφωνώ ότι η ομορφιά αυτής της ενότητας είναι εκτός κλίμακας, καθώς, για μένα είναι τόσο όμορφη.
Το ψωμί ονομάζεται Zebra και, για να είμαστε ειλικρινείς, δεν παρακολούθησε εάν έχουμε ένα στον ιστότοπό μας ή όχι. Κατά λάθος τράβηξα τα μάτια μου, η ζύμη ήταν έτοιμη (είμαι σκίουρος και το έβαλα πάντα με περιθώριο
Αυτό το ψωμί περιέχει κακάο, αλλά έχει μια απόλυτα ουδέτερη γεύση και το πρωί η κόρη μου έφαγε ένα σάντουιτς με βούτυρο και ψάρι με ένα κτύπημα))))
Νόστιμο ψωμί για όλους)))

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Δεκ 2016 09:20 ΠΜ

Ω ναι, το ξέχασα. Τώρα η HP ζυμώνει τη δεύτερη παρτίδα ζέβρα) το κουλούρι λιώνει μπροστά στα μάτια μας, αποφάσισα να το επαναλάβω)

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Τζαν, έχετε πολύ όμορφο ψωμί!
Πείτε μας περισσότερα για το πώς να φτιάξετε το δεύτερο μοτίβο ψωμί. Μου άρεσε πολύ.
Θέλω επίσης να δοκιμάσω.

Αν με βοηθά η Καμτσάτκα,

Θα βοηθήσει, βοήθεια .. Αυτή τη στιγμή θα φτάσει στον υπολογιστή

Ψηφίστε!

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Δεκ 2016 09:52

Ψωμί σίτου με αλεύρι αμάραντου (master class) (ang-kay)

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Δεκ 2016 09:54

η ομορφιά αυτής της περικοπής είναι εκτός κλίμακας

Δική σας ... πεθάνετε, μην σηκωθείτε !!! Εδώ είναι η Zhanulka - διασκεδαστής-τεχνίτης !!!

[Ζανππίτσα]

Ζανππίτσα, Τζαν, η ζέβρα είναι απλώς σούπερ

[kuznez84]

kuznez84, Έλενα_Καμς, Φως,
Ουάου!!! Είμαι πολύ ωραία !!!! Σας ευχαριστώ))) τώρα θα σας πω τα πάντα) μόλις το ψήσετε αυτό) πολύ απλό !! Πιθανότατα θα ήταν απαραίτητο να παρουσιάσουμε τη συνταγή ..
Πέντε λεπτά. Θα προσπαθήσω γρήγορα

[Ζανππίτσα]

Ζανππίτσα, Τζαν, περιμένουμε

[Έλενα_Καμς]

Εγινε !! Αυτό που δεν είναι σαφές, ρωτήστε. Αλλά όλα είναι πολύ απλά εκεί

Προστέθηκε Τετάρτη, 07 Δεκ 2016 12:25 ΜΜ

Έλενα_Καμς, Σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας!!!!!!!!