Σπιτική ζύμη kadaif

[Να τι συνέβη στο τέλος:]

Σπιτική ζύμη kadaif

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
νερό	400-450 γραμμάρια
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	400 γραμμάρια
αυγό	2 κομμάτια
άλας	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνάντησα εικόνες από πολύ ενδιαφέροντα πιάτα στο Διαδίκτυο. Αποδείχθηκε ότι ήταν φτιαγμένα από ζύμη kadaif. Κοίταξα στο Διαδίκτυο για την τιμή αυτής της ζύμης και λιποθυμούσα. Αποφάσισα να αναζητήσω μια συνταγή. Η συνταγή βρέθηκε στο φόρουμ Povarenok. RU. Δεν προσποιούμαι ότι είμαι αυθεντικός.
Πρέπει να φτιάξουμε μια κανονική ζύμη τηγανίτας.
Η ζύμη πρέπει να είναι μέτριας συνοχής έτσι ώστε να ρέει καλά, αλλά δεν απλώνεται.
Ζυμώνομαι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο ανάμειξης.
Η ζύμη πρέπει να είναι χωρίς σβώλους.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια σακούλα. Σε περίπτωση που δεν έριξα τη ζύμη από το μπολ στο τέλος, για φόβο. ότι μπορεί να υπάρχουν σβώλοι στο κάτω μέρος. Τρυπήστε την άκρη με τσιγγάνα ή κόψτε λίγο. Όσο μικρότερη είναι η τρύπα, τόσο λεπτότερες θα είναι οι ρίγες.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι με πυκνό πάτο. Μπορείτε να πάρετε χυτοσίδηρο και να το λιπάνετε με φυτικό λάδι. Έχω κάποιο είδος πέτρας. Δεν το λιπαίνω με λάδι. Με γρήγορες, σίγουρες κινήσεις, σχεδιάστε ρίγες στο κάτω μέρος. Προσπαθήστε να τους κρατήσετε μακριά ο ένας από τον άλλο. Αφήστε τη ζύμη να στεγνώσει (5-10 δευτερόλεπτα) και αφαιρέστε με μια σπάτουλα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.

Η ζύμη είναι έτοιμη.
Γράφουν ότι μπορεί να παγώσει. Διπλώστε σε ένα στρώμα στον καταψύκτη, παγώστε και διπλώστε. Απόψυξη στο ψυγείο πριν από τη χρήση.

Να τι συνέβη στο τέλος:

Ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα για εσάς!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

545 γραμμάρια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, σόμπα

Σημείωση

Δεν είναι καθόλου περίπλοκη διαδικασία, όπως φαίνεται στην αρχή. Ξεκινήστε με τόλμη. Αυτό μπορεί να σας εξοικονομήσει πολλά χρήματα. Κρατήστε 15 $ στην τσέπη σας.

Πολύ ενδιαφέρουσα ζύμη! Τεχνίτης !!

[Άντζελα]

Σούπερ! Τολμηρά! Θα έλεγα ακόμη και το Super Bold!
Είδα ένα βίντεο στο σωλήνα u για το πώς κατασκευάζεται αυτή η ζύμη βιομηχανικά. Ακόμη και η σκέψη δεν προέκυψε για να κάνω αυτό το έργο μόνος μου.
Άντζελαείσαι ήρωας!

Με ψίθυρο: θα επαναλάβετε;

Κορίτσια, ευχαριστώ που παρατηρήσατε!

Με ψίθυρο: θα επαναλάβετε;

Δυνατά! Θα! Υπάρχουν ιδέες!

Άντζελα, οι συνταγές σας είναι κάπως μαγικές και όμορφες φωτογραφίες, συνήθως πηγαίνω στη συνταγή, θαυμάζω και φεύγω, γιατί όλα είναι τόσο όμορφα φωτογραφημένα και υπέροχα φτιαγμένα, που αφήνω θαυμασμό χωρίς λόγια, αλλά τότε δεν μπορούσα να αντισταθώ να μην γράψω ... Πες μου, τι είναι αυτό το υπέροχο Yudo υπέροχο ζύμη Kadaif και πώς τρώγεται; Στη συνέχεια βράζεται, σωστά; Εδώ είναι τεχνίτης ....

[Βίκα]

Βίκα, είναι δυνατόν να φύγεις σιωπηλά; Όλοι προσπαθούμε, θέλουμε επαίνους: girl_haha: Ευχαριστώ πολύ. Τόσο ωραία.
Έδειξα αμέσως μια κατσαρόλα από αυτό Εδώ ... Δεν το είδα να μαγειρεύεται, είναι βασικά έτοιμο. Και διάφορα γλυκά γίνονται συνήθως και ψήνονται με κάτι.

Άντζελα, λυπάμαι. Απλώς όταν κοιτάζεις με θαυμασμό ότι όλα είναι άψογα και όμορφα και δεν υπάρχουν λόγια και καταλαβαίνω ότι δεν μπορώ να το κάνω αυτό (χωρίς συγκροτήματα), δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω ... Συνειδητοποίησα ότι όταν οι άνθρωποι βλέπουν την Αφροδίτη του Μίλου, είναι απίθανο κάποιος να σκέφτεται , απλά κοιτάξτε, ακούστε και δείτε.

Ευχαριστώ για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τη ζύμη, κοίταξα την κατσαρόλα - απλά υπέροχη και τώρα όλα είναι ξεκάθαρα.

[Βίκα]

Βίκα,: rose: Είμαι πολύ ευχαριστημένος!

Άγγελε, εσύ BAAAAA Υπέροχο! Ήθελα να προσπαθήσω να το φτιάξω, αλλά το αγόρασα σε χαμαζίνη και το δοκιμάσαμε.
Τώρα μπορείτε να ακολουθήσετε τα βήματά σας και να το δοκιμάσετε μόνοι σας

[Tanyush,]

Tanyush,για σένα είναι σαν να σπάζεις σπόρους. Είναι πιο τρομακτικό να παρακολουθείτε παρά να κάνετε. Και γρήγορα, αν όχι παράξενο. ευχαριστώ και πάλι

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ ωραία! Σίγουρα θα δοκιμάσω, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τίνα]

Τίνα, στην υγεία σου!

Κάποτε γνώρισα μια συνταγή για ένα κέικ από το Kadaif στο LJ και τώρα θυμήθηκα πώς ήθελα να το μαγειρέψω. Υπήρχε μια εντελώς καλή ιδέα, αλλά δεν βρήκε τη ζύμη και παραιτήθηκε. Αν κάποιος θυμάται, ενημερώστε με. Η συνταγή για το shavuot φαίνεται να είναι από έναν εξαιρετικά σούπερ δημοφιλή σεφ ζαχαροπλαστικής.

[Έλενα]

Έλενα, τώρα μπορείτε να φτιάξετε και να φτιάξετε τον εαυτό σας.

[Άντζελα]

Άντζελα, Καταλαβαίνω ότι έκανα υπέροχο, δεν καταλαβαίνω τι να κάνω στη συνέχεια με αυτό το τεστ

αγόρασα ένα iPhone και τι να κάνω με αυτό
τι κουμπιά να πατήσετε
και πώς μπορώ να καλέσω τη Σέριγκα
και εδώ καλεί και γιατί

[ang-kay]

ang-kay,
Καταλαβαίνεις ότι μπορείς. Τι γίνεται με τη συνταγή; Θυμάμαι μόνο ότι υπήρχε σιρόπι, αγωγός. βούτυρο και γάλα.

[Έλενα]

Έλενακοίτα την κατσαρόλα μου. δεν είναι μια πίτα από αυτή τη ζύμη;

[Τατιάνα]

Δεν καταλαβαίνω τι να κάνω στη συνέχεια με αυτό το τεστ

Τατιάνα, δείτε την παραπάνω ανάρτηση.
Εδώ είναι μία από τις επιλογές


Κατσαρόλα ζύμης Kadaif (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, πολύ ενδιαφέρουσα ζύμη. Μπράβο στον αφέντη! Νωρίτερα είδα ένα βίντεο όπου ένας σεβάσμιος aksakal έψησε μια παρόμοια ζύμη σε ένα τεράστιο μεταλλικό φύλλο με το μέγεθος ενός τραπεζιού. και αυτό το μεταλλικό τραπέζι περιστρεφόταν. Όταν παρακολουθούσα το βίντεο, έπεσα σε έκσταση, η δράση ήταν τόσο υπνωτική. Θα ήθελα να το δοκιμάσω μόνος μου. Έχω ένα παχύ τηγάνι με διάμετρο 34 cm, οπότε θα το δοκιμάσω σε αυτό.

[Αλεβτίνα]

Αλεβτίναείστε ο ιδιοκτήτης ενός υπέροχου τηγανιού. Το μικρό μου. Περισσότερα μόνο με λεπτό πάτο. Σκέφτηκα ήδη να προσαρμόσω το φύλλο ψησίματος. Θα προσπαθήσω. Όσο μεγαλύτερη είναι η διάμετρος, τόσο το καλύτερο. Και τότε δεν θα επιταχυνθεί. Και ευχαριστώ για τον έπαινο!

[ang-kay]

ang-kayΗ Angela είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα ζύμη! Δεν ξέρω καν τι να πω. Ωραία!

Ένα συναρπαστικό θέαμα.

Φτιάξτε το από ένα πλαστικό μπουκάλι σαν ένα περιστρεφόμενο σχοινί στην παιδική ηλικία, απλώς πάρτε ένα μπουκάλι με φαρδύ λαιμό !!! Τρυπήστε τις απαραίτητες τρύπες στο καπάκι, δύο σειρές σε μοτίβο σκακιέρας !!! συνηθίστε γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι ότι η συνοχή της ζύμης είναι πάντα η ίδια
Και έτσι τίποτα περίπλοκο !!! Το βρίσκω ευκολότερο να ξεκινήσω στη μέση και μετά να το συγχωρήσω από την άκρη του πιάτου !!
Αυτό το φιδάκι (όπως το λέω) είναι συνήθως τσιγαρισμένο με γέμιση και στη συνέχεια χύνεται άφθονα με σιτάρι atar ή μέλι !!! Έχουμε απαγορεύσει τέτοια πιάτα στο σπίτι
Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην αραβική κουζίνα, πιστέψτε με, μόνο με την πρώτη ματιά είναι κάτι !!! Η μητρική μας κουζίνα είναι πολύ πιο νόστιμη, πιο υγιεινή και πιο περίπλοκη !!! IMHO
Λοιπόν, για να εκτιμήσετε την κουζίνα μας, πρέπει να δοκιμάσετε πολλά ξένα

Αυτοί είναι μόνο οι άνθρωποι μας - μπορούν να επιβιώσουν παντού, μπορούν να προσαρμοστούν σε όλα. ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει και να βελτιώσει !!!

[Τόνια,]

Τόνια,Ευχαριστώ Alya,Ευχαριστώ για το βίντεο,Καίτη,Ευχαριστώ για τις πληροφορίες.

Τάξη, σε σημειώσεις.

[Έλενα]

Έλενα, Θα χαρούμε αν έρθει βολικό.

Φοβήθηκα να έρθω εδώ χθες. Σκέφτηκα αμέσως ότι αυτό είναι κάτι πιο δροσερό από το filo. Αλλά νομίζω ότι θα προσπαθήσω ακόμα να το κάνω. Είναι αλήθεια ότι δεν καταλαβαίνω πλήρως πώς να χρησιμοποιώ μια τέτοια ζύμη. Εδώ πουλάμε τέτοια μπισκότα με τη μορφή φωλιών, με καρύδια. Μήπως το κάνουν;

[Νατάσα]

Νατάσα, μην φοβάστε εδώ: girl_haha: Ελάτε, μην φοβάστε! : rose: Χθες έδειξα μια κατσαρόλα από αυτό το τεστ. Η Katya έγραψε. ότι τηγανίστηκαν. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο με τέτοια ζύμη. Απλώς δεν έδωσα προσοχή.

[Άντζελα]

Άντζελα, κοίταξα την κατσαρόλα, διάβαζε συνταγές στο Διαδίκτυο. Σίγουρα, πρέπει να το κάνουμε!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, πριν από μερικές εβδομάδες με ενδιέφερε πώς να μαγειρεύω μπακλαβά. Ανεβείτε ολόκληρο το YouTube. Και παρακολούθησα ένα βίντεο όπου έγινε η λεπτότερη μπακλαβά από αυτό το τεστ. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Θα το δοκιμάσω σήμερα! Devuli, κρατήστε τα δάχτυλά σας για μένα

[qwerty]

qwerty, όχι μόνο δάχτυλα, αλλά και κάμερες! Περιμένω.