"Ωμό χαβιάρι" από μελιτζάνα

"Ωμό χαβιάρι" από μελιτζάνα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
μελιτζάνα	1 κιλό
ντομάτα	0,5 κιλά
κρεμμύδια	1 κεφάλι
καυτή πιπεριά	γεύση
ηλιέλαιο	100γρ
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι
• 
• Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν καλύτερα, κάνω έναν καυστήρα στο μικρότερο ένθετο
• 
• Ντομάτες σχάρας (χωρίς φλούδα)
• 
• Αλέθουμε καυτές πιπεριές
• 
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλάτι, σεζόν με ηλιέλαιο (μπορείτε να τηγανίσετε), αφήστε το να κρυώσει καλά και μπορείτε να φάτε.
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Προσπάθησα να παγώσω αυτό το χαβιάρι, μας άρεσε (μόνο σεζόν με λάδι μετά την απόψυξη).

Παρόμοιες συνταγές

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα (rusja)

Αργό μαγειρεμένο μελιτζάνα και χαβιάρι κολοκυθιών (Στάφα)

Χαβιάρι μελιτζάνας με κουκουνάρι και σταφίδες (Fraser)

[Όλγα]

Ο σύζυγός μου είναι λάτρης του χαβιαριού μελιτζάνας. Όλγα, τώρα θα δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Ευχαριστώ!

Υγεία, το ίδιο μου
Νατάσα, μοιραστείτε τη συνταγή σας.

[Ολ]

Ολ, ναι, δεν έχω καθόλου συνταγή. Σφάγιο όλοι μαζί + στο τέλος ντομάτες, μέσω τρίφτη.
Τον μαγειρεύω βασιλικό χαβιάρι σύμφωνα με τη συνταγή του Hector Ejimenez-Bravo. Λοιπόν, όχι βασιλικό αίμα, δεν ταιριάζει!

[Όλυα!]

Όλυα! το αγαπημένο μου χαβιάρι !!! Μόνο έχω ακόμα χυμό λεμονιού και πιπεριές σύμφωνα με τη συνταγή. Ευχαριστώ που μου το θύμησες!

[Ολ]

Ολ, ναι, δεν έχω καθόλου συνταγή. Σφάγιο όλοι μαζί + στο τέλος ντομάτες, μέσω τρίφτη.
Τον μαγειρεύω βασιλικό χαβιάρι σύμφωνα με τη συνταγή του Hector Ejimenez-Bravo. Λοιπόν, όχι βασιλικό αίμα, δεν ταιριάζει!

Λοιπόν, ναι, μάλλον θα είμαστε πιο απλοί

Όλυα! το αγαπημένο μου χαβιάρι !!! Μόνο έχω ακόμα χυμό λεμονιού και πιπεριές σύμφωνα με τη συνταγή. Ευχαριστώ που μου το θύμησες!

Νατάσα, χαίρομαι που μου το θύμισε. Πες μου πώς και πόσο να προσθέσω lim. χυμό και πιπέρι. Θέλω επίσης να δοκιμάσω.

Βάζω το πιπέρι (βουλγαρικό) ωμό, το μπλέντερ. Έβαλα εξίσου τις ντομάτες. Και προσθέτω χυμό λεμονιού στη γεύση, ανάλογα με το πόσο χαβιάρι. Πρέπει να γίνει αισθητή μια μέτρια ξινή γεύση. Εάν η ξινή γίνεται καλά από την ντομάτα, τότε δεν χρειάζεται να βάζετε χυμό λεμονιού.

Κορίτσια, πιπεριές θα πρέπει επίσης να ψηθούν, να ξεφλουδίσουν και να ψιλοκομθούν. Προσθέτω σίγουρα σκόρδο και δεν μετανιώνω για το λάδι.

Ο φίλος μου προσθέτει γλυκό πιπέρι, δεν το έχω δοκιμάσει. Πρέπει να δοκιμάσετε
Αλλά λάδι, ναι, παίρνει καλά.

Φυσικά, ναι, γλυκές πιπεριές.

Πιάστηκαν με όρεξη, πραγματικά ήθελα ένα τέτοιο χαβιάρι, το λατρεύω, τόσο με ψωμί όσο και χωρίς ψωμί. Συγγνώμη για τη φωτογραφία, όχι πολύ υψηλής ποιότητας. Αλλά νόστιμο! Το πιπέρι είναι ωμό, όπως όλα τα άλλα. Μόνο μπλε ψημένα. Πρόσθεσα ξίδι μηλίτη μήλου αντί για χυμό λεμονιού. Χωρίς σκόρδο.

Όμορφο χαβιάρι και τι ακολουθεί; Μοιάζει με μάρκες.

Ναι, τηγανητές πατάτες, σαν μάρκες που ήθελα.

[Όλενκα]

Όλενκα, ευχαριστώ ξεχάσατε να φέρετε από το άτυχο κεφάλι μου Το τηγανητό χαβιάρι μου έχει ξεχάσει, μένουν μόνο τα δικά μου. Ψήνω μελιτζάνες σε ένα τηγάνι γκριλ και πιπέρι στο ίδιο μέρος. Και θα σας πω ότι αυτό είναι πολύ πιο εύκολο και πιο χρήσιμο από το τηγανητό. Ευχαριστώ, υπέροχα!

Νατάσα, καλή υγεία

[Όλυα]

Όλυα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Σήμερα το μαγειρεύω τόσο γρήγορα και πολύ νόστιμο! Έψησα τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι γκριλ, έκοψα τα υπόλοιπα και έμεινα - το χαβιάρι είναι έτοιμο!

Στην υγεία

[metel_007]

Έκανα επίσης αυτό το χαβιάρι. Έψησα μελιτζάνες και πιπεριές σε ένα τηγάνι γκριλ, με κρεμμύδια στο Berner, σάλτσα σόγιας, αρωματικό φυτικό λάδι.Κορίτσια, αυτό είναι πολύ νόστιμο!
metel_007, ευχαριστώ που θυμήσατε αυτήν τη συνταγή.
Χωρίς φωτογραφία, όλοι το έφαγαν.

Ω, και δεν έχω δοκιμάσει σάλτσα σόγιας, πρέπει να πειραματιστώ. Ευχαριστώ

Olya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή χαβιαριού. Μου άρεσε πάρα πολύ, σίγουρα θα κάνω περισσότερα.

[Αρτεμίδα]

Αρτεμίδα , φάτε για υγεία

Κορίτσια, ήρθε η ώρα να κάνετε χαβιάρι

[metel_007]

metel_007, Όλγα, ναι, κάθε εβδομάδα το κάνω! Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή. Ψήνω μελιτζάνες σε ένα πολυκουζινάκι στο πρόγραμμα ψησίματος. Σήμερα στίβολα με τις πιπεριές. Και προσθέτω πολύ πράσινο.

Ευχαριστώ!

[MariV]

MariV, Olechka, για την υγεία, έχω ήδη παγώσει μερικά δοχεία.

Το πήρα σίγουρα στους σελιδοδείκτες!

Ευχαριστώ για την υπενθύμιση, την ξεχασμένη γεύση της παιδικής ηλικίας, η γιαγιά μαγειρεύτηκε έτσι. Θα το μαγειρέψω σήμερα. Οι μελιτζάνες βρίσκονται ήδη στο φούρνο.

[Ναταλία]

Ναταλίαστο φούρνο μου

Οι μελιτζάνες βρίσκονται ήδη στο φούρνο.

και στο φούρνο μου

Κορίτσια, και θέλουν να τα κρατήσουν στο φούρνο ??? Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να γίνει αυτό ;;;

[metel_007]

metel_007Όλενκα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Το κάνω συχνά, και μερικά πακέτα για το χειμώνα, στην κατάψυξη, ψήνω σε ένα διαχωριστικό, ώστε να είναι πιο βολικό για μένα) Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Umka19]

Umka19, Λούντα, ψήνω στο μέγιστο (συνήθως τοποθετείται σε κρύο φούρνο), μέχρι να μαλακώσει κοντά στο μίσχο, το ελέγχω με ένα πιρούνι ή ξύλινο σουβλάκι.
lettohka ttt, Ναταλία, καλή υγεία, χαίρομαι που μου άρεσε το χαβιάρι, πάγωσα επίσης

[metel_007]

metel_007, Όλγα, Ευχαριστώ πολύ!!!

Νόστιμο, γρήγορο, υγιεινό και καθαρό !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. έλλειψη επαγωγής ..... στο αέριο / στον διαχωριστή θα ήταν γενικά μια απόρριψη της κεφαλής, αλλά δυστυχώς, το αέριο δεν εκτελείται σε πολυώροφα κτίρια σύμφωνα με τα μέτρα ασφαλείας και τους νόμους της φυσικής. Αν και στη Σιγκαπούρη και τη Νότια Κορέα, τα πολυώροφα κτίρια διαθέτουν σόμπες αερίου ....

[Όλενκα]

Όλενκα, κορίτσια, που θα σας πουν πόσο έτοιμες, ψημένες μελιτζάνες πρέπει να ληφθούν αντί για το 1 κιλό που αναφέρεται στη συνταγή. φρέσκο?

Πόσο χάνει το βάρος της μελιτζάνας κατά το ψήσιμο;

Έχω ήδη έτοιμο ψημένο πολτό μελιτζάνας χωρίς το δέρμα), έψησα πολύ ταυτόχρονα) ...

Κορίτσια, και θέλουν να τα κρατήσουν στο φούρνο ??? Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να γίνει αυτό ;;;

Λιουδότκα, Ψήνω στους 180-200 γρ. (μεταφορά), κατά μέσο όρο 30 λεπτά).

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των μελιτζανών), διατηρώ τα "γουρούνια" για 10 ακόμη λεπτά στο φούρνο και 20 για τα μάτια είναι αρκετά για τα παιδιά)).

Ο έλεγχος της ετοιμότητας είναι εύκολος - το μαχαίρι πρέπει μαλακός πηγαίνετε στην κορυφή της μελιτζάνας.

Τα κορίτσια, βελτίωσαν και επιτάχυναν το ψήσιμο μελιτζάνας για τον εαυτό τους. Ψήνω στα μισά στο Princesk, 15 λεπτά όλη τη χαρά. Χθες αγόρασα μια μελιτζάνα και θα την παγώσω.

ποιος θα σας πει πόσο πρέπει να πάρετε έτοιμες, ψημένες μελιτζάνες αντί για 1 κιλό που αναφέρεται στη συνταγή. φρέσκο?

Inna, νομίζω ότι τα απόβλητα είναι 10-15 τοις εκατό του καθαρού βάρους, ίσως κάνω λάθος, δεν το έχω ελέγξει ποτέ. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή δεν είναι τόσο ακριβής, μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση.

[metel_007]

metel_007, Olenka, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας !!!

γεμίστε με λάδι μετά την απόψυξη

Όλενκακαι αν παγώσετε το χαβιάρι με βούτυρο, θα αποδειχθεί πραγματικά χειρότερο;

Ο φίλος μου προσθέτει γλυκό πιπέρι, δεν το έχω δοκιμάσει. Πρέπει να δοκιμάσετε

Ενδιαφέρομαι, το έχετε δοκιμάσει ;!

Χάνω, βάζω πιπέρι - μην βάζεις ...

Inna, δεν το έχω δοκιμάσει με γλυκό πιπέρι, αλλά νομίζω ότι θα είναι καλό. Δεν ξέρω καν τι να προτείνω για το πάγωμα με βούτυρο. Δεν το έκανα ποτέ. Μου φαίνεται ότι είναι δύσκολο να προσθέσω λάδι όταν το χαβιάρι ξεπαγώνει, αλλά αν αμέσως, τότε ξαφνικά το βούτυρο αντικαθιστά τη γεύση; Λατρεύω το τηγανητό αρωματικό λάδι σε αυτό το χαβιάρι.