Τρίσκα
Λοιπόν, ναι, μια στοργική λέξη, είναι ευχάριστο ακόμη και σε μαγιά ...
Dixsi
Απόσπασμα: Trishka
Αυξήθηκε δύο φορές ...
Και είναι φτιαγμένο από αλεύρι υψηλής ποιότητας σιταριού;

Νομίζω έτσι, γιατί η πρώτη άνοδος της ζύμης μετά το ζύμωμα. Ναι, εξαιρετικό αλεύρι. Χάσαμε το αλεύρι πρώτης τάξης ((.

Τώρα περιμένω το batochki για έλεγχο.
Και παρακαλώ, παρακαλώ, σχετικά με τη συνταγή για ψωμάκια, εξακολουθώ να ασκώ με αυτήν τη μαγιά σε ένα απλό ψωμί. Ήρθε η ώρα να εξερευνήσετε νέα ύψη
καρτίνκα
Τρίσκα,
Μιλήσαμε με τη μαγιά χθες. Ακόμα και ο σκύλος ήρθε για να δει σε ποιον μιλούσα
Ξεκίνησα τη ζύμη χθες, αλλά σήμερα η άνοδος είναι μάλλον αδύναμη. .. Εγώ, αφελής Chukotka, ανησυχούσα χθες, ότι θα ψήσω τη νύχτα. Βάζω το βάζο με το σιδηρόδρομο στο ψυγείο σήμερα. Δεν χρειάστηκε να μοιραστώ τίποτα, χθες έβαλα μια μεγάλη χούφτα των ίδιων ζαχαρωμένων φρούτων παντζαριού ξηραμένα για 3 λίτρα νερού και άφησα εκεί τα επιπλέον βάζα του σιδηρόδρομου. Θα υπάρξει ένα άλλο πείραμα με το kvass. Το μήλο της μπανάνας βράζει και ψιθυρίζει καλά, αλλά η μυρωδιά είναι ακόμα φρουτώδης - δεν τραβάει με πολτό. ..
Τρίσκα
Απόσπασμα: Dixsi
συνταγή κουλουριών,
Λίκα, η συνταγή για ψωμάκια είναι αυτή, αλλά το μετρούσα στο Zhd και αναμίξαμε ένα διπλό μέρος.
Apple Cinnabons με Streusel και λούστρο καφέ
Dixsi
Ευχαριστώ, Ksyusha !!
Τρίσκα
Δεν είναι μέλος, μαθαίνω τον εαυτό μου!
καρτίνκα
Λοιπόν, κορίτσια, μπέρδεψα, είναι ακόμη ενοχλητικό να δημοσιεύω μια φωτογραφία. Όμως, πού να πάω .... Η ζύμη μέσα μου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά για 12 ώρες .. Μετά το ζύμωμα, έβαλα τη ζύμη να ανέβει στο μπολ τεφλνόβα του multicooker και την έβαλα στους 30 *. Και η δεύτερη δοκιμή ήταν περίπου 15 ώρες. Δεν με καθοδήγησε ο χρόνος, αλλά το ύψος της ανόδου και η γενική άποψη. Ως αποτέλεσμα, το έβαλα στο ψήσιμο. Ψήθηκε σε μια αργή κουζίνα με ένα flip.
Το πρώτο μέρος του μπαλέτου Marleson ήταν τέλειο. Και τότε .... ήρθε η ώρα για πραξικόπημα .... .. Δεν έχω γράψει λάδι με πάθος ή αντικολλητικό μπολ τεφλόν, το ψωμί μου κολλήθηκε. Πώς το χώρισα - ένα ξεχωριστό τραγούδι - σκέφτηκα ότι θα άρχιζα να σκίζω κομμάτια από ένα μπολ με βραστό νερό ... το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι κατά τη διάρκεια των χειρισμών μου το ψωμί κράτησε μέχρι το τελευταίο
Ως αποτέλεσμα, έσκισα το ίδιο κάτω και το μωρό μου βγήκε. Η κάτω κρούστα δεν κάηκε, ψήθηκε και στις δύο πλευρές και κράτησε μέχρι την τελευταία, αλλά βγήκε σόου τραγανή. Το ψίχουλο αποδείχθηκε ότι δεν ήταν εύθρυπτο και ανακτά πολύ γρήγορα το σχήμα του. Η γεύση είναι ασυνήθιστη - δεν έχω καταλάβει ακόμα. Τον άφησε να ξαπλώσει για να ωριμάσει, αν και δεν υπάρχει πια κεκλιμένη κρούστα.
Δεν υπήρχε μυρωδιά παντζαριών ούτε κατά το ψήσιμο, ούτε ιδρώτα ή γεύση. Υπάρχει κάτι φρουτώδες που είναι σχεδόν αντιληπτό. Δεν υπάρχει ούτε μυρωδιά της στάσιμης ζύμης ούτε στη γεύση, ενώ φρέσκια, λίγο ξινή (λίγο), υγρή, υπάρχει μια ελαφριά ελαστικότητα. Έτσι, η πρώτη τηγανίτα είναι μια χαλαρή κρούστα
Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...
Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...
Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...
Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...
Φυσικά, έκανα τη ζύμη βαρύτερη για τέτοια νεαρά ζυμομύκητα, σπόρους, βρώμη, λίγο αλεύρι σίκαλης και γεύμα καρότου. Και η δεύτερη παρτίδα έπρεπε να γίνει λαμβάνοντας υπόψη τόσο μεγάλη παραμονή στο μπολ - γράσο με μη κολλητικό γράσο
Το ψωμί δεν έκαψε, δεν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία με το πραγματικό χρώμα. Το ροζ από τη ζύμη εξαφανίστηκε. Ίσως επηρεάζεται το αλεύρι σίκαλης. .. γεύμα καρότου
γενικά διαλυμένο σε σύγκριση με το πώς ψήνω με συνηθισμένη μαγιά. Το ύψος με τη σχισμένη οροφή είναι -8 cm, εάν οι κεκλιμένες λαβές λερωθούν με το σχήμα, το ύψος θα ήταν 12,5 cm. Αυτό είναι λίγο χαμηλότερο από το συνηθισμένο τσέρκι μου, αλλά είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα (μαγιά), θα ξεκινήσω το επόμενο ψωμί
Τρίσκα
Για πρώτη φορά, τώρα γνωρίζετε όλα τα "jambs", το δεύτερο πρέπει να είναι 5+.
Το κύριο πράγμα - σας άρεσε η γεύση ή όχι;




Και σήμερα δοκιμάζω dorzhiks σε μπιζέλια, βγήκαν το πιο εξωφρενικό για μένα, τότε θα προσπαθήσω να ψήσω τις μπαγκέτες του Chuchelka.
καρτίνκα
Τρίσκα, Ksyusha, πήρα ένα κομμάτι κρούστας, δεν κατάλαβα, έκρυψα το ψωμί: strelyaet: Θα το δοκιμάσω μετά το μεσημεριανό
Έλενα_Καμς
Ω, κορίτσια, κάτι που έχω πίσω από το θέμα ...
Απόσπασμα: Trishka
Κορίτσια και έχω μια ερώτηση σχετικά με το ψωμί αλεύρι premium, πείτε μου τον αλγόριθμο για όσους ψήνουν ...
Όπως το καταλαβαίνω:
Πρώτα μαγειρεύω ένα διπλό pf
Στη συνέχεια προσθέτω τα υπόλοιπα συστατικά και ..... πώς μετά;
Αφήστε το να ανεβεί, να το ζυμώσει, να ξαναβρεθεί, στη συνέχεια να το διαμορφώσετε, και πάλι να αποδεικνύετε και να ψήνετε ήδη;
Ή είναι δυνατόν, μετά το ζύμωμα αμέσως σύμφωνα με τις φόρμες, τη διόγκωση και το ψήσιμο, όπως στη σίκαλη;
Ksyusha, το κάνω στο σιδηρόδρομο με τον ίδιο τρόπο που περιγράφεται με τη συνηθισμένη μαγιά
Όλο το τέντωμα, το ζύμωμα κάνω τα πάντα. Έχω λίγο ψωμί σε μια μεγάλη τσάντα, περιέγραψα τις ενέργειές μου εκεί
Τρίσκα
Απόσπασμα: kartinka
μετά το μεσημεριανό
Περιμένουμε τις εντυπώσεις σας!
Απόσπασμα: Elena_Kamch
Κανω τα παντα
Ευχαριστώ, Lenochka, αυτό σημαίνει ότι η απλοποίηση, όπως και η σίκαλη, δεν θα λειτουργήσει ...
καρτίνκα
Η έκθεση για τη γεύση του ψωμιού - ο σύζυγος είπε ότι δεν ήταν πάρα πολύ, ή μάλλον, αυτό που του άρεσε πριν, αυτό, με κανέναν τρόπο. Αλλά τα βασανιστήρια με ψωμί είναι έτοιμα να συνεχιστούν. Η κόρη μου είπε ότι αν επέλεγε από τη μυρωδιά, μάλλον δεν θα το είχε πάρει (δεν έχει μυρωδιά, απλώς ψωμί), αλλά του άρεσε αυτό το ψωμί περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο που είχε προετοιμαστεί πριν. Αλλά από την πηγή, είπε αμέσως ότι ήταν χωρίς λαχανικά και μαγιά (!!!) Όσο για μένα, και πάλι δεν κατάλαβα. Η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη, από όλα τα ψωμιά μου, μόνο αυτό είναι το αλεύρι σίκαλης, αλλά με επιδόρπιο επιδόρπιο, προφανώς η ζάχαρη πρέπει να μειωθεί. Όχι μείον - αναμφίβολα. Τώρα θα προσπαθήσω να αλλάξω τα πρόσθετα ζάχαρης-αλατιού. από εμάς εξακολουθούν να είναι αυτοί οι δοκιμαστές. ....
Τρίσκα
Ναι, το ψήσιμο με αυτήν τη μαγιά έχει νόστιμη γεύση, αλλά μου αρέσει πολύ ότι ούτε φρέσκο ​​ούτε ψωμί που έχει ξαπλώσει για μερικές μέρες δεν μυρίζει μαγιά, δεν μου αρέσει, αλλά εδώ είναι ομορφιά!

Και σήμερα έσωσα το Pf στα μπιζέλια, λοιπόν, μην το πετάξετε ...
: mail1: Έβαλα το πρώτο Pf χθες το απόγευμα, ανέβηκα δύο φορές, πρόσθεσα το δεύτερο ημίχρονο, ήταν γαϊδουράκι, και μέχρι το βράδυ σηκώθηκε ακριβώς σε ένα χιλιοστό από όλα και όλα .... το έβαλε στο κρύο, το έβγαλε το πρωί, στάθηκε για τέσσερις ώρες ... σιωπή. ...
Λοιπόν, νομίζω ότι δεν θα ψήσω τις μπαγκέτες, δεν θα σηκωθούν, δεν θα χύσουν, ζύμωσα τη ζύμη σε τηγανίτες με την προσθήκη pf, αφήστε την να παραμείνει για μερικές ώρες, φάνηκε να αφρίζει στην κορυφή, πρόσθεσε λάδι στη ζύμη, αναμίχθηκε ... και ήδη αναπνέει.
Εν ολίγοις, έψησα μικρές τηγανίτες, τις έβαλα ξανά στις μπαγκέτες τη νύχτα, ήδη σε ένα στάδιο, θα δω τι θα συμβεί.
Βοηθήστε τον εαυτό σας, τηγανίτες, γλυκό, μαλακό, αφράτο, mmmm

Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

Και μου έβγαζαν τόσο ...

Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

Κανόνας ζύμης!
Λιουσία
Ευχαριστώ πολύ τον Lyudmila, τον συγγραφέα της συνταγής για την υγρή μαγιά και όλα τα κορίτσια για όλη τη δουλειά που έχετε κάνει εδώ με την υγρή μαγιά. Μπήκα σε αυτό το θέμα κατά λάθος, και φυσικά δεν μπορούσα να περάσω. Η μαγιά αποδείχθηκε αμέσως, φτιαγμένη από μπανάνα που πλένεται! φλούδα και μήλα. Τρέφτηκα με αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και αποξηραμένα μούρα κραταίγου, όλα σε ένα βάζο. Έχω ήδη ψηθεί αρκετοί τύποι ψωμιού με αυτή τη μαγιά, και αυτό είναι, αγάπη από την πρώτη φέτα. Ψημένα και τηγανίτες, και τηγανίτες, όλα λειτούργησαν και όλα ήταν πολύ νόστιμα. Στην πραγματικότητα, οι κανόνες της μαγιάς μας και στο έπακρο !!!




Και αυτό είναι το ψωμί μου από το Linadoc, Elena, ψωμί με γεύση κρέμας "Zachariy" με αλεύρι ολικής αλέσεως. , χωρίς τα πάντα.
Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ... Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...
Τρίσκα
Λιουσία, Lyudmila, ψωμί!
καρτίνκα
Τρίσκα, Λιουσία, κορίτσια, όλα είναι τόσο νόστιμα. Πρέπει επίσης να πάρω μερικές τηγανίτες. Και πάλι σήμερα δοκιμάζω το ψωμί μου - μου φαίνεται ότι το ξάπλωμα είναι πιο νόστιμο
Τασένκα
Τρίσκα, Ksyusha, μπορείς να έχεις συνταγή για τηγανίτες;
Έλενα_Καμς
Τρίσκα, SyKsyusha🌻, πώς πήγε τόσο γρήγορα; Τώρα ένα πράγμα, τώρα άλλο
Κοιτάζω τις μπαγκέτες, κοιτάζω και απλά δεν θα φτάσω εκεί ...
Λιουσία, Λούντμιλατι ωραίο ψωμί!
Λιουσία
Τασένκα, Ναταλία., Το έκανα απλά. Έχω ακόμα ένα τέλειο (το έκανα για το επόμενο ψωμί, αλλά δεν το έψησα και αποφάσισα να κάνω κάποια πειράματα), πρόσθεσα ένα αυγό, ζάχαρη, αλάτι, τα πάντα για γεύση, αλεύρι και τα άφησα στην κουζίνα, καθώς πήγαν οι φυσαλίδες, άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες, όπως και σε συνηθισμένες μαγιά. Και τηγανίτες, ψάχνω για μια πιο λεπτή ζύμη Οποιαδήποτε αγαπημένη συνταγή, μόνο με υγρή μαγιά.Η γεύση είναι πολύ διαφορετική από τηγανίτες και τηγανίτες με μαγιά, και μου άρεσε πολύ αυτή η νέα γεύση, και όχι μόνο για μένα, το φόρεσα σε φίλους στο λουτρό, με τους οποίους ατμού, αλλά το δοκίμασα με ολόκληρο το μπάνιο.
Τρίσκα
Απόσπασμα: Tashenka
μπορώ να χρησιμοποιήσω τηγανίτες;
Νατάσα, δεν υπάρχει ειδική συνταγή, μουστάκι από το μάτι ...
Περίπου 1/2 λίτρο γάλα, 2 αυγά, ζάχαρη και αλάτι για γεύση και προστέθηκε Pf εκεί, αναμίχθηκε και προστέθηκε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να είναι «σαν τηγανίτες», ίσως λίγο παχύτερο, αφήστε το να παραμείνει ζεστό για 2 ώρες και ψήστε.




Απόσπασμα: Elena_Kamch
μετά άλλο
Ναι, νέο παιχνίδι, δεν έχουν παίξει αρκετά ακόμα
Λιουσία
Απόσπασμα: Trishka
νέο παιχνίδι, δεν έχω παίξει αρκετά
Έχουμε ένα καλό παιχνίδι !!! Είμαι σε μια τόσο όμορφη εποχή και παίζω με μεγάλη χαρά, συμβαδίζω μαζί σας, νεαρά κορίτσια !!!!
Τρίσκα
Ναι είμαστε!
Τι δεν θα διασκεδάζει το παιδί, αν όχι μόνο
καρτίνκα
Κορίτσια, μόλις άρχισα να φτιάχνω ψωμί σε κινούμενα σχέδια, υπάρχει φούρνος αλλά επιτραπέζιος, θέλω πραγματικά να φτιάξω μια μπαγκέτα, αλλά πώς; Πρέπει να πάω ευθεία βήμα προς βήμα, διαφορετικά φοβάμαι να ξεκινήσω και έχω μόνο ένα στρογγυλό αποσπώμενο σχήμα για το κέικ
Τρίσκα
Απόσπασμα: kartinka
αλλά επιφάνεια εργασίας,
Λοιπόν, υπάρχουν παγίδες για αυτήν;
Εδώ πάνω τους και ψήνουμε.
Αυτό θέλω, όλα περιγράφονται λεπτομερώς εκεί.
Μπαγκέτες υγρής μαγιάς




Και έχω κάτι που δεν κολλάει με τις μπαγκέτες ...
Το έβαλα στη νύχτα Pf, προφανώς διπλασιάστηκε μια νύχτα, κρίνοντας από τα κομμάτια στην όχθη, και έπεσα ...
Αλλά ζύμω ακόμα τη ζύμη, την έβαλα για να ταιριάζει, αξίζει τέσσερις ώρες και όχι ένα γκουγκού, η ζύμη είναι μαλακή, κολλώδης ...
Τώρα έσκισε ένα κομμάτι με δυσκολία και το πέταξε σε ένα ποτήρι νερό ...

Τι να κάνεις μαζί του, αν δεν σηκωθεί, για απαλλαγή;
Φως
Απόσπασμα: Trishka
Τι να κάνετε με αυτόν, εάν δεν σηκωθεί, για απαλλαγή;
Τρίσκα, SyKsyusha🌻, τι να πετάξετε;
Προστέθηκε μαγιά (ζωντανή ή ξηρή) και φύγε!
Την επόμενη φορά, κάντε το σε υγρό.
Και όλα θα λειτουργήσουν
Τρίσκα
Και πώς να τα προσθέσετε, τότε η ζύμη έχει ήδη αναμιχθεί ...
Μπορείτε να φτιάξετε ένα επίπεδο κέικ, σε μια πίτσα;

Ναι, και αν είναι βολικό, ελάτε σε μένα, εντάξει;
Φως
Απόσπασμα: Trishka
Και πώς να τα προσθέσετε, τότε η ζύμη έχει ήδη αναμιχθεί
Τρίσκα, SyKsyusha🌻, δοκιμάστε τη ζύμη.
Νερό, μαγιά, αλεύρι, ζάχαρη.
Περίπου μισό ποτήρι για να ασκηθείτε.
Κατάλληλο, ανακατέψτε με ζύμη.
Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
Τρίσκα
Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω, αλλά αύριο, το βάζω στο κρύο!
Φως
Απόσπασμα: Glow
Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
Ήθελα να πω: αλεύρι.
Τρίσκα
Αχα!
Έλενα_Καμς
Τρίσκα, SyKsyusha🌻, περίμενε την άνοδο.
Δεν διπλασιάσατε το PF; Εάν έχετε σταθεί (και έπεσε), κάντε μια άλλη ζύμη την επόμενη φορά (με την έννοια, προσθέστε και πάλι αλεύρι + νερό στο όρθιο PF). Εάν πρέπει γρήγορα, τότε πιο λεπτό. Θα σηκώσει τη ζύμη σας με ένα χτύπημα.
Δεν προσθέτω ποτέ βιομηχανική μαγιά.
Τρίσκα
Ναι, κάτι μου μοιάζει με μπαγκέτες μέχρι να πετύχει η μοίρα
Την πρώτη φορά που έκανα ένα διπλό, το οποίο στην αρχή ανέβηκε, και όταν πρόσθεσα το δεύτερο μέρος, κατέβηκα και έφτασα ... φθορά από τηγανίτες.
Και για δεύτερη φορά, πρόκειται για το οποίο έχω ήδη γράψει χθες, το οποίο στάθηκε και έπεσε ...
Είναι γραμμένο εδώ ότι ανεβαίνει σε ένα ορισμένο επίπεδο, και αξίζει οποιαδήποτε στιγμή χωρίς πτώση, αλλά όχι, πρέπει επίσης να πιάσετε την κορυφή ή τι;
Έλενα_Καμς
Απόσπασμα: Trishka
πρέπει να πιάσεις την κορυφή ή τι;
Έχει μια κορυφή, ναι. Όπως στο ζύμη.
Έχετε νεαρά αυτοκίνητα σιδηροδρόμων, ίσως γι 'αυτό εξακολουθούν να συμπεριφέρονται έτσι .. Σε κάθε περίπτωση, τα αυξάνουν ήδη γρήγορα. Μερικές φορές αφήνω λίγο μέρος της ζύμης, προσθέτω νερό + αλεύρι και στο ψυγείο. Μπορεί να σταθεί για αρκετές ημέρες. Η κορυφή έχει από καιρό βυθιστεί .. Τότε το βγάζω, ανανεώνω ξανά το νερό + το αλεύρι. Σηκώνονται γρήγορα και ζυμώνουν το ψωμί
Τρίσκα
Το έπιασα, ευχαριστώ!
Έβγαλα λοιπόν τη ζύμη, δεν ανέβηκε κατά mm, μαλακή και κολλώδης σαν πλαστελίνη ..... τι να κάνει με αυτό, τι γίνεται αν ψήνουμε, με τη μορφή κέικ; Ή απλώς ρίξτε μαγιά ...
Έλενα_Καμς
Ίσως αφήστε το να σταθεί στη ζεστασιά; Το πρώτο μου ψωμί αυξήθηκε 8 ώρες ..
Είναι περίεργο, οι μπαγκέτες έχουν μια λεπτή ζύμη .. Δεν καταλαβαίνω γιατί συμβαίνει αυτό ... Μόνο για τη νεολαία - μπορώ να αποδώσω την αδυναμία
Τρίσκα
Έτσι δεν καταλαβαίνω, πιθανώς σταμάτησα




Απόσπασμα: Elena_Kamch
Αναβάλω λίγο από τη ζύμη
Λεν, πώς συμπεριφέρεται στο κρύο;
Εξακολουθεί να μεγαλώνει, να πέφτει ή πώς μεγάλωσε στη ζεστασιά τόσο στο κρύο και δεν πέφτει;
Dixsi
Ksyusha, μετά από συμβουλή της Λένα, μερικές φορές αναβάλλω επίσης μέρος του προενζύμου. Έβαλα το προένζυμο, αυξήθηκε, το έβαλα το μεγαλύτερο μέρος στο ψωμί και έβαλα το μικρότερο μέρος στο ψυγείο. Όταν χρειαζόμουν, το έβγαλα έξω, πρόσθεσα μια κουταλιά ζάχαρη, πρόσθεσα τυχαία νερό (0,5 βάζο, προσθέτω περίπου το μισό), αλεύρι και το έβαλα πίσω στην απόδειξη Καθώς ανεβαίνει - ψάχνει για λίγη ζύμη. Τώρα σε τέτοια μαγιά σχεδιάζω ψωμιά από τη Μάνη. Σας ευχαριστούμε για την αποστολή)).
Και αν στραγγίσω απλώς τη μαγιά από τη μαγιά, τότε μπορώ επίσης να βάλω αυτό το νερό στο ψυγείο. Τότε όλα είναι καλά.
Τρίσκα
Dixsi, ΛίκαΕυχαριστώ, αλλά πες μου στο ψυγείο πέφτει ή μεγαλώνει ή σταματάει;
Dixsi
Απλώς πρέπει.
Τρίσκα
Όχι, εννοώ, όταν η Pf μεγάλωσε δύο ή τρεις φορές στη ζεστασιά, έπειτα το έβαλε στο ψυγείο, πέφτει εκεί ή όχι;
Λιουσία
Τρίσκα, SyKsyusha🌻, Μερικές φορές αφήνω το τέλειο στο ψυγείο, μεγαλώνει 2 φορές και σταματά και μένει μέχρι να αποφασίσω να ψήσω κάτι. Θα προσθέσω 50ml. υγρή μαγιά για ταχύτητα, αλεύρι 50 γραμμάρια και αξίζει τον κόπο, καθώς ανεβαίνει, ξεκινάω. Ίσως τα κορίτσια να το κάνουν διαφορετικά.
Dixsi
Πήγα και έλεγξα το προένζυμο. Καθαρίστηκε σήμερα το πρωί. Έχει αυξηθεί. Και η στραγγιστή μαγιά είναι χωρίς φυσαλίδες. Και το ίδιο το χυμένο μαγιά στέκεται απλώς χωρίς τίποτα - δεν ζυμώνει.
Τρίσκα
Το κατάλαβα, ευχαριστώ κορίτσια!
shoko11
Χρησιμοποίησα όλη την προηγούμενη καλλιέργεια εκκίνησης σε υγρή μαγιά, τις προάλλες έπρεπε να το ξαναδώσω. Το νερό μαγιάς "έπαιξε" καλά στο αχλάδι, τώρα το τρέφω.
Το προηγούμενο προένζυμο μεγάλωσε σε ένα σημείο στο ψυγείο και στη συνέχεια έπεσε λίγο.
Έλενα_Καμς
Απόσπασμα: shoko11
Το προηγούμενο προένζυμο μεγάλωσε σε ένα σημείο στο ψυγείο και στη συνέχεια έπεσε λίγο.
Ναι, κάνω το ίδιο. Ζυμώστε πιο παχύ και βάλτε αμέσως στο ψυγείο. Εκεί σηκώνεται, πέφτει ελαφρώς και στέκεται. Ίσως έως και μια εβδομάδα μαζί μου να μπορώ να τον ταΐσω ξανά και ξανά στο ψυγείο. Αν όμως έχει πολύ μεγάλη διάρκεια, τότε μπορεί να εμφανιστεί ξινή στο ψωμί σίτου.
Αλλά αυξάνει τη ζύμη έτσι κι αλλιώς.
Τρίσκα
Τους τελείωσα, αυτές τις μπαγκέτες ή εγώ ...
Εδώ, το έψησα .... αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά μέχρι στιγμής χωρίς τρύπες ... αλλά νόστιμο
Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...
Φως
Απόσπασμα: Trishka
Τους τελείωσα, αυτές τις μπαγκέτες
Τρίσκα, SyKsyusha🌻, με μπαγκέτες!
Νόστιμο!
Λιουσία
Τρίσκα, SyKsyusha🌻, εξαιρετικές μπαγκέτες, πολύ όμορφες και είναι σαφές ότι είναι νόστιμες !!! Είμαι τόσο εθισμένος σε αυτήν τη μαγιά, μπορώ απλά να φάω ψωμί χωρίς τα πάντα. Νόστιμο !!!
Τρίσκα
Ευχαριστώ κορίτσια, νόστιμα!
καρτίνκα
Τρίσκα, Η Ksyusha είναι ένα έξυπνο κορίτσι! όμορφος!
Και έβαλα pf, κούνησα τον εαυτό μου - ο podopat, τον άφησα στις τηγανίτες, μόνο δεν υπάρχουν φωτογραφίες - δεν είχα χρόνο, όλοι έφαγαν είπε ασυνήθιστα - αλλά νόστιμα.
Κάτι που δεν καταλαβαίνω για το διπλό pf - πώς είναι;

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: Καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών