Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

Σας ευχαριστούμε, περιμένουμε τη Lenochka

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ τα αυτοκίνητα μου και δεν έχω μυρίσει πολύ. Τρέφω και αυτό είναι όλο.
Εάν υπάρχει ήδη ένα σφύριγμα, τότε η διαδικασία είναι σε εξέλιξη. Γιατί να μην ταΐζετε. Και δείτε πώς θα συμπεριφέρονται περαιτέρω. Εάν είναι πολύ ενεργό, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να αναμίξετε PF



Έχουμε μια κωφή βραδιά, και κάθομαι στο θέμα
Ksyusha, ταΐστε τα πιο ενεργά. Δεν θα είναι χειρότερο
Εχω
Μέχρι αύριο

Μουστάκι, θα σου ταΐσω και θα δω τι θα συμβεί αύριο!
Καληνυχτα !

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Τρίσκα, SyKsyusha🌻, Χέρεϊ! Περίμενε!

[Dixsi]

Dixsi, Λίκα, λοιπόν, ναι, τουλάχιστον ένα βάζο αφρώδες και σφύριξε!



Κορίτσια, αλλά η ερώτησή μου δεν αφορά αποκλειστικά το θέμα, αλλά το ψωμί ...
Πρώτον: ποια συνταγή θα συνιστούσατε, ώστε να μην είναι πολύ δύσκολο, για την πρώτη προσπάθεια!
Δεύτερος: ποιος έχει αφιερώματα. καλούπια ψωμιού, ποιο μέγεθος είναι καλύτερο να αγοράσετε, για 400-500 γραμμάρια αλεύρι, παρακολούθησα, είναι διαφορετικά L 6, L 7, L 11, κ.λπ. ποιο είναι καλύτερο να αγοράσετε, ε;

[Τρίσκα]

οπότε δεν είναι πολύ δύσκολο, για την πρώτη προσπάθεια

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, εσυ τι θελεις? Αν σιτάρι, τότε Λούδα lappl1 πολλές συνταγές για σιδηροδρόμους.
Ρίχνω τα πάντα στο μάτι, το ρίχνω. Έχω μια συνταγή για τη σίκαλη, όπως κάνω (μπορώ με καθαρό αλεύρι σίκαλης, μπορώ με σίκαλη + σιτάρι και πάντα πολύ βύνη)



Έχω διάφορες φόρμες (δεν θυμάμαι τους αριθμούς ..) Θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία. Αυτές οι φόρμες χρησιμοποιούνται συνεχώς.

Εδώ είναι δύο τέτοια μικρά κομμάτια

Και μια τέτοια τυπική φόρμα

εσυ τι θελεις?

Και το έχω ήδη βάλει, το πρωί, αποφάσισα να δοκιμάσω το Manin Sanadorin, σιτάρι ...
Περιμένω ....

Κατάλαβα για τις φόρμες, ευχαριστώ!
Και πόσο αλεύρι έχετε μικρό και μεγάλο;
Και αν είναι δυνατόν, γράψτε το πλήρες μέγεθος των εντύπων, καλά, d / w / h.

[Τρίσκα]

Και το έβαλα ήδη, το πρωί

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, και που?

Λοιπόν, δεν υπάρχει ψωμί ακόμα, είναι πολύ νωρίς, αλλά το πρώτο Pf στάθηκε για μια μέρα, αυξήθηκε κατά το ήμισυ, τώρα πρόσθεσα το δεύτερο μέρος και το αφήνω ξανά ζεστό για τη νύχτα, αύριο θα δω τι θα συμβεί ... αλλά φοβάμαι ότι δεν θα καταλήξει μαζί μου μια νύχτα;

μόνο φοβάμαι ότι δεν θα καταλήξει μαζί μου μια νύχτα;

Μπορείτε να το κάνετε πιο παχύ.
Αλλά ακόμα κι αν ξαναχτίσει, είναι εντάξει. Το ψωμί δεν βγάζει ξινό στον σιδηρόδρομο

Ευχαριστώ, Lenus!
Αύριο θα διαγραφώ, τι συνέβη ή όχι!

Κορίτσια, καληνύχτα! Άρχισα λίγο ψωμί, κάθομαι εδώ περιμένοντας και συνάντησα αυτή τη μαγιά. Έχω ήδη βάλει το βάζο, αν και πασπαλίζω ζαχαρωμένα τεύτλα (γύρισαν σε πέτρα, δεν ξέρω πού να τα συνδέσω) και έβαλα μαζί τους περισσότερο μανταρίνι. Τώρα κάθομαι και διαβάζω διαγώνια προς το παρόν, αύριο θα την βάλω από μια μπανάνα - σήμερα ακόμη και τα παντοπωλεία είναι κλειστά Έφτασα στο μέρος όπου γράφτηκε ότι είναι αδύνατο από βρασμένο - αλλά έχω ήδη ένα τόσο όμορφο χρώμα, μπορώ να προσθέσω αύριο δέρμα μπανάνας; Ή ένα ζαχαρωμένο δοχείο για απόρριψη;
/ Θα διαβάσω περαιτέρω. ...

Το PF μου βρίσκεται ήδη πάνω σε αλεύρι σίτου για 15 ώρες, έχει διπλασιαστεί ξανά, υπάρχουν φυσαλίδες στην κορυφή, είναι έτοιμο για μένα ή πρέπει να περιμένω;
Να τος

[Τρίσκα]

διπλασιάστηκε ξανά, υπάρχουν φυσαλίδες στην κορυφή, είναι έτοιμο για μένα ή πρέπει να περιμένω;

Τρίσκα, SyKsyusha🌻δοκιμάστε να ζυμώσετε τη ζύμη.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, κρίνοντας ότι η κορυφή είναι όλα σε φυσαλίδες, νομίζω ότι είναι έτοιμη.
Ζυμώνουμε τη ζύμη
Θα έχετε ψωμί ολικής αλέσεως; Ίσως ελέγξτε την ετοιμότητα για ψήσιμο με ένα κουλούρι σε ένα ποτήρι νερό; Την πρώτη φορά που το ψωμί μπορεί να αυξηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα

Καλημέρα σε όλους! Έχυσα ένα (κομμένο) δέρμα μπανάνας σε 0,5 βάζο + μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Τώρα νομίζω ότι το έβαλα στο μπάνιο (μια θερμαινόμενη ράγα πετσετών θερμαίνεται εκεί. Ή το βάζω σε χαγιάτι στον ήλιο (δροσερό, αλλά στη δυτική πλευρά - ο ήλιος μπορεί να ζεσταθεί περισσότερο από 27 *);
Πιθανώς να έχετε και τα δύο κουτιά στην μπανιέρα. Είναι καλύτερο να κλείσετε τις τράπεζες ερωτήσεων (έτσι ώστε ο σιδηρόδρομος να είναι σκοτεινός) ή έχει σημασία;

Κορίτσια, ευχαριστώ, ζυμώστε τώρα και θα περιμένω μέχρι να εμφανιστεί ...

[καρτίνκα]

(έτσι ώστε ο σιδηρόδρομος ήταν σκοτεινός) ή καμία διαφορά;

καρτίνκα, Μαρίνα, χρειάζεστε ζεστασιά.
Δεν έχει σημασία αν είναι ζεστό ή ελαφρύ.

[Φως]

Φως, ευχαριστώ, πιθανώς δεν θα καθαρίσω από το μπάνιο, η θέρμανση ήταν απενεργοποιημένη - και εκεί το θερμαινόμενο κιγκλιδωτό πετσέτα θερμαίνεται, βάζω 2 βάζα, θα περιμένω ενώ, θέλω επίσης νόστιμο ψωμί
Θα πάω να διαβάζω ξανά, απλά άλλα πράγματα στο μυαλό μου, διάβασα, όχι αμέσως: umnik2: Καταλαβαίνω

[καρτίνκα]

Είναι καλύτερο να κλείσετε τις τράπεζες ερωτήσεων (έτσι ώστε ο σιδηρόδρομος να είναι σκοτεινός) ή έχει σημασία;

καρτίνκα, Μαρίνα, Στάθηκα στο φούρνο με το φως. Ήταν ελαφρύ και ζεστό

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, πώς είναι τα πειράματά σας;

πώς είναι τα πειράματά σας

Λοιπόν, δούλεψε ...
Ετσι,
Το πρώτο PF στάθηκε για 9 ώρες, το δεύτερο λίγο περισσότερο (αλλά φεύγαμε για δουλειά), και οι δύο φορές αυξήθηκαν δύο φορές, το ίδιο το ψωμί με αδιαβροχοποίηση, με μια συντριβή στη μέση, γενικά, έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
Ήμουν έκπληκτος και χαρούμενος που δεν υπήρχε οικεία μυρωδιά ζύμης και υπερβολικής ποσότητας ζύμης, μύριζε περισσότερο σαν ξηρούς καρπούς ή πλιγούρι βρώμης ...
Λοιπόν, γενικά, εδώ, βοηθήστε τον εαυτό σας ...



Ναι, στο ίδιο το ψωμί, δεν είχα αρκετό αλάτι, πρέπει να προσθέσω λίγο περισσότερο.
Η συνταγή είναι εδώ:

Καρβέλι αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας με υγρή μαγιά

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha !!! kaaaaky ψωμί, επίσης, θέλω, θέλω.
Και σε εμένα! Σήμερα κοίταξα τα βάζα μου ..... πρώτα, τα παντζάρια και το μανταρίνι, καλό, τότε η μπανάνα και το μήλο είναι επίσης καλά. Και η μυρωδιά και λίγες φυσαλίδες. Αλλά ..... το πρώτο βάζο βάλθηκε σύμφωνα με τη συνταγή-250 νερό 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδα από ένα μανταρίνι. και στο δεύτερο βάζο, το δέρμα ΜΙΑ μπανάνας και ΕΝΑ Μήλο νερό στο δεύτερο βάζο δεν είναι αρκετό, τι πρέπει να κάνω; Προσθέστε νερό και ζάχαρη Ή αφαιρέστε τα δέρματα Ή αφήστε τα όλα όπως είναι .... ,,, βοηθήστε μου το μυαλό το κεφάλι δεν στηρίζεται τα χέρια του. ... και έγραψα έναν σελιδοδείκτη για φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα. ...

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνα, ευχαριστώ για τον έπαινο!
Και τι να κάνω, είμαι ακόμα αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, αλλά μου φαίνεται ότι μπορώ να προσθέσω λίγο νερό και λίγη ζάχαρη;
Ίσως τα κορίτσια να απαντήσουν ..

[καρτίνκα]

δεν υπάρχει αρκετό νερό στο δεύτερο δοχείο, τι να κάνετε

καρτίνκα, Μαρίνα, συμπληρώστε και τροφοδοτήστε.
Στην κορυφή των «δοντιών» στην όχθη.
Ή διαιρέστε σε 2 βάζα και συμπληρώστε και ταΐστε.
Θα υπάρχουν 3 βάζα.

Τα κορίτσια, έβαλαν το δεύτερο βάζο στους ώμους, αλλά φοβόμουν να το παρακάνε με ζάχαρη - έβαλα μισό κουταλάκι του γλυκού κάτω από το μαχαίρι - η μπανάνα ήταν ώριμη, το μήλο ήταν γλυκό, θα το δω μέχρι αύριο. Αν και σε ένα μεγάλο βάζο ο αφρός είναι ήδη αξιοπρεπής, αλλά τα ζαχαρωμένα φρούτα παραμένουν με λίγο αφρό. Η μυρωδιά στα βάζα είναι φοβερή, μυρίζει σαν ένα μήλο μπανάνας και μανταρίνι. Δεν υπάρχει ίχνος τεύτλων στο μανταρίνι. Το μύρισα γρήγορα και το έκλεισα.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, SyKsyusha🌻τι ομορφιά έχεις! Συγχαρητήρια!!!
Θα κερδίσουν λίγη δύναμη και θα υπάρξουν περισσότερες τρύπες wow!
Τώρα τα ταΐζετε και αν δεν πρόκειται να ψήσετε στο εγγύς μέλλον, τότε στο ψυγείο



καρτίνκα, Μαρίνα, ήδη σφυρίζουν;
Ορυχείο μου φάνηκε περισσότερο από αφρώδες. Εάν ανοίξετε το κουτί, φέρτε το στο αυτί σας και ανακινήστε το, θα πρέπει να καπνίζει σαν σαμπάνια. Μέσα έτοιμα

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, μόλις πήγα σπίτι. Μυρίζει - μυρίζουν υπέροχα, δεν υπάρχει καθόλου αφρός στο ζαχαρωμένο δοχείο, αλλά ψιλά λίγο. Μπανάνα-μήλο-σιτάρι όλο και περισσότερο αφρός. Αναμονή

[καρτίνκα]

Μπανάνα-μήλο-σιτάρι όλο και περισσότερο αφρός

καρτίνκα, Μαρίνα, εάν μειωθεί ο αφρός, αρχίστε να ταΐζετε

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, λίγη ζάχαρη; Απόψε θα είναι 3 ημέρες. Τα καπάκια δεν είναι φουσκωμένα - δεν υπάρχει ακόμα αποτέλεσμα σαμπάνιας, αλλά το σφύριγμα χτυπάει όσο περιμένω. ..

Συγχαρητήρια

Ελένη, ευχαριστώ!
Όλα αυτά είναι ευχαριστώ σε εσάς, κορίτσια, με τη βοήθειά σας, όλα λειτουργούσαν!

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνα, Προσθέτω μέλι και νερό. Κάπου μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι

Λοιπόν, θα σας πω για τις περιπέτειες μου ...
Περίμενα, περίμενα να ωριμάσουν οι πρώτοι σιδηρόδρομοι μου (που είναι από 03.04), δεν μπορούσα να αντισταθώ, νομίζω ότι επιτρέψτε μου να φορέσω τι είναι ...
Ο Λεν ήθελε να ψήσει το ψωμί σας, το οποίο είναι σιτάρι-σιτάρι, καλά, γενικά, έβαλα το πρώτο Pf, 24 ώρες πέρασαν, χωρίς hu-gu, σιωπή, νομίζω ότι επιτρέψτε μου να προσθέσω αλεύρι σίτου και περισσότερο νερό, και πάλι στάθηκε για 18 ώρες, και στην έξοδο κάτι με μυρωδιά ξιδιού .... χύνεται.
Και ταΐζω το μισό του Zhd που έμεινε, έτρωγα το μέλι και μια μπανάνα με φράουλες και, μια μέρα αργότερα, σφύριξαν και αφρίστηκαν, τώρα έβαλα ξανά το Pf, "σκέφτηκα" για τέσσερις ώρες και τώρα άρχισε να μεγαλώνει αργά, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει!

Κορίτσια, ενώ τα βάζα μου ωριμάζουν, θα το ρωτήσω, ανακατεύω το ψωμί με τα χέρια μου. Συνήθως βάζω 500 αλεύρι 400 1 βαθμού και 100 σίκαλη και 300 ορρού γάλακτος, υπάρχουν ακόμα πολλά είδη διαφορετικών πραγμάτων - πλιγούρι βρώμης, σπόροι λιναριού, καρότο - αυτό είναι το κύριο πράγμα που μερικές φορές προσθέτω κάτι άλλο. Τώρα το ερώτημα είναι, πώς μπορώ να υπολογίσω το υγρό λαμβάνοντας υπόψη το σιδηρόδρομο; Πόσο πρέπει να πάρω για μερίδα 500 αλεύρων; και ο ορός θα συμμετάσχει στη διαδικασία ή μόνο στο σιδηρόδρομο; Διάβασα το νήμα, αλλά θέλω να ρωτήσω περισσότερα-το κεφάλι είναι γεμάτο από κάθε είδους άλλα, ώστε να μην γίνει λάθος

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνα, μπορείτε να ζυμώσετε το PF πιο παχύ και να κάνετε τη συνήθη συνοχή ζύμης.
Συνήθως δεν μετρούν τίποτα
Ο Luda (ο συγγραφέας του θέματος) έγραψε κάποτε ότι οι σιδηρόδρομοι δεν δίνουν οξύ στη ζύμη και δεν χαλούν τη δομή του ίδιου του ψωμιού, ανεξάρτητα από το πόσα από αυτά προσθέτετε. Ήμουν πεπεισμένος για αυτό από τη δική μου εμπειρία και τα έβαλα μάτι. Στη συνέχεια ρίχνω αλεύρι και άλλα συστατικά στη συνήθη συνοχή και αυτό είναι. Το ψωμί είναι πάντα νόστιμο και είμαστε ευχαριστημένοι με αυτό. Και όχι μόνο ψωμί. Και ψημένα κέικ στο σιδηρόδρομο, πίτες, πίτσα κ.λπ.
Το κάνω αυτό, και κάποιος μετράει.



Και ενώ ο σιδηρόδρομος είναι νέος, θα χρησιμοποιούσα λιγότερα πρόσθετα όπως το κέικ καρότου. Είναι πιο δύσκολο να μεγαλώσουμε τη ζύμη μαζί της.

[καρτίνκα]

καρτίνκαMarin, εδώ για την αρίθμηση
Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ... # 481

Η ποσότητα του προ-ενζύμου σε αναλογία υγρού-αλευριού 1: 1 είναι ίση με την ποσότητα της καλλιέργειας εκκίνησης

Καταλαβαίνω, τι κάνω σε όλο το υγρό;
Είχα αρχικά 250 ml, πιθανότατα θα είναι λίγο λιγότερο στο pf. Pf θα ζυμώσω 1: 1 στο αλεύρι και το υπόλοιπο υγρό στη ζύμη με ένα μέρος ορού γάλακτος. Σωστά? (Μετά το τυρόπηγμα, υπάρχει πολύ τυρογάλακτος ... το παγώνω, αλλά η προμήθεια αναπληρώνεται)
Για πρώτη φορά, θέλω να προσθέσω μόνο λινάρι, μαϊντανό (πάγωμα-έξω από τη θερμοκρασία δωματίου) και σπόρους. Ή να μην προσθέσετε τίποτα ακόμη;
Σχετικά με το γεγονός ότι ο σιδηρόδρομος μπορεί να μετατοπιστεί, θυμάμαι, αλλά είναι τρομακτικό για μένα να χαλάσω το ψωμί, ειδικά επειδή είμαι αρχάριος αρτοποιός. Είναι αλήθεια ότι δέχτηκαν αυτήν την επιχείρηση - ψήνω 2 φορές την εβδομάδα
Οι ζύμες μου σε βαζάκια, αλλά για κάποιο λόγο αφρίζουν λίγο για 4 ημέρες - προφανώς λόγω της θερμοκρασίας.
Δεν υπάρχει μυρωδιά πουρέ - η μυρωδιά και στα δύο βάζα είναι ευχάριστη. Ο πολτός δεν έχει πέσει ακόμα.

[καρτίνκα]

λίγο αφρό

καρτίνκα, Μαρίνα, Ξεφλούδισα αδύναμα, αλλά συριγμένος.

Χωρίς άρωμα πουρέ

Τα μέσα δεν είναι ακόμη έτοιμα.

Λαμβάνουν κάτι θαύματα - ένα βάζο από ζαχαρωμένο μανταρίνι βγήκε για πρώτη φορά στις 14.04 ήταν πιο αδύναμο από ένα μπανάνα-μήλο από τις 15.04. Και τώρα είναι το αντίστροφο. Η μυρωδιά άλλαξε στο πρώτο βάζο και εγώ ... δεν μπορούσα να αντισταθώ - βάλτε pf.
Το κύριο σημείο για μένα ήταν - όχι τόσο πολύ σφύριγμα (υπήρχε σφύριγμα, όχι αρκετός αφρός) - αλλαγή στη μυρωδιά σε πολτοποίηση.
Θέλω να πω ότι χύθηκαν ακριβώς 100 γραμμάρια υγρού (τα υπόλοιπα απορροφήθηκαν σε ξηρά ζαχαρωμένα φρούτα .... Πρόσθεσα 100 γραμμάρια νερό και έβαλα μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το έβγαλα και το έβαλα κάτω από το καπάκι.
Ερώτηση - τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι πρησμένα και το υγρό δεν καλύπτει τη μάζα, μπορεί να προσθέσει νερό για να καλύψει τη μάζα; Μάλλον λίγο ...
Ζυμωμένο αλεύρι PF και σιδηρόδρομος 1: 1. Αποδείχθηκε μια μαλακή ζύμη. Τον τάιζα με λίγη ζάχαρη, το κάλυψα με μια μεμβράνη και το τρύπησα αρκετές φορές - το έβαλα στα βάζα με το σιδηρόδρομο.

[καρτίνκα]

τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι πρησμένα και το υγρό δεν καλύπτει τη μάζα

καρτίνκα, Μαρίνα, χωρίστε τη μάζα σε 2 βάζα, προσθέστε νερό και ζάχαρη.

[αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας,]

Κορίτσια και έχω μια ερώτηση για το ψωμί από αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας, όσοι ψήνουν λένε τον αλγόριθμο ...
Όπως το καταλαβαίνω:
Πρώτα μαγειρεύω ένα διπλό pf
Στη συνέχεια προσθέτω τα υπόλοιπα συστατικά και ..... πώς μετά;
Αφήστε το να ανεβεί, να το ζυμώσει, να ξαναβρεθεί, στη συνέχεια να το διαμορφώσετε, και πάλι να αποδεικνύετε και να ψήνετε ήδη;
Ή είναι δυνατόν, μετά το ζύμωμα, αμέσως σύμφωνα με τις φόρμες, τη διόγκωση και το ψήσιμο, όπως στη σίκαλη;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, Το έκανα για μία δοκιμή - ξεκίνησα, σηκώθηκα, το έβαλα, σηκώθηκα, ψημένα. Και σήμερα αποφάσισα να ξεκινήσω για δύο. Έβαλα το ψωμί κάτω, περπάτησα, το ζύμωσα, το ταίριαξα πάλι, το έβαλα σε καλούπι, περιμένω να στεγνώσει και ψήνω.
Το πιο ενδιαφέρον είναι αν θα υπάρξει διαφορά))

μία απόδειξη

Όχι, τι γίνεται με ένα, εδώ zhezh

ξεκίνησε, σηκώθηκε, ξεκίνησε, σηκώθηκε, ψήθηκε. ΕΝΑ

Αυξήθηκε δύο φορές ...
Και είναι φτιαγμένο από αλεύρι υψηλής ποιότητας σιταριού;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, γιατί διπλό pf;



Οι αγαπημένες μου ζύμες αυξάνουν όσο μπορούν, έχουν περάσει 4,5 ώρες τώρα το έχουν σχεδόν διπλασιάσει, αλλά νομίζω ότι μπορούν ακόμα να λειτουργήσουν. Προγραμματίζω 500 γρ: αλεύρι (εκ των οποίων 100 σίκαλη και 100 θα είναι ήδη σε pf)
Σκέφτηκα έτσι - πώς το pf θα αυξηθεί 3 φορές - φτιάξτε τη ζύμη, ανυψώστε - ρυτίδα, διπλώστε σε ένα καλούπι - δεύτερη άνοδο και ψήσιμο
Θέλω να ανακατέψω το ψωμί μου σε αυτές τις ζύμες για να δω τη διαφορά.
Και το μήλο της μπανάνας αξίζει τον κόπο, αντέχει. Τόσο πολύ για σένα φρέσκο. .. η μυρωδιά φαίνεται να αλλάζει αλλά δεν θα μαζευτεί το πρωί. Ένα σφύριγμα μόνο όταν κουνάτε το βάζο.




Φως, πιθανότατα θα μοιραστώ τα βάζα - πρόσθεσα νερό - και ήδη ψιλοκομίζουν - ψιλοκομίζουν, ή ίσως, ρίχνουν σε ένα μεγάλο βάζο. Αυτό αφορά το pf-πιθανότατα σε αυτά πρέπει να ποντάρετε. ... ρίξτε σε άλλο και ψύξτε; Ετσι?

[καρτίνκα]

διπλό pf;

Και του μιλούν, τότε η ζύμη ανεβαίνει καλύτερα ...



καρτίνκα, Marish, έχω ήδη γράψει, περισσότερο, εδώ σε αυτόν τον σύνδεσμο έχω συλλέξει κάποιες πληροφορίες σχετικά με το θέμα, εάν ενδιαφέρομαι.

Οι αγαπημένες μου συνταγές (Trishka) # 11 [/ url

[καρτίνκα]

ρίχνετε σε άλλο και ψύχετε;

καρτίνκα, Μαρίνα, μπορείτε στο ψυγείο.
Δεν θυμάμαι πότε το έβαλα στο ψυγείο.
Μετά την πρώτη φορά που το πήρατε για ψωμί ή πριν;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Πήγα να κοιτάξω-διάβασα μόλις τώρα σκέφτηκα, δεν έβλεπα ποτέ την άνοδο του χρόνου, πώς η ζύμη έχει αυξηθεί κατά 2-2,5 φορές, την ζυμώνομαι, την έβαλα σε καλούπι και ψήνω, δηλαδή, πριν από τις δράσεις, η ζύμη πρέπει να μεγαλώσει 2-3 φορές ... Και τώρα με το pf, κάτι μπερδεύτηκε - τα κορίτσια γράφουν - η νύχτα θα έπρεπε να είναι pf, το βράδυ επρόκειτο να ξεκινήσω τη ζύμη το βράδυ (δηλαδή, πώς να αυξήσω το pf κατά 3 φορές.) Φυσικά, δεν είναι επιτυχές να το ξεκινήσω το βράδυ, αλλά τι να κάνω - Θέλω δουλεία.
Και διάβασα επίσης ότι είναι απαραίτητο να παρεμβαίνω με μερικά αυλάκια στη διαδικασία ανύψωσης, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο για την ζύμη να σηκωθεί, αλλά ξέχασα. ..



Φως, Απλά τους κούνησα, αφρώδες ... ευγενικά και σφύριγμα, ορκίζονται, θα χτίσουν λίγο και θα τα βάλω στο ψυγείο. Pf από αυτό το βάζο το έβαλα το πρωί, αυτή ήταν η πρώτη ανανέωση



Και θέλω επίσης να ρωτήσω για τις τρύπες. Σε όλους αρέσουν οι μεγάλες τρύπες, αλλά μου αρέσουν περισσότερο οι μικρές. Στο ψωμί μου, το οποίο ψήνω τώρα, είναι μικρά. Κάνω κάτι λάθος; Αυτή είναι μια μάλλον γενική ερώτηση - απλώς αποκτώ εμπειρία με το ψωμί
Και ψήνω μέχρι τώρα μόνο σε κινούμενα σχέδια (με πραξικόπημα)

Και ήρθα hvastatstsa και σε φέρω.
Εδώ έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή της Lena_Kamchatka.


Και αυτά είναι ψωμάκια, σύμφωνα με τη συνταγή της Manechka Sanadora, αν και είναι απλά με άλματα και τα άλλαξα σε Zhd.


Νόστιμα, βοηθήστε τον εαυτό σας.

[Τρίσκα]

Πολύ νόστιμο, βοηθήστε τον εαυτό σας

Τρίσκα, SyKsyusha🌻τι ψωμί!
Πήρα το βελούδο μακριά

Ευχαριστώ, εγώ ο ίδιος δεν είμαι πολύ χαρούμενος με αυτή τη μαγιά, ένα νέο παιχνίδι, όχι διαφορετικά!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ομορφιά Kaaaaaaaa! !!! Και plushechkiiiiiiii !!!!
Θα πάω να μιλήσω στη μαγιά μου