Τσάι ζύμωσης "Radushka" από φύλλα βατόμουρου

[Ludmila lappl 1]

Τσάι ζύμωσης "Radushka" από φύλλα βατόμουρου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φύλλα βατόμουρου	1 κιλό 300 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εύχομαι καλή υγεία σε όλους τους τσαγιέρες, τους λάτρεις του τσαγιού, τους λάτρεις του τσαγιού και σε όσους αποφάσισαν να περάσουν από το φως!
• Κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινα του Tea Club Ludmila lappl 1 Δημοσιεύω αυτή τη συνταγή ξεχωριστά, αν και, βασικά, αντιστοιχεί πλήρως στη συνταγή που έχει ήδη παρουσιαστεί στο φόρουμ:

• Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία) (lappl1)

• Το βατόμουρο αποδείχθηκε ένα από τα πρώτα μου πειράματα παρασκευής τσαγιού και το τσάι βατόμουρου έγινε το αγαπημένο μου από την πρώτη γουλιά.
• Φέτος υπήρξε μια απίστευτη ποσότητα ανοιξιάτικων βροχών και τα σμέουρα έχουν αυξηθεί πολύ νωρίς στο μέγεθος όταν είναι καιρός να πραγματοποιήσουμε κάποιους αγρονομικούς χειρισμούς. Τα προκύπτοντα "απόβλητα" έγιναν η πρώτη ύλη για το τσάι Μαΐου. Ανθισμένα φυτά έπεσαν επίσης, τα οποία καταρρίφθηκαν από τα στοιχεία, παρά την καλτσοδέτα των θάμνων.
• 
• Έχοντας φθαρεί με φύλλα που πέφτουν πέρυσι, τώρα αμέσως «έβαλα» σε έναν πυκνό κύλινδρο.
• Τα φύλλα βατόμουρου στεγνώνουν αρκετά γρήγορα. Ταχύτερα από άλλα φυτά κήπου. Δεν υπήρχε ανάγκη αλλαγής των "πάνες". Μια νύχτα ήταν αρκετή για αρκετή μαρασμό.
• 
• Έχοντας τα σφίγγει σφιχτά σε μια πλαστική σακούλα, τα μαραμένα φύλλα τοποθετήθηκαν στον καταψύκτη. Δύο ημέρες αργότερα, πήρε μέρος στον καταψύκτη για να ελευθερώσει μια νέα μερίδα φύλλων, οπότε ήρθε η ώρα για τσάι βατόμουρου.
• Μετά την απόψυξη-απόψυξη, γύρισε τα φύλλα λίγο για να στεγνώσει από υπερβολική υγρασία.
• 
• Και το αλέθουμε δύο φορές σε μύλο κρέατος. Πρώτη φορά χρησιμοποιώντας πλέγμα με μεγαλύτερες τρύπες
• 
• Δεύτερη φορά χρησιμοποιώντας πλέγμα με μικρότερες τρύπες.
• Μετά τη δεύτερη συστροφή, οι κόκκοι αποδείχθηκαν μεσαίου μεγέθους, αλλά μάλλον πυκνοί.
• 
• Ζυμώθηκε για 6 ώρες. Την περασμένη σεζόν, αυτό το διάστημα μου φάνηκε το πιο επιτυχημένο.
• Το στέγνωσα με τον αγαπημένο μου τρόπο. Τηγανίζουμε στους 150 για 10 λεπτά και μετά 20 λεπτά στους 100 βαθμούς. Χρησιμοποίησε κανονικό επιτραπέζιο ηλεκτρικό φούρνο. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί! Επιπλέον, η ρύθμιση του ρυθμιστή σε ελαφρώς υψηλότερη θερμοκρασία. Και, βάζοντας ένα ταψί με τσάι, επιστρέψτε το ρυθμιστή στο επιθυμητό τμήμα. Ο φούρνος ΠΡΕΠΕΙ να είναι ανοιχτός, επομένως η πραγματική θερμοκρασία στο εσωτερικό θα είναι χαμηλότερη από την αναφερόμενη.
• Στεγνωμένο σε στεγνωτήριο στους 60 ° C για περίπου μία ώρα.
• Οι κόκκοι είναι ελαφροί, υπάρχει πολύ κλάσμα σκόνης. Όμως, από την εμπειρία ξέρω ότι αυτό δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη γεύση του τσαγιού.
• 
• Φυσικά, πριν το ρίξω σε μια μαξιλαροθήκη για να αφαιρέσω την υπολειπόμενη υγρασία, δεν μπορούσα να αντισταθώ και να ετοιμάσω ένα φλιτζάνι. Πώς μπορείτε να αντισταθείτε και να μην δοκιμάσετε ένα τόσο υπέροχο μυρωδιά ποτό;
• 
• Το χρώμα είναι πολυτελές, τσάι. Το άρωμα είναι απαλό, ζεστό, παρόμοιο με τη μαρμελάδα βατόμουρου. Γευτείτε χωρίς ξινή, ελαφριά στυπτικότητα.
• Για όσους αγαπούν το "χειροποίητο" τσάι και δεν τους αρέσει το "μύλο κρέατος", βιάζομαι να πω - κάνω κοκκοποίηση για έναν μόνο λόγο. Καταλαμβάνει λιγότερο χώρο αποθήκευσης. Ολα. Διαφορετικά, και οι δύο τύποι τσαγιού είναι απολύτως παρόμοιοι. Και πέρυσι είχα την ευκαιρία να πείσω.
• Φτιάξτε τσάι βατόμουρου! Δεν θα μετανιώσεις! Και τα κρύα, χειμωνιάτικα βράδια, το άρωμα των σμέουρων θα σας φέρει πίσω στο καλοκαίρι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

δύο ημέρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

καταψύκτης, μύλος κρέατος, φούρνος, στεγνωτήριο

Σημείωση

Το όνομα "Radushka" δόθηκε στο τσάι από τον συντονιστή.

Παρόμοιες συνταγές

Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου με φρούτα και μούρα (τσάι φρούτων) (Ναταλία Κόβαλ)

Ζυμωμένο τσάι και φυτικές ίνες από αρωματικά βότανα (Λινάντοκ)

Τσάι ζύμωσης "Mojito" από φύλλα μέντας, σταφύλια και κεράσια (Lasto4ka)

[Ραντούσκα]

Θα περιμένω μέχρι την αυγή και θα πάρω να πάρει φύλλα βατόμουρου ... Υπέροχη συνταγή.Ευχαριστώ,Ραντούσκα,

[kubanochka]

kubanochka, ευχαριστώ αγαπητέ μου!
Για δεύτερη χρονιά, παρακαλώ να καλλιεργήσω τη φυτεία μου με βατόμουρο!

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, τα κατάφερες !!! Ζήτω!!! Και πόσο υπέροχα το περιέγραψε! Το διάβασα ευθεία
Τώρα στο θέμα σας θα συζητήσουμε ξεχωριστά τα σμέουρα !!!
Ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας!

Προστέθηκε Τετάρτη 22 Ιουν 2016 01:57

Θα περιμένω την αυγή

kubanochka, Λένακαι το όνειρο ακυρώνεται; Τι δεν μπορείτε να κάνετε για τα σμέουρα!

Λοιπόν, ποιος μιλάει για τι, και η Ράντουσκα για το αγαπημένο της σμέουρο!
Πραγματικά υπέροχα περιγραφόμενο και όμορφο!
Ευχαριστώ!

[Ραντούσκα]

ΡαντούσκαΩ, πόσο καλό! Λοιπόν, τέλος, έχουμε μια ξεχωριστή συνταγή για τσάι βατόμουρου από τον κύριο ανεμιστήρα του! Όλοι οι τσαγιέρες ξέρουν πόσο τον αγαπάτε και έχουν μολύνει τους μισούς τσαγιέρες με αυτό.
Ευχαριστώ, αγαπητή Radushka!
Άκου, τι κόκκοι !!! Λοιπόν, δεν έχω φτιάξει ποτέ τέτοια σμέουρα! Αναπτύσσω πολύ μικρά σμέουρα, αλλά σίγουρα θα κόψω ό, τι μπορώ για τσάι.
Radushka, είμαι εδώ λίγο ανατρεπτικός ως συντονιστής; Αυτή είναι εξ ολοκλήρου η αξία σας - η συνταγή για τσάι βατόμουρου. Πριν από εσάς, δεν τον έχω δει ποτέ τόσο όμορφο. Και κανείς, αλλά τραγουδήσατε τόσα πολλά τραγούδια επαίνους για το τσάι βατόμουρου. Επομένως, αυτό το τσάι ονομάζεται "Radushka".
Κορίτσια, υποστηρίζετε αυτήν την ιδέα;

Επομένως, αυτό το τσάι ονομάζεται "Radushka"

: κορίτσι-ναι: Μου αρέσει πολύ αυτή η ιδέα!

Και είμαι!
Ωραίο τσάι, ένα όμορφο και τόσο θετικό όνομα!

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, μπορείτε να διευκρινίσετε; ο φούρνος πρέπει πρώτα να προθερμανθεί και στη συνέχεια να βάλει τις πρώτες ύλες για τηγάνισμα ή να βάλει σε κρύο φούρνο και να ανάψει;
συγγνώμη για την ηλίθια ερώτηση, φυσικά, αλλά "δεν είμαι μάγος, απλά μαθαίνω"

[sveta-Λάνα]

sveta-ΛάναΠάντα βάζω τσάι σε προθερμασμένο φούρνο, αλλιώς η έννοια του "τηγανίσματος" χάνεται. Θα πρέπει να είναι σχεδόν στιγμιαία. Ναι, και χωρίς το τηγάνισμα το έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο - πρέπει να σταματήσουμε γρήγορα τη διαδικασία ζύμωσης. Και επιπλέον, ο ατμός τσαγιού δεν θα συμβεί έτσι.
Αν και, ίσως η Radushka το κάνει διαφορετικά; Ας περιμένουμε τι λέει.

συγγνώμη για την ηλίθια ερώτηση, φυσικά, αλλά "δεν είμαι μάγος, απλά μαθαίνω"

sveta-Λάνα, δεν υπάρχουν ανόητες ερωτήσεις. Ρωτήστε την υγεία σας εάν δεν είναι σαφές.

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Έλενα kadiewaΕυχαριστώ κορίτσια! Φτιάξτε το αγαπημένο μου σμέουρο!

Προστέθηκε Τετάρτη 22 Ιουν 2016 07:12 ΠΜ

sveta-Λάνα, Σβετλάνα, Ζεσταίνεται! Επιπλέον, αν κάνω το τηγάνισμα στα 150, τότε θέτω τη θέρμανση σε 160-170.
Κάνοντας το φύλλο ψησίματος, γυρίζω αμέσως το διακόπτη στο 150. Η πόρτα του φούρνου είναι ανοιχτή! Αυτό σημαίνει ότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό θα είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Είναι κρίμα, δεν υπάρχει τίποτα να μετρηθεί. Δεν χάνω την ελπίδα να αποκτήσω θερμόμετρο για υψηλές θερμοκρασίες. Αν και, νομίζω, μια μικρή διάδοση +/- δεν είναι κρίσιμη

[Ραντούσκα]

ΡαντούσκαΚαι πήγα να διαλέξω τα φύλλα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, το όνομα είναι υπέροχο! Ευχαριστώ! Και ολόκληρη η ιδέα σας με ξεχωριστές "συνταγές" είναι πολύ καλή! Επειδή οι ερωτήσεις σχετικά με συγκεκριμένα τσάγια χάνονται στο πλήθος.
Και το βατόμουρο αγαπά όταν οι κορυφές είναι σπασμένες (έγραψα νωρίτερα). Στη συνέχεια, θα δώσει μια πολύ μεγαλύτερη συγκομιδή το επόμενο έτος. Ίσως τώρα και εσείς θα γίνετε μανιακός σμέουρων;

Λατρεύω αυτήν την ελπίδα. Νομίζω ότι αν αναμίξετε ένα αχλάδι με σμέουρα, τότε δεν θα τραβήξετε τα αυτιά από ένα τέτοιο τσάι!

Προστέθηκε Τετάρτη 22 Ιουν 2016 07:20 ΠΜ

izumka, Ευτυχισμένο τσάι! Αν και, μου φαίνεται αδύνατο να χαλάσω τα σμέουρα. Πάντα πετυχαίνει!

[Ραντούσκα]

αν τηγανίσω στους 150, τότε θέτω τη θέρμανση στα 160-170

Ραντούσκα, αυτή είναι μια πολύτιμη προσθήκη! Ίσως να το προσθέσετε στη συνταγή αμέσως; Και τότε η μνήμη είναι παρθενική ... Τώρα θυμάμαι, αλλά πώς πρόκειται για τα σμέουρα (έχουμε ακόμα νεαρά φύλλα), θα ξεχάσω τα πάντα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ραντούσκα, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!
πολύ σημαντικές αποχρώσεις, ειδικά για αρχάριους.

[Ραντούσκα]

ΡαντούσκαΣτη διαδικασία της μελέτης! Όλα φαίνονται ξεκάθαρα!
Αν ρωτήσω τον Cho!

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Προστέθηκε στη συνταγή!
Σβετλάνα, Αντωνίνα, Θα χαρώ πάντα να απαντήσω, αν κάτι. Φτιάξτε το αγαπημένο μου σμέουρο!

[Τσάι κλαμπ]

Φτιάξτε το αγαπημένο μου σμέουρο!

: κορίτσι-ναι: Λοιπόν, λέω, πρέπει να το κάνετε Τσάι κλαμπ δημιουργήστε ένα ξεχωριστό υπο-κλαμπ Μονο-σμέουρο

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, καλά, που πήρε το χρόνο και παρουσίασε τη συνταγή. Δεν είχα αρκετά σμέουρα και μετά τα πάγωσα τα μετέτρεψα σε ρολά. Τα σμέουρα ήταν κήπος, ενώ τα έβαλα σε ξηρή ζύμωση, περιμένω.

Νομίζω ότι αν αναμίξετε επίσης ένα αχλάδι με σμέουρα

Πρέπει να δοκιμάσετε. Έχω τα πάντα στον κήπο.

[Λάρα55]

Λάρα55, Λάρισα, Το Raspberry είναι απόλυτα αυτάρκη σε μονοπαραλλαγή. Όμως, σε συνδυασμό με άλλα αρώματα κήπου, δεν χάνεται. Και το τηγάνισμα δίνει στο τελικό τσάι το άρωμα της μαρμελάδας βατόμουρου

Το τηγάνισμα δίνει στο τελικό τσάι το άρωμα της μαρμελάδας βατόμουρου

Ω, αλλά τι έγραψε η Lyudmila ότι δεν τηγανίζουμε τα σμέουρα και τις σταφίδες. Μόλις στέγνωσα στο φούρνο χωρίς να τηγανίσω, ίσως γι 'αυτό δεν ένιωσα τη γεύση, ή ίσως αυτό ήταν κηπουρική. Ταραγμένος.

[Λάρισα]

Λάρισα, Έχω μόνο κήπο

Πού μπορώ να βρω το δάσος;

... Δοκιμάστε αυτό και αυτό! Διαλέξτε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σίγουρα τηγανίζω τα σμέουρα. Δεν χάνει άρωμα, αλλά, θα έλεγα, ακόμη και εντείνεται! Όμως, αυτό ισχύει μόνο για τα σμέουρα. Οι σταφίδες χάνουν εντελώς το άρωμά τους. Είναι αλήθεια ότι η γεύση παραμένει

[Ραντούσκα]

Όμως, αυτό ισχύει μόνο για τα σμέουρα.

Ραντούσκα, Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές. Δεν υπάρχουν αρκετά σμέουρα, αλλά θα τσιμπήσω λίγο περισσότερο και θα τα φτιάξω με ένα τηγανητό, αλλά κάτι δεν έχει ακόμη εμφανιστεί στις σταφίδες. Περιμένουμε όμως την ξηρή ζύμωση, βάλουμε τα πάντα σε σκοτεινό μέρος και προσπαθήστε μέσα σε ένα μήνα.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκατι λαμπερό τσάι αποδείχθηκε
Και το όνομα είναι κατάλληλο, τώρα κανείς δεν θα ξεχάσει ποιος να επικοινωνήσει για συμβουλές.
Έχω μια συλλογή τσαγιού, όπου τα σμέουρα είναι 50%, μου αρέσει πολύ η γεύση και το άρωμα του τσαγιού, αλλά επιτυγχάνεται ένα ισχυρό διαφορικό αποτέλεσμα. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που δεν φτιάχνω μονο τσάι. Έχουμε απομακρυσμένα σμέουρα.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, γλάρος βόμβα! Ευχαριστώ! Πες μου, πόσο καιρό μπορείς να διαλέξεις φύλλα βατόμουρου; Έχω ήδη κάνει λίγο, για να συνεχίσω πρέπει να πάω στην αδερφή μου.

Πόσο καιρό μπορείτε να μαζέψετε φύλλα βατόμουρου;

Μέχρι τότε, δεν θα στεγνώσουν καθόλου! Πέρυσι μάζευα κόκκινο-ιώδες-χάλκινο από έναν φίλο της ντάχα μετά τους πρώτους παγετούς! Το μόνο πράγμα ... Τα φύλλα είναι τότε εντελώς στεγνά, ακόμη χειρότερα από αυτά του καλοκαιριού. Όμως, το mono δεν τα έκανε, αφήστε τα να πάνε με μια άγρια ​​μηλιά. Η μηλιά ήταν επίσης στεγνή. Και οι κόκκοι κατέρρευσαν. Ωστόσο, το τσάι ήταν επιτυχής ούτως ή άλλως!
Σπάζω τις κορυφές μέχρι τα μέσα Ιουλίου, ώστε ο θάμνος να διακλαδίζεται. Όλες οι κορυφές πηγαίνουν στο τσάι (φύλλα). Και η υπερανάπτυξη που είναι περιττή (πάντως θα πάει στο φιλέτο). Και αυτό που μεγάλωσε σε μέρη που δεν προορίζονταν για σμέουρα ... Συνήθιζα να σκάβω ένα μικρό. Τώρα περιμένω να μεγαλώσει το φύλλο "προϊόντος". Συλλέγω το φύλλο βατόμουρου όλη τη σεζόν. Τα φύλλα είναι μικρά από καρποφόρους θάμνους. Και πολύ ξηρό. Και γρήγορα κιτρινίζουν μετά το τέλος της σεζόν μούρων. Έτσι, το φύλλο λαμβάνεται από εκείνους τους βλαστούς που θα αποφέρουν καρπούς τον επόμενο χρόνο. Και από αυτά μπορείτε να διαλέξετε όλα τα φύλλα μόνο το φθινόπωρο. Όταν τα μπουμπούκια ανθέων έχουν ήδη τοποθετηθεί.

[Λάρα55]

Ω, αλλά τι έγραψε η Lyudmila ότι δεν τηγανίζουμε τα σμέουρα και τις σταφίδες. Μόλις στέγνωσα στο φούρνο χωρίς να τηγανίσω, ίσως γι 'αυτό δεν ένιωσα τη γεύση, ή ίσως αυτό ήταν κηπουρική. Ταραγμένος.

Λάρα55, Λάρισα, οπότε όταν έγραψα τη συνταγή, δεν υπήρχε κανένας που να συμβούλευε τον καλύτερο τρόπο. Έμαθα σχετικά με το τηγάνισμα σχετικά πρόσφατα, αφού έγραψα μια συνταγή και μόλις πέρυσι πρόσθεσα αυτή τη στιγμή στη συνταγή. Δεν αλλάζω σκόπιμα τίποτα στη συνταγή. Αφήστε όλους να δοκιμάσουν διαφορετικές επιλογές και να επιλέξουν τις καλύτερες για τον εαυτό τους.
Και εγώ ο ίδιος άρχισα να το κάνω σχεδόν όλο το τσάι. Γενικά, δεν βλέπω καμία ιδιαίτερη αντίφαση. Η συνταγή λέει ότι σε υψηλή θερμοκρασία, τα σάκχαρα των φυτών καραμελοποιούνται (σχεδόν αμέσως). Τι συμβαίνει όταν συμβαίνει αυτό; Ο κόκκος καλύπτεται με μια κρούστα αόρατη για εμάς Και ο υπόλοιπος χυμός και όλα τα αρώματα σφραγίζονται μέσα. Σταδιακά στέγνωμα, οι κόκκοι διατηρούν τα πάντα νόστιμα και μυρίζοντας.
Τα τελευταία χρόνια, έκανα μίγματα με βάση τα σμέουρα, από τα οποία υπήρχαν 50 τοις εκατό ή περισσότερο. Και πάντα τηγανητό. Λαμβάνονται φοβερά τσάγια. Είναι αλήθεια ότι τώρα δεν μπορώ να κάνω κάτι - δεν υπάρχουν αρκετά σμέουρα.

Εν τω μεταξύ, δεν θα στεγνώσουν καθόλου!

υπέροχο, τότε υπάρχει η ευκαιρία να κόψουμε όλα τα σμέουρα

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ευχαριστώ για τους υπέροχους και αρωματικούς γλάρους σμέουρων !!!
Μόνο τώρα δεν κατάλαβα πώς να μαζέψω τα φύλλα;
Τώρα τα σμέουρα μου καλύπτονται από μούρα, πρέπει να περιμένω μέχρι να αποδώσουν καρπούς;

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., όχι. Δεν επιλέγω φύλλα από αυτά τα φυτά με μούρα.Και από αυτούς που θα αποφέρουν καρπούς τον επόμενο χρόνο

Σπάζω τις κορυφές μέχρι τα μέσα Ιουλίου, ώστε ο θάμνος να διακλαδίζεται. Όλες οι κορυφές πηγαίνουν στο τσάι (φύλλα). Και η υπερανάπτυξη που είναι περιττή (πάντως θα πάει στο φιλέτο). Και αυτό που μεγάλωσε σε μέρη που δεν προορίζονταν για σμέουρα ... Συνήθιζα να σκάβω ένα μικρό. Τώρα περιμένω να μεγαλώσει το φύλλο "προϊόντος". Συλλέγω το φύλλο βατόμουρου όλη τη σεζόν. Τα φύλλα είναι μικρά από καρποφόρους θάμνους. Και πολύ ξηρό. Και γρήγορα κιτρινίζουν μετά το τέλος της σεζόν μούρων. Έτσι, το φύλλο λαμβάνεται από εκείνους τους βλαστούς που θα αποφέρουν καρπούς τον επόμενο χρόνο. Και όλα τα φύλλα μπορούν να αφαιρεθούν μόνο από αυτά το φθινόπωρο. Όταν τα μπουμπούκια ανθέων έχουν ήδη τοποθετηθεί.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...=459736.new;topicseen#new

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, αχ, σπάστε λοιπόν αυτά που φέτος δεν θα αποφέρουν καρπούς! Είμαι λίγο μπερδεμένος.
Τότε θα περιμένω το βράδυ και θα πάω να μαζέψω, στη ζέστη, συλλέγουν;

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Μαζεύω τα φύλλα μετά από πέντε το βράδυ. Όχι τόσο ζεστό και ξηρό γρηγορότερα από αυτά που συλλέγονται πριν από το 11.
- σπάτε τις κορυφές της ανάπτυξης που έχει αυξηθεί φέτος για να αυξήσετε την απόδοση του επόμενου έτους.
Υπάρχουν ποικιλίες βατόμουρου που αποδίδουν αργά τη συγκομιδή. Δεν έχει ανακαινιστεί, αλλά είναι πολύ αργά βατόμουρο. Δεν μπορείτε να σπάσετε τις κορυφές της.

[Ραντούσκα]

Καλός, Ραντούσκα, Θα το σκεφτώ!
Και μετά από πέντε σήμερα θα παίξω με ένα καλάθι)))

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F.Ναι, ένα ακόμη! Εάν πρόκειται να σπάσετε τις κορυφές, τότε πρέπει να ελέγξετε το ύψος. Τα σμέουρα μου μεγαλώνουν πολύ ψηλά. Επομένως, αφήνω το ύψος στη μέση. Εάν μεγαλώσει, είναι καλύτερα να το αφήσετε στη μασχάλη (αυτά είναι τα αξιοθέατα μου)

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ευχαριστώ, θα εξετάσω !!!

Ραντούσκα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Είναι πολύ καλό όταν συγκεκριμένα υπάρχει πού να κοιτάξετε μεμονωμένες αποχρώσεις και όχι να ξαναδιαβάσετε τα πάντα. Δεν ήμουν οπαδός των σμέουρων, αλλά μόνο την άνοιξη το δοκίμασα, άρχισε να εκδηλώνεται έντονα στο ρουστίκ και πολύ νόστιμο. Και μου φαίνεται ότι μπορείτε να πειραματιστείτε μαζί της, έχει ακόμα κάτι να εκπλήξει και είμαι σίγουρος ότι η συνταγή σας θα αναπτυχθεί και θα αναπτυχθεί.

[Ραντούσκα]

Επομένως, αφήνω το ύψος στη μέση. Εάν μεγαλώσει, είναι καλύτερα να το αφήσετε στη μασχάλη (αυτά είναι τα αξιοθέατα μου)

Ραντούσκα, Δεν κατάλαβα κάτι. Και αν αφήσετε ένα μικρό βατόμουρο στη μέση, τότε τι θα είναι; Έχω ένα βατόμουρο που μεγαλώνει στο γόνατο, καλά, ίσως λίγο υψηλότερο. Και τι να κάνω με αυτό;

[Nadyushich]

Nadyushich, Ελπίδα, Χαίρομαι που σας άρεσαν τα σμέουρα (αν και στο μείγμα). Όλα είναι μπροστά! Ίσως θα ερωτευτείτε επίσης το μονο τσάι

Προστέθηκε Τετάρτη 22 Ιουν 2016 03:26 ΜΜ

lappl1, Lyudochka, τα σμέουρα λατρεύουν το πότισμα. Εάν δεν μπορείτε να παρέχετε πότισμα, τότε δεν θα γίνει ποτέ υψηλό. Δεν θα σπάσω σε μια τέτοια κορυφή. Κάποτε είχαμε οικόπεδο σε ξηρά. Οι βροχές εκεί δεν μπόρεσαν να πέσουν για μήνες (και πήγαιναν). Όμως, εκεί το αρόσιμο (γόνιμο) στρώμα της γης ήταν πολύ ρηχό. Όχι περισσότερο από μια ίντσα βάθος. Αλλά στο κάτω μέρος υπάρχει μια "σόλα" του πηλού της μητέρας. Ο πηλός λειτούργησε σαν σφραγίδα νερού. Και ακόμη και μικρές βροχές ήταν αρκετές για τη συγκομιδή. ΑΛΛΑ ... δεν είναι αρκετό για ανάπτυξη. Ήταν σύντομη. Τι κάναμε; Καλλιεργείται από θάμνους μακριά. Περίπου 1,5x1,5. Στο "θάμνο" έως και 10 ουρές βατόμουρου. Και όλα καλύπτονται με φύλλα από φύλλα βατόμουρου, κομμένα με ψαλίδια περικοπής παλαιών, γόνιμων, θάμνων, ξηρού μουλεϊν. Δεν υπήρχε καθόλου τρόπος να ποτίσετε. Τα μούρα ήταν πάντα σε αφθονία. Λοιπόν, ναι ... ήταν μικρό. ΑΛΛΑ ... πολύ, πολύ αρωματικό. Οι μυκητιακές ασθένειες κατά τη φύτευση δεν ήταν ποτέ. Στεγνώστε πάνω, στεγνώστε κάτω, στεγνώστε (φυσητό) στο επίπεδο του εδάφους. Είναι κρίμα, τότε δεν υπήρχε τίποτα για φωτογράφηση. Οι "ουρές" στέκονταν με μούρα από πάνω προς τα κάτω, σαν μικρές στήλες.

Τα τελευταία χρόνια, έκανα μίγματα με βάση τα σμέουρα, από τα οποία υπήρχαν 50 τοις εκατό ή περισσότερο. Και πάντα τηγανίζεις. Λαμβάνονται φοβερά τσάγια.

Το πιασα. Προσπαθήστε .....

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ένας γείτονας μου είπε ότι πέρυσι η αντλία έσπασε και δεν υπήρχε νερό για περισσότερο από ένα μήνα, έτσι τα σμέουρα δεν μεγάλωσαν. Και, στην πραγματικότητα, ήταν κάπως αξιολύπητη στην αρχή.Δεν ήθελα καν να κάνω εμετό. Αλλά θυμήθηκα ότι τα σμέουρα αγαπούν το νερό, οπότε κάθε φορά που το νερό ήταν ενεργοποιημένο, έριχνα ένα σωλήνα σε αυτό και χύθηκε σχεδόν πάνω. Και μετά βρέχει, βρέχει. Και ξαφνικά - ένα θαύμα! Πόσο νόστιμο και ζουμερό έχει γίνει! Έτσι την αποκατέστησα. Όμως οι νέοι βλαστοί δεν μεγαλώνουν, αν και τους έδωσα πότισμα. Και επίσης στη μέση του ιστότοπου στο λάκκο υπάρχει ένα βατόμουρο "Little Red Riding Hood" (ο ιδιοκτήτης είπε το ίδιο, αλλά θυμάμαι). Αυτό το σμέουρο έχει πέρυσι οι θάμνοι είναι χαμηλοί και οι νέοι είναι ήδη ψηλότεροι από εμένα. Το μούρο είναι νόστιμο. Η έκταση αυτού του βατόμουρου είναι μερικά τετραγωνικά μέτρα. Ένα βατόμουρο κάθεται σε μια τρύπα και δεν έχει πουθενά να μεγαλώσει ... Πρέπει να μεταμοσχεύσετε;
Και σίγουρα θα σημειώσω την εμπειρία σας. Μόνο έχω μια ερώτηση ξανά - είναι κάθε θάμνος που έχετε 1,5 μέτρα από τον άλλο; Τόσο σπάνια φυτεύτηκε; Το φθινόπωρο, πρόκειται να φέρω μερικούς θάμνους βατόμουρου από τις γιαγιάδες με τις οποίες ζούσαμε τον περασμένο χειμώνα. Είναι αξιοσημείωτη για αυτούς! Και ακόμη και σήμερα, βρήκα ξαφνικά έναν θάμνο από μαύρα σμέουρα πίσω από το φράχτη - έκρυψα πίσω από άγρια ​​σταφύλια. Δεν το έχω δει ποτέ - δεν είναι ώριμα τα μούρα κόκκινα, αλλά τα ώριμα μούρα είναι μαύρα. Ο θάμνος είναι μικρός, αλλά υπάρχουν ήδη περίπου 20 μούρα. Θέλω επίσης να το μεταμοσχεύσω στον ήλιο.

[lappl1]

lappl1Ναι, Lyudochka, κάθε θάμνος (περίπου 8-10 κλαδιά από τη μία ρίζα) είναι τόσο μακριά μεταξύ τους. Δεν μεγαλώνουν από ένα σημείο.
Εδώ, στην πόλη, δεν έχω ποτίσει τα σμέουρα σε 11 χρόνια. Ακόμα και σε ξηρασία. Έχουμε μια βόρεια πλαγιά. Δεν στεγνώνει το έδαφος έως ότου χτυπήσει. Και τα σμέουρα μεγαλώνουν σε τέτοιο μέρος που όλο το νερό ρέει προς τα κάτω. Και αφού λιώσει το χιόνι, και μετά τις βροχές. Και μεγαλώνει ψηλά. Και έτσι το διαμορφώνω σε "δέντρο". Αυτό θα μπορούσε να μεταδοθεί και οι μυκητιακές ασθένειες δεν ήταν.
Και τα σμέουρα πρέπει να μεταμοσχεύονται τουλάχιστον μία φορά κάθε 10 χρόνια σε ένα νέο μέρος. Λοιπόν, εάν η περιοχή το επιτρέπει. Για παράδειγμα, δεν έχω πουθενά να μεταμοσχεύσω. Θα αρχίσει να εξαφανίζεται, θα το φθείρω εντελώς. Το χώμα θα ξεκουραστεί - θα το αραιώσω ξανά.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ευχαριστώ, κατάλαβα τα πάντα. Αρκετός χώρος. Θα μεταμοσχεύσω το φθινόπωρο.

Σήμερα θα συλλέξω πρώτες ύλες για τσάι βατόμουρου "RADUSHKA"

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, καλή τύχη!

Radushka, συγχαρητήρια για το θέμα μου, για το τσάι "Radushka" !!!!
Δεν είναι για τίποτα ότι 300 γραμμάρια είναι όλα στον καταψύκτη ... όλα επρόκειτο να μαζέψουν σταδιακά έως 1 κιλό και να φτιάξουν μονο τσάι. Και τότε μια τέτοια χαρά, μπορείτε να το κάνετε με 500 γραμμάρια! Έτσι ... για μέρες θα καθαρίσω τα "πόδια" του βατόμουρου για καλύτερο εξαερισμό και θα χαρώ! Ακριβώς αυτή η ποσότητα είναι ιδανική για ξήρανση στο φούρνο μικροκυμάτων κατά τη μεταφορά και στη συνέχεια τη μεταφορά τους στους 60 βαθμούς σε φούρνο αερίου. Ένα κιλό είναι δύσκολο να στεγνώσει λόγω του μεγάλου όγκου τσαγιού, αν και μιας μεγάλης πινακίδας (και του ίδιου του φούρνου μικροκυμάτων).

[Μπόρκοβνα]

Μπόρκοβνα, Ελένη, που σου είπε ότι μπορείς να κάνεις 500; Δεν κάνω λιγότερο από 1 κιλό. Καλύτερα από 1 kg 200 g ή 1 kg 300 g. Στη συνέχεια, λαμβάνετε μια παρτίδα έως 500 g ξηρού τσαγιού. Συλλέξτε περισσότερα φύλλα. Θα έχετε χρόνο να το κάνετε! Και με φούρνο μικροκυμάτων, δεν ενοχλήθηκα ποτέ να στεγνώσω το τσάι! Έχω κανονικό επιτραπέζιο ηλεκτρικό φούρνο. ΜΙΚΡΟ! Και μια παρτίδα τσάι δεν στεγνώνει σε μια "συνεδρίαση"!

και ποιος σας είπε ότι μπορείτε 500; Δεν κάνω λιγότερο από 1 κιλό. Καλύτερα από 1 kg 200 g ή 1 kg 300 g.

+1!
Έχω επίσης ένα μικρό φούρνο. Και δεν κάνω λιγότερο από 1 κιλό.

Και αν τηγανίζετε σε τηγάνι; Χωρίς φούρνο στο dacha: cray: s

[Αγαπημένος]

Αγαπημένος, μπορείτε σε ένα τηγάνι! Κοιτάξτε εδώ Χαρακτηριστικά στεγνώματος τσαγιού ΣΚΟΒΟΡΟΝΤ (Galina Iv.)

[lappl1]

lappl1, ευχαριστώ, Lyudochka!