Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

Τώρα έφτιαξα ένα λευκό ροζ, το έκανα πριν από ένα μήνα, τι μπορώ να πω γι 'αυτό; Ισχυρό, γεμάτο σώμα, τάρτα, νόστιμο. Αλλά δεν μπορώ να περιγράψω το άρωμα και τη γεύση. Έχει πολύ καλή γεύση για μένα, αλλά δεν μπορώ να το συγκρίνω με τίποτα, και αν είναι απαραίτητο, οπωσδήποτε το άλλο άτομο θα αντιληφθεί τη γεύση με τον δικό του τρόπο.
Και για τις πάνες .... φέτος χρησιμοποιώ παλιά καλύμματα, σε αυτά το φύλλο δεν στεγνώνει και μαραίνεται καλά. Όταν αφαιρώ το φύλλο, το κάλυμμα είναι υγρό και μυρίζει πολύ καλά. Δεν το ξεπλένω, αλλά απλά το κρεμάω στο μπαλκόνι για να στεγνώσω. Δεν υπάρχει άσχημη μυρωδιά, μόνο άρωμα. Πλένω στο τέλος της σεζόν.
Μου φαίνεται ότι η στάση με την οποία κάνεις κάτι είναι πολύ σημαντική και αν δεν είναι εκεί, είναι καλύτερα να μην το κάνεις, ή ακόμα και μπορεί να δηλητηριάσεις ...

Nadenka, είναι σαν να έχω γράψει τα πάντα

Ευχαριστώ κορίτσια για την υπομονή και την προσοχή σας. Χάρη σε σένα, έφτιαξα νόστιμο τσάι. Το δάσος παρακαλεί. Τρέχω εκεί κάθε Σαββατοκύριακο. Φοβόμουν τα τσιμπούρια. Και τώρα δεν μπορείτε να συγκρατήσετε. Αλλά δεν σε ευχαριστώ. Αλλά θαυμάζω και προσεύχομαι καθώς περπατώ μόνος μου.

η στάση με την οποία κάνεις κάτι είναι πολύ σημαντική, και αν δεν υπάρχει, τότε είναι καλύτερα να μην το κάνεις, ή ακόμα και μπορεί να δηλητηριάσεις ...

[Nadyushich]

θεωρήστε δεδομένη τη ξινή μυρωδιά - αυτό είναι το χαρακτηριστικό του

όχι μια αληθινή δήλωση που βασίζεται στη δική μου εμπειρία.

Περιμένετε πραγματικά ότι, στην πραγματικότητα, το γρασίδι ξαφνικά θα πασπαλίζει με μέλι από το πουθενά

και πώς, με βάση τη δική μου εμπειρία.
Nadyushichναι, προς το παρόν, δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, όλο το τσάι είναι νέο, έγραψαν παραπάνω ότι πρέπει να περιμένουμε 5-6 μήνες, θα περιμένω. Ενώ η τσαγιέρα μυρίζει πολύ ωραία, το χρώμα είναι υπέροχο, δεν υπάρχει ιδιαίτερη γεύση, εκτός από στυπτικό.
Έγραψα για το ύφασμα κατά τη ζύμωση, είναι ζεστό στο σπίτι στεγνώνει συνεχώς ...

Ενώ η τσαγιέρα μυρίζει πολύ ωραία, το χρώμα είναι υπέροχο, δεν υπάρχει ιδιαίτερη γεύση, εκτός από στυπτικό.

Μαρίνα, αν δεν έχετε αρκετό άρωμα, φτιάξτε ένα ρουστίκ, αισθάνεστε αμέσως το άρωμα και αφήστε την Ivanushka να ξαπλώσει για λίγο ... Πέρυσι έπινα ένα ρουστίκ, ήταν πολύ νόστιμο και αρωματικό, αλλά η Ivanushka δεν του άρεσε αμέσως, αλλά κάπου τον Απρίλιο παρασκευάστηκε και τον ερωτεύτηκα. Αλλά τώρα δεν θέλω καν να αγοράσω ακριβά, και όλη η οικογένεια πίνει μόνο το τσάι μου και παρασκευάζει διαφορετικά ανάλογα με τη διάθεση, αφού έχω μια πλούσια επιλογή.

[Nadyushich]

Nadyushich, ρουστίκ αλλάζει επίσης με την πάροδο του χρόνου!

[Semblis]

Semblis, ξέρετε, είναι καλύτερα να μην αμφισβητείτε τις μυρωδιές, αλλά ...

όχι μια αληθινή δήλωση που βασίζεται στη δική μου εμπειρία.

Έγραψα τη γνώμη μου ως απάντηση στην ερώτηση του Alexei.

Όποια και αν είναι η μυρωδιά σας, αλλά πυροβολήθηκε Εχει Η οσμή του οξέος αρχικά. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό του φυτού!

Εάν δεν μπορείτε να το νιώσετε, αυτό δεν σημαίνει ότι η αντίληψή μου λανθασμένος... Δεν είμαι ο μόνος που αισθάνεται αυτή την ξινή: τόσο ο σύζυγός μου όσο και πολλά κορίτσια από το θέμα έχουν την ίδια εμπειρία και την ίδια άποψη. Ακόμη και ο Αλεξέι μπορεί να ακούσει αυτή την οξύτητα και τον ερεθίζει.
Και ναι, πολλοί αφελείς άνθρωποι με υποδοχείς φραγμένοι με γεύσεις πραγματικά περιμένουν ένα έντονο άρωμα μελιού από το τσάι Koporye, όπως στο αγορασμένο τσάι! Και μην το λάβετε, και είστε απογοητευμένοι. Αυτό έχει συζητηθεί περισσότερες από μία φορές στο θέμα. Και με το fukanye και τα λόγια τους, αλλά εκεί μυρίζει γρασίδι / σκούπα, προσβάλλουν τους τσαγιέρες στο σπίτι τους, οι οποίοι αισθάνονται αυτές τις νότες μελιού.

Τα έγραψα όλα αυτά σε μια ανάρτηση για τον Alexey!!! Επειδή έχει χαθεί στις συνταγές και δεν ξέρει τι να περιμένει από το τσάι. Έτσι του εξήγησα την άποψή μου και την εμπειρία μου. Δεν είπα ότι συμβαίνει μόνο με αυτόν τον τρόπο και τίποτα άλλο! Μόλις περιέγραψε την εμπειρία της, έτσι ώστε να προστεθεί στην κουμπαρά του.
Δεν τα έγραψα όλα αυτά για σένα, έτσι ώστε να συζητήσεις μαζί μου. Εσείς με τη γνώμη σας και δεν θα έπρεπε να σας πείσω τίποτα!
Θα ήθελα να σας υπενθυμίσω ότι ένας τέτοιος επιθετικός διάλογος δεν είναι αποδεκτός στη χώρα μας. Εάν έχετε διαφορετική γνώμη, αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι οι άλλοι γύρω είναι λάθος!
Ο στόχος μου είναι να μοιραστώ την εμπειρία μου με τον Alexey, αφού τον ρώτησε.
Αν έχετε κάτι να πείτε στον Αλεξέι, πείτε μου, δεν χρειάζεται να αμφισβητήσετε την εμπειρία μου, δεν είναι εποικοδομητικό και δεν σας ζήτησα για αυτό.

[Nadyushich]

Nadyushich, ναι το έχω κάνει ήδη) Δύο τμήματα στα ντουλάπια κουζίνας γεμίζουν με κουτιά με ετικέτες))))
Τρίκια, στην αρχή δύο κορίτσια μου έγραψαν με σαρκασμό (στην οποία δεν παρατηρήσατε καμία επιθετικότητα, θα νομίζετε ότι ήταν ένα γέλιο) ότι αυτό δεν θα μπορούσε να είναι, δεν υπάρχει ξινή. Τότε μπαίνετε μέσα και αποδεικνύεται ότι υπάρχει πάντα ξινή.

υπάρχει πάντα ξινή

Ο καθένας έχει το δικό του άρωμα και τη δική του αντίληψη για τις μυρωδιές! Για μένα, η εμφάνιση ξινής στη μυρωδιά του τσαγιού Ιβάν είναι ένα σημάδι ότι έχω ήδη ξαναζυμώσει, και φρέσκο, δεν μου μυρίζει ξινή προσωπικά. Ποώδες, πικρό, ελαφρώς λουλουδάτο, αλλά σίγουρα όχι ξινό!

[Semblis]

SemblisΜαρίνα, μυρίζεις κεράσι; Ή μήπως βρωμάει σαν εμένα; Εδώ όλοι έχουν ήδη απενεργοποιήσει τις «βρωμές» μου. Και λοιπόν? Απογοητευτείτε και pukat;
Ας μην περάσουμε το υποκειμενικό ως αντικειμενικό. Επειδή η γνώμη μου είναι - το κεράσι βρωμάει! Και ακόμη και το 10% της συνολικής μάζας, για μένα, είναι πάρα πολύ!
Ξινό - μπορεί να μυρίζει σαν γρασίδι, ίσως μήλο, ίσως ενσίρωμα. Παρεμπιπτόντως, το Silage μπορεί να μυρίζει διαφορετικά!

[κατά τη συλλογή και την κύλιση,]

Tricia, αρχικά δύο κορίτσια μου έγραψαν με σαρκασμό (στο οποίο δεν παρατηρήσατε καμία επιθετικότητα, νομίζετε ότι έχετε γελάσει) ότι αυτό δεν θα μπορούσε να είναι, δεν υπάρχει ξινή. Τότε μπαίνετε μέσα και αποδεικνύεται ότι υπάρχει πάντα ξινή.

Ξέρεις, ο μυρωδιάς ξινό κατά τη συλλογή και την κύλιση, ευθεία οξαλικό και ξινό μήλο, πάντα νιώθω.
Αυτές είναι οι ιδιαιτερότητες της αντίληψής μου. Τους δηλώνω, όπως ο σύζυγός μου, και ακόμη και ο ίδιος ο Αλεξέι. Αυτό είναι υποκειμενικό και δεν μπορεί να είναι αληθινό ή ψευδές, είναι μόνο για ορισμένους τσαγιέρες.
Αυτό είναι ακριβώς αυτό που σας επεσήμανα ότι δεν είναι σωστό να βάλεις την εμπειρία σου ως σωστή και την εμπειρία άλλων ως εσφαλμένη!

Ίσως εσείς και οι τσαγιέρες συζητήσατε διαφορετικά στάδια μαγειρέματος και δεν καταλάβατε ο ένας τον άλλον, καθώς ο διάλογος διεξήχθη για «παραβάσεις» χωρίς εποικοδομητική;

Σε άλλα στάδια, εκτός από την κύλιση και τη συλλογή, το οξύ από τη μυρωδιά με αφήνει, ενώ άλλα όχι. Αυτή είναι η διαφορά στις μεθόδους και τις αισθήσεις μας. Γιατί να το διαφωνήσετε και να χάνετε χρόνο;

Δεν έχω χρόνο να ακολουθήσω, όπως λέτε, τον σαρκασμό άλλων τσαγιέρων, οπότε πραγματικά δεν το παρατήρησα.

Εάν διαφωνείτε με κάποιον, συμπεριφέρεστε πολιτικά ευγενικά και σωστά, σεβαστείτε τους συνομιλητές από τους οποίους μπορείτε να διευκρινίσετε γιατί είναι τόσο κατηγορηματικοί και δεν θα υπάρξουν τέτοιες εφηβικές συζητήσεις.

Ζητώ συγχώρεση, αλλά δεν έχω ούτε τη δύναμη ούτε το χρόνο να μιλήσω στην επιχείρηση τσαγιού.

Radushka, κεράσι, συμφωνώ, αλλά δεν μυρίζει, αλλά μυρίζει, δεν θα προσβάλουμε τα συναισθήματά μας πιστοί λάτρεις των κερασιών!

ας μην βλάψουμε τα συναισθήματα πιστοί λάτρεις των κερασιών!

[Φιλιρίνα]

Φιλιρίνα, πιστέψτε στο λάθος μου, δηλαδή, περιμένοντας κάποια μυρωδιά, μύρισα ξινή)))) Ξέρω ήδη τι μιλάω, ο σύζυγός μου το πήρε, και μάλιστα το έριξα στο φούρνο, λένε, ίσως πρέπει να είναι έτσι)))))))))) )))
Ραντούσκα, μυρωδιές κερασιού, 5 σφαιρίδια ανά βραστήρα για την προσθήκη mmmmmm, βρώματα κερασιού γεύσης))))))))))))))
Τρίκια, είναι πιθανώς πιο σωστό να χρησιμοποιείται ο όρος ξινή ή ξινή, γιατί η μυρωδιά, για να το θέσω ελαφρώς, δεν είναι ευχάριστη, η μυρωδιά οξαλίδας ή ένα κομμένο μήλο, το οποίο φυσικά αισθάνεται, είναι φρέσκο ​​και ευχάριστο ...

[Nadyushich]

: στις

Nadyushich, ρουστίκ αλλάζει επίσης με την πάροδο του χρόνου!

Ναι, φυσικά αλλάζει και πώς, αλλά τουλάχιστον αμέσως έχει ένα άρωμα, σε αντίθεση με την Ivanushka.

[Semblis]

Semblis, καλά ... και ένα κανονικό κεράσι βρωμάει ... Ω, βρωμάει)

[Semblis]

Tricia, ίσως θα ήταν πιο ακριβές να χρησιμοποιούμε τον όρο ξινό ή ξινό, γιατί η μυρωδιά, για να το θέσω ελαφρώς, δεν είναι ευχάριστη, η μυρωδιά οξαλίδας ή ένα κομμένο μήλο, το οποίο φυσικά μπορείς να νιώσεις, είναι φρέσκο ​​και ευχάριστο ...

Semblis, Μαρίνα, βλέπεις! Όλα αφορούν μια επαρκή και λεπτομερή εξήγηση της άποψής σας!
Η σωστή χρήση των μέσων της μητρικής γλώσσας είναι τα πάντα!
Ας συνεχίσουμε να περιγράφουμε το τσάι σας με περισσότερες λεπτομέρειες, χρησιμοποιήστε ένα πλούσιο λεξιλόγιο, ώστε να μην υπάρχουν παρεξηγήσεις.

Μετά από τις εξηγήσεις σας, είναι σαφές για μένα προσωπικά τι μιλάτε.

Ίσως όταν ο Αλεξέι επιστρέψει σε εμάς, θα εξηγήσει τι εννοούσε με τη λέξη «ξινό», ίσως είναι η μυρωδιά της ξινιάς και του πουρέ; Τότε θα είμαστε ένα βήμα πιο κοντά στην επίλυση των αποτυχιών του.

Σχετικά με την ξινή μυρωδιά: μπορεί επίσης να είναι διαφορετική. Ή μήπως έχει πάει πάρα πολύ χυμός και μούχλα, ή έχει περάσει η υπερβολική ζύμωση και η ζύμωση.

Με μούχλα, οι πρώτες ύλες χάνονται για μένα.
Με μια ελαφριά μυρωδιά ζύμωσης, όταν το φρουτώδες άρωμα των ζυμωμένων πρώτων υλών αρχίζει να μυρίζει τη μύτη μου, πήρα σχεδόν τα καλύτερα τσάγια!

αλλά τουλάχιστον έχει αμέσως ένα άρωμα, σε αντίθεση με τον Ivanushka

Πήγα σκόπιμα τη μύτη μου στο Ivanushka! Δεν έχει αρμάτα! Ένα πολύ δυνατό ευχάριστο άρωμα! Και είναι μόνο ένα μήνα.

Απαιτείται επειγόντως μια διαβούλευση. Πάντα συλλέγαμε και σχεδόν αμέσως επεξεργαστήκαμε το vanyusha, αλλά εδώ θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Ο σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να πάμε στα χωράφια.
Πώς να διατηρήσετε τη μεταφορά πρώτων υλών; Νομίζω ότι ίσως σε μαξιλαροθήκες να αναπνέουν λίγο; Φυσικά θα αρχίσει να ζεσταίνεται, αλλά είναι ακόμα καλύτερο από τις τσάντες.
Μπορούν οι πρώτες (ή μεταποιημένες) πρώτες ύλες να κρυώσουν για 1-2 ημέρες; Και έπειτα το έβαλα σε ζύμωση;
Εντελώς σύγχυση ως προς το καλύτερο, ώστε να μην χαλάσει

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, Ιρίναόπως κάνω (μόνο η εμπειρία μου, γράφω για ενημέρωση, όχι για πολεμική με συναδέλφους, δεν επιβάλλω αυτή τη μέθοδο σε κανέναν, σέβομαι όλες τις άλλες μεθόδους!)
Δεν συλλέγω σε πακέτα, αλλά σε ειδικές προσφορές. σακούλες από συνθετικά. ύφασμα που φυσάει, τσάντες με φερμουάρ με λαβές που μπορούν στη συνέχεια να επανασυνδεθούν και να ντυθούν σαν σακίδιο. Ή σε ένα μεγάλο καλάθι.
Το φύλλο που συλλέχθηκε, ακόμη και κατά τη διαδικασία συλλογής, ανακατεύω, βεβαιώνω ότι δεν ζεσταίνεται πολύ. Και μετά, όταν όλα συλλέγονται, στο δρόμο προς το τρένο σταματάω και ανακατεύω αρκετές φορές. Το φύλλο μπορεί να βραχεί, να ζεσταθεί και να αρχίσει εκπέμπουν μια μυρωδιά αρώματος Ναι, έχουμε ένα ταμπού για τη συζήτηση των μυρωδιών
Δεν αναδεύομαι στο τρένο, για να μην τρομάξω τους ανθρώπους. Το ταξίδι στο σπίτι διαρκεί 2 έως 4 ώρες. Αυτή τη στιγμή, το φύλλο είναι σε σακούλες και σε ένα καλάθι με τροχούς. Και είναι σαφώς ζεστό. Ως εκ τούτου, προσπαθώ να πάω σπίτι γρήγορα.
Στο σπίτι, το πασπαλίζω αμέσως σε ένα φύλλο για να μαραθούν. Εάν πρέπει να αναβάλλετε την προετοιμασία του τσαγιού, πρώτα το στεγνώνω σωστά, ακόμη και λίγο πιο δύσκολο από ό, τι χρειάζεται, τότε το βάζω είτε στον καταψύκτη σε μια σακούλα είτε σε ένα φύλλο στο ψυγείο.

Σε συσκευασίες, βάζα που δεν επιτρέπουν να περάσει η υγρασία, δεν μαραίωσα και δεν φεύγω, επειδή το φύλλο μου δεν μαραίνεται, αλλά καίγεται - γίνεται σαν ξεθωριασμένα κουρέλια, χάνει χρώμα, μυρωδιά και γεύση.

Εάν χρειάζεστε μια παύση στην παρασκευή τσαγιού, θα επιβραδύνω στο στάδιο μετά το μαρασμό: για μια ή δύο ημέρες στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Δεδομένου ότι το παραμορφωμένο φύλλο θα αρχίσει αμέσως τη ζύμωση υπό την επίδραση του χυμού ή του υπεροξειδίου στο κρύο.
Και φοβάμαι να κρατήσω το φύλλο χωρίς να μαραθεί, σε διαισθητικό επίπεδο. Και τότε είναι πιο εύκολο να δουλέψετε με μαραμένο: το βγάλτε έξω, το ζεστάνατε και αμέσως στο μύλο κρέατος, χωρίς να στεγνώσετε.

Δεν προσποιείται ότι είναι αλήθεια!

[Τρίκια]

Τρίκια, Nastya, ευχαριστώ πολύ. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν τέτοιες τσάντες, όπως αποφασίστηκε αυθόρμητα.

:

Πήγα σκόπιμα τη μύτη μου στο Ivanushka! Δεν έχει αρμάτα! Ένα πολύ δυνατό ευχάριστο άρωμα! Και είναι μόνο ένα μήνα.

Ήρα, μιλάω για φρέσκο ​​τσάι, η χώρα θα είναι αμέσως νόστιμη και η Ivanushka είναι πιο ήρεμη, αλλά ένας μήνας είναι ήδη περίοδος! Λοιπόν, όλοι έχουμε διαφορετική αίσθηση οσμής και γεύσεων, ποιος μυρίζει, ποιος μυρίζει.
Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει η Ivanushka ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, καλά, οι άνθρωποι συλλέγουν πακέτα και τα φέρνουν ήρεμα στο σπίτι. Ας περιμένουμε αυτούς που συλλέγουν αυτόν τον τρόπο.
Στις τσάντες μου χωρίς να ανακατεύω μερικές φορές τα φύλλα στη μέση κάηκαν (μεταφέρθηκαν στο αυτοκίνητο στον κορμό), έπρεπε να πετάξω μερικά από αυτά.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν ζητώ από τους συγγενείς μου να πάρουν ένα φύλλο, παρόλο που έχουν την ευκαιρία και πυροβολήσουν στο πλάι τους - πώς και πότε θα ληφθούν, όπου θα αποθηκευτούν πριν από τη μεταφορά, είναι απίθανο να ανακατευτούν, θα φέρουν ένα σκοτωμένο φύλλο.
Δεδομένου ότι πειραματίζομαι με το φύλλο, είναι σημαντικό για μένα να ελέγξω μόνος μου όλα τα στάδια, ώστε να μην υπάρχουν παρακέντηση. Αλλά αυτές είναι οι κατσαρίδες μου.

ρουστίκ θα είναι αμέσως νόστιμο

Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κανένα τσάι μου σε τρία χρόνια! Το τσάι μαζί μας δεν είναι νωρίτερα από το φθινόπωρο, όταν γίνεται πιο κρύο, αλλά προς το παρόν είναι παγωμένο jidzibira, οπότε το τσάι μου έχει χρόνο να ξαπλώσει, να ξεκουραστεί και να ζυμώσει. Μέχρι το φθινόπωρο, το μυρίζω.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κανένα τσάι μου σε τρία χρόνια! Έχουμε αυτό το τσάι όχι νωρίτερα από το φθινόπωρο, όταν γίνεται πιο κρύο, αλλά προς το παρόν είναι παγωμένο jidzibira, οπότε το τσάι μου έχει χρόνο να ξαπλώσει, να ξεκουραστεί και να ζυμώσει. Μέχρι το φθινόπωρο, το μυρίζω.

Ήρα, τώρα επίσης δεν δοκιμάζω αμέσως, υπάρχει κάτι να πιει, και το περασμένο καλοκαίρι, όταν μόλις άρχισα να κάνω, πώς να μην δοκιμάσω; Θα πεθάνεις από περιέργεια! Και στη ζέστη, ο σύζυγός μου φτιάχνει το τσάι μου με λεμόνι και ψυγείο.
Και τώρα η μαμά πρέπει να πίνει τσάι, δεν πίνει κρύο τσάι.

Καλησπέρα κορίτσια. Φαίνεται ότι το τσάι μου Ιβάν δεν λειτούργησε, χθες το έβαλα στο στεγνωτήριο για να στεγνώσει, ο σύζυγός μου είπε ότι μύριζε σκούπες σημύδας και τη πεθερά μου, ότι ήταν σανός από βότανα. Τώρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω, γιατί είναι ενδιαφέρον.

Ω, η Ιβανούσκα δεν μπορεί να αποτύχει! Αφαιρέστε το και πάρτε το σε λίγους μήνες. Ολα θα πάνε καλά!
Η γλώσσα του συζύγου θα πρέπει να συντομευθεί, ώστε να μην κυνηγηθεί και η πεθερά είπε σωστά, τα βότανα είναι εκεί, εξάλλου, όσο θυμάμαι, η εκπληκτική μυρωδιά των κούρεμα λουλουδιών, το καλοκαίρι, η ζέστη ...
Τώρα θα γυρίσω το τσάι που θα έφτιαχναν τα κορίτσια: φύλλα, λουλούδια, μίσχοι λουλουδιών και λοβό σπόρων της Ivanushka, ας δούμε τι θα συμβεί.

Ω, η Ιβανούσκα δεν μπορεί να αποτύχει! Αφαιρέστε το και πάρτε το σε λίγους μήνες. Ολα θα πάνε καλά!
Η γλώσσα του συζύγου μου πρέπει να συντομευθεί, ώστε να μην κυνηγηθεί και η πεθερά είπε σωστά, τα βότανα είναι εκεί, εξάλλου, όσο θυμάμαι, η εκπληκτική μυρωδιά των κομμένων λουλουδιών, το καλοκαίρι, η ζέστη ...
Τώρα θα γυρίσω το τσάι που θα έφτιαχναν τα κορίτσια: φύλλα, λουλούδια, μίσχοι λουλουδιών και λοβό σπόρου του Ivanushki, ας δούμε τι θα συμβεί.

Λοιπόν, τώρα μου φαίνεται ότι μυρίζει σαν λουλούδια. Μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστικές σακούλες κενού υπό κενό;

[olgea]

olgea, Όλγα, μην βιαστείτε να βγείτε πρόωρα συμπεράσματα. Και ακόμη περισσότερο για να το πετάξετε! Το είχα αυτό το πρώτο έτος της παρασκευής τσαγιού μου. μύριζε επίσης σαν σκούπες, ήμουν απογοητευμένος και έσπρωξα το βάζο στην άκρη της γωνίας, και την άνοιξη, κατά λάθος σκοντάφτηκα, έμεινα έκπληκτος από τη μυρωδιά που μπορεί να ισιώσει

Όλγα, μην βιαστείτε να βγείτε πρόωρα συμπεράσματα.

Ωραία, δεν θα. Τώρα θα αποφασίσω πώς να αποθηκεύσω, δεν υπάρχει καθόλου χώρος για τις τράπεζες, αν είναι δυνατόν να τοποθετηθούν σε σακούλες, κενό και σφραγίδα. Ή το τσάι χρειάζεται αέρα για αποθήκευση;

Δεν θα συμβουλέψω τίποτα, αποθηκεύω σε πλαστικά δοχεία και δοχεία καφέ.

Προστέθηκε την Παρασκευή, 29 Ιουλίου 2016 08:38 π.μ.

Και σε κασσίτερο, σφιχτά περιτυλιγμένα, κουτιά.

[olgea]

olgeaΚράτησα όλο το τσάι σε σακούλες κατάψυξης για ένα χρόνο. Ένα προς ένα έβαλα κουμπιά σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Τέλος πάντων, η μυρωδιά στο δωμάτιο ήταν ηχητική. Το τσάι δεν χειροτέρευσε. Το ρεύμα είναι καλύτερο. Τώρα αγόρασα ειδικά βάζα για τσάι. Παρτίδα. Όλο το τσάι, ωστόσο, δεν ταιριάζει. Έτσι, τα πακέτα παραμένουν σε χρήση.

[Ραντούσκα]

ΡαντούσκαΣας ευχαριστώ, έχω ένα κουτί από αυτά για καφέ, θα προσπαθήσω να ρίξω μερικά από αυτά εκεί, και να αδειάσω μερικά μέσα στην τσάντα, τότε θα συγκρίνω τις μυρωδιές.

Έχω ένα κουτί για καφέ

Ναι, όπως σε ένα αστείο: τσάι σε ένα βάζο καφέ, που λέει - αλάτι!
Το κύριο πράγμα είναι να ελέγξετε ότι το δοχείο του καφέ δεν μυρίζει, ακόμη και το υπόλοιπο!

Σε κενό, το τσάι, όπως και κάθε άλλο αποξηραμένο βότανο, πνίγει και αλλάζει τη γεύση του.Υπάρχει πάντα μια ορισμένη ποσότητα αέρα στο δοχείο αποθήκευσης - στον κενό χώρο αριστερά, ανάμεσα σε κόκκους ή φύλλα. Θυμάστε τα φυτικά πακέτα; Οποιοδήποτε φυτικό υλικό προστατεύεται όχι από την πρόσβαση στον αέρα, αλλά από την υγρασία.

Ναι, όπως σε ένα αστείο: τσάι σε ένα βάζο καφέ, που λέει - αλάτι!
Το κύριο πράγμα είναι να ελέγξετε ότι το δοχείο του καφέ δεν μυρίζει, ακόμη και το υπόλοιπο!

Αυτό είναι σίγουρο. Και το κουτί, δηλαδή, όχι από τον καφέ, αλλά για καφέ, δώρο, ο καφές δεν ήταν ποτέ σε αυτό.

Σε κενό, το τσάι, όπως και κάθε άλλο αποξηραμένο βότανο, πνίγει και αλλάζει τη γεύση του.

Γιατί θέλω να δοκιμάσω τόσο πολύ, οι φίλοι μου μας έφεραν κάποιο είδος ελίτ τσαγιού και ήταν σε κενό, μόνο τα πακέτα ήταν επίσης σαν αλουμινόχαρτο, όχι διαφανή. Έτσι σκέφτηκα ότι αυτό είναι δυνατό. Θα προσπαθήσω να αναζητήσω περισσότερες πληροφορίες.

[Lyudochka, lappl1]

Κορίτσια, δεν θυμάμαι πού, δικό μας Lyudochka, lappl1, έγραψε ότι αποθηκεύει τσάι σε ερμητικά σφραγισμένα βάζα, καθώς η περαιτέρω διαδικασία της αναερόβιας (χωρίς οξυγόνο) ζύμωσης συνεχίζεται εκεί, από αυτήν την άποψη, δεν βλέπω αντενδείξεις κατά της εκκένωσης και παρεμπιπτόντως, μερικές φορές τα ακριβά μαύρα τσάγια πωλούνται σφραγισμένα υπό κενό.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, συσκευασία κενού και σφραγισμένη - ΔΙΑΦΟΡΑ!

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, η ερώτηση δεν είναι η στεγανότητα της συσκευασίας, αλλά στην αναερόβια ζύμωση που δεν απαιτεί οξυγόνο, έγραψα για αυτό πρώτα απ 'όλα δεν βλέπω αντενδείξεις, λοιπόν, αυτή είναι η γνώμη μου που μπορώ να πω για τον εαυτό μου - θα σκουπίσω μερικά από τα τσάγια

Κορίτσια! Επισκέφτομαι διάφορα φόρουμ τσαγιού, και ούτω καθεξής υπάρχει μια ομάδα πολιτών που βρωμάει μετά από αναερόβιο τσάι ζύμωσης. Εδώ είμαι από αυτήν την ομάδα. Ζητώ συγνώμη για μια τόσο σκληρή λέξη, αλλά δεν μπορώ να περιγράψω τη μυρωδιά διαφορετικά. Το τσάι μου σε ποτήρι, όταν είναι σφραγισμένο, πνίγει και κουλουριάζει. Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι δεν υπάρχει καλούπι ή στέγνωμα! Έχουμε ένα πολύ ζεστό και στεγνό διαμέρισμα, το τσάι αποθηκεύεται σε στεγνό ντουλάπι, χωρίς υγρασία. Έτσι είτε το αερίζω μία φορά το μήνα είτε το αποθηκεύω σε δοχεία τσαγιού με επικάλυψη κασσίτερου. Αλλά δεν προσπαθώ να πείσω κανέναν να το διατηρήσει έτσι, απλώς δηλώνω το γεγονός ότι είναι έτσι μαζί μου.
Και ναι, τα φαρμακευτικά βότανα δεν αποθηκεύονται σε κενό, αλλά συνεχίζουν να μυρίζουν τις δικές τους οσμές ακόμη και σε χαρτί.

[Τρίκια]

Τρίκια, Ναί. Τα αποξηραμένα λουλούδια γενικά φθείρονται σε σφραγισμένη συσκευασία!

[Ναστένκα]

Ναστένκα, Αποθηκεύω σε χάρτινες σακούλες από ζάχαρη, όπως θυμάστε, αλλά φέτος αποφάσισα να εκκενώσω, αφού αγόρασα ένα κενό το χειμώνα. Και τότε οι όγκοι αυξάνονται, αλλά για κάποιο λόγο δεν υπάρχει θέση στο σπίτι. Επιπλέον, είναι οι επιλογές δώρων που θα εκκενώσω, δεδομένου ότι ορισμένοι θα πάνε στο εξωτερικό και είναι αδύνατο να στείλουμε χόρτο που δεν έχουν εκκενωθεί εκεί, συγκεκριμένα η Νέα Ζηλανδία θέτει αυτούς τους όρους. Λοιπόν, ταυτόχρονα θα κάνω ένα πείραμα

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή, 29 Ιουλίου 2016 12:48 μ.μ.

Ο σύζυγός μου μόλις μου θύμισε ότι ο Wu Wei Xin έγραψε στην «Εγκυκλοπαίδεια Θεραπευτικού Τσαγιού» ​​ότι τα ελίτ τσάι δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύονται σε κενό. Και πολλά περισσότερα εξαρτώνται από τη διάρκεια ζωής. Αλλά ο Wu Wei Xin δεν θεωρεί λεπτομερώς το κενό. Προφανώς, δεν αξίζει να εκκενώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ ΛούντμιλαΛούντα! Ναι, η μακροχρόνια αποθήκευση τσαγιού είναι ένα πράγμα, η μεταφορά είναι άλλη. Εδώ θέλω να προστατεύσω το προϊόν από ακραίες θερμοκρασίες και υγρασία, έτσι ώστε το καλούπι να μην γλιστρά.

Γαμώτο, με αποθηκευτικό χώρο, η συζήτηση μπαίνει στον εκατοστό κύκλο, οπότε το κρύβω κάτω από το spoiler

Στην πραγματικότητα, η ερώτηση για την ξηρή ζύμωση είναι πολύ ενδιαφέρουσα!
Από όσο καταλαβαίνω, αρχικά τα αποθέματα τσαγιού Koporye αποθηκεύτηκαν σε κουτιά από φλοιό σημύδας ή σε κάτι ξύλινο. Μετά από όλα, οι πρόγονοι δεν είχαν πλαστικό, και το γυαλί και ο κασσίτερος δεν ήταν πολύ. Επομένως, η ανάγκη για αναερόβια ζύμωση για το τσάι Koporye είναι μια μεγάλη ερώτηση για μένα - πώς θα μπορούσαν να το παρέχουν οι πρόγονοι, εάν δεν υπάρχει προσαρμογή για στεγνό σφίξιμο; Και αν δεν παρείχαν, τότε γιατί το χρειαζόμαστε εάν το τσάι αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος και δεν απειλεί την υγρασία; Ψάχνοντας πληροφορίες. Παρόλο που, σε ένα ξύλινο βάζο με σφιχτό καπάκι, θα ήταν σχεδόν ερμητικό ...
Δεν θα τολμούσα να συγκρίνω το Koporsky και την ξηρή ζύμωση του με τη ζύμωση του κλασικού τσαγιού καμέλια, καθώς οι συνθέσεις των φυτών είναι διαφορετικές και πώς θα συμπεριφέρονται ορισμένα συστατικά και αν θα είναι η ίδια αντίδραση - xs.
Εν ολίγοις, υπάρχει ακόμα κάτι να σκεφτούμε και τι να ψάξουμε.

[Νάστια]

Νάστια, τώρα έχουμε καθόλου προφυλακτήρα, η υγρασία δεν πέφτει κάτω από το 80%, βάζω μόνο κλάσματα σκόνης στο ποτήρι και τσάι σε χάρτινες σακούλες, καθαρά "αγγίζω" αισθάνομαι υψηλή υγρασία - πήρα νερό από τον αέρα ... Κατά την παρακολούθηση, νομίζω ότι θα σε ένα τόσο υγρό περιβάλλον, δεν μου αρέσει αυτή η κατάσταση ...

Luda, ξέρω ότι οι λάτρεις αγόρασαν απορροφητικά υγρασίας τροφίμων (μικρές χάρτινες σακούλες με μπάλες μέσα), τα χρησιμοποιούσαν, χρησιμοποίησαν χαρτί για αποθήκευση - τα έβαζαν μόνο σε βάζα σε χαρτί και τα στέγνωσαν τακτικά είτε σε στεγνωτήρια είτε σε φούρνους των 50 g. Στην περιοχή μας, χρειάζεστε πραγματικά ένα μάτι και ένα μάτι.

Γαμώτο, με την αποθήκευση, η συζήτηση έρχεται στον εκατοστό κύκλο

χρειάζεστε ένα ξεχωριστό θέμα!

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα,

χρειάζεστε ένα ξεχωριστό θέμα!

Ναί! Ο καθένας έχει τη δική του εμπειρία. Και αυτό είναι πολύ πολύτιμο!

Ναι, το θέμα είναι απαραίτητο, διαφορετικά είναι το ίδιο κάθε φορά.
Χωρίς κόσμο.
Η Nastya δεν είναι σε θέση.
Δεν ξέρω πώς και δεν έχω αρκετή υπομονή για να απαντήσω στο ίδιο πράγμα, θα σκοτώσω όλους.
Ραντούσκα;
Σας παρακαλούμε!

Ραντούσκα;

Οχι. Τώρα είμαι σχισμένος σε τρία σπίτια. Και η νύφη βρίσκεται στο νοσοκομείο για τρεις εβδομάδες. Αφήστε το Luda να το ανοίξει! Θα πειραματιστεί με ηλεκτρική σκούπα!

Ναι εγώ συμφωνώ!
Άνθρωποι, παρακαλώ! θα βοηθήσουμε!