Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια κατηγορία

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, γιατί μην προσβληθείτε υπάρχει ένα προσωπικό, θα μπορούσατε εύκολα να γράψετε, είμαι ένα κατάλληλο, λογικό άτομο. Για να δημιουργήσω ένα θέμα, χρειάζομαι φωτογραφίες, δεν τις έχω ... μετά από ένα δημόσιο μαστίγιο και, γενικά, προσβλητικά σχόλια από παλιούς και δεν υπάρχει διάθεση να δημιουργήσω ένα θέμα.

[Semblis]

Semblis, μάταια είσαι έτσι. Δεν έχω κανένα πρόσφορο κίνητρο. Μόνο σήμερα έβαλα ένα βάζο ειδικά σύμφωνα με το πείραμά σας.
Είμαι βέβαιος ότι ούτε τα κορίτσια δεν ήθελαν να προσβάλουν. Απλώς μίλησαν για την καθαρότητα του θέματος με έναν κάπως σκληρό τρόπο, καθώς ορισμένοι νεοεισερχόμενοι άρχισαν να μπερδεύονται.
Είναι εντάξει ότι δεν υπάρχει ακόμα φωτογραφία, θα φτιάξεις ακόμα έναν γλάρο; Εδώ θα είναι μια ευκαιρία, τραβήξτε μια φωτογραφία και δημιουργήστε την όσο μπορείτε.

Προστέθηκε την Τρίτη 26 Ιουλ 2016 10:17 μ.μ.

Σε γενικές γραμμές, ίσως δημιουργήσετε ένα ξεχωριστό θέμα για πειράματα; Και μετά πού να το συζητήσουμε όλα αυτά; Επίσης ακατανόητο ...
Πράγματι, δεν μπορούν όλοι να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό θέμα, αυτό πρέπει να προετοιμαστεί.

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή,

γιατί μην προσβληθείτε υπάρχει ένα προσωπικό

δεν είναι για εσάς αυτό που γράφτηκε παραπάνω ...

[Semblis]

Semblis, Μαρίνα, η αλήθεια γεννιέται στη διαμάχη. Και δεν καταφέρνουν όλοι ταυτόχρονα. Απλά πρέπει να παλέψεις.
Χωρίς συζήτηση

μετά από ένα δημόσιο μαστίγωμα και γενικά προσβλητικά σχόλια

Πλούσια ρωσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις σωστές λέξεις στην ομιλία σας.

[Semblis]

γιατί στη γη να αποτύχει ... αβάσιμη δήλωση.

Ενώ ο ιστότοπος δεν έχει τη συνταγή σας με μια φωτογραφία της διαδικασίας και όλα τα στάδια και τα σχόλιά του, πώς και τι κάνατε, όλα όσα μιλάτε είναι μια αβάσιμη δήλωση. Προς το παρόν, το θέμα δεν είναι αβάσιμες αποδείξεις, αλλά το γεγονός ότι αυτή η εμπειρία σας έρχεται σε αντίθεση με τη συνταγή στο θέμα της οποίας γράφετε. Παραπλανάτε τους νεοεισερχόμενους σε αυτό το συγκεκριμένο θέμα με τέτοιες δηλώσεις, οι οποίες δεν έχουν επιβεβαιωθεί ούτε από χρόνια πειραμάτων ή φωτογραφιών. Η συγγραφέας της συνταγής πρώτα έλεγξε τα πάντα, πέρασε πολύ χρόνο στη θεωρητική βάση των ενεργειών της, τα εξήγησε τα πάντα, τα μάσησε, και μάλιστα απαντά τακτικά σε ερωτήσεις που επαναλαμβάνονται όλα αυτά τα χρόνια!
Και δεν ενοχλήσατε να επισημοποιήσετε τη μη λεκτική εμπειρία σας, όπως λέτε, με μια συνταγή. Εδώ είναι συνταγές για τους επαγγελματίες: το έκανα - αν λειτουργεί, γυρίστε το, λογικά με αριθμούς, εξηγήστε πώς το κάνατε. Διαφορετικά, όλες αυτές οι συζητήσεις (στη συγκεκριμένη υπό συζήτηση υπόθεση!) Δεν είναι τίποτα περισσότερο από αβάσιμες δηλώσεις!
Και δεν χρειάζεται να πλένετε αμέσως τα χέρια σας και να κρύβετε στους θάμνους εάν σας συμβουλεύονταν κάποτε να φτιάξετε τη δική σας συνταγή. Δεν υπάρχουν κακά goblins και ανεπαρκείς έφηβοι που δεν είναι σε θέση να επικοινωνούν με ανθρώπινο τρόπο. Υπάρχουν άνθρωποι που ασχολούνται με το τσάι, και αυτοί οι άνθρωποι είναι διαφορετικών ηλικιών και από διαφορετικά μέρη. Ανάμεσά τους υπάρχουν και εκείνοι που εκτιμούν το έργο του συγγραφέα του θέματος και του συντονιστή και προσπαθούν να κάνουν τη ζωή ευκολότερη για εκείνους που μόλις ξεκινούν αυτήν την πορεία. Και υπάρχουν εκείνοι που χρησιμοποιούν αναίσχυντα την ευγένεια και την ευγένεια του συντονιστή μας, που συχνά δεν μπορούν να σταματήσουν τη μόλυνση του θέματος με ανεξέλεγκτες, αβάσιμες ιδέες.
Δημιουργήστε τις δικές σας συνταγές, εκεί δεν θα σας πει καμία λέξη στην τεχνογνωσία σας ή σε οποιονδήποτε άλλον με μαρασμό σε βάζα, κύλινδροι χωρίς μαρασμό, ζύμωση στα 40 γραμμάρια κ.λπ. Εάν επιβεβαιωθεί από επιτυχημένα πειράματα πολλές φορές και έχετε ένα εξαιρετικό τσάι ή τσάι, που ταιριάζει στον συγγραφέα - Θεέ μου! Απλώς δεν έχουμε αρκετές νέες ενδιαφέρουσες συνταγές με το τσάι Ιβάν.

δεν υπάρχει δημόσιο μαστίγωμα και, γενικά, προσβλητικά σχόλια από παλιούς χρόνους και δεν υπάρχει διάθεση να δημιουργηθεί ένα θέμα.

Semblis, θα συγχωρήσετε, αλλά δεν πίστευα ότι θα διαδώσετε τη συνταγή.Όπως δείχνει η πρακτική, αυτοί οι ευαίσθητοι άνθρωποι στο φόρουμ είναι επιδρομές - μπερδεύουν το νερό, προσβάλλονται από την πρώτη λέξη και αφήνουν σε καθολική θλίψη, που δεν το καταλαβαίνει κανείς.

Ένα άτομο που πραγματικά εκνευρίζεται από το τσάι και τα πειράματα και εκτιμά τη γνώμη των εμπειρογνωμόνων, σίγουρα θα βρει χρόνο για να παρουσιάσει τη συνταγή για τη μέθοδο του, να μοιραστεί με τους συναδέλφους του, να συζητήσει όλες τις αποχρώσεις, τις ανακαλύψεις και τις αποκλίσεις! Και η απουσία μιας φωτογραφίας δεν αποτελεί καθόλου εμπόδιο στη δημιουργία μιας νέας συνταγής! Θα υπήρχε η επιθυμία να μοιραστείτε με άλλους. Αλλά είναι ευκολότερο για εσάς να προσβληθείτε.
Αλλά ο συγγραφέας αυτής της συνταγής βρήκε τόσο τη δύναμη όσο και το χρόνο να μοιραστεί μαζί μας, και να ακολουθήσει το θέμα, και να γράψει εξηγήσεις εκατοντάδες φορές σε αρχάριους που δεν διάβασαν τη συνταγή προσεκτικά. Για κάποιο λόγο, είχε αρκετό χρόνο και ικανότητα να σχεδιάσει αυτήν τη συνταγή και να φέρει στους ανθρώπους ένα τόσο υπέροχο πράγμα όπως η αναζωογονημένη συνταγή του τσαγιού Koporye! Εν τω μεταξύ, κανένας από εμάς σε ειδικές προσφορές. Δεν πήγα σε μαθήματα για να μάθω πώς να σχεδιάσω συνταγές, όλα αυτά κατανοούνται από δοκιμή και λάθος, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ.

Λυπάμαι πολύ που καταφέρατε να διαβάσετε τις δημοσιεύσεις μας με την κύρια ιδέα ότι πρέπει να φτιάξετε τη δική σας συνταγή και να μην συγχέετε τους αρχάριους με τις ιδέες σας.

Επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά ότι δεν υπάρχουν κακά gobins εδώ!

Και ναι, εδώ υπάρχουν πολυσύχναστοι άνθρωποι που έρχονται στο θέμα αφού ειδοποιηθούν ότι έχει έρθει ένα νέο μήνυμα για να μάθει κάτι νέο, συγκεκριμένες συνταγές και όχι προβληματισμούς για αντίθετα θέματα.

PS και δεν πρέπει να πιστεύετε ότι αυτές οι δημοσιεύσεις απευθύνονται σε εσάς προσωπικά! Αυτό ισχύει για όποιον κάνει τσάι με τον αντίθετο τρόπο με αυτόν που περιγράφεται σε αυτήν τη συνταγή.
Δημιουργήστε τις δικές σας συνταγές, φέρετε έναν σύνδεσμο εδώ και ροές ενδιαφερόμενων μερών με τα οποία θα συζητήσετε τη μέθοδο σας θα σας σπεύσουν, χωρίς να ενοχλήσετε κανέναν και χωρίς να προκαλέσετε δυσαρέσκεια μεταξύ εκείνων που εργάζονται σύμφωνα με διαφορετικό σχέδιο!

[Τρίκια]

Τρίκια, μου προσφέρετε το λεγόμενο "ανοησία" για να εκδώσω φωτογραφίες και περιγραφή της διαδικασίας;
Για τη Lyudmila, τον συγγραφέα του θέματος, μόνο ατελείωτο σεβασμό! Η ίδια έγραψε άρθρα για άλλα θέματα που δεν σχετίζονται με το φαγητό, ξέρω τι είδους προετοιμασία απαιτείται, πώς να μασάτε για αρχάριους, έτσι ώστε όλα να είναι ξεκάθαρα, όλες οι αποχρώσεις ... Και ίσως είναι σίγουρα προσβεβλημένος που ήρθε και ανακατεύει το τσάι εδώ))) Είμαι αναπτήρας! Αν κάτι δεν πάει καλά, πάντα ψάχνω τον καλύτερο τρόπο.

[Τρίκια]

Τρίκια, μου προσφέρετε το λεγόμενο "ανοησία" για να εκδώσω φωτογραφίες και περιγραφή της διαδικασίας;

Προτείνω να συμπληρώσετε τη συνταγή σας, όπου γράφετε πώς φτιάχνατε το τσάι σας, γιατί ήταν έτσι και όχι διαφορετικά. Περιγράψτε τη διαδικασία και το αποτέλεσμα, τις προσδοκίες κ.λπ.

Έχετε ήδη ενδιαφερόμενους υποστηρικτές!

Εδώ προσθέτετε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή σας και όλοι όσοι βρίσκονται κοντά στις ιδέες σας θα έρθουν σε εσάς, ως ερωμένη της μεθόδου, για να μοιραστούν παρόμοιες εμπειρίες!

Είναι υπέροχο που είσαι τόσο ενεργός πειραματιστής! Απλώς δεν έχουμε αρκετό «φρέσκο ​​αίμα» σε θέματα τσαγιού: όλα έπεσαν σε ένα χάος στο θέμα της Λιουτμίλα και θα θέλαμε νέες συνταγές και μεθόδους ώστε να μπορούμε να διασκορπίσουμε σύμφωνα με τις «μεθόδους ενδιαφέροντος».

Και παρακαλώ μην προσβληθείτε από πιθανές σκληρές δηλώσεις! Είμαστε όλοι ζωντανοί άνθρωποι, κάποιος έχει ένα ταμπεραμέντο, κάποιος δεν έχει πολύ καλή διάθεση, οπότε ειπώθηκε πιο έντονα από ό, τι θα θέλαμε.

Και έχουμε τόσα πολλά θέματα για καυτές διαμάχες που τα μαλλιά μας βρίσκονται στο τέλος: εκτός από το να φτιάχνουμε το ίδιο το τσάι, τις ξηρές μεθόδους ζύμωσης και αποθήκευσης και όλοι έχουμε τη δική μας ειδική εμπειρία. Και ο συγγραφέας του θέματος διαφωνούσε πολλές φορές μαζί μου για θεμελιώδη ζητήματα. Αλλά αυτό δεν με απομακρύνει από το θέμα, αντίθετα, επιστρέφω ξανά.
Και θα χαρώ να έρθω στο θέμα με τη συνταγή σας, να συζητήσω νέους αλγόριθμους, επιλογές κ.λπ.

[mironirina]

mironirina, Ιρίνα, Συνειδητοποίησα επίσης ότι από μια μακρά ζύμωση αποδεικνύεται πιο στυπτικό. Και μπορείτε να τηγανίζετε πιο σκληρά. Στεγνώνω για 10 λεπτά μερικές φορές στους 170 βαθμούς στην αρχή του στεγνώματος.

Προστέθηκε Τετάρτη, 27 Ιουλ 2016 01:38

Εδώ προσθέτετε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή σας και όλοι όσοι βρίσκονται κοντά στις ιδέες σας θα έρθουν σε εσάς, ως ερωμένη της μεθόδου, για να μοιραστούν παρόμοιες εμπειρίες!

Semblis, Μαρίνα, πράγματι, δεν υπάρχει τίποτα που να προσβάλλεται.Τα κορίτσια γράφουν τα πάντα σωστά για τη συνταγή που έχει επαληθευτεί όλα αυτά τα χρόνια και για την τεράστια δουλειά που έθεσε η Lyudmila και για το γεγονός ότι εξηγεί το ίδιο πράγμα κάθε φορά σε έναν κύκλο. Και όταν το θέμα έχει περισσότερες από εκατό σελίδες, βρείτε τις πληροφορίες που χρειάζεστε, ειδικά όταν είναι επειγόντως απαραίτητες και δεν υπάρχει τρόπος αναθεώρησης όλων των σελίδων. Και για να σεβαστεί την εποχή των άλλων ανθρώπων, ιδιαίτερα της Λούδας, που τώρα ζει σε συνθήκες με πολύ φτωχό, και συχνά απουσιάζει, Διαδίκτυο.
Δεν είναι τόσο δύσκολο να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή και είναι πολύ πιο βολικό να συλλέξετε πρακτικές εξελίξεις σε μια συγκεκριμένη συνταγή, το έχουμε ήδη δει πολλές φορές.

Προστέθηκε Τετάρτη, 27 Ιουλ 2016 01:44

Al3X, Αλεξέικαι θέλω να σας πω, με βάση την προσωπική μου εμπειρία, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι μυρίζει ξινή όταν το φύλλο είναι αρκετά μαραμένο. Μερικές φορές συμβαίνει και σε μένα. Η περιοχή μας είναι πολύ υγρή και καθόλου καυτή. Μερικές φορές συμβαίνει ότι ένα φύλλο στο εξωτερικό άρχισε να στεγνώνει, αλλά μέσα του δεν μαραμένος, και τότε δεν μου αρέσει ούτε η μυρωδιά. Αλλά μετά το στεγνώνω με τηγάνισμα, ξηρή ζύμωση και το τσάι αποδεικνύεται νόστιμο. Δεν έχω πετάξει ποτέ τίποτα. Λυπάμαι για τη δουλειά μου και τα συλλεχθέντα φύλλα.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila και όλα τα κορίτσια καλησπέρα. Έτσι αποφάσισα να δοκιμάσω τσάι. Όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε στο δάσος για σκούπες, φτάσαμε σε ένα χώρο εκκαθάρισης, το οποίο κάηκε πριν από περίπου 5 χρόνια, υπάρχουν τόσο καλά νεαρά σημύδα, και υπάρχει τόσο πολύ που η όλη εκκαθάριση είναι ροζ. Φυσικά, τι είδους σκούπες μπορούμε να μιλήσουμε !!! Συλλέξαμε ένα ολόκληρο πακέτο, βιάστηκα, και αποδείχθηκε εδώ και εκεί με το γρασίδι του γείτονα, νομίζω εντάξει, τότε θα το τακτοποιήσω. Φτάσαμε αργά στις 10 η ώρα, το έβαλα στο τραπέζι, μαραμένος, σηκώθηκε αρκετές φορές τη νύχτα, το αναδεύσαμε, αλλά επειδή ήταν ζεστό στο σπίτι, το πρωί στις 6 το πρωί τα ανώτερα φύλλα εξακολουθούν να στεγνώνουν, και αυτό που ήταν στο στρώμα δεν μαραίωσε, έβγαλε το κάλυμμα του πάπλωμα, το διπλώθηκε, το έστρεψε και Πήγε στην δουλειά. Το απόγευμα φτάσαμε πολύ αργά, στις 10, πήρα το πάπλωμα στα χέρια μου, και ήταν ζεστό, φοβόμουν τόσο πολύ που τα φύλλα έκαψαν. Ξεδιπλωμένο, αναρωτιέμαι, μέρος του χύτευσης αποδείχθηκε υγρό, αν και δεν τα πλένω, αλλά φάνηκε να μαραίνεται κανονικά. Προσπάθησα να τα τακτοποιήσω, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο εύκολο, κάτι κολλημένο στα φύλλα, λερωμένο, ως αποτέλεσμα, άρχισα να το αλέθουν, με την ελπίδα ότι δεν έσκισα τίποτα τρομερό μαζί με το fireweed. Τα γείωσαν σε ένα ξύλο kenwood, στην αρχή τα φύλλα κολλήθηκαν και ήταν δύσκολο να τα σπρώξω, τότε άρχισα να συνθλίβω τα λουκάνικα τους και να τα κατεβάζω σε μύλο κρέατος, συνέβη πολύ γρήγορα, το kenwood λειτούργησε χωρίς πίεση. Τα φύλλα αλέθονται όπως στη φωτογραφία σας, με κόκκους. Τους έσπρωξα λίγο, έκλεισα το δοχείο με πάπλωμα και πήγα για ύπνο. Ήταν η αρχή του ενδέκατου, το πρωί στις 5 το πρωί σηκώθηκα και άρχισα να μυρίζω, δεν μύριζε καθόλου, η μάζα σκοτεινόταν, αναστατώθηκε, πήγε να ανοίξει το φούρνο και μετά πάω πάλι, το άρωμα των πυρήνων βερίκοκου πέρασε. Προφανώς η μύτη μου δεν ξύπνησε. Η μάζα μύριζε πολύ έντονα κουκούτσια βερίκοκου. Το έβαλα σε ένα φύλλο ψησίματος σε περγαμηνή, το στρώμα αποδείχθηκε παχύ, και είχα μόνο ένα φύλλο ψησίματος, και η περγαμηνή αποδείχθηκε ένα φύλλο ψησίματος, το έβαλα στο φούρνο και εδώ άρχισα να χορεύω με ντέφι, δεν μπορούσα να πιάσω τη θερμοκρασία των 100 βαθμών, τότε θα ανέβαινα λιγότερο 90, θα προσθέσω, θα κλείσω την πόρτα, θα έρθω 110, 40 λεπτά αγωνίστηκα τόσο σκληρά μέχρι να αποδειχθεί 100 - + 2,3 μοίρες.
Το αναδεύτηκα απαλά με μια σπάτουλα, αλλά το μεγαλύτερο μέρος των κόκκων διαλύθηκε.

Το στέγνωσα στους 100 για 1,5 ώρες, μετά απενεργοποίησα το φούρνο και πήγα στη δουλειά, τώρα καθόμουν και ανησυχώ για το πώς είναι εκεί, στο φούρνο, μόνος του, και δεν υπάρχει κανένας που να του παρεμβαίνει, ακόμα κι αν δεν χαλάσει το τσάι. Και λοιπόν όλη την ώρα περπάτησα και μύριζα, τότε μου φαίνεται ότι μυρίζει σαν γρασίδι, θα αναστατωθώ, τότε φαίνεται, όχι, γιατί μυρίζει λάκκους βερίκοκου και έτσι διαρκεί 1,5 ώρα. Δεν έχω αποφασίσει τι ακριβώς μυρίζει.

Τώρα κοίταξα επίσης τις φωτογραφίες από την κύρια τάξη, φαίνεται ότι δεν τυλίχτηκα σωστά τα φύλλα στο κάλυμμα του πάπλου, έπρεπε να τα διανείμουν και να τα κυλήσω σε ένα λεπτό στρώμα, αλλά απλώς οδήγησα όλα τα φύλλα σε μια γωνία και τυλίχτηκα το υπόλοιπο ύφασμα στην κορυφή.

[olgea]

olgea, Όλυα, συγχαρητήρια για το πρώτο σας τσάι! Ελπίζω να ευχαριστεί
Προσωπικά, προσπαθώ να εφαρμόσω ένα παχύ στρώμα στην κορυφή, ώστε να μην ατμού. Βάζω μερικά σε ένα τηγάνι, για παράδειγμα. Ή χωρίζω τη μάζα: ένα μέρος της είναι ξηρό και ένα μέρος αφήνεται για ζύμωση. Το πρωί το στεγνώνω (αν είναι εργάσιμη ημέρα), απενεργοποιήστε τη θερμοκρασία πριν φύγετε για εργασία και αφήστε το φως να ανάψει. Στο φούρνο, αυτό είναι πολύ ζεστό όλη την ημέρα. Είναι αλήθεια ότι προσπαθώ να στεγνώσω το τσάι όσο το δυνατόν περισσότερο πριν φύγω (για δύο ώρες, σίγουρα).

Προσωπικά, προσπαθώ να εφαρμόσω ένα παχύ στρώμα στην κορυφή, ώστε να μην ατμού.

Λινάρι, καταλαβαίνω ότι, μόλις αποδείχθηκε πολύ, έχει ήδη υποστεί ζύμωση για 7 ώρες, και σήμερα θα επιστρέψω σπίτι στις 10 μ.μ., η μάζα θα αναζωογονηθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου; Έτσι μπερδεύτηκα.

[Όλυα]

Όλυα, ναι, φυσικά, στην αρχή υπάρχουν πολλές αμφιβολίες, καταλαβαίνω ότι μπορείτε να ζυμώσετε σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Αν και δεν υπάρχει εμπειρία, είναι καλύτερο να παρακολουθείτε συχνά τη μυρωδιά, αλλά όταν δεν υπάρχει ευκαιρία για αυτό, τότε οφείλεται στις περιστάσεις.
Εάν ξέρω ότι δεν θα μπορέσω να το εντοπίσω, βάζω τις αποξηραμένες πρώτες ύλες στον καταψύκτη και μετά στρίβω / ζυμώνομαι σε μια κατάλληλη στιγμή.
Κάποια φύλλα βρισκόταν στον καταψύκτη μέχρι τον Μάρτιο

Εάν ξέρω ότι δεν θα μπορέσω να το εντοπίσω, βάζω τις αποξηραμένες πρώτες ύλες στον καταψύκτη και μετά στρίβω / ζυμώνομαι σε μια κατάλληλη στιγμή.

Και σκέφτηκα ότι το fireweed δεν πρέπει να παγώσει.

[Ολ]

Ολ, δεν συνιστάται να παγώσετε ένα νεαρό όταν είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό. Ένας ώριμος μπορεί. Πάγωμα και όλα λειτουργούν καλά. Το κύριο πράγμα είναι να μαραθούν σωστά

παγώστε τους νέους όταν είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό. Ένας ώριμος μπορεί. Πάγωμα και όλα λειτουργούν καλά.

Len, σας ευχαριστώ πολύ, θα το ξέρω.

Κορίτσια, έχω μια ερώτηση.
Όταν το τσάι κρέμεται σε μια σακούλα και στεγνώνει, είχα μερικές φορές ότι το ξέχασα, και έμεινε λίγο, όπως κατάλαβα. Ακριβώς όταν το έβαλα σε κουτιά, δεν έσπασε, αλλά ήταν ελαστικό. Άρα το άφησα τότε, αλλά τώρα νομίζω - ίσως να το παίξω;
Πως? Βρίσκεται στην τράπεζα για περίπου 2 εβδομάδες. Ή αφήστε το έτσι;

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, υποκοριστικό της Veronica, Το έβαλα στο φούρνο κάτω από τη λάμπα και μετά το έβαλα για αποθήκευση. Είναι πάντα υγρό εδώ.

Τώρα τι πρέπει να κάνω - βγάλτε το από το κουτί και στεγνώστε το; Είναι δυνατόν;

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, Επίσης στεγνώνω πριν από την αφαίρεση, εάν η υγρασία είναι υψηλή, πέρυσι έβρεχε, έτσι πάντα με αντασφάλισα.

Προστέθηκε Τετάρτη 27 Ιουλ 2016 10:18 ΠΜ

olgeaτι γίνεται με το τσάι;
Πρέπει να το στεγνώσετε σε ένα πολύ λεπτό στρώμα, ώστε να μην γίνει ατμό και να αφήσετε το υπόλοιπο της μάζας να ζυμώσει περαιτέρω. Και πρέπει να προσλάβετε τόσο πολύ ώστε να μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία χωρίς πίεση, ειδικά για πρώτη φορά.
Καλώς ήλθατε στο τρελό πλήθος γλάρων μας!

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewaΈχω ένα άλλο πρόβλημα, το έχω ήδη φυλάξει για αποθήκευση, όταν ήταν ήδη υγρά μετά το στέγνωμα και για 2 εβδομάδες βρισκόταν ήδη στο βάζο.
Ρωτώ, είναι εντάξει αν το βγάλω και το στεγνώσω ξανά;

είναι εντάξει αν το βγάλω και το στεγνώσω ξανά

Και τι θα μπορούσε να είναι "τρομερό" σε αυτή τη δράση; Είναι τρομακτικό εάν το ημιτελές καλούπι γίνεται μουχλιασμένο! Τότε όλα θα πάνε στα σκουπίδια.

Χμμ ναι ...
Δεν έχω διαβάσει ακόμη όλα όσα έγραψαν οι παλιοί χρονιστές μετά το τελευταίο μου μήνυμα, αλλά η στάση είναι ξεκάθαρη.
Στην πραγματικότητα, προσπάθησα να κάνω όπως υποδεικνύεται στο θέμα, αλλά η ζύμωσή μου δεν διαρκεί περισσότερο από 6 ώρες - τότε νιτρώδες οξείδιο (νιτρώδες οξείδιο, τηγανίτα ...) ή μούσι. Επομένως, πρέπει να προσαρμόσω τη συνταγή με τα δικά μου πειράματα. Είμαι επίσης εξοργισμένος γιατί έχουν γραφτεί πολλά στο Διαδίκτυο για την προετοιμασία του τσαγιού Ivan διαμετρικά αντίθετα (και ακούγεται ιδιαίτερα σπασμένο με μάτια που πρέπει να ζυμώσετε για 4-5 ημέρες, αυτό είναι το πλεονέκτημα των φαντασμαγοριών για μένα), αλλά βλέπετε ότι δεν είμαι ο μόνος έτσι και δεν πετυχαίνουν όλοι, Πώς είσαι.
Ίσως θα έπρεπε να ανοίξω ένα νέο νήμα στη δική μου ερώτηση. Συγγνώμη για κληρονομιά.
Ο επόπτης μπορεί να διαγράψει το θέμα ανά πάσα στιγμή.
...
Θα προσθέσω:
Το διάβασα. Λοιπόν, τι μπορώ να πω. Ξέρετε, μερικές φορές εκνευρίζομαι από το γεγονός ότι οι άνθρωποι διαμαρτύρονται για την κυβέρνησή μας, η οποία, έχοντας λάβει μοχλούς ελέγχου και κάποια νέα εμπειρία, αρχίζει να αγνοεί πεισματικά τη φωνή του λαού. Λοιπόν, ίσως ο λόγος είναι σε εμάς; Είμαστε οι ίδιοι ... Έγραψα ότι το έκανα όπως συνέστησε στη συνταγή και δεν κατάφερα (διάβασε τα μηνύματά μου προσεκτικά και έπειτα υπαινίσσονται τους νεοεισερχόμενους), οπότε κάνω ερωτήσεις και επικρίνεις ΟΧΙ καλα.
...
Ευχαριστώ σε όσους ήθελαν να βοηθήσουν.

[Al3X]

Γαμώτο, τι είναι, εδώ είναι ένα άτομο που προσβάλλεται ...συμπεριφερόμαστε πραγματικά με αυτόν τον τρόπο, ή απλά δεν μας καταλαβαίνουν; Ήμουν έκπληκτος και εκπλήσσομαι για την υπομονή της LyudochkaAl3X, συγνώμη, αν κάτι δεν πάει καλά.

Το διάβασα. Λοιπόν, τι μπορώ να πω. Ξέρετε, μερικές φορές εκνευρίζομαι από το γεγονός ότι οι άνθρωποι διαμαρτύρονται για την κυβέρνησή μας, η οποία, έχοντας λάβει μοχλούς ελέγχου και κάποια νέα εμπειρία, αρχίζει να αγνοεί πεισματικά τη φωνή του λαού. Λοιπόν, ίσως ο λόγος είναι σε εμάς; Είμαστε οι ίδιοι ... Έγραψα ότι το έκανα όπως συνέστησε στη συνταγή και δεν κατάφερα (διάβασε τα μηνύματά μου προσεκτικά και έπειτα υπαινίσσονται τους νεοεισερχόμενους), οπότε κάνω ερωτήσεις και επικρίνεις ΟΧΙ καλα.

Αλεξέι! Έχετε δίκιο, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τσαγιού στο Διαδίκτυο, αλλά δεν έχουν όλες αυτές τις επιθυμίες. Αυτή η συνταγή έχει επεξεργαστεί από τον συγγραφέα με τη μικρότερη λεπτομέρεια και στην πρώτη σελίδα υπάρχουν σύνδεσμοι για συχνές ερωτήσεις, συμπεριλαμβανομένου του γιατί το τσάι δεν λειτουργεί για αρχάριους. Και όμως, αν διαβάσετε προσεκτικά το θέμα, θα τεθούν οι ίδιες ερωτήσεις.
Με ζύμωση. Έκανα διαφορετικά πράγματα, από 3 έως 24 ώρες, δεν έχω αναλυτή αερίου, το τσάι αποδείχθηκε σε όλες τις περιπτώσεις, φυσικά, με διαφορετικά γούστα, αλλά το τσάι ΕΧΕΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ! Ίσως πρέπει να ανεβείτε στη ζούγκλα με χημεία και πολιτική, αλλά απλώς κάντε τα πάντα προσεκτικά (χωρίς ανάλυση για τώρα);

Λοιπόν, τι γίνεται με το τσάι;

Λινάρι, απλώς δεν μπορώ να στεγνώσω το τσάι στο φούρνο, δεν έχω αρκετό χρόνο, το στέγνωσα για μια ώρα στο φούρνο χθες, πήγα για ύπνο, σηκώθηκα σήμερα το πρωί, το άνοιξα για μια ώρα, τώρα η κόρη μου αναμιγνύει περιοδικά το τσάι, το βράδυ θέλω να πάρω το στέγνωμα από τη μητέρα μου και να το στεγνώσω ήδη εκεί. Ελπίζω ότι τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτόν από μια τόσο μεγάλη ξήρανση.

Και πρέπει να προσλάβετε τόσο πολύ ώστε να μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία χωρίς πίεση, ειδικά για πρώτη φορά.

Και είδα ένα ολόκληρο πακέτο στην κύρια τάξη της Lyudmila, και αποφάσισα ότι το λιγότερο είναι αδύνατο. Τώρα άρχισα να φαντάζομαι πόσος όγκος μπορεί να αποκτηθεί

Καλώς ήλθατε στο τρελό πλήθος γλάρων μας!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!!!

Έγραψα ότι το έκανα όπως συνέστησε στη συνταγή και δεν κατάφερα

Θα απαντήσω με τα λόγια του Konstantin Sergeich ... "ΔΕΝ ΠΙΣΤΕΩ!"
Μια πιο λεπτομερής περιγραφή της τεχνολογικής διαδικασίας (επιπλέον, με διαφορετικές παραλλαγές για να διαλέξετε), όπως ο συγγραφέας αυτού του θέματος, είναι δύσκολο να ευχηθείτε.
Το τσάι δεν μπορεί να αποτύχει! Επιπλέον, όχι μία ή δύο φορές, αλλά συνεχώς, όπως το καταλαβαίνω.
Πέρυσι σε ένα δέμα μου ήρθε φύλλα κομμένα από το μητρικό θάμνο, τυλιγμένα σε συνηθισμένο χαρτί φίλτρου για σχεδόν 5 ημέρες! Τους έστριψα σε μύλο κρέατος (χωρίς να επιλέξω ποιότητα ή όχι), ζύμω για άλλες 12 ώρες. Και το τσάι αποδείχθηκε ως αποτέλεσμα!
Λοιπόν ... διαβάστε τη συνταγή από την αρχή και αναζητήστε το αλίευμα.
Και απλά δεν χρειάζεται να προσβληθείτε. Αυτή είναι μια μη εποικοδομητική προσέγγιση

Δοκίμασα μια βολική μέθοδο στεγνώματος για τον εαυτό μου. Κάντε κύλιση στο τσάι το βράδυ. Ζυμώστε όλη τη νύχτα. Το πρωί, 1,2 στο φούρνο πριν από τη δουλειά. Στεγνώστε το βράδυ.

Στεγνώστε το βράδυ.

Το σχεδίασα επίσης, αλλά όλες αυτές τις μέρες επιστρέφουμε στο σπίτι στις 10, μόνο έχετε χρόνο να βάλετε τα παιδιά στο κρεβάτι και πιο γρήγορα, γιατί το πρωί πρέπει να σηκωθείτε στις 5. Επομένως, την επόμενη φορά πιθανότατα θα το κρατήσω στο φούρνο για 1,2 ώρες στους 100, και μετά θα το στεγνώσω και θα πάω ήρεμα στη δουλειά.

[Ραντούσκα]

Είμαι έκπληκτος για την υπομονή της Lyudochka

Και εγώ έγραψα μια προσωπική επιστολή με αίτημα να διαγράψω τα σχόλιά μου με μια συγγνώμη που μπήκα στο θέμα κάποιου άλλου χωρίς να σκεφτώ ότι διαφορετικά φόρουμ έχουν τις δικές τους παραδόσεις.
Ραντούσκα,

Και το τσάι αποδείχθηκε ως αποτέλεσμα!

τι σημαίνει, τι χρώμα, μυρωδιά, τι έγχυση, τι γεύση, τι είναι σημαντικό;
Για παράδειγμα, δεν είμαι ικανοποιημένος με τη μυρωδιά της ξινής από το φούρνο, αν και τα κορίτσια γράφουν ότι είναι τόσο καλό ... Το ύφασμα του οποίου πρέπει να καλύψετε τα φύλλα, στεγνώνει συνεχώς, πρέπει να ξεπλύνετε και να καλύψετε ξανά, μετά από μερικές πλύσεις, το ύφασμα διάβολος ξέρει ήδη τι μυρίζει. Παρατηρήστε ότι οι άνθρωποι είναι ενήλικες, ξέρουν πώς να διαβάσουν, διακρίνουν τους αριθμούς στο ρολόι, αλλά η κακή τύχη δεν λειτουργεί, σύμφωνα με τη συνταγή.

Και απλά δεν χρειάζεται να προσβληθείτε.

Φυσικά, πρέπει να το πάρετε πλήρως, αλλά δεν χρειάζεται να προσβληθείτε, όπου παρατηρήσατε την κατασκευή στη σελίδα 201, είναι απλώς καταπληκτικό.

Κορίτσια, θυμάσαι πέρυσι τη Λέσκα; Ποιοι τόνοι Ivanushka δούλεψαν στο ρολόι; Γαμώτο ... Είχε ειδικούς όρους! Και προσαρμόστηκε σε αυτούς. Και όλα λειτούργησαν γι 'αυτόν!

Λοιπόν, δεν είμαστε ιδιοφυΐες της παρασκευής τσαγιού! Και όχι πιστοποιημένοι ειδικοί!
Και δεν υπήρξε ποτέ ξινή, ειδικά από το φούρνο, μόνο το άρωμα του στεγνώματος του τσαγιού. Και τι θα θέλατε να κάνετε; Ειδικά ζύμωση; Πως?
Επομένως, πρέπει να αναζητήσετε λάθη στην τεχνολογία σας.
Δίνουμε συμβουλές, όπως μπορούμε, συγγνώμη, είναι δύσκολο να ευχαριστήσω όλους και δεν πρόκειται να το κάνω.

Ειδικά ζύμωση; Πως?

Χρειάζεστε δουλειά; θα βρώ

Πιστεύετε ότι είναι απαραίτητο;
λοιπόν, έλα ένα προσωπικό!
ίσως κάτι να βγει επίσης. ..

Κορίτσια, ακόμα σκέφτομαι, γιατί τα φύλλα τσαγιού μου χώρισαν; Αλέθουμε καλά μέσω μύλου κρέατος, λουκάνικα. Ίσως πιέστηκα σκληρά όταν το έβαλα στη ζύμωση, γιατί μετά τη ζύμωση έβγαλα ένα ολόκληρο κομμάτι από το κύπελλο και το τίναξα απαλά με τα χέρια μου για να το απλώσω σε ένα ταψί.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα,

Έγραψα ότι το έκανα όπως συνέστησε στη συνταγή και δεν κατάφερα

Θα απαντήσω με τα λόγια του Konstantin Sergeich ... "ΔΕΝ ΠΙΣΤΕΩ!"

Τότε είμαι μαζοχιστής.
...
Το πρόβλημά μου είναι ότι δεν ξέρω τι να προσπαθήσω, γιατί δεν έχω δοκιμάσει το DIVINE (όπως το λένε ορισμένοι, για το οποίο δεν έχω καμία αμφιβολία) το τσάι Ivan. Με ελκύει αυτό που λένε οι άνθρωποι γι 'αυτόν: υπέροχο άρωμα, εκπληκτικές νότες φρουτώδους μυρωδιάς και γεύσης, απόχρωση μελιού και ούτω καθεξής. Θέλω να κάνω ακριβώς αυτό, και προσπαθώ για αυτό.
Φτιάχνω τσάι, αλλά περνάει από το στάδιο της ξινής μυρωδιάς, που με ενοχλεί, ξέρετε; Λοιπόν, ένα υγιεινό ποτό δεν μπορεί να μυρίζει αηδιαστικό. Μετά την ξήρανση, υπάρχει ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά θυμόμαστε την ξινή με κάποιο τρόπο, αυτό δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για ποτό. Ίσως βρίσκω λάθος με πολλά άτομα σαν αυτό; Άλλωστε, οι άνθρωποι κάτω από την κοινή γνώμη μερικές φορές αγνοούν τις αποτυχίες τους και δεν τις δείχνουν, λέγοντας ότι όλα είναι εντάξει και εγώ. Θα μπορούσα επίσης να μείνω σιωπηλός, γιατί έχω τσάι, όπως ήταν, και μπορεί ακόμη και να πουληθεί: μαύρο χρώμα, τα φύλλα τσαγιού δεν είναι σάπια, καλή μυρωδιά και ακόμη και παρασκευάζει χωρίς την παραμικρή θολότητα και έχει μια ευχάριστη εμφάνιση. Ακόμη και για την καθαρότητα του πειράματος, το έδωσε σε εντελώς ξένους να δοκιμάσουν - λένε ότι είναι καλύτερο από το Chinai ή το Indian.
Με μεγάλες αποτυχίες, αποκτάται περισσότερη εμπειρία. Δεν έχω προσβληθεί, εάν δεν ήταν η στωική επιθυμία να επιτύχει το στόχο, θα είχα εγκαταλείψει αυτήν την εργασία πριν από πολύ καιρό. Αυτός που αφήνει τον εαυτό του, προσβάλλει. Και, όπως βλέπω, κάποιοι παλιοί χρόνοι προσβλήθηκαν, για τους οποίους ζήτησα συγχώρεση.
...
Καλή τύχη με τις επιχειρήσεις.

[olgea]

olgea, Olya, δεν χρειάζεται να συνθλίψεις το κοκκώδες Απλώς χτυπάω με το κάτω μέρος του σκάφους. Συμπιέζεται λίγο. Κρίνουμε και η καταπίεση βάζει μόνο μια περικοπή ή ένα ολόκληρο φύλλο

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, Ραντούσκα, ευχαριστώ για το εποικοδομητικό! Παρατήρησα ότι έγραψα "κορίτσια γράφουν" και όχι "Έλενα kadiewa, γράφει ".

Κορίτσια, σκέφτομαι ακόμα, γιατί τα φύλλα τσαγιού μου χώρισαν; Αλέθουμε καλά μέσω μύλου κρέατος, λουκάνικα. Ίσως πιέστηκα σκληρά όταν το έβαλα στη ζύμωση, γιατί μετά τη ζύμωση έβγαλα ένα ολόκληρο κομμάτι από το κύπελλο και το τίναξα απαλά με τα χέρια μου για να το απλώσω σε ένα ταψί.

Δεν συμπιέζω τα κοκκία μετά το μύλο κρέατος, απλώς χτυπάω ελαφρά την κατσαρόλα στο τραπέζι και αυτό είναι. Δεν βρίσκονται σε ένα ταψί σε ένα κομμάτι. Και η Ivanushka έχει καλά κοκκία.

Απλώς χτυπάω με το κάτω μέρος του σκάφους.

Αυτό είναι ναι, αλλά το συντρίψαμε, φαίνεται τόσο καλό, αφού διατηρούσε το σχήμα ενός κυπέλλου μετά τη ζύμωση. Και αυτό θα επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του τσαγιού που δεν υπάρχουν φύλλα τσαγιού;

[Nadyushich]

Nadyushich,

Προστέθηκε Πέμπτη, 28 Ιουλ 2016 1:37 μ.μ.

Και αυτό θα επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του τσαγιού που δεν υπάρχουν φύλλα τσαγιού;

Γελάω ... θα δείτε μόνοι σας. Μπορείτε να μας πείτε. Μπορείτε ακόμη και να τραβήξετε μια φωτογραφία του αποτελέσματος.

δεν θα επηρεαστεί. Το κύριο πράγμα είναι η σωστή ζύμωση και όχι η ξήρανση

Αλεξέι! Οι γεύσεις και οι μυρωδιές του καθενός είναι διαφορετικές.Έχετε θέσει τη γραμμή πολύ ψηλά στη φαντασία σας; Εδώ είναι μερικοί που έκαναν τσάι και μύριζαν επίσης ξινή, και μετά έφυγε ... Και μετά από λίγους μήνες αυτό το τσάι ήταν μη αναγνωρίσιμο και εμφανίστηκαν μέλι και φρούτα ... Ίσως είστε πολύ επιλεκτικοί και βιαστικοί, να είστε υπομονετικοί και να αφήσετε τους γλάρους σας να σταθούν και δεν θα τον αναγνωρίσεις σε λίγους μήνες ...

Για παράδειγμα, δεν είμαι ικανοποιημένος με τη μυρωδιά της ξινής από το φούρνο, αν και τα κορίτσια γράφουν ότι είναι τόσο καλό ... Το ύφασμα του οποίου πρέπει να καλύψετε τα φύλλα, στεγνώνει συνεχώς, πρέπει να ξεπλύνετε και να καλύψετε ξανά, μετά από μερικές πλύσεις, το ύφασμα διάβολος ξέρει ήδη τι μυρίζει. Παρατηρήστε ότι οι άνθρωποι είναι ενήλικες, ξέρουν πώς να διαβάζουν, διακρίνουν τα κανάλια στο ρολόι, αλλά η κακή τύχη δεν λειτουργεί, σύμφωνα με τη συνταγή.

Δεν μου αρέσουν οι κραυγές! Αν κάτι δεν μου ταιριάζει στη συνταγή, τότε το παίρνω και το κάνω σιωπηλά με τον δικό μου τρόπο!
Δεν μαραίνω, αφήνω στο ύφασμα! Στεγνώνω σε μια τσάντα κατοικίδιων ζώων, δεν στεγνώνω ψημένα τσάγια, αλλά τα στεγνώνω σε στεγνωτήριο, δεν ζυμώνομαι συνήθως περισσότερο από 3-4 ώρες, δεν ζυμώνομαι αυστηρά σε θερμοκρασία 22-26 βαθμούς, αλλά συνήθως το αυξάνω σε 32-36! Βλέπετε πόσα ΟΧΙ. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το τσάι αποδεικνύεται άγευστο, σημαίνει ότι σε τρία χρόνια παρασκευής τσαγιού έχω αποκτήσει την εμπειρία μου και τις μεθόδους μου! Αυτό που σας εύχομαι ειλικρινά!

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

Δεν έχω διαβάσει ακόμη όλα όσα έγραψαν οι παλιοί χρονιστές μετά το τελευταίο μου μήνυμα, αλλά η στάση είναι ξεκάθαρη.

Αγαπητέ Alexey!
Οι ηλικιωμένοι σας απάντησαν με τον τρόπο που κάνατε την ερώτηση!
Επέστρεψε για αρκετές. πίσω σελίδα, κοίταξε το μήνυμά σας.
Στη σελίδα 197 γράψατε πολύ σύντομα για το τσάι σας, το οποίο δεν λειτούργησε. Και, πιθανώς, πίστευαν ότι οι παλιοί χρονομετρητές είναι telepaths και όλες οι άλλες αποχρώσεις (και στην παραγωγή τσαγιού όλα είναι σημαντικά, μέχρι τη διάθεση και το καθαρό κάρμα) θα σκέφτονται μόνοι τους.
Δεν είναι σαφές από πού βρίσκεστε στο προφίλ σας. Η περιοχή όπου μεγαλώνει το fireweed και όπου ζει ο καλλιεργητής τσαγιού είναι επίσης πολύ σημαντική.
12 Η αποτυχία του τσαγιού Ivan είναι ένα σοβαρό αποτέλεσμα. Και μου φαίνεται ότι λέει ότι έχετε πολλές συνταγές στο μυαλό σας που έχουν συγχωνευτεί σε ένα χάος.

Εάν, εν τέλει, είστε ενήλικας και μπορείτε να αφαιρέσετε τον εαυτό σας από τις προσπάθειές μας να βάλουμε τα πράγματα σε τάξη στο θέμα, να πείσετε τους αρχάριους πειραματιστές να συντάξουν νέες συνταγές και να μην συγχέουν άλλους, και όχι ότι τα πήρατε όλα στον εαυτό σας, παρόλο που ήταν υπερασπισμένο ότι έγραψαν σχόλια που προτρέπουν να μην μπερδέψουν τους νεοεισερχόμενους, είμαι έτοιμος να συζητήσω μαζί σας τα πειράματά σας με εποικοδομητικό τρόπο.
Μόνο πρώτα θέλω να πω ότι και εδώ εδώ η ανάρτηση δεν προσθέτει ενθουσιασμό στους παλιούς χρόνους:

Κοιτάζοντας αυτό το φόρουμ, ήμουν ευτυχής που είδα μια συνάντηση επαγγελματιών στην παραγωγή τσαγιού Ιβάν, αλλά τώρα είμαι σε απώλεια: πραγματικά κανείς δεν θα πει ποιο είναι το λάθος μου; Ή όχι. Έκανα μια απλή ερώτηση (στη σελίδα 197) και για άτομα με εμπειρία, απαντήστε σε, νομίζω ότι δεν υπάρχει πρόβλημα.

Είστε μπερδεμένοι που δεν σας απαντήθηκαν. Είμαστε εδώ μαζί σας με συμβατική ένδυση, όταν η εκπλήρωση των επιθυμιών / παραγγελίας πρέπει να είναι εγκαίρως; Αυτό είναι ένα δωρεάν φόρουμ εθελοντών όπου οι άνθρωποι μοιράζονται τις εμπειρίες τους με άλλους στον ελεύθερο χρόνο τους. Και το γεγονός ότι αυτό το θέμα είναι τόσο δημοφιλές υποδηλώνει ότι ναι, μπορούν να βοηθήσουν εδώ, και να μασήσουν, και να εξηγήσουν τι γίνεται με σεβαστή επικοινωνία. Είμαστε όλοι ενήλικες πρωτοπόροι, μέλη της Komsomol, έτοιμοι να ξοδέψουμε τον προσωπικό μας χρόνο, απομακρύνοντάς τον από τις οικογένειες, τις προετοιμασίες, τις κακουχίες της χώρας και απλώς από το συνηθισμένο υπόλοιπο - για να ξαπλώσουμε με ένα βιβλίο στον καναπέ. Και θα ήθελα να δω την κατανόηση και την υπομονή από τους αρχάριους ότι δεν μπορούμε απλώς να ρίξουμε τα πάντα και να κάνουμε όλους να μασήσουν για εκατό φορά ...
Αυτοί είναι οι στίχοι.

Εάν εσείς, ο Alexey, έχετε ακόμα τη διάθεση για εποικοδομητικό διάλογο και θέλετε να βρείτε λάθη και να κάνετε τον εαυτό σας νόστιμο τσάι, παρακαλώ απαντήστε, παρακαλώ, στο μονοπάτι. ερωτήσεις:

Καπνιζεις?
Υπάρχει αλλεργική ρινίτιδα που στρεβλώνει την αντίληψη των οσμών;
Υπάρχει χημειο. παραγωγή που παρεμποδίζει τις οσμές να αντιλαμβάνονται;

1. Σε ποια περιοχή ζείτε Πώς είναι ο καιρός, η υγρασία σας;
2. Συλλέγετε το Fireweed με ακρίβεια; Θα ήταν ωραίο να έχουμε μια φωτογραφία από αυτό που συλλέγετε.
3. Τι αφήνει, μέρη φυτών που συλλέγετε.
4.Τι ώρα της ημέρας, σε ποιες καιρικές συνθήκες συλλέγετε;
5. Σε τι κοντέινερ συλλέγεις, κάνεις ram;
6. Πόσο καιρό μεταφέρετε / μεταφέρετε το φύλλο στο σπίτι / τόπο όπου στεγνώσατε; Σε ποια κατάσταση φέρετε το φύλλο; Μυρίζει το φύλλο στο δρόμο παρά, εάν ναι;
7. Επιλέγετε ξένα βότανα, ζώα όταν μαραίνονται;
8. Σε ποια θερμοκρασία λαμβάνει χώρα η μαρασμό, σε ποιο δωμάτιο;
9. Υπάρχει πάντα ένας χρόνος μαρασμού; Πώς αισθάνεται; Πραγματοποιείτε το τεστ για το "κομμάτι των φύλλων" και τη μη τραγανή φλέβα; Πώς σας μυρίζει το φύλλο όταν μαραίνεται;
10. Πώς παραμορφώνετε το φύλλο ζύμωσης; Μύλος κρέατος; Ποιες είναι οι σχάρες; Χειροκίνητα; Σε ποιο βαθμό είναι η παρτίδα; Καθαριότητα πιάτων και μύλου - χρησιμοποιούνται για κρέας και άλλα προϊόντα;
11. Όταν το φύλλο παραμορφώνεται, υπάρχει χυμός, πόσο από αυτό, χτυπάει; Πώς μυρίζει η πρώτη ύλη; Ζεσταίνει; Ελέγξτε με θερμόμετρο, όχι με την παλάμη! Υπάρχουν 23-28 γραμμάρια.
12. Σε ποια δοχεία (σύνθεση), σε ποια στρώση, σε ποια θερμοκρασία πραγματοποιείται η πρώτη ύλη και η εξωτερική ζύμωση του αέρα. Πόσες ώρες και γιατί ακριβώς αυτή τη φορά; Στον ήλιο, στη σκιά, στο σκοτάδι; Σε τι δωμάτιο, ποια είναι η υγρασία εκεί;
13. Ποια είναι η πρώτη ύλη στην αφή κατά τη ζύμωση; Τι μυρωδιά; Εάν είναι ξινή, είναι πιο κοντά σε οξαλίδα, μήλο ή πουρέ; Προσπαθήστε να πείτε με περισσότερες λεπτομέρειες.
14. Στέγνωμα σε ποια συσκευή; Σε ποια θερμοκρασία; Sc. λεπτά, τι στρώμα πρώτων υλών, πόσες ανάδευση;
15. Ξήρανση αέρα; Σε τι? Τι ώρα, σε ποιο δωμάτιο / μέρος;
16. Ξηρή ζύμωση όπου, σε τι, πόσο καιρό;

17. Τι τσάι θέλετε να πιείτε, προτιμήσεις γεύσης: μαύρο, πράσινο, ισχυρό, με ζάχαρη κ.λπ.
18. Τι είδους τσάι θέλετε να πάρετε: μαύρο, πράσινο, ισχυρό, ευαίσθητο κ.λπ.
19. Προσπαθείτε να διατηρήσετε στο μέγιστο την υγεία του τσαγιού Ιβάν ή απλά προετοιμάζετε ένα νόστιμο ποτό της επιλογής σας για συνεχή χρήση;

20. Πότε ήταν η τελευταία φορά που είπες ειλικρινείς ευχαριστίες στον Δάσκαλο του Δάσους;

Καλά. Κάτι σαν αυτό. Για να μπορέσω να σας συμβουλεύσω κάτι, χρειάζομαι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις, καθώς και, ίσως, μερικές ακόμη. Αλλά αυτή είναι η προσωπική μου στάση απέναντι στο τσάι!
Δεν θεωρώ τον εαυτό μου γκουρού. Το μόνο πράγμα που μπορώ να πω είναι ότι σε δύο χρόνια παρασκευής τσαγιού, δεν έχει χαθεί ούτε μία παρτίδα.
Διαφορετικά, απλά δεν μπορώ να φανταστώ πώς να διαγνώσω τις αποτυχίες σας.

Εάν εξακολουθείτε να σας ενδιαφέρει, ας δουλέψουμε ό, τι μπορώ, θα σας συμβουλεύσω.

απάντηση, παρακαλώ, στο μονοπάτι. ερωτήσεις:

Λοιπόν, το δίνεις, Nastya! Απλώς μια διατριβή!

[Τρίκια]

Τρίκια, ΑναστασίαΣας ευχαριστώ πολύ για τις ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ! Νομίζω, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ο καθένας πρέπει, ενώ παράγει τσάι, να ανταποκρίνεται σε αυτά αναπτύσσοντας τη δική τους τεχνολογία Vaughn, η Yanka φτιάχνει τσάι, παρά την παραβίαση της αντίληψής του για τις μυρωδιές!
Ω

ευχαριστώ τον Δάσκαλο του δάσους

Θέλω επίσης να προσθέσω την πένα μου ... ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ συγκομιδή φυτών δεν μπορεί παρά να συνοδεύεται από ειλικρινή ευγνωμοσύνη στα φυτά, για την κοινή χρήση του ΔΙΚΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ τους μαζί μας! Συχνά εις βάρος τους. Γνωρίζω ότι για τη συγκομιδή φαρμακευτικών φυτών, για παράδειγμα, γενικά, είναι απαραίτητο να εκτελέσουμε συγκεκριμένες τελετές. Διαφορετικά, όλα θα παραμείνουν απλά γρασίδι. Και η ζύμη-κρασί-μπύρα ... είναι καλύτερα να μην αρχίσετε να φτιάχνετε εάν η διάθεση είναι κακή. Δεν θα δουλέψει!

Τότε είμαι μαζοχιστής.
...
Το πρόβλημά μου είναι ότι δεν ξέρω τι να προσπαθήσω, γιατί δεν έχω δοκιμάσει το DIVINE (όπως το λένε ορισμένοι, για το οποίο δεν έχω καμία αμφιβολία) το τσάι Ivan. Με ενθουσιάζει αυτό που λένε οι άνθρωποι για αυτό: υπέροχο άρωμα, εκπληκτικές νότες φρουτώδους μυρωδιάς και γεύσης, απόχρωση μελιού και ούτω καθεξής. Θέλω να κάνω ακριβώς αυτό και να προσπαθήσω για αυτό.
Φτιάχνω τσάι, αλλά περνάει από το στάδιο της ξινής μυρωδιάς, που με ενοχλεί, ξέρετε; Λοιπόν, ένα υγιεινό ποτό δεν μπορεί να μυρίζει αηδιαστικό. Μετά την ξήρανση, υπάρχει ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά θυμόμαστε κάπως το ξινό, αυτό δεν τραβάει πραγματικά αυτό το ποτό. Μπορώ να βρω λάθος με πολλά; Άλλωστε, οι άνθρωποι κάτω από την κοινή γνώμη μερικές φορές αγνοούν τις αποτυχίες τους και δεν τις δείχνουν, λέγοντας ότι όλα είναι εντάξει και εγώ. Θα μπορούσα επίσης να μείνω σιωπηλός, γιατί έχω τσάι, όπως ήταν, και μπορείτε ακόμη και να το πουλήσετε: μαύρο χρώμα, τα φύλλα τσαγιού δεν είναι σάπια, καλή μυρωδιά και ακόμη και παρασκευάζει χωρίς την παραμικρή θολότητα και έχει μια ευχάριστη εμφάνιση. Ακόμη και για την καθαρότητα του πειράματος, το έδωσε σε εντελώς ξένους να δοκιμάσουν - λένε ότι είναι καλύτερο από το Chinai ή το Indian.
Με μεγάλες αποτυχίες, αποκτάται περισσότερη εμπειρία. Δεν έχω προσβληθεί, εάν δεν ήταν η στωική επιθυμία να επιτύχει το στόχο, θα είχα εγκαταλείψει αυτήν την κατοχή εδώ και πολύ καιρό. Αυτός που επιτρέπει στον εαυτό του προσβάλλεται. Και, όπως βλέπω, κάποιοι παλιοί χρόνοι προσβλήθηκαν, για τους οποίους ζήτησα συγχώρεση.
...
Καλή τύχη με τις επιχειρήσεις.

Ο Άλεξυ, ενώ κυκλοφόρησε μια υγιή ανάρτηση για εσάς, δεν είδα τη δική σας.

Πες μου, γιατί χρειάζεστε καθόλου τσάι Ιβάν; )))
Με κάποιον τρόπο το αναφέρετε με κάποια περιφρόνηση, σχετικά με το προϊόν που διαφημίζεται υπερβολικά και το askomine. Φαίνεται ότι στα χείλη όλων, μια τρέλα για αυτόν και εσείς στο κύμα αποφασίσατε να το κάνετε και όπως όλοι οι άλλοι; Όπως) μούρα goji, τα οποία θα σώσουν όλους και θα αναζωογονηθούν αμέσως ...
Από προσωπική εμπειρία, έτσι ώστε χωρίς φωνή: Άρχισα να φτιάχνω και να πίνω τσάι Ιβάν για να στηρίξω τα νεφρά. Οι φαρμακοποιοί θα με ντους με παντόφλες, αλλά ξέρω σίγουρα ότι για όλα τα διουρητικά έπινα σύμφωνα με τις αυστηρές συστάσεις των γιατρών κ.λπ., είχα πόνο, αλλεργίες, δυσφορία και πολλά άλλα πράγματα. Το τσάι του Ιβάν με βοήθησε. Αυτό είναι το προσωπικό μου προβάδισμα από το οποίο ξεκίνησαν όλα.
Και τότε μου άρεσε να το πίνω. Χωρίς λαμπερό αχ και αναστεναγμό, χωρίς καυχησμό σε συγγενείς και φίλους - απλά κάνουμε σιωπηλά τσάι με τον άντρα μου και πίνουμε, απολαύστε. Δεν διαφημίζουμε σε κανέναν, δεν επιβάλλουμε τα γούστα μας σε κανέναν.
Γι 'αυτό όλες οι διαδικασίες παρασκευής τσαγιού προκαλούν θετικά συναισθήματα μέσα μου.
Και γράφετε για μια αηδιαστική μυρωδιά, για την ξινή! Χρησιμοποιείτε ακόμη και λέξεις με αρνητική χροιά ... Με αυτήν τη στάση, δυστυχώς, δεν θα πετύχετε. Εάν χρειάζεστε τσάι και είναι αγαπητό, αλλάξτε τη στάση σας - να είστε ήρεμοι, να θεωρείτε δεδομένη την ξινή μυρωδιά - αυτή είναι η ιδιαιτερότητα του, δεν μπορείτε να ξεφύγετε από αυτό. Προσπαθήστε να αποφύγετε τον ερεθισμό - ως αποτέλεσμα, το τσάι δεν θα μυρίζει ξινό. Με το αρνητικό σας ξεκινάτε απλώς τη διαδικασία της καταστροφής, ανεξάρτητα από το πόσο η αίρεση ακούγεται !!!
Φορέστε μια μάσκα, μην μυρίσετε το φύλλο τότε εάν η μυρωδιά σας ενοχλεί, αλλά είστε έτοιμοι να προχωρήσετε.

Όσον αφορά το μέλι, τα φρούτα, κ.λπ. γεύσεις του fireweed.
Περιμένετε πραγματικά ότι, στην πραγματικότητα, το γρασίδι ξαφνικά θα πασπαλίζει με μέλι από πουθενά; Αυτό δεν θα είναι τόσο προφανές! Μπορείτε να μυρίσετε πάπρικα ή σοκολάτα σε ξηρό κόκκινο ξένο κρασί; Οχι? Αυτό σημαίνει ότι δεν περιμένετε όλες τις περιγραφόμενες ευδαιμονικές μυρωδιές στο fireweed. Θα μυρίσετε ωραία ή δυσάρεστη.
Εάν καπνίζετε ή τρώτε συχνά εμπορικά γλυκά, αρωματισμένα τσάγια, τότε είναι ακόμη πιο δύσκολο να πιάσετε όλες αυτές τις μετασχηματισμένες μυρωδιές.

Θα σας συμβούλευα να ξεκουραστείτε λίγο, να ηρεμήσετε, να ασχοληθείτε με τις δουλειές του σπιτιού που σας ενοχλούν και μόνο τότε να προχωρήσετε στην παρασκευή τσαγιού.
Μου φαίνεται ότι το πρόβλημα δεν είναι στην τεχνολογία ή σε έναν ασταθή αλγόριθμο, αλλά στο γεγονός ότι κάτι σας καταπιέζει και δεν σας επιτρέπει να χαλαρώσετε. Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων για την απρόσκλητη ψυχανάλυση, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι πολύ σημαντικό κατά την προετοιμασία του τσαγιού.

Ω, έχω ξαναδιαβάσει την ανάρτησή σας, Alexey, για άλλη μια φορά και βρήκα τα λόγια για την πώληση ... αυτός είναι ο κύριος στόχος σας - να πουλήσετε αυτό το τσάι; Εάν όχι, τότε γιατί χρησιμοποιείτε την ευκαιρία πώλησης ως επιχείρημα για την καλοσύνη του τσαγιού; !!

Φαρμακευτικά και εξαιρετικά χρήσιμα φυτά μπορούν να βρωμάσουν, σας διαβεβαιώνω !!! Αλλά ταυτόχρονα, γίνετε σχεδόν πανάκεια! Έτσι, η στάση σας απέναντι στη μυρωδιά του τσαγιού ιτιάς είναι μόνο οι προτιμήσεις σας, οι οποίες μπορούν να αλλάξουν αν θέλετε, ή μάλλον, η στάση σας απέναντι στη μυρωδιά μπορεί να αλλάξει.

Και η ζύμη-κρασί-μπύρα ... είναι καλύτερα να μην αρχίσετε να φτιάχνετε εάν η διάθεση είναι κακή.

Αυτό είναι σίγουρο, ο μπαμπάς μου κάνει κρασί, διαρκεί 15 χρόνια. Βοηθάμε να μαζέψουμε μούρα, χθες πήραμε κεράσι πουλιών, θα έπρεπε να είδατε πώς περπατούσε γύρω από τα δέντρα και τους ευχαρίστησε για την ευκαιρία να κάνουν το αγαπημένο του πράγμα.

[Τρίκια]

Τρίκια,

τι σημαίνει, τι χρώμα, μυρωδιά, τι έγχυση, τι γεύση, τι είναι σημαντικό;
Για παράδειγμα, δεν είμαι ικανοποιημένος με τη μυρωδιά της ξινής από το φούρνο, αν και τα κορίτσια γράφουν ότι είναι τόσο καλό ... Το ύφασμα του οποίου πρέπει να καλύψετε τα φύλλα, στεγνώνει συνεχώς, πρέπει να ξεπλύνετε και να καλύψετε ξανά, μετά από μερικές πλύσεις, το ύφασμα διάβολος ξέρει ήδη τι μυρίζει. Παρατηρήστε ότι οι άνθρωποι είναι ενήλικες, ξέρουν πώς να διαβάζουν, διακρίνουν τα κανάλια στο ρολόι, αλλά η κακή τύχη δεν λειτουργεί, σύμφωνα με τη συνταγή.

Τώρα έφτιαξα ένα λευκό ροζ, πριν από ένα μήνα, τι μπορώ να πω γι 'αυτό; Ισχυρό, γεμάτο σώμα, τάρτα, νόστιμο.Αλλά δεν μπορώ να περιγράψω το άρωμα και τη γεύση. Έχει πολύ καλή γεύση για μένα, αλλά δεν μπορώ να το συγκρίνω με τίποτα, και αν είναι απαραίτητο, οπωσδήποτε το άλλο άτομο θα αντιληφθεί τη γεύση με τον δικό του τρόπο.
Και για τις πάνες .... φέτος χρησιμοποιώ παλιά καλύμματα, σε αυτά το φύλλο δεν στεγνώνει και μαραίνεται καλά. Όταν αφαιρώ το φύλλο, το κάλυμμα είναι υγρό και μυρίζει πολύ καλά. Δεν το ξεπλένω, αλλά απλά το κρεμάω στο μπαλκόνι για να στεγνώσω. Δεν υπάρχει άσχημη μυρωδιά, μόνο άρωμα. Πλένω στο τέλος της σεζόν.
Μου φαίνεται ότι η στάση με την οποία κάνεις κάτι είναι πολύ σημαντική και αν δεν είναι εκεί, είναι καλύτερα να μην το κάνεις, ή ακόμα και μπορεί να δηλητηριάσεις ...