Κυπρίνος καθρέφτη ψημένος με λαχανικά και λεμόνι σε αλουμινόχαρτο (+ βίντεο)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
φρέσκος κυπρίνος καθρέφτη	2 κιλά
ντομάτα	2-3 τεμ
πράσινη πιπεριά	1 Η / Υ.
κρεμμύδι	1 Η / Υ.
καρυκεύματα για ψάρι	2 ώρες μεγάλο.
Προβηγκιακά βότανα	1 ώρα μεγάλο.
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	1 ώρα μεγάλο.
λεμόνι	1 Η / Υ.
χοντρό αλάτι	γεύση
ελαιόλαδο	2ος. μεγάλο.
τσίλι	1 Η / Υ.
πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο αν θέλετε όταν σερβίρετε	γεύση
δάφνη	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίστε τον κυπρίνο, αφαιρέστε τα βράγχια και όλα τα εντόσθια, ξεπλύνετε με νερό, κάντε κομμάτια με ένα μαχαίρι στην περιοχή της κορυφογραμμής και της κοιλιάς για να απαλλαγείτε από μικρά οστά.

Τρίψτε με όλα τα μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα ψαριών και χοντρό αλάτι, ελαιόλαδο.

Κόψτε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες γεμίστε χοντρά και σφιχτά την κοιλιά ή την κοιλιά του κυπρίνου με λαχανικά, σεζόν με καρυκεύματα ψαριών, φύλλα δάφνης και κρατήστε μαζί με οδοντογλυφίδες μπαμπού.

Βάλτε φέτες λεμονιού στην κορυφή, προσθέστε ντομάτες, πιπεριές και πιπεριές τσίλι δίπλα στον κυπρίνο, συσκευάστε με χαρτί ψησίματος και φύλλο αλουμινίου.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1,5 ώρα και μετά σβήνουμε το φούρνο και αφήστε τον κυπρίνο μέσα σε αυτό για άλλη μισή ώρα!

Το πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο, το συνιστώ, έχω μαγειρέψει πολύ και έφαγα μόνοι μου ψάρια, αλλά οι οικογένειές σας θα λατρέψουν αυτό το νόστιμο πιάτο, που αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι και δέχεται αγαπητούς καλεσμένους!