Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

Τι αξιολάτρευτο ποντίκι! Το πρωί, μεγάλωσα το πνεύμα μου, ευχαριστώ!

Παρασκευασμένο τσάι το πρωί, πλούσιο χρώμα, γεύση με ελαφριά φρουτώδη νότα. Μου άρεσε πολύ! Πρέπει να μαζέψω περισσότερα φύλλα και να φτιάξω μια άλλη παρτίδα τσάι και θέλω επίσης να φτιάξω ένα ρουστίκ! Μου άρεσε πολύ αυτό το πράγμα !!!!!

Νατάσα, δεν μου αρέσει να φτιάχνω φρέσκο, μόνο ώριμο.

Flax, είμαι σε δίκη, εξακολουθεί να κρέμεται "αναμεταδίδεται" και πρέπει να τελειώσω αυτό που αγόρασα.

Καλή μέρα!
Πίνω το τσάι του Ιβάν για πολύ καιρό, αλλά κατάφερα να το ετοιμάσω μόνο πρόσφατα. Φέτος ήρθαμε στη μητέρα μου και έφτιαξα τις πρώτες μερίδες τσαγιού
Φυσικά, θυμήθηκα αυτήν την υπόθεση λίγο αργά, αλλά κάτι λειτούργησε.
Δεν ήταν δυνατή η ανάγνωση όλων των συζητήσεων - υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές
Έχω μερικές ερωτήσεις.
1. Πες μου, πώς ταξινομείτε τα φύλλα πριν μαραθούν; Μου παίρνει πολύ χρόνο, εξετάζω σχεδόν όλους. Και ποια είναι τα κριτήρια επιλογής; Είναι δυνατόν, για παράδειγμα, να αφήσετε τα φύλλα που κάμπιασαν λίγο οι κάμπιες; Ή κόψτε τα ελαφρώς αποξηραμένα άκρα και αφήστε το υπόλοιπο φύλλο (το έκανα μερικές φορές);
Είναι απλώς ότι πολλά από αυτά που έχουν συλλεχθεί πετάγονται, είναι κρίμα ...
2. Και αναρωτιέστε ποιος συλλέγει φύλλα κήπου; Σε τελική ανάλυση, δεδομένου ότι η Ivanushka δεν θα λειτουργήσει από ένα κλαδί σε ένα χτύπημα, το καθένα πρέπει να απομακρυνθεί. Προσπάθησα με ψαλίδια κλαδέματος, αλλά χρειάζεται ακόμα πολύς χρόνος.

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 09:46 π.μ.

Δεν ξέρω πού συναντάς, αλλά μου άρεσε εδώ
Είναι ωραίο να βρίσκεις τόσους καλούς ανθρώπους. Λοιπόν, έρχομαι σε εσένα

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, Vera, καλώς ήλθατε στο Tea Club. Από τον ίδιο τον Ροστόφ Ον Ντον και από πού προήλθε το τσάι Ιβάν;

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 09:56 π.μ.

υποκοριστικό της Veronica, Έχω ήδη γράψει εδώ ότι συντομεύω τους βλαστούς των δέντρων με ψαλίδια περικοπής, αυτό είναι προς όφελός τους. και για μένα τσάι. Άπλωσα το ελαιόλαδο και το έβαλα σε αυτό, και στο σπίτι έκοψα τα φύλλα κάτω από τη διάσπαση. Τόσο πιο γρήγορα από το κόψιμο κάθε φύλλου από το δέντρο.

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, Βέρα, γεια! Την πρώτη φορά που πρακτικά δεν επέλεξα, οι κορυφές ήταν καλές, οπότε, παρατήρησα μερικά φύλλα, τα πετάξαμε, οπότε γρήγορα μύρισα. Αλλά χθες το είχα συλλέξει από άλλο μέρος, είναι πολύ χειρότερο εκεί, και παίζω περισσότερο, και υπήρχαν περισσότερα απόβλητα, αλλά και χωρίς φανατισμό, θα εξακολουθούσε να τηγανίζεται και να στεγνώνει.

Και κήπους - με φύλλα, ναι. Για πολύ καιρό ... και να κάνω ένα κατάστημα ...

[υποκοριστικό της Veronica]

πρέπει να ολοκληρώσετε αυτό που αγοράσατε

Θα γελάσετε, αλλά έχουμε αγοράσει μαύρο τσάι στο κατάστημα για περισσότερο από ένα χρόνο! Αφρόκρεμα! Και δεν τραβάει ... για να τελειώσει το πόσιμο!

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 10:12 π.μ.

υποκοριστικό της Veronica, Βγάζω όλα τα νύχια του κήπου. Επομένως, έχω το ίδιο "μανικιούρ"! Αν κάποιος έδωσε τα φύλλα (ένα όνειρο!), Τότε, συνήθως, με πόδια. Τότε κάθομαι και κόβω το καθένα με μικρές λαβίδες.
Παρά την επίπονη εργασία, δεν θα σταματήσω να φτιάχνω τσάι! Είναι λυπηρό που ο Ιβάντσι δεν έχει αλυσίδες, όπως μερικοί, φυσικά. Όμως, και οι κήποι αξίζουν να ονομάζονται τσάι!

Χαιρετίζω όλους με ιδιαίτερη χαρά!
Κάνω τον Ιβάν για δεύτερη φορά, τη δεύτερη χρονιά. Μελέτησα προσεκτικά όλο το υλικό που παρουσιάστηκε και όλα αποδείχθηκαν αμέσως !!! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής !!! Το μόνο πράγμα που λυπάμαι είναι ότι πήρα λίγα φύλλα !!! Με μια πολύ οικονομική κατανάλωση δύο λίτρων τελικού τσαγιού, αρκούσε μόνο μέχρι το νέο έτος ...
Nonicha - όχι όπως τώρα. Ο Nonicha πήρε τρεις σάκους φύλλων. Το αντιμετώπισα με ένα, το ξεράνω ήδη (περπατώ γύρω από την τσάντα, μυρίζει, τρώει ...). Αλλά με τις υπόλοιπες σακούλες, φοβάμαι ότι ο φούρνος μου δεν θα αντέξει ... Αλλά έχει ήδη μαραστεί!
Λοιπόν, ΕΡΩΤΗΣΗ !!! Τι κάνουν με τα φύλλα και το ψυγείο; ..Μπορείτε παρακαλώ να μου δώσετε μια αναφορά με την απάντηση, μμ; .. Θα ήμουν πολύ ευγνώμων !!!
.
.
.
A-atboy !!! Το βρήκα ο ίδιος.
Ποιος χρειάζεται απάντηση -

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!

Στην περίπτωσή μου, τυλίξτε το σε ένα πανί και απλώς βάλτε το στο ψυγείο για μία ή δύο μέρες.
Πήγα να το τυλίξω.

Σήμερα γύρισα ως μέρος ενός μίγματος κατεψυγμένου (μήλο-αχλάδι-κεράσι-ιβανούσκα) παγωμένο ιβαν-τσάι χθες. Δεν υπήρχε καθόλου υπερβολική υγρασία. Τέλεια κατεψυγμένα φύλλα! Όλα κυλήθηκαν τέλεια. Η αλήθεια πάγωσε σε μια πετσέτα για κάθε περίπτωση.

Θα γελάσετε, αλλά έχουμε αγοράσει μαύρο τσάι για περισσότερο από ένα χρόνο! Αφρόκρεμα! Και δεν τραβάει ... για να τελειώσει!

Ας μην γελάσουμε - εγώ είμαι ο κύριος του τσαγιού, προτού δεν μπορούσα να ζήσω χωρίς καμέλια sinensis, επιπλέον, όλο το τσάι μου ήταν καλό, όχι φθηνό. Και πριν από δύο χρόνια, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, άρχισα να πίνω Ivanushka. Και μετά από λίγο προσπάθησα να πιω το αγαπημένο μου κινέζικο τσάι πριν ... και δεν μπορούσα ... Μετά από λίγο δοκίμασα ξανά. Και όχι πια
Έδωσα όλες τις προμήθειές μου σε έναν φίλο και τώρα πίνω μόνο το NATIVE μας
Και τώρα θα το κάνω και εγώ

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 10:51 π.μ.

Από τον ίδιο τον Ροστόφ Ον Ντον και από πού προήλθε το τσάι Ιβάν;

Συλλέχθηκε στην περιοχή Penza. Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να τον βρω στην περιοχή μας. Τώρα το χωράφι έχει κοπεί, τώρα είναι αρκετά, τώρα είναι ήδη αρκετά παλιό. Αλλά πρόσφατα βρήκα ένα μέρος όπου υπάρχει αρκετό από αυτό. Και, παρά το γεγονός ότι έχει ήδη ωθηθεί σε ορισμένα μέρη, κατάφερα να επιλέξω. Έφτιαξα ένα φύλλο, και λίγο κόκκους, και ένα αφράτο Τώρα, θέλω να δοκιμάσω με κεράσια.

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, Βέρα, νόμιζα ότι το τσάι Ιβάν βρέθηκε στην περιοχή του Ροστόφ.

Και αναρωτιέστε ποιος συλλέγει φύλλα κήπου; Σε τελική ανάλυση, δεδομένου ότι η Ivanushka δεν θα δουλέψει από το κλαδί σε μια πτώση, το καθένα πρέπει να απομακρυνθεί. Προσπάθησα με ψαλίδια κλαδέματος, αλλά χρειάζεται ακόμα πολύς χρόνος.

Μυρίζω επίσης τους κήπους, αλλά όχι στον κήπο μου, αλλά σε εγκαταλελειμμένους, δεν βλάπτει τα δέντρα, γίνονται χνουδωτά. Δεν κόβω τα πόδια των κερασιών και των μήλων και των αχλαδιών, τα στρίβω μαζί τους, έκοψα τα πόδια των σμέουρων, ίσως είναι παχιά ...
Αφαιρώ εντελώς αποξηραμένα φύλλα και σαλιγκάρια από το τσάι του Ιβάν ...

Οπότε έχω επίσης το φανατικό χωρίς φανατισμό ... Αφαιρώ καθαρά τα χαλασμένα, και κάθε ένα από τα φύλλα του κήπου τακτοποιούμε με τον άντρα μου, έκοψα το πόδι

Επίσης ταξινομώ το Ivanushka χωρίς φανατισμό, στην αρχή της «τρέλας τσαγιού» ​​συζητήσαμε πολύ - πλύνετε, μην πλένετε, τι να καθαρίσετε ...

Ψάχνω τον Ivanushka ενώ μαραθώ. Ανακατεύω και ταυτόχρονα επιλέγω λεπίδες από γρασίδι, κίτρινα φύλλα, χαλασμένα. Και όταν κάνω κύλιση, επιλέγω επίσης όλα τα υπολείμματα που απομένουν. Παρόμοια, μικρές παρτίδες μπορούν να τοποθετηθούν σε μύλο κρέατος, όλα είναι ορατά.

[lappl1]

Θα ήθελα να ευχαριστήσω ξεχωριστά τη Lyudmila lappl1 για μια τόσο λεπτομερή κύρια τάξη!
Είναι πολύτιμο κυρίως επειδή ένα άτομο έχει μοιραστεί τη δική του εμπειρία και όχι μια θεωρία.
Είχα πολλούς σελιδοδείκτες σχετικά με το θέμα της δημιουργίας γλάρων, αλλά σταμάτησα σε αυτό και στην αρχή το έκανα συνέχεια.
Και μετά άρχισα να διαβάζω τα σχόλια, κοιτάζω - και ζουν εδώ πολλοί ειλικρινείς άνθρωποι

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, υποκοριστικό της Veronica, καλά, σίγουρα υπάρχουν κάποιες εξελίξεις. Δεν μπορείτε να μοιραστείτε με άλλουςάρρωστος; Όλοι είναι έτσι

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, υποκοριστικό της Veronica, καλά, σίγουρα υπάρχουν κάποιες εξελίξεις. Δεν μπορείτε να μοιραστείτε με άλλουςάρρωστος; Όλοι είναι έτσι

Μέχρι στιγμής με λίγο τσάι, απλά ήμουν ψωμί χωρίς ζύμη, οπότε αισθάνομαι τέτοιες διαδικασίες
Μου αρέσει περισσότερο το τσάι με χαλαρά φύλλα, τόσο για να πίνω όσο και για να το κάνω. Από τη διαδικασία απλά μπάσταρδος!
Κατασκευασμένο κοκκώδες μόνο για χάρη της δοκιμής και λόγω του χνουδιού
Η πρώτη παρτίδα ζυμώθηκε για 3-4 ώρες και μου φάνηκε λίγο. Το επόμενο ήταν περίπου μια μέρα, φαίνεται, και αυτό ήταν το πιο επιτυχημένο!
Η μαμά είπε τη μυρωδιά του μελιού
(Ο γιος μου και εγώ επισκέπτομαι τη μαμά τώρα)
Στη συνέχεια, προσπάθησα επίσης να κάνω ηλιακή ζύμωση σε μια τσάντα. Δεν είναι κακό, αλλά αυτό που μυρίζει σαν μέλι είναι καλύτερο
Και ένα άλλο ζύμωσε για μένα, πιθανώς για περισσότερο από μιάμιση ημέρα. Υπήρχαν πολύ λίγα, χάρη στο πείραμα.Στην αρχή ήθελα να φτιάξω ένα συμπιεσμένο κέικ από αυτό, αλλά δεν βρήκα ποτέ την τεχνολογία για αυτό. Τότε το τράβηξε και το έβαλε να στεγνώσει στον ήλιο. Τώρα το έφτιαξα για να το δοκιμάσω. Πρώτον, αυτό που παρατήρησα ήταν ότι μετά το στέγνωμα υπήρχαν κάποιες κουκκίδες πάνω του, που δεν υπάρχουν σε άλλα πάρτι. Ίσως σταμάτησε ??? Και κατά την παρασκευή, στην αρχή, μια όχι πολύ ευχάριστη μυρωδιά, που σχεδόν αμέσως πέρασε. Φαίνεται ότι μπορείτε να πιείτε, αλλά είναι λασπώδες και δεν μπορείτε να το ονομάσετε αριστούργημα. Δεν προτείνω λοιπόν να το κάνετε αυτό.

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, υποκοριστικό της Veronicaναι, όλοι εδώ έχουν τη μνήμη ενός κοριτσιού, μην ανησυχείτε! Το γράφω, αλλά όλα τα ίδια ... όχι, τόσο διαφορετικά ... θα ξεχαστούν! Δεν έχω την ευκαιρία να φτιάξω ένα χνουδωτό, κατ 'αρχήν ... εδώ σκόραρα 36 γραμμάρια φύλλων! Για αυτό που είμαι εξαιρετικά περήφανος!

Λοιπόν, επεξεργάστηκα την ανάρτηση και μετακόμισα στο χνουδωτό στο κατάλληλο θέμα.
Δεν είμαι συνηθισμένος στο γεγονός ότι σε αυτό το φόρουμ το επόμενο μήνυμά μου προστίθεται στο προηγούμενο

[φυσική ζωή]

Χαιρετισμούς αρχάριους, είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας βλέπουμε!
φυσική ζωή, υποκοριστικό της Veronica, ευχαριστώ για τη δουλειά σας, είναι ωραίο να μιλήσετε με έναν έμπειρο τσαγιέρα!

Chaedel τότε είμαι απλώς αρχάριος
Αλλά έμπειρο τσάι

Δεν είμαι συνηθισμένος στο γεγονός ότι σε αυτό το φόρουμ το επόμενο μήνυμά μου προστίθεται στο προηγούμενο

Μόνο μετά το προηγούμενο κανείς δεν έγραψε

Γεια σε όλους τους λάτρεις αυτής της μαγείας! Η τελευταία μου παρτίδα φέτος αποδείχθηκε πικρή. Λαμβάνοντας υπόψη ότι μου αρέσει να ετοιμάζω για 1-3 ώρες, ή ακόμα και όλη τη νύχτα με ένα λουτρό (τυλίγοντας τον βραστήρα). Και από το πρωί έως το ποτό ή κρύο ή ελαφρώς ζέσταμα. Πειραματίστηκα: Συλλέξαμε το φύλλο στο τέλος της ανθοφορίας, πριν το σπρώξω, προσπάθησα να πάρω το φύλλο "όχι κτυπημένο", το στέγνωσα ως συνήθως, έστριψα τα μεγάλα λουκάνικα σε λουκάνικα όπως πάντα με δύναμη "στο σημείο", ζύμωνα λιγότερο από το συνηθισμένο, κομμένο σε ροδέλες των 15 ml. ΝΑΙ, συνέλεξα το χρώμα και το ανάμιξα αμέσως με το φύλλο, δηλαδή ζυμώθηκε και ξηράνθηκε στο στεγνωτήριο μαζί για 24 ώρες. Σε αυτήν την κατάσταση, αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους, αλλά για μένα η κινεζική πικρή γεύση παρενοχλήθηκε. Τώρα θα προσπαθήσω να βάλω κάποια φωτογραφία ... xs πώς να το κάνω

[Πολίτης]

Πολίτης, η φωτογραφία πρέπει πρώτα να εισαχθεί στο προφίλ στη "γκαλερί μου"

συγνώμη για την ηλιθιότητα, αλλά πού είναι "η γκαλερί μου";

[Πολίτης]

Τώρα θα προσπαθήσω να βάλω κάποια φωτογραφία ... xs πώς να το κάνω

Πολίτης, γράψτε το κείμενο της ανάρτησης εδώ, κάντε κλικ στο "Προεπισκόπηση", εμφανίζεται ένα κουμπί πάνω αριστερά με μια κόκκινη επιγραφή "Εισαγωγή φωτογραφίας ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ σε ένα μήνυμα", πατήστε το, ανοίγει ένα παράθυρο, πατήστε το κουμπί "Αναζήτηση ...", επιλέξτε ένα αρχείο, πατήστε το κουμπί "λήψη αρχείου " Ελπίζω να το καταλάβεις

Ευχαριστώ ... Και εδώ είναι με πικρή γεύση. Ομπιδός. Τσεν, η εικόνα δεν έχει εισαχθεί. Ίσως αυτό το φόρουμ δεν είναι για μένα. Συγχωρήστε ...

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Ιουλ 2016 00:27

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Ιουλ 2016 00:32

κατεβάστε την κριτική, φορτώστε κανονικά, στείλτε και ... καμία εικόνα

[Πολίτης]

ΠολίτηςΕδώ είναι οι φωτογραφίες σας:

Αρκετά αντίγραφα μεταφορτώθηκαν με επιτυχία στη συλλογή.

Λοιπόν, εδώ είμαι στους τσαγιέρες στο πλάι

Η πρώτη παρτίδα μέσης ζύμωσης είναι ήδη στο βάζο, η δεύτερη, δυνατή, μέχρι να στεγνώσει. Ο πρώτος, ανίκανος να αντισταθεί, το δοκίμασε αμέσως μετά το τέλος της ξήρανσης - ήταν ξινό, λίγο τσάι και λίγο βότανο. Παρασκευάζεται σήμερα - δεν είναι πλέον ξινό, δεν δηλητηριάζει, περισσότερο σαν τσάι, αλλά κάποιο είδος συγκεκριμένου τσαγιού. Ευώδης. Μου αρέσει ήδη.

Η τελευταία μου παρτίδα φέτος αποδείχθηκε πικρή.

ΝΑΙ, συνέλεξα το χρώμα και το ανάμιξα αμέσως με το φύλλο, δηλαδή ζυμώθηκε και ξηράνθηκε στο στεγνωτήριο μαζί για 24 ώρες.

Garik, ίσως τα λουλούδια έδωσαν πικρία; (Διάβασα στο θέμα ότι είναι πικρά)
πόσα υπήρχαν σε ποσοστό;

[Sonya sadova]

Sonya sadova, συγχαρητήρια για το νόστιμο και υγιεινό τσάι, μπορεί να φέρει υγεία και να ευχαριστεί τους αγαπημένους σας

Κορίτσια, μια τόσο περίεργη ερώτηση: πρέπει να τσαγίσει το τσάι; Όταν έκανα την πρώτη παρτίδα, δεν το παρατήρησα. Σήμερα προσγειώνομαι το δεύτερο. Αιωρείται καθαρά. Είναι το στρώμα παχύ (έχω 1,5 - 2 cm) ή το τσάι είναι πολύ "υγρό"; Αποξηραμένα μια μέρα σε ένα φύλλο.

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Ιουλ 2016 12:33 μ.μ.

Ξέχασα να προσθέσω, ξαπλώσαμε στον καταψύκτη όλη τη νύχτα και μετά το πέρασα μέσω μύλου κρέατος. Η μάζα, φυσικά, ήταν υγρή από ό, τι όταν ζυμώθηκε χειροκίνητα.

Κορίτσια, μια τόσο περίεργη ερώτηση: πρέπει να τσαγίσει το τσάι; Όταν έκανα την πρώτη παρτίδα, δεν το παρατήρησα. Σήμερα προσγειώνομαι το δεύτερο. Αιωρείται καθαρά. Είναι το στρώμα παχύ (έχω 1,5 - 2 cm) ή το τσάι είναι πολύ "υγρό"; Αποξηραμένα μια μέρα σε ένα φύλλο.

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Ιουλ 2016 12:33 μ.μ.

Ξέχασα να προσθέσω, ξαπλώσαμε στον καταψύκτη όλη τη νύχτα και μετά το πέρασα μέσω μύλου κρέατος. Η μάζα, φυσικά, ήταν υγρή από ό, τι όταν ζυμώθηκε χειροκίνητα.

Είναι αυτός ο λευκός "καπνός"; Τηγανίζω σε ένα τηγάνι. Επίπεδο 1-2 εκ. Περιμένετε αυτόν τον λευκό καπνό. Στη συνέχεια ανακατεύω για 3-4 λεπτά ("καπνίζει") και ρίχνουμε σε ένα δίσκο - στεγνώνουμε για 2-4 ημέρες στη σκιά (στον τοίχο πίσω από το ποτήρι για μια γάτα). Ή ανακατεύω για 1-2 λεπτά, σβήνω το αέριο και το αφήνω στο τηγάνι, ανακατεύοντας περιστασιακά για άλλα 10 λεπτά.
Ξέρω ότι η τεχνολογία έχει καταστραφεί, αλλά δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω το φούρνο σε αυτή τη ζέστη, ακόμη και για ώρες.

[Λίλι_α]

Λίλι_α, όχι, όχι καπνός, αλλά ατμός. Όχι σε κλαμπ, φυσικά, αλλά υπάρχει πάρκο. Αναρωτιέμαι λοιπόν αν αυτό είναι λάθος; Εάν ναι, από πού προήλθε; Ίσως το στρώμα να είναι παχύ. Ανυπομονούμε να ακούσουμε τον γκουρού του τσαγιού μας.

Κορίτσια, μια τόσο περίεργη ερώτηση: πρέπει να τσαγίσει το τσάι; Όταν έκανα την πρώτη παρτίδα, δεν το παρατήρησα. Σήμερα προσγειώνομαι το δεύτερο. Αιωρείται καθαρά. Είναι το στρώμα παχύ (έχω 1,5 - 2 cm) ή το τσάι είναι πολύ "υγρό"; Αποξηραμένα μια μέρα σε ένα φύλλο.

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Ιουλ 2016 12:33 μ.μ.

Ξέχασα να προσθέσω, ξαπλώσαμε στον καταψύκτη όλη τη νύχτα και μετά το πέρασα μέσω μύλου κρέατος. Η μάζα, φυσικά, ήταν υγρή από ό, τι όταν ζυμώθηκε χειροκίνητα.

Ατμός από την υγρασία, φυσικά.

Στεγνώνω με στρώμα όχι περισσότερο από 1 cm και έχω επίσης ατμό σε λίγα λεπτά μετά τη θέρμανση στα 110 γραμμάρια. βάλτε το φούρνο. Δεν αποδίδω σημασία, για μένα είναι τόσο φυσικό, η υγρασία αρχίζει να εξατμίζεται εντατικά, έτσι ανεβαίνει ...

Η μυρωδιά του μελιού υπάρχει! : ναι: Κορεσμένο για ολόκληρο το διαμέρισμα. Τέλος, οι περιπλανήσεις των συνταγών και των τεχνολογιών έφεραν μόνιμα αποτελέσματα. Αποφάσισα να επαναλάβω το επιτυχημένο πείραμά μου για την εύρεση μιας μυρωδιάς μελιού, αλλά αυτό το αποτέλεσμα ευχαρίστησε ακόμη περισσότερο από το προηγούμενο. (Σε ένα βάζο για 1 ημέρα, ζύμωση για 4 ώρες κάτω από μια πετσέτα.) Πέρασα τα φρέσκα φύλλα, έπιασα όλο το ζωντανό, κοιμήθηκα σε ένα κουτί. Γέμισα 2 βάζα δύο λίτρων σφιχτά, τα έβαλα κάτω από το τραπέζι στην κουζίνα και τα ξέχασα για 1,5 ημέρες. Άνοιξα το βάζο, αφήστε το για 10 λεπτά, τότε τα φύλλα δεν σπάσουν, παραμένουν άθικτα, μπροστά στα μάτια μας σκουραίνουν ακριβώς στο βάζο. Χωρίζω το βάζο σε 2 μίγματα, 1 μείγμα = 2 φύλλα ψησίματος. Ζυμώθηκε καλά, τα φύλλα έγιναν πράσινα ελιά. Τυφλούσε ένα παχουλό κουλούρι, το κουλούρι αποδείχθηκε αρκετά μικρό με μια παλάμη σε πλάτος και 5-6 cm σε ύψος. Ο άντρας με τζίντζερ σε μια πλαστική σακούλα, έβγαλε τον αέρα από την τσάντα, το κάλυψε ή μάλλον, το τυλίγει σε ένα πανί και το έβαλε στο τραπέζι. Η δοκιμή μυρωδιάς Kolobok δεν πέρασε, πήγα να μυρίζω κάθε ώρα, υπήρχε μια μόλις αισθητή μυρωδιά, η οποία είναι ακόμη αδύνατο να κατανοηθεί, πολύ αδύναμη. Μετά από 6 ώρες, έβγαλα ένα κουλούρι, οι φλέβες στα πάνω φύλλα ήταν χρωματισμένες, δεν έγιναν λευκές, αλλά κοκκινωπές, τα φύλλα απέκτησαν μια σκούρα σμαραγδένια απόχρωση. Το έστειλα για να στεγνώσει και μετά πήγε μια υπέροχη παχιά μυρωδιά μέλι Το τσάι έγινε μαύρο, οι φλέβες αυτού του τσαγιού είναι καφέ, σε αντίθεση με τα άλλα τσάγια μου, όπου οι φλέβες είναι ακόμα τόσο ελαφρές και παραμένουν. Παρόλο που δεν ξεσκονιζόμουν τα φύλλα, υπήρχε λίγο υγρό στο τελικό κολοβόκ μετά τη ζύμωση, δηλαδή, τα φύλλα αφομοιώνουν όλο το υγρό.

Θέλω επίσης να δοκιμάσω κουτιά, αλλά η Ivanushka σπρώχνει ήδη μαζί μας ...
Είναι υπέροχο που γράφτηκε η εμπειρία σας!

Όλγα VN ευχαριστώ. Δεν κατάλαβα ακόμα πώς να εισαγάγω φωτογραφίες. μάλλον άχρηστο να εξηγήσω. Ανθρωποι! Εξηγήστε μου πώς μπορείτε να μαζέψετε το φύλλο αφού ανθίσετε; Νίκησε! Ξηρός! Τα σκουλήκια τοποθετούνται στο πίσω μέρος! Πικρή μετά τη ζύμωση! Ή δεν καταλαβαίνω τίποτα ;!

Προστέθηκε Πέμπτη, 21 Ιουλ 2016 02:33 ΠΜ

Space, είσαι όμορφη, καλή ερώτηση! Περίπου 3-4% του φύλλου. Κατά τη συλλογή χρώματος, δαγκώθηκε από μια σφήκα. Ο καρπός πονάει σημαντικά και τα εσωτερικά μέρη της άρθρωσης αγκώνα φαγούρασαν για 2 ημέρες.

Προστέθηκε Πέμπτη, 21 Ιουλ 2016 02:44

ναι, αυτό είναι ... ανεβάστε ... συλλέξτε το φύλλο σε μια τσάντα ikeevsky. Είναι πολύ βολικό, βρίσκεται στον δεξιό ώμο, απλώνεται ελαφρώς μπροστά ... Κάνω το δρόμο μου προς τα εμπρός μέσα από τα αλσύλλια, το μαζεύω, το πετάω στην τσέπη απλώματος μπροστά, προσπαθώντας να μην βλάψω τα φυτά ... ταυτόχρονα καταφέρνω να κόψω το παστινάκι αγελάδας με ένα μαχαίρι, το οποίο γίνεται όλο και μεγαλύτερο κάθε χρόνο ... Ναι, για να πετάξω, ξέχασα και έτσι: αφού μαζέψαμε μια πλήρη τσάντα, επέστρεψα στο σπίτι (καλά, km 35), σπρώχνοντας το χέρι μου στη μέση του πολτού των φύλλων ... μπορείτε να τηγανίσετε τα αυγά. Στο έντερο μου καταλαβαίνω ότι η διαδικασία μαρασμού ξεκίνησε ΑΠΟ ΤΗ ΦΥΣΗ !!! Όμως, ανόητα αρχίζω να ξεχωρίζω από σαλιγκάρια, ζευγαρώνοντας κατσαρίδες, μικροσκοπικές, γρήγορες αράχνες, έβαλα αυγά ...........

[Πολίτης]

Πολίτης, ρωτάτε, πώς μπορείτε να συλλέξετε; Αυτό ονομάζεται κυνήγι περισσότερο από δουλεία. Προσπαθήστε να αναζητήσετε νέα αλσύλλια ivanushka, στο δάσος, στη σκιά. Λοιπόν, δεν είναι ολόκληρο το φύλλο τόσο άσχημα όσο γράφεις, το συλλέγω μέχρι τα τέλη Αυγούστου, αλλά αυτό είναι το αγαπημένο μου τσάι, επομένως, στα χωράφια, στα δάση.

Προστέθηκε Πέμπτη, 21 Ιουλίου 2016 03:05 π.μ.

mironirina, σχεδόν το 50% της υγρασίας παραμένει στο τσάι, οπότε ο ατμός εξατμίζεται επίσης, στεγνώνουμε το τσάι!

Προστέθηκε Πέμπτη, 21 Ιουλίου 2016 03:07 ΠΜ

SemblisΜαρίνα, αλλά μόνο με ιατρική συνταγή δεν έχετε προσπαθήσει να κάνετε; Να "χορέψεις" από αυτήν τη συνταγή και να το κάνεις με τον τρόπο σου;

[Semblis]

Semblis, Χαίρετε! Ευχαριστούμε που γράψατε για την εμπειρία σας! Ψάχνω επίσης για ένα άρωμα. Μυρίζω τα πάντα, τα μυρίζω, αλλά μέχρι στιγμής δεν μύρισα τίποτα εκτός από μια ελαφριά μυρωδιά λουλουδιών. Μπορώ να σας κάνω μερικές ερωτήσεις;
"... ας κοιμηθούμε σε ένα κουτί" - είναι μαραμένο; Δηλαδή, τα φύλλα συσκευάζονται σφιχτά στο κουτί και, όπως το καταλαβαίνω, τη νύχτα;
Το "γεμισμένο καλά 2 δοχεία των δύο λίτρων" είναι η ζύμωση, σωστά;
"Ο άντρας με τζίντζερ βρίσκεται σε μια πλαστική σακούλα, ο αέρας εκδιώκεται από την τσάντα, καλύπτεται ή μάλλον τυλίγεται σε ένα πανί και βάζει στο τραπέζι" - είναι αυτό το δεύτερο στάδιο της ζύμωσης;
Και το τελευταίο ερώτημα, το τσάι στέγνωσε με ένα ολόκληρο φύλλο;

Προστέθηκε Πέμπτη, 21 Ιουλίου 2016 07:34 ΠΜ

Έλενα kadiewa, Λένα, καταλαβαίνω ότι η υγρασία πρέπει να εξατμιστεί, απλά φοβόμουν ότι θα "ατμού" το τσάι. Κάπου διάβασα μια προειδοποίηση για αυτό.
Πολίτης, χθες ο σύζυγός μου και εγώ βρήκαμε τόσο ωραίο οικόπεδο στα περίχωρα του δάσους! Ψηλός νεαρός, καθαρός! Πάρε το, μην το ξεπεράσεις! Κοίτα κάπου στη σκιά, εκεί θα είναι νεότερος.
Διάβασα για τα σαλιγκάρια και το θαύμα. Έχουμε τη Σιβηρία, προφανώς, γι 'αυτό το τσάι είναι αγνό. Από τη δύναμη, θα φέρετε μερικά μαύρα μυρμήγκια από το δάσος. Και δεν είχαμε ποτέ σαλιγκάρια.

Εδώ θα είχα τον Ivanushka ... Θα τον έχω με σαλιγκάρια ... με ευχαρίστηση ... Eh ...

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, Λένα, δοκίμασε διαφορετικά πράγματα. Ακόμη και την πρώτη φορά που ζύμωνα, περίμενα τη μυρωδιά των αποξηραμένων φρούτων ... το πέταξα έξω. Το πρωί στέγνωσα τα φύλλα από τον καταψύκτη, τη νύχτα ζύμωσα το κουλούρι, αποδείχθηκε ζύμωση για 8 ώρες, η μυρωδιά των μήλων, όταν στεγνώθηκε, δεν ήταν κακή, φρουτώδης. Χωρίς ξινή όταν είναι ανοιχτό το πάρκο.
mironirina, Ιρίνα, απλώνω τα φύλλα σε ένα ελαφρύ φύλλο, ανακατεύω, επιλέγω σαλιγκάρια, σφάλματα. Τα σαλιγκάρια και οι αράχνες κοιμήθηκαν στο κουτί. Δεν μαραθώ, γεμίζω το βάζο πολύ σφιχτά με φρέσκα φύλλα, το έκλεισα σφιχτά με καπάκι. Αυτός είναι ο 1ος frementation για 1,5 ημέρες. Ο άνθρωπος με μελόψωμο σε μια τσάντα είναι η 2η ζύμωση. Έκοψα τον μελόψωμο σε κομμάτια 1,5 - 2 cm, χωρίζοντάς τα σε 2 φύλλα ψησίματος. Αποσυναρμολογήστε σχολαστικά όλα τα κολλημένα κομμάτια, κουνήστε το πάνω στο ταψί.
Τώρα έκανα δύο παρτίδες από 2,5 καθημερινά βάζα. Τα φύλλα είναι πολύ καλά τρυπημένα, γρήγορα, ομοιόμορφα σε χρώμα ελιάς, η μυρωδιά δεν είναι πολύ ευχάριστη, αλλά όχι ενσίρωση. Ζύμωσα τα κολόμπους, είναι τυλιγμένα σε πανιά σε σακούλες, θα γράψω τα αποτελέσματα το βράδυ. Ίσως 2,5 ημέρες και λίγο πάρα πολύ ... ας δούμε, μυρίστε το))))))

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ελάτε σε εμάς, στην Transbaikalia! Υπάρχει πολύ τσάι Ιβάν εδώ!

[mironirina]

mironirina, σίγουρα, στη σκιά τα φύλλα είναι εξαιρετικά! Χθες έβγαλα ένα υπέροχο αλσύλλιο στη σκιά! Είναι ήδη χνουδωτό στον ήλιο, αλλά στη σκιά οι μπουμπούκια απλώς κουλουριάζουν!
Και καυχηθείτε με υπερηφάνεια, ποιος παίρνει πόσο τσάι είναι έτοιμο, h-mm; ..

Και καυχηθείτε με υπερηφάνεια, ποιος παίρνει πόσο τσάι είναι έτοιμο, h-mm; ..

Με καμάρι?....Έχω ήδη στείλει στο σπίτι τρία δέματα των 4 κιλών το καθένα ... Αλλά αυτά δεν είναι μόνο η Ιβανούσκα, αλλά και τα χωριά ...

[Τζούλι]

ΤζούλιΠιθανότατα έχω ήδη 1,5 κιλά. Αλλά το πίνω ήδη. Χωρίς ζύμωση. Πραγματικά μου αρέσει! Και τότε θα υπάρχει ακόμα !!!

Julio, 24 λίτρα έτοιμου κοκκοποιημένου τσαγιού Ιβάν!