Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

Μπήκα στους μανιακούς τσαγιού, αλλά δεν ξέρω καν ...

Λεν, λοιπόν, αρρώστησα με το τσάι εκείνο το έτος, απλά δεν πήρα τα χέρια μου στην Ιβανούσκα .. αυτή τη φορά επίσης, μόνο τις τελευταίες μέρες των διακοπών μου κατάφερα να βγω με ένα μικρό ποδήλατο)

Enta Alenka όπως αυτό το πλάνο, ώριμα παντού!

Ελένη, πώς αλλιώς; το χειμώνα μπορείτε να καθίσετε στη σόμπα! το καλοκαίρι πρέπει να κουνάτε τα βατραχοπέδιλα, τα ρολά του ημισφαιρίου))) έτσι ώστε αργότερα, σε κάθε φλιτζάνι και σε κάθε βάζο, ο ήλιος και η ζεστασιά να θυμούνται

[Vinokurova]

το καλοκαίρι πρέπει να κουνάτε τα βατραχοπέδιλα, τα ρολά του ημισφαιρίου)

Vinokurova, AlenKaθρήνησεΚΑΙstami Και τι νομίζω ότι πρέπει πραγματικά να κινηθούν για να συγκεντρώσουν περισσότερα
Ναι, με τον Ivanushka, κατά τη γνώμη μου, ο ευκολότερος τρόπος είναι. Συγκεντρώνεται γρήγορα, γυρίζει με ένα χτύπημα (καλά, αν δεν τσαλακώσετε τα χέρια σας, αποδείχθηκε ενέδρα για μένα)
Γιατί ΕΠΙΣΗΣ αυτή τη φορά; Μπορείτε να το συγκομίσετε μέχρι το φθινόπωρο

Προστέθηκε Δευτέρα 11 Ιουλ 2016 07:23 ΠΜ

.. όλο το μέλι που θα σου έδινε ο Μάκο!

τι δελεαστική προοπτική!

Τα κορίτσια σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθειά σας, θα προσπαθήσω να το τυλίξω σε υγρό (αν και δεν είχα ποτέ καυτή μάζα) και να το κάνω σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Σε γενικές γραμμές, πόσο ενδιαφέρον είναι να πειραματιστείτε, ακόμη και μαζί.

Βιασμένο, όχι αρκετά μαραμένο τσάι Ιβάν, στριμμένο σε μύλο κρέατος (2 φορές, επειδή οι κόκκοι θρυμματίστηκαν), ένα στρώμα 20 εκατοστών σε μια κατσαρόλα, στο σπίτι, στο περβάζι, για 2 ημέρες, η μυρωδιά των βοτάνων δεν εξαφανίστηκε. Δεν θέλει να ζυμώσει. Πετάξτε έξω ή περιμένετε;

[Νατ]

η μυρωδιά των βοτάνων δεν έχει φύγει.

Νατ, ΝατάσαΑυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τσάι δεν θέλει να ζυμώσει. εδώ, από τη συνταγή που έφερα:

Η υπερβολική υγρασία στα φύλλα δεν επιτρέπει την επακόλουθη ζύμωση υψηλής ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, το τσάι θα είναι κακής ποιότητας..

στρώστε 20 cm σε μια κατσαρόλα,

Πάρα πολύ. Συνιστάται 5 - 7 cm, μέγιστο 10.

Πετάξτε έξω ή περιμένετε;

Δεν χρειάζεται να περιμένετε. Εάν δεν υπήρχε μυρωδιά, τότε δεν θα εμφανιστεί. Ξηρός. Δεν χρειάζεται να το πετάξετε. Αυτό μπορεί πάντα να γίνει ... Ίσως το τσάι να ισιώσει σε ξηρή ζύμωση.
Νατάσα, Δεν δώσατε πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τσαγιού. Ακολουθήστε αυτούς τους συνδέσμους και τουλάχιστον εσείς απαντήστε στις ερωτήσεις, τι κάνατε λάθος. Θα χαρούμε να σας απαντήσουμε, αλλά χωρίς πληροφορίες από εσάς είναι αδύνατο να το κάνετε αυτό.
Προβλήματα τσαγιού. Τι πρέπει να γίνει για να βρείτε το σφάλμα;
Για αρχάριους. Η σωστή προσέγγιση για την παρασκευή του πρώτου τσαγιού (* Anyuta *)

Την πρώτη φορά που φτιάχνω τσάι Ιβάν. Συλλέξαμε τα φύλλα, τα έβαλα για να στεγνώσουν στο σπίτι, μετά από 5 ώρες έστριψα το κομμάτι σε μύλο κρέατος. Σχεδιάζω να ζυμώσω και στο φούρνο. Δεν λειτούργησε. Τώρα ξέρω ότι το μαρασμό είναι μια εξαιρετικά σημαντική διαδικασία. Ο σύζυγος ανάμιξε τα υπόλοιπα με τα χέρια του, το έβαλε σε ένα κουβά (10 λίτρα), όλα αυτά στάθηκαν μια νύχτα, και ήδη κατά τη διάρκεια της ημέρας άρχισε να στεγνώνει τα πάντα. Και πίνουμε ήδη τσάι (λαμβάνοντας υπόψη τη σταδιακή ξήρανση, τους διαφορετικούς βαθμούς ζύμωσης). Εδώ ένας φίλος (επίσης κάνει τσάι) με συμβούλεψε να στρίψω τα μικτά φύλλα μετά τη ζύμωση. Θέλω να προσπαθήσω.

[Νάτα]

Nata, κάνω το ίδιο, μόνο που έκοψα τις ταξιανθίες και εντελώς στο στεγνωτήριο. Και ήδη στεγνό, απλά τσαλακώνω με τα χέρια μου και εύκολα σπάζουν σε μικρότερα θραύσματα, ώστε να μην κόβονται κατά 2 εκ. Βελτιστοποίηση της διαδικασίας!

Όχι, αυτό το στάδιο μόλις πέρασα. Δεν μου αρέσει έτσι. Επειδή αυτά τα σπασμένα σκουλήκια δεν σπάνε τόσο λίγο (έχω ένα στεγνωτήριο isidri και στεγνώνει απαλά βότανα, δεν θρυμματίζονται σε σκόνη, διατηρούν κάποια "ελαστικότητα"), καταλαμβάνουν πολύ χώρο, δεν μπορείτε κανονικά να το βάλετε σε ένα βάζο.Στη συνέχεια, όταν το πάρουν, τραβούν μαζί τους ένα άλλο δέμα των ίδιων σκουλακιών, και ως αποτέλεσμα, είναι απαραίτητα σκουπίδια και θρυμματισμένα γύρω από το κουτί ενώ χειρίζεστε. Και τότε είναι ακόμα τσαλακωμένο και θρυμματισμένο όταν το βάζετε στο βραστήρα))). Κόβω τώρα. Ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια στεγνώνει σε ένα ευχάριστο ψίχα.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 11 Ιουλ 2016 10:51 π.μ.

Νάτα,
Η κύρια διατριβή μου είναι ότι το fireweed έχει αυτή τη μυρωδιά πάντα!
Και αν η συσκευή παρασκευής τσαγιού δεν την αισθανθεί σε κανένα στάδιο πριν από την ξήρανση, τότε αξίζει να ηχεί ο συναγερμός - κάτι πήγε στραβά. Είτε υπερθέρμανσαν, είτε ορτύκια σε μια σακούλα, ή ζυμώθηκαν εκ νέου, κ.λπ. Και αν το φαγητό τσαγιού μυρίζει χόρτο ... τότε γενικά θλίψη ...

Λοιπόν, είμαι ακριβώς το αντίθετο. Όλα θα μπορούσαν να πάνε σύμφωνα με το σχέδιο, αλλά το άτομο δεν μυρίζει - ένα χαρακτηριστικό, ή το θεωρεί / το αποκαλεί αυτό πολύ μυρίζει τη μυρωδιά του χόρτου. Επειδή γι 'αυτόν είναι. Για μένα, το fireweed δεν μυρίζει καθόλου χόρτο. Γι 'αυτό άρχισα να μιλάω για υποκειμενικότητα, κάτι που είναι δύσκολο να πλοηγηθώ. Προφανώς, μυρίζουμε την ίδια μυρωδιά με διαφορετικές επιλογές και αποχρώσεις, αλλά το ονομάζουμε εντελώς διαφορετικά και το αντιλαμβανόμαστε ως ευχάριστο / όχι πολύ. Δεν ξέρω τι να κάνω με το fireweed για να το μυρίζει σαν γρασίδι (κατά τη γνώμη μου, γρασίδι / σανό). Σε όλα τα στάδια μυρίζει πολύ "νόστιμο", δυνατότερο ή ασθενέστερο, ξινό ή γλυκό, φρουτώδες ή μέλι, αλλά πολύ ευχάριστο. είναι αρωματικό όταν στεγνώσει, και όταν έχει υποστεί ζύμωση, και όταν στεγνώσει. Ακόμα κι αν το στεγνώσετε απλά, δεν αποκτά τη μυρωδιά του σανού / γρασιδιού, επομένως δεν καταλαβαίνω καθόλου για αυτή τη μυρωδιά ως σύμπτωμα μαρασμού. Τώρα, εάν επιδεινωθεί με την κυριολεκτική έννοια: γίνεται σάπιο / μουχλιασμένο, τότε εμφανίζεται μια δυσάρεστη μυρωδιά, αλλά πάλι όχι γρασίδι. Αν και ακόμη και η μυρωδιά της ζύμωσης είναι πολύ ευχάριστη.

Όχι, αυτό το στάδιο μόλις πέρασα

Όχι τεμπέλη, είσαι η Νάτκα!

Καλησπέρα σε όλους!
Το Σαββατοκύριακο έχει περάσει ... Είμαι αυτό που λέγεται - ξεκουράστηκα βίαια
Αναφέρω: την Κυριακή, ο φίλος μου και εγώ συλλέξαμε 12 λίτρα φράουλες λιβαδιών, φύλλα φράουλας λιβαδιού για τσάι, χαμομήλι για ξήρανση, τσάι του Ιβάν, τρεις μεγάλες σακούλες, φύλλα σταφυλιών (έπρεπε να γυμνά τα τσαμπιά ενός φίλου στον ιστότοπο. Ήθελε να το πετάξω, αλλά μετά εμφανίστηκα)
Τα βρώμικα πάγωσαν λίγο, τώρα δεν είναι πλέον στον καταψύκτη, το βράδυ θα τα αλέσω.
Η Vanechka είναι κουρασμένη, αλλά με κάποιο τρόπο φοβάμαι ότι δεν θα μπορέσω να χειριστώ έναν τόμο.
Η απληστία είναι μια κακή ιδιοκτησία
Κρατήστε τις γροθιές σας για μένα, ώστε να μην πεθάνω δίπλα στο χειροκίνητο μύλο κρέατος σήμερα
Πώς θα τα αντιμετωπίσω;

Όχι τεμπέλη, είσαι η Νάτκα!

Περπατώ με 2 κάλους στο δάχτυλό μου. Το έκοψα χθες))).

Κορίτσια έχω πρόβλημα. Θα ζήσω στον κήπο για μια εβδομάδα. ... Μπορώ να στεγνώσω το τσάι του Ιβάν. Το στέγνωμα σε ηλεκτρικό φούρνο είναι ακριβό. Αν το μαζέψω, θα μαραθώ και θα παγώσω. Δεν υπάρχει ούτε μύλος κρέατος. Το κόψιμο στεγνώνει γρηγορότερα; Ακόμη και όταν ρώτησα για τον όγκο μιας λείανσης. Απάντησαν ότι η διαφορά στη ζύμωση μεταξύ παρτίδων είναι μία ώρα. Στεγνώνει στο αέριο για 3 ώρες.

Κορίτσια, αν κάποιος είναι εδώ, έμπειρος, πες μου τι να κάνω. Χθες πήρα τα φύλλα, ήταν βρεγμένα μετά τη βροχή. Απλώστε το στις 5 μ.μ., στις 1 π.μ. το έστριψα σε ένα φύλλο. Σήμερα ξετυλίχτηκα στις 9 π.μ., έχουν περάσει 4 ώρες. Η δοκιμή "κρίσιμη στιγμή" είναι φυσιολογική, η μεσαία φλέβα δεν τσαλακώνει, η μυρωδιά είναι έντονο μήλο. Και από ένα κομμάτι μερικά φύλλα προσπαθούν να βγουν. Πρέπει να πάω στη δουλειά σε μια ώρα, τι πρέπει να κάνω; Κάντε κύλιση τώρα ή είναι καλύτερα να το τυλίξετε μέχρι το βράδυ και να κάνετε κύλιση το βράδυ; Οι κορυφές έχουν ήδη ζυμωθεί και έχουν υποστεί ζύμωση.

Γειά σου! Κορίτσια, πέρυσι έφτιαξα τσάι Ιβάν αμέσως, αλλά δεν υπήρχε πάρα πολύ (καλά, παραδοσιακά - ξήρανση, ζύμωση, ξήρανση). Και χθες δεν είχα τη δύναμη να κάνω κάτι το βράδυ και έβαλα ένα φρέσκο ​​φύλλο στην κατάψυξη. Πες μου πώς μετά; Αν το στρίψω και έπειτα το βάζω σε ζύμωση; Τι γίνεται όμως με το γεγονός ότι είναι κρύο και υγρό; Προθέρμανση στη διαδικασία; Κάτι μπερδεύτηκε εντελώς με αυτόν τον καταψύκτη ...

Κορίτσια, αν κάποιος είναι εδώ, έμπειρος, πείτε μου τι να κάνω. Χθες πήρα τα φύλλα, ήταν βρεγμένα μετά τη βροχή.Απλώστε το στις 5 μ.μ., στις 1 π.μ. το έστριψα σε ένα φύλλο. Σήμερα ξετυλίχτηκα στις 9 π.μ., έχουν περάσει 4 ώρες. Η δοκιμή "κρίσιμη στιγμή" είναι φυσιολογική, η μεσαία φλέβα δεν τσαλακώνει, η μυρωδιά είναι έντονο μήλο. Και από ένα κομμάτι μερικά φύλλα προσπαθούν να βγουν. Πρέπει να πάω στη δουλειά σε μια ώρα, τι πρέπει να κάνω; Κάντε κύλιση τώρα ή είναι καλύτερα να το τυλίξετε μέχρι το βράδυ και να κάνετε κύλιση το βράδυ; Οι κορυφές έχουν ήδη ζυμωθεί και έχουν υποστεί ζύμωση.

Θα έκανα κύλιση

[καλά, παραδοσιακά - ξήρανση, ζύμωση, ξήρανση]

πέρυσι έφτιαξα τσάι Ivan αμέσως, αλλά δεν υπήρχε πάρα πολύ από αυτό (καλά, παραδοσιακά - ξήρανση, ζύμωση, ξήρανση ).

μαχ, Χαίρετε ! Καλώς ήλθατε στα θέματα τσαγιού!
Παραλείψατε τη διαδικασία προετοιμασίας φύλλων για ζύμωση σε αυτήν τη λίστα. Τον επισκεφτήκατε; Το παραλείψατε κατά λάθος ή το κάνατε όπως το γράψατε - μαραίνοντας, ζύμωση, στέγνωμα;

Και χθες δεν είχα τη δύναμη να κάνω κάτι το βράδυ και έβαλα ένα φρέσκο ​​φύλλο στην κατάψυξη. Πες μου πώς μετά; Αν το στρίψω και μετά το βάλω σε ζύμωση;

Και εδώ, φαίνεται, σκόπιμα δεν μαραίνατε φύλλα ... Είναι μάταια. Θα μπορούσατε, όπως στη συνταγή, να τα τυλίξετε με ύφασμα και να κοιμηθείτε ήρεμα.
Χωρίς μαρασμό και ακόμη και μετά τον καταψύκτη, τα φύλλα θα δώσουν τόσο χυμό που η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να μην πάει καθόλου. Μόλις σήμερα ανέφερα ένα απόσπασμα από τη συνταγή σε αυτό το σκορ:

Η περίσσεια υγρασίας στα φύλλα δεν επιτρέπει την επακόλουθη ζύμωση ποιοτικά. Ως αποτέλεσμα, το τσάι θα είναι κακής ποιότητας..

Σας συμβουλεύω να μην στρίψετε. Καλύτερα να ζυμώσετε τα φύλλα όπως η ζύμη (βλ. Συνταγή). Και μετά ... Ή, μετά την κατάψυξη, τυλίξτε το σε ένα πανί, ξεπαγώστε το καλά, πιέστε το σαν να σπρώξετε τα ρούχα και στη συνέχεια ζυμώστε το. Αλλά, πάλι, δεν συνιστώ να το στρίβω σε μύλο κρέατος
PS Είναι καλύτερα να μην καταψύχετε καθόλου φύλλα τσαγιού ιτιάς. Όταν είναι τραχιά και στεγνά (Αύγουστος - Σεπτέμβριος), μπορείτε ακόμα να το κάνετε. Αλλά η ξήρανση είναι απαραίτητη.

Τυχαία έχασε ή έκανε όπως έγραψαν

Έκανα ακριβώς όπως έγραψα. Και το τσάι αποδείχθηκε πολύ αξιοπρεπές με το χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμά του.

μετά την κατάψυξη, τυλίξτε το σε ένα πανί, ξεπαγώστε το καλά, πιέστε το σαν να ξεπλένετε τα ρούχα και στη συνέχεια ζυμώνετε. Αλλά, πάλι, δεν συνιστώ να το στρίβω σε μύλο κρέατος ...

Ενώ περίμενα μια απάντηση, ο σύζυγός μου και εγώ σκεφτήκαμε τι να κάνουμε και καταλήξαμε ακριβώς σε αυτό το συμπέρασμα. Σας ευχαριστώ λοιπόν πολύ lappl1 που μου δώσατε αυτοπεποίθηση! Οπότε εγώ θα. Και την επόμενη φορά που θα είμαι πιο έξυπνος, θα κάνω τα πάντα σύμφωνα με την επιστήμη με το επόμενο παιχνίδι.

[μαχ]

Έκανα ακριβώς όπως έγραψα.

μαχ, όπως έγραψες, αυτό δεν είναι παραδοσιακό ... Παραδοσιακά, είναι να κουδουνίσουμε, να καταστρέψουμε τα φύλλα μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός, να ζυμώσει, να στεγνώσει ... Και αυτό δεν ισχύει μόνο για τις ρωσικές παραδόσεις Ιβάν-τσάι, αλλά και για τη βιομηχανική παραγωγή τσαγιού γενικά. Μπορείτε να καταστρέψετε τα φύλλα πριν εμφανιστεί ο χυμός με διαφορετικούς τρόπους (η συνταγή περιγράφει τρεις επιλογές). Αλλά καταφέρατε ότι τα φύλλα δεν έδωσαν χυμό. Πώς τα ζυμώσατε χωρίς να σπάσετε το χυμό; Χωρίς χυμό - χωρίς ζύμωση. Συγχωρήστε τη σχολαστικότητα μου, αλλά κάτι λείπει από αυτήν τη λίστα. Είμαι πολύ περίεργος ότι ... Είχατε μεγάλο τσάι με φύλλα το προηγούμενο έτος; Κόψατε τα φύλλα πριν ή μετά τη ζύμωση; Έχω μια επιλογή στο μυαλό μου, αλλά δεν θα υποθέσω, θα ήθελα πραγματικά να απαντήσετε

Λούδα, έφερα τα φύλλα, ξεράθηκαν από το Σάββατο 23.30 έως την Κυριακή 21.00, υπήρχε ένα τόσο ελαφρύ λουλουδάτο άρωμα. Αλλά μέχρι το Σαββατοκύριακο δεν έχω χρόνο να συνεχίσω μαζί τους και τα έβαλα στην κατάψυξη. Η ζύμωση θα συνεχιστεί αργότερα;

, όπως γράψατε, αυτό δεν είναι παραδοσιακό ... Παραδοσιακά, στρίβει, καταστρέφει τα φύλλα μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός, ζύμωση, ξήρανση ... Και αυτό δεν ισχύει μόνο για τις ρωσικές παραδόσεις Ιβάν-τσάι, αλλά και για τη βιομηχανική παραγωγή τσαγιού γενικά. Μπορείτε να καταστρέψετε τα φύλλα πριν εμφανιστεί ο χυμός με διαφορετικούς τρόπους (η συνταγή περιγράφει τρεις επιλογές). Το κάνατε ότι τα φύλλα δεν έδωσαν χυμό. Πώς τα ζυμώσατε χωρίς να σπάσετε το χυμό; Χωρίς χυμό - χωρίς ζύμωση. Συγχωρήστε τη σχολαστικότητα μου, αλλά κάτι λείπει από αυτήν τη λίστα. Είμαι πολύ περίεργος ότι ...Πήρατε μεγάλο τσάι με φύλλα από πέρυσι; Κόψατε τα φύλλα πριν ή μετά τη ζύμωση; Έχω μια επιλογή στο μυαλό μου, αλλά δεν υποθέτω, θα ήθελα πραγματικά να απαντήσετε

Οχι ! Πρέπει να με παρεξηγήσατε! Είχα τσάι, τυλιγμένο σε μύλο κρέατος - αυτή είναι η καταστροφή μετά το μαρασμό, για την οποία μιλάς;

[Ναταλία Βορόνεζ]

Ναταλία Βορόνεζ, αν είναι καλά μαραμένο, τότε ίσως θα είναι.
Αλλά εδώ είναι η ανάρτηση της Lyudochka παραπάνω ότι είναι καλύτερο να μην παγώσουμε την Ivanushka τώρα! Και υποστηρίζω πλήρως. Γυρίζει τόσο υπέροχα! Θα ήταν καλύτερα σε ένα πανί και απλά στο ψυγείο.

Προστέθηκε Δευτέρα 11 Ιουλ 2016 03:15 μ.μ.

μαχ, καλά, όπως έγραψαν, μαραμένα, ζύμωση, ξήρανση και καταλάβαμε!

Αν το στρίψω και έπειτα το βάζω σε ζύμωση;

μαλά, καλά, όπως έγραψαν, μαραμένα, ζύμωση, ξήρανση, το καταφέραμε!

Μόλις ανέφερα τη δική μου ανάρτηση ... Γι 'αυτό αποφάσισα ότι ήταν σαφές από το μήνυμα ότι συνήθως το έστριψα σε μύλο κρέατος, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν κατάλαβα ... Μπερδέψαμε όλους χωρίς πρόθεση!

Κορίτσια, με συγχωρείτε, αντιγράψαμε το σχέδιο ρούβλι και το έδωσα στον άντρα μου, ο σύζυγός μου είχε μια ερώτηση, γιατί το κάτω ρούβλι έχει αυλάκι υπό γωνία 45 μοιρών; Κοίταξα γύρω από το διάγραμμα, αλλά δεν μπορούσα να βρω τίποτα γι 'αυτό. Πες μου, ο σύζυγός μου θέλει να φτιάξει ένα ρούβλι, αλλά το έχω πολύ διαβρωτικός στοχαστικός, μέχρι να καταλάβει τα πάντα - δεν ξεκινά ..

Θα ήταν καλύτερα σε ένα πανί και απλά στο ψυγείο.

Εάν το βγάλω από την κατάψυξη σήμερα και το αφήσω στο ψυγείο, θα ζήσει μέχρι το Σαββατοκύριακο; Είχα την ιδέα να το αφήσω στο ψυγείο, αλλά φοβόμουν.

Νατάσα, ποτέ δεν πάω!
Καλύτερα να μην το βγάλετε από τον καταψύκτη, διαφορετικά θα γίνει ξινό και θα επιδεινωθεί, αλλά αυτή είναι η γνώμη μου.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 11 Ιουλ 2016 04:15 μ.μ.

Στη σελίδα 184 η Λούδα έγραψε τι να κάνει με το fireweed μετά τον καταψύκτη.

Λεν, και μπορεί να ξαπλώσει ήσυχα στο ψυγείο για μια εβδομάδα αν δεν υπάρχει χρόνος; Αυτό είμαι για το μέλλον. Ξαφνικά θα συνεχίσει να διακόπτεται. Δεν θέλω να καταστρέψω το fireweed.

Δεν ξέρω, βασίζομαι στο χρόνο να δουλεύω με τσάι και δεν το έχω αποθηκεύσει ποτέ στο ψυγείο.
Νατάσα, δεν υπάρχει τρόπος να το στρίψεις καθόλου; Καλύτερα να ζυμώσετε για μία ή δύο ημέρες.

Καλύτερα να ζυμώσετε για μία ή δύο ημέρες.

Δεν υπερτιμάται; Μπορείτε να κάνετε κύλιση, αλλά φοβόμουν ότι θα σταματούσε. Απλώς ο γιος ήρθε, έφερε ένα μπουκέτο ρούχα (μετακόμισε έξω από το ενοικιαζόμενο διαμέρισμα, αφού έφευγε σε ένα επαγγελματικό ταξίδι), τώρα δεν υπάρχει πουθενά και είναι απαραίτητο να καθαριστούν τα ερείπια. Και το άφησα να στρίψει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αμφιβάλλω, οπότε το έβαλα στην κατάψυξη. Αν δεν συμβεί τίποτα κακό σε 2 ημέρες, θα το στρίψω και θα το αφήσω.

[μαχ]

Οχι ! Πρέπει να με παρεξηγήσατε! Είχα τυλιχθεί τσάι σε μύλο κρέατος - τελικά, αυτή είναι η καταστροφή μετά το μαρασμό, για την οποία μιλάς

μαχ, Εγραψες:

παραδοσιακά - μαραίνοντας, ζύμωση, ξήρανση

Έμεινα έκπληκτος και ρώτησα ξανά:

Παραλείψατε τη διαδικασία προετοιμασίας φύλλων για ζύμωση σε αυτήν τη λίστα. Τον επισκεφτήκατε; Κατά λάθος έχασε ή έκανε όπως έγραψαν - μαραίνοντας, ζύμωση, στέγνωμα

Στην οποία απαντήσατε:
[/ Μέγεθος]

Έκανα ακριβώς όπως έγραψα.

Πώς θα μπορούσα να σας παρεξηγήσω;
Λοιπόν, εντάξει, είναι καλό που όλα ξεκαθάρισαν. Και μετά έχω κάποιο διάλειμμα στο πρότυπο

Λούδα, έφερα τα φύλλα, ξεράθηκαν από το Σάββατο 23.30 έως την Κυριακή 21.00, υπήρχε τόσο ελαφρύ άρωμα λουλουδιών Αλλά μέχρι το Σαββατοκύριακο δεν έχω χρόνο να συνεχίσω μαζί τους και τα έβαλα στην κατάψυξη. Η ζύμωση θα συνεχιστεί αργότερα;

Ναταλία Βορόνεζ, θα γίνει αν τα φύλλα μαραθούν καλά. Εάν το άρωμα λουλουδιών έχει ήδη φύγει, μπορείτε να το μυρίσετε κατά τη ζύμωση. Προφανώς, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε το τσάι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά την κατάψυξη, τυλίξτε τα φύλλα σε ένα πανί και πιέστε τα καλά. Ίσως πρέπει να ξανατυλίξετε 2 φορές - μέχρι να στεγνώσει το πανί. Αλλά για το μέλλον, λάβετε υπόψη, Vanya, αρκεί να μην είναι πολύ τραχύς και όχι μεγάλος, είναι καλύτερα να μην παγώσει.

[Ναταλία Βορόνεζ]

Εάν το βγάλω από την κατάψυξη σήμερα και το αφήσω στο ψυγείο, θα ζήσει μέχρι το Σαββατοκύριακο; Είχα την ιδέα να το αφήσω στο ψυγείο, αλλά φοβόμουν.

Ναταλία Βορόνεζ, μην το πάρετε μέχρι να αποφασίσετε να το κάνετε. Διαφορετικά θα γίνουν αδρανείς. Στο ψυγείο, μπορείτε να διατηρήσετε τα φύλλα απλώς μαραμένα ή φρέσκα, αλλά τα κατεψυγμένα δεν είναι καλύτερα.

[Ναταλία Βορόνεζ]

Ναταλία Βορόνεζ, κάποιος μαζί μας ζυμώθηκε για περισσότερο από 2 ημέρες, αποδείχθηκε ισχυρό, μαύρο τσάι. Κοιτάξτε πόσο βολικό είναι, απλά να μην το χαλάσετε, είναι μια λιχουδιά.

Lud, ευχαριστώ!

Αλλά για το μέλλον, λάβετε υπόψη, Vanya, αρκεί να μην είναι πολύ τραχύς και όχι μεγάλος, είναι καλύτερα να μην παγώσει.

Δεν θα το κάνω πια. Τότε θα αναφέρω τι συμβαίνει.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 11 Ιουλ 2016 04:39 μ.μ.

Κάποιος μαζί μας ζύμωσε για περισσότερο από 2 ημέρες, αποδείχθηκε ισχυρό, μαύρο τσάι.

Λοιπόν, θα το βγάλω, θα το στρίψω και θα το αφήσω να ζυμώσει για 2 ημέρες! Λένα, ευχαριστώ! Θα μελετήσει!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Γιατί το κάτω ρούβλι έχει αυλάκι υπό γωνία 45 μοιρών;

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντα, ο σύζυγός σου θέλει πάρα πολλά από απλές νοικοκυρές. Είναι φυσική! Ήταν πολύ καιρό όταν το μελετήσαμε. τώρα και μην θυμάστε όλους τους νόμους. Ο συγγραφέας Kulibin έφτιαξε ένα ρούβλι για τσάι με την ομοιότητα ενός ρούβλι για πλύσιμο και σιδέρωμα. Οι άνθρωποι δεν το έκαναν μάταια αυτό.
Ένα από τα κορίτσια μας προσπάθησε να φτιάξει ίσια δόντια, τα φύλλα δεν έσπασαν. Και κυρτώ σε ρολά - επίσης. Έτσι, καθαρά λογικά, μπορούμε να συμπεράνουμε - για καλύτερη λείανση των φύλλων και για την κύλιση τους σε ρολά.
Σε γενικές γραμμές, δεν ξέρω αν ο σύζυγός σας έχει αρκετές πληροφορίες, αλλά τώρα δεν υπάρχει χρόνος να μπείτε στο τμήμα της φυσικής - μηχανικής και να αναζητήσετε μια απάντηση στην ερώτησή του ... Και νομίζω ότι δεν αξίζει να το κάνετε. Ο σύζυγός μου το έκανε χωρίς καθόλου σχέδια, όπως γράφτηκε από τον Kulibin. Και όλα λειτούργησαν αμέσως.

[Έλενα kadiewa]

Λοιπόν, θα το βγάλω, θα το στρίψω και θα το αφήσω να ζυμώσει για 2 ημέρες! Λένα, ευχαριστώ! Θα μελετήσει!

Έλενα kadiewaΛεν, μου φαίνεται ότι δύο μέρες είναι ωραίο! Ειδικά αφού τα φύλλα έχουν αρχίσει να μυρίζουν.
Ναταλία ΒορόνεζΝατάσα, αν μπορείτε, χωρίστε το παιχνίδι σε 2 μέρη και κάντε το διαφορετικά ... Αλλά δεν θα το έκανα. Θα ζυμώσει όχι περισσότερο από 4-6 ώρες. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα, επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω, είναι η μυρωδιά. Πιάσε ένα πολύ καλό μέλι λουλουδιών. Καθώς αρχίζει να εξασθενεί, είναι επείγον να στεγνώσει.

Αλλά δεν θα. Θα ζυμώσει όχι περισσότερο από 4-6 ώρες.

Πρέπει να φύγετε μέχρι το Σαββατοκύριακο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ, νομίζω ότι θα είναι αρκετό για τον άντρα μου. Η εμπειρία είναι το κύριο κριτήριο που καταργήθηκε!

Ο σύζυγός σας θέλει πάρα πολλά από απλές νοικοκυρές

Οι σύζυγοι θέλουν ΠΑΝΤΑ πολύ από απλές νοικοκυρές! Πολύ περισσότερο από ό, τι δεν είναι εύκολο!

ζωτική σημείωση

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, λοιπόν, δεν θα ήθελα να καλέσω όλους εδώ να επικοινωνούν απλές νοικοκυρές, οι άνθρωποι εδώ είναι ειλικρινείς, στοχαστικοί, δημιουργικοί, επιμελώς και αγαπούν το σπίτι τους! Και τσαγιέρες: όχι μόνο περιγράφονται, αλλά και αναπτύχθηκαν τεχνολογίες για την παρασκευή τσαγιού από σχεδόν όλα όσα μεγαλώνουν στην τεράστια πατρίδα μας! Εδώ και ο σύζυγός μου μαθαίνουμε σιγά-σιγά, σας ευχαριστώ όλους

Το ξηρό τσάι μου 2 ημερών που μυρίζει σαν γρασίδι, όταν στεγνώνει μυρίζει σαν δαμάσκηνα! Όλα δεν έχουν χαθεί ακόμα!

Προστέθηκε Δευτέρα 11 Ιουλ 2016 08:16 μ.μ.

Ήδη στο σπίτι, κρέμονται 5 μαξιλαροθήκες με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Μετά τη ζύμωση, προσπάθησα να κυλήσω τα μικτά φύλλα σε ένα μύλο κρέατος. Δεν αξίζει σίγουρα. Οι κόκκοι δεν είναι ισχυροί, ακόμη και μετά από 2 φορές.

Προστέθηκε Δευτέρα 11 Ιουλ 2016 08:21 μ.μ.

Από την απληστία πήραν έναν ολόκληρο σάκο με τον άντρα μου

Emerald, ευχαριστώ για την συμβουλή! Ε, δεν είχα ακόμη χρόνο να στρίψω το όλο θέμα, μόνο μία παρτίδα. Έτσι, έχω τώρα ζύμωση 4,5 ωρών, 10 ωρών, 20 ωρών και 7,5 ωρών. Αύριο, επίσης, θα υπάρξει κάποιος άλλος, βάλτε το σε ζύμωση, όπως μπορώ αύριο, θα το στεγνώσω. Σήμερα έχυσα τσάι από σακούλες σε βάζα, εκείνα που έχουν υποστεί ζύμωση για πολύ καιρό ήδη μυρίζουν απόλυτα ξερά φρούτα.Προσπάθησα να το ετοιμάσω - σε σύγκριση με 4,5 ώρες, το άρωμα είναι φρουτώδες, η γεύση είναι ξινή χωρίς ξινή. Αλλά το τσάι είναι μόνο 2 ημέρες - μέχρι στιγμής τίποτα δεν είναι σαφές, εκτός από το χρώμα. Αφήστε το να σταθεί - διατηρείται. Και ζύμω επίσης τις κορυφές, υπήρχε μια ολόκληρη μαξιλαροθήκη 60 x 60, και αποδείχθηκε ένα μικρό κομμάτι. Επίσης σημαίνει ζύμωση. Αύριο, αν δεν υπάρχει βροχή, θα πάω για το fireweed ξανά. Και έχω 3 ακόμη αχλάδια, 5 μηλιές, ένα μάτσο κεράσια, 4 δαμάσκηνα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, λίγες φράουλες και φράουλες. Λοιπόν, υπάρχουν ακόμα διαφορετικά λουλούδια, πρέπει να στεγνώσετε για ομορφιά! Πλήρες Alles !!! Γιατί υπάρχουν 24 ώρες την ημέρα;
Έραψα τόσο αστείες τσάντες: Είμαι έτοιμος για περαιτέρω δημιουργικότητα!

Καλή τύχη σε όλους!!!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, το κάλεσα πραγματικά αυτό; Δεν είμαι εγώ! (αγαπημένη φράση των γιων μου όταν ήταν μικρά)

απλά να μην χαλάσω, αυτή είναι μια λιχουδιά

Ποιος για τι
Και πάγωσα πάντα τα μίγματα με τον Ivanchai. Όλα λειτούργησαν υπέροχα.
Και μερικές φορές καθαρίζετε παγωτό. Επίσης, πάει καλά. Το κύριο πράγμα είναι να μαραθούν πολύ πριν από αυτό
Αυτό εννοώ ότι η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί και δεν έχει συμβεί τίποτα φοβερό ... καλά, κατά τη γνώμη μου, τουλάχιστον ...

και μπορεί να ξαπλώσει ήσυχα στο ψυγείο για μια εβδομάδα αν δεν υπάρχει χρόνος;

Και μόλις το διάβασα, κάποιος το κράτησε στο ψυγείο. Όλα ήταν καλά επίσης!

Τα μίγματα με τον κήπο και το ivanushka πάγωσαν επίσης, αλλά υπάρχει εντελώς διαφορετικό - τα φύλλα είναι ήδη σκληρά και τώρα δεν είναι.
Σε γενικές γραμμές, η Νατάσα, κάντε κάτι ήδη, διαφορετικά μιλάμε απλώς, θέλω αποτελέσματα.

αλλιώς μιλάμε απλώς

Και μιλήστε;

αλλα οχι ακομα

Λοιπόν, κάποιος έτσι! Τα δικά μου, εκεί, έχουν ήδη συρρικνωθεί από το κρύο και έχουν γίνει σκληρά. Μόνο πολύ κοντά στις ταξιανθίες μπορείτε να βρείτε μαλακά και ήδη σκληρυμένα ενήλικα φύλλα

Λέντσικ, η συζήτηση είναι πάντα! ΑΛΛΑ μην ξεχνάτε τα φύλλα!

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, ίσως κάποιος ξέρει, αλλά απλά να γεννήσεις θηλάζουσες μητέρες μπορούμε να πιούμε τα τσάγια μας; Δεν θα επηρεάσει αρνητικά το μωρό; Η ανιψιά μου γέννησε, χθες απολύθηκε από το νοσοκομείο, αλλά το γάλα φαίνεται να είναι μικρό και όχι λιπαρό, ζητά να φάει κάθε 2 ώρες, φτύνει λίγο νερό Δεν ξέρουμε πώς να αυξήσουμε την ποσότητα του γάλακτος και την περιεκτικότητα σε λιπαρά Ναι, ένα papilla ραγισμένο και αιμορραγεί
Lyudochka, συγνώμη για την πλημμύρα στο Temka σας, αλλά πονάει να εμπιστευτείτε τα τσάγια σας, νομίζω ότι μπορούν να λύσουν όλα τα προβλήματα

[Μίλα1]

Μίλα1, Λούντμιλα, το τσάι μας δεν περιέχει καφεΐνη.
Σε γενικές γραμμές, μια ερώτηση για τον Linochka.
Θα φωτίσω τους ανθρώπους

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΜπορώ να μοιραστώ την εμπειρία μου για τη θηλή. Πριν από τη σίτιση, πλύνετε τις θηλές και το στήθος με διάλυμα μαγειρικής σόδας και μεταξύ των ταΐσεων, ένα βαμβάκι με λάδι ιπποφαές στις θηλές.
Όσον αφορά τα τσάγια την περασμένη σεζόν, συζήτησαν εάν είναι δυνατό για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, αλλά δεν θυμάμαι πού, ίσως η Λούδα θα το βρει. Αλλά είναι καλύτερο να το ελέγξετε με τη Lina ή το Paramed. Είναι ειδικοί στα βότανα.

αλλά σε γενικές γραμμές, πριν γεννηθεί, κάπου μέσα σε ένα μήνα, σας συνιστούσαμε νωρίτερα να βάλετε ένα τραχύ πανί στο σουτιέν, έτσι ώστε οι θηλές να τρίβονται και να είναι χονδροειδείς, ακριβώς για να αποφευχθούν ρωγμές κατά τη διάρκεια της σίτισης, τώρα δεν είναι πλέον μοντέρνο για τους γιατρούς να δώσουν τέτοια συμβουλή πιθανότατα

Χτυπήστε το στήθος με μπεπτέν. Και γυμνό υποκλοπές. Το γάλα είναι φυσιολογικό. Μην πίνετε πολλά υγρά ακόμα.

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Φιλιρίνα, Μπάρκεντιν, Κορίτσια, ΠΟΛΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τις συμβουλές σας! Τώρα θα καλέσω την ανιψιά μου, θα τα πω όλα και θα περιμένω, ίσως η Λίνα και η Paramed να πουν κάτι για το τσάι

[Μίλα1]

Μίλα1,

Και δεν έχει νόημα να δίνετε νερό σε ένα μωρό που είναι αρκετών ημερών και θηλάζει. Δεν πίνουν νερό, μόνο στη θερμότητα συνιστάται να προσθέσετε νερό. Ζητεί φαγητό κάθε 2 ώρες - αυτός είναι ο απόλυτος κανόνας, δεν θα υπάρχει χρονοδιάγραμμα τώρα. Πώς αποφασίσατε ότι πρέπει να υπάρχουν 3 ή 4;))) Όλα είναι ατομικά. Αυτός, ενώ είναι αδύναμος, δεν μπορεί να πιπιλίζει πολύ, κουράζεται. Το θέμα δεν είναι μόνο φαγητό / όχι πλήρες, αλλά και σε φυσικές ικανότητες. Το πιπίλισμα είναι σκληρή δουλειά. Αφήστε τον λοιπόν να τρέφεται κατ 'απαίτηση, «φωλιάζει» με το μωρό και όλα θα είναι: το καθεστώς θα απελευθερωθεί, το γάλα θα ισούται με τις ανάγκες του μωρού. Απλά πάρτε το.Δεν χρειάζεται να το "διανείμετε" και μετά πιάστε το κεφάλι σας: "ανοιχτό" και θα ξεκινήσουν προβλήματα με το στήθος. Το σώμα της μητέρας θα προσαρμόσει τα πάντα για το παιδί: πόσο χάλια, τόσα πολλά θα έρθουν. Το κύριο πράγμα είναι να ταΐζετε όταν σας ζητείται. Αφήστε το κάθε 1,5 ή 2 ώρες. έτσι θα είναι στο εγγύς μέλλον.

Έχει περάσει πολύ λίγος χρόνος για να κριθεί το γάλα. Ο θηλασμός βελτιώνεται. Το κύριο πράγμα είναι να ηρεμήσεις, να ψηλάς, να κρατάς στην αγκαλιά σου, να δίνεις ο ένας στον άλλο στενή επαφή και αγάπη. Δεν υπάρχει αμφιβολία για τυχόν χρονοδιαγράμματα, περιποίηση, "συνηθίστε". Ενώ τα ένστικτα λειτουργούν. Είναι μια φοβερή στιγμή, καλή τύχη στη νέα μαμά!