Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

[Λόκσα]

Λόκσα, μου φαίνεται ότι πρόκειται για χρυσόβεργα (τρεις σαφώς ορατές φλέβες κατά μήκος του φύλλου)

[shlyk_81]

Ακολουθεί μια ματιά στο τι πρέπει να είναι το στέλεχος και τα φύλλα. Το στέλεχος είναι σαν να ανθίζει και οι φλέβες στα φύλλα να είναι ελαφριές. Είστε από το Όρελ, δηλαδή, νότια της Μόσχας, το τσάι του Ιβάν θα πρέπει να ανθίζει ήδη μαζί σας, εδώ ήδη κερδίζει χρώμα



πί. συ. shlyk_81, για άλλη μια φορά κοίταξα τη φωτογραφία σας, όχι, δεν είναι τσάι Ιβάν.

Κορίτσια, το ζύμω στις 2 το βράδυ. Τώρα 9, η μυρωδιά του ενσίρωσης

Το διατηρώ έως και 48 ώρες και αποδεικνύεται καλά

Έχω επίσης συχνά τη μυρωδιά ενσίρωσης ή κάτι πιο δυσάρεστο. Λένε ότι η ζύμωση μπορεί να διαρκέσει έως και 5 ημέρες, αλλά έχω μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά για 2 ημέρες. Το φρουτώδες άρωμα ξεκινά από 3-13 ώρες και μετά από τρόμο. Θέλω άρωμα και δύναμη. Φτιάξαμε 2 κιλά ευαίσθητα φύλλα και ότι δεν είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα, ούτε το χρώμα ούτε το άρωμα. Ασφαλώς, δεν έχει υποστεί ακόμη ξηρή ζύμωση. Αλλά σκέφτηκε σκληρά. Πολλοί άνθρωποι γράφουν ότι το άρωμα είναι πολύ καλό με μακρά ζύμωση. Δυστυχώς, είτε η θερμοκρασία είναι υψηλή είτε δεν έχει ακόμη εντοπίσει την αιτία

Πολλοί άνθρωποι γράφουν ότι το άρωμα είναι πολύ καλό με μακρά ζύμωση.

Δεν ξέρω, δεν το έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα (όχι περισσότερο από 4 ώρες), αλλά για μένα, στο τέλος της τέταρτης ώρας, αρχίζει να εμφανίζεται μια ξινή μυρωδιά, την οποία δεν μου αρέσει ... Και αν, στη ζέστη μας, φύγουμε για 48 ώρες, όπως γράφει το Veleslog, τότε πιθανότατα θα σαπίσει ... καλά, αυτό που θα σαπίσει τόσο σίγουρα! Επομένως, μην προσέχετε το χρόνο, αλλά τη θερμοκρασία και τη μυρωδιά, το κύριο πράγμα είναι η μυρωδιά! Επομένως, δεν αφήνω ποτέ τσάι για μια νύχτα ή χωρίς επίβλεψη. Πηγαίνω και το μυρίζω τακτικά!

[Φιλιρίνα]

Φιλιρίνα, Εδώ τα τελευταία χρόνια και στέλνω αμέσως για να στεγνώσω όταν ξεκινά η μυρωδιά φρουτώδους λουλουδιού, αλλά θέλω να είναι το χρώμα. Και το χρώμα είναι από τη ζύμωση.

... Και το χρώμα είναι από τη ζύμωση.

και το τηγάνισμα επίσης. Δοκίμασέ το.

Στεγνώνω χθες μετά από 25 ώρες ζύμωσης. Η μυρωδιά ήταν δαμάσκηνη, πολύ ευχάριστη

[Σεμπερία]

ΣεμπερίαΚατά την ξήρανση, η μυρωδιά είναι πολύ ευχάριστη, αλλά όταν παρασκευάζεται

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, περιμένετε για ξηρή ζύμωση.
Πέρυσι ζύμω για 14 ώρες. Αποδείχθηκε υπέροχο τσάι

Μπορώ να γράψω για τη μυρωδιά των δαμάσκηνων στο έτοιμο τσάι Ιβάν ... Πολλοί άνθρωποι αρέσει αυτή η μυρωδιά. Σε γενικές γραμμές, το "σωστό" τσάι Ιβάν δεν μυρίζει δαμάσκηνα ... Μυρίζει διαφορετικά ... Έλαβα επίσης δαμάσκηνα πολλές φορές ... Αλλά σε αυτήν την περίπτωση ήμουν αναστατωμένος - θεώρησα ότι το τσάι ήταν αποτυχία ... Σε αυτό το στάδιο, η ζύμωση παρεμποδίστηκε σε αυτό το δαμάσκηνο και δεν προχώρησε περισσότερο. Κάτι ήταν στραβά στις συνθήκες ....

ανάγνωση
Εγώ ο ίδιος δεν μπορώ να πω τίποτα για αυτό, δεν έχω ακόμη εμπειρία.

Στο τελικό προϊόν, αυτή η μυρωδιά είναι περιττή! Υποστηρίζω πλήρως
Προσωπικά, μίλησα για τη διαδικασία ζύμωσης.

[Ντίνεϊ]

Και το χρώμα είναι από τη ζύμωση.

Ντίνεϊ, Ήρα, η Λίντα έχει δίκιο, το χρώμα του τσαγιού δεν εξαρτάται τόσο πολύ από τον βαθμό ζύμωσης όσο από τη θερμοκρασία στεγνώματος. Έχω τσάι τριών ωρών και καθημερινά πάντα μαύρο. Και το τηγάνισμα δεν απαιτείται. Αρκετά και 100 *.

Δυστυχώς, είτε η θερμοκρασία είναι υψηλή είτε δεν έχει ακόμη εντοπίσει την αιτία

Irina, η υψηλή θερμοκρασία είναι ο λόγος για το τσάι χαμηλής ποιότητας. Θα πρέπει να είναι όπως γράφεται στη συνταγή. Εάν οι συνθήκες δεν επιτρέπουν τη δημιουργία του, τότε πρέπει να τυλίξετε το δοχείο σε κουβέρτες, εμποδίζοντας έτσι τη θέρμανση της μάζας πάνω από την απαιτούμενη θερμοκρασία. Η ζύμωση είναι μια αλυσίδα συνεχών μετασχηματισμών μιας ουσίας σε άλλη.και εάν δεν παρέχονται οι απαραίτητες προϋποθέσεις, τότε αυτή η διαδικασία «επιβραδύνεται» σε κάποιο στάδιο και, στη συνέχεια, προχωρά σύμφωνα με ένα απρόβλεπτο σενάριο.

[χώρος]

Γενικά, το "σωστό" τσάι Ιβάν δεν μυρίζει δαμάσκηνα ...

χώρος, Lida, ευχαριστώ που φέρατε αυτό το απόσπασμα εδώ. Το σωστό τσάι ιτιάς έχει άρωμα λουλουδιού μελιού ..

Αλλά έχω μια ερώτηση σχετικά με την αποθήκευση των ήδη αποξηραμένων. Τώρα το δωμάτιο είναι +30, αλλά είναι δυνατόν να το μετακινήσετε στο υπόγειο όπου είναι έως και είκοσι και δεν φαίνεται πολύ υγρό. Ποια είναι η καλύτερη επιλογή; Ή είναι το ίδιο

Αλλά έχω μια ερώτηση σχετικά με την αποθήκευση των ήδη αποξηραμένων. Τώρα το δωμάτιο είναι +30, αλλά είναι δυνατόν να το μετακινήσετε στο υπόγειο όπου είναι έως και είκοσι και δεν φαίνεται πολύ υγρό. Ποια είναι η καλύτερη επιλογή; Ή είναι το ίδιο

αν συσκευάζετε ερμητικά, τότε νομίζω ότι είναι καλύτερο στο υπόγειο. Αλλά αν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή υποψία ότι η συσκευασία είναι υγρή και όχι σφιχτή, θα την αφήσω στο δωμάτιο.

[Catrin]

CatrinΕίχα τσάι όλο τον περασμένο χειμώνα στο υπόγειο. Και η θερμοκρασία έφτασε ακόμη και 0 *. όλα είναι καλά με τσάι. Αν ήμουν εσύ, θα πήγαινα το τσάι στο υπόγειο.

πί. συ. shlyk_81, κοίταξα ξανά τη φωτογραφία σου, όχι, δεν είναι τσάι Ιβάν.

Ευχαριστώ. Είναι κρίμα που υπάρχει ένας ολόκληρος τομέας για αυτόν. Και πολύ κοντά στον ιστότοπό μου. Θα πάω εκεί την Τρίτη και θα ψάξω περισσότερα.

δεν το έκανε για πολύ καιρό (όχι περισσότερο από 4 ώρες)

Και έκανα το συμπέρασμα για τον εαυτό μου ότι μου αρέσει το πιο ζυμωμένο τσάι Ιβάν. Είναι πιο γλυκό για τη γεύση μου. Χθες στέγνωσα σε κοκκοποίηση με ζύμωση 20 ωρών. Είναι αλήθεια ότι είναι ωραίο στο σπίτι, φυσικά ...
Ναι, και βασανίστηκα το Macho μου ... Ζύμωσε για περίπου 36 ώρες την πρώτη παρτίδα και τη δεύτερη περίπου 40 ώρες. Και αυτό, κατά τη γνώμη μου, δεν είναι αρκετό. Αλλά δεν μπορούσα να τα πλένω όλα σωστά με τα χέρια μου, κατά καιρούς συναντούσαν πρασινωπά φύλλα. Σε γενικές γραμμές, ενώ νομίζω ότι αποδείχθηκε η πρώτη τηγανίτα, αν και το έφτιαξα (πρέπει να ξέρετε για τι χάθηκε ο χρόνος!) Και μου άρεσε η γεύση, διαφέρει από την κοκκοποιημένη. Ίσως η ξηρή ζύμωση να τον σώσει
Εάν εξακολουθώ να πληροί τις προϋποθέσεις για Macho, τότε μόνο από μικρά λεπτά και ζουμερά φύλλα Περισσότερα ώριμα (αλλά όχι τα χαμηλότερα) φύλλα, αφού μαραθώ με τα χέρια μου, σκέφτηκα να τσαλακώσω

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ΣεμπερίαΣας ευχαριστώ όλους.

Άνοιξα επίσης τη σεζόν. Ήταν η πρώτη που έκανε τσάι από νεαρά φύλλα, μπορώ να σας πω ότι είναι τόσο τρυφερά και μυρίζουν πολύ διαφορετικά από ένα ώριμο φύλλο. Και ξηράνθηκαν οι μίσχοι για ίνες. Επέλεξα επίσης μια μακρά ζύμωση για τον εαυτό μου. Το κάνω κύλιση 2 φορές μέσω μύλου κρέατος και στη συνέχεια ζύμνω τους κόκκους για τουλάχιστον μια μέρα. Όταν βγάζω το μπολ από τη ζύμωση, είναι ζεστό στα χέρια μου. Το τσάι μου αποδείχθηκε μαύρο και πολύ αρωματικό. Το στεγνώνω σε ανοιχτό φούρνο, το θερμαίνω αρκετές φορές και τον αερίζω σε χαμηλή θερμοκρασία, γιατί τώρα είναι πολύ ζεστό και χαμηλή υγρασία το τσάι έχει στεγνώσει πολύ γρήγορα και αποτελεσματικά.

[κιλά]

κιλά, Ιρίνα, με το άνοιγμα της σεζόν!

Καλησπέρα σε όλους!
Έτσι κατάφερα να φτιάξω τσάι σύμφωνα με τις συνταγές σας.
Λοιπόν, πάρε με στην παρέα του "άρρωστου" τσαγιού.
Έκανε διάφορους τύπους
1. Ένα μείγμα κορυφαίων φύλλων με μπουμπούκια
2. Από φύλλα
3. "Ρουστίκ"
Έκανα τα πάντα κοκκώδη.
Έχω μόνο αμφιβολίες για τη μέθοδο στεγνώματος
Ξήρανα σε ένα παλιό ηλεκτρικό φούρνο. Δεν υπάρχει ρυθμιστής θερμοκρασίας. Γι 'αυτό, το πρώτο τηγάνισμα με την πόρτα κλειστή για περίπου 10 λεπτά και μετά με την πόρτα ανοιχτή για την ίδια ποσότητα.
Δεν το στεγνώνω εντελώς.
Τώρα στεγνώνει στο μπαλκόνι με σακούλες και ο γιος ορκίζεται ότι όλα στο σπίτι θα κορεστούν με αυτές τις μυρωδιές.

Καλή μέρα!
Επιλύστε την ερώτηση: Είναι δυνατόν να αναβιώσετε κάπως τα ελαφρώς αποξηραμένα φύλλα του fireweed (όχι αρκετά στεγνό, αλλά "υπερβολικό" Σε μια επίσκεψη πληκτρολόγησα 2 πακέτα. Και για "τεχνικούς" λόγους, βρισκόταν στο μαραμένο. Θέλω πραγματικά τσάι. Πολύ, πολύ, και δεν υπάρχει τρόπος να συλλέξουμε άλλα φύλλα fireweed ακόμα. Υπάρχουν επιλογές για την προσθήκη άλλων "φρέσκων" φύλλων (όχι fireweed), μούρων ή άγουρων μήλων;

[Λίλι_α]

Λίλι_α, Θα στεγνώσω τα φρέσκα φύλλα κάποιων δέντρων στον κήπο.
Το μίξα επίσης μέσω μύλου κρέατος.Και ενώ στεγνώνουν φρέσκα φύλλα, ο Ιβάν έβαλε το τσάι στο ψυγείο σε μια σακούλα.
Αλλά ίσως τα κορίτσια με περισσότερη εμπειρία θα διαφωνήσουν μαζί μου. Περιμένετε τι έχουν να πουν. Αλλά βάλτε τα φύλλα στο ψυγείο ούτως ή άλλως.

Ναι ήδη στο ψυγείο. Είμαι ακόμα 300 χλμ από το Καζάν, αύριο θα πάρω μαζί μου αυτό το πακέτο. Στο σπίτι θα θυμάμαι. Μάζευα 4 σακούλες βοτάνων! Με κοιτάζουν με τετράγωνα μάτια. Ωστόσο, μετά την ξήρανση, όλα γίνονται πιο συμπαγή.

Γεια σου κορίτσια και αγόρια !!! Πάρτε το νέο. Έκανε την πρώτη παρτίδα. Ζυμώθηκε για 8 ώρες, ήταν περίπου 40 έξω και ήταν ζεστό στο σπίτι. Κατά τη ζύμωση, δεν δημιουργήθηκε άρωμα λουλουδιών. Farm-la σε ανοξείδωτη κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Είναι δυνατή η χρήση αυτού του ή μόνο πλαστικού ή σμάλτου; Ένας φίλος δοκίμασε το τσάι του μαγαζιού και το τσάι της θείας της (είναι επίσης οπαδός του τσαγιού Ιβάν). Λέει ότι το δικό μου δεν έχει λουλουδάτο άρωμα και είναι δυνατό. Έτσι μου αρέσει το δικό μου, αλλά προφανώς κάτι δεν πάει καλά. Ίσως έμπειρος naprvyat. Υποσχέθηκε να έρθει στο κατάστημα σε ένα μήνα.

[γυψοφίλα]

Πάρτε το νέο.

αποδέχομαι

Farm-la σε ανοξείδωτη κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα.

γιατί όχι, μου αρέσουν τα πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι
το πιο σημαντικό είναι ότι το πάχος του στρώματος είναι 7-10 cm και η θερμοκρασία δεν ξεφεύγει από την κλίμακα.

... Λέει ότι το δικό μου δεν έχει λουλουδάτο άρωμα και είναι δυνατό. Έτσι μου αρέσει το δικό μου, αλλά προφανώς κάτι δεν πάει καλά

γυψοφίλα, είναι πολύ νωρίς για να εξαχθούν συμπεράσματα, ΟΛΟΙ οι έμπειροι τσαγιέρες το πιστεύουν (δεν είμαι ένας από αυτούς, αλλά μελέτησα τη θεωρία)
Και αν σας αρέσει ήδη το τσάι σας, υπέροχο, θα είναι ακόμα καλύτερο

[κιλά]

Άνοιξα επίσης τη σεζόν.

κιλά, Irisha, συγχαρητήρια για το πρώτο τσάι αυτή τη σεζόν! Μπορεί να είναι πολύ καρποφόρο μαζί σας!

Λοιπόν, πάρε με στην παρέα του "άρρωστου" τσαγιού.

σμαράγδιOlya, το δεχόμαστε με χαρά!

Ξήρανα σε ένα παλιό ηλεκτρικό φούρνο. Δεν υπάρχει ρυθμιστής θερμοκρασίας. Γι 'αυτό, το πρώτο τηγάνισμα με την πόρτα κλειστή για περίπου 10 λεπτά και μετά με την πόρτα ανοιχτή για την ίδια ποσότητα.

Όλυα, η πόρτα του φούρνου πρέπει να διατηρείται πάντα ανοιχτή, διαφορετικά το τσάι μπορεί να εξατμιστεί.

Δεν το στεγνώνω εντελώς.

Ω, πώς δεν το τελείωσαν το στέγνωμα; Στέγνωσε ο φούρνος για μόλις 20 λεπτά; Littleoooo .... Είναι απαραίτητο να τελειώσετε το στέγνωμα στο φούρνο, τουλάχιστον με περιοδική ενεργοποίηση - απενεργοποίηση ...

Επιλύστε την ερώτηση: Είναι δυνατόν να αναβιώσετε κάπως τα ελαφρώς αποξηραμένα φύλλα του fireweed (όχι αρκετά στεγνό, αλλά "υπερβολικό" Σε μια επίσκεψη πληκτρολόγησα 2 πακέτα. Και για "τεχνικούς" λόγους, βρισκόταν στο μαραμένο. Θέλω πραγματικά τσάι. Πολύ, πολύ, και δεν υπάρχει τρόπος να συλλέξουμε άλλα φύλλα fireweed ακόμα. Υπάρχουν επιλογές για την προσθήκη άλλων "φρέσκων" φύλλων (όχι fireweed), μούρων ή άγουρων μήλων;

Λίλι_αΛίλια, υπάρχει τέτοιος τρόπος. Πέρυσι GalinaIv. τα στεγνώσει σχεδόν, αφήνοντάς τα στο μπαλκόνι. Στη συνέχεια, το βρέχει με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού, το τυλίγει σε ένα φύλλο, το κράτησε εκεί μέχρι να μαλακώσει και να φτιάξει τσάι, ως συνήθως. Είπε ότι το τσάι ήταν υπέροχο. Και η προσθήκη άλλων φύλλων μπορεί να μην λύσει το πρόβλημα - τα φρέσκα θα θρυμματιστούν σε μύλο κρέατος ...

Γεια σου κορίτσια και αγόρια !!! Πάρτε το νέο.

γυψοφίλα, καλώς ήλθατε στις τάξεις μας!

Έκανε την πρώτη παρτίδα. Ζυμώθηκε για 8 ώρες, ήταν περίπου 40 έξω και ήταν ζεστό στο σπίτι. Κατά τη ζύμωση, δεν δημιουργήθηκε άρωμα λουλουδιών.

Είναι ζεστό για τσάι. Όταν ο καιρός είναι δροσερός ή ζεστός, είναι απαραίτητο να τυλίξετε το δοχείο με τσάι σε κουβέρτες-μπουφάν. Αυτό θα λειτουργήσει σαν θερμός και θα αποτρέψει τη θέρμανση ή ψύξη του τσαγιού.

Farm-la σε ανοξείδωτη κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Είναι δυνατή η χρήση αυτού του ή μόνο πλαστικού ή σμάλτου;

Μπορώ. Και με επιτυχία.

Μια φίλη δοκίμασε το τσάι και το τσάι της θείας της (είναι επίσης οπαδός του τσαγιού Ιβάν) Λέει ότι το δικό μου δεν έχει λουλουδάτο άρωμα και είναι δυνατό. Έτσι μου αρέσει το δικό μου, αλλά προφανώς κάτι δεν πάει καλά. Ίσως έμπειρος naprvyat. Υποσχέθηκε να έρθει στο κατάστημα σε ένα μήνα.

γυψοφίλα, διαβάσατε στη συνταγή ότι δεν χρειάζεται να δοκιμάσετε τσάι αμέσως μετά την προετοιμασία; Δεν είναι ακόμα έτοιμος ...Αλλά αν δεν υπήρχε μυρωδιά κατά τη ζύμωση, τότε, προφανώς, η θερμότητα έκανε τη δουλειά της.
Και σε γενικές γραμμές, είναι πολύ δύσκολο να συμβουλευτείτε κάτι - δώσατε λίγες πληροφορίες. Η συνταγή στην πρώτη σελίδα έχει 2 συνδέσμους στις Σημειώσεις. Παρακαλώ διαβάστε τα.
Για αρχάριους. Η σωστή προσέγγιση για την παρασκευή του πρώτου τσαγιού (* Anyuta *)
Προβλήματα τσαγιού. Τι πρέπει να γίνει για να βρείτε το σφάλμα;

[lappl1]

lappl1έτσι κατέστρεψα τα πάντα
αλλά, άνοιξα την πόρτα για να ανταλλάξω τους δίσκους.
και τόσο λίγο στο χρόνο, αφού άρχισε ήδη να σκουριάζει, και το στρώμα ήταν μικρότερο από 1 cm.
Είναι κρίμα που χάθηκε τόση προσπάθεια (χειροκίνητος μύλος κρέατος και πολλά φύλλα στρίβονται ...)

[σμαράγδι]

σμαράγδιOlya, στεγνώνουμε το τσάι με την πόρτα ανοιχτή συνεχώς.

[σμαράγδι]

Είναι κρίμα που χάθηκε τόση προσπάθεια (χειροκίνητος μύλος κρέατος και πολλά φύλλα στρίβονται ...)

σμαράγδιOlya, σταματήστε τον πανικό! Το τσάι μας είναι πολύ δύσκολο να χαλάσει! Σε ξηρή ζύμωση, θα ισιώσει. Την επόμενη φορά θα το κάνετε σωστά.

Καλημέρα, είμαι νέος, έβαλα τους πρώτους 5 δίσκους των 2 κιλών φύλλων να στεγνώσουν, στο φούρνο στη λειτουργία μεταφοράς και στο στεγνωτήριο υπερύθρων στη λειτουργία 95 g Αυτή τη φορά έκοψα ρολά. Δεν ξέρω τι συμβαίνει ...

[francevna]

francevna,

τσάι με την πόρτα ανοιχτή συνεχώς.

- Θα θυμάμαι τώρα για το υπόλοιπο της ζωής μου,
lappl1, Λιουτμίλα,

άφησε τον πανικό! Το τσάι μας είναι πολύ δύσκολο να χαλάσει!

ευχαριστώ. Η ελπίδα πεθαίνει τελευταία - και οι μυρωδιές από το μπαλκόνι, σας λέω, είναι υπέροχες. Πολύ πλουσιότερο από ό, τι έκανα πριν μέχρι να σε βρω.
Έτσι όλα θα είναι καλύτερα από πριν.
Και το επόμενο - νομίζω ότι το σαββατοκύριακο στα χωράφια - θα το κάνω σύμφωνα με τους κανόνες.

Κορίτσια, γεια! Μπορώ να βγω από τους θάμνους και να έρθω μαζί σας; Και μετά ντρέπομαι, ντρέπομαι ... Τώρα πηγαίνω στο Διαδίκτυο
απλά για να διαβάσετε για τα τσάγια! Αλλά δεν είμαι μόνο θεωρητικός, είμαι επίσης ασκούμενος, αν και όχι πολύ επιτυχημένος. Και είμαι ανεπιτυχής κυρίως με το τσάι Ιβάν. Λοιπόν, δεν λειτουργεί για μένα - δεν θέλει να ζυμώσει. Έχω ήδη κάνει πολλές διαφορετικές προσεγγίσεις - το αποτέλεσμα δεν είναι ακόμη σημαντικό. Πες μου, μπορεί η ζύμωση να εξαρτάται επίσης από το άτομο; Ίσως κατά κάποιον τρόπο η αύρα μου τον εμποδίζει να ζυμώσει;
Περνούσα ακόμη και το ροζ και το λευκό - με το ίδιο αποτέλεσμα - πριν από το μύλο του κρέατος η μυρωδιά ήταν φοβερή - αφού το μύλο του κρέατος είχε φύγει ... Μετά το στέγνωμα, εμφανίστηκε κάτι καραμέλα (έλεγξα το ρυθμό στο φούρνο, αλλά πιθανώς οι 100 βαθμοί ήταν πάρα πολύ) ... Ωχ.

Προστέθηκε την Τρίτη 28 Ιουν 2016 12:43 μ.μ.

Ξέχασα να πω ότι απλά μαθαίνω ..

[Ιρίνα Μ]

Ιρίνα Μ, λοιπόν, η Ivanushka δεν μπορεί να αποτύχει! Το αφαιρείτε και μετά το ανοίγετε σε 2-3-4-6 μήνες και θα είστε ευχαριστημένοι. Χρησιμοποιείτε μια συνταγή;
Δεν είχα σχεδόν καμία μυρωδιά κατά τη ζύμωση του λευκού-ροζ, αλλά χθες έφτιαξα μια εβδομάδα (!) Και έμεινα έκπληκτος!

Προστέθηκε την Τρίτη 28 Ιουν 2016 01:17 μ.μ.

Και, καλά, αυτό βγήκε από τους θάμνους! Είμαστε πάντα ευτυχείς στους νεοεισερχόμενους, ειδικά σε εκείνους που όχι μόνο διαβάζουν, αλλά το κάνουν.

[| Αλεξάνδρα |]

| Αλεξάνδρα |, Ιρίνα Μ, Sasha, Ira, καλώς ήλθατε στα θέματα τσαγιού! Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας βλέπουμε!

Ίσως κατά κάποιον τρόπο η αύρα μου τον εμποδίζει να ζυμώσει;

Ήρα, ίσως όχι, αλλά αυτό δεν είναι ερώτημα για εμάς, αλλά στο θέμα "Εξηγήστε το ανεξήγητο." Και εδώ πρέπει να καταλάβετε συγκεκριμένα για το τσάι σας. Είναι δύσκολο για εμάς να κατανοήσουμε τον λόγο των αποτυχιών σας. Πρώτον, είναι πολύ νωρίς για να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με το τσάι. Πόσο καιρό παρέμεινε σε ξηρή ζύμωση; Και δεύτερον, ακολουθήστε τους συνδέσμους που σας έδωσα σε αυτήν την ανάρτηση, διαβάστε προσεκτικά και στον δεύτερο σύνδεσμο θα βρείτε μια ανάρτηση με προτάσεις και ερωτήσεις. Απαντήστε σε αυτές τις ερωτήσεις και θα βρούμε τον λόγο της αποτυχίας. Απλώς απαντήστε σε όλες τις ερωτήσεις. Και τότε πολλοί που ζήτησαν συμβουλές είναι πολύ τεμπέληδες για να το κάνουν, αλλά πρέπει να αντλήσουμε απαντήσεις από αυτούς όπως τσιμπούρια ...
Για αρχάριους. Η σωστή προσέγγιση για την παρασκευή του πρώτου τσαγιού (* Anyuta *)
Προβλήματα τσαγιού. Τι πρέπει να γίνει για να βρείτε το σφάλμα;

Δεν ξέρω τι συμβαίνει ...

Σάσα, όλα θα είναι εντάξει. Δεν μπορεί να είναι διαφορετικά. Τότε πες μας επίσης ...

και οι μυρωδιές από το μπαλκόνι, σας λέω, βιάζεστε πολύ νόστιμα.Πολύ πλουσιότερο από ό, τι έκανα πριν μέχρι να σε βρω.

σμαράγδιOlya, καλά, είναι υπέροχο! Σου είπα ότι όλα θα πάνε καλά. Καλή τύχη με τα ακόλουθα τσάγια ...

[Λένους]

Λοιπόν, η Ivanushka δεν μπορεί να αποτύχει! Το αφαιρείτε και μετά το ανοίγετε σε 2-3-4-6 μήνες και θα είστε ευχαριστημένοι. Χρησιμοποιείτε μια συνταγή;

+1000! Λένους,

[σμαράγδι]

σμαράγδι, Όλενκα, Ιρίνα Μ, Irochka, χαίρομαι πολύ που σας γνωρίζω! Έχετε ήδη πετύχει, κορίτσια. Από τώρα και στο εξής όλα θα γίνονται όλο και καλύτερα.
Λιουδότκα, οι μέλισσες συρρέουν στις συνταγές τσαγιού σας όπως το νέκταρ. Και το ένα είναι καλύτερο από το άλλο, ένας σκληρός εργάτης. Πόσο χαρούμενο είναι!
Θα ξαπλώσω για μερικές μέρες και επίσης στα χωράφια, για νέκταρ, για χαρά!

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κακαι χαίρομαι πολύ που σε βρήκα.
Καλά έχετε εδώ
Σήμερα το πρωί κοίταξα τα βάζα με χαλαρό τσάι, το οποίο έφτιαξα πριν σε γνωρίσω στις αρχές Ιουνίου.
Μυρίζει σαν σοκολάτα παρά την ελαφρώς κρύα μύτη μου. Μέχρι τώρα μου αρέσει.
Και οι κόκκοι κρέμονται ακόμα στο μπαλκόνι, νομίζω ότι σήμερα θα τους βάλω σε βάζα

[σμαράγδι]

Μυρίζει σαν σοκολάτα παρά την ελαφρώς κρύα μύτη μου. Μέχρι τώρα μου αρέσει.

σμαράγδι, Roya, κανείς δεν έχει γράψει ακόμα για τη γεύση της σοκολάτας. Πόσο ενδιαφέρον! Το τσάι είναι φυσιολογικό. Δεν έχει περάσει ούτε ένας μήνας. Θα πρέπει να παρασκευάζεται μέχρι το φθινόπωρο.

Καλη ωρα!
Χρειαζόμαστε πραγματικά συμβουλές για τη ζύμωση των λουλουδιών. Θα ήθελα να συμπληρώσω τσάι, που αποτελείται σχεδόν από μόνο λουλούδια. Υπάρχει μια μικρή εμπειρία - το στέγνωσα λίγο και το στέγνωσα στο φούρνο, μου άρεσε το αποτέλεσμα. Τώρα πρέπει να βελτιώσετε τις ικανότητές σας!
Ζητώ συμβουλές!

[Ναταλία]

Ναταλία, Lyudochka lappl1, έγραψε πρόσφατα. Το νόημα είναι το ίδιο, ξηρό, συστροφή, ζύμωση, ξηρό. Δεν θυμάμαι για το στέγνωμα.

Και επίσης, η Lyudmila έγραψε ότι τα λουλούδια είναι πικρά.

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, εάν ξηραίνεται χωρίς ζύμωση

Δεν θα πω για πικρία. Πήρα ένα τσάι με πολύ ευχάριστο άρωμα, χωρίς πικρία. Αλλά δεν το έστρεψα, το τσαλακώσαμε ελαφρά μόνο με τα χέρια μου και το στεγνώσαμε πολύ προσεκτικά, το χρώμα δεν άλλαξε.
Το φρόντιζε όλο το χειμώνα, το ετοίμασε για διακοπές, αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μικρό βάζο ... Αυτή τη σεζόν θέλω μια τέτοια προμήθεια για να μην σώσω.

Ω, πες μου παρακαλώ! Πού μπορώ να βρω μια συνταγή για μια γεύση σοκολάτας; OOO_O_ Θέλω πραγματικά αυτό))

[NatalyaP]

NatalyaP, μια συνταγή κατά όλων των κανόνων παρασκευής τσαγιού.
Στις αρχές Ιουνίου, μάζευα τις κορυφές των κεφαλιών της Vanechka, τις στεγνώσαμε, τις τσαλακώθηκα με τα χέρια μου, τις έβαλα σε μια σκοτεινή τσάντα και τις έβαλα στον ήλιο.
Ήταν «ζυμωμένο» στη συσκευασία για περισσότερο από μια ημέρα. Στη συνέχεια το έκοψα, το έβαλα σε ένα ταψί και το στέγνωσα στο φούρνο χωρίς να τηγανίσουμε με την πόρτα.
Στεγνωμένο σε μια σακούλα στο μπαλκόνι.
Τότε το έβαλα σε βάζα και έτσι συνέβη.
Κορίτσια, απλώς μην μου ρίχνεις τις παντόφλες σου. λοιπόν, δεν ήξερα όλους τους κανόνες τότε. Και τώρα πρέπει να μελετήσω και να μάθω από εσάς

Προστέθηκε Τετάρτη, 29 Ιουν 2016 3:06 μ.μ.

Το φρόντιζε όλο το χειμώνα, το ετοίμασε για διακοπές, αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μικρό βάζο ... Αυτή τη σεζόν θέλω μια τέτοια προμήθεια για να μην σώσω.

και τα λουλούδια απλώς ξηράνθηκαν και προστέθηκαν ως ένα όμορφο και αρωματικό πρόσθετο

[σμαράγδι]

σμαράγδι, Όλγα, εδώ δεν ρίχνουμε παντόφλες)).

Σμαράγδι! Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας!))