Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

[NatalyaP]

Χρειάζομαι πραγματικά συμβουλές για τη ζύμωση των λουλουδιών. Θα ήθελα να συμπληρώσω τσάι, που αποτελείται σχεδόν από μόνο λουλούδια. Υπάρχει μια μικρή εμπειρία - το στέγνωσα λίγο και το στέγνωσα στο φούρνο, μου άρεσε το αποτέλεσμα. Τώρα πρέπει να βελτιώσετε τις ικανότητές σας! Ζητώ συμβουλές!

Lyudochka lappl1, έκανε, πρόσφατα έγραψε. Το νόημα είναι το ίδιο, στεγνώσει, συστροφή, ζύμωση, στεγνό. Δεν θυμάμαι για το στέγνωμα.

NatalyaP, Το έκανα πέρυσι, έτσι έγραψε η Λένα σε εσάς - ξηρό, στριμμένο, ζυμώθηκε για 6 ώρες, ξηράνθηκε στους 100 * με περαιτέρω μείωση.
Και φέτος, η Λίνα έγραψε στο Besedka ότι τα ζύμωσε σε μια σακούλα (βίαια) και στη συνέχεια τα στέγνωσε, αλλά δεν θυμάμαι τις λεπτομέρειες. Αλλά είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα. Η Λίνα δεν έστρεψε τα λουλούδια, αλλά μαραμένα, τσαλακώθηκε ελαφρώς, όπως και εσύ ...

Και επίσης, η Lyudmila έγραψε ότι τα λουλούδια είναι πικρά.

Ναι, υπήρχε πικρία, αλλά ευχάριστη. Και τότε, ήταν δύσκολο για μένα να πίνω λουλούδια χωρίς τα πάντα - ήταν ένα πολύ πλούσιο τσάι. Μόλις πρόσθεσα αυτούς τους κόκκους στο τσάι - σε οποιοδήποτε ... Τότε αποδείχθηκε υπέροχο.

Στις αρχές Ιουνίου συνέλεξα τις κορυφές των κεφαλιών της Vanechka, τις στέγνωσα, τις τσαλακώθηκα με τα χέρια μου, τις έβαλα σε μια σκοτεινή τσάντα και τις έβαλα στον ήλιο. Στο πακέτο «ζυμώθηκε» για περισσότερο από μια ημέρα. Στη συνέχεια το έκοψε, το έβαλε σε ένα ταψί και το στέγνωσε στο φούρνο χωρίς να τηγανίσει με την πόρτα.

σμαράγδιOlya, υπάρχει τέτοιος τρόπος. Το ονομάσαμε μέθοδο εφίδρωσης (βλ. Σημειώσεις συνταγής για έναν σύνδεσμο). Πολλοί άνθρωποι αρέσουν πραγματικά το τσάι. Επιπλέον, αυτός είναι ο μόνος τρόπος που το κάνουν. Μου αρέσει καλύτερα η μέθοδος που περιγράφεται στη συνταγή. Επιπλέον, από πέρυσι, αυτό το φύλλο τσαγιού, τυλιγμένο στο ρούβλι, έχει γίνει αγαπημένο. Είναι κρίμα που είχα μόνο μία ευκαιρία να φτιάξω τέτοιο τσάι. Τώρα θα έφτιαχνα μόνο τσάι φύλλων χρησιμοποιώντας ρούβλι. Και δεν θα μπερδευόμουν με τον όγκο του.

Επιπλέον, από πέρυσι, αυτό το φύλλο τσαγιού, τυλιγμένο στο ρούβλι, έχει γίνει αγαπημένο. Είναι κρίμα που είχα μόνο μία ευκαιρία να φτιάξω τέτοιο τσάι. Τώρα θα έφτιαχνα μόνο τσάι φύλλων χρησιμοποιώντας ρούβλι. Και δεν θα μπερδευόμουν με τον όγκο του.

Πρέπει να φτιάξω ένα ρούβλι

Πρέπει να φτιάξω ένα ρούβλι

Αναγκαίως!

από πέρυσι, αυτό το χαλαρό τσάι με φύλλα, που τυλίγεται στο ρούβλι, έχει γίνει αγαπημένο

Lyudochka, πώς να φτιάξετε ένα ρούβλι; Ή μπορείτε να το αγοράσετε κάπου;

[Μίλα1]

Μίλα1, Lyudmila ανοίξτε τη σελίδα 1, εκεί μετά γράφονται οι σύνδεσμοι για τα τσάγια
Συσκευή λείανσης φύλλων

[francevna]

francevna, Allochka, αλλά κοίταξα πρώτα και δεν το βρήκα πήγα να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά

[Μίλα1]

Μίλα1, Lyudochka, υπάρχει σχεδόν στο τέλος της σελίδας.

[lappl1]

lappl1, Η Lyudochka κοίταξε το Ρούβλι σου ΠΡΑΓΜΑ !!!! Μόνο δεν κατάλαβα καλά για το κορυφαίο εξώφυλλο. Εάν το κοιτάξετε από το πλάι, τότε υπάρχουν ακόμη και κοψίματα κατά μήκος των άκρων (δεν ξέρω πώς να πω ότι δεν καταλαβαίνω) και στη μέση με κάποιες ακανόνιστες άκρες. Σε τι χρησιμεύει; Θέλω να παραγγείλω ένα τέτοιο εργαλείο σε κάποιον, αλλά δεν θα καταλάβει. Δεν θα μπορούσατε να σχεδιάσετε τις διαστάσεις σας σχηματικά και να τα δημοσιεύσετε εδώ. Νομίζω ότι θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για μένα να παραγγείλω έναν πλοίαρχο από κάποια λεπτομερή σχέδια ήδη.

Προστέθηκε Πέμπτη, 30 Ιουν 2016, 16:00

francevna, Allochka. Το βρήκα ήδη και έτρεξα όλους τους υπέροχους συνδέσμους που θαύμαζα την ομορφιά Τώρα θέλω κάτι τέτοιο

[Μίλα1]

Γεια σου κορίτσια και αγόρια
χθες συνέλεξα τα απομεινάρια των κορυφών και ταυτόχρονα πήρα τα φύλλα για να δοκιμάσω το ρούβλι μου σε δράση.
Μαραμένος τα φύλλα για τη νύχτα και σήμερα προσπάθησα να τα τυλίξω στη συσκευή.
Το έκανε χωρίς πολλή προσπάθεια

(Το πίεσα για πρώτη φορά, δοκίμασα, αλλά ως αποτέλεσμα, πολλά σκουπίδια)

και σήμερα το αποτέλεσμα με ικανοποίησε
Το έβαλα σε ζύμωση, αργότερα θα μοιραστώ την εντύπωση μου για το τσάι
Μίλα1, Lyudochka, καλή τύχη σε εσάς, όταν το θέλετε πραγματικά, σίγουρα θα γίνει πραγματικότητα

[χώρος]

χώροςLidochka, έκανες μόνος σου το ρούβλι;

Φτιάξατε τον εαυτό σας το ρούβλι;

ο άντρας το έκανε

Στην αρχή οι σπινθήρες πέταξαν όταν του εξήγησα στα δάχτυλά μου, με τρόπο γυναίκας: lol: τότε του έδειξα μια φωτογραφία και ένα σχέδιο με διαστάσεις, ακόμα γκρινιάζω για πρόληψη, αλλά το έκανα, ούτε καν έπεισε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τώρα, φυσικά, τον τραγουδάω σε κάθε ευκαιρία.

ο άντρας το έκανε

Τι καλός σύζυγος

Τον τραγουδάω σε κάθε ευκαιρία

Και αν είναι άβολο, τραγουδήστε επίσης.

[Μίλα1]

Μίλα1, Lyudochka στο τέλος των 166 σελίδων αυτού του θέματος, κοιτάξτε το έργο του
Λιούδα, ίσως θα αλλάξουμε σε "εσένα", ντρέπομαι

[Μίλα1]

Ο Λιουδότκα κοίταξε το Ρούβλι σου ΤΟ !!!! Μόνο δεν κατάλαβα το κορυφαίο εξώφυλλο. Εάν το κοιτάξετε από το πλάι, τότε υπάρχουν ακόμη και κοψίματα κατά μήκος των άκρων (δεν ξέρω πώς να πω ότι δεν καταλαβαίνω) και στη μέση με κάποιες ακανόνιστες άκρες. Σε τι χρησιμεύει; Θέλω να παραγγείλω ένα τέτοιο εργαλείο σε κάποιον, αλλά δεν θα καταλάβει. Δεν θα μπορούσατε να σχεδιάσετε τις διαστάσεις σας σχηματικά και να τις βάλετε εδώ. Νομίζω ότι θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για μένα να παραγγείλω έναν πλοίαρχο από μερικά λεπτομερή σχέδια.

Μίλα1, Lyudochka, το άνω ρούβλι είναι ακριβώς το ίδιο με το κάτω, μόνο λίγο πιο στενό (για να ταιριάζει στο κάτω) και μικρότερο. Και αυτά δεν είναι εγκοπές, αλλά ένα δόντι με τη μορφή ορθογώνιου τραπεζοειδούς, μια γωνία του οποίου είναι 45 *. Αυτά τα δόντια στα άνω και κάτω σκαλοπάτια σας επιτρέπουν να αλέσετε φύλλα και να τυλίξετε ρολά.
Έδωσα τις διαστάσεις - κυριολεκτικά λίγες σελίδες μετά τις δημοσιεύσεις όπου έδειξα μια φωτογραφία μου. ... Τώρα δεν μπορώ να το βρω, αφού το Διαδίκτυο είναι πολύ αδύναμο. Και για να σχεδιάσω - επίσης ... Το ρούβλι μου βρίσκεται κάπου στα κουτιά. Μετά τη μετακίνηση, δεν το βρήκα ακόμα ... Προσπαθήστε να το βρείτε μόνοι σας, ανατρέχοντας σε κάθε σελίδα.

Βρήκα ... στην ίδια σελίδα τις διαστάσεις με τη φωτογραφία του ρουβλιού, λίγο χαμηλότερα:

από τον πίνακα που ήταν διαθέσιμος. Πλάτος 15 εκ. Πάχος - 20 mm. Το μήκος του κάτω χάρακα είναι 75 εκ. Το μήκος του άνω χάρακα είναι 50 εκ. Η απόσταση μεταξύ των δοντιών είναι 20 mm. Το βάθος των εσοχών είναι 10 mm. Το πλάτος της εσοχής είναι 10 mm. Η γωνία κλίσης του δοντιού στο κάτω ρούβλι είναι 45 *. Πάρτε ό, τι έχετε. Μπορείτε να πάρετε μια ελαφρώς ευρύτερη σανίδα. Περισσότερα φύλλα θα υποβάλλονται σε επεξεργασία κάθε φορά.

[lappl1]

μπορούμε να στραφούμε σε "εσένα"

Lidochka, φυσικά δεν είναι πάντα καλό για μένα ... Έχω συνηθίσει να "Vykat" στην εργασία, τώρα είμαι συνταξιούχος, αλλά είναι δύσκολο να ξεφύγω από τη συνήθεια, αλλά προσπαθώ
Κοίταξα τη φωτογραφία του ρουβλιού. Θα τραγουδούσα επαίνους στον άντρα μου και οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας SUPER!
lappl1, Lyudochka, ευχαριστώ για τις πληροφορίες για το μέγεθος
Σχετικά με τις εγκοπές ... εδώ σε αυτήν τη φωτογραφία. Στην επάνω πλάκα, τα ακραία δόντια είναι επίπεδη στο κάτω μέρος, και τα υπόλοιπα φαίνεται να είναι σπασμένα, φαίνεται να είναι Δεν μπορούν να γίνουν όλα επίπεδα;

Και τα δόντια της Lidochka Rubel είναι όλα ομοιόμορφα

[Μίλα1]

και τα υπόλοιπα φαίνεται να είναι σπασμένα, φαίνεται αδύνατο να τα καταστήσουν όλα ισότιμα;

Μίλα1, πρέπει να γίνουν ομοιόμορφα. Προφανώς, είναι κομμένο στην άκρη - ο σύζυγός μου το έκανε από πεύκο, αλλά είναι μαλακό ... Κάντε το ομοιόμορφα, μην υποφέρετε ...

[lappl1]

lappl1, Όλα είναι ξεκάθαρα, θα ψάξω έναν πλοίαρχο

Lyudochka, καληνύχτα (και αν κοιμάσαι ήδη, τότε καλημέρα αύριο)))
Ήθελα να μιλήσω για το ρούβλι.
Πρόσφατα μου έκαναν αυτό το θαύμα, αλλά όχι σωστά, το έκαναν από μια φωτογραφία και από φήμη. Έπρεπε να εξηγήσω στα δάχτυλά μου πώς και τι να διορθώσω. Υποσχέθηκαν να κάνουν το δεύτερο. Και εδώ κοιτάζω τα κορίτσια να ρωτούν και να ρωτούν ξανά τι και πώς. Ήμουν πάντα πιο εύκολο για μένα να καταλάβω το σχέδιο μόνοι μου, μάλιστα έπλεξα σύμφωνα με τα σχήματα και όχι σύμφωνα με την περιγραφή. Γενικά, σχεδίασα ένα διάγραμμα σύμφωνα με τις διαστάσεις που δώσατε. Η επικοινωνία μπορεί να είναι χρήσιμη. Παρακαλώ δείτε αν όλα είναι σωστά. Εάν κάτι δεν πάει καλά, θα το διορθώσω. είναι ήδη αργά, θα μπορούσα να τα κάνω

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Νατάσα, τι έξυπνο κορίτσι είσαι !!!! ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ Πραγματικά !!!! Μεγαλύτερη από την ευγνωμοσύνη μου Τώρα θα περιμένω το ψήφισμα της Lyudochka. Και είναι λίγο - να βρω έναν πλοίαρχο

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, δροσερό κύκλωμα
αλλά ακόμα δεν συμβαδίζω με την κλίση των δοντιών

στη φωτογραφία φαίνεται ως 1 εικόνα, τουλάχιστον έτσι μου φαίνεται
και στο σχέδιο της Νατάσα, όπως στην εικόνα 2, οπότε μπερδεύτηκα, πες μου πώς είναι σωστό, θέλω επίσης να παραγγείλω και μετά να μην επαναλάβω

Σας ευχαριστώ devuli
Ας περιμένουμε τη Lyudochka, είναι μακριά σήμερα και θα προσαρμόσουμε το σχέδιο

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Νατάσα και έχετε πλάγια όψη του άνω ρουβλιού, πόσο πάχος πρέπει να είναι αυτό το ταμπλό; Δεν βρήκα κάτι. Το ύψος του άξονα είναι 1 εκατοστό, όπως το καταλαβαίνω, αλλά πόσο είναι το ύψος ολόκληρου του σκάφους μαζί με τον άξονα;

[Μίλα1]

Μίλα1, Λούντμιλα, όπως το κάτω μέρος 2 εκ. Αυτό είναι σύμφωνα με την περιγραφή. Αλλά θα φτιάξω 3 cm από αυτό που μου φτιάχτηκε πρώτα, μόλις 3 cm, αυτό το πάχος χαρτονιού μου ταιριάζει. Και οι υπόλοιπες διαστάσεις (εκτός από την κοπή της επιφάνειας εργασίας), νομίζω, μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις του χρήστη, καθώς και στο σχήμα-σχήμα της λαβής.

Προστέθηκε την Παρασκευή, 1 Ιουλ 2016 11:24 π.μ.

sveta-Λάνα, Σβετλάνα, το πρωί το σχέδιό σας δεν άνοιξε για μένα. Σωστά στο 2ο σχήμα, ξεκάθαρα.

Γειά σου!

Σας ευχαριστώ για ένα τόσο χρήσιμο και εκτεταμένο θέμα.

Φέτος προσπάθησα να φτιάξω για πρώτη φορά τσάι ιτιάς.
Είχα διαβάσει προηγουμένως το θέμα, αλλά δυστυχώς τη στιγμή που έπρεπε να ασχοληθώ άμεσα με το τσάι, το Διαδίκτυο δεν λειτούργησε για μένα. Έπρεπε να κάνω πολλά από τη μνήμη, και προφανώς έκανα λάθος ((

Ποια είναι η γεύση και η μυρωδιά του πολύ ζυμωμένου τσαγιού; Λόγω της δουλειάς μου, δεν είχα χρόνο να το κάνω, και το τσάι έλασης σε μύλο κρέατος βρισκόταν στο τηγάνι για τουλάχιστον 36 ώρες και οι μέρες ήταν επίσης ζεστές. Θυμήθηκα ότι μερικοί από αυτούς μπορούσαν να αντέξουν σε μια τέτοια περίοδο, και ως εκ τούτου δεν ανησυχούσα ιδιαίτερα.
Αλλά όταν άρχισα να το στεγνώνω, το τσάι μύριζε ξινό ... Και τώρα το τελικό τσάι έχει ξινή μυρωδιά και την ίδια γεύση. Η παρασκευή είναι πολύ σκοτεινή και δυνατή. Το τσάι που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να είναι έτσι ή είναι ξινό; ..

[Νάστια]

Νάστια, το έντονα ζυμωμένο τσάι είναι έτσι - είναι σκοτεινό και έντονο, συμβαίνει ξινή κατά την παρασκευή, ανάλογα με τα εδάφη στα οποία μεγαλώνει το Ivanushka, αλλά δεν μυρίζει ξινό κατά τη ζύμωση. Το παίρνετε για ξηρή ζύμωση, όπως έχω ήδη γράψει - είναι δύσκολο να χαλάσετε το τσάι του Ιβάν. Και μετά προσαρμόστε το πρόγραμμά σας.
Καλώς ήλθατε στην οικογένεια τσαγιού!

[Έλενα]

Έλενα, σας ευχαριστώ για την απάντηση και το χαιρετισμό σας))
Κατά την ξήρανση, υπήρχε σαφώς μια ξινή μυρωδιά, και η γεύση του παρασκευάσματος δεν ήταν ιδιαίτερα ευχάριστη, για μένα σε κάθε περίπτωση. Τώρα είναι στο βάζο και όταν το ανοίγετε, μπορείτε να αισθανθείτε καθαρά αυτήν τη μυρωδιά, αν και φαίνεται να έχει στεγνώσει κανονικά. Η αδελφή λέει επίσης ότι η μυρωδιά είναι δυσάρεστη.
Εντάξει, αφήστε τον να παραμείνει ακίνητος, ίσως θα βελτιωθεί. Θα είναι κρίμα αν εξαφανιστεί, το πέρασα τόσα πολλά (κυριολεκτικά - έχω χειροκίνητο μύλο κρέατος)

Έφεραν μια άλλη παρτίδα φύλλων, τώρα στεγνώνουν. Νομίζω να το αλέσω το βράδυ και αύριο στις 12 για να αρχίσω να στεγνώνω. Θέλω να είναι δυνατό, αλλά χωρίς αυτό το οξύ. Αφήστε το να ζυμώσει για περίπου 15 ώρες. Ελπίζω να λειτουργήσει αυτή τη φορά))

Ζυμώστε το για 3-5 ώρες και στη συνέχεια τηγανίστε και στεγνώστε το.
Παρατηρήστε το καθεστώς θερμοκρασίας τόσο κατά τη ζύμωση όσο και κατά την ξήρανση.

[Έλενα]

Έλενα, αρκεί μόνο 3-5 ώρες; .. Και ακόμη ισχυρή θα αποδειχθεί; Τέλεια, ευχαριστώ πολύ, σίγουρα θα δοκιμάσω!
Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν θα μπορέσω να στεγνώσω τα πάντα ταυτόχρονα, θα είμαι σε δύο βήματα. Ορισμένοι θα μείνουν περισσότερο, λίγο λιγότερο.

Πιάστε το άρωμα και στεγνώστε. Και η δεύτερη παρτίδα θα ζυμώσει περισσότερο.

Προστέθηκε την Παρασκευή, 1 Ιουλ 2016 12:41 μ.μ.

Καλή τύχη!

Προστέθηκε την Παρασκευή, 1 Ιουλ 2016 12:41 μ.μ.

Και μετά μια έκθεση

[Νατάλο4-κα]

Σωστά στο 2ο σχήμα, ξεκάθαρα.

τότε το έκανα λάθος
Lyudochka, εάν συμβαίνει αυτό, αφαιρέστε τις φωτογραφίες μου για να μην παραπλανήσετε τους ανθρώπους που πρόκειται να το κάνουν.
αποδεικνύεται ότι και οι δύο πλευρές του αυλακιού έχουν γωνία 45 *; (η δική μου έχει μόνο τη μία πλευρά και η άλλη στα 90 *)
Νατάσα, μου φαίνεται, στο σχέδιο, είναι απαραίτητο να μειώσετε λίγο το πλάτος του υφάσματος του άνω ρουβλιού (στην ελευθερία κινήσεων).
Νατάλο4-κα, ευχαριστώ Natalochka, για τη σκληρή δουλειά
τώρα θα περιμένουμε την απόφαση του Λούδα

[χώρος]

χώρος, Λίδια, αποδεικνύεται να αλέθουμε τα φύλλα με το τρίψιμο; Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να εργαστείτε σε αυτό, νομίζω.

αποδεικνύεται να αλέθουμε τα φύλλα με το τρίψιμο; Το κύριο πράγμα είναι να είμαι σε θέση να το δουλέψω, νομίζω.

Alla, δεν έχω τίποτα να συγκρίνω
η ποιότητα των "ρολών" θα ήταν καλύτερη. Προσπάθησα να μαραθώ το φύλλο σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, αλλά τα "ρολά" είναι χαλαρά.
Αλλά σίγουρα πιο εύκολο από το χέρι
Τώρα τελείωσα το στέγνωμα του τσαγιού φύλλων, ζυμώνομαι για 16 ώρες, αλλά μετά το στέγνωμα, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ ελαφρύτερο από το κοκκοποιημένο. Ίσως θα έπρεπε να έχει υποστεί ζύμωση ακόμη περισσότερο;
Θα πειραματιστώ ακόμα, έως ότου εγώ ο ίδιος "γεμίσω τους κώνους" - δεν καταλαβαίνω

[χώρος]

χώρος, Λυδία, το τσάι με φύλλα είναι πάντα ελαφρύτερο από το κοκκοποιημένο τσάι.
Ω, συγκρίνω το άρωμα του κήπου.
Ίσως το Ivan-tea είναι διαφορετικό

Ω, συγκρίνω το άρωμα του κήπου.
Ίσως το Ivan-tea είναι διαφορετικό

Δεν μπορώ να πω τίποτα
Θα το κάνω περισσότερες από μία φορές, ίσως καταλάβω αργότερα;

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Νατάσα, είμαι έξω! Ένα τέτοιο σχέδιο! Όλα γίνονται τόσο ικανά! Είσαι κατασκευαστής; Είναι τόσο καλό που κάνατε αυτό το σχέδιο. Τώρα θα είναι πολύ εύκολο για όλους να φτιάξουν ένα ρούβλι. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ !!!!
Ωστόσο, πρέπει να γίνουν προσαρμογές.
Σε γενικές γραμμές, πέρυσι, οι άνθρωποι δεν «εκτοξεύτηκαν» με την ιδέα να ταιριάξω για τον εαυτό μου, αλλά δεν είχα χρόνο να διαδώσω ... Έφτιαξα μόνο το ίδιο τσάι μόνο μία φορά. Και έτσι θα ήταν απαραίτητο, φυσικά, να δοθούν όλες οι διαστάσεις ταυτόχρονα. Σήμερα ήμουν μακριά, αλλά ζήτησα από τον άντρα μου να βρει ένα ρούβλι. Τώρα το εξέτασα και σκιαγράφησα.



χώρος, Λίντα, γιατί είσαι αναστατωμένος; Ο σύζυγός σας χρειάζεται μισή ώρα εργασίας για να διορθώσει λίγο το άνω ρούβλι - για να κάνει τα δόντια πιο στενά (5 mm). Μην ανησυχείτε αν γίνει ατημέλητο. Εχω το ίδιο. Ο σύζυγός μου το έφτιαξε αρχικά ως χαμηλότερο, αλλά το απέρριψα και έριξε τα δόντια στο άνω σκαλοπάτι, ώστε να είναι πιο στενά. Αποδείχθηκε ότι δεν είναι αισθητικά ευχάριστο, αλλά λειτουργεί υπέροχα καλά.

Τώρα τελείωσα το στέγνωμα του τσαγιού φύλλων, ζυμώνομαι για 16 ώρες, αλλά μετά το στέγνωμα, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ ελαφρύτερο από το κοκκοποιημένο. Ίσως θα έπρεπε να έχει υποστεί ζύμωση ακόμη περισσότερο;

Lydia, το τσάι με φύλλα είναι πάντα ελαφρύτερο από το κοκκοποιημένο τσάι. Ω, συγκρίνω το άρωμα του κήπου. Ίσως το Ivan-tea είναι διαφορετικό

Κορίτσια, δεν δημιουργώ άρωμα φυλλώδους κήπου, αλλά ακόμα κι αν πάρετε κοκκοποιημένο τσάι από άρωμα κήπου, τότε διαφορετικές θερμοκρασίες στεγνώματος θα δίνουν διαφορετικά χρωματισμένα τσάι... Η άποψή μου είναι ότι η θερμοκρασία στεγνώματος επηρεάζει κυρίως το χρώμα του τσαγιού. Και η ζύμωση δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Έχω 3 ώρες πιο μαύρο από το μαύρο. Και το φύλλο - επίσης - αυτό μετά το ρούβλι. Το ζύμω για όχι περισσότερο από 6 ώρες, και ίσως λιγότερο. Λίνταπώς στεγνώνεις το τσάι σου;

SSDS, Nastya, καλώς ήρθατε στα θέματα τσαγιού! Η Λένα έχει ήδη απαντήσει σε όλα. Ναι, η μεγάλη ζύμωση + η υψηλή θερμοκρασία έκανε το τέχνασμα. Θερμοκρασίες άνω των 30 * βλάπτουν το τσάι - σταματά τη ζύμωση σε μια ανεπιθύμητη στιγμή και στη συνέχεια χαλάει εντελώς το τσάι. Είναι καλύτερα να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας. Εάν είναι ζεστό στο σπίτι, τότε απλώς τυλίξτε το δοχείο με κουβέρτες - θα λειτουργήσουν σαν θερμός. Και μην αφήσετε τη διαδικασία να περάσει από μόνη της - πιάστε το υπέροχο άρωμα. Αρχίζει να εμφανίζεται μετά από 2 έως 3 ώρες, ειδικά σε περίπτωση θερμότητας.

Δεν είχα χρόνο να το κάνω λόγω της δουλειάς μου.

Αλλά το τσάι μας δεν του αρέσει! Χρειάζεται έλεγχο. Βρείτε τον σύνδεσμο στο τέλος της συνταγής στις Σημειώσεις. πώς να προσαρμόσετε το τσάι στο πρόγραμμά σας... Πολλοί άνθρωποι δουλεύουν για εμάς και βρίσκουν έναν τρόπο να φτιάχνουμε τσάι εγκαίρως.

πώς στεγνώνεις το τσάι σου;

Στεγνώνω κυρίως τα ψημένα τσάγια 150, 100,70 όλα μαύρα
υπήρχε ένα πείραμα με το λευκό-ροζ μόνο στο στεγνωτήριο στα 70 - αποδείχθηκε πρασινωπό
Και αυτό το φύλλο μετά την αποξήρανση στέγνωσε λίγο στους 120, μετά 100, 70 - αποδείχθηκε σαν αποξηραμένο γρασίδι με πιο σκούρα εγκλείσματα. Δεν με ενοχλεί, απλά αναλύω τα αποτελέσματά μου
Ένα ακόμη πράγμα: έκοψα μετά τη ζύμωση, τώρα θέλω να κόψω πριν από τη ζύμωση. Είχα την αίσθηση ότι η μάζα, ακόμη και κάτω από το φορτίο, δεν ταιριάζει πολύ σφιχτά
Θα προσπαθήσω ακόμα να επιτύχω το επιθυμητό αποτέλεσμα με δοκιμή και σφάλμα.
Τώρα τελείωσα με λευκό-ροζ, θα υπάρξει χρόνος για μερικά φύλλα της Ivanushka.
Και ζύμωσα όλα τα τσάγια κυρίως για 4 ώρες, μόνο αυτό το πειραματικό λύθηκε 16 ώρες.

[μέχρι ισχυρή υγρασία]

αποδείχθηκε σαν αποξηραμένο γρασίδι με πιο σκούρα εγκλείσματα.

Lida, αυτό σημαίνει ότι τα φύλλα δεν είναι πολύ ζαρωμένα .. Ως εκ τούτου - δεν υπάρχει αρκετός χυμός. Λίγος χυμός - η χειρότερη ζύμωση πηγαίνει. Επομένως, το τσάι σας αποδείχθηκε ότι έχει υποστεί ζύμωση ασθενώς. Σε γενικές γραμμές, αν το δείτε αυτό, τότε μπορείτε, μετά το ρούβλι, πώς να συνθλίψετε τη ζύμη με τα χέρια σας - η συνταγή στη φωτογραφία δείχνει πώς να το κάνετε αυτό. Ζυμώνομαι στο τραπέζι. Και δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Εάν έχετε συνηθίσει να εργάζεστε με τη ζύμη, τότε το τσάι δεν θα φαίνεται δύσκολο.

κόψτε μετά τη ζύμωση, τώρα θέλω να κόψω πριν από τη ζύμωση. Είχα την αίσθηση ότι η μάζα, ακόμη και κάτω από το φορτίο, δεν ταιριάζει πολύ σφιχτά

Φυσικά, είναι καλύτερο να το κόψετε πριν από τη ζύμωση, ειδικά εάν ήταν δυνατόν να αποσπάσετε λίγο χυμό. Χρειαζόμαστε ένα πολύ πυκνό στρώμα. Σε κοκκώδη το κάνει αυτό από μόνο του. Αλλά σε ένα φύλλο δεν θα λειτουργήσει - πρέπει να προσπαθήσετε να πιέσετε πιο σκληρά. Διαφορετικά, τα αναερόβια βακτήρια θα πεθάνουν παρουσία αέρα. Αλλά αυτοί πραγματοποιούν τη ζύμωση.

Θα προσπαθήσω ακόμα να επιτύχω το επιθυμητό αποτέλεσμα με δοκιμή και σφάλμα.

Λίντα, φαίνεται ότι πρόκειται να ανακαλύψετε ξανά τον τροχό. Έχουμε ήδη δοκιμάσει τα πάντα. Όλα λειτουργούν υπέροχα. Λοιπόν, γιατί υποφέρετε; Ρωτήστε κάθε στιγμή.
Το κύριο πράγμα είναι να μαζέψετε τα φύλλα σε ξηρό καιρό, να μαραθούν αρκετά, να αλέσουν μέχρι ισχυρή υγρασία, δημιουργήστε συνθήκες ζύμωσης και στεγνώστε κάτω από τις σωστές συνθήκες (θερμοκρασία, λεπτή στρώση, ανοιχτή πόρτα, ανάδευση).

Και ζύμωσα όλα τα τσάγια κυρίως για 4 ώρες, μόνο αυτό το πειραματικό λύθηκε 16 ώρες.

Και οι 16 ώρες είναι φυσιολογικές. και τέσσερα επίσης. Σε μία κατάσταση - αρκετά τσαλακωμένα φύλλα και κανονικές συνθήκες ζύμωσης.

τρίψτε μέχρι πολύ υγρό,

Έκανα τα πάντα όπως αναμενόταν, εκτός από αυτό
αυτό αμάρτησα. Είναι πιο εύκολο για μένα με μύλο κρέατος

, αλλά μόνο το δεξί χέρι λειτουργεί όπως αναμενόταν και οι αριστερές λαβές

Ρωτήστε κάθε στιγμή.

Διστάζω να ρωτώ όλη την ώρα και υπάρχουν πολλές αποχρώσεις. Μέχρι στιγμής, βλέπω τα λάθη μου και δοκιμάζω συνεχώς τους δύο πρώτους συνδέσμους για αρχάριους
και αν προκύψει μια σοβαρή ερώτηση, τότε ξέρω ότι θα βοηθούν πάντα όλους εδώ
Σας ευχαριστώ, Lyudochka, για την ανησυχία σας

Έκανα τα πάντα όπως αναμενόταν, εκτός από αυτό

Ω ... Ω-ω ... Αυτός είναι ο λόγος για το ελαφρύ τσάι σας ... Αλλά μην ανησυχείτε. Αφαιρέστε το και ξεχάστε το πριν από το χειμώνα. Θα δείτε, θα σας εκπλήξει.

Ντρέπομαι να ρωτώ όλη την ώρα

Γεια σας, φτάσαμε! Σταμάτα το! Φυσικά, για διάφορους λόγους δεν ανταποκρίνομαι πάντα άμεσα, αλλά το κάνω. Και ενώ δεν είμαι συνδεδεμένος, τόσα πολλά κορίτσια είναι έτοιμα να βοηθήσουν. Λίτα λοιπόν, δεν άκουσα αυτήν τη συνομιλία ... Αν κάτι, ρωτήστε αμέσως ...

Τώρα το εξέτασα και σκιαγράφησα.



Lyudochka, μπορείτε να καθορίσετε ακόμη τις διαστάσεις; Εδώ στο κάτω ρούβλι, όπου τα βέλη 20 υποδεικνύουν ... πόσο είναι το άνω οριζόντιο και το κάτω;

[Μίλα1]

Εδώ στο κάτω ρούβλι, όπου τα βέλη 20 υποδεικνύουν ... πόσο είναι το άνω οριζόντιο και το κάτω;

Μίλα1Lyudochka, δεν κατάλαβα την ερώτηση ... Πάνω από 20 mm και κάτω - επίσης ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, λοιπόν, υπάρχουν δύο οριζόντιες γραμμές. Μια πάνω από τη γωνία στα δεξιά είναι μεγαλύτερη. yu και το άλλο κάτω αριστερά σε μικρότερη γωνία

Λοιπόν, υπάρχουν δύο οριζόντιες γραμμές. Μια πάνω από τη γωνία στα δεξιά είναι μεγαλύτερη. yu και το άλλο κάτω αριστερά σε μικρότερη γωνία

Lyudochka, πάρτε το χρόνο σας, πιθανότατα πρέπει να προσθέσετε διαστάσεις στα σχέδια κατασκευής.
Το έδειξε στον άντρα της.
Αύριο υποσχέθηκε να επεξεργαστεί το πάνω ρούβλι. Και θα πάω να μαζέψω μερικά φύλλα και να μαραθώ αυτή τη φορά, να προσπαθήσω να γράψω τη γνώμη μου. Αν όλα ταιριάζουν, θα ζητήσω από τον σύζυγό μου να περιγράψει τη διαδικασία κατασκευής με "έξυπνες λέξεις" και μετά θα παραγγείλετε τον πλοίαρχο. Ενώ περιστρέφεται σε μύλο κρέατος

[Μίλα1]

Ένα πάνω από τη γωνία στα δεξιά είναι μεγαλύτερο. yu και το άλλο κάτω αριστερά σε μικρότερη γωνία

Μίλα1, ακόμα δεν καταλαβαίνω...
Αλλά θα προσπαθήσω να απαντήσω. Ίσως να χτυπήσω το σημείο ... Σε γενικές γραμμές, το δόντι στο κάτω μέρος έχει πολύ μικρό πλάτος (λίγα mm), και στην κορυφή υπάρχει μια μεγάλη περιοχή.
Κορίτσια, πήρατε το μέγεθος πολύ σοβαρά ... Ούτε ο Κουλίμπιν, ο οποίος εφηύρε το ρούβλι, ούτε ο σύζυγός μου, δεν ενοχλήθηκε πολύ με αυτά τα χιλιοστά. Έδειξα στον άντρα μου μια εικόνα, πήγε να το κάνει. Έδειξε το αποτέλεσμα. Χωρίς να προσπαθήσω να προσαρμοστώ, συνειδητοποίησα ότι το άνω σκαλοπάτι έχει πολύ φαρδιά δόντια - τους ζήτησα να το περιορίσουν. Ο σύζυγος αφαίρεσε μέρος του πλάτους από κάθε δόντι. Επομένως, στο άνω ρούβλι μου, όλα δεν μοιάζουν με πάγο. Αλλά λειτουργεί !!!

Κορίτσια, για το μέγεθος. Το μέγεθος είναι αρκετό για έναν ειδικό. Στην κορυφή, η πλατφόρμα είναι 5 mm και από αυτήν υπό γωνία 45 μοιρών προς τα κάτω. Και κάτω από το πόσο θα βγει από το όργανο, δεν είναι πλέον σημαντικό. Και αν κάποιος το χρειάζεται απλά, θυμηθείτε τη γεωμετρία και μετρήστε ... Αλλά, το λέω ξανά, το μέγεθος είναι αρκετό για έναν ειδικό ...

Προστέθηκε Σάββατο 02 Ιουλ 2016 09:12

Οι οριζόντιες γραμμές είναι και οι δύο 5 mm.

[Nadyushich]

Και παρακάτω πόσο θα προέλθει από το όργανο,

Το πιστεύω επίσης, εξαρτάται από το πάχος του εργαλείου κοπής
το Kulibin μου τώρα ξαναεργάζεται, ας δούμε τι προέρχεται!
Nadyushich, Nadia, έχετε αυτήν τη συσκευή; το χρησιμοποιεις;

Nadjusic, Nadia, έχετε αυτήν τη συσκευή; το χρησιμοποιεις;

Δυστυχώς, δεν έχω, δεν υπάρχει κανένας να στείλει ... Φτιάχνω όλα τα τσάγια σε χειροκίνητο μύλο κρέατος ... Αναπτύσσω δικέφαλου ...

[Nadyushich]

Nadyushich, πρέπει να στερεώσετε κάποιο είδος προσαρμογέα στη λαβή για να το περιστρέψετε με τα πόδια σας. Θα είναι αντί για ποδήλατο γυμναστικής

[Nadyushich]

Nadyushich, πρέπει να στερεώσετε κάποιο είδος προσαρμογέα στη λαβή για να το περιστρέψετε με τα πόδια σας. Θα είναι αντί για ποδήλατο γυμναστικής

Αα, πρέπει να το βρεις! Λοιπόν, ένας μικρός άνδρας, να κάνω