Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[NataliARH]

NataliARH, Νατάσα, καλά, επιτέλους! Συγχαρητήρια για το πρώτο σας τσάι!
Ξέρετε, δεν χρειάζεται να περιμένετε το Σαββατοκύριακο. Κρεμάτε μια τσάντα τσαγιού ακριβώς στο διαμέρισμά σας (μακριά από έναν πολυσύχναστο δρόμο) και κάθε φορά που περνάτε, κουνάτε το (ω, πώς μου αρέσει να κουνάω μια σακούλα τσαγιού και να μυρίζει ... μυρωδιά στην πιο αγνή του μορφή). Δεν θα μουχλιαστεί! Για να μούχλα, πρέπει να δοκιμάσετε ... Με τη θερμοκρασία σας όλα θα στεγνώσουν γρήγορα!

Ω, είμαστε παζάρι με λάθος θέμα, αυτή τη στιγμή η Lyudochka θα κάνει aayayay για εμάς ...

Δεν θα ... Λατρεύω αυτό το είδος συνομιλίας. Ζεσταίνουν την ψυχή ...

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ! Ευχαριστώ όλους για την ηλεκτρονική βοήθεια!

υπάρχει κάτι τέτοιο ... καθώς μπαίνω στο διαμέρισμα από την είσοδο, νιώθω έντονη υγρασία, αν και όλα είναι ανοιχτά και τίποτα δεν στεγνώνει από τα ρούχα ... απλά κρεμάστε στο διαμέρισμα; bezeshki, το οποίο «μείωσε τον άνεμο»

Καλημέρα!! Τέλος, έφερα το πρώτο μου τσάι στο στάδιο της ζύμωσης. Το πέρασα μέσα από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια προέκυψε το ερώτημα - οι οσμές μυρωδιάς σανό, μπάνιο, γρασίδι Όχι όμως φράουλες. Θα αλλάξει η μυρωδιά κατά τη ζύμωση;

[Ιρίνα Σακούρα]

Ιρίνα Σακούρα, Ιρίνα, θα αλλάξει, φυσικά! Πιάστε το σούσι που μοιάζει με μυρωδιά.
Αλλά το πραγματικό άρωμα θα εμφανιστεί σε ένα μήνα, και σε έξι μήνες ή ένα χρόνο, ουάου!

[NataliARH]

Καθώς μπαίνω στο διαμέρισμα από την είσοδο, νιώθω έντονη υγρασία, αν και όλα είναι ανοιχτά και τίποτα δεν στεγνώνει από τα ρούχα ... απλά κρέμεται στο διαμέρισμα; bezeshki, το οποίο «μείωσε τον άνεμο»

NataliARH, Νατάσα ... Όχι, όχι .. Όπου είναι υγρό, είναι καλύτερα να μην κρεμάτε την τσάντα. Είναι καλύτερα να το βάζετε στο φούρνο σε περγαμηνή και να το ανάβετε περιοδικά κατά 40 μοίρες. Ήμουν τόσο στεγνή το φθινόπωρο, όταν ήταν πολύ υγρό στο σπίτι.

Το πέρασα μέσα από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια προέκυψε το ερώτημα - οι μαζικές μυρωδιές σανό, μπάνιο, γρασίδι. Όχι όμως φράουλες. Θα αλλάξει η μυρωδιά κατά τη ζύμωση;

Ιρίνα Σακούρα, Ήρα, λοιπόν όσο αυτό το γρασίδι είναι. Γι 'αυτό ζυμώνουμε τη μάζα, η οποία μας επιτρέπει να αλλάξουμε τη γεύση και το άρωμα του "σανού". Λοιπόν, η Lenochka σας έχει ήδη γράψει όλα όσα πρέπει να γίνουν. Να το κάνεις.
Συνιστώ να "τηγανίζετε" το τσάι στην αρχή του στεγνώματος για 20 λεπτά στους 150 *.

Έκανε την πρώτη συνταγή τσάι από αυτήν την ιστοσελίδα πέρυσι. Ήταν μέλισσα και μέντα φράουλας. Ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα (αν και το έκανα με αποκλίσεις - ξέχασα να μαραθώ) Σήμερα και τώρα κάνω τα σμέουρα και τις φράουλες πιο σωστά, αν και βρίσκω μικρά λάθη. Ενδιαφέρομαι να μάθω αν είναι σημαντικές ή δεν μπορείτε να ενοχλείτε - γέμισα τις φράουλες στον καταψύκτη με σμέουρα μετά το μαρασμό και τώρα έστριψα τόσο τα σμέουρα όσο και τις φράουλες σε ένα μύλο κρέατος! Συγκεκριμένα, σας ενδιαφέρει τα σμέουρα που στρίβονται σε μύλο κρέατος, είναι πολύ κακό ή θα πάει;

[Lenochka,]

Lenochka, ό, τι θέλετε, αλλά έχω μια ένωση "Δυτική Σιβηρία" - κρύο και παγετό! Όμως όχι +37 ...

Κορίτσια, ποιος το κάνει για πρώτη φορά, η συμβουλή μου προς εσάς είναι να το κάνετε και να μην το δοκιμάσετε ακόμα. Το έκανα πέρυσι και, όπως είπε η Λούδα, δεν το δοκίμασα αμέσως. Και μετά από 1,5-2 μήνες παρασκευάστηκε για πρώτη φορά και ενθουσιάστηκε!

Έκανε την πρώτη συνταγή τσάι από αυτόν τον ιστότοπο πέρυσι. Ήταν μέλισσα και μέντα φράουλας. Ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα (αν και το έκανα με αποκλίσεις - ξέχασα να μαραθώ) Σήμερα και τώρα κάνω τα σμέουρα και τις φράουλες πιο σωστά, αν και βρίσκω μικρά λάθη. Ενδιαφέρομαι να μάθω αν είναι σημαντικές ή δεν μπορείτε να ενοχλείτε - γέμισα τις φράουλες στον καταψύκτη με σμέουρα αφού μαραθούν και τώρα έστριψα τόσο τα σμέουρα όσο και τις φράουλες σε ένα μύλο κρέατος! Συγκεκριμένα, σας ενδιαφέρει τα σμέουρα που στρίβονται σε μύλο κρέατος, είναι πολύ κακό ή θα πάει;

Αυτός είναι ένας τρόπος.Έστριψα επίσης τα σμέουρα, αν και με τη μορφή πρόσθετου στα κεράσια. Εάν κανονικοί κόκκοι - ακριβώς όλα είναι εντάξει, ζύμωση. Εάν θρυμματιστεί, μπορείτε να το στρίψετε για δεύτερη φορά με κάποιο πρόσθετο.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, έκανε τα πάντα σωστά. Η ποιότητα των κόκκων θα είναι καλύτερη αν βάλετε ταυτόχρονα αρκετά φύλλα βατόμουρου και φράουλας στο μύλο κρέατος.
Προσπαθώ να προσθέσω τουλάχιστον λίγα φύλλα σταφυλιών, επειδή είναι υγρά μετά την απόψυξη.

Έτρεξα μαζί τη μηλιά και το αγιόκλημα σε ένα μύλο κρέατος. Πολύ σκληρό, πρακτικά δεν περιστρέφεται. Το μαχαίρι και το τρυπάνι φράζουν πολύ γρήγορα. στην έξοδο, τίποτα δεν έμοιαζε με κόκκους, τη συνέπεια της τύρφης, κάποιο είδος βρύου ((αν και τα κεράσια, οι φράουλες έφτασαν καλά. Είναι μια αποτυχία στην τεχνολογία; Δεν τολμούσα να το στρίψω για δεύτερη φορά. δεν αλλάζει. Hay (((

[Ιρίνα]

Ιρίναστριμμένο μετά το πάγωμα;
Έχει αλλάξει χρώμα το φύλλο; Στεγνά φύλλα;

Δεν τολμούσα να το στρίψω για δεύτερη φορά.

αλλά μάταια, Ήρα
Σήμερα έβγαλα τα πρώτα μου φύλλα μέσω email. μύλος κρέατος.
Δεν μπορώ να πω ότι ο μύλος κρέατος το γύρισε με ευκολία. Μετά την πρώτη κύλιση, οι κόκκοι δεν ήταν πολύ αναγνωρίσιμοι (αποφάσισα ότι είχα μπερδευτεί κάπου), άλλαξα το πλέγμα σε μικρότερο και έκανα κύλιση τη δεύτερη φορά - και τώρα είναι ευτυχία, υπερδιπλασιασμένοι κόκκοι !!!!
Λάβετε υπόψη αυτό για το μέλλον
Τώρα η μάζα είναι σε μια κατσαρόλα, αλλά έχω ενέδρα με θερμοκρασία, είναι κρύο έξω, οπότε "χορεύω" με μια κατσαρόλα δίπλα στη θερμάστρα
Επίσης, δεν έχω ιδιαίτερο άρωμα, αλλά κανείς δεν το υποσχέθηκε, έγραψαν ότι στο fireweed είναι σαφώς αισθητό κατά τη ζύμωση.
Και όταν, μετά την κατάψυξη, κράτησα τις τσάντες σε απόψυξη, υπήρχε ΠΟΛΥ ευχάριστο, διακριτικό άρωμα
Μην πανικοβληθείτε εκ των προτέρων, Ιρλανδός, χωρίς αρνητική εμπειρία, δεν θα έχουμε ποτέ θετικό, γιατί δεν θα υπάρχει τίποτα να συγκρίνουμε με

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Ιουν 2016 15:44

Κορίτσια που το κάνουν για πρώτη φορά, η συμβουλή μου προς εσάς είναι να το κάνετε και να μην το δοκιμάσετε ακόμη.

και τι να κάνω με την περιέργεια;

Μετά το πάγωμα, έκανα τα πάντα. Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω τη μέθοδο Zachariah, αλλά είναι κρύο στο σπίτι, είναι +6 και βρέχει, οπότε το υπερασπίστηκα στο Zhl. φούρνο σε σακούλες ευθεία στους 50 βαθμούς για μερικές ώρες. (Θέρμανε το φούρνο, το απενεργοποίησε και αφέθηκε να σταθεί). Ο κύκλος 3-4 λειτούργησε. Το χρώμα δεν έχει αλλάξει. Μόνο το κεράσι. Μια αρνητική εμπειρία είναι επίσης μια εμπειρία.

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Ιουν 2016 15:48

Εδώ είναι δύο κατσαρόλες σε μια στεφάνη-φράουλα, η δεύτερη είναι ένα μήλο, ένα αγιόκλημα, ένα κεράσι. Η μυρωδιά σε γλάστρες είναι σίγουρα διαφορετική. αλλά όχι νόστιμο για το γούστο μου. Ίσως δεν το περιμένω

[Ιρίνα Σακούρα]

Ιρίνα Σακούρα, στη μνήμη μου τριών ετών, ούτε ένα τσάι έχει επιδεινωθεί, μετά από πολύ καιρό έδωσε τέτοια αποτελέσματα!
Σε κρύο καιρό, το κράτησα κοντά στη θερμάστρα και το έσυρα στο θερμοκήπιο και κοιμήθηκα με αυτό ... μην πανικοβάλλεστε!

ΑΣΕ με να ρωτησω.
1) Έχω φούρνο από 140 C 'οπότε δεν το χρησιμοποιώ για ξήρανση. Πώς μπορώ να στεγνώσω σε μια κατσαρόλα και έξω για να μην χαλάσω τη συστηματική παραγωγή τσαγιού;
2) τι να κάνετε με τα πέταλα; εάν τα ζυμώσετε, τότε η έξοδος αποδεικνύεται απίστευτα μικρή, αν τα στεγνώσετε, τότε τίποτα δεν συμβαίνει πραγματικά.
3) κάθε φυτό έχει τις δικές του φαρμακευτικές ιδιότητες, αξίζει να παρατηρηθεί αυτή η παράμετρος ή η επιλογή πηγαίνει στη γεύση; γιατί αν αναμειγνύετε πολλά διουρητικά, τότε το πρόβλημα.
4) Ποια μέθοδος είναι πιο αποτελεσματική στην εμφάνιση γεύσης / οσμής - Εναλλακτική μέθοδος κατάψυξης ή συμβατική ζύμωση που αναφέρεται σε αυτήν την ανάρτηση.

[Λίδια, όλα θα πάνε καλά! Επιπλέον, χορεύουμε με τη διάθεση, με την επιθυμία!]

Κρεμάτε μια τσάντα τσαγιού ακριβώς στο διαμέρισμα (μακριά από έναν πολυσύχναστο δρόμο) και κάθε φορά που περνάτε, κουνάτε το (ω, πώς μου αρέσει να κουνάω μια τσάντα τσαγιού και να μυρίζει ... μυρωδιάς στην πιο αγνή του μορφή).

Lyudmilka, λοιπόν, είναι γραμμένο για μένα. Αγάπη για τη μυρωδιά. Επιπλέον, όταν τραβάει ένα προσχέδιο στο δωμάτιο, η μυρωδιά φτάνει στον καναπέ στον οποίο βλέπω την τηλεόραση ή, όπως γράφω από το tablet τώρα. Οι μαξιλαροθήκες κρέμονται δίπλα στον καναπέ.
Χθες, ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε κυνήγι στην ακτίνα. Μάζευα 2 κιλά του μείγματος, μαραμένα με αλλαγή φύλλων και ήδη στον καταψύκτη. Αύριο ή μεθαύριο θα κάνω ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας, Lyudmilka. Παρόλο...σύμφωνα με τη μέθοδο της Ζαχαρίας, αναγκάστηκα να στεγνώσω τη δεύτερη παρτίδα όχι στους 100 βαθμούς, αλλά στους 150, όπως έγραψες. Το έκανα χωρίς να μαραθώ και να στεγνώσω την πρώτη παρτίδα στους 100 βαθμούς και στη συνέχεια σε χαμηλότερη από τις 20:00 έως την αρχή της πρώτης νύχτας. Η δεύτερη παρτίδα έπρεπε να ζυμωθεί και να στεγνώσει περισσότερο στους 150 βαθμούς και στη συνέχεια η θερμοκρασία μειώθηκε. Διαφορετικά, θα είχα μια πλήρη νυχτερινή βάρδια. Στεγνώθηκε σε 2 ώρες και 25 λεπτά. Αποδείχθηκε μια συμβίωση δύο συνταγών, και ακόμη και με "μαρασμό σε σακούλες" Αλλά μου άρεσε πάρα πολύ το αποτέλεσμα, το χρώμα είναι εξαιρετικό, οι κόκκοι είναι φυσιολογικοί και η μυρωδιά .... καλά, μου αρέσει πάρα πολύ. Περιμένω σταθερά για το τέλος της ξηρής ζύμωσης, δεν θα είμαι αρκετός για περισσότερα.
Συνειδητοποίησα από την πρώτη εμπειρία και χάρη σε όλες τις συμβουλές, τις συμβουλές σας, τα κορίτσια ... ότι ακόμη και με μια ανακριβή τεχνολογία κατασκευής, το τσάι από φύλλα είναι απλώς αδύνατο να χαλάσει. Επομένως, ο αυτοσχεδιασμός σε αυτό το θέμα είναι ευπρόσδεκτος (ακόμα κι αν το έκανα βίαια), όπως σε όλα τα άλλα θέματα κατ 'αρχήν.
Λίδια, όλα θα πάνε καλά! Επιπλέον, χορεύουμε με τη διάθεση, με την επιθυμία!

Και στέγνωσα τους πρώτους γλάρους μου, ο σύζυγός μου ήρθε στο σπίτι από τη δουλειά και είπε ότι μυρίζει σαν γρασίδι (καλά, εντάξει, αλλά εξοικειωθήκα με τη διαδικασία. Θα λάβω υπόψη τα λάθη και σίγουρα θα κάνω το σωστό)

[Ιρίνα Σακούρα]

Και στέγνωσα το πρώτο μου τσάι, ο σύζυγός μου ήρθε σπίτι από τη δουλειά και είπε ότι μυρίζει σαν γρασίδι

Ιρίνα Σακούρα, Ιρίνα, το πρώτο μου τσάι μύριζε επίσης σαν γρασίδι. Δεν πίνω τσάι από βότανα. Το έκανε με τη σκέψη: "Για ποιον;" Και μετά από ξηρή ζύμωση, όλα έγιναν σαφή και κατανοητά.

Γεια σε όλους! Πάρτε τα κορίτσια στην παρέα! κατά λάθος σκόνταψα στον ιστότοπό σας εκείνο το έτος. Πριν από τους ίδιους τους παγετούς, κατάφερα ακόμα να συλλέξω φύλλα κερασιάς, σταφίδας, βατόμουρου, αχλαδιού και μήλου, αλλά όχι πολύ. Το τσάι αποδείχθηκε θεϊκό! Φέτος έφτιαξα τσάι από ασημί δρυς. Αποδείχθηκε πράσινο, για το άρωμα πρόσθεσα ροδοπέταλα και λίγο λιβάδι γλυκά λουλούδια. Και έχω ήδη φτιάξει πολύ ρουστίκ τσάι, έχουμε πολλά!

[και 50 γκρα]

υπερασπίστηκε στο Zhl. φούρνος σε σακούλες ευθεία prκαι 50 γκραdusah για μερικές ώρες. (Θέρμανε το φούρνο, το απενεργοποίησε και έφυγε για να σταθεί). Κύκλος 3-4 συνέβη.

ζύμωση από 18 και παπαρούνες. 30γρ., Και είστε επίσης στο φούρνο για 50 και στον καταψύκτη, γιατί;
Η απόψυξη είναι σε θερμοκρασία δωματίου, δηλαδή όχι μεγαλύτερη από 18 (+6 δρόμοι;)

[άξονας23]

άξονας23και τι δεν σας ταιριάζει ο φούρνος; Το γεγονός ότι πρέπει να τηγανίζετε στα 150 'και έχετε λιγότερα; Έτσι τηγανίζουμε για 140, αλλά δεν χρειάζονται όλα τα τσάγια αυτή τη θερμοκρασία, σταφίδες 80 '.
Τα πέταλα δεν έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά απλώς στεγνώνουν σε χαμηλή θερμοκρασία. Τι ακριβώς δεν λειτουργεί;
Κάνουμε ΤΕΑ, και δεν στεγνώνουμε φαρμακευτικά βότανα, και κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το φαρμακευτικό αποτέλεσμα εξαφανίζεται ή μειώνεται. Και δοκιμάστε, δοκιμάστε τις συνθέσεις, πειραματιστείτε, αλλά τα κύρια φυτά γράφονται εδώ.
Και τα δύο, και έτσι, τι θα σας αρέσει;
Λούτικ, Νίνα, καλώς ήλθατε στο Tea Club, είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας βλέπουμε, ακόμη περισσότερο, να έχουμε ήδη τσάι!

Πάρτε τα κορίτσια στην παρέα!

Ninochka, όλοι είναι ευπρόσδεκτοι εδώ, νομίζω ότι έχει ήδη εγκριθεί
ναι δεν είστε πλέον αρχάριος

[Vlek]

Vlek, η συνομιλία αφορά την "μέθοδο του Ζαχαρίας"

Ο Ζαχαρίας λέει ότι βρισκόταν σε μια σακούλα στον ήλιο, πράγμα που σημαίνει ότι τα φύλλα ήταν ζεστά στην τσάντα. Δεν υπάρχει ήλιος, είναι κρύος, έτσι μιμούσε τη ζεστασιά.

Αυτή τη στιγμή, τα σμέουρα στεγνώνουν για 1 ώρα, όπως έγραψα, και οι φράουλες στο φούρνο με ρυθμό περίπου 50 μοίρες με την πόρτα ανοιχτή. Τα σμέουρα είναι σχεδόν έτοιμα ... Φοβάμαι να στεγνώσω! Το ερώτημα είναι να το βγάλετε νωρίτερα από τις δυστοκίες και να το βάλετε σε μια τσάντα ή

[Αλεξάντσος]

Το ερώτημα είναι να το βγάλεις νωρίτερα από τις δυστοκίες και να το βάλεις σε μια τσάντα ή ...

Αλεξάντσος, Αλέξανδρος, πρέπει να στεγνώσει

Λούτικ, Νίνα, Καλως ΗΡΘΑΤΕ!

..... ώστε να δυσκολεύει εύκολα ...

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Ιουν 2016, 21:05

Και μια άλλη ερώτηση - Ζύμωσα σε ένα πλαστικό δοχείο καλυμμένο με ένα βρεγμένο αλλά στριμμένο πανί και από την κορυφή υπήρχε ένα καπάκι, πρώτα στο δρόμο (στο θερμόμετρο 22) για περίπου 6 ώρες, τότε σκέφτηκα ότι ο ρυθμός ήταν χαμηλός και το μετέφερα στο θερμοκήπιο εκεί 30 βαθμούς - για μερικές ώρες. Το ερώτημα λοιπόν είναι πώς να καταλάβετε (με μυρωδιά, θέαμα ή ....) ότι η ζύμωση ήταν επιτυχής;

[Αλέξανδρος]

Η Νατάσα, ο όρος "χτύπημα" εφευρέθηκε από τον Ζακάρ. Η λέξη "θορυβώδης" ήχος είναι πιο κοντά μου. Γενικά, στο τελικό τσάι, οι κόκκοι δεν θρυμματίζονται, αλλά σπάνε. Μην ανησυχείς. Αυτό που δεν στεγνώνει στο φούρνο θα στεγνώσει σε μια σακούλα.

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Ιουν 2016, 21:07

Αλέξανδρος, Έγραψα, η Luda απάντησε στη σελίδα 817.

Προστέθηκε την Πέμπτη, 09 Ιουν 2016, 21:08

Αλέξανδρος, Καθορίζω από τη μυρωδιά.

Κορίτσια και αγόρια, χαίρεσαι μαζί μου
Είμαι στον έβδομο παράδεισο, το τσάι ήταν επιτυχία !!!!!
Έφτιαξα ένα ρουστίκ (αν και μέχρι στιγμής χωρίς fireweed) με πάγωμα, στέγνωμα με τηγάνισμα. Το αποτέλεσμα με ικανοποίησε
Το υπόλοιπο του τσαγιού εξακολουθεί να στεγνώνει, αλλά ο σύζυγός μου και εγώ το έχουμε δοκιμάσει ήδη, η αναμονή για τη δοκιμή για τουλάχιστον δύο μήνες δεν είναι για μένα
Ήταν πολύ νόστιμο για εμάς σε αυτό το στάδιο, και τι θα συμβεί στη συνέχεια με γούστο
Ευχαριστώ πολύ ΟΛΟΥΣ για τα ευγενικά λόγια υποστήριξης και συμβουλών
ο σύζυγος ζήτησε επίσης να μεταδώσει λόγια ευγνωμοσύνης
Θα γράψω μια πιο λεπτομερή αναφορά στο τσάι "Village", καθώς αυτό το τσάι δεν είναι μονο

[χώρος]

χώρος, Λίδια, Χαίρομαι πολύ για σένα! Το τσάι είναι νόστιμο!

[άξονας23]

άξονας23, Ιρίνα Σακούρα, τα κορίτσια απάντησαν όλα σωστά: συνιστάται να το στρίψετε 2 φορές ή ακόμα και 3 για να πάρετε κόκκους και να τυλίξετε το δοχείο με τη ζυμώσιμη μάζα με κουβέρτες, τότε οι οξειδωτικές διεργασίες θα προκαλέσουν αυτοθέρμανση της μάζας. αυτή η θερμοκρασία είναι επαρκής για ζύμωση. Έγραψα για αυτό στη συνταγή. Και περισσότερα ... Η θερμοκρασία στα 50 * είναι υψηλή για τη διαδικασία μας. Μετά από 30 *, οι ουσίες που δίνουν τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα στο τσάι καθίστανται αδιάλυτες και η διαδικασία ζύμωσης δεν μπορεί πλέον να πραγματοποιηθεί. Αυτό λέει η συνταγή. Γιατί επιλέξατε αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας; Περίπου 50 * όπως δεν υπήρχε καμία συζήτηση πουθενά.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Ενώ έγραφα, ο Vlek είπε το ίδιο πράγμα. Ευχαριστώ!
άξονας23, Μου ζήτησες τις ίδιες ερωτήσεις σε ένα προσωπικό. Σας απάντησα με μεγάλη λεπτομέρεια. Έχετε δει τις απαντήσεις μου; Είναι κρίμα αν όχι ... Προσπάθησα να ξεκαθαρίσω την κατάσταση ...

1) Έχω φούρνο από 140 C 'οπότε δεν το χρησιμοποιώ για ξήρανση. Πώς μπορώ να στεγνώσω σε μια κατσαρόλα και έξω για να μην χαλάσω τη συστηματική παραγωγή τσαγιού;

Αυτή η συνταγή έχει συνδέσμους στις Σημειώσεις. Σε ένα από αυτά GalinaIv. περιγράφει πώς να στεγνώσει το τσάι σε ένα τηγάνι. Βρείτε αυτόν τον σύνδεσμο. Υπάρχουν ακόμα πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Διαβάστε τη λίστα των συνδέσμων, ίσως να βρείτε απαντήσεις σε ερωτήσεις που δεν έχουν ακόμη τεθεί, αλλά θέλω να ρωτήσω.

2) τι να κάνετε με τα πέταλα; εάν τα ζυμώσετε, τότε η έξοδος αποδεικνύεται απίστευτα μικρή, αν τα στεγνώσετε, τότε τίποτα δεν συμβαίνει πραγματικά.

Αυτό είναι επίσης γραμμένο στη συνταγή και στην απάντησή μου σε εσάς σε προσωπικό. Τα στεγνώνουμε αποκλειστικά για ομορφιά.

3) κάθε φυτό έχει τις δικές του φαρμακευτικές ιδιότητες, αξίζει να παρατηρηθεί αυτή η παράμετρος ή η επιλογή πηγαίνει στη γεύση; γιατί αν αναμειγνύετε πολλά διουρητικά, τότε το πρόβλημα.

Δεν υπάρχει πρόβλημα ... Λοιπόν, όχι ... Απάντησε επίσης σε αυτήν την ερώτηση σε προσωπικό. Ναι, και στις σημειώσεις της συνταγής, έγραψε ότι η ζύμωση μαλακώνει σημαντικά τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών. Και μέχρι στιγμής κανείς δεν έχει νιώσει κακό ... Και τότε - γιατί συλλέγουμε πολλά διουρητικά φυτά σε μία συνταγή; Και δεν ζυμώνουμε φαρμακευτικά βότανα, αλλά τα φύλλα από νόστιμα φυτά. Φυσικά, έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Αλλά η FERMENTATION ΜΕΙΩΣΕΙ ΤΑ .....

4) Ποια μέθοδος είναι πιο αποτελεσματική στην εμφάνιση γεύσης / οσμής - Εναλλακτική μέθοδος κατάψυξης ή συμβατική ζύμωση που αναφέρεται σε αυτήν την ανάρτηση.

άξονας23..... Και σε αυτήν την ερώτηση, σας απάντησα λεπτομερώς σε προσωπικό. Παρακαλώ πηγαίνετε εκεί, διαβάστε τις απαντήσεις μου ...
Είμαι πάντα χαρούμενος να απαντώ σε ερωτήσεις ... Αλλά τώρα έχω χάσει - γιατί σας απάντησα πριν από 5 ημέρες;
χώρος, Lidochka, από τις δημοσιεύσεις σας δεν θα πείτε ποτέ ότι μόλις ξεκινήσατε να φτιάχνετε τσάι. Απαντάς τόσο καλά και ικανά! Εξυπνο κορίτσι!
Μπόρκοβνα, Ελένη, και είσαι έξυπνος! Κάνοντας τα πάντα σωστά! Πρέπει να λάβετε υπόψη την κατάσταση και να την χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας και το τσάι σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει το αποτέλεσμα. Γενικά, δεν βρήκα αποκλίσεις από τις συνταγές. Όλα ειναι καλά. 150 * είναι η θερμοκρασία που χρησιμοποιούν και οι Κινέζοι. και πώς είμαστε χειρότεροι από αυτούς;

Και στέγνωσα τους πρώτους γλάρους μου, ο σύζυγός μου ήρθε στο σπίτι από τη δουλειά και είπε ότι μυρίζει σαν γρασίδι (καλά, εντάξει, αλλά εξοικειωθήκα με τη διαδικασία. Θα λάβω υπόψη τα λάθη και σίγουρα θα κάνω το σωστό)

Ιρίνα Σακούρα, Ήρα, το φρέσκο ​​αποξηραμένο τσάι δεν πρέπει να μυρίζει τίποτα. Εάν μυρίζει, τότε δεν είναι στεγνό.
Λούτικ, Νίνα, καλώς ήλθατε στις τάξεις μας! Είμαστε ευτυχείς σε όλους! Μείνε μαζί μας! Ας φτιάξουμε μαζί τσάι!

η συζήτηση αφορά την "μέθοδο του Ζαχαρίας"

Ο Ζαχαρίας λέει ότι βρισκόταν σε μια σακούλα στον ήλιο, πράγμα που σημαίνει ότι τα φύλλα ήταν ζεστά στην τσάντα. Δεν υπάρχει ήλιος, είναι κρύος, έτσι μιμούσε τη ζεστασιά.

Ήρα, 50 * - δεν είναι ζεστό, αλλά θερμότητα ... Και για τα φύλλα μας. Μην αναστατωθείτε. Στεγνώστε το τσάι στην τσάντα και αφαιρέστε το. Το τσάι θα συνεχίσει να εμφανίζεται ...

Κορίτσια και αγόρια, χαίρεσαι μαζί μου

χώρος, Lidochka, αν με είδες τώρα, θα δεις πόσο χαρά είμαι. Αυτό σημαίνει ότι κάνετε τα πάντα σωστά! Εξυπνο κορίτσι! Γεια στον άντρα μου!

Ειλικρινά δεν μύρισα τη διαφορά στη μυρωδιά ...

Αγαπητοί, μην περάσετε!
Υποστήριξη τουλάχιστον μια ευγενική λέξη!

[Αλεξάντσος]

το ερώτημα είναι πώς να καταλάβετε (από τη μυρωδιά, την όραση ή ....) ότι η ζύμωση ήταν επιτυχής;

Αλεξάντσος, Αλέξανδρος,

από τη μυρωδιά

[Αλεξάντσος]

Ειλικρινά δεν μύρισα τη διαφορά στη μυρωδιά ...

Αλεξάντσος, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στη μυρωδιά ... Αυτό δεν είναι! Και η συνταγή λέει επίσης για αυτό. Η διαδικασία ζύμωσης θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα - αρκετούς μήνες.
8 ώρες αρκούν για την κηπουρική. Τον τελευταίο καιρό ζύμω περισσότερο από 6 ώρες. Πρέπει ήδη να στεγνώσετε το τσάι. Τότε θα νιώσετε τη μυρωδιά ...

Έτσι έγραψα ... ήδη στεγνό!

Προστέθηκε Πέμπτη 09 Ιουν 2016 09:43 μ.μ.

Τα σμέουρα είναι έτοιμα ... ελαφριά μυρωδιά! Οι φράουλες είναι ακόμα υγρές .... στεγνές ..

Χαίρομαι πολύ για σένα! Το τσάι είναι νόστιμο!

ευχαριστώ, Tonechka

Lidochka, αν με είδες τώρα, θα δεις πόσο χαρά είμαι. Αυτό σημαίνει ότι κάνετε τα πάντα σωστά! Εξυπνο κορίτσι! Γεια στον άντρα μου!

Lyudochka, αγαπητή, αλλά πόσο χαρούμενη είμαι, ακόμη και τα emoticon δεν μπορούν να το μεταφέρουν
ευχαριστώ για τη ζεστασιά και την υποστήριξη
Ανέφερα τους χαιρετισμούς μου στον άντρα μου και έδωσα το καθήκον να βρουν ένα ευγενικό και συγκινητικό όνομα για το τσάι σας

Πέρυσι ήρθε με τις καλές λέξεις "Αγαπημένος με αγάπη" για τα βάζα δώρων μας (αυτό είναι επιπλέον του ονόματος του περιεχομένου.)
Δώσαμε στους φίλους, τους συγγενείς και τους γνωστούς μας μια σειρά από καλούδια και αυτά τα λόγια μεταβίβασαν τη στάση μας

[Λίδια]

Λίδια, Συγχαρητήρια !!!!! Ήμουν σίγουρος ότι όλα θα λειτουργήσουν για εσάς και θα σας αρέσει !!!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, σας ευχαριστώ και πάλι για την υπομονή σας και λεπτομερείς απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις που εμείς, αρχάριοι, ρωτάμε την ίδια μέρα με τη μέρα και εξακολουθούμε να κάνουμε τα πάντα με τον δικό μας τρόπο
Κορίτσια, σας ευχαριστώ για την υποστήριξή σας, θα προσπαθήσω ακόμα, πρέπει να αποδειχθεί αυτό

Συγχαρητήρια!!!!!

ευχαριστώ, Lenus
Έχω ήδη πιει τρία ποτήρια (όχι φλιτζάνια) και δεν χρειάζομαι καν μαρμελάδα "βατόμουρο"
Θα το σταθμίσω σήμερα, αύριο το πρωί και μετά θα αναφέρω λεπτομερώς

Lyudmila, σας ευχαριστώ και πάλι για την υπομονή σας και λεπτομερείς απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις που εμείς, αρχάριοι, ρωτάμε την ίδια μέρα με τη μέρα και εξακολουθούμε να κάνουμε τα πάντα με τον δικό μας τρόπο

Συμμετέχω και εγγραφώ σε κάθε λέξη

, Θα προσπαθήσω ακόμα, θα πρέπει να αποδειχθεί αυτό

όλα θα πάνε καλά, και όλες οι ανακαλύψεις στον κόσμο είναι το αποτέλεσμα μερικών λαθών, όλα είναι καλά και χωρίς λάθη μόνο για όσους δεν κάνουν τίποτα
Ιρίσα,

όλα θα πάνε καλά, και όλες οι ανακαλύψεις στον κόσμο είναι το αποτέλεσμα μερικών λαθών, όλα είναι καλά και χωρίς λάθη μόνο για όσους δεν κάνουν τίποτα
Ιρίσα,

Με άλλα λόγια, ζήστε και μάθετε και πεθαίνετε ανόητοι!

Ζήστε και μάθετε και θα πεθάνετε ανόητοι!

Ένας ανόητος αλλά με γνώση

Έκανα σχεδόν την ίδια σύνθεση, αλλά το έστριψα σε ένα μύλο κρέατος με ένα μαχαίρι και μια σχάρα, και η γεύση γενικά δεν είναι η ίδια ((Η τελευταία, στριμμένη σε χειροκίνητο μύλο κρέατος χωρίς μαχαίρι και σχάρα και ελαφρώς τρίβεται με το χέρι αποδείχθηκε υπέροχη, αλλά αυτή πιθανώς πρέπει να κλείσει και να βάλει μήνες) από πέντε, τότε ξαφνικά η γεύση θα πάρει ... Είναι κρίμα.

Έκανα σχεδόν την ίδια σύνθεση, αλλά το έστριψα σε ένα μύλο κρέατος με ένα μαχαίρι και μια σχάρα, και η γεύση γενικά δεν είναι η ίδια ((Η τελευταία, στριμμένη σε χειροκίνητο μύλο κρέατος χωρίς μαχαίρι και σχάρα, και ελαφρώς τρίβεται με το χέρι αποδείχθηκε υπέροχη, αλλά αυτή πιθανώς πρέπει να κλείσει και να βάλει μήνες από πέντε, τότε ξαφνικά η γεύση θα πάρει ... Είναι κρίμα.

Πώς θα πάρει !!! Μην αμφιβάλλετε!

Γεια σε όλους! Βρήκα τυχαία αυτό το φόρουμ στο Διαδίκτυο, αλλά έγινε τόσο ενδιαφέρον! Κατ 'ευθείαν στη φωτιά για να φτιάξετε το τσάι σας! αποφάσισε να δοκιμάσει με κεράσια. έχει ήδη γίνει 2 φορές. Και οι δύο φορές το τελικό τσάι αποδείχθηκε σκοτεινό στην εμφάνισή του, με πολύ ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά, αλλά για κάποιο λόγο παρασκευάζεται σαν γρασίδι (((πολύ απογοητευτικό !! η έγχυση δεν έχει σχεδόν καθόλου χρώμα, αλλά μυρίζει ωραία, η γεύση είναι λίγο στυπτική, αλλά και ευχάριστη). τώρα το πίνουμε μόνο με μαύρο.
Πείτε μου γιατί θα μπορούσε να είναι αυτό; τι να κάνω?

[Μέρινα]

Μέρινα, το κεράσι πρακτικά δεν δίνει χρώμα τσαγιού, αν γίνει μονο, θα το προσθέσετε σε άλλα τσάγια, είναι πολύ έντονο μετά από ξηρή ζύμωση. Το προσθέτουμε λίγο στο μείγμα άλλων φύλλων. Αφήστε στην άκρη για ξηρή ζύμωση.

[Μέρινα]

Μέρινα, το κεράσι δίνει στο τσάι όχι χρώμα, αλλά άρωμα. Έχω μαύρο μήλο.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa , Φως Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας! σημαίνει ότι το κεράσι είναι ακόμη περισσότερο ως πρόσθετο, φυσικά. Και ανησυχούσα ότι έκανα κάτι λάθος)
Φως Θέλω επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω μια μηλιά. Πόσο ζυμώσατε για να πάρετε ένα λαμπερό χρώμα των φύλλων τσαγιού;

Με άλλα λόγια, ζήστε και μάθετε και πεθαίνετε ανόητοι!

Προτιμώ "Ζωντανά και μαθαίνω !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!", περισσότερη αισιοδοξία, Αλέξανδρος!

[Μέρινα]

Μέρινα, η μηλιά έχει χρώμα, αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχει άρωμα, πρέπει επίσης να γίνει με κάτι.