Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Λάμπα]

Λάμπα, Σβετλάνα, υπάρχει άρωμα; Τι φύλλα ζυμώνετε;

Ναι, υπάρχει ένα άρωμα, φύλλα μήλου, κερασιού, αχλαδιού, yoshty και λίγο βατόμουρο με σταφίδα. Κάνω το τσάι για δεύτερη φορά, το πρώτο ζυμώθηκε για 8 ώρες, αποδείχθηκε υπέροχο)))

[Alla]

Alla ξέρετε τι επεξεργάζονται. Αλλά σκέφτηκα ότι τα πορτοκάλια, τα λεμόνια υποβάλλονται σε επεξεργασία, αλλά πολλά μετά την επεξεργασία από τα φλούδα τους ζαχαρωμένα φρούτα, ξηραίνονται ως πρόσθετο σε τσάι, κέικ, αρτοσκευάσματα, πίτες. Επομένως, ρώτησα .... αλλά φυσικά δεν θέλω να διακινδυνεύσω την υγεία μου.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Νομίζω ότι ήρθε η ώρα να στεγνώσει.

Προστέθηκε Σάββατο 11 Ιουν 2016 09:31 μ.μ.

Έλενα, τα πορτοκάλια και τα λεμόνια μπορούν να πλυθούν με βραστό νερό με πινέλο και μπανάνες

Alla, και το γεγονός ότι οι κόκκοι είναι πρασινωποί δεν θα επηρεάσει τη γεύση;

[Σβετλάνα]

Σβετλάναφεύγει μετά τον καταψύκτη;
Δεν αλλάζουν όλα τα φύλλα το ίδιο κατά τη ζύμωση. Φτιάξτε αυτό το τσάι και συγκρίνετε με το προηγούμενο.
Γράψτε τα πάντα με λεπτομέρεια σε ένα σημειωματάριο, ώστε να μην ξεχάσετε πώς φτιάχτηκε το τσάι.

Εδώ τέτοιοι ειδικοί και πρωτοπόροι έχουν συγκεντρώσει ότι απλά δεν εφευρίσκουν και ενσωματώνουν το ΚΥΡΙΟ πράγμα! Φυσικά όμως δεν θα αναλάβουμε κινδύνους ... μούρα, φρούτα και μια επαρκή ποικιλία.

Εδώ είμαι! Τότε έφτιαξα μόνο από μαραμένα και σήμερα πρόσθεσα φύλλα στα μαραμένα μετά το πάγωμα. Η Lyudmila, στην αρχή του θέματος, συμβούλεψε ένα από τα κορίτσια. Αποφάσισα να στεγνώσω ένα ταψί τώρα και το δεύτερο το πρωί. Έτσι ακριβώς θα είναι δυνατή η σύγκριση και η εγγραφή σε ένα σημειωματάριο)) Και για το σημειωματάριο, η Alla, σας ευχαριστώ ιδιαίτερα, γιατί σε λίγους μήνες θα ξεχάσω πώς έφτιαξα το πρώτο τσάι και τι να πω για τον επόμενο χρόνο!

[Λάμπα]

Αποφάσισα να στεγνώσω ένα ταψί τώρα και το δεύτερο το πρωί.

Λάμπα, Σβετλάνα, απλώς βάλτε τα σφαιρίδια στο ψυγείο μέχρι αύριο.

Φως, καθώς και σε μια λεκάνη και με ένα υγρό πανί και μια πλάκα, ή απλώς καλύψτε το με ένα καπάκι;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ρυθμίστε έτσι ώστε η μάζα των ξένων οσμών από το ψυγείο να μην αναλάβει.

[Λάμπα]

Λάμπα, Σβετλάνα, Νομίζω ότι μόνο με ένα καπάκι.

Svetyashka, Alla, σας ευχαριστώ πολύ! Καληνυχτα!

Καληνυχτα!

[Μέρινα]

Γεια σε όλους! Βρήκα τυχαία αυτό το φόρουμ στο Διαδίκτυο, αλλά έγινε τόσο ενδιαφέρον! Κατ 'ευθείαν στη φωτιά για να φτιάξετε το τσάι σας! αποφάσισε να δοκιμάσει με κεράσια. έχει ήδη γίνει 2 φορές. Και οι δύο φορές το τελικό τσάι αποδείχθηκε σκοτεινό στην εμφάνισή του, με πολύ ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά, αλλά για κάποιο λόγο παρασκευάζεται σαν γρασίδι (((πολύ απογοητευτικό !! η έγχυση δεν έχει σχεδόν καθόλου χρώμα, αλλά μυρίζει ωραία, η γεύση είναι λίγο στυπτική, αλλά και ευχάριστη). τώρα το πίνουμε μόνο μαζί με το μαύρο. Πες μου γιατί μπορεί να είναι; τι να κάνω;

Μέρινα, γυναίκα, καλώς ήλθατε στα θέματα τσαγιού! Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας βλέπουμε!
Όσον αφορά τα κεράσια ... Κορίτσια, δεν ξέρω γιατί πολλά έχουν ελαφριά κεράσια κατά την παρασκευή. Όλα τα τσάγια μου, εκτός από τη μέντα και το πεύκο, είναι ΜΑΥΡΑ. Η φωτογραφία στη συνταγή δείχνει το χρώμα του παρασκευασμένου τσαγιού.
Μπορώ να υποθέσω τα ακόλουθα. Το θέμα είναι η ξήρανση ή η ανεπαρκής ζύμωση. Εάν πρώτα στεγνώσει στους 120 - 150 *, τότε κάθε τσάι θα είναι πολύ σκοτεινό όταν παρασκευάζεται.
Μέρινα, είναι πολύ ζεστό στο Alma-Ata τώρα. Σε ποια θερμοκρασία στο διαμέρισμα ζυμώσατε; Εάν είναι πάνω από 30 *, τότε η ζύμωση μπορεί να είναι κακής ποιότητας (δείτε τη συνταγή).
Γενικά, για να απαντήσω στην ερώτησή σας, θα ήθελα να μάθω με μεγαλύτερη ακρίβεια, ΠΩΣ ΚΑΝΕΤΕ ΤΣΕΑ! Μεταβείτε στην πρώτη σελίδα στις Σημειώσεις. Υπάρχει έναν σύνδεσμο προς μια λίστα ερωτήσεων που είναι επιθυμητό να απαντηθούν σε όσους ζήτησαν βοήθεια... Χωρίς αυτό, είναι σχεδόν αδύνατο για εκείνους που απαντούν στις ερωτήσεις σας να καταλάβουν τι πήγε στραβά με εσάς.

[Μέρινα]

Θέλω επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω ένα λαμπερό μήλο από μια μηλιά. Πόσο ζυμώσατε για να πάρετε ένα λαμπερό χρώμα των φύλλων τσαγιού;

Μέρινα, η συνταγή λέει τα πάντα για τη μηλιά και άλλα τσάγια. Αρκετά 6 - 8 ώρες. Αλλά βάλτε το δοχείο με τη μάζα ζύμωσης στο πάτωμα σε ένα πιο δροσερό δωμάτιο, ίσως ακόμη και στο μπάνιο. Διαφορετικά, στην τρέχουσα ζέστη, το τσάι μπορεί να μην λειτουργεί καθόλου. αν υπάρχει κλιματιστικό στο διαμέρισμα, τότε όλα είναι εντάξει. Ή μπορείτε να τυλίξετε το δοχείο με κουβέρτες. Στη Ρωσία, το προστατέψαμε έτσι ώστε να είναι πιο ζεστό από το τσάι, και στο Alma-Ata, δεν πήρα αρκετή ζέστη.
Και προσέξτε το καθεστώς θερμοκρασίας. Το σωστά αποξηραμένο τσάι είναι πάντα μαύρο.

[Λάρα55]

Λάρα55, Λάρισα, καλώς ήλθατε στην φιλική εταιρεία τσαγιού μας. Σας ευχαριστώ πολύ για την αξιολόγηση των συνταγών. Είναι πολύ ευχάριστο να διαβάζετε ότι τα πάντα στις συνταγές είναι ξεκάθαρα. Ναι, σχεδόν όλα γράφονται στις συνταγές. Έχετε δίκιο - το κύριο πράγμα δεν είναι να είστε τεμπέλης και να τις διαβάσετε προσεκτικά.
Σας ευχαριστούμε για τη λεπτομερή έκθεση για το τσάι. Νομίζω ότι έχετε πετύχει. Δώστε χρόνο στο τσάι. Και έτσι σύντομα θα γεμίσετε το χέρι σας, τότε τα πάντα θα πάνε σαν ένα σπασμένο.

[Αλεξάντσος]

Παρακαλώ πείτε μου για το linden! Είναι αργά ή όχι (ξεθωριάσει) και κανείς δεν έγραψε τίποτα γι 'αυτήν (τουλάχιστον δεν έχω δει) .....

Αλεξάντσος, Έγραψα για το linden. Και όχι μόνο στο σχόλιο στο οποίο η Sveta σας έδωσε έναν σύνδεσμο (Svetik, ευχαριστώ!), Αλλά και στην ίδια τη συνταγή - κοιτάξτε στην αρχή:

Προσπάθησα να φτιάξω τσάι από φύλλα δέντρα, σφενδάμι, φουντούκι. Αλλά αυτό το τσάι δεν με εντυπωσίασε καθόλου. Δεν είναι νόστιμο και μυρίζει σαν σκούπες μπάνιου ...

[Μέρινα]

Πες μου περισσότερα, τι τσάι μπορεί να γίνει μονο; Διαφορετικά δεν υπάρχει μεγάλη εμπειρία, δεν θέλω να αναμιχθώ κάτι και να χαλάσω και τα δύο τσάγια ... και μια άλλη ερώτηση: πρέπει να ζυμώσετε τα μικτά τσάγια και τη ζύμωση μαζί; ή αναμιγνύονται ήδη ξηρά;

Μέρινα, αυτή η συνταγή, στην οποία επικοινωνούμε τώρα, είναι γραμμένη μόνο για τα τσάγια. Εδώ υπάρχει πολλή μυρωδιά. Νομίζω ότι θα είναι αρκετά για να φτιάξουν μια μεγάλη ποικιλία τσαγιού.
Άλλα φυτά αναφέρονται στις Σημειώσεις. Είναι επίσης όλα τα μονο τσάγια. Μεταβείτε στο τέλος της συνταγής, δείτε πόσες από αυτές υπάρχουν.
Επιπλέον, σε κάθε σελίδα της συνταγής, βλέπετε μια ψηφοφορία. Δώστε προσοχή στις προτιμήσεις ενός αρκετά μεγάλου αριθμού τσαγιέρες. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα τσάι από αυτήν τη λίστα πρώτα επιλέγοντας τα φυτά ηγέτη. Και τότε θα αναμίξετε διαφορετικά φυτά, συνδυάζοντας αυτά που σας αρέσουν. Μπορείτε να αναμίξετε τα φύλλα των διαφορετικών φυτών τόσο στο στάδιο της παρασκευής τσαγιού όσο και των μονο-τσαγιών που παρασκευάζονται ξεχωριστά. Αλλά σχεδόν σε όλους τους αρέσει το τσάι Ρουστίκ, δηλαδή, αναμιγνύονται στο στάδιο της προετοιμασίας.

[Μπάμποβκα]

Οι οικοδέσποινες μου λένε πόσο καιρό χρειάζεται για να στεγνώσει τα φύλλα που τυλίγονται μέσω μύλου κρέατος; Το Διαδίκτυο είναι αδύναμο, δεν μπορώ να διαβάσω ολόκληρο το Temka

ΜπάμποβκαOlesya, δεν χρειάζεται να διαβάσετε ολόκληρο το Temka για να μάθετε πόσο καιρό χρειάζεται για να στεγνώσει το τσάι. Διαβάστε τη συνταγή ξήρανσης. Τα σημάδια του αποξηραμένου τσαγιού δίνονται εκεί. Κανείς δεν θα σας πει ακριβώς την ώρα - εξαρτάται από τον τύπο του φούρνου, τον τύπο των φύλλων, τον καιρό και πολλούς άλλους παράγοντες. Εξετάζουμε τα σημάδια:

Το καλά αποξηραμένο τσάι είναι πρακτικά άοσμο και παράγει έναν ξηρό ήχο θορύβου όταν ανακινείται σε μια σακούλα. Εάν το τσάι έχει έντονο άρωμα, τότε δεν είναι ακόμη στεγνό. Τα καλά αποξηραμένα κοκκία τσαγιού δεν θρυμματίζονται ή συνθλίβονται, αλλά σπάνε.

Ή εννοείς ένα στεγνωτήριο; Λοιπόν, υπάρχει μέγιστη θερμοκρασία 70 *. Δεν προτείνω λιγότερα. Και πρέπει επίσης να εστιάσετε σε αυτά τα σημεία.

και το τσάι πρέπει πρώτα να «ψηθεί», και μόνο μετά να στεγνώσει για να στεγνώσει τους κόκκους και να στεγνώσει έξω σε μια σακούλα.

Το ζήτημα του τηγανίσματος είναι θέμα γεύσης! Όποιος αγαπάει γλάρους έντονα, όπως το μαύρο, αλλά το τηγάνισμα είναι απαραίτητο.

Δεν είναι απαραίτητο να "τηγανίζετε" το τσάι. Αρκεί να ξεραθεί το 100 *. Είναι σημαντικό να σταματήσουμε τη ζύμωση. Και αυτό μπορεί να γίνει μόνο με θερμοκρασία τουλάχιστον 100 *.Προσωπικά δεν μου αρέσει το τσάι από το στεγνωτήριο. Έχει "πρασινωπή γεύση".

[άξονας23]

εις βάρος του φούρνου. Έχω περισσότερα από 140. και όχι λιγότερο. επομένως είναι στο ταψί. και το ερώτημα είναι πώς να στεγνώσει σωστά σε μια κατσαρόλα

άξονας23, συγνώμη για τις επαναλήψεις, αλλά δεν φαίνεται να διαβάζετε τις απαντήσεις για εσάς - ούτε σε ΜΜ, ούτε σε θέματα. Είναι κρίμα που σας απαντούν, και εσείς, αγνοώντας τις απαντήσεις, κάνετε και πάλι τις ίδιες ερωτήσεις. Τουλάχιστον δεν σέβεται τους ερωτηθέντες ...

[Μπόρκοβνα]

Σήμερα ο σύζυγός μου αποφάσισε να αγοράσει μερικές μπανάνες για το τυρί cottage, και ενώ το ξεφλούδισα, ακόμη και με μια βουλωμένη μύτη, έπιασα μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά από τη φλούδα. Τι σημαίνει ήδη το τσάι στην πλήρη έκδοσή του; Όχι μόνο τα μάτια αναζητούν ήδη φύλλα, αλλά ακόμη και η άρρωστη μύτη έχει ήδη συνδεθεί με αυτήν τη διαδικασία σε πλήρη μέτρηση.

Μπόρκοβνα, Λινάρι ... Και διαβάζετε τη σύνθεση της φλούδας μπανάνας. Υπάρχουν τανίνες εκεί; Δεν έχω βρει. Δεν νομίζω ότι μπορεί να υποστεί ζύμωση. Νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε με τον ίδιο τρόπο όπως οι βλαστοί μέντας και πεύκου. Εάν, φυσικά, μπορεί να στεγνώσει πριν υποβαθμιστεί. Παρατηρήσατε ότι μόλις ξεφλουδίσετε μια μπανάνα, η φλούδα γίνεται αμέσως μαύρη;
Λοιπόν, δοκιμάστε το, τότε θα μας πείτε.

[Λάμπα]

Κορίτσια, καλησπέρα! Παρακαλώ βοηθήστε ποιος είναι συνδεδεμένος τώρα! Στις 10 το πρωί έστριψα τα φύλλα σε μύλο κρέατος και τώρα ήθελα να τα αφήσω να στεγνώσουν, αλλά είδα ότι οι κόκκοι ουσιαστικά δεν σκοτεινιάστηκαν ((Τι να κάνω; Αφήστε μέχρι το πρωί;

ΛάμπαSveta, για να μάθετε γιατί συνέβη αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΣΕΑ Έδωσα συμβουλές στη Maryann μερικές δημοσιεύσεις παραπάνω:

ΕΝΑ γενικά, για να απαντήσω στην ερώτησή σας, θα ήθελα να μάθω με μεγαλύτερη ακρίβεια ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΣΑΙ! Μεταβείτε στην πρώτη σελίδα στις Σημειώσεις. Υπάρχει ένας σύνδεσμος για μια λίστα ερωτήσεων που πρέπει να απαντηθούν από εκείνους που ζήτησαν βοήθεια.... Χωρίς αυτό, είναι σχεδόν αδύνατο για εκείνους που απαντούν στις ερωτήσεις σας να καταλάβουν τι πήγε στραβά με εσάς..

Ακούστε τον, παρακαλώ. είναι πολύ δύσκολο να απαντήσετε χωρίς να γνωρίζετε πώς φτιάχνατε το τσάι.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ήρθε με μια μικρή αναφορά. Φύλλα κερασιάς και μήλου στον καταψύκτη, και αποξηραμένα σμέουρα και χύνονται σε μια σακούλα. Κρέμονται, αιωρούνται. Όταν το στέγνωσα στο φούρνο, η μυρωδιά ήταν πολύ ευχάριστη, μου άρεσε. Και όταν στεγνώσει, έγινε αδύναμος. Νομίζω ότι είναι εντάξει. Θα αναφέρω για την κερασιά. Πέρυσι, στέγνωσα τα κεράσια χωρίς πάγωμα. Αποθηκευμένη σε λινό τσάντα, η μυρωδιά είναι εκπληκτική τώρα! Έπεσα πέρα ​​από το θέμα, δεν είχα δύναμη, και φέτος ήμουν ώριμος για τσάι

[Λίρα3003]

Λίρα3003Ρίτα, καλά, είναι καλό που είναι ώριμο! Αυτό είναι σωστό, δεν υπάρχει τίποτα να ξεπεράσεις. Συγχαρητήρια για το πρώτο τσάι φέτος. Είμαι σίγουρος ότι λειτούργησε! Το φρέσκο ​​αποξηραμένο τσάι δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Αυτό, στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της ξηρής ζύμωσης, αποκτά άρωμα και γεύση λόγω υπολειμματικής υγρασίας.
Ευχαριστώ για την αναφορά! Σας εύχομαι πολύ νόστιμο τσάι φέτος!

[άξονας23]

άξονας23, συγνώμη για τις επαναλήψεις, αλλά δεν φαίνεται να διαβάζετε τις απαντήσεις για εσάς - ούτε σε ΜΜ, ούτε σε θέματα. Είναι κρίμα που σας απαντούν, και εσείς, αγνοώντας τις απαντήσεις, κάνετε και πάλι τις ίδιες ερωτήσεις. Τουλάχιστον δεν σέβεται τους ερωτηθέντες ...

Ζητώ συγνώμη και ειλικρινά συγνώμη. Μόλις πρόσφατα στα φόρουμ. Δεν είχα χρόνο να το καταλάβω. Θα βελτιωθώ

Προστέθηκε Κυριακή 12 Ιουν 2016 09:00 ΠΜ

Καλή μέρα. Οι φιλοι. Έκανε τσάι από ροδοπέταλα λουλουδιών. Συλλέχθηκε τη νύχτα. Έχει ξεθωριάσει. Καταψύκτης. Στρίψιμο σε ρολά. 7 ώρες ζύμωσης υπό πίεση. πολύ μακρά ξήρανση σε μια κατσαρόλα. Κατώτατη γραμμή: ένα πολύ νόστιμο τσάι με νότες μελιού, πλούσια γεύση, μυρωδιά και χρώμα. Συνιστώ.

Έβγαλα φύλλα μήλου από τον καταψύκτη (δεύτερο πάγωμα). Το χρώμα των φύλλων είναι σκοτεινό, η μυρωδιά είναι ασυνήθιστη, αλλά πολύ ευχάριστη. Έφτιαξα, δεν μπορούσα να αντισταθώ στην πρώτη παρτίδα (μαραίνοντας-πάγωμα) - το χρώμα του τσαγιού είναι σκοτεινό, η γεύση του αδύναμου μαύρου τσαγιού, αλλά ίσως κάνω λάθος, ευχάριστο τάρτα. Θα κάνω τη δεύτερη επιλογή και θα συγκρίνω.
Κορίτσια, δεν θυμάμαι για τα φύλλα του Antonovka. Κάποιος έγραψε: αν είναι καλύτερο να φτιάχνετε από άλλες ποικιλίες ή καλό τσάι. Υπενθύμιση γιαγιά. Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την απάντησή σας.
Να έχετε όλοι μια καλή μέρα.

Η Radushka, φαίνεται, έγραψε ότι δεν ήταν καθαρά από την Antonovka, αλλά και πάλι εξαρτάται από το έδαφος και από άλλες συνθήκες.

Γεια σου Λούντα! Καλή μέρα σε όλα τα μέλη του φόρουμ! Σήμερα έφτιαξα το πρώτο μου κοκκοποιημένο τσάι μήλου. Τώρα στεγνώνει στην τσάντα. Τα φύλλα σταφίδας περιμένουν στον καταψύκτη. Έτσι ήθελα να διαλέξω φύλλα βατόμουρου και κερασιάς, αλλά βρέχει από το βράδυ.
Θέλω να σας ευχαριστήσω, Lyudmila, που με μολύνσατε με αυτήν τη συναρπαστική δραστηριότητα!
Είναι κρίμα που το τσάι Ιβάν δεν μεγαλώνει στην περιοχή μας, γι 'αυτό θέλω να το φτιάξω μόνος μου και να μην αγοράσω έτοιμο.
Θα αρχίσω να φτιάχνω άλλα τσάγια, σίγουρα θα προκύψουν ερωτήσεις, αλλά προς το παρόν, διαβάζω, απολαμβάνω και περιμένω τον ηλιόλουστο καιρό!

[Τατ Γιάνα]

Τατ Γιάνα, με το πρώτο τσάι!

Για κάποιο λόγο, τα αγόρια μας δεν εμφανίζονται ...

[Ζαχάρι,]

Για κάποιο λόγο, τα αγόρια μας δεν εμφανίζονται ...

Ακριβώς, ακριβώς Ζαχάρι, μην έρθετε χωρίς φωτογραφία - θα υπάρξει απουσία

Tat yana, με το πρώτο τσάι!

Ευχαριστώ! Πρώτο τσάι και πρώτη παρουσία στο φόρουμ. Δεν το έχω καταλάβει ακόμα, αλλά οι άνθρωποι είναι τόσο ενθουσιασμένοι για τον ενθουσιασμό που θέλω επίσης να είμαι στο θέμα!)))

[Λιουδότκα]

Σήμερα έκοψα φύλλα αχλαδιών, ποικιλία Talgarka, 2890 γραμμάρια, τώρα μαραίνουν.
Το έβαλε πάνω στο ύφασμα και το κυλούσε συνέχεια. Φαίνεται ότι δεν θα χωράνε στη μαξιλαροθήκη, το βάζω μέσα, το απλώνω ομοιόμορφα και το έστριψα. Παρασκευάζω τσάι για τρίτη χρονιά και το έκανα μόνο.
Λιουδότκα, μια καλή ιδέα ήρθε στο μυαλό, αλλά θα το κάνω ή όχι, θα το δούμε.
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν πολλά αχλάδια και μπορεί κανείς να προσπαθήσει να φτιάξει μονο τσάι με διαφορετικούς τρόπους για να συγκρίνει και να προσδιορίσει.

[lappl1]

lappl1, Λούντμιλα, στη φωτογραφία σας στην 1η σελίδα. Οι κόκκοι φύλλων μηλιάς είναι τόσο ελαφριοί. Κατά την κύλιση σε ένα μύλο κρέατος, ακόμη και χωρίς κατάψυξη, οι κόκκοι μου γίνονται σκοτεινοί. Πρέπει να έχω χάσει κάτι.

[Λάρα55]

Ακόμα και χωρίς κατάψυξη, οι κόκκοι γίνονται σκοτεινοί.

Λάρα55, Λάρισα, Όλα ειναι καλά. Μην ανησυχείς

[Φως]

Φως, Αυτό δεν σημαίνει ότι ανησυχώ, αλλά θέλω να μελετήσω τις περιπλοκές της διαδικασίας.

[άξονας23]

Ζητώ συγνώμη και ειλικρινά συγνώμη. Μόλις πρόσφατα στα φόρουμ. Δεν είχα χρόνο να το καταλάβω. Θα βελτιωθώ

άξονας23, είναι αποδεκτό ... Εάν κάτι δεν είναι σαφές στο φόρουμ, ρωτήστε. Μπορείτε να πάτε στο Tea Arbor, όπου μπορείτε να λάβετε γρήγορα απαντήσεις. Σύνδεσμος για το κιόσκι κάτω από καθεμία από τις δημοσιεύσεις μου. Έλα, είναι ενδιαφέρον εκεί. Και προσκαλώ όλους!

Έκανε τσάι από ροδοπέταλα. Συλλέχθηκε τη νύχτα. Έχει ξεθωριάσει. Καταψύκτης. Στρίψιμο σε ρολά. 7 ώρες ζύμωσης υπό πίεση. πολύ μακρά ξήρανση σε ένα τηγάνι. Κατώτατη γραμμή: ένα πολύ νόστιμο τσάι με νότες μελιού, πλούσια γεύση, μυρωδιά και χρώμα. Συνιστώ.

Ευχαριστώ, άξονας23, για την περιγραφή του πειράματος με ροδαλά ισχία. Θα είναι χρήσιμο για πολλούς. Φωςκαι ρωτήσατε τι να κάνετε με αυτό. Δοκίμασέ το!

Κορίτσια, δεν θυμάμαι για τα φύλλα του Antonovka. Κάποιος έγραψε: αν είναι καλύτερο να φτιάχνετε από άλλες ποικιλίες ή καλό τσάι. Υπενθύμιση γιαγιά. Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την απάντησή σας.

Λάρα55, Λάρισα, είχα δύο δέντρα Antonovka. Και ο γείτονας - μερικά κομμάτια. έκανε τόσο mono όσο και Rustic. Το μονο τσάι είναι λίγο πιο αδύναμο από κάθε άποψη, αλλά στα μίγματα η Antonovka συμπεριφέρεται καλά. Το έκοψα για τα μίγματα στους γείτονες.

Γεια σου Λούντα! Καλή μέρα σε όλα τα μέλη του φόρουμ! Σήμερα έφτιαξα το πρώτο μου κοκκοποιημένο τσάι μήλου. Τώρα στεγνώνει στην τσάντα. Τα φύλλα σταφίδας περιμένουν στον καταψύκτη. Έτσι ήθελα να διαλέξω φύλλα βατόμουρου και κερασιάς, αλλά βρέχει από τη νύχτα. Θέλω να σας ευχαριστήσω, Lyudmila, που με μολύνσατε με αυτήν τη συναρπαστική δραστηριότητα! Είναι κρίμα που το τσάι Ιβάν δεν μεγαλώνει στην περιοχή μας, γι 'αυτό θέλω να το φτιάξω μόνος μου και να μην αγοράσω έτοιμο. Θα αρχίσω να φτιάχνω άλλα τσάγια, σίγουρα θα προκύψουν ερωτήσεις, αλλά προς το παρόν, διαβάζω, απολαμβάνω και περιμένω τον ηλιόλουστο καιρό!

Τατ Γιάνα, Τατιάνα, καλώς ήλθατε στην εταιρεία τσαγιού μας! Είμαι πολύ χαρούμενος που "μολύνθηκες" με αυτήν τη συναρπαστική και χρήσιμη επιχείρηση.Συγχαρητήρια για το πρώτο επιτυχημένο τσάι σας! Συνεχίστε! Είθε οι ωραίες μέρες να έρθουν πιο γρήγορα για εσάς.

στη φωτογραφία σας στην 1η σελίδα. Οι κόκκοι των φύλλων της μηλιάς είναι τόσο ελαφριοί. Κατά την κύλιση σε ένα μύλο κρέατος, ακόμη και χωρίς κατάψυξη, οι κόκκοι μου γίνονται σκοτεινοί. Πρέπει να έχω χάσει κάτι.

Λάρα55, Λάρισα, σε ξηρή μορφή είναι ελαφριά και στριμμένα - φαίνονται πιο σκούρα. Ή μήπως εξαρτάται επίσης από την ποικιλία; Είναι αλήθεια ότι είχα πολλές ποικιλίες και όλα αυτά σε αποξηραμένη μορφή. Δεν νομίζω ότι έχει σημασία.

Ευχαριστώ, Lyudochka! Με το ελαφρύ χέρι σας! : τριαντάφυλλο: Όταν το έστριψα επίσης, αυτά τα σκούρα κοκκία ζυμώθηκαν. Και μετά έγιναν καφέ στο φούρνο. Έπαιξα την τσάντα μου για μερικές ώρες κατά την ξήρανση, δεν μπορούσα να αντισταθώ και να ετοιμάσω τον εαυτό μου))) Λοιπόν, τουλάχιστον για να δω το χρώμα. Ένα πολύ αξιοπρεπές σκούρο χρώμα. Διαφανές) Λοιπόν! Ολα! Ξεχάσω για ένα μήνα))))

[Λούντμιλα]

Svetiashka, και ρωτήσατε τι να κάνετε μαζί του. Δοκίμασέ το!

Λούντμιλα, όχι, Lyudochka, δεν θέλω. Είναι τραχύ. Και δεν έχω τίποτα να κρατήσω. Έχω ακόμα τσάι πέρυσι. Στις τράπεζες (υπάρχουν λίγες από αυτές) φέτος θέλω να κλείσω το Galipomov, τα αγγούρια και μου υποσχέθηκαν κεράσια στη δουλειά.

Προστέθηκε Κυριακή 12 Ιουν 2016 7:15 μ.μ.

Ετσι! Ολα! Ξεχάσω για ένα μήνα

αλλά στα μίγματα ο Antonovka συμπεριφέρεται πολύ καλά. Το έκοψα για μίγματα από τους γείτονες

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω.

είναι όταν στεγνώσουν είναι ελαφριά και στριμμένα - φαίνονται πιο σκούρα.

Lyudochka, συγνώμη για τη σχολαστικότητα μου. Έχω επίσης αποξηραμένα σκούρα, αλλά μέχρι στιγμής τα έχω φτιάξει με ένα δέντρο μηλιάς - δεν θυμάμαι την ποικιλία, αλλά τα ίδια τα μήλα είναι κόκκινα και ροζ. Θα δοκιμάσω τα φύλλα από μια άλλη μηλιά. Οι κόκκοι στη φωτογραφία σας έχουν πολύ όμορφο χρώμα.

[Allochka]

Φαίνεται ότι δεν θα χωράνε στη μαξιλαροθήκη, το βάζω μέσα, το απλώνω ομοιόμορφα και το έστριψα. Παρασκευάζω τσάι για τρίτη χρονιά και το έκανα μόνο.

Allochka, ωραία ιδέα! Είναι αλήθεια, όταν έφτιαχνα τη Vanechka, δεν θα είχα κοστίσει μια μαξιλαροθήκη - δεν αρκεί. Και με τους κήπους, ναι, αρκετά κατάλληλη επιλογή. Και για τη Βάνια, μπορείτε να πάρετε ένα παπλωματοθήκη ...

Lyudochka, μια καλή ιδέα ήρθε στο μυαλό, αλλά θα το κάνω ή όχι, θα το δούμε. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν πολλά αχλάδια και μπορεί κανείς να προσπαθήσει να φτιάξει μονο τσάι με διαφορετικούς τρόπους για να συγκρίνει και να προσδιορίσει.

francevna, Allochka, τι γίνεται με διαφορετικούς τρόπους σκέψης; Αυτό είναι καλό ... Χρειαζόμαστε πάντα νέες σκέψεις. Εάν κάτι, γράψτε ... Ας το καταλάβουμε μαζί.

Για κάποιο λόγο, τα αγόρια μας δεν εμφανίζονται ...

Έλενα kadiewa, Lenusik, ναι, είναι χάος ... Ίσως στα χωράφια;

Δεν μπορούσα να αντισταθώ και να ετοιμάσω τον εαυτό μου))) Λοιπόν, τουλάχιστον για να δω το χρώμα. Ένα πολύ αξιοπρεπές σκούρο χρώμα. Διαφανές) Λοιπόν! Ολα! Ξεχάσω για ένα μήνα))))

Τατ Γιάνα,! Αυτό είναι σωστό ... Και είναι καλύτερο να ξεχάσετε μέχρι το φθινόπωρο!

όχι, Lyudochka, δεν θέλω. Είναι τραχύ. Και δεν έχω τίποτα να κρατήσω. Έχω ακόμα τσάι πέρυσι. Στις τράπεζες (υπάρχουν λίγες από αυτές) φέτος θέλω να κλείσω το Galipomov, τα αγγούρια και μου υποσχέθηκαν κεράσια στη δουλειά.

Φως, έχετε τα πάντα στο εργοστάσιο. Δεν υπάρχουν κουτιά;

Έχω επίσης αποξηραμένα σκούρα, αλλά μέχρι στιγμής τα έχω φτιάξει με ένα δέντρο μηλιάς - δεν θυμάμαι την ποικιλία, αλλά τα ίδια τα μήλα είναι κόκκινα και ροζ. Θα δοκιμάσω τα φύλλα από μια άλλη μηλιά. Οι κόκκοι στη φωτογραφία σας έχουν πολύ όμορφο χρώμα.

Ναί, Λάρισα, αυτό πρέπει να δοκιμαστεί. Παρεμπιπτόντως, σπάνια διάλεξα φύλλα από ένα δέντρο μηλιάς. Είχα 20 από αυτούς. Με το καθένα, λίγο και για τσάι, η τσάντα γέμισε γρήγορα ...

[Λούντμιλα]

Svetiashka, έχετε τα πάντα στο εργοστάσιο. Δεν υπάρχουν πραγματικά κουτιά

Λούντμιλα,

[Φως]

Φως, Svetik, μην λυπάσαι ... Έλα, θα μοιραστώ μαζί σου ... Σήμερα, τα παιδιά μου έφεραν 20 βάζα.
Φως, δοκιμάσατε να ρίξετε τσάι σε πλαστικά μπουκάλια; Για παράδειγμα, από κάτω από μεταλλικό νερό (έτσι ώστε να μην υπάρχει μυρωδιά) ... Και τι, κλείνει ερμητικά ... Δεν είναι δοχείο; Είναι αλήθεια ότι δεν θα είναι πολύ βολικό να ρίχνουμε τσάι εκεί, αλλά είναι καλύτερο από το τίποτα ...

ποιο θα μπορούσε να είναι το λάθος; βάζουμε σε δύο κατσαρόλες - yoshta και κεράσια από 7 από το κάτω μέρος. Διάμετρος 15 cm κάθε δοχείο.Ως αποτέλεσμα, έχει ήδη κοστίσει 10 ώρες. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν μερικά σημάδια ζύμωσης στην κορυφή. και λίγο πιο βαθιά μέσα, στεγνό και αμετάβλητο.

[Λούντμιλα]

Είναι αλήθεια ότι δεν θα είναι πολύ βολικό να ρίχνουμε τσάι εκεί, αλλά είναι καλύτερο από το τίποτα ...

Λούντμιλα, και κουνάμε επίσης εκεί

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΘέλω να το ρωτήσω: πώς νιώθεις για το άλεσμα σταφίδας και φύλλων βατόμουρου σε ένα μπλέντερ (αντί να κυλάς);

[Τατιάνα]

Πώς νιώθεις για το άλεσμα σταφίδας και φύλλων βατόμουρου σε ένα μπλέντερ (αντί για κύλιση);

Τατιάνα, Νομίζω ότι θα είναι κουάκερ.

[Φως]

Φως, αύριο ξεκινά η εργάσιμη εβδομάδα, θέλω τα χέρια μου να έχουν ένα αξιοπρεπές χρώμα))) Σκέφτηκα να διευκολύνω τη διαδικασία

[Τατιάνα]

Θέλω τα χέρια μου να έχουν ένα αξιοπρεπές χρώμα

Τατιάνακαι αν με γάντια;