Βασιλικό τσάι γάλακτος

[Diva Salon από suzuki]

Βασιλικό τσάι γάλακτος

Κατηγορία: Τα ποτά

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
μαύρο τσάι, B.O.P.	* 6 γρ
νερό	150 ml
γάλα	150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετούμε στη σόμπα και βράζουμε το νερό σε μέτρια φωτιά.
• Ρίχνουμε τσάι, απενεργοποιήστε τη θέρμανση, ανακατεύετε Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήστε για 3-5 λεπτά.
• Αφαιρέστε το καπάκι και ρίξτε το γάλα στην κατσαρόλα. Ενεργοποιήστε τη σόμπα και, σε μέτρια φωτιά, ενώ ανακατεύετε, αφήστε το μείγμα γάλακτος να βράσει και σβήστε τη φωτιά.
• Ρίξτε το τσάι μέσα από ένα σουρωτήρι σε φλιτζάνια σε μερίδες και σερβίρετε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες.

Σημείωση

Σύμφωνα με τη συνταγή "TEA TIME ROYAL MILK TEA" Diva Salon από suzuki... Ευχαριστώ τον συγγραφέα!
Πληροφορίες επισήμανσης τσαγιού:

Ο. - Το «πορτοκαλί» προέρχεται από την ολλανδική λέξη «orainge», που σημαίνει «βασιλικό».
Π. - Το "Pekoe" προέρχεται από την κινεζική λέξη "PAK-HO" που σημαίνει "φύλλα τσαγιού". Το τσάι περιέχει παχιά, σκληρά, όχι πολύ κατσαρά φύλλα
Ή. - "πορτοκαλί peko", ένα τσάι από τα πάνω, τα περισσότερα ζουμερά φύλλα, πλούσιο σε γεύση και άρωμα.
ΣΕ. - Το "σπασμένο", τσάι από σπασμένα στριμμένα φύλλα, διακρίνεται από την αντοχή του.
V.O.R. 1 - "bi-ou-pee-one", το πρότυπο για τσάι με μακριά φύλλα, δίνοντας μια ξεχωριστή φωτεινή γεύση.
Μακρύ φύλλο - "μακρύ φύλλο", μακρύ φύλλο τσαγιού.
ΦΑ. στην αρχή - "αξιόπιστο", ένα τσάι φτιαγμένο από φύλλα που μεγαλώνουν δίπλα στα μπουμπούκια ενός νέου φύλλου, δίνοντας ένα δυνατό άρωμα.
ΦΑ. και στο τέλος είναι το Fannings, ένα μικρό σημάδι υψηλής ποιότητας τσαγιού. Ειδικά παρασκευάζεται γρήγορα, χρησιμοποιείται για την παραγωγή φακελάκια τσαγιού υψηλής ποιότητας.
Τ. - "συμβουλές", μη ανθισμένοι μπουμπούκια από φύλλα τσαγιού, δίνοντας μια λεπτή γεύση και άρωμα.
ΣΟΛ. - "χρυσό", ένα μείγμα φύλλων από τις καλύτερες, "χρυσές" ποικιλίες.
μικρό... στο τέλος - "ειδικό", ένα ειδικό μείγμα φύλλων με ειδικό χαρακτήρα.
μικρό... στην αρχή του "sushong", τα κάτω φύλλα, που δίνουν στο μπουκέτο τσαγιού μια συγκεκριμένη σκιά.
Τσάντες τσαγιού - φακελάκια τσαγιού
Σ. Τ. Σ. - "sit-si", "κοκκοποιημένο τσάι", παρασκευασμένο σύμφωνα με την επιταχυνόμενη τεχνολογία: "cut-tar-twist", στο οποίο μέρος της γεύσης και του αρώματος έχει χαθεί. Δίνει μια φωτεινή διάθεση.
ΡΕ. - "δώστε" - "σκόνη τσαγιού" που χρησιμοποιείται για την παραγωγή φακελάκια τσαγιού χαμηλής ποιότητας.
F.P. - "ef-pi", τσάι που περιέχει φύλλα που δεν είναι πολύ κατσαρά.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. - "pi-es", τσάι που περιέχει τα μεγαλύτερα μέρη των φύλλων.
F.B.O.P. - «ef-bi-o-pi», το πρότυπο μεσαίου τσαγιού με φύλλα, που συνδυάζει αντοχή και έντονο άρωμα.
F.T.G.F.O.P... - «ef-ti-ji-ef-o-pi», το πρότυπο υψηλής ποιότητας τσάι μεγάλων φύλλων με μεγάλο αριθμό συμβουλών και έντονο άρωμα.
Τ.Φ.Β.Ο. - "ti-ef-bi-o-pi", το πρότυπο χαλαρού τσαγιού με υψηλή περιεκτικότητα σε άκρες, συνδυάζοντας δύναμη και έντονο άρωμα.
G.B.O.P. - "Gi-bi-o-pee", το πρότυπο χαλαρού τσαγιού υψηλής ποιότητας με έντονο και ζωντανό χαρακτήρα.
Β.Ο.Ρ. - "bi-o-pi", τσάι με μπουμπούκια. Το κύριο μεταξύ των ποικιλιών σπασμένου χαλαρού φύλλου τσαγιού, δίνοντας μια ξεχωριστή φωτεινή γεύση και έντονη έγχυση
Β.Ρ. - "bi-pee", τσάι που περιέχει πολλές φλέβες φύλλων, το πρότυπο του τσαγιού με χαλαρά φύλλα, δίνοντας μια αδύναμη έγχυση.

.
*Προσοχή! Εάν το σώμα έχει προδιάθεση για υψηλή αρτηριακή πίεση ή παρουσία υπέρτασης, συνιστάται αδύναμα παρασκευασμένο τσάι όχι πολύ ισχυρών ποικιλιών ή καθόλου απορρίπτεται αυτό το ποτό.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Ilona, ​​τις προάλλες διάβασα ότι το τσάι με γάλα είναι πολύ επιβλαβές, εγώ, ένας μεγάλος λάτρης του τσαγιού με γάλα, αναστατώθηκε και σκέφτομαι να μην πίνω. Εσείς, με τη συνταγή σας, μου δίνετε ελπίδα άμεσα. Είναι καλό ή κακό;

το τσάι με γάλα είναι πολύ επιβλαβές

Ποιες είναι οι παράμετροι; Τον μισώ ήσυχα από τότε που θηλάζει, αλλά αυτή η εκτίμηση τον εξέπληξε πολύ.Μπορώ ακόμα να καταλάβω ότι «δεν είναι καλό» για την απώλεια βάρους (όπως οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ορό γάλακτος), αλλά για να είμαι «πολύ κακό»;

[Άννα 1957]

Άννα 1957, Anya, θα σας αφήσω τον σύνδεσμο σε ένα προσωπικό, δεν ξέρω πώς να κρυφτώ.



Anya, στάλθηκε, με ενδιαφέρει η γνώμη σας.

[Έλενα]

Έλενα, όπως το καταλαβαίνω, ο επόμενος γύρος πληροφοριών εξακολουθεί να βασίζεται στο άρθρο του 2007:

🔗

στα ρώσικα:

🔗

; Μια κριτική άποψη για την έρευνα είναι καλογραμμένη:

🔗

... Δεν είμαι ειδικός για να απαντήσω σαφώς στην ερώτησή σας. Όλα εξαρτώνται από την κατάσταση της υγείας σας και την παρουσία ή απουσία ασθενειών ή μια προδιάθεση για αυτές. Μπορείτε να δείτε περισσότερα στο θέμα Δίαιτες για διάφορες ασθένειες και καταστάσεις.
Ναι, και μην ξεχάσετε τη λογική δοσολογία του ποτού, με όλη σας την αγάπη για αυτό.
Είναι ενδιαφέρον, πριν από πολύ καιρό, να ταξιδεύουμε, να επισκεφθούμε τα Γουράνια, μας προσφέρθηκε τσάι Guran, το οποίο περιέχει, εκτός από γάλα, αλάτι, βούτυρο και ομελέτα Σύμφωνα με τις ιστορίες τους, ένα τέτοιο ποτό έθεσε και έφερε στη ζωή τους πιο αδύναμους και απελπισμένους ανθρώπους από την άποψη της υγείας. Αλλά, ειλικρινά, για να πιείτε τέτοιο τσάι χρειάζεστε μια συνήθεια ή πρέπει να είστε γκουράν. Γενικά, σπάνια ετοίμαζαν τέτοιο τσάι, λόγω ανάγκης, για κυνήγι ή για επισκέπτες, δηλαδή δεν ήταν καθημερινό ποτό.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, συγχώρεσέ με γιατί δεν είμαι στο θέμα, σήμερα είναι η γιορτή του Primorye, δεχτείτε συγχαρητήρια από την περιοχή του Σμόλενσκ!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ ! Για μένα στο "εσείς", αν μια τέτοια προσφυγή είναι βολική για εσάς. Θα υποστηριχθούν λίγα λόγια για το τσάι και το θέμα. Προτιμάτε τον καφέ ή το τσάι;

Και μου αρέσει το τσάι γάλακτος.

BOR (σπασμένο πορτοκάλι pekoe) - σπασμένο πορτοκάλι pekoe - τσάι μεσαίου φύλλου υψηλής ποιότητας. Λοιπόν, για κάθε περίπτωση.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Ilona, ​​ευχαριστώ για τη συνταγή τσαγιού, για τους συνδέσμους, οι πληροφορίες σε αυτές διέλυσαν όλους τους φόβους μου. Για δεύτερη χρονιά μου άρεσε η παρασκευή τσαγιού, μολύνθηκα στο φόρουμ, υπάρχουν πολλά είδη στα μέρη μας, μου αρέσουν επίσης τσάι από διαφορετικά rastyu, αλλά πάντα πίνω τσάι με την προσθήκη γάλακτος και κρέμας.

[άνοιξη]

άνοιξη, τίποτα δεν μου ήρθε προσωπικά.

[Έλενα]

Και μου αρέσει το τσάι γάλακτος.

Δεν είμαι ιδιαίτερα, αλλά μου άρεσε η ιαπωνική επιλογή παρασκευής τσαγιού. Ευχαριστώ για τις πληροφορίες .

Για δεύτερη χρονιά μου άρεσε η παρασκευή τσαγιού, μολύνθηκα στο φόρουμ, υπάρχουν πολλά είδη στα μέρη μας, μου αρέσουν επίσης τσάι από διαφορετικά rastyu, αλλά πάντα πίνω τσάι με την προσθήκη γάλακτος και κρέμας.

Ομορφιά, αλλά το θυμάρι μου δεν θέλει να μεγαλώσει καθόλου από τη λέξη. Έλενα, αλλά ένα αφέψημα / τσάι από φυτά μπορεί να μην είναι καθόλου χρήσιμο σε συνδυασμό με το γάλα, υπάρχουν πολύπλοκες υποκαταστάσεις και συνδυασμοί στη σύνθεση. Σε γενικές γραμμές, δεν είναι η ίδια σύγκριση με το μαύρο τσάι.

Τσάι Ιβάν, το ζύμω, σκέφτηκα ότι έπαιρνα ένα ανάλογο μαύρου τσαγιού, αυτό δεν είναι μόνο ένα αποξηραμένο βότανο από το οποίο λαμβάνεται ένα αφέψημα. Ή κάνω λάθος;

[Έλενα]

Έλενα, τώρα ήρθε ο σύνδεσμος. Για να είμαι ειλικρινής, δεν εντυπωσιάστηκα με τα επιχειρήματα. Κάποιο σύνολο γενικά γνωστών αλήθειας που δεν σχετίζονται μεταξύ τους. Η βιοχημική ουσία της διαδικασίας εξηγείται πολύ εύκολα από την ολοκλήρωση, καθοδηγώ πάντα την άποψή της. Ρωτήστε την, έχει ακόμη και ένα δικό της θέμα. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει κάποιος που πλημμυρίζει πολύ, αλλά η Λένα απαντά όποτε είναι δυνατόν. Ή κάντε μια ερώτηση σε PM.

[Έλενα]

Έλενα, γενικά - ναι, αλλά το fireweed εξακολουθεί να κατατάσσεται ως φαρμακευτικό βότανο, επομένως δεν συνιστάται να το παίρνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς διακοπή. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνει υπόψη την επίδραση στα πιθανά πρόσθετα φάρμακα που λαμβάνονται. Εγραψες: "τσάι από διαφορετικό άρωμα"(γ), το απάντησα.

[άνοιξη]

Τσάι γκουρανίου που περιέχει, εκτός από γάλα, αλάτι, βούτυρο και ομελέτα.

Και μου άρεσε το τσάι με γάλα, βούτυρο και αλάτι, οπότε θα ήταν ενδιαφέρον να δοκιμάσω με μια ομελέτα. Υπάρχει μια συνταγή ή τουλάχιστον πώς φαινόταν;

Επίσης, σύμφωνα με τη διάθεσή μου, μου αρέσει το τσάι με γάλα, το έφτιαξα με διαφορετικούς τρόπους: όπως στη συνταγή, ρίχνω γάλα στα φύλλα τσαγιού και τσάι στο γάλα. Συμβαίνει και πίνω πράσινο με γάλα - είμαι τόσο μυστηριώδης.

άνοιξη, Έλενα,

Σκέφτηκα ότι έπαιρνα ένα ανάλογο του μαύρου τσαγιού, δεν είναι μόνο ένα αποξηραμένο βότανο από το οποίο λαμβάνεται ένα αφέψημα.

Ναι, το τσάι Koporye ή το ζυμωμένο fireweed είναι ένα ανάλογο του τσαγιού, αλλά δεδομένου ότι βιολογικά, η κινεζική καμέλια και το fireweed είναι εντελώς διαφορετικά φυτά, τότε οι εγχύσεις τους είναι διαφορετικές, με διαφορετικές γεύσεις και διαφορετικές συνθέσεις. Και μετά τη ζύμωση, δεν παραμένουν τόσο πολλές δραστικές ουσίες, γι 'αυτό το πίνουμε ήρεμα, ακόμη και σε δίκαιες ποσότητες. Σχετικά με το συνδυασμό τους με το γάλα - δεν ξέρω, είναι ισοπεδωμένο, πιθανότατα. Δεν βλέπω κανένα έγκλημα στο τσάι με γάλα, είναι απλώς μια ασυνήθιστη γεύση, δεν θα αρέσει σε όλους.



Ιλόνα, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτόν τον τρόπο παρασκευής τσαγιού. Και δεν έχετε πληροφορίες για το πράσινο - είναι βρασμένο με γάλα;

[Κορσική]

Κορσική, Ilona, ​​αυτό είναι υπέροχο!

[Κορσική]

Κορσική, Η Ilona και η rastyukhi είναι δασικά σμέουρα, φραγκοστάφυλα, μηλιές, άγριες φράουλες, το ίδιο σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Ευχαριστώ όλους, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι αν δεν είναι απολύτως χρήσιμο, τουλάχιστον όχι επιβλαβές.

[Ιλόνα]

Ιλόνακαι τι σημαίνει η σήμανση στο τσάι; Δεν έχω συναντηθεί ποτέ, ή ίσως δεν το είδα.
Πίνω πάντα μαύρο τσάι με γάλα, πριν το έπινα με κρέμα, αποφάσισα να μειώσω την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Έχω υψηλή οξύτητα, οπότε αυτό το τσάι είναι πιο ευχάριστο για το στομάχι μου.
Σήμερα έφτιαξα μαύρο τσάι Krasnodar, συλλέγοντας μόνο τις κορυφές των φύλλων, πολύ αρωματικό.
Την επόμενη φορά θα μαγειρέψω χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή.

Μου αρέσει πολύ το τσάι με γάλα, πράσινο, μαύρο, το δικό μου από φυτά κήπου. Χωρίς ζάχαρη. Απλώς προσθέτω γάλα στο φλιτζάνι. Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν την επιλογή παρασκευής. Μόνο εδώ μερικές φορές συναντάμε μερικά ξινά τσάγια. Το γάλα κατσαρώνει όταν θερμαίνεται;

[Ιλόνα]

Ιλόνα, και εγώ στο "εσύ". Λατρεύω τον καφέ με το γάλα από το πρωί. Και μετά γλάροι με βότανα με ευχαρίστηση)), και μερικές φορές βότανα με μέλι mmmmm .....)).



Σέβομαι επίσης πραγματικά το τσάι γάλακτος.

[🔗]

και τι σημαίνει η σήμανση στο τσάι;

Θα μπω, ε;



Πλήρεις πληροφορίες σελίδας

Σε συσκευασίες με τσάι αναφέρεται μια ποικιλία πληροφοριών, οι οποίες πρέπει να γίνουν κατανοητές για να μην αγοράσετε κάτι "αριστερά".

Χώρα προέλευσης του τσαγιού:
Μόνο μια χώρα που καλλιεργεί τσάι (Ινδία, Κεϋλάνη, Κίνα κ.λπ.) μπορεί να γραφτεί εδώ. Έτσι, εάν είναι γραμμένο ότι παράγεται στη Λιθουανία, τότε είναι εξαπάτηση.

Διάρκεια ζωής:
Οι περισσότερες αξιόπιστες εταιρείες αναφέρουν την ημερομηνία κατασκευής και την ημερομηνία λήξης του τσαγιού στη συσκευασία. Το τσάι αποθηκεύεται συνήθως για 1-2 χρόνια. Ωστόσο, όσο πιο φρέσκο ​​είναι το τσάι, τόσο καλύτερα διατηρεί το άρωμα, τη γεύση και τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Βάρος:
Τα πακέτα των 50, 100, 250, 500 γραμμαρίων είναι παραδοσιακά για τη Ρωσία.

Γράμματα συντομογραφίας:

Ορθόδοξη ή σήμανση STS.
Το τσάι, το οποίο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής τυλίχθηκε με το χέρι, και ως εκ τούτου υπέστη ελάχιστα ζημιά στα φύλλα, ονομάζεται "τσάι Ortodox". Τα χειροποίητα τσάγια ονομάζονται επίσης συχνά «κλασικά» - κλασικά. Αυτό είναι επίσης ένας δείκτης της υψηλής ποιότητας του τσαγιού.

Το μηχανολογικό τσάι φέρει την ένδειξη "CTC" (κοψίματα, δάκρυα, μπούκλες).

Σήμανση "Pure" ή "Blended".
Η ετικέτα "Pure" εφαρμόζεται συνήθως σε ποιοτικά αφεψήματα που έχουν τα δικά τους μοναδικά χαρακτηριστικά αρώματος και γεύσης. Για παράδειγμα, οι ελίτ Assams ή Darjeelings μπορεί να είναι «καθαροί». Εάν η συσκευασία είναι "Pure", τότε περιέχει έναν τύπο τσαγιού, αναμεμιγμένο με άλλες ποικιλίες.

Το σήμα Blended δείχνει ένα μείγμα τσαγιού (μείγμα) που αποτελείται από πολλά διαφορετικά τσάγια. Συνήθως, τα μείγματα αποτελούνται από δύο ή τρεις ποικιλίες τσαγιού, όπου μία ή δύο ποικιλίες τσαγιού είναι χαμηλής ποιότητας (συχνά συνηθισμένα τσάι από αφρικανικά, κεϋλάνη ή ινδικά τσάι) και μια ποικιλία είναι υψηλότερης ποιότητας, γεγονός που καθιστά τις ιδιότητες γεύσης και αρώματος του μείγματος αποδεκτές για τον καταναλωτή. Υπάρχουν επίσης μείγματα υψηλής ποιότητας (για παράδειγμα, "Ιρλανδικό πρωινό" ή "Ρωσικό τροχόσπιτο"), όπου οι ποιοτικές ποικιλίες αναμιγνύονται προκειμένου να αποκτήσουν μοναδικά χαρακτηριστικά γεύσης ή αρώματος.

Υπάρχουν διάφορες συντομογραφίες που αναφέρονται στα πακέτα.

Τσάι φύλλων:

FOP (ανθισμένο πορτοκαλί pekoe) - υψηλής ποιότητας τσάι μεγάλων φύλλων με μεγάλο αριθμό συμβουλών (μπουμπούκια τσαγιού).
OP (πορτοκαλί pekoe) - πορτοκαλί pekoe - υψηλής ποιότητας τσάι μεγάλων φύλλων, τσάι από τα πιο ζουμερά ανώτερα φύλλα, πλούσιο σε γεύση, χρώμα και άρωμα
Το FP (ανθισμένο pekoe) είναι ένα μεγάλο τσάι με φύλλα που περιέχει συμβουλές.
P (pekoe) - peko - μεγάλο τσάι με φύλλα.
PS (pekoe sushong) - το pekoe sushong είναι ένα τσάι μεγάλων φύλλων χαμηλής ποιότητας.

Τα φύλλα τσαγιού χαρακτηρίζονται επίσης ως "ολόκληρα φύλλα" και "μεγάλα φύλλα".

Μεσαία φύλλα τσαγιού:

BOR (σπασμένο πορτοκάλι pekoe) - σπασμένο πορτοκάλι pekoe - τσάι μεσαίου φύλλου υψηλής ποιότητας.
ВР1 (σπασμένο pekoe βαθμός 1) - σπασμένο pekoe - μεσαίου φύλλου τσάι με σχετικά μεγάλα φύλλα τσαγιού (μπορεί να φανεί ότι αυτά είναι σωματίδια φύλλων).
Το ВР2 (σπασμένο pekoe βαθμού 2) ή το BOPF (σπασμένο πορτοκάλι pekoe fannings) είναι ένα τσάι μεσαίου φύλλου με μικρά φύλλα τσαγιού (παρόμοιο με ένα μείγμα μικρών σωματιδίων φύλλων και σκόνης τσαγιού).
BPS (σπασμένο pekoe sushong) - σπασμένο pekoe sushong - μεσαίο φύλλο, χαμηλής ποιότητας.
Τα σημάδια χαλαρών φύλλων χρησιμοποιούνται επίσης για τα μεσαία φύλλα.

Μικρά φύλλα τσαγιού:

PD (pekoe dust), PF (pekoe fannings) - pekoe will give, pekoe fannings - "χονδροειδής σκόνη".
F ή FNGS (fannings) - fanings - "dropout; medium dust".
D (σκόνη) - θα δώσει - "λεπτή σκόνη, σκόνη".
Μπορεί επίσης να υπάρχουν τέτοιες ονομασίες: κόκκινη σκόνη (RD), σούπερ κόκκινη σκόνη (SRD), λεπτή σκόνη (FD), εξαιρετικά λεπτή σκόνη (SFD), χρυσή σκόνη (GD), αλλά αυτό δεν αλλάζει την ουσία του θέματος - παρά την υψηλή αισθητική των ονομάτων είναι όλα κακά τσάι.

Συνήθως, τα τσάγια με μικρά φύλλα πωλούνται ως κοκκοποιημένα τσάγια ή σε φακελάκια τσαγιού (λιγότερο συχνά δισκία). Κατά κανόνα, η συντριπτική πλειονότητα των τσαγιών με μικρά φύλλα παρασκευάζονται σύμφωνα με την τεχνολογία CTC και επισημαίνονται ανάλογα.

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ποιοτικά τσάγια μικρών φύλλων, τα οποία είναι γενικά σπατάλη στην παραγωγή τσαγιών φύλλων υψηλής ποιότητας. Συνήθως επισημαίνονται ως σπασμένα πορτοκάλια pekoe fannings (BFOP ή BOPF) ή χρυσό πορτοκαλί pekoe fannings (GOPF).

Οι υπολοιποι:
Β. - "σπασμένο", τσάι από σπασμένα στριμμένα φύλλα, διακρίνεται από την ιδιαίτερη αντοχή του.

Long Leaf - "μακρύ φύλλο", μακρύ φύλλο τσαγιού.

ΣΤ στην αρχή - «λουλούδι», ένα τσάι από φύλλα που μεγαλώνουν δίπλα στον οφθαλμό ενός νέου φύλλου, δίνοντας ένα έντονο άρωμα.

ΣΤ. Στο τέλος - "φινιρίσματα", εκλεκτή σπορά τσαγιού υψηλής ποιότητας, ιδιαίτερα καλά παρασκευασμένη, που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τσαγιού υψηλής ποιότητας.

T. - "συμβουλές", μη ανθισμένοι μπουμπούκια από φύλλα τσαγιού, δίνοντας μια λεπτή γεύση και άρωμα.

Ζ. - "χρυσό", ένα μείγμα φύλλων από τις καλύτερες, "χρυσές" ποικιλίες.

Το S. στο τέλος είναι "ξεχωριστό", ένα ειδικό μείγμα φύλλων με ειδικό χαρακτήρα.

S. στην αρχή - "sushong", τα κάτω φύλλα, δίνοντας στο μπουκέτο τσαγιού μια συγκεκριμένη σκιά.

F.B.O.P.F. - "ef-bi-o-pi-ef", το πρότυπο μεσαίου τσαγιού με φύλλα, που συνδυάζει αντοχή και έντονο άρωμα.

B.O.P.1 - Bi-o-pee-one, το πρότυπο για τσάι με μακρά φύλλα, το οποίο παράγει μια έντονα φωτεινή γεύση.

F.T.G.F.O.P. - "ef-ti-ji-ef-o-pi", το πρότυπο υψηλής ποιότητας τσάι μεγάλων φύλλων με μεγάλο αριθμό άκρων, που χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα.

Τ.Φ.Β.Ο. - "ti-ef-bi-o-pi", το πρότυπο χαλαρού τσαγιού με υψηλή περιεκτικότητα σε άκρες, συνδυάζοντας δύναμη και έντονο άρωμα.

G.B.O.P. - "Gi-bi-o-pi", το πρότυπο χαλαρού τσαγιού υψηλής ποιότητας με έντονο και ζωντανό χαρακτήρα.

C.T.C. - "si-ti-si", "κοκκοποιημένο" τσάι, παρασκευασμένο σύμφωνα με την επιταχυνόμενη τεχνολογία "cut-tar-twist", στο οποίο μέρος της γεύσης και του αρώματος έχει χαθεί. Δίνει μια φωτεινή έγχυση.

Δ. - "δώστε", σκόνη τσαγιού που χρησιμοποιείται για την παραγωγή τσαγιών τσαγιού χαμηλής ποιότητας.

Διεθνής ταξινόμηση του τσαγιού
Μια τέτοια έννοια ως "τσάι" έχει δύο σημασίες ταυτόχρονα. Πρώτον, αυτό είναι ένα ποτό που λαμβάνεται με απότομο ή βρασμό, ή έγχυση ξηρών φύλλων θάμνων τσαγιού ή δέντρων, τα οποία, με τη σειρά τους, υποβάλλονται σε επεξεργασία τεχνολογικά με προκαθορισμένο τρόπο. Δεύτερον, το τσάι είναι τα ίδια τα φύλλα των θάμνων ή των δέντρων, τα οποία προορίζονται για την παρασκευή του παραπάνω περιγραφόμενου ποτού.

εικόνα

Οι παραδόσεις ή οι τελετές της κατανάλωσης τσαγιού, είτε στην Κίνα είτε στη Ρωσία, έχουν τις ρίζες τους στην αρχαιότητα. Στην Κίνα, πιστεύεται ότι ο πρόγονος του τσαγιού ήταν ο αυτοκράτορας Shen Nang, ο οποίος αγαπούσε να ταξιδεύει και κυβέρνησε από το 2737 έως το 2697. ΠΡΟ ΧΡΙΣΤΟΥ. Και στη Ρωσία η παράδοση του να κάθεται μπροστά σε ένα σαμοβάρι προέρχεται επίσης από την εμφάνιση ενός έθνους.

Όμως, όπως είναι δυνατόν, οι παραδόσεις παραμένουν οι ίδιες, αλλά η ποικιλία του ίδιου του τσαγιού έχει μεγαλώσει τόσο πολύ σήμερα που μερικές φορές η επιλογή στο κατάστημα απλά σας μπερδεύει. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τέτοια είδη τσαγιού όπως μαύρο, πράσινο, λευκό, κόκκινο και κίτρινο.Όμως, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι όλα κατασκευασμένα από τα ίδια φύλλα ενός τσαγιού ή ενός δέντρου. Και οι διαφορές μεταξύ αυτών των ποικιλιών μεταξύ τους σε διαφορετικές μεθόδους και τρόπους παρασκευής αυτών των φύλλων για παρασκευή και παρασκευή ποτού.

Διεθνής ταξινόμηση του τσαγιού

Υπάρχει η λεγόμενη διεθνής ταξινόμηση των τσαγιών στον κόσμο. Χρησιμοποιείται για να διευκολύνει την αξιολόγηση των εμπορικά διαθέσιμων ποικιλιών τσαγιού.

1. Πορτοκάλι Pekoe (OP) - Αυτό το τσάι χρησιμοποιεί τα φύλλα από τους θάμνους μετά την πλήρη ανάπτυξη των μπουμπουκιών. Μόνο το πρώτο και το δεύτερο φύλλο από την κορυφή συλλέγονται από τα κλαδιά. Τα φύλλα, έτοιμα για παρασκευή, έχουν κατσαρωμένο σχήμα. Αυτός ο τύπος τσαγιού δεν περιέχει συμβουλές (μπουμπούκια τσαγιού), αλλά (αυτό το τσάι) έχει πολύ ισχυρό και επίμονο άρωμα, καθώς διατηρεί υψηλό επίπεδο αρωματικών ελαίων. Αυτός ο τύπος τσαγιού έχει επίσης υψηλό επίπεδο τανινών, επομένως, η γεύση του είναι ελαφρώς πικρή. Λόγω του γεγονότος ότι τα ήδη ανοιγμένα φύλλα μπαίνουν στο τσάι OP, δηλαδή είναι παλαιότερα από, για παράδειγμα, στο τσάι Flowery Orange Pekoe, περιέχει πολύ λιγότερη καφεΐνη.

2. Flowery Orange Pekoe (FOP) - Αυτός ο τύπος τσαγιού είναι υψηλότερης ποιότητας από τον προηγούμενο, καθώς χρησιμοποιεί νεαρά, τρυφερά φύλλα που μόλις άνθισαν. Αυτό το τσάι ανήκει σε μεγάλα φύλλα, καλά έλασης, ομοιογενή τσάγια με συμβουλές. Το FOP έχει ένα πιο λεπτό και λεπτό άρωμα από το OP και συνεπώς υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης.

3. Flowery (F) - η παρουσία του γράμματος F στη συντομογραφία του τσαγιού υποδεικνύει ότι αυτό το τσάι περιέχει νέους, ακόμη μη εμφυσμένους μπουμπούκια ενός φυτού τσαγιού. Το κάτω μέρος αυτών των μπουμπουκιών καλύπτεται με ένα λεπτό, ανοιχτόχρωμο χνούδι. Επομένως, ακόμη και μετά τη ζύμωση, αυτό το τσάι παραμένει ελαφρύ. Και είναι οι συμβουλές που δίνουν σε αυτό το τσάι ένα floral άρωμα και γεύση.

4. Χρυσή (G) - το γράμμα G στη συντομογραφία υποδεικνύει την παρουσία των νεότερων και πιο ευαίσθητων μπουμπουκιών του φυτού τσαγιού στο τσάι. Αφού περάσει η διαδικασία ζύμωσης, οι νέες συμβουλές γίνονται κίτρινες και ως εκ τούτου αυτός ο τύπος τσαγιού ονομάζεται χρυσός

5. Tippy (T) - αυτό το όνομα προέρχεται από τη λέξη άκρη, δηλαδή, στη μετάφραση που σημαίνει "κορυφή". Το T στη συντομογραφία υποδεικνύει διπλάσιο αριθμό των μπουμπουκιών τσαγιού σε αυτήν την ποικιλία από ό, τι στο GFOP και το GBOP. Οι ευαίσθητοι μπουμπούκια από νεαρά κλαδιά τσαγιού ή δέντρου έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο άρωμα αυτού του τύπου ποτού, αλλά και στη γεύση του.

6. Fine (F) - το όνομα αυτής της ποικιλίας μεταφράζεται ως "εκλεπτυσμένο". Αυτό το χαρακτηριστικό σχετίζεται με το εξαιρετικό άρωμα αυτής της ποικιλίας και τη γεύση της.

7. SF ή Super-fine ή Super-fancy - τα δύο πρώτα γράμματα αυτών των φράσεων υποδεικνύουν τον εξαιρετικό βαθμό φινέτσας αυτού του ποτού. Αυτός ο τύπος τσαγιού είναι εντελώς μοναδικός και πολύ εξαιρετικός στο είδος του. Η γεύση και το άρωμά του είναι τόσο απαλά που δεν έχει ίση θέση σε ολόκληρο τον πίνακα ταξινόμησης.

8. Special (SP) ή Extra Special (EXSP) - αυτές οι συντομογραφίες μιλούν για τη μοναδικότητα αυτού του τσαγιού μεταξύ των αναλόγων του.

9. Σπασμένο (B) - το γράμμα B, που είναι στο όνομα της ποικιλίας αυτού του τσαγιού, υποδεικνύει τη χρήση του με μικρά φύλλα στην παραγωγή. Δηλαδή, χρησιμοποιείται μόνο ένα σπασμένο φύλλο τσαγιού για την παρασκευή του. Το άρωμα αυτού του τσαγιού εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των φύλλων που χρησιμοποιούνται. Όσο μικρότερο είναι, τόσο λιγότερο άρωμα θα έχει το συγκεκριμένο ποτό. Αλλά, μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτού του τσαγιού είναι: γρήγορη παρασκευή και ενεργή εκχύλιση των συστατικών που περιέχονται.

10. Souchong (S) - το γράμμα S υποδεικνύει ότι αυτός ο τύπος τσαγιού περιέχει το τρίτο και τέταρτο φύλλο του φυτού τσαγιού από την κορυφή του κλάδου. Συνήθως τέτοιο τσάι είναι χαμηλής ποιότητας, πρακτικά δεν περιέχει καφεΐνη, αλλά περιέχει μεγάλη ποσότητα τανίνης, ακόμη περισσότερο από ό, τι στο Pekoe.

11. OP1 - Μια μονάδα σε συντομογραφία τσαγιού μπορεί να υποδεικνύει διάφορα χαρακτηριστικά μιας δεδομένης ποικιλίας. Αυτό μπορεί να είναι: υψηλή περιεκτικότητα σε νέους μπουμπούκια τσαγιού ή υψηλή περιεκτικότητα σε επιλεγμένα ολόκληρα φύλλα σε μια δεδομένη ποικιλία ή η μπούκλα των φύλλων που χρησιμοποιούνται για αυτό το τσάι είναι πολύ ομοιόμορφη και τακτοποιημένη.

12.Το Fannings (F) είναι ένα εξαιρετικά καλό τσάι. Δηλαδή, για την κατασκευή του, χρησιμοποιούνται μόνο σπορόφυτα ή υπολείμματα από σπασμένα φύλλα τσαγιού.

13. Σκόνη (D) - αυτός ο βαθμός χρησιμοποιεί μόνο σκόνη τσαγιού, η οποία σχηματίζεται όταν το τσάι ταξινομείται σε ξηρή μορφή. Αυτό το ποτό θα έχει εξαιρετικά ασθενές άρωμα, πολύ τραχιά γεύση. Το ψίχα ή η σκόνη που απομένει μετά την ταξινόμηση ποικιλιών υψηλής ποιότητας θα δώσει ένα πολύ δυνατό ποτό όταν παρασκευάζεται. Η σκόνη τσαγιού χρησιμοποιείται συνήθως για φθηνά σακουλάκια τσαγιού.

14. Σύνθλιψη, σχίσιμο, κατσάρωμα (CTC) - θρυμματισμένα και έλασης φύλλα του τσαγιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του τύπου τσαγιού. Τέτοιο τσάι θα παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και σταθερά, η έγχυσή του αποδεικνύεται σκοτεινή, με τραχύ άρωμα.

Σύμφωνα με τον Διεθνή Πίνακα Ταξινόμησης Τσαγιού, οι πρόσθετες ονομασίες μπορεί να περιλαμβάνουν ψηφιακές και αλφαβητικές συντομογραφίες που υποδεικνύουν ορισμένες ιδιότητες ενός συγκεκριμένου τύπου τσαγιού.

Έτσι, για παράδειγμα, οι αριθμοί 1.2.3. θα δείξει το μέγεθος του φύλλου που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή αυτού του τσαγιού. Οι λατινικοί αριθμοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δείξουν την περίοδο συγκομιδής των φύλλων τσαγιού την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτό το πακέτο. Το Choppy είναι ένας δείκτης μιας συλλογής τσαγιού χαμηλής ποιότητας για την οποία χρησιμοποιήθηκαν σωματίδια τσαγιού διαφορετικών μεγεθών.

Η συντομογραφία EXSP (Extra Special) δηλώνει ποικιλίες με μοναδική ποιότητα που επικρατεί σε αυτή τη συγκεκριμένη ποικιλία, μεταξύ των αναλόγων της.

CL ή Clonal Bush - αυτά τα γράμματα υποδηλώνουν τσάι υψηλής ποιότητας, για την προετοιμασία του οποίου χρησιμοποιήθηκαν φύλλα από θάμνους, τα οποία ελήφθησαν όχι με παραδοσιακούς σπόρους, αλλά με φυτική μέθοδο. Αξίζει να σημειωθεί εδώ ότι μόνο οι καλύτεροι θάμνοι τσαγιού είναι κλωνοποιημένοι, επομένως το τσάι από τα φύλλα αυτών των θάμνων είναι πάντα υψηλής ποιότητας.

Στη διεθνή ταξινόμηση του τσαγιού, υπάρχει επίσης ένας ξεχωριστός πίνακας ταξινόμησης για πράσινες ποικιλίες.

1. Gunpowder (GP) - μεταφράζεται ως "πυρίτιδα". Αυτό είναι το πράσινο τσάι, τα φύλλα του οποίου τυλίγονται σε μπάλες (μπάλες παρόμοιες με τη σκόνη). Κατά τη διάρκεια της έγχυσης, οι μπάλες «ανθίζουν» και τα ποιοτικά φύλλα τσαγιού είναι ορατά.

2. Πράσινο τσάι Fannings (GTF) - Πράσινο τσάι με σκόνη τσαγιού.

3. GTFF - πράσινο τσάι από μικρά φύλλα του τσαγιού.

4. Hyson - σημαίνει "Ανθίζοντας Άνοιξη". Αυτό είναι ένα κινεζικό πράσινο τσάι φτιαγμένο από ψιλοκομμένο ή σπασμένο φύλλο τσαγιού. Τα φύλλα είναι κατσαρωμένα, αλλά όχι ομοιόμορφα. Η ποιότητα αυτού του τσαγιού ποικίλλει μεταξύ υψηλών και μεσαίων επιπέδων.

5. Young Hyson (YH) - Αυτά τα τσάγια χρησιμοποιούν μεγαλύτερα φύλλα από το πρότυπο Hyson. Και το όνομα αυτής της ποικιλίας μεταφράζεται ως "πριν από τη βροχή", καθώς αυτά τα φύλλα συλλέγονται πάντα στην αρχή της σεζόν.

6. Fine Hyson (FH) - επίσης κινεζικό πράσινο τσάι φτιαγμένο από άνισα στριμμένα φύλλα, σπασμένα ή κομμένα.

7. Το Fine Young Hyson (FYH) είναι η ονομασία ενός πράσινου κινεζικού τσαγιού από επιλεγμένα φύλλα τσαγιού.

8. Young Hyson Special (YHS) - τσάι από την κατηγορία των ειδικών.

9. Το Chung Hao είναι το όνομα και ονομασία του κινεζικού πράσινου τσαγιού γιασεμιού. Αυτό το τσάι είναι πάντα υψηλής ποιότητας και ακριβό, για το οποίο ονομάζεται ευρέως "αυτοκρατορικό ποτό".

10. Green Crush, Tear, Curl (GREEN CTC) - κοκκοποιημένο πράσινο κινέζικο τσάι.

Επισήμανση τσαγιού με εξηγήσεις
(για όσους είναι πολύ τεμπέλης για να μπουν σε λεπτομέρειες, αλλά θέλουν να πάρουν μια γενική ιδέα)

Αυτή η ταξινόμηση δεν καλύπτει ολόκληρη την ποικιλία των σημάνσεων που χρησιμοποιούνται, αλλά δίνει μια ιδέα για τους πιο κοινούς τύπους.

Πολύ συχνά σε συσκευασίες τσαγιού, κατά κανόνα, που δεν κατασκευάζονται στην Κίνα, μπορείτε να βρείτε σημάδια που να δείχνουν τον τύπο του. Θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι σημαίνουν αυτά τα γράμματα.

1. Ας ξεκινήσουμε με ένα υψηλής ποιότητας τσάι ολικής αλέσεως:

T (Tippy) - άκρη. Τσάι από μη διογκωμένα μπουμπούκια τσαγιού (συμβουλές). Το τσάι καθαρού άκρου είναι εξαιρετικά σπάνιο και ακριβό.

P (Pekoe) - αγορά.Τσάι φτιαγμένο από άκρες και τα νεότερα άνω φύλλα, τα οποία καλύπτονται με λευκές ίνες. Το Bai hua σημαίνει "Λευκά λουλούδια" στα κινέζικα.

O (πορτοκαλί) - πορτοκαλί. Γενικευμένο όνομα για τσάγια ολικής αλέσεως με ρίζες που χρονολογούνται από την αποικιακή εποχή. Το όνομα σήμαινε ότι αυτό το τσάι άξιζε να παραδοθεί στην αυλή του Prince of Orange

OP (Orange Pekoe) - Orange Pekoe (baikhovy) - Τσάι που ικανοποιεί τις κατηγορίες Orange και Pekoe. Η κλάση OP δεν περιέχει συμβουλές.

OPI - το γράμμα I δείχνει ότι το τσάι έχει κοσκινιστεί ξανά

OPA - το γράμμα A σημαίνει υψηλή κατηγορία (A)

Εάν προστεθούν μπουμπούκια τσαγιού στην τάξη OP, τότε αυτό το τσάι θεωρείται πιο πολυτελές και ακριβό και χωρίζεται στις ακόλουθες υποκατηγορίες:

FOP (Flowery Orange Pekoe) - Υψηλής ποιότητας τσάι κορυφαίας ποιότητας με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας συμβουλών.

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) - Λίγο περισσότερες συμβουλές από το FOP.

TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Ακόμα περισσότερες συμβουλές από το GFOP.

FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Παρόμοιο με το TGFOP, αλλά μόνο για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται μόνο φύλλα υψηλής ποιότητας. Το τσάι παράγεται μόνο στις καλύτερες φυτείες, συχνά χρησιμοποιώντας χειροκίνητη επεξεργασία.

SFTGFOP (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Χρησιμοποιείται για να τονίσει την υψηλότερη ποιότητα.

Υπάρχει ένα αστείο ανάμεσα στους λάτρεις του τσαγιού ότι η σήμανση τσαγιού FTGFOP σημαίνει Far Too Good For Ordinary People

2. Αυτό ακολουθείται από τσάι μεσαίου μεγέθους από σπασμένα ή κομμένα φύλλα. Τέτοιο τσάι παρασκευάζει γρηγορότερα και η έγχυσή του είναι ισχυρότερη, αλλά το άρωμά του και, ιδιαίτερα, η γεύση είναι αισθητά χειρότερη.

Οι τάξεις σπασμένου τσαγιού είναι παρόμοιες με το τσάι ολικής αλέσεως, αλλά το γράμμα Β προστίθεται στην αρχή (σπασμένο) - σπασμένο

BP (Broken Pekoe) - Σπασμένο μακρύ τσάι

BOP (Broken Orange Pekoe) - Broken Orange Pekoe

Επιπλέον, η τάξη BOP χωρίζεται σε υποκατηγορίες, ανάλογα με το περιεχόμενο των συμβουλών. Αυτή η διαίρεση είναι ακριβώς η ίδια με τις υποκατηγορίες του OP που περιγράφονται παραπάνω.

BFOP (Broken Flowery Orange Pekoe)

BGFOP (Golden Flowery Orange Pekoe)

BTGFOP (Broken Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

BFTGFOP (Broken Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

3. Και τέλος, αλεσμένα τσάγια χαμηλής ποιότητας. Πρόκειται για τεμαχισμένες φτηνές ποικιλίες ή απόβλητα παραγωγής. Αυτό το τσάι χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή φακελάκια τσαγιού.

F (Fannings) - σπορά από μικρά σωματίδια τσαγιού

D (Σκόνη) - σκόνη, τα μικρότερα σωματίδια τσαγιού. Συνήθως απόβλητα από την παραγωγή τσαγιού υψηλότερης ποιότητας.

🔗

Ενώ σε ένα ταξίδι, επισκέπτονταν τα Γουράνια, μας προσφέρθηκαν τσάι Γκουράν που περιέχει, εκτός από γάλα, αλάτι, βούτυρο και μια ομελέτα. Σύμφωνα με τις ιστορίες τους, ένα τέτοιο ποτό έθεσε στη ζωή τους τους πιο αδύναμους και απελπισμένους ανθρώπους από την άποψη της υγείας.

πήγε να δει ποιοι είναι αυτοί Χόρονς Gurana ... από πού πήραν οι Ινδοί τσάι γάλακτος
"Τα γουράνια είναι αυτόχθονες Transbaikalians, απόγονοι μικτών γάμων Ρώσων με Buryats, Evenks, Mongols, Manchus ..."

Συμφωνώ απολύτως μαζί τους σχετικά με τη χρησιμότητα αυτού του ποτού, ο πατέρας μου είναι από σχεδόν όλα αυτά τα μέρη, συνήθιζε να μένει στα γιουρτς και να πίνει τέτοιο τσάι - αλατισμένο και με βούτυρο και με δίδαξε, ωστόσο, για μεγάλο χρονικό διάστημα ...
Μίλησα για αυτό στη συνταγή Jomba - Kalmyk tea ή γιατί μια νεαρή γυναίκα Kalmyk χτύπησε το Pushkin στο κεφάλι με ένα πιστόλι Musiky (ήταν για τον διαγωνισμό συνταγών από λογοτεχνικά έργα).
Αυτό το jomba είναι πολύ θρεπτικό, με μεγαλύτερη ακρίβεια - κορεσμός ποτό φαγητό. Σε ρίζες βοτάνων
Και πολύ καλό για μέρες νηστείας! Δεν βαρέθηκα ούτε σε μια εβδομάδα
Γι 'αυτό είμαι σίγουρα ΓΙΑ Τσάι γάλακτος

[Καλύσια]

Καλύσια, Galina, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο. Πολύ ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Ilona, ​​τις προάλλες διάβασα ότι το τσάι με γάλα είναι πολύ επιβλαβές

αλλά οι Buryats δεν ξέρουν




Ευχαριστώ για τη συνταγή! Λατρεύω το τσάι με γάλα από την παιδική ηλικία, σε οποιεσδήποτε παραλλαγές - και προσθέτω γάλα και βράζω στο γάλα)

[Αναστασία]

Υπάρχει μια συνταγή ή τουλάχιστον πώς φαινόταν;

Αναστασία, εξωτερικά, το ποτό μοιάζει με τσάι με γάλα και ομελέτα σε ένα φλιτζάνι. Ίσως οι γονείς έσωσαν τη συνταγή, ρώτησε - υποσχέθηκαν να εξετάσουν τα αρχεία αρχείων.

Και δεν έχετε πληροφορίες για το πράσινο - είναι βρασμένο με γάλα;

μια δύσκολη ερώτηση, όλα εξαρτώνται από τον τύπο του τσαγιού που επιλέγετε και από το αποτέλεσμα που θέλετε να πάρετε, καθώς και από την ατομικότητα του σώματός σας, καθώς δεν είναι όλοι χρήσιμοι και συνιστώνται τσάι με γάλα.Βασικά, στον πολιτισμό της Κίνας και της Ιαπωνίας, ένας τέτοιος συνδυασμός δεν γίνεται αποδεκτός, με εξαίρεση το τσάι matcha. Το πράσινο τσάι πιστεύεται ότι έχει λεπτότερη γεύση και άρωμα που μπορούν εύκολα να πνιγούν με την προσθήκη γάλακτος. Και, πράγματι, κατά τη γνώμη μου, όλες οι ποικιλίες έχουν τη δική τους γεύση, χρώμα, άρωμα, που είναι κρίμα να χάσετε, είναι ενδιαφέρον να τα αναγνωρίσετε και να τα επιλέξετε μόνοι σας. Υπάρχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες που μπορούν να μειωθούν με την προσθήκη γάλακτος, όπως η αντιβακτηριακή επίδραση στην στοματική κοιλότητα - πρόληψη βακτηρίων που προκαλούν περιοδοντίτιδα, μείωση της οξύτητας του σάλιου και μείωση της φλεγμονής (μεγαλύτερος χρόνος για μια γουλιά τσαγιού, καθυστέρηση του ποτού). Εάν το γάλα προστίθεται ως συστατικό για την πρόληψη της απώλειας βάρους, τότε οι Κινέζοι προτείνουν να πίνετε πράσινο τσάι με λευκή ζάχαρη ή βούτυρο σε αυτήν την έκδοση. Σε γενικές γραμμές, το θέμα του πράσινου τσαγιού είναι αρκετά μεγάλο και ενημερώνεται συνεχώς με νέες πληροφορίες, δεν μπορείτε να το πείτε εν συντομία.

και τι σημαίνει η σήμανση στο τσάι;
Μαύρο τσάι Krasnodar, που συλλέγεται μόνο κορυφές φύλλων

Allaναι, πιθανότατα απλώς δεν δώσατε προσοχή. Συνήθως, εμφανίζεται στο πακέτο με μικρότερη γραμματοσειρά από το κύριο όνομα, τέτοια σημάδια βρίσκονται, για παράδειγμα, σε εταιρείες τσαγιού όπως "HYLEYS" και "Ahmad". Ευχαριστώ Καλύσια για ενημέρωση, θα κάνω προσθήκες από τον εαυτό μου στη συνταγή. Ευχαριστώ . Το τσάι για το οποίο έγραψες είναι πολύ κατάλληλο για παρασκευή.

Και οι Ινδοί με το φοβερό masala τους, προφανώς, δεν γνωρίζουν ότι είναι επιβλαβές)))
Λατρεύω τη Μάλαλα.
Πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση για το θέμα της Ilona. Η ίδια η συνταγή, αν και απλή, αξίζει προσοχής. Ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω.
Παρεμπιπτόντως ... για το Koporsk ... δεν έχουμε αγοράσει (πρακτικά) τσάι για το δεύτερο έτος. Μερικές φορές το πίνουμε με γάλα - είναι επίσης νόστιμο και υγιεινό. Πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και σε ένα άτομο με καρδιακές προσβολές και ταυτόχρονη υπέρταση, η πίεση έγινε όπως αυτή ενός νέου ατόμου.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Και ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Χαίρομαι που το τσάι ταιριάζει στο γούστο σας.

Μόνο εδώ μερικές φορές συναντάμε μερικά ξινά τσάγια. Το γάλα κατσαρώνει όταν θερμαίνεται;

Σάσα, εάν μιλάτε για τον τύπο του τσαγιού που αναφέρεται στη συνταγή, τότε - όχι, το γάλα δεν είναι τυλιγμένο, το οποίο φαίνεται στη φωτογραφία. Είναι δύσκολο να γενικευτεί σχετικά με τις υπόλοιπες επιλογές, αλλά το μαύρο τσάι πρέπει να εμφανίζεται καλά όταν προετοιμάζεται, εάν ο τύπος τσαγιού είναι από ένα μείγμα ή με την προσθήκη φρούτων / λουλουδιών, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι διαφορετικό. Ναι, και όταν επιλέγετε ένα διαφορετικό τσάι, ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε την ποσότητα του νερού και του γάλακτος, καθώς, για παράδειγμα, το τσάι με μεγάλα φύλλα απορροφά περισσότερο υγρό κατά την παρασκευή και η γεύση του τελικού ποτού θα αλλάξει επίσης.

Θα μπω, ε;

Ευχαριστώ .

Έμεινα στα yurts και έπινα τέτοιο τσάι - αλμυρό και με βούτυρο,

Ιρίνα, επισκεπτόμασταν μια οικογένεια στο χωριό JAO, συνηθισμένα σπίτια, όχι γιουρτ. Είναι οι απόγονοι των αποίκων της κοινότητας των φυλών που ήρθαν στην περιοχή στους τσαρικούς, προ-επαναστατικούς χρόνους, στην πραγματικότητα, και τη συνταγή για τους ίδιους χρόνους. Ναι, γνωρίζω τη συνταγή σας, ενδιαφέρουσες πληροφορίες, ευχαριστώ. Όμως, η συνταγή για το τσάι γκουράν, θυμάμαι, είναι εντελώς διαφορετική, ξεκινώντας από τη βάση - μαύρο τσάι και τελειώνει με την απουσία σώματος και άλλων ριζών και η ομελέτα απουσιάζει από την έκδοσή σας.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σβετλάνα, στην υγεία σου!

αλλά οι Buryats δεν ξέρουν

Σοβαρά, λοιπόν, πράγματι, όλα είναι πολύ ατομικά, υπάρχουν ασθένειες για τις οποίες οι γιατροί δεν συνιστούν να πίνουν τσάι με γάλα.
ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, στην υγεία σου! σίγουρα, η συνταγή είναι απλή, αλλά η τεχνολογία προετοιμασίας διαφέρει από τις επιλογές που ήξερα πριν και το τσάι ήταν στο γούστο μου και δεν είμαι οπαδός του τσαγιού με γάλα.

το τσάι ταιριάζει στο γούστο σας.

Πάντα μου άρεσε το τσάι με γάλα, από την παιδική ηλικία, ειδικά από ένα πιατάκι και ένα δάγκωμα με θρυμματισμένη ζάχαρη ..
Αλλά αυτή είναι η πρώτη φορά που έκανε τσάι Πολύ πιο νόστιμο από την προσθήκη γάλακτος στο τσάι. Πλούσια και φωτεινότερη γεύση.

Πολύ πιο νόστιμο από την προσθήκη γάλακτος στο τσάι.

συμφωνώ.Μου άρεσε επίσης η αναλογία γάλακτος, νερού και ξηρού τσαγιού, η αρμονική ισορροπία δημιουργεί μια καλή γεύση.

ξηρό τσάι

Πραγματικά έχω τσάι με περγαμόντο και μεσαία δύναμη. Αλλά είναι γραμμένο ότι είναι Ιμαλαΐων. Δοκιμάστε το με δυνατό τσάι και χωρίς πρόσθετα.

Sooooo υπέροχο τσάι! Κάποτε βασανίστηκε Ινδουιστές με εθισμό για να τους πει πώς παρασκευάζεται το τσάι. Μου είπαν.
Όλα είναι αλήθεια. Νόστιμο!

και χωρίς πρόσθετα

Εναλλακτικά, ο Assam και ο Darjeeling, οι πρώτοι θα δώσουν ένα πιο σκούρο χρώμα στο ποτό. Ως συμπλήρωμα, χρησιμοποιήστε μέλι, ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα για γεύση.

Μου είπαν.

Ευχαριστούμε για τις πληροφορίες και τα σχόλια! Πολύ ενδιαφέρον. Συνήθως, υπάρχουν προσαρμοσμένες συνταγές που περιλαμβάνουν βραστό τσάι για masala για 3-5 λεπτά, αλλά σύμφωνα με εσάς, η μέθοδος παρασκευής είναι παρόμοια, η μόνη διαφορά είναι η προσθήκη μπαχαρικών;

Darjeeling,

Έχω αυτό με περγαμόντο.

Άσαμ

Αυτό πρέπει να το δούμε. Δεν έχουμε καλό τσάι στα σούπερ μάρκετ, πρέπει να πάτε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, όπου τα τσάγια πωλούνται κατά βάρος.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, έφτιαξε τσάι χθες. Το χρώμα είναι το ίδιο με τη φωτογραφία σας. Μου άρεσε πολύ η γεύση, πλούσιο, όχι ποτό, αλλά φαγητό. Ο σύζυγός μου δεν πίνει τσάι με γάλα, αλλά το έκανε χθες, σας ευχαριστώ.
Matsesta premium μαύρο τσάι, οι αναλογίες που έχω είναι διαφορετικές 5gr 250 + 250.

Η αντίδραση του σώματος εξέπληξε, η πίεση ήταν φυσιολογική και μετά από μια ώρα 140/81/85 και δεν ήθελα να πάω κάτω. Περίμενα άλλη μια ώρα και ήπια το φάρμακο.

[Alla]

Alla, ευχαριστώ για την συμβουλή! Και ευχαριστώ για τις λεπτομέρειες! Αφαιρέστε το spoiler και αφήστε το κείμενο ανοιχτό, καθώς οι πληροφορίες είναι πολύ σημαντικές και θα πρέπει να είναι ευδιάκριτες, αν, φυσικά, δεν σας πειράζει.
Μια γρήγορη ματιά στις πληροφορίες στο διαδίκτυο δεν αποκάλυψε τη λεπτομερή σύνθεση του τσαγιού που χρησιμοποιούσατε για να φτιάξετε το ποτό. Εάν εστιάζετε στις κριτικές των καταναλωτών, τότε αυτή η επωνυμία διαφέρει από τις συνηθισμένες κλασικές ποικιλίες με αυξημένη ισχύ, την παραδοσιακή αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού. για 1 ο. Υπάρχει πολύ νερό, σύμφωνα με τις λέξεις, η ποσότητα μειώνεται κατά 2-3 φορές κατά την παρασκευή. Allaπιθανότατα έχετε αυξημένη συγκέντρωση και η προδιάθεση του σώματος σε υψηλή αρτηριακή πίεση έλαβε ένα ανεπιθύμητο αποτέλεσμα. Με μια τέτοια προδιάθεση, συνιστάται αδύναμα παρασκευασμένο τσάι και όχι πολύ ισχυρές ποικιλίες. Είναι καλό που πήραμε το φάρμακο εγκαίρως. Ελπίζεις να νιώθεις καλά σήμερα;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. συμπλήρωσε τη συνταγή με την κατάλληλη προειδοποίηση. Σας ευχαριστούμε και πάλι για την κριτική σας και φροντίστε τον εαυτό σας!

όπου τα τσάγια πωλούνται κατά βάρος

Δεν είναι πάντα δικαιολογημένο, μερικές φορές το συνηθισμένο "Ahmad" είναι πολύ καλύτερο από τα εμπορικά σήματα που πωλούνται σε πιο ακριβή τιμή.

Δεν είναι πάντα δικαιολογημένο, μερικές φορές το συνηθισμένο "Ahmad" είναι πολύ καλύτερο από τα εμπορικά σήματα που πωλούνται σε πιο ακριβή τιμή.

Λοιπόν, σίγουρα δεν έχουμε Akhmat. Στα σούπερ μάρκετ υπάρχουν μερικά πακέτα μαύρου τσαγιού. Όλα τα άλλα είναι τσάι φρούτων.
Οι Αυστριακοί δεν τους αρέσει να "οδηγούν τσάγια". Είναι όλο και περισσότεροι ειδικοί στον καφέ.

Λοιπόν, σίγουρα δεν έχουμε Akhmat.

Σαφή. Σε αυτήν την περίπτωση - "επιτυχημένο κυνήγι"!

συμπλήρωσε τη συνταγή με την κατάλληλη προειδοποίηση

Και πίστευε πάντα ότι, αντίθετα, το τσάι με γάλα είναι χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς. Ουάου, νέα για μένα, για να είμαι ειλικρινής.

Σε αυτήν την περίπτωση - "επιτυχημένο κυνήγι

Και έχω στο απόθεμά μου ... Βρήκα .. Ahmad του Κεϋλάνου. Οι Ρώσοι φίλοι μου έδωσαν ένα tutu .. πήγαν να κάνουν ..

Και πίστευαν πάντα ότι, αντίθετα, το τσάι με γάλα είναι χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς.

Σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις, το τσάι πρέπει να παρασκευάζεται ελαφρά. Ίσως υποτίθεται ότι η ποσότητα γάλακτος μειώνει την αντοχή του τσαγιού, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, η αντοχή μειώνεται ελαφρώς. Και για το τσάι με γάλα, το αρχικό τσάι πρέπει να παρασκευάζεται ελαφρά.

Οι φίλοι έδωσαν στα ρωσικά

Φροντίζοντας φίλους. Καλή γεύση και καλή μέρα!

Ωραία γεύση

Το έκανε. Η γεύση είναι πολύ καλή.

Φροντίζοντας φίλους

Ναι, ξέρουν τα γούστα μου.Και είμαι λάτρης του καλού τσαγιού. Λατρεύω πολύ το πράσινο.

αλλά το fireweed εξακολουθεί να κατατάσσεται ως φαρμακευτικό βότανο, επομένως δεν συνιστάται να το παίρνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς διακοπή

Ίλκα, δεν συμφωνώ. Μετά τη ζύμωση, το τσάι Ιβάν μετατρέπεται σε τσάι και όχι σε φαρμακευτικές πρώτες ύλες. και μπορείτε να το πιείτε σαν κανονικό τσάι, σε κάθε περίπτωση, δεν μπορούσα να διαβάσω τις πληροφορίες για το αντίθετο πουθενά. Και έτσι, μια υπέροχη συνταγή, θα τη χρησιμοποιήσω. Λατρεύω πολύ το τσάι!

Κλασικό μαύρο τσάι "Premium" (VIP)
Ευγενές τσάι μεγάλων φύλλων, που καλλιεργείται στις φυτείες της κοιλάδας Matsesta ανάμεσα στα βουνά της κορυφογραμμής του Καυκάσου, συνδυάζει αρμονικά το έντονο άρωμα, τη φρέσκια γεύση καραμέλας, την περιορισμένη αντοχή και την ευχάριστη επίγευση. Το επιλεγμένο τσάι είναι ένα μείγμα από φύλλα τσαγιού που συλλέγονται σε διαφορετικές περιόδους του έτους. 100% φυσικό προϊόν, όπως αποδεικνύεται από το πιστοποιητικό βιολογικής παραγωγής του ευρωπαϊκού οργανισμού πιστοποίησης CERES.

Ilona, ​​έφτιαξα αυτό το τσάι.
Η πίεση μετά την επιστροφή του Biseprolol στο φυσιολογικό.

[Alla]

Δεν συμφωνώ.

ευχαριστώ για τη γνώμη! Δεν με ενδιέφερε λίγο το Ivan-tea, και οι πληροφορίες μου δεν μου επιτρέπουν να συνεχίσω μια συζήτηση για αυτό το θέμα.

Έφτιαξα αυτό το τσάι.
Η πίεση μετά την επιστροφή του Biseprolol στο φυσιολογικό.

Allaκαι με τον συνηθισμένο τρόπο παρασκευής του τσαγιού σας, είναι φυσιολογική η αντίδραση του σώματος; Εναλλακτικά, εάν όλα ήταν καλά και σας άρεσε η γεύση του ποτού και δεν θα θέλατε να μειώσετε την ποσότητα του τσαγιού, ετοιμάστε το τσάι ξεχωριστά ρίχνοντας ζεστό νερό και βράστε ξεχωριστά το γάλα και ανακατέψτε απευθείας σε ένα φλιτζάνι.
Είναι καλό ότι όλα είναι καλά. Σας ευχαριστούμε που αφιερώσατε χρόνο για να γράψετε για τον εαυτό σας.

Το έκανε. Η γεύση είναι πολύ καλή.

Γκαλίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή!

και σύμφωνα με εσάς, η μέθοδος μαγειρέματος είναι παρόμοια

Ναι, ναι)) Έτσι, η αγγλική αποικία ... έτσι παρασκευάζεται και το τσάι))) Μόνο δεν είναι γνωστό ποιος έμαθε από ποιον ... οι Ινδοί από τους Βρετανούς ή το αντίστροφο
Αλλά είμαι τεμπέλης ... και βράζω το γάλα ξεχωριστά. Γρηγορότερα. Ρίχνω βραστό γάλα στο ήδη βρασμένο στον ατμό τσάι. Και κάτω από ένα γούνινο παλτό για 10 λεπτά ...

η μόνη διαφορά είναι η προσθήκη μπαχαρικών;

Δεν αναγνωρίζω μπαχαρικά στο τσάι Μόνο τσάι!

όχι ποτό, αλλά φαγητό

Ακριβώς. Προσθέτει ενέργεια, σκοτώνει την όρεξη. Το γάλα αντλεί υπολείμματα τανίνης και καφεΐνης

Ναι ναι))

Σαφή. Ευχαριστώ !

Και κάτω από ένα γούνινο παλτό για 10 λεπτά ...

μια αξιοπρεπή στιγμή, το κύριο πράγμα είναι να αρέσει η γεύση. Είμαι πολύ προσεκτικός για τη μακροπρόθεσμη παρασκευή τσαγιού και το μακροπρόθεσμο βρασμό του.

Να είστε προσεκτικοί Πυκνώνετε το αίμα, προωθεί το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Αλλά αυτό είναι τόσο αμφιλεγόμενο που πραγματικά προτείνω σε όλους τους λάτρεις του πράσινου τσαγιού να κατανοήσουν προσεκτικά αυτό το ζήτημα, καθώς υπάρχουν πολλές πληροφορίες στο Διαδίκτυο.
Η Κορσική είναι, όπως πάντα, μια υπέροχη συνταγή.

κατανοήστε καλά αυτό το ζήτημα, καθώς υπάρχουν πολλές πληροφορίες στο Διαδίκτυο.

Η εξουσία του Διαδικτύου είναι αμφιλεγόμενη, καθώς γράφουν οτιδήποτε, και όποιος το θέλει. Ακόμη και ένα επιστημονικό άρθρο προσαρμοσμένο για ένα δημοφιλές μπορεί να μεταφέρει τις αντίθετες πληροφορίες.
Προειδοποιήθηκα σε αγγειακή χειρουργική επέμβαση, και όχι μόνο εγώ, αλλά όλοι όσοι μπαίνουν εκεί.
Αλλά η δουλειά του καθενός, να πίνει ή όχι να πίνει

[Στέμμα]

ΣτέμμαΕυχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!

καλή στο Διαδίκτυο πολλές πληροφορίες

μερικές φορές, δεν είναι καθόλου καλό, καθώς είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεις την κύρια πηγή και να εδραιωθείς στην αξιοπιστία της.

Πρόσφατα, με ενδιέφερε μια πληροφορία σε έναν από τους Κινέζους ιστότοπους ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να αντιστρέψει την κληρονομική μετάδοση της συσσώρευσης λίπους σε γενετικό επίπεδο, επικαλούμενη έρευνα του 2014, αλλά χωρίς να προσδιορίσω ή να αναφέρω την αρχική πηγή. Η εύρεση εργασίας μέσω της επιστημονικής βιβλιοθήκης ήταν αναποτελεσματική.
Σε προειδοποίηση από Όλγα Γκέρα Όσον αφορά το πράσινο τσάι, ναι, πράγματι, όλα δεν είναι τόσο απλά και τα οφέλη του ποτού μπορεί να είναι αμφισβητήσιμα.Δεδομένης της επίδρασης στα αιμοφόρα αγγεία, της διουρητικής επίδρασης και της μείωσης της αίσθησης της δίψας, μπορεί να είναι η περιγραφόμενη ανεπιθύμητη κατάσταση, ειδικά με ταυτόχρονες ασθένειες. Εάν προσθέσουμε επίσης τη θερινή περίοδο ή την εποχή θέρμανσης και την απουσία της συνήθειας να πίνουμε καθαρό νερό, τυπικό για πολλούς, τότε θα είναι πραγματικά αποτελεσματικό να κλειδώσεις. Και, εάν υπάρχει σύσταση γιατρού, τότε θα πρέπει να την ακολουθήσετε. Ευχαριστώ Λέλκα ανά μήνυμα! Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να είστε προσεκτικοί με το μαύρο τσάι, ειδικά με τις μεθόδους παρασκευής του, είναι παρόμοιοι με το πράσινο τσάι.
Ναι, στην Κίνα και την Ιαπωνία, ζουν όχι μόνο με πράσινο τσάι, υπάρχουν και άλλα ποτά με βάση τα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, λεμόνι και γκρέιπφρουτ, καθώς και πιάτα επιδόρπιο που μοιάζουν με την κομπόστα μας, αλλά από φρέσκα φρούτα. Επιπλέον, συνήθως ξέρουν τι ώρα και γιατί παρασκευάζουν αυτό ή αυτό το ποτό ή τσάι και το αλλάζουν σύμφωνα με τις απαιτήσεις του σώματός τους. Για παράδειγμα, τριαντάφυλλο ή τσάι από τριαντάφυλλα, με όλες τις θετικές πτυχές, συνήθως δεν συνιστάται να πίνετε για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, γυναίκες κατά τις ημέρες της εμμήνου ρύσεως και έγκυες γυναίκες. Φαίνεται ότι έχουν αυτές τις πληροφορίες από τη γέννηση, καθώς η κουλτούρα της παραδοσιακής ιατρικής είναι πολύ ισχυρή.