Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Σε γενικές γραμμές, η Λάρισα, πόσο καιρό ήταν κάθε πάγωμα; Σε ποια μορφή (επίπεδη, κομμάτι) ήταν τα φύλλα στη συσκευασία;

Όλα τα φύλλα απλώνονται στην τσάντα. Ψυγείο στη χώρα με ένα μικρό καταψύκτη. Την πρώτη φορά που βρισκόταν όλη τη νύχτα στον καταψύκτη στην άκρη (δηλαδή, κοντά στην πόρτα του καταψύκτη) και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το χρώμα ουσιαστικά δεν άλλαξε και δεν παγώθηκε πολύ. Η δεύτερη παρτίδα ήταν ακόμη μία φορά στον καταψύκτη και στο δεύτερο πάγωμα άλλαξε χρώμα και πάγωσε καλά. Καταλήγω στο συμπέρασμα ότι έβγαλα τα φύλλα από τις κορυφές του δέντρου, και είναι μικρά εκεί και, πιθανώς, δεν υπήρχε ανάγκη να παγώσει ξανά, επειδή υπήρχε απώλεια υπερβολικής υγρασίας, αλλά αυτό δεν επηρέασε με κανέναν τρόπο τη γεύση του τσαγιού.

[Λάρα55]

Πρώτη φορά ξαπλωμένη στον καταψύκτη όλη τη νύχτα

Λάρα55,Λάρισα, Το άφησα για τουλάχιστον μια μέρα (όσο το δυνατόν περισσότερο) και μετά απόψυξη.

Την πρώτη φορά που έβαλα το ύφασμα μαζί με τα φύλλα σε σακούλες, αποφάσισα να εξοικονομήσω χώρο. Μια μέρα αργότερα έλεγξα, σε μερικά μέρη ένιωσα ζεστά. Και σήμερα το πρωί, μετά από 36 ώρες μαρασμού, είδα σακούλες με ομίχλη. Τώρα έβαλα και τα 4 κιλά σε σακούλες και έψαξα. Το ύφασμα ήταν όλα βρεγμένο (τα φύλλα ήταν στεγνά, δεν τα πλένω), τα θερμαινόμενα φύλλα άλλαξαν το χρώμα τους και δεν τους άρεσε το άρωμα. Δεν θα το κάνω πια. Αναρωτιέμαι τι θα είναι το τσάι.

[francevna]

francevna, Alla, ευχαριστώ
Το σαββατοκύριακο σκοπεύω να ανοίξω την σεζόν 2016 προετοιμασία τσαγιού

Το άφησα για τουλάχιστον μια μέρα (όσο το δυνατόν περισσότερο) και μετά απόψυξη.

Το κόλπο είναι ότι τα φύλλα που έχουν καταψυχθεί μία φορά, ουσιαστικά δεν έχουν χάσει το χρώμα τους και είναι ελαφρώς κατεψυγμένα, οι κόκκοι, ακόμη και όταν παρασκευάζονται δύο φορές, δεν καταρρέουν.

[Λούντμιλα]

Γειά σας κορίτσια! Χαίρετε, Λούντμιλα! Ξήρασα τα φύλλα σταφίδας, μετά βάζονταν στον καταψύκτη για 2 ημέρες, ξεπαγώθηκαν και έστρεψαν τη μαστίγια. Τώρα υπό την πίεση της ζύμωσης. Η πάνα είναι βρεγμένη στην κορυφή, τη διαβάζω περιοδικά. Ερώτηση: Τα σφαιρίδια μήλου στη ζύμωση μύριζαν έτσι. Και αυτές οι σταφίδες είναι ακόμα πολύ αδύναμες. Δεν είναι τρομακτικό; Και αν είναι εντάξει, πόσο καιρό θα πρέπει να ζυμώσετε στο χρόνο;

Κορίτσια, υπάρχει ένα τέχνασμα κατά την κύλιση των φύλλων κερασιάς; Πολύ φράζει το μύλο κρέατος. Γύρισα το μύλο κρέατος μπροστά και πίσω. Ευτυχώς, υπήρχαν λίγα φύλλα.

Σύμφωνα με τη μέθοδο η Ζαχαρία έκανε ξεχωριστά μέντα, ξεχωριστά σμέουρα. Γύριζε εύκολα. Δεν μπορούσα να αντισταθώ στην παρασκευή σμέουρων και ... Βρήκα αμέσως ανάμεσα στους οπαδούς των μονοφωνικών σμέουρων. Κάτι απίστευτο! Κεχριμπαρένιο χρώμα, άρωμα! Κακό από το tablet, αύριο θα βάλω μια φωτογραφία.

Αμέσως έγινε ένας από τους οπαδούς των μονοφωνικών σμέουρων.

Ιρίνα!
Σας δεχόμαστε στις τάξεις μας με την Radushka! Εμείς μαζί της, επίσης, τα μονο σμέουρα, δεν θα ανταλλάξουμε τίποτα!

Το κόλπο είναι ότι τα φύλλα που έχουν καταψυχθεί μία φορά, ουσιαστικά δεν έχουν χάσει το χρώμα τους και είναι ελαφρώς κατεψυγμένα, οι κόκκοι, ακόμη και όταν παρασκευάζονται δύο φορές, δεν καταρρέουν.

Λάρισα, μετά το πάγωμα αλλάζει το χρώμα των φύλλων μου. Ίσως γιατί το διατηρώ στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καταψύξτε μόνο μία φορά και οι κόκκοι είναι καλοί.

Κορίτσια, υπάρχει ένα τέχνασμα κατά την κύλιση των φύλλων κερασιάς; Πολύ φράζει το μύλο κρέατος. Γύρισα το μύλο κρέατος μπροστά και πίσω. Ευτυχώς, υπήρχαν λίγα φύλλα.

Ναι, μόνο ένα αποξηραμένο κεράσι φράζει έναν μύλο κρέατος, αλλά ένα καλά παγωμένο (περισσότερες από μία ημέρες) μοιάζει με ρολόι και ένα chokeberry επίσης. Σε κάθε περίπτωση, το χρησιμοποιώ με το χέρι, για έλλειψη ηλεκτρικού τρένου ...

Τι γίνεται με τα φύλλα βατόμουρου; Μπορώ να τα προσθέσω στο τσάι;

για τα φύλλα βατόμουρου; Μπορώ να τα προσθέσω στο τσάι;

Μπορείτε να τα συλλέξετε μόνο ... που ... δεν είναι πολύ άνετα

[χωρίς πακέτο]

ένας φίλος στέγνωσε εκεί φρέσκα μανιτάρια. Αληθής, χωρίς πακέτο.

Δεν είναι θεμελιώδους σημασίας, η υγρασία της σακούλας συμπυκνώνεται και μετατρέπεται σε κρυσταλλική μορφή, υπάρχει μια ευκολία - δεν "στραγγίζει" το ψυγείο, το έβγαλε από τη σακούλα και το μουστάκι.

Μπορείτε να τα συλλέξετε μόνο ... που ... δεν είναι πολύ άνετα

Λινότσα! Γάντια!

Γάντια!

Προφανώς, τα μεταλλουργικά, το έχω μόνο, βγάζω ψωμί και καλούπια από το φούρνο και τα χρησιμοποιώ στο ταντόρ. Έτσι, θα πάνε για βατόμουρα. Και τότε διάλεξα τα βατόμουρα εκείνο το έτος, φαινόταν ότι ήταν όλα σφραγισμένα, οπότε τότε έμοιαζε μετά από έναν αγώνα με μια άγρια ​​γάτα. Επιπλέον, δεν είναι γνωστό ποιος κέρδισε τότε - εγώ ή η γάτα

Και συνέλεξα ροδαλά ισχία! Φώναξε σε ολόκληρο το δάσος: "Αποθήκευση, βοήθεια_!" κλαδιά άγριου τριαντάφυλλου με αγκάθια με συνέλαβαν συνεχώς.

Υποστηρίζω τη Λίνα! Τόσο τα μούρα όσο και τα φύλλα είναι γδαρμένα. Έχω ένα ψηλό υβρίδιο βατόμουρου-βατόμουρου. Αλλά το δάσος δεν είναι τόσο τραχύ.

Λίνα, από πού πήρες το tandoor;

[Ελπίδα]

Τα λιαστά κεράσια φράζουν τον μύλο του κρέατος και καλά κατεψυγμένα (περισσότερες από μία ημέρες), μοιάζουν με ρολόι και μαύρες μπριζόλες.

Ελπίδα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Η επόμενη παρτίδα θα προσπαθήσω να παγώσω τα φύλλα κερασιάς.

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 07:49 μ.μ.

μετά το πάγωμα αλλάζει το χρώμα των φύλλων μου. Ίσως επειδή το φυλάω στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καταψύξτε μόνο μία φορά και οι κόκκοι είναι καλοί

Alla, κατά την παρασκευή, διατηρούν αυτά τα κοκκία το σχήμα τους ή καταρρέουν αμέσως;

Ξήρασα τα φύλλα της σταφίδας, στη συνέχεια βρισκόταν στον καταψύκτη για 2 ημέρες, ξεπαγώσαμε και έστρεψα τη μαστίγια. Τώρα υπό την πίεση της ζύμωσης. Η πάνα είναι βρεγμένη στην κορυφή, τη διαβάζω περιοδικά. Ερώτηση: Τα σφαιρίδια μήλου στη ζύμωση μύριζαν έτσι. Και αυτές οι σταφίδες είναι ακόμα πολύ αδύναμες. Δεν είναι τρομακτικό; Και αν είναι εντάξει, πόσο καιρό θα πρέπει να ζυμώσετε στο χρόνο;

Γιατί δεν μου απαντά κανείς; ((😥😥

[Τατιάνα]

Τατιάναπόσο έχει ήδη υποστεί ζύμωση; Υπάρχουν 6 ώρες; Αφήστε να στεγνώσει, απλώς μην τηγανίζετε και διατηρήστε τη θερμοκρασία χαμηλή, διαφορετικά ολόκληρη η μυρωδιά θα εξαφανιστεί.
Ωστόσο, όλα είναι γραμμένα στη συνταγή.

[Natusichka]

Λίνα, από πού πήρες το tandoor;

Natusichka, μεταφέρεται από το δάσος

[Έλενα]

Έλενα, Το έκανα ακριβώς, αλλιώς ζύμωνα από τις 9 το πρωί. Τρέχω και ανακατεύω στο φούρνο. Εντυπωσιάστηκα τόσο πολύ από το άρωμα των φύλλων μήλου, αλλά δεν κάναμε φίλους με φραγκοστάφυλα με μυρωδιά. Λοιπόν, τίποτα, θα αναμιχθώ με κάτι)

Από τις 9 π.μ. είναι πολύ.
Αλλά μην ανησυχείτε, στεγνώστε και αφήστε το για ξηρή ζύμωση, αφήστε το να παραμείνει για αρκετούς μήνες.
Γράφουμε τσάι σχεδόν ποτέ απογοητευτικά!

Μπορείτε να τα συλλέξετε μόνο ... που ... δεν είναι πολύ άνετα

Πήρα 0,5 κιλά βατόμουρα σήμερα και δεν ξύψα καν τα χέρια μου. Και 1 κιλό narwhal κεράσια. Όλα είναι στεγνά. Οι βροχές εμποδίζουν τα φύλλα να μαζεύονται.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, το ρίχνουμε επίσης κάθε μέρα 😔 λένε άλλες 2-3 ημέρες και θα είναι +30. Τότε θα φτάσουμε στα φύλλα μας))))

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 09:14 μ.μ.

Όσοι πρόκειται να οξειδώσουν τη μέντα!) Πρέπει να συλλεχθεί όταν το χρώμα είναι δεμένο, αλλά δεν ανθίζει. Λοιπόν, όπως όλοι οι άλλοι, το πρωί σε ξηρό καιρό. Τότε είναι ιδιαίτερα αρωματικό 🌿

από πού πήρες το tandoor;

Νατάσα, έκανα τον εαυτό μου ένα νέο έτος. Και εδώ είναι μια μικρή αναφορά σε αυτό κοιτάξτε εδώ.

ποιος θα οξειδώσει τη μέντα!)

Το οξειδώνω όλη την ώρα, εννοώ, το ζυμώνομαι. Και σε διαφορετικές εποχές της ηλικίας της, και όταν ανθίζει, και όταν δεν ανθίζει (και μόνο ανθίζω), δεν έπιασα τη διαφορά στο άρωμα. Ζυμώνομαι για περίπου 3 ώρες. Μου θυμίζει μια καραμέλα μέντας αργότερα. Θα είναι απαραίτητο να γίνει σύμφωνα με τη μέθοδο του Ζακάρ. Έχω πολλά, ακόμη και ένα δρεπάνι. Το επόμενο Σαββατοκύριακο θα πάω σε αυτό με ένα δρεπάνι.

Αφού διάβασε ότι η Ελένη (Kubanochka) έφτιαχνε τσάι με ροδοπέταλα. Αποφάσισα να το κάνω και αυτό.Έχω ένα τεράστιο τριαντάφυλλο αναρρίχησης με τέτοια τριαντάφυλλα .
Συγκεντρώθηκαν από τον θάμνο δύο κουβάδες με πέταλα. Μαραμένος Μετά το μαρασμό, ζυγίστηκε - 1 κιλό. Στριμμένο όχι στη μεσαία σχάρα. Αυτοί είναι οι κόκκοι. Το χρώμα των κόκκων ήταν τουρμαλίνη. Υπήρχε ένα ροζ άρωμα όταν στρίβεται. Ζυμώθηκε για 6 ώρες. Η μυρωδιά ήταν επίσης ροζ. Όταν τα σφαιρίδια ξηράνθηκαν, έγιναν σκοτεινά. Δεν μπορούσα να αντισταθώ, το έφτιαξα. Το χρώμα είναι πολύ σκούρο, η γεύση σαφώς δεν είναι τριαντάφυλλο, αν και υπάρχει κάτι μέλι, αλλά πολύ δυνατό και ξινό. Υπάρχει πικρία. Νομίζω ότι αν προστεθεί σε μίγματα θα είναι ενδιαφέρον.

Alla, όταν παρασκευάζουμε αυτά τα κοκκία διατηρούν το σχήμα τους ή καταρρέουν αμέσως;

Η Λάρισα, ακόμη και μετά τη δεύτερη παρασκευή, παραμένει άθικτη, αλλά αυτά είναι κόκκοι που διέρχονται δύο φορές μέσω μύλου κρέατος.

αλλά μόνο απολύθηκα

Και πώς

[businkairika]

businkairikaIrina, πέρυσι έκανα μαρμελάδα από πέταλα, τα τριαντάφυλλα είναι διαφορετικά, αλλά η πικρία υπήρχε παντού και μετά την προσθήκη ζάχαρης και κιτρικού οξέος, δεν έγινε αισθητή.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Μόλις στεγνώνω. φέτος θα κάνω όπως προτείνει η Luda: οξειδώνεται χωρίς ζύμωση. Δεν θα με πειράζει η ζύμωση, αλλά έγραψε ότι δεν αξίζει τον κόπο.

[Τατιάνα]

Γιατί δεν μου απαντά κανείς; ((😥😥

Τατιάνα, με συγχωρείτε ... Αλλά μόλις απελευθέρωσα τον εαυτό μου από την επιχείρηση και έφτασα στον υπολογιστή (και είναι σύντομα ένα το πρωί). Και όλοι, πιθανότατα, ήταν απασχολημένοι. Αλλά τα κορίτσια φαίνεται να σας έχουν ήδη απαντήσει.

τα σφαιρίδια μήλου στη ζύμωση μύριζαν έτσι. Και αυτές οι σταφίδες είναι ακόμα πολύ αδύναμες. Δεν είναι τρομακτικό; Και αν είναι εντάξει, πόσο καιρό πρέπει να ζυμώσετε στο χρόνο;

Σε γενικές γραμμές, έγραψα λεπτομερώς για τις σταφίδες στη συνταγή (ζύμωση για 5 ώρες, ξήρανση στους 80 *). Δεν θα πω τίποτα νέο γι 'αυτήν. Οι σταφίδες δεν ζυμώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και στεγνώνουν σε χαμηλή θερμοκρασία.
Αν και, σύμφωνα με την εμπειρία του περασμένου έτους, μπορώ να προτείνω να το φτιάξω με μια χούφτα ή δύο από λίγα αποξηραμένα μούρα και να κάνω κύλιση δύο φορές σε μύλο κρέατος. Οι κόκκοι είναι φυσιολογικοί (δείτε τον σύνδεσμο στο Gazebo στην πρώτη σελίδα για τη συνταγή της Natasha Koval σχετικά με το τσάι με τα μούρα).
Και μπορώ επίσης να σας συμβουλεύσω να φτιάξετε φραγκοστάφυλα με διακριτικά αρώματα όπως μήλο και φράουλες. Μου άρεσε πολύ η σταφίδα με το τσάι Ιβάν. Μόνο το τσάι με σταφίδες ωριμάζει όχι νωρίτερα από έξι μήνες αργότερα.

Μόλις ξεράνω. φέτος θα κάνω όπως προτείνει η Luda: οξειδώνεται χωρίς ζύμωση. Δεν θα με πειράζει η ζύμωση, αλλά έγραψε ότι δεν αξίζει τον κόπο.

Τατιάνα, η συνταγή γράφτηκε πριν από 2 χρόνια. Μαγειρεύω στο χυμό μου. δεν υπήρχε πουθενά να πάρει πληροφορίες. Αυτή ήταν η προσωπική μου εμπειρία. Και στον καιρό που πέρασε από τότε, άλλοι τσαγιέρες έχουν κάνει τόσες πολλές ανακαλύψεις! Για παράδειγμα, έφτιαξα το πρώτο μου τσάι μέντας φέτος. Επρόκειτο να το ζυμώσω. Μετά από μισή ώρα, συνειδητοποίησα ότι σταμάτησα να μου αρέσει η μυρωδιά. Και άρχισε να στεγνώνει γρήγορα. Προτείνω λοιπόν να δοκιμάσετε διαφορετικές μεθόδους και να επιλέξετε την καλύτερη για τον εαυτό σας.

[Λάρα55]

Κορίτσια, υπάρχει ένα τέχνασμα κατά την κύλιση των φύλλων κερασιάς; Πολύ φράζει το μύλο κρέατος. Γύρισα το μύλο κρέατος μπροστά και πίσω. Ευτυχώς, υπήρχαν λίγα φύλλα.

Λάρα55, Λάρισα, η Νάντια σας έχει ήδη απαντήσει για το κεράσι. Ναι, είναι πολύ δύσκολο. Θα εξοικονομήσει μόνο βαθύ πάγωμα. Ή η μέθοδος Ζαχαρίας .... Ή συστροφή με τα φύλλα άλλων φυτών. Πάντα προσθέτω μερικά κεράσια σε οποιοδήποτε τσάι. Τράβηξε την κουβέρτα πάνω της παντού, ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Και δεν υποφέρουμε, και το άρωμα του κερασιού είναι παρόν ...

[lappl1]

lappl1Σας ευχαριστώ, Lyudmila, για την απάντηση) Είμαι, ξέρετε, όπως τα παιδιά: "και η μητέρα μου μου είπε να το κάνω αυτό") Έτσι, όπως λέτε, μόνο τότε, όταν γεμίσω το χέρι μου, θα πειραματιστώ)))

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 10:04 μ.μ.

Δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία. Δεν καταλαβαίνω πώς (

[businkairika]

Αφού διάβασε ότι η Ελένη (Kubanochka) έφτιαχνε τσάι με ροδοπέταλα. Αποφάσισα να το κάνω και αυτό.

businkairika, Ήρα, ευχαριστώ για την έκθεση για τη ζύμωση ροδοπέταλα. Πολύ όμορφες φωτογραφίες και όμορφα κοκκία!

Παρεμπιπτόντως, πέρυσι κάναμε ήδη τέτοιο τσάι και υπάρχει ένας σύνδεσμος για αυτό στα σχόλια.

[Τατιάνα]

Δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία. Δεν καταλαβαίνω πώς (

Τατιάνα, πρέπει να πληκτρολογήσετε ένα μήνυμα, να κάνετε κλικ στην προεπισκόπηση, στην επάνω αριστερή γωνία της φόρμας θα υπάρχει ένα κόκκινο κουμπί "Εισαγωγή φωτογραφίας συγγραφέα στο μήνυμα". Κάντε κλικ σε αυτό το κουμπί και ακολουθήστε τις οδηγίες.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, είναι ήδη νύχτα για σένα) Καληνύχτα! Ευχαριστώ για τις απαντήσεις!)

Καλή τύχη, Τάνια!

Και έφτιαξα μέντα σύμφωνα με τη μέθοδο του Ζαχαρία, πάγωμα δύο φορές, ζύμωση για 2 ώρες. Περιστρέψτε σε μύλο κρέατος 1 φορά. Στέγνωμα σε μια κατσαρόλα, ανάδευση συνεχώς και on / off. Δεν μπορούσα να αντισταθώ στην παρασκευή χθες και το δοκίμασα. Μου αρεσε παρα πολυ. Η γεύση και η μυρωδιά δεν είναι καθόλου ίδια με εκείνη των αποξηραμένων. Πολύ εκλεπτυσμένο, δροσιστικό. Το τσάι στο βάζο μυρίζει σαν καραμέλα. Τώρα αφήστε το να σταθεί και τώρα ξέρω πώς να φτιάχνω τσάι από μέντα και από σμέουρα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ira, μπορείτε να γράψετε μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας πριν από τη ζύμωση; Θέλω να πάω και να το σπάσω τώρα και να το κάνω.

[lappl1]

Θα εξοικονομήσει μόνο βαθύ πάγωμα. Ή η μέθοδος Ζαχαρίας .... Ή συστροφή με τα φύλλα άλλων φυτών. Πάντα προσθέτω μερικά κεράσια σε οποιοδήποτε τσάι. Τράβηξε την κουβέρτα πάνω της παντού, ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Και δεν υποφέρουμε, και το άρωμα του κερασιού είναι παρόν ...

lappl1, Λούντμιλα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή διευκρίνιση. Θα παγώσω.

[Florichka]

Και έφτιαξα μέντα σύμφωνα με τη μέθοδο του Ζαχαρία, πάγωμα δύο φορές, ζύμωση για 2 ώρες.

Florichka, Ιρίσα, συγχαρητήρια! Πρέπει επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω τσάι σύμφωνα με τον Ζαχαρία! Κάτι που δεν μπορώ να το καταφέρω σε νέο μέρος. Και ο καταψύκτης είναι γεμάτος. Έχω ένα μικρό.

Ήρα, μπορείτε να γράψετε μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας πριν από τη ζύμωση; Θέλω να πάω και να το σπάσω τώρα και να το κάνω.

Τατιάνα, παρακαλώ μεταβείτε στο Tea Arbor (κόκκινος ενεργός σύνδεσμος σε αυτό κάτω από καθεμία από τις αναρτήσεις μου). Υπάρχουν πολλές ενεργές συνδέσεις με συνταγές τσαγιού που έχουν υποστεί ζύμωση στην πρώτη σελίδα στην πρώτη ανάρτηση. Ίσως μπορείτε να βρείτε κάτι άλλο για τον εαυτό σας. Συμπεριλαμβανομένου του συνδέσμου προς τη μέθοδο του Ζαχαρίας. Σύμφωνα με τη μέθοδο του, λαμβάνονται πολύ καλά τσάγια. Λοιπόν, θα σας δώσω έναν σύνδεσμο για τη μέθοδο εδώ.

Μέθοδος σκλήρυνσης φύλλων τσαγιού σε προετοιμασία για ζύμωση (Ζαχάρι)

Και πώς

Μην ζηλεύουμε, αλλά μαζί μας, θα διαλύσουμε μαζί

Η γεύση και η μυρωδιά δεν είναι καθόλου ίδια με εκείνη των αποξηραμένων. Πολύ εκλεπτυσμένο, δροσιστικό. Το τσάι στο βάζο μυρίζει σαν καραμέλα.

Ήρα, μου αρέσει περισσότερο η ζυμωμένη μέντα και έχω επίσης γεύση και άρωμα καραμέλας. Το έγραψα πριν από ένα χρόνο. Αυτό το Σαββατοκύριακο θα το κάνω σύμφωνα με τον Ζακάρ, θα το συγκρίνω. Θα ζυμώσω για 1,5 ώρα. Θα μοιραστώ την εντύπωσή μου Παρόλο που ξέρω ότι θα αποδειχθεί σούπερ, έχω όλα τα μίγματα Zakhar σούπερ, είτε με ή χωρίς μούρα, αρωματικά και νόστιμα.

Εδώ ο Lyudochka θυμήθηκε τα πάντα. Γενικά, συνειδητοποίησα ότι έπρεπε να δοκιμάσω, να χρησιμοποιήσω όλες τις συμβουλές, αλλά να επιλέξω τους τρόπους που ταιριάζουν στο γούστο μου, γιατί όλοι είναι διαφορετικοί. Δεν σχίζω σε κιλά, τα φύλλα είναι πάντα στον κήπο μου, δεν υπάρχει αρκετός χώρος στον καταψύκτη. Προσελκύει τη μέθοδο του Zacharias, ότι τα φύλλα στις σακούλες έχουν ήδη αρχίσει να ζυμώνουν στο στάδιο της 1ης και της 2ης απόψυξης. Έπαιξα επίσης με τη θερμοκρασία, στον ζυμωτή το έβαλα σε kvass - χαμηλότερη θερμοκρασία, μετά στο γιαούρτι, όπου είναι υψηλότερο. Απευθείας σε σακούλες και πριν και μετά το ρολό σε μύλο κρέατος. Η μέντα ζυμώθηκε μόνο για 2 ώρες.

Προστέθηκε Τετάρτη 15 Ιουν 2016 08:07 ΠΜ

Έχω τώρα βάλσαμο λεμονιού και περγαμόντο στη συνέχεια. Για το δείγμα ετοίμασα χθες 2 κουταλάκι του γλυκού μέντα. 350 ml. Το χρώμα δεν είναι φυσικά σκοτεινό, αλλά μάλλον κορεσμένο όχι ελαφρύ με μια ελαφριά χρυσοπράσινη απόχρωση. Το βράδυ θα βάλω μια φωτογραφία από δυόσμο και βατόμουρο.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ευχαριστώ! Διαβάζω. Είναι απλώς ότι πολλοί άνθρωποι απλοποιούν και έχουν καλά αποτελέσματα. Μου αρέσει να διαβάζω διαφορετικές απόψεις και να εφαρμόζω))))
Γενικά, θέλω να πω, χαίρομαι για το φόρουμ και τις πληροφορίες που λαμβάνω από εσάς και τα κορίτσια

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΠείτε μου εάν χρησιμοποιείτε μόνο τα φύλλα ή ολόκληρο το στέλεχος στο τσάι μέντας. Μιλάτε για τσάι μέντας με τόσο αρωματικό τρόπο που δεν ήθελα επίσης μόνο αποξηραμένο μέντα, αλλά και τσάι.Έχω δύο ποικιλίες μέντας, δεν έχει σημασία ποια να φτιάξει;

Δεν είμαι η Λίνα, αλλά θα απαντήσω. Έχω επίσης 2 τύπους μέντας, πιπέρι υψηλής ανθέων. Το έκανα με το izikoloskovoy, αφήνει μόνο.

[Florichka]

Florichka, Ευχαριστώ!!! Πήγα να συλλέξω δυόσμο