Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

[MariV]

MariV,

Είναι καλύτερα να συλλέξετε ένα τέτοιο κόκκινο σε ένα φύλλο, ώστε να μην πιάσετε το χνούδι. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε ως μέτρια ζύμωση, έχει υπέροχη γεύση με πικάντικη-καρύδια-κωνοφόρο τόνο.

[Αλεξέι]

Αλεξέι, μόλις γράψατε για την επεξεργασία ατμού. Και αυτό, το μικρό κόκκινο, αν χρησιμοποιείτε τον ατμό; Τι θα συμβεί?

[MariV]

MariVΤο πλοίο δοκίμασε μόνο πράσινο. Εδώ μου φαίνεται ότι δεν θα υπάρχει τέτοια λιπαρότητα, και το φύλλο έχει ήδη περάσει από τη φάση ζύμωσης, οπότε είτε ψύξη, είτε μύλος κρέατος και στη συνέχεια πάγωμα, απόψυξη, θέρμανση και ξήρανση. Αν και έχετε κόκκινο χρώμα, μπορείτε να δοκιμάσετε και να πειραματιστείτε με κάτι

Ναι, σε κάποιο πρόγραμμα που παρακολούθησα για το τσάι Ιβάν, ετοίμαζαν εκεί το τελευταίο φθινόπωρο φύλλα εκεί. Συλλέξατε, κόψτε και στεγνώστε τα πάντα σε ένα τηγάνι - και αυτό είναι! Λένε ότι το έτοιμο τσάι παρασκευάζεται και πίνεται. Δεν το έχω δοκιμάσει

Δεν έχω πολλά, θα το κάνω με τον συνηθισμένο τρόπο - η νύχτα θα ξαπλώσει, μαραμένη, άλλαξε γνώμη, το φύλλο έχει ήδη μαραστεί. στο μύλο του κρέατος, τη νύχτα ζύμωσης σε μια αργή κουζίνα ή όχι;

Μαρίδα? όχι, δεν θα το στεγνώσω.

Πήγα και μαζεύτηκα κόκκινα, μπορντό φύλλα αχλαδιού και chokeberry. Από αυτά, θα προσπαθήσω επίσης να κάνω γλάρους

Η νύχτα ζύμωσης μπορεί να είναι πολύ, είναι καλύτερα να πιάσετε τη μυρωδιά, νομίζω ότι περίπου 4 ώρες θα είναι αρκετές στους 25 * C, αλλά είναι καλύτερα να μυρίσετε, έχει ελαφρώς διαφορετικό άρωμα, δεν υπάρχει τέτοιο πράσινο γρασίδι (ενσίρωση).

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, Μετά το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι (κόκκοι) για περίπου 20 λεπτά σε 1 ή 2 στην ηλεκτρική κουζίνα (ανάλογα με την ποσότητα των πρώτων υλών) 2 κουτάλια επιδόρπιο στο σωλήνα και στρίψτε μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός (διαφορετικά οι τηγανίτες θα αποδειχθούν χαλαρές) και ξήρανση στο φούρνο (δαμάσκηνα) ή στο στεγνωτήριο (καρπός). Μία τηγανίτα για παρασκευή. Χρώμα - μαύρο, πυκνό (pu-erh), κρύα γεύση κομπόστας. Ξηρό μέγεθος τηγανίτας 50mm * 12-15mm

Οι μύλοι κρέατος μου αρνήθηκαν κατηγορηματικά να στρίψουν αυτά τα φύλλα. Λοιπόν, τουλάχιστον δεν έχασα το μανίκι για τρίτη φορά - οι δύο πρώτες φορές πέταξαν στα φύλλα του μούρου.

Αλλά τσαλακώθηκαν καλά. Το χρώμα είναι σχεδόν μαύρο. Το έβαλα σε ζύμωση για 4 ώρες.

[MariV]

MariVΈχω μύλο κρέατος Kasli "χυτοσιδήρου", ένα παλιό εγχειρίδιο - γυρίζει τα πάντα, η σχάρα είναι καινούργια μόνο κατά 6 mm για καλά κοκκία. Και μυρίστε την πρώτη ύλη του τσαγιού - αφήστε το chuyka να σας πει πόσο ισχυρή θα είναι η μυρωδιά - και στη συνέχεια στεγνώστε το.

Δεν έχω αρκετή δύναμη για να στρίψω τον Kaslinskaya. Και ο Zelmer και ο Λευκορωσός - αρνήθηκαν απλώς να στρίψουν, μόνο που είχαν συντριβεί άσχημα.

Να μυρίζει; Κοιμάμαι την νύχτα .

[MariV]

MariV, Το φύλλο μούρων είναι παχύ, υγιές και πράσινο, άγευστο, πρέπει να καταψυχθεί και στη συνέχεια να στεγνώσει, και πάλι με τον ίδιο τρόπο, και μόνο τότε, όταν η πίκρα έχει φύγει - ζυμώσει και στεγνώσει, περίπου όπως στη φύση

Έστριψα το θυμίαμα, ήδη φυσικά αποξηραμένο και αποξηραμένο, καφέ.
Μύρισα μόλις το τσάι μου - μυρίζει σαν δαμάσκηνα!
Και ο μύλος κρέατος Kasli πρέπει να προστατεύεται ακόμη περισσότερο - σήμερα είναι αντίκες.

(y) Καλή τύχη με μια τόσο υπέροχη επιχείρηση! Μερικές φορές διαβάζω και σιελώνω. Βρέχει για 2 μήνες, η Vanka έχει ήδη περάσει εντελώς, πιθανώς, απλά δεν υπάρχει τρόπος να περάσετε μέσα από τα δάση και τα χωράφια. Πηγαίνω εδώ από το ένα θέμα στο άλλο, υπάρχουν πολλά όλα ΕΔΩ, κάτι μπορεί να προστεθεί, κάτι που πρέπει να σημειωθεί

Και για τη «σχέση μου» με την Ivanushka τώρα μπορείτε να πείτε «από την αγάπη στο μίσος…» Αν την περασμένη σεζόν φοβόμουν να χάσω τουλάχιστον ένα φύλλο, τότε φέτος ... Αγοράσαμε 30 στρέμματα γης πέρυσι. 2/3, όπως λένε στο χωριό "φυτικός κήπος", αγαπούν διαφορετικά ζιζάνια. Και στις «πλάτες», όπου φύτεψα έναν κήπο λαχανικών, ένας πυροβόλησε. Στην αρχή, η χαρά μου δεν ήξερε όρια! Αλλά όταν άρχισα να καθαρίζω την περιοχή για τα κρεβάτια ... δεν φανταζόμουν καν ότι είχε τέτοια ριζώματα. Αν όχι για το "Tornado", τότε δεν θα είχα δει τα κρεβάτια.
Αλλά έφτιαξα επίσης τσάι. Είναι αλήθεια, λιγότερο από πέρυσι, επειδή οι απαραίτητες συνθήκες δεν είναι ακόμη διαθέσιμες στην ύπαιθρο.
Έτσι, εάν κάποιος έχει πρόβλημα με τις πράσινες πρώτες ύλες, καλώς ήλθατε στην επόμενη σεζόν!

[Ναταλία.]

ότι έχει τέτοια ριζώματα.

Ναταλία., και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν.

[Τασένκα]

Τασένκα, ΝατουσκάΠαρεμπιπτόντως, ναι, οι ρίζες της Vanka είναι ένα πολύ χρήσιμο πράγμα! Πλένουμε, στεγνώνουμε, τηγανίζουμε λίγο έως ότου ανοιχτό χρώμα αχύρου και αλέθουμε σε αλεύρι. Προσθέστε αυτό το αλεύρι σε ψημένα προϊόντα, σε ζύμη για ψωμί σίκαλης, σε ζελέ, kvass, sbitni, κουάκερ. Κατά τη διάρκεια του AV Suvorov, ο ρωσικός στρατός δεν παρατήρησε ζημιά στα προϊόντα σιτηρών, συμπεριλαμβανομένης της χορτονομής. από την προσθήκη αλευριού από τις ρίζες του τσαγιού ιτιάς, οι κροτίδες σίκαλης δεν μεγάλωναν ακόμη και σε υγρό καιρό (που ήταν υγρός)! Τότε κουνήστε το στο μουστάκι (μύτη) - ποιος έχει τι. Είναι ένας ιστότοπος αρτοποιείων, ίσως κάποιος θα τιμήσει

[Αλεξέι]

Έσπασα τα φύλλα σε μύλους κρέατος, τα έβαλα σε μια γιαούρτι για 3 ώρες, τα στέγνωσα σε ένα απλό στεγνωτήριο μέχρι να μαλακώσουν.



Η γεύση είναι ξινή, με γεύση δαμάσκηνου. Ενδιαφέρουσες γλάροι!

Αλεξέι, Ευχαριστώ!

[MariV]

MariVΈι! Yummy, περιμένετε και μετά από 2 εβδομάδες συγκρίνετε τη μυρωδιά, μετά μετά από ένα μήνα. Αυτό παίρνει κάπως το άρωμα πιο γρήγορα από το πράσινο Vanka!

Φυσικά, θα περιμένω!

Φθινόπωρο τσάι Ιβάν (MariV)

[MariV]

MariV,

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το τσάι δεν θα βλάψει, γιατί όλοι οι χυμοί βγήκαν το καλοκαίρι, και ίσως απορρόφησαν κάτι που δεν ήταν χρήσιμο για τη σεζόν ... Δεν ισχυρίζομαι την κακή ποιότητά του, απλά ρωτώ τους βιολόγους!

Ποιο άχρηστο φυτό μπορεί να απορροφηθεί σε ένα οικολογικά καθαρό μέρος;

Αν το λέμε αυτό, πιθανότατα συλλέγετε στις πλαγιές των βουνών, όπου ρέει το πιο αγνό νερό πηγής, δεν ξέρω τι μπορεί να φέρει ο καιρός, αλλά τα φύλλα έχουν ήδη ξεπεράσει τα δικά τους.

Εάν το λέτε πραγματικά, πιθανότατα συλλέγετε στις πλαγιές των βουνών, όπου ρέει το πιο αγνό νερό πηγής

Duc και μήλα-αγγούρια-μαϊντανός από το ίδιο μέρος, από τις πλαγιές του βουνού

Ευτυχισμένος, δεν είναι όλοι τυχεροί.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, για τον πόνο. Και xs, μπορεί να πονάει. Η ζωή είναι γενικά επιβλαβής. Εάν έχετε αμφιβολίες - μην το κάνετε. Το δοκίμασα, εύκολο να φτιαχτεί, νόστιμο. Δεν μπορείτε να συλλέξετε πολλά.

Δεν προσπαθώ να προσβάλω κανέναν, θέλω απλώς να φτάσω στο κάτω μέρος της αλήθειας, γιατί πιστεύω ότι το τσάι του Ιβάν είναι πολύ χρήσιμο, σε οποιαδήποτε μορφή, και αυτές οι ερωτήσεις αφορούν ειδικούς και φαρμακοποιούς που πραγματικά κατανοούν.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, και είναι απλώς αδύνατο να με προσβάλλει - εγώ ο ίδιος αποφασίζω αν θα προσβληθώ ή όχι.

Σε γενικές γραμμές, τώρα μιλάμε για κενά και περιττά σε αυτό το θέμα, αλλά το ερώτημα παραμένει ερώτημα, περιμένουμε εμπειρογνώμονες.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, επικοινωνήστε με το "Tea Gazebo" με αυτήν την ερώτηση.

[Όλεγκ]

Όλεγκδεν είναι επικίνδυνο εάν δεν αναπτύχθηκαν κατά μήκος εθνικών οδών και κοντά σε επιχειρήσεις.

Εδώ, τουλάχιστον μια καλή απάντηση και στο σημείο! Ευχαριστώ!

[vestitoleg1]

vestitoleg1Αυτή είναι χημεία, οργανική ύλη στην πιο αγνή της μορφή, ενώ το καλοκαίρι είναι πράσινα φύλλα, το φθινόπωρο είναι κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο (αχρωμάτωση, φαίνεται, ή κάτι με χρώμιο) και τα ίδια τα φύλλα αρχίζουν να ζυμώνουν λόγω αλλαγών στις καιρικές συνθήκες, χρειάζεστε Βοηθήστε τους να αλλάξουν μόνο στο προϊόν που χρειάζεστε. Ακόμα και λακκούβες με φύλλα λεύκας σε ζεστό καιρό εκπέμπουν ένα ευχάριστο άρωμα τσαγιού

Ακόμα και λακκούβες με φύλλα λεύκας σε ζεστό καιρό εκπέμπουν ένα ευχάριστο άρωμα τσαγιού

Ακόμα και λακκούβες με φύλλα λεύκας σε ζεστό καιρό εκπέμπουν ένα ευχάριστο άρωμα τσαγιού

Ναί? Λοιπόν, η άνοιξη είναι πολύ κοντά, θα σημειώσω!

[francevna]

francevnaΈτσι λοιπόν υπάρχει αυτό - δεν μπορείτε να φτάσετε πουθενά ούτε από το φθινόπωρο, ούτε από τις αλλαγές, τον καιρό και τη διάθεση, καλά, και ό, τι σας περιβάλλει! Ένα πράσινο μήλο είναι επίσης ξινό και ένα κόκκινο μήλο είναι γλυκό. έτσι το φθινοπωρινό φύλλο έχει ήδη ωριμάσει και πρέπει να τον βοηθήσετε λίγο - και θα είναι νόστιμο

[MariV]

MariVΌχι, μου αρέσει μόνο να μυρίζω φύλλα λεύκας, υπάρχει επίσης πολλή ρητίνη και το τσάι από αυτά δεν θα λειτουργήσει με σιγουριά, αλλά θεωρητικά είναι δυνατόν να αποβάλουμε την πίσσα

Ναι, χρήσιμες συμβουλές για όσους δεν είναι σίγουροι εάν το τσάι είναι εντελώς στεγνό ή όχι: βάλτε ένα φλοιό σημύδας σημύδας ή ένα ξηρό κλαδάκι αρκεύθου σε ένα βάζο με τσάι - και η σκιά θα φανεί νέα και το νόστιμο τσάι! Μπορείτε να δοκιμάσετε

[Λιόσκα]

ΛιόσκαΜου άρεσε ακριβώς η έκφραση. Πέρυσι συγκομίζω φύλλα όλο τον Οκτώβριο, ήδη χτυπημένο από παγετό. Αποδείχθηκε νόστιμο τσάι.

[francevna]

francevna, είναι κρίμα που δεν βρήκα την περιγραφή μιας τόσο ενδιαφέρουσας διαδικασίας!
Στην πρώτη σελίδα της ανάρτησης στη λίστα δεν είδα.

[Λιόσκα]

Λιόσκα, ένα στεγνό κλαδί ενός αρκεύθου - εάν έχω έναν άρκευθο που μεγαλώνει στον ιστότοπο, πρέπει να στεγνώσω πρώτα αυτό το κλαδί; Το ίδιο ισχύει με το φλοιό σημύδας - καλά, θα αφαιρέσω το φλοιό σημύδας από τη σημύδα - πρέπει πρώτα να στεγνώσει;

[MariV]

MariVΝαι, στεγνώστε το κλαδί ή πάρτε το κόκκινο (είναι ήδη στεγνό, αλλά τα φυτοκτόνα παραμένουν) και ο φλοιός σημύδας είναι καλύτερος από ένα κορμό σημύδας και όχι από την ίδια τη σημύδα (δεν μπορείτε να καταστρέψετε επιδέξια το δέντρο). Σπάστε το φλοιό της σημύδας, αφήστε το σε διάφορα στρώματα, όχι πολύ λεπτό και θα σας φανεί χρήσιμο το επόμενο έτος!

[MariV]

MariVΣε γενικές γραμμές, συνάντησα στους ανοιχτούς χώρους του Διαδικτύου ότι το Ivan-tea αποστέλλεται από τη Σιβηρία σε κουτιά σημύδας - έτσι μπορεί να χωρέσει αρκετά κιλά (πόσα, δεν θυμάμαι, αλλά σίγουρα 6 κιλά)

[MariV]

MariV, Όλγα, αλλά τίποτα το ιδιαίτερο στη διαδικασία. Κάνουμε τα πάντα ως συνήθως.

[Λιόσκα]

Λιόσκα, ο άρκευθος είναι ακόμα πράσινος με δύναμη και κύριο, το πρωί θα κοιτάξω ξανά. και το καυσόξυλο σημύδας κάηκε πολύ καιρό, αν θα περάσει από το χωριό, ρωτήστε

Alla, με την πάροδο του χρόνου, το κόκκινο και το κίτρινο τσάι είναι λιγότερο πιθανό να υποστεί ζύμωση - τελικά, έχει ήδη υποστεί ζύμωση. Και η μυρωδιά κατά τη ζύμωση είναι πολύ διαφορετική από το πράσινο.

[MariV]

MariV, Όλγα, Σημύδα με την έννοια του φλοιού σημύδας, που λαμβάνεται εξ ολοκλήρου από ένα κορμό και τυλιγμένο σε ένα δεύτερο στρώμα φλοιού σημύδας (η τεχνολογία είναι αυτή)

[MariV]

MariV, Όλγα, Ρωτήστε ποιος έχει σόμπα, υπάρχει πιθανώς ένας φλοιός σημύδας για ανάφλεξη σε μια σακούλα που είναι ήδη στεγνή, καθαρίστε την και σκίστε την περίσσεια

Ναι, όλοι έχουμε σόμπες, δεν έχουν όλοι καυσόξυλα σημύδας, γιατί τώρα η ξυλεία είναι άρρωστη.