Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

Αξίζει να ξεφλουδίσετε τουλάχιστον 100 γραμμάρια για να δοκιμάσετε και να εκπληρώσετε το όνειρό σας ή να μην το ξοδέψετε. Ο Ιβάν δεν έπινε ποτέ τσάι ούτε μυρίστηκε, αυτό είναι όλο το πρόβλημα.

Vika, σας ενδιαφέρει να λαμβάνετε δέματα στην Ουκρανία; Θα σας έστειλα τσάι Ivanchaevsky για να δοκιμάσετε !;

[* Anyuta *]

* Anyuta *, αλλά το fireweed μου είναι μικρό.

Αυτό είναι το πρώτο fireweed που βρήκα εδώ.

Εκανα λάθος. Μικρά άνθη.

Σχετικά με τα μικρά λουλούδια. Το τσάι Fireweed και το Ivan είναι διαφορετικές οικογένειες βοτανικών. Αυτό που φτιάχνουμε τσάι είναι το στενόφυλλο τσάι ιτιάς. Το Fireweed με μικρά άνθη έχει ελαφρώς διαφορετική χημική σύνθεση. Στη Ρωσία, το βότανο ως φάρμακο δεν περιλαμβάνεται στη φαρμακοποιία. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι πολύ ασθενέστερες. Και το τσάι από τα φύλλα πρέπει να αποδειχθεί. Αλλά πώς θα έχει, δεν ξέρω. Άλλωστε, από την αρχαιότητα, το στενόφυλλο τσάι Ιβάν ήταν η πρώτη ύλη για την παρασκευή τσαγιού.

Vika, σας ενδιαφέρει να λαμβάνετε δέματα στην Ουκρανία; Θα σας έστειλα τσάι Ivanchaevsky για να δοκιμάσετε !;

Lucilia, δεν θα λειτουργήσει, η Lina προσπάθησε ήδη να μου στείλει και δεν έγινε δεκτή μέσω ταχυδρομείου. Η Ουκρανία δεν έχει υπογράψει καμία συμφωνία με τη Ρωσία και απαγορεύεται η αποστολή σπόρων και βοτάνων. Ευχαριστώ .

Γιατί να εκπλαγείτε που δεν υπέγραψα! Συγνώμη.

[paramed1]

paramed1, Βερενίκη, η βοτανική οικογένεια είναι μία - πυροβολήθηκε... Επομένως, παρόμοια σημάδια. Ο τοκετός είναι διαφορετικός - Τσάι Fireweed και Ivan, και όχι μόνο προβολές: Τσάι ιτιάς με μικρά άνθη και στενά φύλλα. Εμένα με μικρά άνθη, σκέφτηκα ότι ήταν ένα είδος τσαγιού Ιβάν.

[Vasyutka]

Vasyutka, τηλεφωνήστε μου, νομίζω ότι ένα πράγμα, γράψτε ένα άλλο. Στη ζωή, τόσο στο σχολείο όσο και στο ινστιτούτο, μπερδεύει τους κατώτερους κλάδους της ταξινόμησης.

[Βερενίκη]

Βερενίκηνομίζεις ότι θυμάμαι; Μόλις είπαν ότι το τσάι Ιβάν μεγαλώνει μαζί μας. Έτσι ψάχνω αυτόν και όλους τους φίλους μου στα δάση και στις όχθες του ποταμού από την άνοιξη. Όλα τα φυτά είναι παρόμοια με το τσάι ιτιάς. Πρέπει να θυμόμαστε και να εμβαθύνουμε. Θέλουμε επίσης να φτιάξουμε τσάι.

[Νατάλια]

ΝατάλιαΚοίτα πού υπήρχαν πυρκαγιές. Για παράδειγμα, εκκαθάριση στο δάσος ή εγκαταλελειμμένα χωράφια που πυρπολήθηκαν. Το Fireweed συνήθως μεγαλώνει εκεί ...

[lappl1]

lappl1 Απάντησε παρακαλώ; Ιδρώστε φρέσκα φύλλα σε σακούλες στο ψυγείο. ή σε ζεστή θερμοκρασία δωματίου;
.
Γεια σε όλους! έβρεχε εδώ, αλλά οι τελευταίες δύο μέρες ήταν ξηρές και έφερα επίσης 12 κιλά πρώτων υλών .. Θα ιδρώτα μια παρτίδα ..

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, Ιγκόρ, καλησπέρα.
Η Λιουτμίλα έφυγε, δεν υπάρχει Διαδίκτυο, θα είναι το βράδυ.

Φτιάχνω τσάι μόνο από τσάι κήπου, ιδρώω αφού παγώσω σε ένα ζεστό μέρος χωρίς να ανοίξω τις τσάντες.
Πρέπει όμως να μαραθεί.

[francevna]

francevna, χαίρομαι που το βλέπω)
Ναι, έχω ένα vaproz σε ποια θερμοκρασία είναι τώρα να ιδρώω φρέσκες πρώτες ύλες ... Θα το στεγνώσω αύριο ..

[Μπαράμπας]

ΜπαράμπαςΦυσικά, δεν είμαι ειδικός. Αλλά συνέβη ότι τα φύλλα μου έπεσαν μετά από μια μέρα σε μια σακούλα σε ένα ζεστό αυτοκίνητο, και αυτή ήταν η μυρωδιά τους
Στη συνέχεια, η Luda διέταξε να στρίψει αμέσως και να στεγνώσει)

[Μπαράμπας]

Χαιρετίσματα σε όλους τους τσαγιέρες, πάρτε τον νεοφερμένο στις τάξεις σας.
Τον προηγούμενο χρόνο, σκόρπισα κατά λάθος πληροφορίες σχετικά με το Ivan-tea στο Διαδίκτυο, ότι πριν από την επανάσταση εξήχθη κ.λπ. Πρώτα το βρήκα προς πώληση στην πόλη μου. Κατασκευάζεται εδώ από τον τοπικό σεχταριστικό οικισμό Anastasievtsev 🔗... Δοκίμασα διαφορετικές γεύσεις, πάνω απ 'όλα μου άρεσαν το τσάι διπλής ζύμωσης, είναι το πλουσιότερο, όχι χειρότερο από το συνηθισμένο τσάι.
Έχω την ιδέα να φτιάξω τσάι μόνος μου.Ήμουν άμεσα ενθουσιασμένος από την ιδέα ότι μπορείτε απλά να διαλέξετε φύλλα "πίσω από το σπίτι", και σε λίγες μέρες θα έχετε πλήρη φύλλα τσαγιού, και ακόμη και τόσο αρωματικά και αρωματικά, σε αντίθεση με τα ινδικά και τα κινέζικα. Είμαι ακόμα γοητευμένος από αυτήν τη μεταμόρφωση.

Έφτιαξα το πρώτο μου τσάι πέρυσι. Ξήρα τρία ή τέσσερα βάζα τριών λίτρων από φύλλα τσαγιού, αλλά μόνο ένα βάζο επέζησε το χειμώνα και τα άλλα πήραν μούχλα. Στεγνά ξηρά, βιαστικά.
Το ζυθοποιείο που επέζησε αποδείχθηκε, κατ 'αρχήν, ανεκτό, αλλά κάπως πολύ πικρό και με έντονη ποώδη γεύση. Η ίδια η παρασκευή είναι ένα πλούσιο μαύρο χρώμα, ενώ όταν το γεμίζετε με βραστό νερό, η παρασκευή γίνεται πρασινωπή. Μάλλον υπο-ζυμώθηκε;
Αλλά η μυρωδιά αυτού του παρασκευάσματος είναι εκπληκτική. Ανοίγετε το κουτί και χτυπάτε ένα πλούσιο και πολύ παχύ άρωμα, πολύ παρόμοιο με τα αποξηραμένα φρούτα. Το αγορασμένο ξηρό τσάι ιτιάς δεν μυρίζει καθόλου.

Πριν από ένα μήνα επισκέφτηκα συγγενείς για μια εβδομάδα και ετοίμασα λίγο τσάι εκεί. Έκανα συρρίκνωση-ξήρανση με μύλο-κρέας-ζύμωση. Αυτή τη φορά έβαλα τα φύλλα τσαγιού σε μια μαξιλαροθήκη και θα τα κρατήσω μέχρι το φθινόπωρο να βρέξει, έτσι ώστε να αερίζεται καλύτερα και να στεγνώνει, έτσι ώστε το καλούπι να μην τρώει όπως πέρυσι. tfu-tfu-tfu. Η ξηρή παρασκευή βγήκε 1,2 κιλά.

Πριν από μια εβδομάδα, παρόλο που ήταν ήδη λίγο αργά, αποφάσισα να ετοιμάσω περισσότερο τσάι στο σπίτι. Πήρε περίπου 15 κιλά φύλλα, τα φύλλα ήταν ήδη ~ 10-15% κίτρινα και δυστυχώς λίγο σκονισμένα. Ως εκ τούτου, στο σπίτι τα πλένω στο μπάνιο και μετά τα έβαλα σε τρία παπλώματα και τα στεγνώνω για περίπου δύο ημέρες. Παράλληλα, συνάντησα τον ιστότοπό σας, διάβασα τι σημαίνει διπλή ζύμωση, και μετά το στέγνωμα, ξεφόρτωσα όλες τις πρώτες ύλες σε σακούλες πολυαιθυλενίου για αεροστεγή εφίδρωση. Φορούσε για μια μέρα. Η μυρωδιά ήταν πολύ δυνατή ακόμη και από τις δεμένες σακούλες. Δεν μύριζε σαν ενσίρωμα, αλλά ακόμα δεν θα έλεγα ότι ήταν φρούτα. Μετά από μια μέρα εφίδρωσης, έβαλα τα πάντα μέσα από ένα μύλο κρέατος και το έβαλα να ζυμώσει περαιτέρω.
Και έπειτα εμφανίστηκαν επείγοντα ζητήματα, αναστάτωσα και έκθεσα υπερβολικά το τσάι μου. Τώρα δεν θυμάμαι πόσο καιρό στάθηκε, ή μια μέρα, ή δύο. Όταν η μυρωδιά ήταν ακόμα καλή, αποφάσισα ότι το πρωί θα σηκωθώ στις 6 το πρωί και θα αρχίσω να στεγνώνω, αλλά στο τέλος αποδείχθηκε ότι έφτασε στο τσάι μόνο στις 8 το βράδυ, αντί για το 6 το πρωί, και αποδείχθηκε ότι όλα είχαν ήδη ξινίσει και υπήρχε ένα λεπτό στρώμα μούχλας στην κορυφή. Γενικά, τα πέταξα όλα.

Το τελευταίο τσάι συλλέχθηκε στην ανοιχτή περιοχή, στην άκρη. Χθες αποφάσισα να δοκιμάσω την τύχη μου και να ψάξω τσάι ακριβώς στο πυκνό δάσος, ελπίζοντας ότι εκεί δεν θα είναι κίτρινο στη σκιά. Περπάτησα ανηφορικά ~ 1 χιλιόμετρο μέσα από το δάσος, αλλά τα πάντα ήταν μόνο σε μια φτέρη, η οποία επίσης έδωσε ένα σάπιο άρωμα. Αποφάσισα να επιστρέψω και να κοιτάξω αλλού, πήγα λίγο στο πλάι και πλησίασα ήδη στο δρόμο, δεν έφτασα τα 200 μέτρα, συνάντησα ένα λιβάδι με τσάι Ιβάν. Συλλέχθηκαν 19 κιλά πρώτων υλών. Το τσάι ήταν εντελώς απαλλαγμένο από κίτρινα ίχνη. Σχετικά ζουμερά, όχι αργή.
Αν και το τσάι ήταν μόλις 200 μέτρα από το δρόμο, μετά τη συλλογή τα χέρια ήταν μόνο πράσινα, δεν υπήρχε καθόλου μαύρη βρωμιά από τη σκόνη, γι 'αυτό αποφάσισα να μην πλένω το τσάι.
Ξέχασα να πω ότι στην τελευταία συλλογή, όταν άρχισα να πλένω το τσάι στο μπάνιο, μπόρεσα να πιάσω τρεις γιγάντιες αράχνες που είχαν βγει, το μέγεθος ενός αντίχειρα και λίγο ακόμη μικρότερη. Επομένως, αυτή τη φορά θα ήθελα απλώς να μαραθώ το τσάι, ώστε σίγουρα να αποδειχθεί χωρίς προβλήματα, αλλά φοβόμουν ότι ολόκληρο το διαμέρισμα θα ήταν αράχνες, οπότε αυτή τη φορά αποφάσισα να κάνω αγαρικά μελιού μέσω εφίδρωσης, ελπίζω ότι οι αράχνες δεν θα επιβιώσουν σε αυτό το στάδιο.
Φόρτωσα και τα 19 κιλά πρώτων υλών σε μια γιγαντιαία πλαστική σακούλα των 200 λίτρων, την έδεσα σφιχτά και πάνω στην ίδια τσάντα.

Συγγνώμη για το μεγάλο φύλλο κειμένου.

Αυτή τη φορά θα καταγράψω τα πάντα.

20 Αυγ 2015
12:00 αριστερά
13:30 βρέθηκαν
15:00 ολοκληρωμένη συλλογή
15:40 έφερε σπίτι
16:00 29 βαθμοί στο διαμέρισμα
17:00 σε μια τσάντα
18:00 31 βαθμοί

21 Αυγ 2015
08:00 27 βαθμούς
14:00 29 βαθμούς

Περιμένω να διατηρήσω την εφίδρωση μέχρι το βράδυ, δηλαδή, αυτό το στάδιο θα είναι ~ 1,5 ημέρες.
Και έπειτα το ερώτημα είναι αν θα στεγνώσει για μια μέρα ή μισή μέρα ή αμέσως σε μύλο κρέατος;
Μάλλον θα μαραθώ μισή μέρα ή μια μέρα

Μπορεί κανείς να πει, τσάι μετά την εφίδρωση, όταν θα το βάλω για ξήρανση, αν μου λερώσει τα κλινοσκεπάσματα μου, τότε μπορεί να πλυθεί;

ΜπαράμπαςΤι κάνεις με το τελευταίο παιχνίδι; Σημειώστε πόσο καιρό χρειάστηκε ποιο στάδιο και ποια ήταν η θερμοκρασία στο δωμάτιο.

Τσάι Ιβάν (και όλα τα φύλλα!) Πρέπει να στεγνώσει! Προσπαθήστε να συλλέξετε σε μικρότερες παρτίδες, τότε ίσως τουλάχιστον μία παρτίδα θα λειτουργήσει και να υπολογίσει το χρόνο ώστε να μην ξινίσει.

[vbrv]

vbrvκαι σας καλωσορίζουμε σε θέματα τσαγιού. Καλως ΗΡΘΑΤΕ ! Η ενέργεια με την οποία σχεδιάζετε να κάνετε το τσάι σαγηνεύει.
Τώρα οι σκέψεις μου για τη διαδικασία μαγειρέματος.
Δεν θα ιδρούσα όλο το τσάι. Μου αρέσει το συνηθισμένο πρόγραμμα καλύτερα. Αλλά αυτό είναι ζήτημα γεύσης, το κάνετε όπως έχετε ήδη ξεκινήσει.

Το ζυθοποιείο που επέζησε αποδείχθηκε, κατ 'αρχήν, ανεκτό, αλλά κάπως πολύ πικρό και με έντονη ποώδη γεύση. Η ίδια η παρασκευή είναι ένα πλούσιο μαύρο χρώμα, ενώ όταν το γεμίζετε με βραστό νερό, η παρασκευή γίνεται πρασινωπή. Μάλλον υπο-ζυμώθηκε;

Όχι, αυτό δεν είναι το θέμα. Το πρασινωπό χρώμα των φύλλων τσαγιού και η ποώδης γεύση υποδεικνύουν ανεπαρκή θερμοκρασία στεγνώματος. Εάν ορίσετε 100 * στην αρχή, ή καλύτερα - 125 - 150 (δηλαδή, "τηγανητό"), τότε δεν θα υπάρχει ούτε η γεύση του χόρτου, ούτε το πράσινο χρώμα των φύλλων τσαγιού.

Αυτή τη φορά έβαλα τα φύλλα τσαγιού σε μια μαξιλαροθήκη και θα τα κρατήσω μέχρι το φθινόπωρο να βρέξει, έτσι ώστε να αερίζεται καλύτερα και να στεγνώνει, έτσι ώστε το καλούπι να μην τρώει όπως πέρυσι. tfu-tfu-tfu. Η ξηρή παρασκευή βγήκε 1,2 κιλά.

Μην το κρατάς τόσο πολύ. Η εβδομάδα είναι η μεγαλύτερη. Και μετά, σε κρύο καιρό. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, αρκεί μια ή δύο μέρες. Δώστε προσοχή στον ήχο όταν ανακινείτε την τσάντα. Πρέπει να είναι απολύτως σκουριασμένο, στεγνό. Είναι δύσκολο να το εξηγήσεις, αλλά μετά από μερικά παιχνίδια καταλαβαίνεις τι είναι αυτό.

Όταν η μυρωδιά ήταν ακόμα καλή, αποφάσισα ότι το πρωί θα σηκωθώ στις 6 το πρωί και θα αρχίσω να στεγνώνω, αλλά στο τέλος αποδείχθηκε ότι έφτασε στο τσάι μόνο στις 8 το βράδυ, αντί για το 6 το πρωί, και αποδείχθηκε ότι όλα είχαν ήδη ξινίσει και υπήρχε ένα λεπτό στρώμα μούχλας στην κορυφή. Γενικά, τα πέταξα όλα.

Υποψιάζομαι ότι δεν μαραίνετε αρκετά τα φύλλα σας. Με πιο χυμώδη μάζα, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης μούχλας γρηγορότερα από ό, τι με ξηρότερη μάζα. Χρειαζόμαστε απλώς μια υγρή μάζα τσαγιού, όχι ένα ζουμερό. Εάν η μάζα είναι πολύ ζουμερή, η ζύμωση θα επιδεινωθεί.

Και έπειτα το ερώτημα είναι αν θα στεγνώσει για μια μέρα ή μισή μέρα ή αμέσως σε μύλο κρέατος; Μάλλον θα μαραθώ μισή μέρα ή μια μέρα

Η εφίδρωση είναι ουσιαστικά ζύμωση. Και στεγνώνουμε πάντα πριν από τη ζύμωση. Ως εκ τούτου, δεν ξέρω αν αξίζει να στεγνώσει μετά την εφίδρωση.
Μην διατηρείτε το τσάι σε ζύμωση για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το στρίψιμο σε μύλο κρέατος. Αρκετά 3 - 5 ώρες. Θυμηθείτε ότι η ζύμωση έχει ήδη περάσει κατά την εφίδρωση.

Μπορεί κανείς να πει, τσάι μετά την εφίδρωση, όταν θα το βάλω για ξήρανση, αν μου λερώσει τα κλινοσκεπάσματα μου, τότε μπορεί να πλυθεί;

Δεν θα λερωθούν εάν τα φύλλα είναι στεγνά. Για αυτό το σκοπό, πήρα παλιά τραπεζομάντιλα, κουρτίνες, σεντόνια. Δεν τα πλένω καν στη σεζόν - μόνο μετά το τέλος. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένα σημεία. υπάρχει λίγο, αλλά υποψιάζομαι ότι προέρχεται από κεράσια και μούρα σταφίδας, τα οποία κατά λάθος τα πήγαν μαζί.
vbrv, λοιπόν, φοβάμαι ακόμη και να φανταστώ πώς μπορείτε να αντιμετωπίσετε έναν τέτοιο όγκο. Συνιστάται να στεγνώσετε ολόκληρη την παρτίδα ταυτόχρονα. Σε γενικές γραμμές, βγείτε τώρα κάπως. Περιμένουμε νέα από την πρώτη γραμμή του Ivan-tea. Καλή τύχη!

[vbrv]

vbrv, Αγαπητέ καινούργιο συνάδελφο, τον τσαγιέρα μας. Διάβασα την ανάρτησή σας με δάκρυα και χαμόγελο. Πρώτον, είμαι πολύ χαρούμενος που οι τάξεις μας γεμίζουν και τα δάκρυα είναι κρίμα για τα δάκρυα 15 κιλά φύλλων !!!!! Αυτό είναι ένα είδος εφιάλτη. Συλλέγω κάθε σαββατοκύριακο, αλλά μόνο σε ένα πακέτο με λαβές.

αυτή τη φορά το αγαρικό μέλι αποφάσισε να το κάνει με εφίδρωση, ελπίζω ότι οι αράχνες δεν θα επιβιώσουν σε αυτό το στάδιο.

Ω! τσάι με αράχνες τι θα συμβεί; μην ... απλώσετε τα φύλλα για μαρασμό, όλες οι αράχνες θα φύγουν.

Το αγορασμένο ξηρό τσάι ιτιάς δεν μυρίζει καθόλου.

Κάποτε αγόρασα τσάι Ιβάν ..έτσι τελικά χάλασε, έγραψα μια κριτική στον ιστότοπο, λένε πώς μπορείτε να χαλάσετε το τσάι του Ιβάν, διέγραψαν την κριτική μου.

Όταν η μυρωδιά ήταν ακόμα καλή, αποφάσισα ότι το πρωί θα σηκωθώ στις έξι το πρωί και θα αρχίσω να στεγνώνω, αλλά στο τέλος αποδείχθηκε ότι έφτασε στο τσάι μόνο στις 8 μ.μ., αντί στις 6 το πρωί, και αποδείχθηκε ότι όλα είχαν ήδη ξινίσει και υπήρχε ένα λεπτό στρώμα μούχλας στην κορυφή. Γενικά, τα πέταξα όλα.

έπρεπε να το βάλει στο ψυγείο, τίποτα δεν θα του είχε συμβεί, με τέτοιο ρυθμό. η ζύμωση σταματά στο ψυγείο.
Καλή τύχη, ελάτε εδώ και γράψτε τα σχόλιά σας για το τσάι σας.

[Λούντμιλα]

Θέλω να γράψω λίγο από την εμπειρία μου στην προετοιμασία και επεξεργασία του τσαγιού Ivan. Όταν αποδειχθεί ότι μαζεύει πολύ τσάι από ιτιά, τότε πρώτα πρέπει ακόμα να μαραθεί. Δεν είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε στην επιφάνεια για ξήρανση. Εάν υπάρχει λίγος χώρος, ή λίγος χρόνος, ή υπάρχουν μικρά παιδιά ή κατοικίδια ζώα, τότε είναι δυνατό να το απλώσετε σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο / πάπλωμα / τραπεζομάντιλο κ.λπ. και να το κυλήσετε σε ένα "ρολό". Αυτό το στάδιο είναι αρκετά βολικό για όσους εργάζονται. Έτσι, τα φύλλα μπορεί να βρίσκονται για μια ημέρα ή περισσότερο (ανάλογα με τη θερμοκρασία). Μετά από αυτό το στάδιο, εάν δεν έχω χρόνο για περαιτέρω επεξεργασία του τσαγιού, βάζω τα μαραμένα φύλλα σε πλαστικές σακούλες, "πιέζω" (χωρίς φανατισμό) τον αέρα, το δένω και το βάζω στην κατάψυξη. Λούντμιλα σημείωσε ότι το Ivan-tea δεν χρειάζεται να καταψυχθεί, αλλά δεν το έβλεπα αμέσως, ή το διάβασα και το ξέχασα. Έτσι έβαλα τα φύλλα στον καταψύκτη. Νόμιζα ότι όλα είχαν χαθεί. Αλλά όχι! Όταν είχα χρόνο για περαιτέρω επεξεργασία, μετακίνησα πρώτα τις σακούλες με το παγωμένο φύλλο από τον καταψύκτη στο ψυγείο μέχρι να ξεπαγώσουν εντελώς). Θέλω να σημειώσω ότι τα μαραμένα φύλλα παγώνουν τέλεια και παραμένουν ίδια όπως πριν από την κατάψυξη. Τρίψτε τέλεια σε ένα μύλο κρέατος, "ζυμώστε" με τα χέρια σας, κυλήστε σε ρολά με τα χέρια σας. Ευχαριστώ Galina Iv. για συμβουλές σχετικά με την οργάνωση του χρόνου σας κατά την παρασκευή τσαγιού εντός της εργάσιμης εβδομάδας!

[ks372]

ks372Ναι, Oksana, το έκανα ήδη, αλλά στην αρχή υπήρχαν προβλήματα εγκαίρως. Τους στρίβω το βράδυ, στις 9-10, ζυμώνομαι το βράδυ, και το πρωί στις 9 το έβαλα στο ψυγείο, στεγνό το βράδυ. Όταν δεν υπάρχει χρόνος για κύλιση, πνίγω στον καταψύκτη, μπορούν να βρεθούν εκεί για ένα μήνα.

Εξαιρετική επιλογή! Συμφωνώ!

[lappl1]

lappl1
Πράγματι, πέρυσι δεν στεγνώνω καλά το τσάι, βιάστηκα. Τώρα είναι σαφές γιατί τα φύλλα τσαγιού γίνονται πράσινα στην κούπα.

Πες μου, γιατί δεν μπορείς να κρατήσεις το τσάι σε μια μαξιλαροθήκη για μεγάλο χρονικό διάστημα; Πώς θα μπορούσε να επιδεινωθεί από αυτό; Φυσικά, δεν θα κερδίσει άρωμα έως ότου το κλειδώσω σε ένα βάζο, αλλά δεν βιάζομαι, αλλά στεγνώνει καλύτερα και υπάρχει λιγότερη πιθανότητα μούχλας.

Με το μαρασμό, νομίζω ότι όλα ήταν καλά. Το τσάι μετά το μύλο δεν ήταν ζουμερό. Το είχα ζουμερό πέρυσι, έχω κάτι να συγκρίνω. Φέτος, και τις δύο φορές το έκανα λίγο ξηρό, επειδή τα σκουλήκια μετά το μύλο κρέατος δεν διατηρούσαν το σχήμα τους πολύ, δεν ήταν ζουμερά. Αυτή τη φορά σκέφτομαι ακόμη και αν το τσάι στεγνώσει ξανά μετά το μύλο κρέατος, θα το στρίψω ξανά, τότε νομίζω ότι το σχήμα θα κρατήσει καλύτερα, ή όχι;

Νομίζω ότι μετά την εφίδρωση τα φύλλα θα είναι σίγουρα βρεγμένα και ήδη ημι-ζυμωμένα, θα πρέπει ακόμη να στεγνώσουν για κάποιο χρονικό διάστημα, επομένως νομίζω ότι θα λερώσουν το κρεβάτι μου με ευγένεια. Πήγα ήδη και πήρα τρία μεγάλα παπλώματα, τα οποία δεν είναι κρίμα.

Galina Iv.
Έχω πολύ μεγάλες αράχνες στην τελευταία παρτίδα φύλλων. Φυσικά παχύ με έναν αντίχειρα, δεν το έχω ξαναδεί. Αφήστε τους να είναι καλύτερα στο τσάι από το να τρέχουν γύρω μου τη νύχτα. Μπρρ
Πέρυσι, πήρα περίπου πέντε σαλιγκάρια σε πρώτες ύλες. Χτύπησαν ένα μύλο κρέατος πολύ σκληρά, όπως και τα κροτίδες.

Μου άρεσε πολύ το αγορασμένο τσάι που πήρα, πολύ νόστιμο, το πρώτο τσάι που μου άρεσε να πίνω χωρίς ζάχαρη. Αλλά δεν υπήρχε απολύτως μυρωδιά από τα φύλλα τσαγιού. Πήρα πολύ τσάι από αυτούς τόσο για τον εαυτό μου όσο και για δώρα, η συγκομιδή ήταν πάνω από ένα έτος και δεν υπήρχε καθόλου μυρωδιά σε κανένα κουτί.Έφτιαξαν επίσης τσάι μέσω μύλου κρέατος, αλλά το έχουν γκρι, όχι μαύρο, αν και το ίδιο το ποτό αποδεικνύεται τότε πολύ πλούσιο.

Φυσικά ήταν απαραίτητο να το βάλουμε στο ψυγείο. Αυτή τη φορά θα το κάνω, επειδή υπάρχουν πολλές πρώτες ύλες. Παρεμπιπτόντως, πρώτες ύλες αυτή τη φορά 17 κιλά, όχι 19, έκανα λάθος.
Αν όλα πάνε καλά, τότε θα στεγνώσω στο αεροπλάνο. Δεν έχω πλήρη σόμπα. Για να επιταχύνω τη διαδικασία, πήρα το ίδιο γκριλ από έναν φίλο, θα το στεγνώσω σε δύο ταυτόχρονα. Αλλά εδώ σκέφτηκα, δεν πρέπει να προσπαθήσω να ψήνω δύο επίπεδα ταυτόχρονα;
Φυσικά, θα ήταν άβολο να αφαιρείτε συνεχώς το ανώτερο επίπεδο για να ανακατεύετε το κάτω. Τι γίνεται όμως αν αντί για ένα απλό τηγάνι βάζετε τσάι σε ένα τέτοιο ταψί; Ίσως τότε θα είναι δυνατό να γίνει χωρίς ανάδευση; Έχει δοκιμάσει κάποιος;

[ks372]

ks372, ΟξάναΕυχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία παρασκευής τσαγιού.

Όταν αποδειχθεί ότι μαζεύει πολύ τσάι από ιτιά, τότε πρώτα πρέπει ακόμα να μαραθεί.

Ναι, είναι απαραίτητο να στεγνώσει σε κάθε περίπτωση - συλλέχθηκαν λίγα ή πολλά. Διαφορετικά, η υπερβολική υγρασία δεν θα επιτρέψει τη ζύμωση να περάσει πλήρως και τα φύλλα θα θρυμματιστούν - ακόμη και όταν τα φύλλα τρίβονται, ακόμη και σε μύλο κρέατος.

Εάν υπάρχει λίγος χώρος, ή λίγος χρόνος, ή υπάρχουν μικρά παιδιά ή κατοικίδια ζώα, τότε είναι δυνατό να το απλώσετε σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο / πάπλωμα / τραπεζομάντιλο κ.λπ. και να το κυλήσετε σε ένα "ρολό".

Ναι, ένας υπέροχος και πολύ βολικός τρόπος. Έτσι, φέτος έχω προσθέσει αυτή τη μαρασμένη μέθοδο στη συνταγή. Και το έκανε αυτό όλη τη σεζόν.

Η Λιουτμίλα σημείωσε ότι το τσάι Ιβάν δεν χρειάζεται να καταψυχθεί

Πέρυσι, η συνταγή αφορούσε το πάγωμα των φύλλων τσαγιού ιτιάς. Φέτος, όμως, αφαίρεσα αυτήν τη στιγμή, αφήνοντας το πάγωμα μόνο για φυτά κήπου. Είναι δύσκολο να το κάνεις χωρίς εκεί. Αλλά το τσάι του Ιβάν επεξεργάζεται τέλεια χωρίς να καταψύχεται. Εάν εξακολουθεί να είναι κατάλληλο για φύλλα τσαγιού, τότε για κοκκοποιημένο τσάι είναι μάλλον επιβλαβές, καθώς λαμβάνεται μια πολύ ζουμερή μάζα, η οποία παρεμβαίνει και πάλι στη ζύμωση υψηλής ποιότητας - ήμουν πεπεισμένος για αυτό περισσότερες από μία φορές.
ΟξάναΣας ευχαριστώ και πάλι για ένα τόσο ενημερωτικό σχόλιο. Είμαι σίγουρος ότι θα βοηθήσει πολλούς τσαγιέρες.

[vbrv]

Πες μου, γιατί δεν μπορείς να κρατήσεις το τσάι σε μια μαξιλαροθήκη για μεγάλο χρονικό διάστημα; Πώς θα μπορούσε να επιδεινωθεί από αυτό; Σίγουρα δεν θα πάρει γεύση

vbrvΕσείς ο ίδιος απαντήσατε γιατί - όχι ότι δεν θα κερδίσει άρωμα. Θα έχει χρόνο να το κάνει. Γιατί όμως να ξεπεράσω το υπάρχον; Και είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε υπό ποιες συνθήκες στεγνώνετε το τσάι στην τσάντα. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, συμβαίνει γρήγορα. Εδώ είναι ένα παράδειγμα. Έπλυσα τα ρούχα μου και τα κρεμάσαμε έξω σε ένα σχοινί για να στεγνώσω. Το τσάι σε μια μαξιλαροθήκη στεγνώνει σε ένα κοντινό σχοινί. Τα εσώρουχα μου είναι εντελώς βρεγμένα. Το τσάι είναι ξηρό, αλλά η υπολειμματική υγρασία το εμποδίζει να χυθεί στα βάζα. Μετά από 3 ώρες, τα ρούχα μου έξω είναι εντελώς στεγνά. Αλλά το ίδιο συμβαίνει και με το τσάι, φυσικά, εάν δεν τοποθετηθεί σε σακούλα κατά 5 κιλά. Έχω 6 σακούλες ραμμένες. Και έβαλα αρκετό τσάι σε αυτά, ώστε το τσάι να στεγνώνει κανονικά. Και, φυσικά, ανακατεύω αυτές τις τσάντες κατά καιρούς.
Και αν ο καιρός είναι υγρός έξω; Τότε θα υπάρχει υψηλή υγρασία στο σπίτι. Και ακόμη και αν κρατάτε το τσάι σας σε μια σακούλα για ένα μήνα, θα πάρει αυτή την υγρασία από τον αέρα, καθώς είναι πολύ υγροσκοπική. Σε τέτοιες περιπτώσεις, θερμαίνω το φούρνο στους 50 *, το σβήνω, βάζω ένα ταψί με τσάι. Όταν ο φούρνος είναι εντελώς δροσερός, μπορώ να τον ανάψω μερικές φορές. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το τσάι στο στεγνωτήριο στη χαμηλότερη θερμοκρασία - τώρα θα στεγνώσει πολύ γρήγορα. Αλλά δεν μου αρέσει να το κάνω αυτό στο στεγνωτήριο, καθώς μεγάλο μέρος του τσαγιού τσαγιού χύνεται από τους δίσκους.

Φέτος, και τις δύο φορές το έκανα λίγο ξηρό, επειδή τα σκουλήκια μετά το μύλο κρέατος δεν διατηρούσαν το σχήμα τους πολύ, δεν ήταν ζουμερά. Αυτή τη φορά σκέφτομαι ακόμη και αν το τσάι στεγνώσει ξανά μετά το μύλο κρέατος, θα το στρίψω ξανά, τότε νομίζω ότι το σχήμα θα κρατήσει καλύτερα, ή όχι;

Ένα κακώς μαραμένο φύλλο ή ένα ειλικρινά ξηρό δεν διατηρεί το σχήμα του μετά από ένα μύλο κρέατος. Ένα καλά αποξηραμένο φύλλο παράγει εξαιρετικούς κόκκους. Αλλά το στρίψιμο 2 φορές είναι ένας πολύ καλός τρόπος για θρυμματισμό κόκκωνΤέτοιο τσάι θα στεγνώσει λίγο περισσότερο, αλλά ο όγκος του θα μειωθεί κατά περίπου ένα τέταρτο, έτσι ώστε περισσότερο βάρος να χωράει στο ίδιο βάζο τσαγιού. Και πρέπει να πάρετε λιγότερο από αυτό το τσάι για παρασκευή. και οι κόκκοι δεν θα καταρρεύσουν μετά την παρασκευή.

Αν όλα πάνε καλά, τότε θα στεγνώσω στο αεροπλάνο. Δεν έχω πλήρη σόμπα. Για να επιταχύνω τη διαδικασία, πήρα το ίδιο γκριλ από έναν φίλο, θα το στεγνώσω σε δύο ταυτόχρονα. Αλλά εδώ σκέφτηκα, δεν πρέπει να προσπαθήσω να ψήνω δύο επίπεδα ταυτόχρονα;

Δεν είμαι σύμβουλος του αερομεταφορέα - δεν έχω έναν. Και πρόσθεσα τη μέθοδο ξήρανσης σε αεροπλάνο στη συνταγή φέτος. Τα κορίτσια έγραψαν το κείμενο και το έβαλα στη συνταγή. Λοιπόν, είτε περιμένετε να απαντήσει κάποιος ή δοκιμάστε το μόνοι σας Αλλά νομίζω ότι πρέπει ακόμα να ανακατέψετε το τσάι.

[vbrv]

vbrvΌσον αφορά την ξήρανση στο αεροπλάνο, στεγνώνω εκεί μόνο για δεύτερη χρονιά, δοκίμασα όλες τις επιλογές (φούρνος, τηγάνι), αλλά στο αεροπλάνο είναι καλύτερα, δοκίμασα 2 ορόφους, μακρύτερους, χαμηλότερης ποιότητας και είναι άβολο να βγάζω συνεχώς τα επίπεδα, το χαμηλότερο στεγνώνει περισσότερο, και είναι απαραίτητο να ανακατέψετε! Γι 'αυτό προσγειώνομαι σε έναν όροφο στο πλέγμα στο οποίο δώσατε τον σύνδεσμο.

Κατά κάποιο τρόπο η εφίδρωση πήγε στραβά.
Άνοιξα την τσάντα, και από εκεί δεν υπήρχε άρωμα, μόνο η μπαγιάτικη μυρωδιά του χόρτου. Εάν κολλήσετε τη μύτη σας στο πάχος της, τότε η μυρωδιά είναι ακόμη δυσάρεστη, αόριστα παρόμοια, ζητώ συγνώμη για τη δυσωδία του εμετού. Αλλά αυτή η δυσωδία εξαφανίζεται αμέσως και τα φύλλα σταματούν να μυρίζουν σαν κάτι. Νομίζω ότι είναι απλώς «σάπιος αέρας».
Έβαλα το χέρι μου στο παχύ - όχι ζεστό, θα έλεγα ακόμη και δροσερό.
Τα φύλλα είναι ακριβώς τα ίδια πράσινα όπως ήταν, δεν υπάρχουν σκοτεινά ακόμη και στο κέντρο.
Το μόνο πράγμα είναι ότι τα φύλλα έχουν γίνει πολύ εύκαμπτα, καλά στεγνά. Το συμπιέζετε σε μια μπάλα και δεν χτυπάνε καν και δεν προσπαθούν να ισιώσουν.
Όλα τα φύλλα είναι πολύ υγρά, ακόμη και υγρά. Επομένως, τώρα θα το απλώσω πάνω στα κουρέλια και θα το στεγνώσω μέχρι το απόγευμα ή μέχρι αύριο το πρωί.

Δεν καταλαβαίνω γιατί συμβαίνει αυτό. Πριν από αυτό, ήταν πάντα ότι ακόμη και σε μια μικρή σακούλα, αφήστε φρέσκα φύλλα για λίγο και αρχίζουν να ζεσταίνονται.
Πριν από μια εβδομάδα, όταν μπέρδεψα 15 κιλά, η φάση εφίδρωσης μου πήγε τέλεια. Ήταν ακόμη πιο κρύο έξω από αυτές τις μέρες. Το άρωμα μπορούσε να ακουστεί ακόμη και κατά την προσγείωση, τα φύλλα ήταν πολύ ζεστά και ως επί το πλείστον καφετί, δηλαδή, η πρώτη ζύμωση πήγε καλά.

Θα το στεγνώσω και απόψε ή αύριο το πρωί θα το περάσω από ένα μύλο κρέατος. Ας δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, καθαρά, τότε θα στεγνώσω σε ένα επίπεδο.

[vbrv]

Έβαλα το χέρι μου στο παχύ - όχι ζεστό, θα έλεγα ακόμη και δροσερό. Τα φύλλα είναι ακριβώς τα ίδια πράσινα όπως ήταν, δεν υπάρχουν σκοτεινά ακόμη και στο κέντρο.

vbrvναι, η διαδικασία δεν πήγε σύμφωνα με το σενάριο. Κάτι δεν ήταν ακόμα το ίδιο με την τελευταία φορά - είτε τον όγκο της μάζας, είτε την πυκνότητα, είτε τη θερμοκρασία. Είναι κρίμα αν τα φύλλα πάθουν άσχημα ... Λοιπόν, θα περιμένουμε τι θα συμβεί στη συνέχεια.

Την τελευταία φορά που εφίδρωσα τα φύλλα σε σακούλες των 50L, γέμισαν περίπου το 70%, σφίγγοντας έντονα τα φύλλα, απελευθερώνοντας όλο τον αέρα. Η θερμοκρασία ήταν χαμηλότερη.
Αυτή τη φορά έριξα τα πάντα σε μια σακούλα 200L, δεν τα έβαλα και ξέχασα να αφήσω τον αέρα. Η μάζα ήταν το 60% του σάκου και περίπου το 20% του αέρα. Η θερμοκρασία ήταν υψηλότερη. Όταν έβγαλα τα φύλλα, συμπιέστηκαν πολύ έντονα, προφανώς κάτω από το δικό τους βάρος.
Αποδεικνύεται ότι η διαφορά ήταν μόνο στη συνολική μάζα και την παρουσία αέρα. Την επόμενη φορά θα πάρω σακούλες όχι περισσότερο από 30-50 λίτρα και σίγουρα θα απελευθερώσω όλο τον αέρα. Προφανώς είναι επίσης απαραίτητη η συμπίεση.

Αγόρασα ένα δεύτερο θερμόμετρο και διαπίστωσα ότι η διαφορά με το παλιό είναι 3 μοίρες. Δεν ξέρω ποιο ψέμα. Επομένως, η θερμοκρασία μου είναι + -3 βαθμούς.

Εφίδρωση για 43 ώρες.
Στέγνωμα, σκλήρυνση 27 ωρών.

Τα φύλλα είναι πολύ ληθαργικά, εάν τα πάρετε στο χέρι, δεν υπάρχει υγρασία ως τέτοια, αλλά μπορείτε να αισθανθείτε ότι είναι "ωμά". Εάν πάρετε μια χούφτα φύλλα και το ανακινήσετε δυνατά στην παλάμη σας, τότε αρχίζει να μασάει ευθεία και η παλάμη βραχεί. Το χρώμα των φύλλων άλλαξε σε σκούρο πράσινο, τώρα έχουν γίνει ελαφρύτερο, φαίνεται ότι λίγο περισσότερο και απλά θα σαπίσουν σαν ένα μάτσο φθινοπωρινά φύλλα. Αν και δεν υπάρχει κακή μυρωδιά από αυτούς, δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά.

Τώρα έστριψα μερικά φύλλα σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων. Όταν το γύρισα, ο χυμός βγαίνει ήδη από το μύλο κρέατος περιοδικά, αλλά όχι σε ένα ρεύμα.
Γέμισα ένα θερμόμετρο στο πάχος του. Θα περιμένω μερικές ώρες, θα δούμε αν η θερμοκρασία αρχίζει να αυξάνεται, ή μήπως τα φύλλα είναι όλα νεκρά, ασφυξία στην τσάντα.
Είναι δροσερό έξω σήμερα, +15. Στο πάχος του, τα θερμόμετρα τώρα δείχνουν +31 και +34

[vbrv]

Αποδεικνύεται ότι η διαφορά ήταν μόνο στη συνολική μάζα και την παρουσία αέρα. Την επόμενη φορά θα πάρω σακούλες όχι περισσότερο από 30-50 λίτρα και σίγουρα θα απελευθερώσω όλο τον αέρα. Προφανώς είναι επίσης απαραίτητη η συμπίεση.

vbrv, η ζύμωση είναι μια διαδικασία που λαμβάνει χώρα υπό αναερόβιες συνθήκες, δηλαδή χωρίς πρόσβαση στον αέρα. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να συμπιέσετε τη μάζα.

Τώρα έστριψα μερικά φύλλα σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων. Όταν το γύρισα, ο χυμός βγαίνει ήδη από το μύλο κρέατος περιοδικά, αλλά όχι σε ένα ρεύμα.

vbrv, αυτό ακριβώς δεν χρειαζόμαστε. Η υπερβολική υγρασία παρεμβαίνει πάντα στη ζύμωση. Ως εκ τούτου, μαραίνουμε τα φύλλα πριν από τυχόν χειρισμούς μαζί τους. Εάν κάνατε χαλαρό τσάι με φύλλα, τότε δεν θα υπήρχε υπερβολική υγρασία.
Σε γενικές γραμμές, καλή τύχη με το τσάι σας! Τώρα πρέπει να στεγνώσει. Και με τέτοιου είδους τόμους χρειάζεται χρόνος.

Αυτό σημαίνει ότι το λάθος ήταν απλώς ότι ήταν απαραίτητο να πατήσετε την τσάντα και να απελευθερώσετε τον αέρα. Δεν ήξερα για αυτήν την υποχρεωτική απόχρωση.
Έχω ήδη διαβάσει το γεγονός ότι η υπερβολική υγρασία είναι επιβλαβής, αλλά είναι τρομακτικό να στεγνώσει περαιτέρω, δεν μου αρέσουν καθόλου τα φύλλα, φοβάμαι ότι θα εξαφανιστούν εντελώς.
Στο τηγάνι, η θερμοκρασία αυξήθηκε κατά 3 βαθμούς σε μισή ώρα, έτσι προφανώς ξεκίνησε η ζύμωση. Θα στρίψω τα υπόλοιπα.
Πριν από ένα μήνα, στέγνωσα τα τελευταία 1,2 κιλά φύλλα τσαγιού από το πρωί έως τις 4 το πρωί, οπότε φαντάζομαι αυτή τη θλιβερή διαδικασία. Στη συνέχεια το στέγνωσα σε ένα συνηθισμένο φούρνο.

Κορίτσια αγόρια, το θέμα σου; Εδώ είναι η έκταση ...........

[Καλύσια]

Καλύσια, το δικό μας είναι δικό μας! Πράγματι, έκταση! Οι αρκούδες "σέρνουν". Ας φτιάξουμε τσάι μαζί μας. Τουλάχιστον προς το παρόν από τη δυσωδία του κήπου. Και μετά θα φτάσετε στο τσάι Ιβάν!
Ευχαριστώ, Checkmark, για τα θετικά!

[lappl1]

Η ζύμωση είναι σε πλήρη εξέλιξη, αλλά για κάποιο λόγο η μυρωδιά είναι πολύ αδύναμη, μόλις ακούγεται.

Έστριψα ένα μπολ το απόγευμα. Δεδομένου ότι η πρώτη ύλη είναι πολύ ζουμερή, αποφάσισα να την καλύψω με ένα στεγνό πανί, όχι υγρό. Δεν το έχω τυλίξει ακόμα σε κουβέρτα.
Οι αριθμοί είναι οι μετρήσεις του πρώτου και δεύτερου θερμομέτρου:
16:00 24 27 στο διαμέρισμα
16:00 30 33 στο πάχος
16:05 31 35
16:10 32 36
16:30 36 40
19:00 41 45
19:30 43 46

lappl1Πόσο πιστεύετε να το ζυμώσετε; Υπό την προϋπόθεση ότι θα ήθελα μια πιο δυνατή μπύρα.
Τι σημαίνει η απουσία οσμής κατά τη ζύμωση; Η μυρωδιά είναι σχεδόν ακουστική, αλλά δεν είναι αηδιαστική.

[lappl1]

lappl1, Λουντ, έχω ήδη φτάσει στο τσάι Ιβάν. Παραγγείλαμε και έστειλα, έχω ήδη τσάι.
Αλλά δεν είμαι κηπουρός ή κηπουρός και δεν έχω ντάκα.
Και δεν υπάρχει κανένας να με πάει στα χωράφια ...

[vbrv]

πόσο νομίζετε ότι το ζυμώνετε; Υπό την προϋπόθεση ότι θα ήθελα μια πιο δυνατή μπύρα. Τι σημαίνει η απουσία οσμής κατά τη ζύμωση; Η μυρωδιά είναι σχεδόν ακουστική, αλλά δεν είναι αηδιαστική.

vbrv, Σας έγραψα νωρίτερα, ώστε να μην ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την εφίδρωση. Μετά από όλα, η ζύμωση έχει ήδη περάσει κατά την εφίδρωση. Μυρίζει αδύναμη. Θα άρχιζα ήδη να στεγνώνω γιατί έχετε πολλές πρώτες ύλες - στεγνώστε τα πάντα για τώρα! Προσπαθήστε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία 125 - 150 * στην αρχή του στεγνώματος, όπως λέει η συνταγή - "τηγανίζουμε". Τότε όλα θα είναι - ένα σκούρο χρώμα, και μια ισχυρή έγχυση και άρωμα.

[Καλύσια]

Lyud, έχω ήδη φτάσει στο τσάι Ιβάν. Παραγγείλαμε και έστειλα, έχω ήδη τσάι. Αλλά δεν είμαι κηπουρός ή κηπουρός και δεν έχω ντάκα. Και δεν υπάρχει κανένας να με πάει στα χωράφια ...

Καλύσια, λοιπόν, έστειλαν τουλάχιστον έναν γλάρο. Απολαύστε το τσάι σας! Είναι κρίμα που δεν υπάρχει πρόσβαση στα φύλλα. Παραγγείλετε φύλλα για γείτονες που έχουν καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες. Έχουμε τόσα πολλά κορίτσια να βγουν από την κατάσταση.

[lappl1]

lappl1, λοιπόν, καταλάβαμε ότι δεν είχα εφίδρωση και ζύμωση; Άφησα τον αέρα και δεν το συμπύκνωσα.

[vbrv]

Τι σημαίνει η απουσία οσμής κατά τη ζύμωση;

vbrvΘα μπορούσε επίσης να σημαίνει ότι ο υπερβολικός χυμός παρεμβαίνει στη ζύμωση. Αυτό είναι επίσης γραμμένο στη συνταγή.

[vbrv]

Έτσι, καταλάβαμε ότι δεν είχα εφίδρωση και ζύμωση; Άφησα τον αέρα και δεν το συμπύκνωσα.

vbrv, η ζύμωση ξεκινά από τη στιγμή που συλλέγονται τα φύλλα. Ένα άλλο ερώτημα είναι αν είναι ισχυρό ή αδύναμο ..

[vbrv]

vbrv, καλή μέρα. Ανησυχώ για το τσάι σας. Ξεκινήστε το στέγνωμα και μετά συγκρίνετε κάθε παρτίδα. Καλή σου τύχη.

[francevna]

francevna, Καλό απόγευμα.
Ξέχασα να βγάλω το πλέγμα από τη δεύτερη σχάρα. Θα πάω να το πάρω τώρα. Θα ξύσω τα γογγύλια μου σαν να είμαι αύριο στη δουλειά και έπειτα θα αποφασίσω σίγουρα αν θα το στεγνώσω τη νύχτα ή θα προσπαθήσω να τα βάλω όλα στο ψυγείο.

[vbrv]

vbrv, στεγνώστε τουλάχιστον ένα μικρό μέρος.
Δεν καλλιεργούμε τσάι Ιβάν, φτιάχνω μόνο από αυτά του κήπου. Στεγνώνετε πάντα στο φούρνο. , αλλά ξηραίνεται δύο φορές σε 2 ταψιά ταυτόχρονα. , Μου αρέσει.

Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να ζυμώσετε σε κενό; Πωλούνται ειδικά δοχεία, επειδή η ζύμωση πρέπει να είναι χωρίς πρόσβαση στον αέρα, πιθανότατα θα είναι καλύτερη.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Ακόμα δεν ξέρω αν είναι δυνατόν ή όχι. Κατ 'αρχήν, θα πρέπει να υπάρχουν τόσο αερόβιες, οξειδωτικές διεργασίες (στην αρχή, ζύμωση λόγω ατμοσφαιρικού οξυγόνου), και αναερόβιες - στο μέλλον. Δεν έχω εκκενωτή, οπότε δεν μπορώ να δοκιμάσω αυτήν την ιδέα. αλλά θα ήθελα.

[Όλεγκ]

ΌλεγκΠώς συγκλίνουν οι σκέψεις, έγραψα για την ασφάλεια των φύλλων σε σακούλες κενού όταν μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις σε ένα "κιόσκι τσαγιού".

Δεν έχω εκκενωτή, οπότε δεν μπορώ να δοκιμάσω αυτήν την ιδέα. αλλά θα ήθελα.

Lyudochka, και τώρα η δράση πραγματοποιείται στον ιστότοπο, μπορείτε να δοκιμάσετε την ηλεκτρική σκούπα για 7 ημέρες δωρεάν. Δοκιμάστε το λοιπόν.

Allochka, πώς μπορώ να τον φτάσω από το χωριό μου;

Δεν υπάρχει τσάι Ιβάν, αλλά θα δοκιμάσω το βατόμουρο, θα γράψω το αποτέλεσμα, δεν ξέρω πόσο να ζυμώσω.