Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, Igor, χαίρομαι πολύ που το τσάι αποδείχθηκε αρωματικό. Θα ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα τόσο μαγικό ποτό, στο οποίο έχετε επενδύσει τόση προσπάθεια, αγάπη και ψυχή. Και οι γιοι μου μου υπόσχονται μόνο το φύλλωμα, και θα έφτιαχνα τσάι μόνος μου.

[lappl1]

lappl1, σε αυτό το υλικό σίγουρα όχι, είναι σαν γάζα γενικά, μόνο τα κελιά είναι λιγότερο από 5 φορές και τα νήματα είναι πολύ λεπτά ..
.
Έστρεψα τη μισή τσάντα που έμεινε στον ιδρώτα για μια μέρα .. και έχω μια ερώτηση. Είναι δυνατόν να τοποθετήσετε το υπόλοιπο * ιδρωμένες πρώτες ύλες * στο ψυγείο, μέχρι αύριο; ή με κάθε τρόπο ζυμώνουμε τα φύλλα τώρα;
Παρεμπιπτόντως, το ιδρωμένο ωμό τυρί γίνεται 3 φορές πιο εύκολο από ό, τι το αποξηραμένο. Και ο μύλος κρέατος (στόμα) είναι καθαρός και χθες ήταν τόσο βρώμικο από το ξηρό που δεν ήταν άβολο να το παρακολουθήσετε)

[francevna]

Αχ! Και μια άλλη ερώτηση: Είμαι σφιχτός με γυάλινα βάζα, αλλά θα βγει πολύ τσάι .. Μπορείτε απλώς να ρίξετε ένα καθαρό κουτί από χαρτόνι σε ένα κουτί από χαρτόνι για να κρατήσετε ένα μήνα;
.
francevna, για τους συγγενείς μου και κάνουμε ως επί το πλείστον .. και μεταχειρίζομαι φίλους. λίγο για τον εαυτό μου .. Είμαι περίεργος να το δοκιμάσω

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο εάν ζυμώσετε αργότερα. Τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτόν. Ή μπορείτε να προσδιορίσετε όλα τα φύλλα στον καταψύκτη. και βγάλτε το καθώς επεξεργάζεται.

Είμαι σφιχτός με γυάλινα βάζα, αλλά θα έχω πολύ τσάι .. Μπορώ απλώς να βάλω ένα καθαρό κουτί από χαρτόνι σε ένα κουτί από χαρτόνι για να κρατήσω ένα μήνα;

Ω, δεν χρειάζεται στο κουτί ... το άρωμα μπορεί να εξαφανιστεί. Καλύτερα σε πλαστικές σακούλες και μετά σε κουτί. Όχι όμως σε ένα πακέτο, αλλά σε πολλά (ένα προς ένα). Ίσως υπάρχει ταινία προσκόλλησης; Ή αλουμινόχαρτο;

[lappl1]

lappl1, το βάζετε ήδη στο ψυγείο. Ευχαριστώ Lyudmila! )
.
Έχω πλαστικούς κουβάδες, όπως μαγιονέζα .. Ίσως εκεί; Δεν φαίνεται να βρωμάνε τίποτα ..

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, καλά, αν τα αγγούρια δεν ζυμώθηκαν εκεί, τότε μπορείτε. Αποθηκεύουμε πολλά τσάι σε αυτά. Θα είχα κλείσει σφιχτά τα καπάκια για μια μέρα. Και μετά το άνοιξε και έλεγξε - υπάρχει ξένη μυρωδιά;

[lappl1]

lappl1, Ευχαριστώ! Οπότε εγώ θα. Πόσο ωραία είναι η αίσθηση του ώμου
.
αλλά αν αυτό. τότε σε μια τσάντα .. ναι ..

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, πάντα έτοιμος να δανείσω τον ώμο! Καλή τύχη!

Καλή γεύμα, όλοι και καλή Κυριακή! ) Το φόρουμ είναι ήσυχο .. πιθανότατα όλοι είναι στο στρατόπεδο εκπαίδευσης ..
Λοιπόν, προς το παρόν, θα μοιραστώ το Production of Bloopers:
- πήρε ένα ελαφρύ αεροδιαπερατό ύφασμα μέλι. ύφασμα → (σε γενικές γραμμές, ένα κομμάτι γάζας διπλωμένο 2-3 φορές θα έκανε, αλλά η γάζα είναι έλλειμμα για μένα ..
- Το έβαλα σε ένα κομμάτι στο θρυμματισμένο ύφασμα →
- διπλώστε * στρίβοντας σε μια μπάλα → Εδώ must πρέπει να προσπαθήσετε να συνθλίψετε το κομμάτι σφιχτά έτσι ώστε να είναι τόσο πυκνό όσο μια πέτρα, διαφορετικά θα είναι πολύ, πολύ χαλαρό μετά το στέγνωμα. Μην φοβάστε να το πιέσετε μέχρι χυμού και στη συνέχεια να το πιέσετε ανάμεσα στις σανίδες ..

- Πατάω με έναν πίνακα →
- πέλμα στο ταμπλό συνθλίβοντας ένα κομμάτι μεταξύ δύο σανίδων →
- πήρα μια λάθος →
- στην υπόλοιπη! →
.
τώρα στεγνώνω: 15 λεπτά στα 120, 15 λεπτά στα 110, 15 λεπτά στα 100 και μετά θα το μειώσω σε 50-60 και θα το αφήσω για τρεις ώρες
τότε κάθε μέρα θα στεγνώνω για τρεις ώρες για 50 *
Τι νομίζετε; Η θερμοκρασία θα είναι φυσιολογική κατά τη γνώμη σας;

Εμβρόντητος! Εδώ είναι η φαντασία του ανθρώπου μας, αυτό που μπορεί να εφεύρει μόνο! Συμμετέχω στη χορωδία των συγχαρητηρίων για το πρώτο τσάι!

[Μπαράμπας]

ΜπαράμπαςΟ Igor, ένας πραγματικός άνδρας πειραματιστής εμφανίστηκε μαζί μας. Σας ευχαριστώ πολύ, θαυμάζω τη σκληρή δουλειά σας.

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, Igor, και ποιο είναι το πάχος των κέικ; Διάβασα για το pu-erh. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να στεγνώσει. Όμως, υπάρχουν μεγάλα κέικ.

[Έλενα kadiewa]

πάχος κέικ

2 - 2,5 cm .. είναι καθόλου μικρά)
.
Έλενα kadiewa, francevna, ευχαριστώ που μοιράστηκα τη χαρά μου από τη διαδικασία και το αποτέλεσμα)
.
και εδώ είναι το πρώτο αποτέλεσμα: ο πραγματικός τύπος τσαγιού - ρίχνονται μόνο τρία κουταλάκια του γλυκού και ένα μικρό μπιζέλι .. * κουταλάκι του γλυκού ρηχό, επίπεδη μέτρηση *
.
και η πρώτη έγχυση είναι στο κύπελλο και η δεύτερη μόλις συμπληρώθηκε για έγχυση .. -
.
η γεύση είναι ευχάριστη, υπάρχει μια ελαφριά ξινή, στυπτική, νότες φρούτων και μελιού, νότες αποξηραμένων φρούτων και πολλά άλλα .. αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω καταλάβει εντελώς .. Γενικά, οι αισθήσεις είναι ευχάριστες)
.
ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές και με καθοδήγησε στο σωστό δρόμο! Σας ευχαριστώ πολύ για την έγκαιρη τροποποίηση σχετικά με το στρώμα ζύμωσης!
Δεν θα πάω σπίτι με άδεια χέρια. και ευχαριστεί))
.
Το Fluffy βρίσκεται σε ζύμωση .. Αύριο θα αρχίσω να στεγνώνω))

Δεν θα πάω σπίτι με άδεια χέρια. και ευχαριστεί

Και είμαι σίγουρος ότι όλοι μας είμαστε επίσης χαρούμενοι. Παρασκευάζω το τσάι μου σύμφωνα με τη μαύρη αρχή. κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι + 1 κουταλάκι του γλυκού ανά τσαγιέρα (κουτάλια).
Οι φωτογραφίες είναι όμορφες, το τσάι ήταν επιτυχία, προφανώς. Bon όρεξη και ευχαριστώ για την εταιρεία. Επιστροφή στο σπίτι, μην ξεχνάτε για εμάς

Igor, συγχαρητήρια για το πρώτο σας τσάι!

[Μπαράμπας]

ΜπαράμπαςΕίμαι ενθουσιασμένος με πλακάκια τσάι! Τι ωραίο φίλε! Αν τα φύλλα ήταν φυσιολογικά, θα προσπαθούσα σίγουρα να το κάνω! Τάξη! Πιστεύω ότι η ρύθμιση της θερμοκρασίας είναι σωστή! Θα προσβλέπω τώρα στο αποτέλεσμα. Πότε θα είναι; Αλλά θα είναι. Δεν έχει πουθενά. Σίγουρα θα συνδεθώ με την 1η σελίδα (αργότερα).
Και το κοκκοποιημένο τσάι φαίνεται υπέροχο! Πρέπει να του δώσετε χρόνο για ξηρή ζύμωση, τότε θα εκπλήξει ακόμη περισσότερο.
Σας ευχαριστώ πολύ για τον πειραματισμό και τον ενθουσιασμό σας. Πολύ μεταδοτική! Μπράβο!

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, Ιγκόρ, αποδείχθηκε υπέροχο τσάι. Ευχαριστούμε για τη φωτογραφία, την περιγραφή και τις κριτικές. Απολαύστε το τσάι σας και κάντε τους αγαπημένους σας ευχαριστημένους.

και οι φίλοι μας ήρθαν χθες, λοιπόν, τους ρώτησα αν θα τους εκπλήξουν με τσάι ... Συμφώνησαν, οπότε ήπιαμε για πρώτη φορά χθες))) Πραγματικά υπέροχη μυρωδιά και η γεύση είναι απαλή! Μου είπαν αργότερα ότι σκοτώνονται σε διαφορετικές ποικιλίες, αλλά δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη.
Στεγνώνω "αφράτο" τσάι, λέω στους συγγενείς μου ότι τώρα μου χρωστάνε ακριβώς 2.000

ότι τώρα μου χρωστάνε ακριβώς 2 χιλιάδες

[δημητριακά]

δημητριακά, σωστά και σε ποιον άλλο να ελέγξετε το τσάι; Παρεμπιπτόντως, και όχι για το 2000, αλλά περισσότερα ... Έχετε χειροκίνητη εργασία!

Ω, ευχαριστώ για τα λόγια, κορίτσια. Αλλά για να είμαι ειλικρινής το απόθεμά μου και τα μηνύματά σας γράφουν εδώ πληκτρολογώντας την υπόθεση
Τόξο!)
Θα στεγνώσω την ιδρωμένη μέρα και τη ζυμωμένη μέρα. Ας δούμε τι είδους φρούτα ..
.
(Εάν υπάρχει κάτι, τότε όλα τα εργαλεία που βρίσκονταν στον θάλαμο ξηρής θερμότητας, σε αποστειρωμένες σακούλες kraft και τυλιγμένα σε ένα αποστειρωμένο φύλλο, βρίσκονται ήρεμα στην ντουλάπα. Επομένως, η παρασκευή τσαγιού μου δεν θα αντικατοπτρίζεται στο φάρμακο βάρδιας ;-))
Επιπλέον, τα χρησιμοποιούμε μία φορά το χρόνο όταν πρόκειται ... Και δεν έχω αμαρτήσει πρόσφατα ;-)
.
Περικομμένη .. Popeh I dry-confure))

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, ακριβώς την ώρα που γράψατε για τα εργαλεία. Και τότε άρχισα ήδη να ανησυχώ για την υγεία των μαγειρευτών και άλλων σκληρών εργατών ... Λοιπόν, πηγαίνετε σούσι και τότε θα μας πείτε τι συνέβη.

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας,

Το στεγνωτήριο Isidri κλαίει για τα κέικ σας))).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτροναι, σκέφτηκα επίσης. Αλλά πού μπορεί να παρακολουθεί;

[lappl1]

lappl1,

Ναι, και όχι στο ρολόι, είναι άθεος)).

[Νάτα]

Νάτα, αν και δεν είμαι σε υπηρεσία, είμαι ευχαριστημένος με το φτηνό Veterok. Αν και, φυσικά, θα ήθελα πολύ να αποκτήσω τον Isidri.

Δεν θέλω να γεννήσω ένα θέμα, αλλά πραγματικά θέλω να γράψω για μερικές από τις ιδιότητες του ιδρώτα του τσαγιού πριν από τη ζύμωση .. (και μετά και μετά 24 ώρες ..)
Στην αρχή το στέγνωσα όπως έπρεπε - είδα ότι όλα πήγαν καλά, αλλά μετά από 20 λεπτά της διαδικασίας στους 100 τόνους έκλεισα την πόρτα * εντελώς αυτόματα * και έφυγα για 10 λεπτά ..
Επέστρεψε, άνοιξε νοσοκομείο, ατμός! αλλά όχι πάρα πολύ, προφανώς ήρθε εγκαίρως, αλλά όλο το ατμό!
Το έβγαλα έξω και το έριξα ομοιόμορφα, και στα 85 * με μια καλά ανοιχτή πόρτα .. Στην αρχή η μυρωδιά ήταν απίστευτη. σχεδόν εξαφανίστηκε στο τέλος της ξήρανσης ..
Στεγνώθηκε και μάλλον, ανήσυχος, το έφτιαξε. Δεν υπάρχει ούτε μυρωδιά στο κύπελλο .. Αλλά η γεύση! Η γεύση είναι ξινή με ξινή, βελούδινη! Ευθεία για μένα!
Δεν ξέρω αν πρόκειται για εφίδρωση και παρατεταμένη ζύμωση ή από το γεγονός ότι το κατέστρεψα με ατμό ..Αλλά πίνω, και θα πίνω με χαρά! )
.
όλα τα καλά όνειρα! )

Igor, καλημέρα! Τίποτα κακό δεν συνέβη στο τσάι. Θα είναι ελαφρώς διαφορετικό στο άρωμα, αλλά καθώς το τσάι εγχύεται, θα υπάρχει ένα θεϊκό ποτό.

[Μπαράμπας]

Δεν θέλω να αναπαράγω ένα θέμα, αλλά πραγματικά θέλω να γράψω για μερικές από τις ιδιότητες του ιδρώτα του τσαγιού πριν από τη ζύμωση .. (και μετά και μετά 24 ώρες ..)

Μπαράμπας, το θέμα μόλις δημιουργήθηκε για να το παράγει και να τον πολλαπλασιάσει. Έχω την ίδια γνώμη για το ιδρωμένο τσάι. Το έκανα πολλές φορές και μετά σταμάτησα. Αλλά δεν είχατε άλλη επιλογή. 16 kg φύλλων είναι δύσκολο να επεξεργαστούν αμέσως, οπότε ήταν καλή απόδοση. Επιπλέον, η γεύση σας ταιριάζει. ναι, και όπως σωστά σημείωσε η Alla, το τσάι θα εμφανιστεί.

Δεν ξέρω αν προέρχεται από εφίδρωση και παρατεταμένη ζύμωση ή από το γεγονός ότι το έβγαλα σχεδόν με ατμό .. Αλλά πίνω και θα πίνω με χαρά! )

Και από τους δύο παράγοντες.

Στην αρχή η μυρωδιά ήταν απίστευτη. σχεδόν εξαφανίστηκε στο τέλος της ξήρανσης ..

Το αποξηραμένο τσάι είναι σχεδόν άοσμο. Εάν μυρίζει αμέσως μετά την ξήρανση, τότε δεν στεγνώνει αρκετά και μπορεί να γίνει μούχλα κατά την αποθήκευση. Τότε, σε ξηρή ζύμωση, γεμίζει τη μυρωδιά, οπότε αυτό είναι εντάξει.

Επέστρεψε, άνοιξε νοσοκομείο, ατμός!

Αυτό είναι πολύ φυσιολογικό - στεγνώνετε το προϊόν, δηλαδή αφαιρείτε την υπερβολική υγρασία - αυτό είναι ακριβώς η απουσία αυτού που ονομάζετε ατμός και θα μιλήσετε για την πλήρη ξήρανση του τσαγιού.
Θα ήταν πιο σωστό να ονομάσουμε αυτήν τη διαδικασία "εξάτμιση" - οπότε μην ανησυχείτε - όλα είναι καλά!

[Μπαράμπας]

Μπαράμπας, Μου άρεσαν τα κέικ σου, θα τα ακολουθήσω μαζί σου.
Νάστια, καλογραμμένο, ευχαριστώ.

πριν από λίγο καιρό, περίπου πριν από ένα μήνα, έφτιαξα τσάι από νεαρά φύλλα από πυρκαγιά και κορυφές χωρίς λουλούδια. μετά το στέγνωμα του τσαγιού, βασιζόταν ένα έντονο άρωμα στο σπίτι. ήταν ένα πραγματικό μυρωδικό άρωμα. Φυσικά υπήρχε και το άρωμα του μελιού και των λουλουδιών, αλλά ο μόσχος δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Σκέφτηκα ότι ίσως έκανα κάτι λάθος, ή ίσως αγριογούρουνα ή αυγοτάραχα σημείωσαν αυτήν την περιοχή με τσάι Ιβάν ... καλά, όλα ήρθαν στο μυαλό. Με λίγα λόγια, δεν το πέταξα, αλλά το έβαλα μακριά για να δω τι θα συμβεί στη συνέχεια.
και μόλις πρόσφατα συνάντησα και πάλι αυτή την εκκαθάριση με fireweed, εκεί νέοι κορυφές μεγάλωσαν ξανά. Τους τηλεφώνησα ξανά και έκανα ξανά τσάι. και πάλι είχε μυρωδιά άρωμα. τι συμβαίνει? Στο Διαδίκτυο, βρήκα πληροφορίες σχετικά με το μόσχο φυτικής προέλευσης, το οποίο συσσωρεύεται από ορισμένα φυτά, για παράδειγμα, σπόρους ιβίσκου, ρίζες αγγελικής.
Δεν έχω φτιάξει τσάι από νέους κορυφές στο παρελθόν και δεν έχω συναντήσει τέτοια μυρωδιά. αγαπητοί τσαγιέρες, τι μπορεί να είναι;

[ταπιόκα]

ταπιόκα, Τατιάνα, μια ενδιαφέρουσα συστροφή ... Δεν μπορώ να σας πω τίποτα για αυτό. Ίσως τι πήγε στραβά στη διαδικασία παρασκευής τσαγιού; Ίσως τα φύλλα να μαραθούν άσχημα, ίσως η θερμοκρασία να μην είναι η ίδια ή η ώρα. Σε τελική ανάλυση, τι είναι η ζύμωση; Είναι μια διαδικασία ενζύμων που λειτουργούν. Πρώτα, ένα ένζυμο είναι ενεργοποιημένο. Μετά από λίγο, το άλλο έρχεται να αντικαταστήσει το πρώτο. Και τα λοιπά. Επομένως, συλλαμβάνουμε το άρωμα λουλουδιού-μελιού έτσι ώστε όλα τα ένζυμα να λειτουργούν. Αλλά εάν παραβιαστούν οι συνθήκες ζύμωσης, τότε η αλυσίδα σπάει σε κάποια ένζυμα και η ζύμωση τελειώνει ή όλα πάνε εντελώς στραβά.
Πώς φτιάχνατε το τσάι σε κάθε στάδιο; Είναι απαραίτητο να αναζητήσετε τον λόγο όχι σε αγριογούρουνα και αυγοτάραχα, αλλά στη διαδικασία παρασκευής τσαγιού και συνθηκών.

Προετοίμασα τον ίδιο τρόπο με το τσάι από συνηθισμένα φύλλα. Πάντα μαζεύω μόνο φύλλα από τη μέση του θάμνου και μετά αποφάσισα να δοκιμάσω τη διαφορά και η διαφορά είναι ότι πάντα μαγειρεύω με τον ίδιο τρόπο. και ως εκ τούτου το αποτέλεσμα με μόσχος επαναλήφθηκε για δεύτερη φορά.
τα φύλλα μαραίνονται καλά. τότε τσαλακώνω, ρίχνω σε ρολά και κόβω. απελευθερώνεται πολύς χυμός, καθώς τσαλακώνω σκληρά. κατά τη ζύμωση, η μάζα θερμαίνεται από μόνη της. Ζυμώνομαι όλη τη νύχτα και μισή μέρα.στη συνέχεια στεγνώστε στα 100 γραμμάρια για μισή ώρα και αφαιρέστε 50. υπάρχει άρωμα κατά την ξήρανση. πριν, κατά την ξήρανση, δεν υπήρχε έντονο άρωμα. Κάπως έγραψα για αυτό το θέμα. αλλά μετά συνειδητοποίησα ποιος ήταν ο λόγος μου. Δεν έσπασα αρκετά τα φύλλα. άρχισε να τσαλακώνεται πιο έντονα, έτσι ώστε να συσσωρεύεται και το άρωμα να εμφανίζεται κατά την ξήρανση. οπότε όταν έφτιαξα από τα φύλλα από τη μέση του θάμνου, χωρίς μόσχο ... αλλά από τις κορυφές του μοναδικού κεχριμπάρι, δεν μπορώ να το καταλάβω καλό ή κακό; μήπως αυτό είναι ένα ειδικό τσάι; σαν αγαπητή, μυρωδιά σαν το pu-erh, ίσως είναι μόνο τέτοιο τσάι από αυτό το λιβάδι, δεν είχα την ευκαιρία να βρω άλλο μέρος και να συγκρίνω .... γιατί δεν μπορούν να κατηγορηθούν οι κάπροι; Έχουμε πολλά από αυτά, παίζουν ακόμη και φάρσες στους κήπους, ίσως καρφώθηκαν το τσάι του Ιβάν;

Τώρα άνοιξα ένα κουτί από παλιό τσάι που είχε μυρωδιά. Έχουν περάσει τρεις εβδομάδες από τότε που το κατάφερα. Δυστυχώς, η μυρωδιά του μόσχου έχει φύγει. Η συνηθισμένη μυρωδιά μέλι-λουλουδιών. Έτσι δεν θα υπάρχει ειδικό τσάι ...

[ταπιόκα]

οπότε όταν έφτιαξα από τα φύλλα από τη μέση του θάμνου, χωρίς μόσχο ... και από τις κορυφές ένα μοναδικό κεχριμπάρι

ταπιόκα, Τατιάνα, όλα φαίνεται να είναι σωστά. Και πρόσφατα δημοσίευσα μια ξεχωριστή συνταγή - "Ivan λευκό-ροζ τσάι από τις κορυφές." Δείτε το προφίλ μου. Έκανα μόνο από αυτά. Το τσάι είναι πραγματικά ξεχωριστό. Αλλά υπέροχο. Ίσως αντιλαμβανόμαστε τις μυρωδιές διαφορετικά; Ή τα αποκαλούμε διαφορετικά. Αλλά έχετε τα πάντα ισιωμένα. Νομίζω ότι αυτό το τσάι θα σας ευχαριστήσει ξανά.

γεια παιδιά)) όπως πάντα στο στυλ μου))
τίθεται το ερώτημα, κάποιος στεγνώνει τσάι σε στεγνωτήριο; (στεγνωτήριο για μανιτάρια, φρούτα κ.λπ.)
Είναι ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή τι;
και ενδιαφέρεται για τη γεύση του προκύπτοντος τσαγιού))
ευχαριστώ, με ενδιαφέρει πολύ αυτή η ερώτηση)

[Μίσα]

Μίσα, το ήμισυ του φόρουμ στεγνώνει. Προσωπικά το τηγανίζω στο φούρνο και μετά το μεταφέρω στο Veterok-2. Τ-50-55 * Σ. Υπέροχο τσάι.

[Γουόζικ]

Γουόζικ, πολλά να στεγνώσουν στο στεγνωτήριο. Ταιριάζει καλά, στεγνώνει χωρίς τηγάνισμα. Ο Oooh απάντησε ήδη στη Λίνα.

ευχαριστώ οικοδέσποινα)
Νομίζω ότι το στεγνωτήριο είναι πιο βολικό
ποια θερμοκρασία επιλέγετε εκεί; χωρίς τηγάνισμα αν
Θα ήθελα να εξαιρέσω εντελώς τον φούρνο από τη διαδικασία
Ευχαριστώ

[Γουόζικ]

Γουόζικ, Μίσα, γεια! Χρόνια και ζαμάνια.
Στέγνωσα το πρώτο τσάι μου αρκετές φορές μόνο στο στεγνωτήριο. Αλλά κάηκε από αυτόν λόγω των παχιών στρωμάτων. Ο σύζυγος επισκευάστηκε, αλλά κάηκε ξανά. Επομένως, άρχισα να στεγνώνω στο φούρνο. Και μου άρεσε αυτό περισσότερο - με ένα τηγανητό. Αν και, σύμφωνα με τις νέες συνταγές, αποξηραμένα τσάι στο στεγνωτήριο. Αποδείχθηκαν πολύ καλά. Αλλά δεν υπήρχαν φύλλα - κουτιά και κορυφές με μπουμπούκια. Δοκιμάστε το, ίσως θα σας αρέσει.

ποια θερμοκρασία επιλέγετε εκεί;

Στα τελευταία τσάγια, έδειξα και τα 50 * και τα 60 *.

φέτος μάλλον δεν θα είμαι μεγάλος)
Άνθρωποι, τι είδους στεγνωτήριο είχατε (πώς το στεγνώσατε, υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι)
50 \ 60 * δεν είναι αρκετό για αυτό το τσάι; Θα έβαζα 90 .. αν υπάρχει εκεί δεν ξέρω ..

[Μίσα]

Μίσα, Έχω ένα Veterok. Μέγιστο - 70 *. Γνωρίζω ότι σε άλλους δεν είναι υψηλότερο, ακόμη και στο Ισίδρι. Δεν εμφανίζω το μέγιστο, καθώς αρχίζει να είναι ιδιότροπη και καμένη. Το υψηλότερο που επιτρέπει είναι 65 *.
Γνωρίζω ότι οι παραγωγοί τσαγιού σε βιομηχανική κλίμακα είναι ξηροί 30 *, 45 * και 60 *. Έτσι, αν θέλετε να φτιάξετε αυτό το τσάι.

[Γουόζικ]

Γουόζικ, Misha, το 2014. Το τσάι με χαλαρά φύλλα ξηράνθηκε στο Ισίδρι, όπου η θερμοκρασία είναι από 65 έως 35. Το τσάι είναι ελαφρύ, σαν πράσινο, αλλά νόστιμο και αρωματικό.

κακώς
Μου αρέσει το μαύρο τσάι, το μαύρο

Εδώ είναι ένα θέμα για το τσάι Ιβάν και στεγνώνω στον κήπο.
Χθες στέγνωσα σε ένα τηγάνι, η υγρασία εξατμίστηκε πολύ γρήγορα, πιο γρήγορα από ό, τι στο φούρνο, το στέγνωσα στο στεγνωτήριο. Είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα, το χρώμα είναι σκούρο, το άρωμα είναι ευχάριστο.

Δεν μπορείτε να κάνετε μαύρο στο στεγνωτήριο; ενδιαφέρομαι για αυτό)

Νομίζω ότι το σκούρο χρώμα προέρχεται από την υψηλή θερμοκρασία.

[Μίσα]

άσχημα, μου αρέσει το μαύρο τσάι, το μαύρο

Μίσα, πηγαίνετε σε αυτά τα νήματα
- Ivan-tea "Λευκό-ροζ" (από τις κορυφές);
- Ivan-tea "Fluffy" (από ανώριμα σπόρους);
Και θα δείτε τι στεγνώνα στο στεγνωτήριο και τι είδους τσάι πήρα. Μαύρο, δεν είναι ποτέ πιο μαύρο.