Belevskaya marshmallow στο Lequip D5 Eco dehydrator

[francevna]

francevna, Alla, προσπαθώ ..

Με την προσθήκη χυμού βατόμουρου στο σουφλέ.

Γκάλια, χρώμα !!!!!! Πολύ ωραία. Είμαι σιωπηλός για τη γεύση, και έτσι είναι ξεκάθαρο. Είστε η βασίλισσα των marshmallows. Είσαι ευτυχισμένος; Φτάσατε στην κορυφή;

Το τελευταίο πείραμα με αγορασμένα μήλα. Πολύ πράσινο και πολύ ξινό.
Πρακτικά δεν δίνουν χυμό. Ο πουρές αποδεικνύεται πολύ παχύς και πράσινος .. Και το κύριο πράγμα δεν είναι να σκοτώνουμε τη μάζα με πρωτεΐνες .. λόγω του γεγονότος ότι ο πουρές είναι πολύ δροσερός.
Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Checkmark, - αερόμπικ!

Φτάσατε στην κορυφή;

Αυτό είναι πιθανώς αδύνατο. δεν υπάρχουν όρια για τελειότητα ..

Πήρα τα καλούπια του φούρνου μου. Θα προσπαθήσω να αγοράσω ξανά τα μήλα. Θέλω επίσης ένα σαν το Galyun σου

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκάλια, είναι θεϊκή! Μπράβο

Θέλω επίσης ένα σαν το Galyun σου

Με ανοιχτό πράσινο ...
🔗

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκάλια, μου αρέσει τελικά όλα τα πράσινα. Και τόσο απαλό

Το τελευταίο πείραμα

άκρο

άκρο

Όχι, το τελευταίο αυτήν την εβδομάδα ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνακαι τα μήλα είναι ωμά; ή στιφάδο;

Είναι τα μήλα ωμά; ή στιφάδο;

Το Belevskaya παρασκευάζεται μόνο από ψητά μήλα. Έχω ψηθεί, τρυπήσω με μπλέντερ και σκουπίζω ένα κόσκινο. στην πραγματικότητα κάνω όλα τα marshmallows έτσι.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αριστούργημα marshmallow!
Σεβασμός σε εσάς!

Ευχαριστώ Marin!

Και τόσο πράσινο, νόμιζα ότι ήταν υγρό.

Και τόσο πράσινο, νόμιζα ότι ήταν υγρό.

ΟΧΙ, αυτά είναι ήδη ψημένα μήλα, τρυπημένα με μπλέντερ και τρίβονται μέσω κόσκινου. Αποδείχθηκε πολύ πυκνή μάζα ..

[Γαβάλα]

Γαβάλατι καλή συνταγή. Μόνο δεν έχω στεγνωτήριο.

τι καλή συνταγή. Μόνο δεν έχω στεγνωτήριο.

Ναι, καλά ..
Ένας ηλεκτρικός φούρνος είναι επίσης καλός.

Τότε θα προσπαθήσω, ευχαριστώ

Προσπαθήστε ..

Μήλο-δαμάσκηνο καραμέλα ..

Ω, Γκάλια, τι ομορφιά! Δαμάσκηνα και κεράσια από τον καταψύκτη;

Γκάλια, δελεάζεις ... Ομορφιά.

Δαμάσκηνα και κεράσια από τον καταψύκτη;

Φυσικά..

δελεαστικός ..

Κάντε .. Νόστιμο. Μαλακός..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνατι όμορφο marshmallow!

όχι, αλλά ήμουν σίγουρος ότι δεν προετοιμάζετε marshmallows από χειμωνιάτικες χημικές ουσίες, αλλά σε περίπτωση που το ρώτησα.
Το χρώμα, το χρώμα και τα στρώματα είναι καταπληκτικά, πολύ ορεκτικά!

δεν φτιάχνετε marshmallows από χειμερινές χημικές ουσίες,

Αγόρασα μήλα, τα δικά μου έχουν περάσει από καιρό, αλλά επιλέγω βιολογικά μήλα. Είναι εντελώς διαφορετικά, όχι σαν "χημικά" ..

Φυσικά .. Να .. Νόστιμο. Μ γιάγκο ..

Τίποτα ακόμη. Το καλοκαίρι. Τα μούρα παρέμειναν μόνο με ζάχαρη, μεταφέρθηκαν στον καταψύκτη.

Το καλοκαίρι.

Λοιπόν, μέχρι το καλοκαίρι ..
Δεν έχουμε ακόμα τίποτα από σήμερα. Ο σύζυγος κόβει ενεργά τα κομμάτια. Και σε ένα σύκο, έσυρα 10 κιλά γλυκά από το σπίτι, ρωτάς; Λοιπόν, η αλήθεια είναι ότι είναι όλα δωρεά. Τσε αυτή τη φορά έδωσαν πολλά γλυκά .. Αλλά αποδείχθηκε ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό marshmallow του Belevskaya ..

[Γκάλια]

Ναι, Γκάλια στην προετοιμασία του marshmallows είστε μάγισσα!

στην προετοιμασία του marshmallows είστε μάγισσα!

Λοιπόν .. Λοιπόν, τι μάγος. αποδεδειγμένη τεχνολογία και αυτό είναι όλο. δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Ένα πράγμα είναι ότι με τα αγορασμένα μήλα, το marshmallow αποδεικνύεται διαφορετικό, όχι το ίδιο με το δικό μας. Όλα εξαρτώνται από τον πολτό μήλου. Όσο πιο χνουδωτός ο πολτός, τόσο πιο νόστιμο το marshmallow. Αγοράστε τα μήλα «αμαρτία» με μεγάλη ποσότητα χυμού και ομαλότερου πολτού. Ψημένα και πουρέ, μοιάζουν έντονα με ομογενοποιημένες παιδικές τροφές.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, υπέροχη καραμέλα!
Δεν υπάρχουν καλά μήλα τώρα. Ο Antonovka δεν μεγαλώνει για μένα. Ποια μήλα είναι καλύτερα για εσάς; Δεν μιλώ για την ποικιλία, αλλά για τη γεύση που ζητώ. Ξινό, γλυκό; Μπορείτε να φτιάξετε από νωρίς, καλοκαιρινές ποικιλίες;

... Ποια μήλα είναι καλύτερα για εσάς; Δεν μιλώ για την ποικιλία, αλλά για τη γεύση που ζητώ. Ξινό, γλυκό; Μπορείτε να φτιάξετε από νωρίς, καλοκαιρινές ποικιλίες;

Οποιαδήποτε, όχι από το σούπερ μάρκετ. Μόνο από τον δικό σας κήπο .. καλά, ή από τον κήπο ενός γείτονα ..
Τα μήλα μου είναι φθινόπωρο-χειμώνα.Αλλά οι ποικιλίες είναι τοπικές, ή μάλλον η ποικιλία. Φέτος υπήρχε μόνο αυτή η ποικιλία, δεν ξέρω το όνομα. Είναι ουδέτερα στη γεύση, έκαναν κρασί από αυτά. ζουμερό, πολύ μεγάλο, η σάρκα είναι σφικτή, δεν εύθρυπτη ..
Εάν υπάρχουν καλοκαιρινά φέτος, τότε θα τα δοκιμάσω .. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να φτιάξετε από οποιοδήποτε μήλο, αν είναι γλυκό, τότε υπάρχει ελάχιστη ζάχαρη ή καθόλου ζάχαρη.

Δεν υπάρχουν καλά μήλα τώρα

Θα είχα δοκιμάσει τα κακά, αλλά δεν τα έχουμε .. Χρειαζόμαστε ψημένα μήλα, και τα κακά, παρεμπιπτόντως, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη .. έτσι ο πολτός θα είναι καλός, όχι ζουμερός .. Όσο πιο απολαυστικός είναι ο πολτός, τόσο πιο γελοία είναι τα κέικ .. και αυτό δεν θα θέλαμε. το κέικ στην έξοδο πρέπει να είναι μαλακό, αλλά στεγνό .. αλλά από έντονα ζουμερά μήλα δεν λειτουργεί. αποδεικνύεται φυσικά, αλλά όχι αυτό. Τώρα φτιάχνω μόνο από αγορασμένα μήλα, το δικό μου έχει περάσει από καιρό .. Λοιπόν, η καραμέλα δεν βγαίνει σαν μπισκότο .. τα μήλα είναι διαφορετικά. Νόστιμο, απαλό, αλλά όχι αυτό. Περιμένω τα μήλα μου, αλλά προς το παρόν θα φτιάξω, κατόπιν αιτήματος του συζύγου μου, από αγορασμένα.

Γκάλια, βλέπω. Σελιδοδείκτης έως το καλοκαίρι. Θέλω επίσης να δοκιμάσω καλοκαιρινές, είναι πολύ αρωματικές, ζουμερές, με ελαφριά ξινή. Συνήθως φτιάχνω μαρμελάδα από αυτά, αποδεικνύεται αρωματικό. Και υπάρχουν πάντα πολλά, που πέφτουν, πουθενά.

Συνήθως φτιάχνω μαρμελάδα από αυτά, αποδεικνύεται αρωματικό. Και υπάρχουν πάντα πολλά, που πέφτουν, πουθενά.

Απλώς μην προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα marshmallow από μια έτοιμη μαρμελάδα. μεταφορά δυνάμεων, μαρμελάδα και ηλεκτρικό ρεύμα. Δεν ξέρω τι μπορεί να συμβεί, ίσως θα είναι νόστιμο, φυσικά, αλλά δεν θα είναι Belevskaya, ή μάλλον, καθόλου ..
Αυτή η καραμέλα βρίσκεται, τυλιγμένη σε περγαμηνή, λένε έξι μήνες, είχαμε το πολύ μια εβδομάδα. Δεν είχα χρόνο να το κάνω το φθινόπωρο ..
δοκιμάστε το, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσετε να παρατηρήσετε την τεχνολογία.

μην προσπαθήσετε να φτιάξετε marshmallow από έτοιμη μαρμελάδα

Ναι, Γκάλια, κατάλαβα τα πάντα.

το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσουμε να συμμορφωθούμε με την τεχνολογία.

Ενώ θα μελετήσω τη θεωρία

Ενώ θα μελετήσω τη θεωρία

Μελέτη.

Το τελευταίο πείραμα με αγορασμένα μήλα, το οποίο τελείωσε πολύ καλά.
Παίρνω επειγόντως τα λόγια μου πίσω, ότι από τα μήλα που αγοράστηκαν είναι αδύνατο να φτιάξουμε καραμέλα, όπως και από τα δικά μας. Αποδεικνύεται, αλλά με την υποχρεωτική, τονίζω-υποχρεωτική, προσθήκη πηκτίνης. Έφτιαξα από τα μήλα μου, στα οποία ήμουν ήδη γεμάτη πηκτίνη και πρόσθεσα πηκτίνη, αλλά όχι καθαρή πηκτίνη, αλλά αναμεμιγμένη με ζάχαρη, μαγειρεύουμε εδώ μαρμελάδα μόνο με αυτή τη ζάχαρη και φυσικά προστέθηκε αμέσως σε πουρέ πατάτας και σαντιγί .. Και δεν ήξερα το μυστικό μια μικρή πηκτίνη για μαγείρεμα, ένα από τα κορίτσια έγραψε ότι όταν προσθέτετε καθαρή πηκτίνη, είναι επιτακτική ανάγκη να το βράσετε για τουλάχιστον μερικά λεπτά, καθώς η πηκτίνη αρχίζει να λειτουργεί σε θερμοκρασία 60 βαθμών. Ευχαριστώ πολύ σε αυτήν την υπέροχη κυρία! Ζήσε και μάθε!
Λοιπόν, χθες βρήκα πηκτίνη και έφτιαξα marshmallow από αγορασμένα μήλα με την προσθήκη καθαρής πηκτίνης. Ένα πακέτο για 3 κιλά πουρέ, μαγειρεμένο για τρία λεπτά ..
Τότε όλα ήταν όπως συνήθως, χτυπήθηκαν με ζάχαρη, προστέθηκε πρωτεΐνη και όλα πήγαν καλά. Τα κέικ εξόδου ήταν μαλακά.
Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο. Στη φωτογραφία υπάρχουν μήλα με σμέουρα.
Έτσι, ποιος «φοβάται» να πλησιάσει την παστίλ, μην φοβάστε. Το κύριο πράγμα δεν είναι να σκοτώσετε τη μάζα, να στεγνώσετε σε θερμοκρασία 70 βαθμών, 12-14 ώρες, ανάλογα με το ύψος του στρώματος πουρέ. Και στεγνώστε τα χαμένα κέικ σε θερμοκρασία 54 βαθμών για 3-4 ώρες. Αλλά ακόμη και αν διακοπεί η μάζα, τα φύλλα θα μαλακώσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας dosuki. Πειραματικά δοκιμασμένο.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκάλια, τουλάχιστον τώρα υπάρχει ελπίδα να επαναληφθεί το αριστούργημα. Και τότε δεν υπάρχουν μήλα ...
Το πιο ενδιαφέρον πράγμα αποδεικνύεται να μην περιμένετε τη φθινοπωρινή συγκομιδή;
Έχουμε πολύ αξιοπρεπή μήλα στο Globe😀

Το πιο ενδιαφέρον πράγμα αποδεικνύεται να μην περιμένετε τη φθινοπωρινή συγκομιδή;

Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι ναι, όχι ανάγκη .. Απαιτείται πηκτίνη. Τα κρασιά μας είναι πολύ ζουμερά. Από 3 κιλά έως 1 λίτρο. χυμό .. Κολυμπούν σχεδόν σε αυτό .. Δεν υπάρχει τέτοια ντροπή στο δικό τους ..

υπήρχε η ελπίδα να επαναληφθεί το αριστούργημα

Do Lil, είναι φθηνότερο από την αγορά εκατό γραμμαρίων για μεγάλα χρήματα. Παρόλα αυτά, έχετε ένα αγαπητό .. Και δεν το έχουμε καθόλου.
Παρεμπιπτόντως, πρόσθεσα 30 γραμμάρια ζάχαρης, όχι περισσότερο, για 1 κιλό πουρέ πατάτας. Όλα πρέπει να εξεταστούν από τη γλυκύτητα των πουρέ πατάτας.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, για τη ζάχαρη είναι καλό τόσο λίγο!
Πουλάμε τώρα ζουμερά μήλα!
Το κύριο πράγμα δεν είναι να είσαι πολύ τεμπέλης για να κάνεις, ..... Είδα πηκτίνη σε πώληση, στο ίδιο μέρος στον κόσμο

πάρτε τον κόπο να κάνετε

Κάνε το !!

Αριστούργημα !!!!!!!!

μήλα «αμαρτία» με μεγάλη ποσότητα χυμού και ομαλότερου πολτού.

Galina, θα κάνω μια ομολογία, το φθινόπωρο προσπάθησα να φτιάξω το marshmallow σας από το μήλο, δηλαδή μια μάζα από ένα αποχυμωτή αφού πιέσω το χυμό.
Δεν δημοσίευσα το αποτέλεσμα, δεν λειτουργεί τόσο τέλεια όσο στις φωτογραφίες σας, αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά.
Τα μήλα μας, "οικολογικά", αλλά ζουμερά. Έχοντας συμπιέσει το χυμό, ο πολτός ψήθηκε και περαιτέρω σύμφωνα με το σχήμα.
Δύο οφέλη από ένα μήλο ήθελαν να γαμήσουν

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galya, από πού πήρες ένα τέτοιο πλαίσιο για τον σελιδοδείκτη ακριβώς παστίλιες;

φτιάξτε ένα marshmallow από μήλο, δηλαδή μια μάζα από έναν αποχυμωτή αφού πιέσετε το χυμό.

Λοιπόν, φέτος είναι απαραίτητο να φτιάχνετε από κανονικά ψημένα μήλα.

Και πού πήρατε ένα τέτοιο πλαίσιο για τον σελιδοδείκτη ακριβώς παστίλιες;

Ο σύζυγός μου το έφτιαξε σύμφωνα με τα "σκίτσα μου".

[Γαβάλα]

Γαβάλα, δροσερό, άρα αυτό είναι ανοξείδωτο φαγητό ή τι;

Galya, η καραμέλα σου γίνεται όλο και καλύτερη, ακονίζεις τις ικανότητές σου
Περιμένω τα μήλα μου φέτος.