Αποξηραμένο κονδύλι σέλινο, σε ξηρή μαρινάδα - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Σέλινο αποξηραμένου κονδύλου, σε ξηρή μαρινάδα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Σέλινο κονδύλου, μεσαίο	4-5 τεμ.
Φρέσκο σκόρδο	1-2 κεφάλια για γεύση
Φρέσκο τσίλι	1 Η / Υ. 10-12 εκ.
Φρέσκο σέλινο, φύλλα (φρέσκο μαϊντανό)	1 ποτήρι ψιλοκομμένο
Μαγειρικό αλάτι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή είναι η βάση για τη συνταγή και η ποσότητα των συστατικών. Αποξηραμένη μελιτζάνα σε κομμάτια, σε ξηρή μαρινάδα
Ξεφλουδίστε τις ρίζες του σέλινου, πλύνετε, κόψτε τη φλούδα.
Κόψτε σε μικρά κομμάτια, περίπου 1,5x1,5 (2x2) εκ. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια λεκάνη.
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές τσίλι από τους σπόρους (αν θέλετε πιο πικάντικες, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους) και ψιλοκόψτε πολύ καλά με ένα μαχαίρι.
Τρίβουμε καλά το σκόρδο.
Ψιλοκόψτε τα φύλλα σέλινο (μαϊντανό) με ένα μαχαίρι.
Συνδυάστε το σέλινο, το αλάτι, το τσίλι, το σκόρδο, τα φύλλα σέλινου, ανακατέψτε καλά.
Απλώστε το σέλινο σε ξηρότερο ταψί και στεγνώστε μέχρι να μαλακώσει, σε θερμοκρασία 50-60 * C.
Μετά την ξήρανση, η μυρωδιά του σέλινου είναι ουδέτερη, η γεύση είναι παρούσα, αλλά όχι σκληρή όπως αυτή μιας φρέσκιας ρίζας.
Υποθέτω να προσθέσω σέλινο κονδύλων σε διάφορα πιάτα, σε στιφάδο λαχανικών. Είναι δυνατό να συνδυάσετε αποξηραμένο σέλινο και αποξηραμένη μελιτζάνα.