Belevskaya marshmallow στο Lequip D5 Eco dehydrator

Belevskaya marshmallow στο Lequip D5 Eco dehydrator

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Πουρές μήλων	2410 π.Χ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
Ασπράδι αυγού	2 τεμ.
Ζάχαρη άχνη

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα μήλα στα μισά, αφαιρέστε τους λοβούς των σπόρων. Και ψήνουμε στο φούρνο.

Τρυπήστε με ένα μπλέντερ και τρίψτε ένα κόσκινο. Δροσερό, αλλά η μάζα πρέπει να παραμείνει ελαφρώς ζεστή.

Πάρτε το μισό από τη σάλτσα μήλου και χτυπήστε με 50 γραμμάρια. ζάχαρη για 6 λεπτά.

Διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο και κτυπήστε το λευκό έως ότου αφρίζει.

Προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη στο μείγμα μήλου και χτυπήστε μαζί για άλλα 5 λεπτά. Αλλά όχι σε ισχυρές κορυφές.

Αφήστε μέρος λίγη μάζα για περαιτέρω επίστρωση και κόλληση των στρωμάτων.

Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και απλώστε το.

Έχω ένα ειδικό κουτί για ρύθμιση του πάχους του στρώματος.

Αφαιρέστε το πλαίσιο. Η μάζα διατηρείται τέλεια.

Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο στεγνωτήριο για 12 ώρες σε θερμοκρασία 70 βαθμών.

Κάντε το ίδιο με το δεύτερο μισό της σάλτσας μήλου.

Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα ολοκληρωμένα στρώματα. Αφήστε τους να κρυώσουν. Τομή. Επιχρίστε με την αναβαλλόμενη μάζα και τοποθετήστε ξανά στο δωμάτιο στεγνώματος για 3 ώρες σε θερμοκρασία 55 βαθμών.

Στο τέλος του χρόνου στεγνώματος, αφαιρέστε το marshmallow και αφήστε το να κρυώσει καλά.

Το τελικό marshmallow μπορεί να τριφτεί με ζάχαρη άχνη, κομμένο σε κομμάτια.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 κιλά φρέσκα μήλα

Ώρα προετοιμασίας:

16 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, στεγνωτήριο

Σημείωση

Δεν έχω μήλα "Antonovka", έτσι έφτιαξα από εκείνα τα μήλα που μεγαλώνουν στον κήπο.

Παρόμοιες συνταγές

Cranberry Pastila (GruSha)

Παστίλα από τον Αντόνοβα (Ivanych)

Παστίλα με άγουρο δαμάσκηνο με σοκολάτα (υπέρυθρος αφυγραντήρας L'equip IR-D5) (Γκαβάλα)

[παλιά ρωσικά]

Τέλος, περίμεναν το MK από τη Galina - πραγματικό, παλιά ρωσικά, belevskaya marshmallow

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Περίμενε η συνταγή marshmallow! Υπέροχο μάστερ!

Ναι, έδωσα ακόμα τη συνταγή, ευχαριστώ Galyunya, τώρα σίγουρα δεν θα χαθείτε!

Μπράβο! χαμογελά με χειροκρότημα Galin.

Λοιπόν, θα ήταν πολύ καιρό. Σας ευχαριστώ!

Ω, η πολυαναμενόμενη συνταγή!
Ευχαριστώ, Gala!

Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πείστηκαν το ίδιο, σκέφτηκα ότι δεν θα περίμενα ποτέ.
Με το εκπληκτικό σας marshmallow, με ενθαρρύσατε να το φτιάξετε.
Μία από αυτές τις μέρες θα κάνω marshmallow.

ώθησε να το κάνει

Κάνε τα όλα ,. Αποδεικνύεται τόσο ευάερο. μαλακό σαν ψωμί. Γεύση μήλου-μήλου ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, καλά, ότι εξέθεσε τη συνταγή! Συγχαρητήρια για το MK, σχεδίασα τα πάντα τέλεια!
Σελιδοδείκτες, θα περιμένω τη συγκομιδή του μήλου και θα μαγειρέψω. Είναι αδύνατο να αντισταθείτε σε μια τέτοια ομορφιά!

μαλακό σαν ψωμί.

εάν συγκρίνουμε τη δομή του κέικ της παστίλτας της Galina με αυτήν που πωλείται σε καταστήματα

= ένα προς ένα = πορώδες, ξηρό, επιστρέφει το σχήμα του όταν πιέζεται, η δομή της ζύμης μήλου είναι σαν ένα κλασικό μπισκότο (αυγά, ζάχαρη, αλεύρι) και το τελικό στρώμα μήλου είναι σαν ένα μπισκότο.

Θα το φτιάξω σε ένα ντουλάπι στεγνώματος Travola, υπάρχουν επίσης ορθογώνιοι δίσκοι, είναι βολικό να το βάλουμε σε ένα, θα είναι φυσιολογικό.

Μια πολύ απλή συνταγή, όχι αγχωτική.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να χτυπάμε τα αυγά και τη σάλτσα μήλου για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί πριν, πριν, αυτό έγινε με στροφές, και όχι με επεξεργαστές τροφίμων. Μέχρι δύο μέρες, τα κορίτσια έστριψαν αυτές τις στροφές

... Hurray για εμάς, δόξα στην πρόοδο

πορώδες, ξηρό

Για μια εβδομάδα βρισκόμουν στο ψυγείο τυλιγμένο σε περγαμηνή και παρέμεινα το ίδιο, ξηρό και μαλακό, όταν πιέζεται, επιστρέφει στο αρχικό του σχήμα .. Δεν βρέχει. Δεν βρέχει, αν μπορώ να το θέσω έτσι στα ρωσικά ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα,
🔗

Σημάδι επιλογής, ερώτηση
Δείχνετε ότι ρυθμίζετε το πάχος του κρεβατιού χρησιμοποιώντας το πλαίσιο πριν το στεγνώσετε. Δηλαδή, πριν στεγνώσετε, έχετε όλα τα στρώματα του ίδιου πάχους, σωστά;
Αλλά στην τελική παστίλια, το πάχος των στρωμάτων είναι διαφορετικό. Μάλλον, η πυκνότητά τους είναι ελαφρώς διαφορετική; Έχετε αναλύσει γιατί συμβαίνει αυτό;
Σύμφωνα με την τεχνολογία ξήρανσης, φαίνεται, δεν πρέπει να υπάρχουν διαφορές, καθώς η ίδια τεχνική χρησιμοποιείται με τους ίδιους τρόπους, σωστά;
Η μάζα μήλου χρησιμοποιείται όχι μόνο το ίδιο, αλλά το ίδιο.
Θεωρητικά, μόνο η προπαρασκευή, δηλαδή ο χρόνος και η ένταση του κτυπήματος ή / και η αναλογία πρωτεϊνών και μήλων, μπορεί να διαφέρουν.
Λοιπόν, υπό ποιες συνθήκες τα στρώματα γίνονται παχύτερα ή λεπτότερα, και πώς διαφέρουν (διαφέρουν;) στη γεύση και την πυκνότητα;

πριν από την ξήρανση έχετε όλα τα στρώματα του ίδιου πάχους, σωστά;

Ναι, σχεδόν το ίδιο .. Για να είμαι σίγουρος, περπατώ σε όλη την επιφάνεια του στρώματος με μια οδοντογλυφίδα, υπάρχει μια αγορά σε αυτό -2 cm ..

Αλλά στην τελική παστίλια, το πάχος των στρωμάτων είναι διαφορετικό. Μάλλον, η πυκνότητά τους είναι ελαφρώς διαφορετική; Έχετε αναλύσει γιατί συμβαίνει αυτό;

Ναι, η πυκνότητα είναι διαφορετική. Δεδομένου ότι η πρώτη μάζα χτυπιέται όχι στις ισχυρές κορυφές, αλλά η δεύτερη στις ισχυρές. Αυτή είναι μια τεράστια διαφορά. Σκέφτηκα ότι ίσως συνέβη τυχαία με το προηγούμενο marshmallow. Δεν αποδείχθηκε. Πράγματι, η πυκνότητα του κτυπήματος επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα. Εάν το χτυπήσετε σε όχι ισχυρές κορυφές, τότε το στρώμα αποδεικνύεται ελαστικό και αν το χτυπήσετε σε ισχυρές κορυφές, τότε η έξοδος αποδεικνύεται ότι είναι ένα σκληρό στρώμα, όπως η πολυστυρόλιο και φαίνεται να στεγνώνει περισσότερο από το ελαστικό στρώμα. Κατά τη διαδικασία της περαιτέρω επιστροφής, μαλακώνει και δεν επηρεάζει γενικά το τελικό αποτέλεσμα. Αλλά ήταν ενδιαφέρον για μένα να κάνω ένα είδος πειράματος. από το οποίο κατέληξα στο συμπέρασμα ότι είναι πραγματικά απαραίτητο να μην χτυπήσουμε τη δύναμη του πιο αγνού. Μετά από όλα, αν πάρετε τους αρχαίους χρόνους, τότε εκείνα τα χρόνια δεν υπήρχαν αναμικτήρες και χειροκίνητα χτυπήστε τη μάζα στην κατάσταση των ισχυρών κορυφών, νομίζω ότι ήταν αδύνατο ... και ακόμη και παρακολουθώντας αναφορές βίντεο από την παραγωγή marshmallow, παρατήρησα ότι η μάζα στο δοχείο ανάμιξης δεν είναι καθόλου ανθεκτική κορυφή. Από αυτό προχώρησα ..
Δεν έβαλα μια φωτογραφία του προηγούμενου marshmallow, όπου τα στρώματα είναι σχεδόν όλα τα ίδια .. καλά, ανεξάρτητα από το πώς έβγαλα φωτογραφίες βήμα προς βήμα από αυτήν τη διαδικασία, αλλά έβαλα τη φωτογραφία ακριβώς αυτό που έκανα βήμα προς βήμα ..
Εδώ είναι μια φωτογραφία ενός marshmallow, όπου όλα τα στρώματα είναι τα ίδια και η μάζα κτυπήθηκε εξίσου, όχι μια ισχυρή κορυφή. Δεν είναι για τίποτα που τονίζω στη συνταγή ότι δεν εξαρτάται από δυνατές κορυφές.


ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και ήθελα επίσης να προσθέσω. Το χτυπάω ζεστό, όχι κρύο. Μου φαίνεται ότι αυτό επηρεάζει επίσης κάπως την πυκνότητα-ελαστικότητα του σχηματισμού. Αλλά αυτή η ερώτηση είναι τα επόμενα πειράματα.

Ευχαριστώ!!!! Σε σελιδοδείκτες

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, δεν έχουμε μήλα φέτος, αυτή είναι η πρώτη φορά που συνέβη σε 20 χρόνια. Ελπίζω να είναι χρήσιμο τουλάχιστον τον επόμενο χρόνο. Πολύ καλή συνταγή και όλα είναι ξεκάθαρα!

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκαλίνα, Ευχαριστώ!

[Γαβάλα]

ΓαβάλαΕυχαριστώ για τη συνταγή, είναι εύκολο, αγοράστε ένα μήλο. Αλλά κοιτάζοντας το marshmallow σας, μπορείτε τελικά να ωριμάσετε σε έναν αφυγραντήρα.

Εδώ ζητώ συγνώμη για αυτήν την ερώτηση: Φοβάμαι όλη την ωμή πρωτεΐνη-αυγό - πώς να προστατευτείτε από τη σαλμονέλλωση, τα αυγά αγοράζονται στο κατάστημα. Μόνο την προηγούμενη μέρα, υπήρχαν ειδήσεις ότι 30 άτομα αρρώστησαν αμέσως με τη σαλμονέλλωση. Και τότε η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από 70 ... Υπάρχει κάποιο τέχνασμα από αυτήν την ατυχία ή με τον δικό σας κίνδυνο και κίνδυνο;

Εδώ ζητώ συγγνώμη για αυτήν την ερώτηση: Φοβάμαι όλη την ωμή πρωτεΐνη-αυγό - πώς να προστατευτείτε από τη σαλμονέλλωση, τα αυγά αγοράζονται στο κατάστημα. Μόνο την προηγούμενη μέρα, υπήρχαν ειδήσεις ότι 30 άτομα αρρώστησαν αμέσως με τη σαλμονέλλωση. Και τότε η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από 70 ... Υπάρχει κάποιο τέχνασμα από αυτήν την ατυχία ή με τον δικό σας κίνδυνο και κίνδυνο;

Δεν έχω την παραμικρή ιδέα και κατά κάποιον τρόπο αυτό με ενοχλεί λίγο. Τα αυγά μου είναι σπιτικά. Αγοράζουμε από γειτονικούς αγρότες.
Διαβάζω τώρα στο Διαδίκτυο ότι η σαλμονέλα στα αυγά πεθαίνει σε θερμοκρασία υψηλότερη από 55 βαθμούς. σε μία πηγή, σε άλλους 75 μοίρες. Δεν είμαι γιατρός, δεν μπορώ να πω τίποτα.
Το έκανα από αγορασμένα, πριν από δύο χρόνια. Όλοι είναι ασφαλείς και υγιείς .. (mmm)

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Checkmark, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galina, ευχαριστώ για τη γευστική απόλαυση, ένα υπέροχο μάστερ, σίγουρα θα προσπαθήσω να προετοιμάσω μια τέτοια λιχουδιά, θα πάρω τη συνταγή στη γουρουνάκι μου.

Δεν είναι για τίποτα που τονίζω στη συνταγή ότι δεν εξαρτάται από τις δυνατές κορυφές.

Ευχαριστώ Checkmark. Δεν υπάρχει αμφιβολία που ρώτησα: Θα το χτύπησα, ως μινιμαλιστικό, για να τον αφρώσω
Και μπορείτε να καθορίσετε σε ποια κατάσταση θα νικήσετε; Πρέπει να υπάρχουν κορυφές; τι είδους? Για να ανυψωθούν ελαφρώς, ώστε να λυγίσουν; έχετε μια φωτογραφία για το πώς πρέπει να μοιάζει ένα σωστά χτυπημένο μείγμα;
Ίσως κοιτάξτε στο βίντεο;

[Γαβάλα]

Υπάρχει κάποιο είδος πονηρίας από αυτήν την ατυχία ή με τον δικό σας κίνδυνο και κίνδυνο;

Λένε ότι πρέπει να πλένετε καλά τα αυγά με μαγειρική σόδα. Η σαλμονέλα ζει στην επιφάνεια του αυγού.
Λοιπόν, ή αγοράστε σπιτικά αυγά. Είναι αλήθεια ότι πρέπει επίσης να πλένονται καλά. )
Γαβάλα, Γκαλίνα, σίγουρα θα φτιάξω το καραμέλα σου. Ευχαριστώ για τη συνταγή, στην ώρα!

Ντρέπομαι να πω, αλλά δεν έχω φάει ποτέ τόσο marshmallow.
Πώς είναι το marshmallow;
Τι να κάνω ???
Το κάνατε πολύ καλά

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή
ειδικά για τις αποχρώσεις
τώρα θα ονειρευτώ τη συγκομιδή μήλων το 2018

που φοβάται πολύ τη σαλμονέλλωση, μπορεί να δοκιμάσει με ορτύκια

Πρέπει να υπάρχουν κορυφές; τι είδους? Για να ανυψωθούν ελαφρώς, ώστε να λυγίσουν; έχετε μια φωτογραφία για το πώς πρέπει να μοιάζει ένα σωστά χτυπημένο μείγμα;

Olya, εδώ είναι μια φωτογραφία .. χτυπήστε μέχρι τέτοιων κορυφών .. Έχω επεξεργαστή για 6 ταχύτητες. Κτύπησα στις 4. ακριβώς 5 λεπτά .. Είναι δυνατό στο υψηλότερο, αλλά στη συνέχεια πολύ σύντομο, μερικά λεπτά, ώστε να μην διακοπεί το μείγμα σε κατάσταση μαρέγκας.


Αλλά για σύγκριση, μια σταθερή κορυφή. Βλέπετε πώς χτυπιέται η μάζα; Ως αποτέλεσμα, στρώματα αφρού.

Ευχαριστώ, Galochka, κατάλαβα: έτσι ώστε η μάζα να ήταν ήδη πυκνή, αλλά δεν είχε ακόμα το σχήμα της, αλλά αργά εξαπλώθηκε.
Ο σύζυγός μου στη δουλειά διάλεξε μερικά μισά άγρια ​​μήλα, θέλω να κάνω τη Δευτέρα.

Πώς είναι το marshmallow;

Ήρα, όχι marshmallow και δεν ήταν καν κοντά στα marshmallows .. Στα marshmallows υπάρχει άγαρ ή ζελατίνη, υπάρχει ελάχιστη ζάχαρη και πρωτεΐνη, και πουρέ μήλου ..
Σήμερα υπήρχαν επισκέπτες και όλοι τολμούσαν .. αύριο θα το ξανακάνω. πολλά μήλα ...

και αργά απλώθηκε.

Ναί. κάτι τέτοιο .. Θα το κάνω αύριο, θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω τη μάζα πριν ισοπεδώσω ..
ίσως αυτή η φωτογραφία είναι λίγο πολύ σαφής πόσο είναι ..

Σε αυτήν τη φωτογραφία υπάρχουν πολλές δυνατές κορυφές. Η διαφορά νομίζω ότι είναι ορατή ..



Και επιπλέον. Άφησα τις αναλογίες, 500 γραμμάρια σάλτσας μήλου, πρωτεΐνες και 150 γραμμάρια ζάχαρης. Έχω διπλάσιες πουρέ πατάτας και τουλάχιστον ζάχαρη. Η Παστίλα αποδεικνύεται πολύ καλή γεύση. Επίσης, πειραματικά, πήγα ακριβώς σε τέτοιες αναλογίες.

ευχαριστώ σημάδι επιλογής!
Στη συνέχεια θα αναφέρω ότι εγώ (εάν!)

Εδώ ζητώ συγγνώμη για μια τέτοια ερώτηση: Φοβάμαι όλη την ωμή πρωτεΐνη-αυγό - πώς να προστατευτείτε από τη σαλμονέλλωση

Είναι λίγο περίεργο ότι οι θρύλοι για τα αυγά ορτυκιού και το γεγονός ότι τα αυγά πλύσης εγγυώνται την ασφάλειά τους εξακολουθούν να περιπλανιούνται, όταν ο καθένας έχει το Διαδίκτυο στο χέρι και είναι εύκολο να βρείτε επιστημονικά επαληθευμένες πληροφορίες (τουλάχιστον ακόμη και στη Wikipedia)
Η σαλμονέλα ζει καλά μέσα σε ένα αυγό κοτόπουλου και τα αυγά ορτυκιών μπορούν επίσης να μολυνθούν. Τα βακτήρια θανατώνονται όταν θερμαίνονται στους 55 ° C για 90 λεπτά και στους 60 ° C μέσα σε 2 λεπτά.
Εδώ είναι η απάντηση στο τι συμβαίνει στη Σαλμονέλα εάν τα αυγά θερμαίνονται για 12 ώρες στους 70 ° C.

[κασσίτερος]

κασσίτερος, ευχαριστώ για τις πληροφορίες, θα ξέρω. Πράγματι, είναι εκπληκτικό που εγώ ο ίδιος δεν το βρήκα στο Διαδίκτυο, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν το κατάλαβα. Και για τους θρύλους ... δεν έχει περάσει μια εβδομάδα από τότε που γράψαμε στο διαδίκτυο ότι σε ένα κοντινό κατάστημα, 30 υπάλληλοι καταστημάτων μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο με διάφορες μορφές σαλμονέλλωσης. Δυστυχώς, η ιστορία είναι σιωπηλή για το τι έφαγαν και έπιναν και τι, ειδικά, έκαναν, αλλά 30 άτομα δεν είναι αστεία και σαφώς όχι μόνο ένα ατύχημα. Λοιπόν "φυσάτε στο νερό."

[κασσίτερος]

oyus all raw protein-egg - πώς να προστατευτείτε από τη σαλμονέλλωση, αποθηκεύστε τα αυγά

Ναταλία, μπορείτε να παστερίσετε πρωτεΐνες θερμαίνοντάς τις σε υδατόλουτρο στους 60 βαθμούς με συνεχή ανάδευση.

Παρόλο κασσίτερος έκανε ένα πιο αποτελεσματικό επιχείρημα, δεν ολοκλήρωσε την ανάγνωση

Διδάξαμε ότι προέρχονται κυρίως από υδρόβια πτηνά. Η σαλμονέλα δεν φοβάται τις χαμηλές θερμοκρασίες, ζει στο κρέας όταν είναι κατεψυγμένο. Δεν φοβάται την επεξεργασία προϊόντων όπως το αλάτι και το κάπνισμα. Μέσα σε 3-5 λεπτά, η σαλμονέλα πεθαίνει κατά τη θερμική επεξεργασία κρέατος από 80 βαθμούς και άνω (βρασμό). Ένας παθογόνος βάκιλος πεθαίνει σε θερμοκρασίες άνω των 50 βαθμών ανά ώρα.

[Η πηγή της λοίμωξης μπορεί να είναι και οι άνθρωποι - ασθενείς και φορείς βακτηρίων]

Και για τους θρύλους ... δεν έχει περάσει μια εβδομάδα από τότε που γράψαμε στο διαδίκτυο ότι σε ένα κοντινό κατάστημα, 30 υπάλληλοι καταστημάτων μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο με διάφορες μορφές σαλμονέλλωσης.

Ο ανθρώπινος παράγοντας δεν μπορεί να αποκλειστεί:

Κατά την εξέταση βοοειδών και κρέατος αυτών των ζώων, η σαλμονέλα βρίσκεται στο 1-5%,
κατά την εξέταση των χοίρων - σε 3-20%,
πρόβατα - σε 2-5%, κοτόπουλα, πάπιες, χήνες - περισσότερο από 50%.
Η μεταφορά της σαλμονέλας παρατηρείται σε γάτες και σκύλους (έως 10%),
και επίσης μεταξύ τρωκτικών (έως 40%).
Η μόλυνση από σαλμονέλα είναι ευρέως διαδεδομένη στα άγρια ​​πτηνά (περιστέρια, σπουργίτια, ψαρόνια, γλάροι κ.λπ.). Ταυτόχρονα, τα πουλιά μπορούν να μολύνουν τους χώρους διαβίωσης και τα τρόφιμα.
Η πηγή της λοίμωξης μπορεί να είναι και οι άνθρωποι - ασθενείς και φορείς βακτηρίων... ... Ο μεγαλύτερος κίνδυνος ενός ατόμου ως πηγή μόλυνσης είναι για τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής, τα οποία είναι πολύ ευαίσθητα σε όλες τις εντερικές λοιμώξεις. Ένας παράγοντας απελευθέρωσης βακτηρίων μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνος για τους ενήλικες εάν ασχολείται με το μαγείρεμα, το σερβίρισμα ή την πώληση τροφίμων.

Αγαπητές κυρίες! Ας μιλήσουμε για το marshmallow, αλλά για τη σαλμονέλα στο θέμα του προφίλ ..
για παράδειγμα εδώ ..
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28451.12360

Τώρα σχεδόν όλα τα μεγάλα καταστήματα αλυσίδων έχουν αποστειρωμένο σκίουρο σε φιάλες. Έφτιαξα ένα marshmallow, αποδείχθηκε, χθες στο Globe αγόρασα ένα άλλο μπουκάλι για αυτό το marshmallow, αφού υπάρχει πολλή Antonovka. Είναι βολικό για μένα ότι τότε το κεφάλι μου δεν πονάει, πού να βάλω τους κρόκους.

Βάζω το marshmallow να στεγνώσει. Τα μήλα είναι γλυκά με γεύση, για 1200 g πουρέ, πρόσθεσα 100 g ζάχαρης και 2 πρωτεϊνών.
Η συνέπεια της μάζας είναι πολύ διαφορετική από το πρώτο μου marshmallow, αυτό είναι πολύ τρυφερό. Το χτύπησα με ένα μπλέντερ βύθισης και μετά το τρίβω με κόσκινο.
Η ίδια η μάζα κτυπήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και άλλαξε σε ένα μίξερ χειρός. Υπάρχει πολύς χυμός σε αυτά τα μήλα και οι πρώτοι ήταν ξηροί.

Υπάρχει πολύς χυμός σε αυτά τα μήλα

Όλα, τα μήλα μου έχουν επίσης πολύ χυμό. Αλλά τα τρυπάω με ένα μπλέντερ μαζί με τη φλούδα και μετά τρίβω ένα κόσκινο. Η μάζα πυκνώνει καλά .. αποδεικνύεται μαλακό, μεταξένιο, αλλά παχύ ..

Γκάλια, διάτρησα επίσης με φλούδα με μπλέντερ.
Η μάζα δεν εξαπλώθηκε στο χαρτί, υπάρχουν ίχνη ευθυγράμμισης.

Η υποσχόμενη μάζα κτυπιέται μέχρι να μην δυνατές (σκληρές) κορυφές.







Και η σημερινή μου τεχνογνωσία. Τελική ισοπέδωση της μάζας στο πλαίσιο πριν από τη φύτευση στο στεγνωτήριο. Ένας συνηθισμένος κυβερνήτης σχολείου .. Το πάχος του στρώματος είναι ακριβώς 2 cm.

[Γκάλια]

ΓκάλιαΤι μέγεθος είναι τα φύλλα ψησίματος;
Ο χάρακας σας ταιριάζει, αλλά έχω ψηλά φύλλα ψησίματος, ισοπεδώνοντας την πλάκα Teskomov.

abaldet τι ομορφιά θέλει ήδη να φάει αυτή η ορεκτική μάζα

περιμένοντας έτοιμα κέικ, το marshmallow θα είναι πολύχρωμο; ριγέ?

Τι μέγεθος είναι τα φύλλα ψησίματος;

35,5*33,5

Το marshmallow θα είναι πολύχρωμο; ριγέ?

Ναι ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, υπέροχο marshmallow. Πες μου, τι προσθέσατε στη μάζα μήλου, που έγινε ροζ;

Πες μου, τι προσθέσατε στη μάζα μήλου, που έγινε ροζ;

Σμέουρα, κεράσια και δαμάσκηνα. Τους έχω παγώσει. Πήρα ένα μικρό ταψί. βάζουμε εκεί τα σμέουρα, τα δαμάσκηνα, τα νιέλια και τα βάζουμε στο φούρνο. Τα μήλα είναι πάνω, ψημένα, μούρα παρακάτω .. Λοιπόν, ίσως 30 λεπτά ψήθηκαν. Χρειαζόμουν μόνο τον πολτό. Έβαλα το χυμό που βγήκε από το πάγωμα στο ζελέ, και τρίβω τα μούρα μέσα από κόσκινο, αποδείχθηκε 200 γραμμάρια πολτού. Και μετά πρόσθεσα αυτόν τον πολτό στη σάλτσα μήλου και αναμίξαμε.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Θα ακολουθήσω το θέμα. Είναι πολύ ενδιαφέρον να δούμε το αποτέλεσμα. Περίμενε

Πολύ ενδιαφέρον για να δείτε το αποτέλεσμα

Το πιο ενδιαφέρον ..

35,5*33,5

Έχω εσωτερικό μέγεθος 36x26x6
Τα ξηρά κέικ εμφανίστηκαν σε 5,5 ώρες
Λίπανση με υπολείμματα και ξήρανση.
Και οι λεπτές αποδείχθηκαν, mm, 7 συνολικά