Το κέικ είναι πεντανόστιμο

Καλή μέρα! Στις 8 Μαρτίου, αγόρασα τον εαυτό μου έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic 256 ως δώρο και αυτό το κέικ έγινε το τρίτο μου ψωμί. Θέλω να σας ευχαριστήσω για την υπέροχη συνταγή, το κέικ βγήκε για πρώτη φορά.

Είναι αλήθεια, όταν έφτασα στο μέρος όπου λέγεται ότι το κέικ δεν θα έχει ζάχαρη - η σόμπα δούλευε με δύναμη και κύριο. Θέλω να αυξήσω την ποσότητα της ζάχαρης σε 10 κουταλιές, έτσι ώστε η γεύση να είναι πιο έντονη, αλλά να μην είναι γεμάτη. Ας ελπίσουμε ότι 10 κουταλιές ζάχαρης θα είναι αρκετές.

Και έχω μια μικρή ερώτηση. Αν κατάλαβα σωστά, το κέικ θα είναι μικρότερο και πυκνότερο εάν μειωθεί η ποσότητα της μαγιάς (για παράδειγμα, σε 2 κουταλιές της σούπας); Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη διαβούλευση!

[Ροναβερόνα]

Ροναβερόνα

Μπορείτε εύκολα να επιλέξετε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας.

Αυτό συμβαίνει με τη μαγιά. Εάν βάλετε 2,5 λίτρα, τότε το κέικ προσπαθεί συχνά να ξεφύγει από τον κάδο. Ψήνω με 2 κουταλάκια του γλυκού, απολύτως αρκετή ποσότητα, το κέικ υψώνεται πάνω από τον κάδο με ένα όμορφο καπέλο. Δεν είναι πολύ πυκνό, αλλά δεν χρειάζεται να πιάσετε τη ζύμη.

[Ροναβερόνα]

Ροναβερόνα
Αυτό συμβαίνει με τη μαγιά. Εάν βάλετε 2,5 λίτρα, τότε το κέικ προσπαθεί συχνά να ξεφύγει από τον κάδο. Ψήνω με 2 κουταλάκια του γλυκού, απολύτως αρκετή ποσότητα, το κέικ υψώνεται πάνω από τον κάδο με ένα όμορφο καπέλο. Δεν είναι πολύ πυκνό, αλλά δεν χρειάζεται να πιάσετε τη ζύμη.

Ευχαριστώ! Μόλις πήρα το κέικ έξω από τον κάδο και προσπάθησα να σηκώσω το καπάκι

Και για κάποιο λόγο, το κουλούρι αποδεικνύεται γκριζωπό, αλλά όλοι στη φωτογραφία είναι κίτρινοι. Πείτε μου γιατί συμβαίνει αυτό; Ίσως έτσι τα μήλα οξειδώνονται;

Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Το έκανα 2 φορές - μία φορά στο HP και το άλλο - μόνο ζύμη σε HP και ψήθηκε σε μικρές μορφές στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

Και για κάποιο λόγο, το κουλούρι αποδεικνύεται γκριζωπό, αλλά όλοι στη φωτογραφία είναι κίτρινοι. Πείτε μου γιατί συμβαίνει αυτό; Ίσως έτσι τα μήλα οξειδώνονται;

Αυτή είναι η πρώτη φορά που το συναντώ ... προσθέτω επίσης ένα μήλο, αποθηκεύω αυγά, με κρόκους που δεν έχουν πολύ υψηλή ένταση χρώματος, δεν βάζω κουρκούμη, αλλά το χρώμα του τελικού κέικ είναι ελαφρώς κιτρινωπό.

Έχω δύο επιλογές - το αλεύρι δεν είναι πολύ καλής ποιότητας και τα αυγά με πολύ άχρωμους κρόκους.

Ναι, επίσης η χρήση ζαχαρωμένων φρούτων ως πληρωτικό "χρωματίζει" τη ζύμη.

Τα καρύδια μπορούν να λεκιάσουν γκρι. Τουλάχιστον ήταν έτσι μαζί μου - μόνο ένα μήλο - το χρώμα είναι κίτρινο, με ξηρούς καρπούς - γκρι ...

[Τζέφρι]

Τζέφρι Έχω ήδη πει, επιβεβαιώνω - οι ξηροί καρποί μπορούν να είναι ο λόγος, αλέθονται εκεί σε χνούδι και σκόνη και δίνουν ένα τέτοιο χρώμα στη ζύμη ...

[Τζέφρι]

Τζέφρι Έχω ήδη πει, επιβεβαιώνω - οι ξηροί καρποί μπορούν να είναι ο λόγος, αλέθονται εκεί σε χνούδι και σκόνη και δίνουν ένα τέτοιο χρώμα στη ζύμη ...

Έβαλαν κουρκούμη;
Όταν δεν είχα κουρκούμη έβαλα κάρυ στην άκρη ενός μαχαιριού.
Το χρώμα ήταν ελαφρώς κίτρινο.
Βάζω το παξιμάδι στο διανομέα. Όλα είναι καλά - δεν αλέστηκαν!

Άρχισε λοιπόν η πρόβα μου για το Πάσχα. Αποφάσισα να φτιάξω ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, Έλενα. Χρησιμοποίησα την ποσότητα των προϊόντων για ένα μικρό κέικ. Ο σελιδοδείκτης πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή και σύμφωνα με τις οδηγίες για το HP μου. Η μυρωδιά φυσικά ήταν καταπληκτική κατά τη διαδικασία ψησίματος.
Ωστόσο, όταν έβγαλα το κέικ από τη σόμπα, διαπίστωσα ότι η οροφή ήταν σχισμένη πολύ άσχημα. Ζύμη Saf-moment για muffins με καλή διάρκεια ζωής. Αλεύρι premium Makfa.
Νομίζω ότι ο λόγος για τη σχισμένη οροφή έχει ως εξής. Η ζύμη βουτύρου είναι βαρύτερη, αυξάνεται περισσότερο από ό, τι στο ψωμί σίτου. Μου φάνηκε ότι η ζύμη άρχισε να πλησιάζει μόνο στην αρχή του ψησίματος. Αντίστοιχα, η ταχεία επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών στην κακώς ανυψωμένη ζύμη οδήγησε σε αυτό που οδήγησε. Για τον εαυτό μου, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι την επόμενη φορά θα ψήσω κέικ στη λειτουργία "Διατροφή". Παρόμοια, από εμπειρία, θα πετύχω μια επίπεδη στέγη
Ο σύζυγος έχει ήδη φάει το κέικ, τρία ολόκληρα κομμάτια. Του άρεσε πολύ και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα για μένα. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Κατσαβίδι]

Κατσαβίδι

Δυστυχώς, ο συγγραφέας της συνταγής δεν έχει επισκεφθεί το φόρουμ εδώ και πολύ καιρό.
Θα προσπαθήσω να απαντήσω αντ 'αυτού.

Είναι απίθανο η χρήση της Διατροφής να σώσει την κατάσταση.Έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή ψωμιών από αλεύρι ολικής αλέσεως, εκτός από όλες τις αποχρώσεις του ζυμώματος, το ψήσιμο γίνεται επίσης με υψηλότερο ρυθμό. Το Πασχαλινό κέικ σας θα ανάψει χειρότερο από ένα νεγρίτο.

Για να επιτύχετε πλήρη προστασία και επίπεδη οροφή, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε δύο επιλογές:

- Διακόψτε το Βασικό πρόγραμμα λίγο πριν το ψήσιμο, δώστε μια πλήρη δοκιμή και μετά - το πρόγραμμα Ψήσιμο για 50-55 λεπτά.

- χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα Ζύμη στο πλαίσιο του Κύριου προγράμματος, μετά την ολοκλήρωσή του, δώστε μια πλήρη δοκιμή, στη συνέχεια - Ψήσιμο.
επιτυχία))

[Κατσαβίδι]

Σήμερα δοκίμασα το πρώτο μου Πασχαλινό κέικ για πρωινό. Μου άρεσε πολύ. Αποδείχθηκε μέτρια γλυκός. Η φωτογραφία δεν δείχνει σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και κεράσια, αλλά στα μούρα kulich είναι καλά αισθητά. Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Έβαλα τον εαυτό μου "χορωδία" και HP "πρώην".

Κατσαβίδι
Είναι απίθανο η χρήση της Διατροφής να σώσει την κατάσταση. Έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή ψωμιών από αλεύρι ολικής αλέσεως, εκτός από όλες τις αποχρώσεις του ζυμώματος, το ψήσιμο γίνεται επίσης με υψηλότερο ρυθμό.

Για να επιτύχετε πλήρη προστασία και επίπεδη οροφή, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε δύο επιλογές:

- Διακόψτε το Βασικό πρόγραμμα λίγο πριν το ψήσιμο, δώστε μια πλήρη δοκιμή και μετά - το πρόγραμμα Ψήσιμο για 50-55 λεπτά.

- χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα Ζύμη στο πλαίσιο του Κύριου προγράμματος, μετά την ολοκλήρωσή του, δώστε μια πλήρη δοκιμή, στη συνέχεια - Ψήσιμο.

επιτυχία))

Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας. Θα τους ακούσω σίγουρα.

Το Πασχαλινό κέικ σας θα ανάψει χειρότερο από ένα νεγρίτο.

Και ποια είναι η μεγάλη υπόθεση .... Ας γιορτάσουμε το Negro Easter !!!

Πες μου, μπορείτε να ψήσετε Πάσχα κέικ στο πρόγραμμα SWEET BREAD; Δεν το έχω χρησιμοποιήσει ακόμα, σχεδόν μαγειρεύω τα πάντα στο BASIC ή τα βάζω στο BAKING;

[Freesia,]

Freesia, γιατί να μην δοκιμάσετε; Εάν το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για ζύμη γλυκιάς μαγιάς, τότε η θέρμανση θα πρέπει να είναι ελαφρώς ασθενέστερη από ό, τι με τα τυπικά προγράμματα και η κρούστα δεν πρέπει να μαυρίζει.

Βίδα, μου φαίνεται ότι η ζύμη σας ήταν πολύ πυκνή. Στη ζύμη γλυκού κέικ, δεν σχηματίζεται ένα σταθερό κουλούρι. Η ζύμη μπορεί ακόμη και να είναι ειλικρινά λεπτή. Όταν ετοιμάζω τη ζύμη για ρολά παπαρούνας (και υπάρχει μια πολύ πλούσια ζύμη), τότε Το bun prode θα εμφανιζόταν στο τέλος της παρτίδαςαλλά κρατά μόνο όταν ο μίκτης περιστρέφεταικαι μετά θολή.

Θα προσπαθήσω. Στο φούρνο μου ΓΛΥΚΟ ψωμί-2 ώρες 50 λεπτά
Η κύρια είναι -3 ώρες, πιθανώς η διαφορά θερμοκρασίας.

Έκανα αυτή τη συνταγή ήδη δύο φορές - αποδεικνύεται ότι το κέικ είναι βαρύ, το ψίχουλο είναι ελαφρώς κολλώδες. Τίποτα για να καυχιέμαι. Δεν ξέρω καν ποια πλευρά να προσεγγίσω τη συνταγή, γιατί την επαινούν.
Έχω ήδη δοκιμάσει αλεύρι και η μαγιά είναι επίσης καλή ...

[Φλαξία]

Φλαξία
Φυσικά, είναι κρίμα. Αναρωτιέμαι γιατί ένα τέτοιο αποτέλεσμα ; Μετράτε το αλεύρι σε κλίμακα; Και σε τι μαγιά ψήνεις, αν όχι μυστικό;

[Ρίνα!]

Ρίνα! Ο άντρας μελόψωμο δεν ήταν πυκνός. Όσον αφορά το κουλούρι σίτου, το κουλούρι ήταν εξαιρετικά ακανόνιστο: υγρό και κολλώδες. Παρόλο που, για χάρη του πειράματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα την επόμενη φορά.
Φλαξία! Μην ανησυχείς ! Επίσης, δεν πήρα το κέικ λίγο την πρώτη φορά. Θα ψήνω ακόμα, θέλω να φέρω το κέικ στο ιδανικό.

Φυσικά είναι κρίμα. Αναρωτιέμαι γιατί ένα τέτοιο αποτέλεσμα ; Μετράτε το αλεύρι σε κλίμακα; Και σε τι μαγιά ψήνεις, αν όχι μυστικό;

Μετρούν το αλεύρι στις ζυγαριές. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πυκνός, ούτε υγρός, για τον οποίο προειδοποιήθηκε η συνταγή. Χρησιμοποίησα ξηρή μαγιά, μόλις άνοιξα τη συσκευασία και έψησα ψωμί από αυτή τη μαγιά και από το ίδιο αλεύρι, αποδείχθηκε υπέροχο.

Κορίτσια, άσε με να διασκεδάσω
Δοκιμάστε μια ζύμη δύο βημάτων. Πρώτα, ζυμώστε νερό, κάπου ένα ποτήρι αλεύρι και μαγιά για να φτιάξετε μια ζύμη (το κάνω αυτό στο πρόγραμμα "πίτσα" για 5-10 λεπτά). Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για μια ώρα και, στη συνέχεια, ξεκινήστε το κύριο πρόγραμμα με τα υπόλοιπα συστατικά (εάν η Panasonic, ενεργοποιήστε το "κύριο" πρόγραμμα αμέσως μετά την επαναφορά της "πίτσας").

Παρεμπιπτόντως, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε "υγρή" μαγιά.

Βρήκα το πρώτο μου δείγμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ήταν αυτό το συγκεκριμένο κέικ.
Δεν ενοχλούσα με το κουλούρι ή τη συνέπεια της ζύμης
Μέτρησα αυστηρά τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή και έδωσα στη σόμπα πλήρη ελευθερία δράσης. Αυτό έχω, δεν υπήρχε κανένα όριο για να ευχαριστήσω το Firstborn
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Τώρα, ναι, είμαι έξυπνος, προσπαθώ να ακολουθήσω κάθε παρτίδα. Μπορώ να επιβεβαιώσω ότι το κουλούρι για αυτό το κέικ θα πρέπει να είναι τουλάχιστον πιο μαλακό από το συνηθισμένο κέικ ψωμιού, ή ακόμη και καθαρά συμβολικό, να εξαπλώνεται στη ζύμη όταν σταματούν οι αναμικτήρες.

Κορίτσια, άσε με να διασκεδάσω
Δοκιμάστε μια ζύμη δύο βημάτων. Πρώτα, ζυμώστε νερό, κάπου ένα ποτήρι αλεύρι και μαγιά για να φτιάξετε μια ζύμη (το κάνω αυτό στο πρόγραμμα "πίτσα" για 5-10 λεπτά). Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για μια ώρα και, στη συνέχεια, ξεκινήστε το κύριο πρόγραμμα με τα υπόλοιπα συστατικά (εάν η Panasonic, ενεργοποιήστε το "κύριο" πρόγραμμα αμέσως μετά την επαναφορά της "πίτσας").

Παρεμπιπτόντως, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε "υγρή" μαγιά.

ένας πολύ καλός τρόπος για όσους δεν φοβούνται πλέον τη ζύμη και είναι εξοικειωμένοι με τις βασικές αρχές της συνεργασίας με αυτήν

Και για έναν αρχάριο ... αχχά ... θα μου το πρόσφεραν όταν μόλις έλαβα ένα x / n

Αυτός είναι ο λόγος που έχω μια μικρή σύγχυση, ζύγισα τα πάντα στη ζυγαριά, όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Το αλεύρι και η μαγιά είναι φρέσκα και δοκιμάστηκαν χθες σε ψωμί .... Είμαι σε μια στάση, δεν μπορώ να βρω τον λόγο.

[Ζέση]

Ζέση, ξέρετε, αρκετές φορές στη ζωή μου είχα μια τέτοια κατάσταση που οι άνθρωποι δεν μπορούσαν να αντεπεξέλθουν στην απλούστερη κατάσταση, αλλά μόλις το έργο έγινε πιο δύσκολο, όλα λειτούργησαν (αν και δεν είχαν σχέση με το μαγείρεμα). Μόνο αυτός που δεν προσπαθεί δεν κάνει τίποτα.

Αυτός είναι ο λόγος που έχω μια μικρή σύγχυση, ζύγισα τα πάντα στη ζυγαριά, όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Το αλεύρι και η μαγιά είναι φρέσκα και δοκιμάστηκαν χθες σε ψωμί .... Βρίσκομαι εντυπωσιασμένος, δεν μπορώ να βρω τον λόγο.

Εάν είστε σίγουροι για την ποιότητα όλων των συστατικών, δοκιμάστε να το κάνετε ξανά, παρακολουθώντας τη συνοχή της ζύμης κατά το ζύμωμα, προσθέτοντας υγρό ή αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
Πριν το ψήσιμο, προσέξτε πόσο ψηλά έχει αυξηθεί η ζύμη, αν όχι πάρα πολύ, τότε είναι καλύτερα να απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα, να δώσετε χρόνο για μια επιπλέον αύξηση και, στη συνέχεια, να ενεργοποιήσετε το Ψήσιμο.
Το κέικ μπορεί να είναι "χαλικώδες" λόγω ανεπαρκούς ανύψωσης, υπερβολικού υγρού ή ανεπαρκούς ψησίματος.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει ή το φάτε ζεστό και ζεστό;

Σήμερα το έβαλα για τρίτη φορά. Έχω επίσης την εντύπωση ότι η ζύμη δεν είχε χρόνο να αυξηθεί. Τώρα απενεργοποίησα το πρόγραμμα, άφησα τη ζύμη να ανέβει. Μόνο τώρα δεν ξέρω σε ποιο βαθμό πρέπει να αυξηθεί, πώς να προσδιορίσω ακριβώς πότε η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο;
Το κέικ κόπηκε ήδη κρύο, περίμενε.

Μόνο τώρα δεν ξέρω σε ποιο βαθμό πρέπει να αυξηθεί, πώς να προσδιορίσω ακριβώς πότε η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο;

Χμμ ... Δεν ξέρω σε τι μέγεθος είναι ο κάδος σας ή με ποια ποσότητα αλεύρου αναμίξατε ...
Για την Panasonic φτιάχνω μια πλήρη συνταγή, η ζύμη πριν το ψήσιμο δεν φτάνει στην άκρη του κάδου περίπου 4 εκ. Αυτό βρίσκεται στο μηχάνημα.

Μπορείτε επίσης να πιέσετε απαλά με το παλτό σας. Εάν η λακκάκι σφίγγει γρήγορα - θα πρέπει να αυξηθεί, αν αργά και απρόθυμα - ήρθε η ώρα να ενεργοποιήσετε το ψήσιμο.

Η τρίτη φορά λειτούργησε! Συμπέρασμα: δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για να αυξηθεί η ζύμη. Αφού σηκώσαμε τη ζύμη στο φούρνο, την απενεργοποίησα και την άφησα να ανέβει περισσότερο. Για περίπου άλλη μια ώρα. Η ζύμη έχει αυξηθεί σε επίπεδο 3-4 cm κάτω από την κορυφή του κάδου. Μετά άνοιξε το φούρνο για ψήσιμο. Αποδείχθηκε υπέροχο.

[Φλαξία]

Φλαξία
Καλός ! Συγχαρητήρια για την επιτυχημένη τούρτα του Πάσχα!

Πόσος χρόνος διατίθεται στην HP σας για έλεγχο / αύξηση; Κατά τη διάρκεια του χρόνου που παραχωρείται από το πρόγραμμα, η τούρτα καταφέρνει να καταλάβει πώς να ανεβαίνει!

[Φλαξία]

Φλαξία
Καλός ! Συγχαρητήρια για την επιτυχημένη τούρτα του Πάσχα!

Πόσος χρόνος διατίθεται στην HP σας για έλεγχο / αύξηση; Κατά τη διάρκεια του χρόνου που παραχωρείται από το πρόγραμμα, η τούρτα καταφέρνει να καταλάβει πώς να ανεβαίνει!

Η αύξηση της απόδειξης στο φούρνο μου διαρκεί 1 ώρα και 30 λεπτά.

Συγγνώμη, ίσως η ερώτηση είναι εκτός θέματος, αλλά τώρα έβαλα το πρώτο μου κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και διάβασα ότι μπορείτε να σταματήσετε τα προγράμματα έτσι ώστε η ζύμη να ανεβαίνει περισσότερο. Πως το κανεις? και μετά πώς το ενεργοποιείτε ξανά; Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Mulinex.

και τότε ξεκινά το πρόγραμμα ψησίματος

Πιέσα το κουμπί stop-pause στη μηχανή παρασκευής ψωμιού μου. Τότε έβγαλε το βύσμα από την πρίζα. Μετά από μία ώρα εκτός δικτύου, το πρόγραμμα απενεργοποιείται εντελώς. Στη συνέχεια, ενεργοποιώ ξανά το ψωμί στο πρόγραμμα ψησίματος.

Τέτοιες διαφορετικές HP. Μπορώ να σταματήσω το πρόγραμμα ανά πάσα στιγμή και να ενεργοποιήσω άλλο

Μπορώ να σταματήσω το πρόγραμμα ανά πάσα στιγμή και να ενεργοποιήσω άλλο

Και έχω το ίδιο, και ήμουν σίγουρος ότι αυτό το κόλπο μπορεί να γίνει σε οποιονδήποτε HP ...

Το πρόγραμμα για τη δοκιμή για 1 ώρα και 30 λεπτά είναι σύντομο για αυτό το κέικ. Νομίζω ότι σε κάθε HP υπάρχει ένα πρόγραμμα για γλυκά, το έχω γλυκό. Εάν ο φούρνος βρίσκεται στο φούρνο, τότε πρέπει να απενεργοποιήσετε τον HP σε περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά (ακολουθήστε τον όπως στον HP σας) μέχρι το τέλος του κύκλου, έως ότου ξεκινήσει το ψήσιμο. Ως αποτέλεσμα, θα χρειαστούν τουλάχιστον 2 ώρες 40-30 λεπτά για την άνοδο και την απόδειξη της ζύμης βουτύρου. Τότε θα συμμετάσχει στη φόρμα. Το πρόγραμμα ζύμης είναι καλό μόνο για ορισμένους τύπους ζύμης ζύμης. Σε αυτό φτιάχνω ζύμη για πίτσα, για Tender Pies και κάτι άλλο, αλλά αυτό το πρόγραμμα δεν είναι κατάλληλο για αυτό το κέικ.

Η τρίτη φορά λειτούργησε! Συμπέρασμα: δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για να αυξηθεί η ζύμη. Αφού σηκώσαμε τη ζύμη στο φούρνο, την απενεργοποίησα και την άφησα να ανέβει περισσότερο. Για περίπου άλλη μια ώρα. Η ζύμη έχει αυξηθεί σε επίπεδο 3-4 cm κάτω από την κορυφή του κάδου. Μετά άνοιξε το φούρνο για ψήσιμο. Αποδείχθηκε υπέροχο.

είναι υπέροχο που θα συναντήσετε το Πάσχα καλά προετοιμασμένο με μια εξαιρετική τούρτα του Πάσχα))

είναι υπέροχο που θα συναντήσετε το Πάσχα καλά προετοιμασμένο με μια εξαιρετική τούρτα του Πάσχα))

Σας ευχαριστώ πολύ που συμμετείχατε!
Μου άρεσε το κέικ, δεν είχα χρόνο να το φωτογραφίσω, δεν υπήρχε χρόνος. Πάρτε τη λέξη μου για αυτό - αποδείχθηκε ένας υπέροχος, ψηλός όμορφος άντρας, ψημένος, με το σωστό σχήμα και με μια όμορφη στέγη. Έχω μεταφράσει αυτήν τη συνταγή στους σελιδοδείκτες μου, θα την ψήνω τακτικά. Έκανα συμπεράσματα για τον εαυτό μου, στο εξής θα παρακολουθώ στενά την ανθεκτικότητα.
Για μένα αυτή είναι η καλύτερη επιλογή: Δεν μου αρέσει να ζυμώνομαι με τα χέρια μου και να παίζω με το φούρνο.

Για άλλη μια φορά έψησα αυτό το κέικ, ήταν πολύ οδυνηρό στη δουλειά για να ρωτήσω. Το μόνο πράγμα που ψήνει μετά τη δουλειά είναι η έκσταση, αλλά αν μια γυναίκα πάρει κάτι στο κεφάλι της, θα το κάνει.
Στη διαδικασία, αποδείχθηκε ότι είχα μικρές σταφίδες και κανένα μήλο, γι 'αυτό πρόσθεσα στο τριμμένο κέικ τριμμένα καρότα και σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα.
Πρόσθεσα επίσης μόνο 2 κουταλιές της μαγιάς έτσι ώστε το κέικ να ήταν πιο πυκνό και όχι τόσο ψηλό. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ συμπαθητικό Πασχαλινό κέικ, περίπου 2/3 του ύψους του κουβά. Προφανώς τα καρότα + τα αποξηραμένα βερίκοκα + λιγότερη μαγιά συνέβαλαν σε αυτό. Και επίσης το καρότο έδωσε στη ζύμη μια αυθεντική γεύση. Αυξήσαμε τη ζάχαρη σε 9 μεγάλες κουταλιές της σούπας - αποδείχθηκε αυτό που χρειαζόμουν.

[Ροναβερόνα]

Ροναβερόνα

βλέπετε, τα πειράματα δεν είναι καθόλου τρομακτικά, αλλά πολύ συναρπαστικά και καρποφόρα

Αν θέλω να βάλω ζαχαρωμένα φρούτα στο κέικ, πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων;

[Φρέζια!]

Φρέζια! Προ-εμποτίζω τα ζαχαρωμένα φρούτα σε βραστό νερό για λίγο, καθώς είναι πολύ σκληρά. Νομίζω ότι αν τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι μαλακά (και υπάρχουν γενικά;), τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς βραστό νερό.

Ευχαριστώ και θα το δοκιμάσω

Προσθέτω ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη χωρίς προκαταρκτική επεξεργασία. Όλα λειτουργούν καλά. Ζαχαρωμένα φρούτα - στάνταρ, αγορασμένα στο κατάστημα.

[Φρέζια!]

Φρέζια! Προ-εμποτίζω τα ζαχαρωμένα φρούτα σε βραστό νερό για λίγο, καθώς είναι πολύ σκληρά. Νομίζω ότι αν τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι μαλακά (και υπάρχουν γενικά;), τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς βραστό νερό.

Υπάρχουν! Εδώ τέτοιος

Ναι! Τα ζαχαρωμένα ψίχουλα είναι καλά!
Ευχαριστώ!

Σήμερα προσπάθησα να ψήσω ένα κέικ με πιεσμένη μαγιά για πρώτη φορά. Το διάβασα, και στη συνέχεια σε στεγνό συνεχώς.

Ζύμη Lvov. Για 450 γραμμάρια αλεύρι, πήρα 13 γραμμάρια μαγιάς.Όλα σύμφωνα με τη συνταγή, με ένα μήλο, λίγο σταφίδες. Πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί" Έχω 2 ώρες 55 λεπτά.

Για 1 ώρα και 15 λεπτά αύξησης, η ζύμη γέμισε μόνο το ήμισυ της φόρμας, έπρεπε να απενεργοποιήσω το πρόγραμμα, να περιμένω έως ότου ήταν καλύτερο, όταν ήταν 3 cm στην άκρη της φόρμας, ενεργοποίησα το ψήσιμο περίπου. Και όταν άρχισε να μεγαλώνει, σήκωσε σχεδόν το καπάκι. Φυσικά, το κέικ αποδείχθηκε πολύ κοκκινωπό σε αυτό το πρόγραμμα. Δεν το δοκίμασα ακόμα.
Πες μου, άτομα που γνωρίζουν Γιατί μπορεί να σταθεί για τόσο καιρό, ή είναι απαραίτητο, ή ίσως χρειάζεται περισσότερη μαγιά, ή η μαγιά δεν είναι υψηλής ποιότητας;

Γεια σε όλους. Προσπάθησα να ψήσω αυτό το κέικ σήμερα. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Έχω ένα Kenwood 210. Η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή. Ταιριάζει καλά, ψημένο τέλειο. Το χρώμα του φλοιού αποδείχθηκε σκοτεινό. Εν ολίγοις, όλα είναι σούπερ, μόνο ένα ΑΛΛΑ. Γεύση ... Δεν μου άρεσε καθόλου η γεύση. Δεν υπάρχει τίποτα κοντά στην τούρτα του Πάσχα. Η γεύση του ελαφρώς γλυκού καφέ ψωμιού. Και το ψίχα αποδείχθηκε σκοτεινό. Ίσως έκανε κάτι λάθος; Ποιος-νήμα θα ζητήσει; Θα προσπαθήσω να ψήσω κλασικά Πασχαλινά κέικ. Δεν μπορώ να σας δώσω μια συνταγή.

Και σήμερα έψησα ένα τέτοιο κέικ. Και μου άρεσε τόσο πολύ που ο σύζυγός μου και εγώ καταφέραμε να το κάνουμε σχεδόν το μισό σε μία συνεδρίαση, ένα μικρό κομμάτι έμεινε. Και τι μυρωδιά! Κατά τη γνώμη μου, μια πραγματική τούρτα του ΠάσχαΤι όμορφος άντρας!

Το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, θα το φτιάξω για το Πάσχα. Αλλά στο HP θέλω μόνο να φτιάξω ζύμη. Είναι δυνατή η αύξηση των αναλογιών κατά 1,5-2 φορές; Θα αντιμετωπίσει η σόμπα την παρτίδα;