Κέικ για ένα γλυκό δόντι

Κέικ για ένα γλυκό δόντι

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Υγρή μαγιά	100 γρ
Γάλα	3 ποτήρια
Αυγά	11 τεμ
Ζάχαρη	6 ποτήρια
Σπιτική κρέμα (ή αποθήκευση ξινή κρέμα)	0,5 λίτρα
Βούτυρο (ή μαργαρίνη)	200 γρ
Αλας	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. από τη μηχανή ψωμιού
Ζάχαρη βανίλιας	40-50 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα	προαιρετικός
Αλεύρι	περίπου 2400 g
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
  
• 
  
• Ποτήρι 250g.
  
• Διαλύστε τη μαγιά σε 1 ποτήρι ζεστό γάλα με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και βάλτε σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστεί το "καπάκι".
  
• Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζάχαρη και ξαναχτυπάμε. Αλέθουμε τους κρόκους με 2 φλιτζάνια ζάχαρη.
  
• Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα με 0,5 λίτρα κρέμας ή ξινή κρέμα, προσθέστε 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλατα, πρωτεΐνες, κρόκους και μαγιά. Ανακατέψτε με αλεύρι (η ζύμη πρέπει να είναι παχιά τηγανίτες). Ζυμώνουμε λίγο περισσότερο.
  
• Φορέστε για 3-3,5 ώρες για να ταιριάζει καλά.
  
• Προσθέστε 200 g λιωμένου βουτύρου, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, ζάχαρη βανίλιας, 3 φλιτζάνια ζάχαρη, αλεύρι και ζυμώνουμε καλά (η ζύμη είναι σαν παχιά τηγανίτες). Όταν εμφανιστεί ξανά, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες κ.λπ. και βάλτε σε φόρμες επενδεδυμένες με χαρτί ψησίματος για 0,5 όγκο. Αφήστε το να ανεβεί λίγο και προθερμαίνεται στους 190 βαθμούς. φούρνος. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι.
  

Σημείωση

Ψήνω αυτήν τη συνταγή για πολλά χρόνια, την διάβασα σε κάποιο περιοδικό. Αρκετές φορές προσπάθησα να ψήσω σύμφωνα με άλλες συνταγές, αλλά επέστρεψα πάντα σε αυτό - τα γλυκά βγαίνουν πολύ νόστιμα!

izumka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Λοιπόν, ω-ω-πολύ νόστιμο pasochki!

[Βασιλισσα]

Βασιλισσα,

[izumka]

izumkaκαι ποια θα πρέπει να είναι η ζύμη όταν τη βάζετε σε καλούπια; Και πόσο καιρό να ζυμώσω;

[izumka]

izumka, τι καλή συνταγή! συγνώμη δεν υπάρχει κόπτης. παρακαλώ περιγράψτε τη δομή ψίχουλου

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα, θα κάνω σίγουρα περικοπή φέτος. Για μένα και την οικογένειά μου, είναι ακόμα το πιο νόστιμο, πιο γλυκό, με τη δομή ενός kulich (pasochki, όπως λέμε), παχουλό, πολύ πλούσιο. Φέτος θα ψήσω τον μισό κανόνα, η κόρη και η οικογένειά μου δεν μπορούν να έρθουν τώρα, μόνο ο σύζυγός μου και εγώ και η οικογένεια του γιου μένουν.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα, θα κάνω σίγουρα περικοπή φέτος. Για μένα και την οικογένειά μου, είναι ακόμα το πιο νόστιμο, πιο γλυκό, με τη δομή ενός kulich (pasochki, όπως λέμε), παχουλό, πολύ πλούσιο. Φέτος θα ψήσω τον μισό κανόνα, η κόρη και η οικογένειά μου δεν μπορούν να έρθουν τώρα, μόνο ο σύζυγός μου και εγώ και η οικογένεια του γιου μένουν.

ευχαριστώ αγαπητέ μου. είναι υγρό ή αφράτο;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, όχι χνουδωτό, πιο υγρό, λιπαρό.

[izumka]

izumkaΑγαπητέ μου το έψησα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Μου αρεσε παρα πολυ. Αλλά θα προσπαθήσω την Κυριακή !!!! Θα προτιμούσα
Ένα μεγάλο βγήκε στη φόρμα 154 * 112 και τρία μικρά 90 * 90 στο 1/3 του κανόνα.

Θα διακοσμήσω αύριο πριν από την αφιέρωση. αλλά πολύ απαλό και απαλό. ευθεία WOW !!! μου άρεσε!

Χθες έφτιαξα μια εντελώς τεμπέλης έκδοση. Ζυμώστε το ένα τέταρτο του κανόνα στην HP. Μερικά ψήθηκαν σε κινούμενα σχέδια, ακριβώς σε χαρτοκιβώτια και άλλα στο φούρνο. Το κάτω μέρος κάηκε λίγο στο φούρνο (όλα καίγονται σε αυτό), αλλά στα κινούμενα σχέδια αποδείχθηκαν υπέροχα.
Αμέσως το δείγμα αφαιρέθηκε - εξαιρετικό pasochki! Θα το επαναλάβω σήμερα.



Ξέχασα να πω ότι χρησιμοποίησα ξηρή μαγιά. Ένα τέταρτο του κανόνα - 9 γρ. μαγιά.

[Βασιλισσα]

Βασιλισσα, απλα υπεροχο! Εξυπνο κορίτσι! Και ευχαριστώ που πειραματιστήκατε με έντυπα χαρτιού στα κινούμενα σχέδια. Και παρεμπιπτόντως, είναι πολύ πιο νόστιμα σε μία ή δύο μέρες! Όμως εσείς και οι ogloediks σας είναι απίθανο να διαρκέσει τόσο πολύ. Είναι αυτή η δεύτερη παρτίδα



Ιρλανδικάπόσο όμορφο! Ελπίζω πραγματικά να απολαύσετε τη γεύση!



Και αυτά είναι δικά μου από μισό μέρος

Και η υποσχεμένη κοπή κέικ (μόνο στη φωτογραφία και παρέμεινε)

αλλά δικό μου

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, τι ομορφιά! Όχι, δεν είμαι ικανός για αυτό! Χρειάζομαι κάτι πιο απλό για το καλάθι στην εκκλησία, έτσι ώστε τίποτα να μην τσαλακωθεί ή να λερωθεί. Και έχετε απλά έργα τέχνης!

Χρειάζομαι κάτι πιο απλό για ένα καλάθι στο ναό

Εδώ άναψα επίσης το σωστό. δεν λερώνονται και καλύπτονται καλά με πετσέτα. οι άνθρωποι αναρωτήθηκαν και κοίταξαν το καλάθι. και εκείνοι που στέκονταν δίπλα τους είπαν ευχάριστα)))
και οι άλλοι δύο πήγαν να δώσουν δώρα σε αγαπημένους γείτονες. και το μεγαλύτερο κόπηκε κατά μήκος και καταψύχθηκε. Τρώμε ήδη τα μισά. διακοσμημένο κάτω από ένα ημερολόγιο. και το δεύτερο ακόμα περιμένει στα φτερά! νόστιμο!

Και το δεξί σας είναι διακοσμημένο με έτοιμα λουλούδια ζάχαρης; Ή το κάνατε μόνοι σας από μαστίχα; Και τα τριαντάφυλλα είναι σαν κρέμα ... ΜΒ; Ή λάδι;

λουλούδια από μια βάφλα. αγοράστηκε καθώς και φύλλα. και τριαντάφυλλα .. ομορφιά από μαστίχα έως καλούπια. ένα δώρο από το φόρουμ μας!



το κάλυψε με φοντάν ζάχαρης αρκετές φορές και το έβαλε σε κίτρινη ζάχαρη. αποδείχθηκε τόσο ισχυρή κρούστα)))) Θα σημειώσω. εύκολο στη μεταφορά. και κρατά καλά κάτω από αυτό το καπέλο

Και μου άρεσε πολύ το γλάσο με ζελατίνη. Δεν θρυμματίζεται καθόλου, είναι καλά κομμένο και εύκολο να γίνει. Δεν κάνω άλλη πρωτεΐνη.



Και τι γίνεται με την κίτρινη ζάχαρη; Χρώμα? Ή έτοιμο κάπου;

Και μου άρεσε πολύ το γλάσο με ζελατίνη. Δεν θρυμματίζεται καθόλου, είναι καλά κομμένο και εύκολο να γίνει. Δεν κάνω άλλη πρωτεΐνη.

Είμαι συνηθισμένος στο κέικ ζάχαρης. Το μαγειρεύω πολύ νωρίτερα, για να το ζεστάνω μόνο αργότερα.
Και επίσης μαγειρεύω μια κρέμα για το χορό για μία ή δύο μέρες. και μετά το έβαλα σε σακούλες με κυλίνδρους και το κρατώ στο κρύο. τότε είναι πιο εύκολο για μένα να φτιάχνω λουλούδια. Λατρεύω τις διακοσμήσεις από αυτά τα λουλούδια.

Τι έξυπνο ελατήριο!