Το κέικ είναι πεντανόστιμο

Χάρη στην Έλενα Μπο για ένα υπέροχο κέικ!
Το ψήνω εδώ και πολύ καιρό. Και αυτή τη φορά ήθελα ξαφνικά να τον «γεμίσω»

Αντικατέστησα το φυτικό λάδι με βούτυρο, νερό-γάλα, προστέθηκε σαφράν εγχυμένο με τσάι. μια κουταλιά βότκα, μπαχαρικά "Χριστούγεννα" 1/2 κουταλάκι του γλυκού, ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού "Σικελία" (αγοράζω στο Treere και συνεχώς διαφημίζομαι σε όλους).
Ο διανομέας ήταν γεμάτος με σταφίδες και ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή.

Πήρα σχεδόν Pannetone !!!

Κανείς δεν προσπάθησε να ψήσει το Πασχαλινό κέικ στη γαλλική λειτουργία; Ποια είναι τα αποτελέσματα;

Η Katrin μάλλον δεν πρέπει να δοκιμαστεί. Αυτό το κέικ έχει ήδη μια σκοτεινή και πυκνή κρούστα (βλ. Παραπάνω), και στα γαλλικά έχετε μια άφθαρτη σκοτεινή κρούστα.

Η πρώτη μου εμπειρία στο ψήσιμο του Πάσχα δεν ήταν πολύ επιτυχημένη, διάβασα ολόκληρο το Temka και, ανυπακούοντας τις συμβουλές, αποφάσισα να το βάλω όχι σε μια ελαφριά κρούστα, αλλά σε μια μεσαία. Το κέικ είναι πολύ ψημένο, μαυρισμένο και στεγνό.


Σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά, ή ίσως περισσότερες από μία φορές
και ο Toko έκοψαν αυτό το μικρό κέικ, το στέγνωσαν, τα κρουτόν αποδείχθηκαν καταπληκτικά

[Έλενα Μπο]

Κορίτσια, έψησα επίσης αυτόν τον όμορφο άνδρα :))) Αποδείχθηκα επίσης πολύ νόστιμο, αλλά στοιχηματίζω ότι το ψωμί, εδώ είναι ένα κέικ με καθυστέρηση ... και δεν φαίνομαι .... Εμπιστεύομαι τη σόμπα μου) και δεν με απογοήτευσε, αλλά σε αυτό συνταγή θα έβαζα βανιλίνη έτσι ώστε να υπήρχε μια μυρωδιά ... καλά, απλώς wow) και μου αρέσει ακόμη περισσότερο ... Έλενα Μπο ... πες μου πόσο βανιλίνη να βάλεις για να το κάνω πιο γλυκό ??? Ευχαριστώ!!!!

Έλενα Μπο!!! Σας γράφω .... γιατί το Πάσχα θα έρθει σύντομα, αλλά αν ζυμώσετε αυτήν τη ζύμη και ψήνετε στο φούρνο σε μικρά κουτιά, πόσα θα υπάρχουν; Είμαι απλώς ένας ερασιτέχνης σε αυτό, ζητώ συμβουλές από τον Pro ... πες μου !!! Θέλω να ευχαριστήσω την οικογένειά μου με μεγάλο αριθμό πίτας, αλλά και θα ψήσω τόσο μεγάλες στο HP, φοβάμαι να μην χαλάσω τίποτα ή να αλλάξω τίποτα ... σε ποια θερμοκρασία κάνει ο φούρνος και πόσο ???

Σήμερα έψησα το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Τα ψημένα προϊόντα αυξήθηκαν, το ψίχα ψημένο υπέροχο, αλλά υπάρχει ένα μεγάλο αλλά. Δεν μου αρέσει ότι είναι πολύ σκοτεινό στο πλάι, και αυτός είναι ένας μεγάλος γάμος στο ψήσιμο για μένα, και η κρούστα είναι ελαφριά. Ομίχλη στη λειτουργία "Basic", μέγεθος "M", ελαφριά κρούστα. Ανακύπτει το ερώτημα, με ποιον τρόπο να προσπαθήσετε να ψήσετε έτσι ώστε το κέικ στις πλευρές να μην είναι πολύ σκοτεινό; Εάν μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης, θα είναι ακριβώς όπως το συνηθισμένο ψωμί, αντίθετα, θα προσθέσω περισσότερη ζάχαρη.

[Αρίσα]

Όσο για μένα ... έτσι έχω ήδη μιλήσει ..... Πάσχα, ή μάλλον μου αρέσει το κέικ του Πάσχα γλυκό, αποδείξαμε επίσης ψηλά και όλα ένα όμορφο σκούρο χρώμα, έψησα σε ένα μικρό και σε ένα ελαφρύ ..... σαν αυτό. ... αν αφαιρέσετε τη ζάχαρη, θα πάρετε μόνο ψωμί, σίγουρα θέλω να πειραματιστώ με ζάχαρη και βανίλια, όχι ζάχαρη βανίλιας, ίσως τότε θα είναι σούπερ !!!

Αρίσα και εδώ είναι η φωτογραφία μου ... κρίνω για τον εαυτό σας, έκανα το ίδιο πράγμα ...

Το έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αντικατέστησα το νερό με το γάλα της χώρας, και σε ένα σήμα με ζαχαρωμένα φρούτα, πρόσθεσα μια κουταλιά μέλι και μερικά κουταλάκια του γλυκού γλυκό κρασί, στο οποίο τα ζαχαρωμένα φρούτα ήταν εμποτισμένα, επειδή η ζύμη ήταν χωρίς ζάχαρη και παχιά. Μετά από αυτό, έγινε πιο ελαστικό. Όλα λειτούργησαν, μου άρεσε. Ανέβηκε τέλεια. Νόστιμο. Το μόνο πράγμα: το πρόγραμμα Light Crust δεν είναι κατάλληλο για Mulinexes με τη μη ψημένη κορυφή. Έψησα για αρκετά λεπτά σε ένα φούρνο με κόκκινο χρώμα.

Χθες έψησα αυτό το κέικ με ρυθμό 300 γρ. Αλεύρι (Ο υπολογισμός δίνεται στο πρώτο μήνυμα). Πρόσθεσα ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα pomelo, πορτοκάλι, αλεσμένα βερίκοκα (λίγο), νιφάδες καρύδας (λίγο), αντί για γάλα - αέριο. νερό + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό γάλα. Λάδι καρυδιού. Το βάρος ορίστηκε στα 750 g (δεν υπάρχει λιγότερο στο αυτοκίνητό μου), η κρούστα είναι μέτρια (θα προσπαθήσω για "ελαφριά" την επόμενη φορά). Λειτουργία - ψημένα προϊόντα. Μαγειρεμένα καλά. Ευάερο και νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη διευκρίνιση.

[Αρίσα]

Αρίσα και εδώ είναι η φωτογραφία μου ... κρίνω για τον εαυτό σας, έκανα το ίδιο πράγμα ...

Αγαπητέ Svetik, έχουμε ένα τόσο όμορφο κέικ, αλλά χρησιμοποιώντας το ίδιο αλεύρι, μαγιά, κ.λπ., βγαίνουν διάφορα προϊόντα. Γιατί; Πώς είσαι? Και μια ακόμη ερώτηση, πώς επιτυγχάνετε μια τόσο όμορφη κρούστα; (Ελπίζω να φτιάξετε το Bread Maker) Σας ευχαριστώ !!!

[geokar]

geokar
ναι, ξέρετε, έψησα το μωρό μου Panasonic-255 για πρώτη φορά, για να το πω, το δοκίμασα πριν από το Πάσχα ... και έτσι αποδείχθηκε, καθώς γράφτηκε σε μικρό μέγεθος και έβαλε μια ελαφριά κρούστα και αποδείχθηκε τόσο όμορφος άντρας

Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι σας γράφω από την Ελλάδα .... Όπως λένε, η Ελλάδα έχει τα πάντα !!! Αλλά και αυτό είναι κακό !!! Υπάρχουν τόσα πολλά είδη αλευριού εδώ, μπερδεύεστε !!! Ξέρετε αν πρέπει να πάρετε «σκληρό» ή «μαλακό» αλεύρι;

[geokar]

Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι σας γράφω από την Ελλάδα .... Όπως λένε, η Ελλάδα έχει τα πάντα !!! Αλλά και αυτό είναι κακό !!! Υπάρχουν τόσα πολλά είδη αλευριού, που συγχέετε !!! Ξέρετε αν πρέπει να πάρετε «σκληρό» ή «μαλακό» αλεύρι;

geokar και τι είδους σόμπα έχετε ;;; Ξέρετε ότι εδώ εξαρτώνται επίσης πολύ από τις σόμπες ... έτσι έδωσα επίσης προσοχή .. ναι το ίδιο Πάσχα που έψησα, μπορείτε να δείτε τις φωτογραφίες νωρίτερα ... την ίδια συνταγή, αλλά πήρα αυτή, αλλά Είδα καλά τους ανθρώπους, μόλις λίγο φως ...

Η σόμπα μου δεν είναι δροσερή !!! Όμως όλα όσα ψήθηκαν αποδείχθηκαν! Αυτό που είναι ενδιαφέρον τόσο στις συνταγές αυτού του φούρνου όσο και στις συνταγές αυτού του ιστότοπου! Θα δημοσιεύσω ακόμη και φωτογραφίες. Καυχιέμαι!

[geokar]

geokarκαι τι είδους συνταγή κέικ; Είναι το κέικ της Έλενα Μπο; Αποδείχθηκε καλό. Και μετά χτύπησα τα πόδια μου, προσπαθώντας να βρω κάποια συνταγή για το Πάσχα.

[geokar]

geokarκαι τι είδους συνταγή κέικ; Είναι το κέικ της Έλενα Μπο; Αποδείχθηκε καλό. Και μετά χτύπησα τα πόδια μου, προσπαθώντας να βρω κάποια συνταγή για το Πάσχα.

Λοιπόν, λόγω του σημαδιού του, σας γράφω !!! Αποδεικνύεται - τότε όχι !!! Εάν θέλετε, μπορώ να σας στείλω μια λίστα προϊόντων.

[geokar]

geokar, τότε με τη σειρά. Τα προϊόντα είναι τα ίδια ή, παρόλα αυτά, κάτι εξαντλήθηκε, αγοράστηκε επιπλέον, ίσως από άλλη εταιρεία; .. Ζυγίζετε τα προϊόντα σε ζυγαριά ή σε ποτήρια; .. κ.λπ.

Ξέρετε ότι τα κέικ της Έλενας είναι καλά! Αλλά δεν διατηρούνται φρέσκα, καθώς έχουν λίγο λίπος. Τροποποιήσαμε ελαφρώς το "κέικ βουτύρου" και εδώ συνέβη! Πολύ νόστιμο, σαν να γίνονταν τα πάντα με το χέρι και όχι από μηχανή! Αλλά δεν λειτουργεί πάντα !!! Δεν μπορώ να το καταλάβω, ΓΙΑΤΙ ;!
Τα προϊόντα είναι τα ίδια. Οι ζυγαριές είναι ηλεκτρονικές, μόνο η μαγιά μετριέται με ένα κουταλάκι του γλυκού (αλλά είναι επίσης μόνιμη)

Πώς αποθηκεύετε τη μαγιά; Ίσως χάνουν τη δύναμή τους και το κέικ δεν λειτουργεί. Και μετά ανοίγεις μια νέα τσάντα μαγιάς - και πάλι όλα είναι καλά ...

Πώς αποθηκεύετε τη μαγιά; Ίσως χάνουν τη δύναμή τους και το κέικ δεν λειτουργεί. Και μετά ανοίγεις μια νέα τσάντα μαγιάς - και πάλι όλα είναι καλά ...

Ξέρετε, θα σας πω ειλικρινά, μου έστειλαν από τη Γεωργία - τουρκική ζύμη "Pakmaya" και "περπατούν" στη Ρωσία. Σε συσκευασία των 80 γραμμαρίων, το έχω ανοιχτό για περίπου 2 εβδομάδες, έχουν χάσει πραγματικά τη δύναμή τους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου; Παρεμπιπτόντως, γράφω για τη μαγιά ξηρής ροής. Αλλά δεν χρησιμοποίησα ελληνικά! Επειδή το ψωμί αποδεικνύεται εξαιρετικό σε αυτή τη μαγιά (ένα καρβέλι με απόδοση 750-800 γραμμάρια είναι μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού)

Σε συσκευασία των 80 γραμμαρίων, το έχω ανοιχτό για περίπου 2 εβδομάδες, έχουν χάσει πραγματικά τη δύναμή τους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου;

Αλλά μελετήστε προσεκτικά αυτήν την ενότητα του φόρουμ:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα γραμμένα για τη μαγιά ...

geokar, θέλω να γράψω για το αλεύρι: το σκληρό είναι από σκληρό σιτάρι, δηλαδή, με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, το οποίο είναι απαραίτητο για το ψωμί. οπότε πάρτε ένα στερεό

όλα θα πάνε καλά για εσάς, πρώτα, αλλάξτε τη μαγιά σας σε φρέσκα και δείτε το αποτέλεσμα, και στη συνέχεια θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας και το ψωμί σας ή το Pasochka θα βγει πολύ σούπερ ...

σε φρέσκο ​​πιεσμένο; πώς είναι ο κύβος; και αν ναι, θα μπορούσατε να μου πείτε πόσο χρειάζεται για την ποσότητα αλευριού 340 g και είναι απαραίτητο να τα "παρασκευάσετε" εκ των προτέρων, ώστε να σηκωθούν και στη συνέχεια να τα ρίξετε σε έναν κάδο; Θα είμαι πολύ ευγνώμων...

Το φόρουμ έχει ήδη γράψει: για συνηθισμένο ψωμί, -2 γραμμάρια συνηθισμένης μαγιάς για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι και δύο φορές περισσότερο για βούτυρο (kulich). Μπορείτε να τα «δοκιμάσετε» για βλάστηση αναμειγνύοντάς τα με ζεστό υγρό και λίγη ζάχαρη εκ των προτέρων και αφήστε το σιφσόφ

Το φόρουμ έχει ήδη γράψει: για συνηθισμένο ψωμί, -2 γραμμάρια συνηθισμένης μαγιάς για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι και δύο φορές περισσότερο για βούτυρο (kulich).Μπορείτε να τα «δοκιμάσετε» για βλάστηση αναμειγνύοντάς τα με ζεστό υγρό και λίγη ζάχαρη εκ των προτέρων και αφήστε το σιφσόφ

Ευχαριστώ! Δηλαδή, πριν το βάλετε στον κάδο, αφήστε τη μαγιά να ανέβει ξεχωριστά (καπάκι). Κατάλαβα σωστά;

Δηλαδή, πριν το βάλετε στον κάδο, αφήστε τη μαγιά να ανέβει ξεχωριστά (καπάκι). Κατάλαβα σωστά;

Σωστά. Κατά κανόνα, εάν η μαγιά είναι «δυνατή», αυτό αρκεί για 10-15 λεπτά.

Χθες προσπάθησα να φτιάξω μια μικρότερη έκδοση, γιατί φοβόμουν ότι δεν θα λειτουργούσε και δεν ήθελα να χαλάσω το φαγητό. Αρχικά, η συνταγή έδειξε - 160 mg - αυγά + γάλα, και αφού δεν ήξερα πόσο πήραν τα ίδια τα αυγά, έχυσα πρώτα τα αυγά στο ποτήρι μέτρησης, μετά προστέθηκε γάλα και έβαλε αυτό το πράγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό, η πρωτεΐνη κατάφερε βράζει και έπρεπε να φτιάξει μια ομελέτα
Στη συνέχεια, χύθηκε αμέσως ζεστό γάλα και τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ωστόσο, αντί για ξηρούς καρπούς, δεν πήρε τηγανητά φιστίκια, αλλά παρόλα αυτά η γεύση αποδείχθηκε εξαιρετική. Η ζύμη ήταν λεπτή, στην αρχή ανησυχούσα πολύ, αλλά δεν παρέμεινα. Ως αποτέλεσμα, για πρώτη φορά πήρα ένα ευάερο καρβέλι, πριν από αυτό η στέγη έπεφτε συνέχεια. Νόστιμο, ευάερο, ευάερο, ευάερο !!! Ευχαριστώ πολύ για τον συγγραφέα για τη συνταγή !!!
Ξέχασα να βάλω μια ελαφριά κρούστα, στο τέλος του ψησίματος μύριζε λίγο καμένη, αλλά η γεύση δεν είναι αισθητή

Geokar ή απλά Γιώργος, είμαι επίσης από την Ελλάδα, ψήνω ψωμί ήδη για 2 χρόνια, οπότε αν επικοινωνήσετε μαζί μου με χαρά θα σας βοηθήσω. Ο Κούλιχ από την Έλενα Μπο ψήθηκε εκείνο το έτος, αποδείχθηκε πολύ σούπερ. Αγοράζω στερεό αλεύρι - αυτό στο μπλε πακέτο "μίλια του Αγ. Γεωργίου" (αν δεν κάνω λάθος, στο όνομα του μύλου). Μαγιά παίρνω εκείνα που γράφονται με μεγάλα γράμματα "Magia" - μπεζ καφέ, ΟΧΙ yotis (δεν μου άρεσαν). Λατρεύω το ψωμί με όλα τα είδη σπόρων και το μισό με αλεύρι σίκαλης. Βρήκα μια σούπερ διέξοδο με σίκαλη, θα σκεφτώ σε ένα ψωμί ... Δεν είμαι από την Αθήνα, οπότε τηλεφωνήστε μου ... αλλά αν βρείτε το αρτοποιείο όπου ψήνεται το μαύρο ψωμί, ρωτήστε αν το αλεύρι σίκαλης πωλείται κατά βάρος. Κοστίζει περισσότερο, περίπου 1,40, αλλά ΤΙ Αλεύρι !!!

Γεια σε όλους! Είμαι ακόμα αρχάριος,: κόκκινο: οπότε έχω πολλές ερωτήσεις. Βοηθήστε με παρακαλώ . Πρόκειται να φτιάξω το κέικ σας, αλλά δεν μπορώ να καταλάβω ποιο πρόγραμμα θα βάλω: 500g, 750, 1000g. και σε ποια κρούστα; Έχω το Moulinex 2000. Και ένα ακόμη πράγμα: πότε πρέπει να ρίξω ένα μήλο, απευθείας σε ένα σελιδοδείκτη ή σε ένα σήμα, μαζί με τα ζαχαρωμένα φρούτα; ??? Ευχαριστώ για τη βοήθεια!!!!

Θέλω μερικές συμβουλές. Με τον Paskha θα ψήνω αυτό το Kulich από την Έλενα Μπο με ρυθμό 450 γρ. Αλεύρι.
Αγόρασα καλούπια τεφλόν, χωρητικότητας 1 λίτρου, αρκεί αυτή η δοκιμή για 2 καλούπια; Θέλω τα κέικ να είναι ψηλά ..
Σκοπεύω να αναθέσω τη ζύμη στην HP, αλλά ψήνω στο φούρνο. Στην οικογένειά μας, συνέβη κάπως ότι το κέικ είναι στρογγυλό. Και φέτος θέλω να κάνω τα πάντα σύμφωνα με την παράδοση ..

H @ tusik, ο υπολογισμός είναι πολύ απλός: το άθροισμα του αλευριού σε γραμμάρια και το υγρό σε χιλιοστόλιτρα είναι ο κατά προσέγγιση όγκος εξόδου σας
και είναι καλύτερο να προσθέσετε ένα μήλο στη μέση της παρτίδας, στο σφύριγμα

Σπάνια ψήνω κάτι στο φούρνο ... πες μου πώς να ψήσω αυτό το κέικ στο φούρνο, πόσους βαθμούς και πόσο καιρό και πώς να το δοκιμάσω ώστε να ξέρετε τι είναι έτοιμο ??? Ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω αν θα ψήνω στο φούρνο ή σε ένα ψωμί ... στο φούρνο, το σχήμα θα είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον. Νομίζω να κάνω ένα γύρο.

Έλενα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Για τρεις ώρες χωρίς πονοκέφαλο, το Πασχαλινό κέικ είναι απόλαυση. ψημένο γλυκό ψωμί στο πρόγραμμα, το πρόγραμμα ήταν 2 ώρες 55 λεπτά.
Μόλις έψησα αυτό το κέικ σύμφωνα με την κύρια συνταγή. Το μήλο με στέλεχος ζύγιζε 290 γραμμάρια, το έκοψα σε μεγάλα κομμάτια και δεν ανησυχούσα ότι η ζύμη λερώθηκε. Σταφίδες - 190 γραμμάρια.
Πριν από αυτό, έφτιαξα αυτό το κέικ με την προσθήκη κακάου - αλλά η νοοτροπία είναι ακόμα - με ανοιχτά μάτια σαν γκρι ψωμί με σταφίδες, με κλειστά - ένα νόστιμο κέικ με νέα γεύση.
Η Κούλιτς δεν είχε καν χρόνο να τραβήξει μια φωτογραφία, το ζύγισε, πήγε να καπνίσει και περισσότερο από το ήμισυ της φρυγανιζόταν. Το βάρος του Πάσχα κέικ πριν από την άφιξη των χάμστερ στην κουζίνα ήταν 1182 γραμμάρια.

[Ν @ tusik]

Ν @ tusik - όλα είναι σωστά.Η σωστή Πασχαλινή τούρτα βγήκε Μυρίζει γύρω από το διαμέρισμα, πιθανώς - abaldenary!

Έψησα επίσης αυτό το κέικ σήμερα. Αντίθετα, υπήρχαν δύο από αυτούς. Ζύμωμα σε HP, ψημένο στο φούρνο. Χρησιμοποίησα καρύδι βούτυρο - ένας γείτονας ήρθε να τρέχει - τι ψήνεις, τρελαίνω

μακριά από. Υπάρχει μια συνθήκη στο φόρουμ - καλέστε φωτογραφίες με μη ρωσικά γράμματα. Διαφορετικά, δεν μπορούν να προβληθούν σε πλήρη μορφή.

Πόσα έχω διαβάσει ήδη για τα Πασχαλινά κέικ ... το κεφάλι μου γυρίζει ακριβώς τι να επιλέξω ... αλλά τώρα θα προσπαθήσω να ψήσω στο φούρνο ... σε μικρά κουτιά ... αλλιώς το έψησα στο KhP την Πέμπτη ... καλά, πολύ μεγάλο, ή μάλλον βαρύ σε βάρος .... 909g, θαύματα, αλλά ήθελα ένα μικρό και ελαφρύ. Κορίτσια .... πες μου, θέλω ένα γλυκό κέικ, θέλω να βάλω βανιλίνη αντί για ζάχαρη βανίλιας, αλλά δεν ξέρω πόσο ... αν σύμφωνα με τη συνταγή της Έλενα Μπο, τότε πόσο πρέπει να βάλω ??? Πιθανότατα θα βάλω τη λειτουργία Basic, Dough ... θα διαρκέσει για 2 ώρες 20 λεπτά και μετά θα το μεταφέρω στο φούρνο ... στα καλούπια ... Θέλω το άρωμα ... απλά WOW ... έτσι ώστε τα πάντα οι γείτονες ήξεραν ότι ψήνω ...

Svetik_, βάλτε κυριολεκτικά τη βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού ή 2 τσιμπήματα μικρών ... Με τη βανιλίνη, τα αστεία είναι άσχημα - αν το αλλάξετε, το κέικ μπορεί να έχει πικρή γεύση.
Προσωπικά, με καθοδηγεί η μυρωδιά (ρίξτε την έξω από την τσάντα) - μόλις μυρίζει καλή και νόστιμη βανίλια - αυτό είναι ...

Έτσι το έψησα!
Το πρώτο απέτυχε τα τελευταία 20 λεπτά ψησίματος και το δεύτερο είναι όμορφο!

Απόκλιση από τη συνταγή: - σε φράουλες και ζαχαρωμένα ανανά, ζύμη 2 ώρες. μεγάλο.
Στην πρώτη, αντί για ένα μήλο, ένα αχλάδι και τρία επιλεγμένα αυγά. Η ζύμη ήταν πολύ λεπτή!
Το δεύτερο περιέχει ένα μήλο και δύο επιλεγμένα αυγά. Ο άντρας μελόψωμο ήταν κολλώδης και συχνά έμοιαζε με "αρουραίο".

Και το έψησα ξανά, στο μισό ρυθμό. Στη φωτογραφία - στα αριστερά (στα δεξιά - από βιεννέζικη ζύμη). Δεν το έχουμε κόψει ακόμα, οπότε δεν μπορώ να το δείξω.
Αυτή τη φορά υπήρχε μια τόσο αστεία ιστορία ... Ήμουν απλά τυχερός που όλα πήγαν καλά. Άρα μια ανώμαλη στέγη είναι το μικρότερο από όλα τα πιθανά κακά)))

Στη διαδικασία ζύμωσης, ο σύζυγος ενδιαφερόταν πολύ για το τι συνέβαινε εκεί. Λοιπόν, ανοίξαμε τη σόμπα και παρακολουθήσαμε πώς κυλούσε το κουλούρι εκεί. Και στο δοχείο, έβαλα καρύδια, σταφίδες και μήλα στα μάτια. Και ξαφνικά ... Κάτι θα κάνει κλικ! Και ο αναδευτήρας σταμάτησε. Φοβήθηκα, νομίζω ότι όλοι έσπασαν! Στη συνέχεια, λίγα λεπτά - και πάλι αντικατάσταση. Ηρέμησα.
Μια ώρα αργότερα, κάπου ανησυχούσα ότι η απόρριψη προσθέτων από το δοχείο δεν λειτούργησε. Άρχισε να τρέχει στη σόμπα, τσεκ. Όταν απομένουν 57 λεπτά μέχρι το τέλος του ψησίματος, συνειδητοποίησα με σιγουριά ότι δεν θα έβλεπα πρόσθετα - ότι το κλικ όταν κοιτάξαμε ήταν η προσπάθεια του φούρνου να ανοίξει το δοχείο. Ήρθε μέσα, έβγαλε το κορδόνι, το ζύμωσε με το χέρι. Και το πανέμορφο κολόμποκ μου (φυσικά, με ιδιαιτερότητες, αλλά ακόμα όμορφο) έχει πέσει αισθητά. Μόλις παρενέβη, πρέπει να πω. Η ζύμη είναι ελαστική και όλα απλώς αναπηδούν))). Αν και κολλάει λίγο στα χέρια σας. Σε γενικές γραμμές, άφησα τον φτωχό συνάδελφό μου να εμφανιστεί για άλλα 20 λεπτά - φοβόμουν περισσότερο πόσο θα μπορούσε να αντέξει ακόμα η ζύμη να αναβοσβήνει - δεν είναι γνωστό. Και 45 λεπτά για ψήσιμο.

Έχω αυτό, βγήκε κάτω από το καπάκι ...

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη σελίδα. Έκοψα το μήλο και το έβαλα απευθείας μέσα. 3 αυγά ζύγιζαν 130 γραμμάρια, κι έτσι πρόσθεσα 40 γραμμάρια. νερό μέχρι 170 γραμμάρια, όπως συνιστάται εδώ. + ελαφρώς περισσότερο από 100 γρ. γάλα (κάπου 120g πιθανώς ..)

Πασχαλινό κέικ βγήκε με ένα συμπιεσμένο καπάκι, το βάρος βγήκε 1165 γρ.
περίεργο, πέρυσι όλα λειτούργησαν τέλεια σύμφωνα με την ίδια συνταγή ..
Είναι τόσο περίεργο αυτό το υπερβολικό νερό;

offtop
παρατήρησα ένα ενδιαφέρον πράγμα - οι ηλεκτρονικές ζυγαριές μου Phillips συμπεριλήφθηκαν σε απόσταση 10 cm από το φούρνο μικροκυμάτων. Και μόλις άνοιξα το φούρνο μικροκυμάτων για να ζεστάνω το γάλα, οι ζυγαριές τρελάθηκαν! Δεν υπήρχε τίποτα στις ζυγαριές, αλλά οι αριθμοί στην οθόνη άρχισαν να πηδούν χαοτικά πάνω-κάτω. Μόλις το φούρνο μικροκυμάτων απενεργοποιήθηκε, εμφανίστηκαν μηδενικά στις ζυγαριές. Όταν το πείραμα επαναλήφθηκε, οι αριθμοί ανέβηκαν ξανά.

Προφανώς, η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία έχει τέτοια επίδραση στα ηλεκτρονικά των ζυγών ... Επομένως, πιστέψτε μετά από αυτό όλα τα μικροκύματα. οι φούρνοι είναι καλά προστατευμένοι ..

Κορίτσια ... και σε μένα ... θα δείτε ...είναι απλώς να πεθάνω για να μην σηκωθώ ... χθες όταν ήθελα να ψήσω ψωμί, τότε το ψωμί μου παρέμεινε στο κάτω μέρος ..... συγγνώμη που δεν πήρα μια φωτογραφία ... φανταστείτε αν ήταν σήμερα. λίγο πριν από τις διακοπές, αποφάσισα να ζυμώσω στην κύρια ζύμη, μετά να το μεταφέρω στην πίτσα και μετά τα χωρίσω όλα σε κουτιά και τα έβαλα στο φούρνο ....... .... δεν ψήθηκε για πολύ καιρό, αλλά κρίνοντας από το βάρος ... βαρύ .... σημαίνει κάτι άλλο ... είναι κρίμα, νομίζω ότι αν οι φίλοι μου δεν του αρέσουν αύριο, δεν θα φτιάξω πια κέικ στο φούρνο .. μόνο ένα μεγάλο στην HP και τα πάντα ...

Αυτό είναι μετά το μικτό φοντάν, είναι καλό που δεν με άφησε


Αυτά είναι τα μικρά μου Πασχαλινά κέικ ... γιατί έσκισαν την οροφή ;;; Δεν ξέρω .... το έκανα για πρώτη φορά .... ίσως δεν θα το έκανα

Brightwing!
Χαμόγελα.
Τι είναι τα Πασχαλινά κέικ σας χαριτωμένα και αστεία!
Έχω επίσης κάποια παράξενα κέικ στο φούρνο - βαρύ. Και στο ψωμί - ελαφρύ και ευάερο!

[Κόσα]

Κόσα ευχαριστώ φυσικά ... αλλά τι τους συμβαίνει ;;; Δεν καταλαβαίνω .... Νόμιζα ότι είχα τόσο βαριά τανκς .... ή μάλλον αποδείχθηκε, και έψησα γαλλικό ψωμί σε ένα ταψί στο φούρνο, οπότε τελικά δεν είναι σωστό ... στην HP είναι τόσο δροσερό ... βάρος τέτοια, αλλά στην εμφάνιση ... λίγο άσχημο ... και η μαγιά αποφάσισε να με απογοητεύσει ... πώς οι άνθρωποι παίρνουν μια τόσο ομαλή στέγη στα Πασχαλινά κέικ ;;;

Αυτά είναι τα μικρά μου Πασχαλινά κέικ ... γιατί έσκισαν την οροφή ;;; Δεν ξέρω .... το έκανα για πρώτη φορά .... ίσως δεν θα το έκανα

Τους ψήνω και δεν σπάω τίποτα, και μεγάλα κέικ ..
Τα μήλα μόλις χωράνε στα μπροστινά μου πόδια, ζάχαρη βανίλιας - 12 γραμμάρια το καθένα ... Λοιπόν, τι μαχαίρι πρέπει να έχετε ... Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι τα αποτελέσματα είναι καταπληκτικά. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό - Είμαι βέβαιος ότι θα πετύχετε. Για να επιτύχω αποτελέσματα, προσπαθήστε να αλλάξετε οποιοδήποτε συστατικό για την περίπτωση - το τελευταίο μου αλεύρι είναι καλό μόνο για μαύρο ψωμί - για κέικ έπρεπε να αγοράσω άλλο ... το ίδιο, αλλά σε διαφορετικό κατάστημα ..

[Σβέτικ_]

Σβέτικ_
Νομίζω ότι έπρεπε να πασπαλίσετε τα κέικ σας με νερό.
βλέπω ΕΔΩ γραμμένο για αυτό το eHfect. Το δοκίμασα μόνος μου, έφτιαξα τη ζύμη σε KhP και έψησα στο φούρνο - αποδείχθηκε πολύ προεξέχον, όμορφο και νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι το φοντάν απέτυχε, έφτασε στη δουλειά.

Και εδώ είναι το Πασχαλινό κέικ μου! Η γεύση είναι απλά υπέροχη, δεν διακρίνεται από τη φούρνο. Οι επισκέπτες του άρεσαν τόσο πολύ που αποφάσισαν να αγοράσουν έναν κατασκευαστή ψωμιού!

[Κόσα]

Κόσα ευχαριστώ φυσικά ... αλλά τι τους συμβαίνει ;;; Δεν καταλαβαίνω .... Νόμιζα ότι είχα τόσο βαριά τανκς .... ή μάλλον αποδείχθηκε, και έψησα γαλλικό ψωμί σε ένα ταψί στο φούρνο, οπότε τελικά δεν είναι σωστό ... στην HP είναι τόσο δροσερό ... βάρος τέτοια, αλλά στην εμφάνιση ... λίγο άσχημο ... και η μαγιά αποφάσισε να με απογοητεύσει ... πώς οι άνθρωποι παίρνουν μια τόσο ομαλή στέγη στα Πασχαλινά κέικ ???

Εάν τα πάντα βγαίνουν καλά από την ίδια ζύμη στον αρτοποιό, τότε δεν δώσατε πραγματική απόδειξη στα κέικ σας σε σχήμα.

Αφού τοποθετήσετε τη ζύμη στα βάζα, αφήστε τα να παραμείνουν ζεστά, ώστε τουλάχιστον να διπλασιαστούν πριν το Ψήσιμο.
Και μόνο τότε βάζουμε τις φόρμες στο φούρνο.
Και αν ψεκάσετε τον τρούλο με νερό πέντε έως δέκα λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, τότε η επιφάνεια θα είναι τέλεια.

Ήθελα πραγματικά να έχω ένα τέτοιο αποτέλεσμα όπως στην εικόνα της πρώτης σελίδας και παρόμοια, αλλά δυστυχώς, αυτό δεν συνέβη. Αποφάσισα επίσης να δοκιμάσω τις δυνατότητες του Listo μου στην κατασκευή πίτας. Και απογοητεύτηκα. Έχοντας κάνει τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, στο τέλος βγήκε ένα "τούβλο" βάρους 1,5 κιλών. Αν και δεν φαίνεται πολύ κακό. Και κατά το ψήσιμο, το άρωμα προήλθε από την κουζίνα έτσι ώστε κάποιος ήθελε να το βγάλει γρήγορα και να δει ένα ελαφρύ, ευάερο προϊόν. Ψήθηκε σε λειτουργία γλυκιάς ζύμης 1,52 ώρες. Αποδείχθηκε ωμό, ψημένο για σχεδόν 50 λεπτά, υπερβολικά εκτεθειμένο, στη μέση, λες και με την προσθήκη κακάου. Και ο ίδιος, σαν θύμα πυρκαγιάς. Γενικά, δεν μου άρεσε η παρουσίαση.
θα το δοκιμάσουμε αύριο. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σχεδόν το ίδιο συνέβη με το Πασχαλινό κέικ.

[UR7IOW]

Ήθελα πραγματικά να έχω ένα τέτοιο αποτέλεσμα όπως στην εικόνα της πρώτης σελίδας και παρόμοια, αλλά δυστυχώς, αυτό δεν συνέβη. Αποφάσισα επίσης να δοκιμάσω τις δυνατότητες του Listo μου στην κατασκευή πίτας. Και απογοητεύτηκα. Έχοντας κάνει τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, στο τέλος βγήκε ένα "τούβλο" βάρους 1,5 κιλών. Αν και δεν φαίνεται πολύ κακό. Και κατά το ψήσιμο, το άρωμα προήλθε από την κουζίνα έτσι ώστε κάποιος ήθελε να το βγάλει γρήγορα και να δει ένα ελαφρύ, ευάερο προϊόν. Ψήθηκε σε λειτουργία γλυκιάς ζύμης 1,52 ώρες. Αποδείχθηκε ωμό, ψημένο για σχεδόν 50 λεπτά, υπερβολικά εκτεθειμένο, στη μέση, λες και με την προσθήκη κακάου. Και ο ίδιος, σαν θύμα πυρκαγιάς. Γενικά, δεν μου άρεσε η παρουσίαση.
θα το δοκιμάσουμε αύριο. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σχεδόν το ίδιο συνέβη με το Πασχαλινό κέικ.

UR7IOW, είναι κρίμα που έχετε ένα τόσο απογοητευτικό αποτέλεσμα. Και το χρώμα του θα μοιάζει με την προσθήκη κακάου, αν προσθέσατε καρύδια. Και κατά το ψήσιμο, είναι απαραίτητο να εκθέσετε μια ελαφριά κρούστα, καθώς η ζύμη καίγεται πιο έντονα. Καλή τύχη με τις επόμενες προσπάθειές σας!

Αυτό το Πάσχα ο φούρνος μου έψησε 5 Πασχαλινά κέικ από την Έλενα Μπο. Η πρώτη τηγανίτα, όπως λένε, είναι άμορφη - μπέρδεψα, πρόσθεσα ένα μήλο πολύ νωρίς, το κέικ αυξήθηκε άσχημα. Αν και οι φίλοι το έφαγαν. Οι άλλοι τέσσερις αποδείχτηκαν υπέροχοι και έφυγαν με ένα κτύπημα !!! Το αποτέλεσμα είναι στη φωτογραφία. Γλάσο - χυμός πορτοκαλιού με ζάχαρη άχνη και πασπαλίζει.

Το κέικ είναι υπέροχο! Ευχαριστώ!

Πήραν τη γιαγιά μου στο χωριό - έτσι όλοι οι αδελφοί και οι αδελφές που ζούσαν εκεί είπαν ότι τον επόμενο χρόνο θα φτιάξω ζυμαρικά για όλους

Η πρώτη τηγανίτα, όπως λένε, είναι άμορφη - μπέρδεψα, πρόσθεσα ένα μήλο πολύ νωρίς, το κέικ αυξήθηκε άσχημα.

Και έριξα αμέσως τα μήλα - και αποδείχθηκε υπέροχο

Ψήθηκε σε λειτουργία γλυκιάς ζύμης 1,52 ώρες. Αποδείχθηκε ωμό, ψημένο για σχεδόν 50 λεπτά, υπερβολικά εκτεθειμένο, στη μέση, λες και με την προσθήκη κακάου.

Προσπαθήστε να ψήσετε το κέικ στο κύριο πρόγραμμα, το οποίο είναι περίπου 3-3,5 ώρες εγκαίρως, αλλά βάλτε το ελάχιστο βάρος και μια ελαφριά κρούστα ώστε να μην καεί. Εάν δεν είναι ρόδινο, τότε μπορείτε να ολοκληρώσετε το ψήσιμο.