Το κέικ είναι πεντανόστιμο

Έφτιαξα ένα κέικ σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία γλυκού ψωμιού, ο χρόνος λειτουργίας είναι 2h55m

Ήθελα πραγματικά να έχω ένα τέτοιο αποτέλεσμα όπως στην εικόνα της πρώτης σελίδας και παρόμοια, αλλά δυστυχώς, αυτό δεν συνέβη. Αποφάσισα επίσης να δοκιμάσω τις δυνατότητες του Listo μου στην κατασκευή πίτας. Και απογοητεύτηκα. Έχοντας κάνει τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, στο τέλος βγήκε ένα "τούβλο" βάρους 1,5 κιλών. Αν και δεν φαίνεται πολύ κακό. Και κατά το ψήσιμο, το άρωμα προήλθε από την κουζίνα έτσι ώστε κάποιος ήθελε να το βγάλει γρήγορα και να δει ένα ελαφρύ, ευάερο προϊόν. Ψήθηκε σε λειτουργία γλυκιάς ζύμης 1,52 ώρες. Αποδείχθηκε ωμό, ψημένο για σχεδόν 50 λεπτά, υπερβολικά εκτεθειμένο, στη μέση, λες και με την προσθήκη κακάου. Και ο ίδιος, σαν θύμα πυρκαγιάς. Γενικά, δεν μου άρεσε η παρουσίαση.
θα το δοκιμάσουμε αύριο. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σχεδόν το ίδιο συνέβη με το Πασχαλινό κέικ.

Θέλω να παραδεχτώ ότι έκανα λάθος σχετικά με αυτό το προϊόν. Ακόμα και παρά τα όσα περιγράφονται παραπάνω, αφού το δοκιμάσαμε, ήμασταν ικανοποιημένοι. Αν και καταναλώθηκε για 4 ημέρες, το κέικ δεν έπαψε. Όμως το ίδιο θα προσπαθήσω ξανά στη συνήθη λειτουργία (3,3 ώρες) για ψήσιμο. Μπορεί να είναι καλύτερο.
iren_adler, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας. Δεν πρόσθεσα ξηρούς καρπούς, αλλά πήγα πολύ μακριά με σταφίδες και είναι καλά + περισσότερα ζαχαρωμένα φρούτα. Η κρούστα εκτέθηκε επίσης στο φως.
Τίποτα, στο μέλλον νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά. Είναι απλώς ότι αν γνωρίζατε τι ώρα έχει διατεθεί για γλυκό ψωμί σε διαφορετικούς ΗΡ, θα μπορούσατε να πλοηγηθείτε, αλλά πρέπει να πειραματιστείτε πρώτα και μετά να επιλέξετε το καλύτερο.

Προσπάθησα να φτιάξω αυτό το κέικ σε σχέση με το μικρότερο μέγεθος από το Andreevna
Ζύμη -1,2 κουτ
Αλεύρι - 300g
Αλάτι - 0,3 κουτ
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 συσκευασία
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδι (εξευγενισμένο)
Αυγά - 2 τεμ.
Γάλα - περίπου 60 ml
Γενικά, αυγά + γάλα = 160 ml. Ο άντρας με τζίντζερ ήταν λάθος, κολλώδης.

Πρόσθεσα σταφίδες και αποξηραμένα κεράσια ως γέμιση - μια χούφτα μία, μια χούφτα άλλη.
Όλα φαινόταν να λειτουργούν. Αλλά όταν δοκιμάσατε το τελικό κέικ, αποδείχθηκε ότι ήταν πυκνό και βαρύ, όπως δεν ήταν το καλύτερο κουλούρι.
Αλλά αφού ξαπλώσει σε μια σακούλα για μερικές ημέρες, η γεύση της έχει βελτιωθεί σημαντικά.
Αλλά θα ήθελα η γεύση να είναι καλή αμέσως. Το έψησα σε LV.
Κατά κάποιο τρόπο θα επαναλάβω στο DeLongey - ίσως να είναι καλύτερο))

Γεια σας αρτοποιοί! Έτσι αποφάσισα να μοιραστώ τις παρατηρήσεις μου. Πρώτα, έψησα ένα κέικ από την Elena Bo στην Panasonic και, κατ 'αρχήν, ήταν ικανοποιημένη, μόνο η κορυφή ήταν συνεχώς σχισμένη και σε σημεία ανακάλυψης ήταν ψημένη χειρότερη. προσπάθησα να ψήσω τόσο στην κύρια λειτουργία όσο και στον τρόπο διατροφής ψωμί. Η διαφορά δεν ήταν σημαντική. Πριν από λίγες ημέρες, ωστόσο, αγόρασα τη δική μου Mulineshka (όχι τεχνικά καλύτερη από την Panasonic, αλλά με τη γεύση του ψημένου ψωμιού) και απλά συγκλονίστηκε από τη διαφορά στο τελικό προϊόν. Νόμιζα ότι αυτό δεν συμβαίνει, ή μάλλον δεν πίστευα ότι συμβαίνουν τέτοια πράγματα. Τα ίδια προϊόντα (τίποτα δεν άλλαξε), τα ίδια χέρια και το αποτέλεσμα είναι εντελώς, εντελώς διαφορετικό. Στο Mulineshka, αποδείχθηκε ότι ήταν πραγματικά ζυμαρικά όπως από έναν ρωσικό φούρνο, ενώ η Panasonic φτιάχνει ένα νόστιμο κουλούρι. Και η κορυφή του Mulineshka δεν σπάει, και τα ζυμαρικά ψήνονται και το χρώμα δεν είναι τόσο τηγανισμένο. Έτσι όποιος έχει Mulineshka, ψήστε ένα κέικ από την Έλενα Μπο, απολαύστε και ευχαριστήστε τον ιδιοκτήτη της συνταγής. Σας ευχόμαστε δημιουργική επιτυχία!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Με λίγα τσιμπήματα, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
Αντί για έξι κουταλιές βούτυρο, πρόσθεσα 50 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και 3 κουταλιές λάδι canola.
Μετά το μπιπ, πρόσθεσα το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. μοσχοκάρυδο και ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού.
κάρδαμο, μια χούφτα σταφίδες, τυλιγμένο σε αλεύρι και το ξύσμα ενός λεμονιού.
Μισή ώρα πριν από την έναρξη του ψησίματος, είδα ότι η ζύμη αυξήθηκε μόλις μισό σχήμα. Αποσυνδέστε το φούρνο, αφήστε τη ζύμη να ανέβει για δύο ώρες και στη συνέχεια ψήστε για 1 ώρα στη λειτουργία "ψησίματος".

Γεια σας, όλοι οι αρτοποιοί! Γεια Μισέλ! Έχω δύο παρασκευαστές ψωμιού - το Panasonic 254 και το Moulinex 5002. Έτσι, το ζαχαροπλαστικό αποδεικνύεται στο Moulinex 5002. Πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματα για τσάι, και αν τα κόβουμε σε κομμάτια και στεγνώνουμε στο φούρνο - αντί για μπισκότα πηγαίνει για μια γλυκιά ψυχή. Τώρα θέλω να μοιραστώ το δικό μου
ολοκλήρωση αυτής της συνταγής για Panasonic.

Μόλις πρόσθεσα την ποσότητα του υγρού σε 180-190 γραμμάρια, αντικατέστησα το μεγαλύτερο μέρος του υγρού με ορό γάλακτος και το υπόλοιπο - γάλα - το Πασχαλινό κέικ στην Panasonic έγινε πολύ σούπερ. Ψήνω με ρυθμό 300 γραμμάρια αλεύρι (σε ​​όρους Andreevna). Παίρνω 2 αυγά και φέρνω με ορό γάλακτος και γάλα στα 180-190 ml. Η οροφή έχει πάψει να σχίζεται και ψήνεται τέλεια! Παρεμπιπτόντως, παίρνω επίσης βούτυρο 60 γραμμάρια αντί για λαχανικά. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό κέικ βουτύρου! Καλή τύχη.

Για 300 γραμμάρια αλεύρου, το μέγεθος είναι "Μ". Το σχίσιμο της στέγης σταμάτησε με αύξηση της ποσότητας υγρού στα 180-190 ml. Καλή τύχη!

Για 300 γραμμάρια αλεύρου, το μέγεθος είναι "Μ". Το σχίσιμο της στέγης σταμάτησε με αύξηση της ποσότητας υγρού στα 180-190 ml. Καλή τύχη!

Εκανα κάτι λάθος. το κέικ δεν σηκώθηκε και δεν ψήθηκε μέσα ... αποδείχθηκε τούβλο και δεν έπρεπε να πεταχτεί το κέικ

[vasaby872008:]

vasaby872008:
Ευχαριστώ για την απάντηση!!!!! Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω, έχω απλώς το Moulinex 5002! Έτσι, όπως το καταλαβαίνω, μπορείτε να πάρετε τη συνταγή χωρίς τροποποιήσεις !!!

[Αντρέβνα]

Καλωσορίζω όλους!
Σήμερα έψησα ένα kulichik με ρυθμό 300 γρ. αλεύρι, προϊόντα που καθορίζονται αυστηρά σύμφωνα με τη διάταξη (σε όρους Αντρέβνα), βάλτε τα ζαχαρωμένα φρούτα στη συσκευή. Είναι αλήθεια ότι δεν ακολούθησα το ζύμωμα, πήγα για μια βόλτα με το παιδί, όταν επέστρεψα στο KhP, η διαδικασία ψησίματος μόλις είχε ξεκινήσει. Κοίταξα μέσα, το κέικ ήταν πολύ επίπεδο, με εξαίρεση μερικά ζαχαρωμένα φρούτα που βγαίνουν από αυτό. Στη συνέχεια, κοίταξα τον πίνακα αποτελεσμάτων και φοβόμουν όταν είχα ξεχάσει να ορίσω το μέγεθος Μ και την ελαφριά κρούστα ... αλλά δεν υπήρχε τίποτα να κάνω, γι 'αυτό αποφάσισα ότι είναι λογικό να διακόψω τη διαδικασία ψησίματος 10 λεπτά πριν από το σήμα για το τέλος του προγράμματος. Έτσι το έκανα, αλλά όταν άνοιξα το καπάκι ανακάλυψα ότι το κέικ είχε "εκραγεί από την οροφή" και οι πλευρές κάηκαν ελαφρώς.
Έτσι φαίνεται, το Πασχαλινό μου κέικ:
🔗
Πείτε μου, παρακαλώ, η κατεδαφισμένη οροφή και το καμένο βαρέλι του κέικ μου είναι αποτέλεσμα λανθασμένης ισχύος (μέγιστο μέγεθος και μέσος όρος κρούστας) ή υπάρχει κάτι λάθος με τα συστατικά;

Τώρα για τη γεύση ... μου άρεσε, ειδικά με το "ζεστό-ζεστό", έφαγα δύο φέτες, μου λερώνοντας με βούτυρο, ότι θα υπάρξει ζαβάτρα όταν κρυώσει - δεν ξέρω ... ομολογώ αμέσως - δεν μου άρεσαν ποτέ κέικ, ούτε σπιτικά (προσπάθησα πολλές διαφορετικές νοικοκυρές), και ακόμη περισσότερο, ψωνίστε. Ωστόσο, πιστεύω ότι πρέπει να υπάρχει κέικ στο σπίτι για το Πάσχα, γι 'αυτό αποφάσισα να επιλέξω μια συνταγή κατάλληλη για τον εαυτό μου και τον HP μου για να φτιάξω τα δικά μου κέικ στο μέλλον και να μην αγοράσω στο κατάστημα, ειδικά επειδή άλλα μέλη της οικογένειάς μου τρώνε κέικ με ΜΕΓΑΛΗ ευχαριστηση. Γενικά, θα προσπαθήσω ξανά

Πάρε και τον όμορφο μου.

Ψήθηκε για δεύτερη φορά, μείωσε ελαφρά την ποσότητα φρέσκιας μαγιάς.
Συνταγή για Moulinex 5004.
Flour Aris, ο τοπικός μας, Kherson.
Σύμφωνα με τις κριτικές των κοριτσιών, κατάλαβα ότι ήταν πολύ καλό και ψημένο για πρώτη φορά και έβαλα 40 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς () - αυτό είναι σύμφωνα με τις συμβουλές του βιβλίου οδηγιών. Κατά τη διάρκεια της άνοδος, το ψωμί μου βγήκε κάτω από το πολύ καπάκι, έπρεπε να πάρω το ένα τρίτο στο φούρνο (αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο).
Δομή:
2,5 κουτ μαγιά (για 500 γραμμάρια αλεύρι 15-12 γραμμάρια φρέσκια μαγιά) Για μένα είναι αρκετά 11 γραμμάρια φρέσκια (μαγιά Lviv)
- 3 κουταλάκια αλεύρι (450 γρ.) Βάζω 500 γρ αλεύρι
- 0,5 κουτ. άλας
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπιτικό βούτυρο.
2 μικρά μήλα, ψιλοκομμένα και 6-8 τεμ. μικρά αποξηραμένα βερίκοκα (το φθηνότερο στην αγορά).
- 3 αυγά
- περίπου 100 ml νερού
Πρόγραμμα γλυκό ψωμί αρ. 4.

Η γεύση, λόγω του μήλου (και είναι το πιο άσχημο, πέφτουν από τη μηλιά και τα έβαλα στη ζύμη) - απλά βασιλικό !!!!!

Καταλαβαίνω πόσο σημαντικό είναι για τους αρχάριους να περιγράψουν τις συνταγές "για το φούρνο τους", γι 'αυτό γράφω με τόσο μεγάλη λεπτομέρεια.

Η Έλενα Μπο είναι ένα μεγάλο έλεος για σένα, ειδικά από τον άντρα, τον γιο και τον μπαμπά μου !!!!

Βοήθεια για τους Great Bakers! Ήδη 3 φορές έψησα το Πασχαλινό κέικ αυξάνεται πάντα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά νομίζω ότι αυτό οφείλεται στην ποσότητα των συστατικών (έχω συνηθισμένες ζυγαριές, όχι ηλεκτρονικές), αλλά οι πλευρές του Πάσχα μου είναι πάντα καμένες! Έχω τον Panas 254. Για την αρχική συνταγή ορίζω το μέγεθος του Ale, σε σχέση με το Andreevna - Um, η κρούστα είναι πάντα ελαφριά. Και οι πλευρές είναι καμένες και η κρούστα είναι σκοτεινή .... Τι κάνω λάθος;

Βοήθεια για τους Great Bakers! Ήδη 3 φορές έψησα το Πασχαλινό κέικ αυξάνεται πάντα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά νομίζω ότι αυτό οφείλεται στην ποσότητα των συστατικών (έχω συνηθισμένες κλίμακες, όχι ηλεκτρονικές), αλλά οι πλευρές του Πάσχα μου είναι πάντα καμένες! Έχω τον Panas 254. Για την αρχική συνταγή ορίζω το μέγεθος του Ale, σε σχέση με το Andreevna - Um, η κρούστα είναι πάντα ελαφριά. Και οι πλευρές είναι καμένες και η κρούστα είναι σκοτεινή .... Τι κάνω λάθος;

Μπορείτε να βάλετε το μικρότερο βάρος στο HP σας, Ή δοκιμάστε 10 λεπτά πριν από το τέλος για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ραβδί, εάν είστε έτοιμοι, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε. :) Έχω πάντα αυτό το κέικ με χτύπημα. Για το οποίο και πάλι ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ πολύ στην Έλενα Μπο

Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό του HP - η οροφή είναι ελαφριά, και οι πλευρές είναι κατακόκκινες, και όσο περισσότερο ψήσιμο, τόσο πιο κατακόκκινη οι πλευρές. προσπαθήστε να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος, ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ραβδί, πολύ προσεκτικά μόνο για να μην καείτε τον εαυτό σας.

Ψήνω για 4 ώρες. Βασικό πρόγραμμα, λειτουργία με σταφίδες. Ο πραγματικός χρόνος ψησίματος είναι 50 λεπτά.

Συμμετέχω στο fugaskе. Μετά από 30-35 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ραβδί. Το Πασχαλινό κέικ δεν απαιτεί τόσο μεγάλο ψήσιμο.

Εγώ, επίσης, δεν έψησα στη σόμπα μου για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε να μην ήταν τόσο τηγανητό.

Και εδώ είναι το Πασχαλινό κέικ μου !! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Το πήρα από αυτόν. Έβαλε αμέσως 2 αυγά, θεωρώντας τα μεγάλα. Η ζύμη ήταν παχιά και συσσωματωμένη. Έπρεπε να προσθέσω ένα άλλο αυγό και να ισοπεδώσω το μείγμα με το χέρι της ζύμης. Πρόσθεσα μπλοκ μόνο, αφού δεν υπήρχε τίποτα, αλλά χρειαζόμουν κάτι για τσάι !!!! Έτσι αποδείχθηκε τόσο ωραίο κέικ, τρυφερό πορώδες. Είναι αλήθεια ότι οι πλευρές ήταν τηγανισμένες, χρειαζόμουν ένα μικρό μέγεθος και μια ελαφριά κρούστα, αλλά έβαλα τη μέση και μου έλειπε λίγο. Αλλά δεν χαλάει τη γεύση !!!!!

Καληνύχτα κορίτσια! Σήμερα έψησα το Πάσχα για δεύτερη φορά - δεν λειτούργησε! Ανυψώνεται στην κορυφή του κάδου με δυσκολία, ακόμη και τότε κατά το ψήσιμο. Τι κάνω λάθος? Όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως πολλά μήλα;

Καληνύχτα κορίτσια! Σήμερα έψησα το Πάσχα για δεύτερη φορά - δεν λειτούργησε! Ανυψώνεται στην κορυφή του κάδου με δυσκολία, ακόμη και τότε κατά το ψήσιμο. Τι κάνω λάθος? Όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως πολλά μήλα;

Από το μήλο σπρώχνει, μπορεί να είναι σε άλλο προϊόν (μαγιά ή να κάνει τη ζύμη λίγο σφιχτή για αυτή τη συνταγή ...)

Από το φόρουμ, συνειδητοποίησα ότι το μήλο πρέπει να ξεφλουδίσει, αλλά ... Στην ίδια μαγιά, ψήνω όλα τα άλλα ψωμιά (οικογένεια, γαλακτοκομικά κ.λπ.), η ζύμη δεν είναι καθόλου σφιχτή, επιπλέον, είναι εντελώς υγρή. Αλλά για κάποιο λόγο, ένα βαρύ κέικ αποδεικνύεται, αν και ψημένο. 2 φορές αποδείχθηκε το ίδιο πράγμα.

Καλησπέρα σε όλους! Χάρη στην Έλενα Μπο για μια υπέροχη συνταγή! Η HP μένει μαζί μου μόνο 3 ημέρες, οπότε είμαι αρκετά μωρό από αυτή την άποψη. Το κέικ βγήκε στην πρώτη προσπάθεια. Η κρούστα, ωστόσο, είναι πραγματικά σκοτεινή. Την επόμενη φορά, σύμφωνα με τις συμβουλές σας, θα μειώσω τον χρόνο ψησίματος.

Από το φόρουμ, συνειδητοποίησα ότι το μήλο πρέπει να ξεφλουδίσει, αλλά ... Στην ίδια μαγιά, ψήνω όλα τα άλλα ψωμιά (οικογένεια, γάλα κ.λπ.), η ζύμη δεν είναι καθόλου σφιχτή, επιπλέον, είναι εντελώς υγρή. Αλλά για κάποιο λόγο αποδεικνύεται ένα βαρύ κέικ, αν και ψημένο. 2 φορές αποδείχθηκε το ίδιο πράγμα.

Δεν πρέπει επίσης να είναι υγρό, νερό δεν ανεβαίνει, χρειάζεται αλεύρι, οπότε προσθέστε αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να μαζεύεται σε κάτι που μοιάζει με φίδι

Γενικά, ψημένο. Το αποτέλεσμα είναι γλυκό ψωμί με ξηρούς καρπούς. Η βανιλίνη χύθηκε 1 συσκευασία (15 γραμμάρια), αλλά το άρωμά της δεν είναι καν αισθητή, για να μην αναφέρουμε τη γεύση.
Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω διπλή δόση βανίλιας.

ήταν πιθανώς ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε να το βάλετε περισσότερο, αλλά από 15 γραμμάρια καθαρής βανίλιας θα μπορούσατε ακόμη και να δοκιμάσετε πικρή

Κορίτσια, λοιπόν, σχεδόν αποδείχτηκε. Το έψησα αρκετές φορές. Βελτιώνεται κάθε φορά. Αρχικά, κάνοντας τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, δεν έδωσα προσοχή στο μέγεθος των αυγών (σπιτικά αυγά), και ως αποτέλεσμα, η ζύμη είναι πολύ λεπτή.

Ποια είναι η αναλογία των μήλων προς τις σταφίδες;
Πόσες γρ. ένα και πόσα άλλα;
Τι λάδι υπάρχει στη συνταγή; Λαχανικό? Αφρογαλακτώδης?

Τι λάδι υπάρχει στη συνταγή; Λαχανικό? Αφρογαλακτώδης?

Χρησιμοποίησα ένα λαχανικό, γιατί είναι λογικό πιο σωστό, διότι αναφέρεται στα κουτάλια της συνταγής.

Η αρχική συνταγή είναι λαχανικά, αλλά προσπάθησα να προσθέσω κρεμώδες λιωμένο. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο πλούσια πλούσια γεύση.

Προσθέτω δύο μήλα στο μέγεθος της γροθιάς μιας γυναίκας. Σταφίδες μισό πολύπλευρο ποτήρι, μπορείτε επίσης ένα ποτήρι - θα είναι πιο νόστιμο. Μπορείτε να κουτάλι δύο κουταλιές της σούπας βακκίνια. Δεν βάζω αποξηραμένα βερίκοκα - βρίσκω άλλη χρήση για αυτό - στομάχι! Προσθέτω δύο κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς σε αυτό το κέικ, ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ δύο φορές έτσι ώστε οι γονείς μου να μπορούν να τρώνε πιο εύκολα - οι φρύνοι τους δεν είναι νέοι. Εάν θέλετε ένα διαφοροποιημένο Πασχαλινό κέικ, κόψτε ένα μήλο και αφήστε τον στον αέρα - θα σκουραίνει και το δεύτερο κόβεται σε τετραγωνικά εκατοστά και αμέσως σε θαλασσινό νερό, ώστε το μήλο να μην σκουραίνει. Αποδεικνύεται επιφανειακά ενδιαφέρον. Οι σταφίδες άρχισαν να αναμιγνύουν το σκοτάδι και το φως, και πριν βάλουν μόνο τις ελαφριές. Σε καταλαβαίνω ως αρχάριος, στην αρχή ήθελα επίσης να μάθω τα πάντα με λεπτομέρεια, το ήθελα κυριολεκτικά πριν από το πρώτο καρβέλι. Τότε ο Οστάπ υπέφερε και η φαντασία απέφερε καρπούς, αλλά φυσικά θέλω το ψωμί και τα γλυκά να είναι καλά στην αρχή. Το ερέθισμα είναι υπέροχο πράγμα.
Καλή τύχη!

Sooooo νόστιμο, αφράτο και πλούσιο. Ευχαριστώ ειλικρινά όλους όσους με βοήθησαν με συμβουλές, με αντιμετώπισαν με την κατανόηση ως αρχάριος "αρτοποιός". Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τις συνταγές που δόθηκαν στους συγγραφείς.
Η Έλενα Μπο και η Αντρέβα, που διηγήθηκαν τη συνταγή. Δεν είχα σταφίδες σήμερα, αλλά υπήρχαν ξηροί καρποί και πολλά μήλα.
Η φωτογραφία δείχνει ένα μικρό μέρος των 300g. αλεύρι.

Δεν περίμενα καν κάτι τέτοιο. Επιπλέον, το έψησα για πρώτη φορά. Μέτρησα τα αυγά μαζί με το γάλα και τα χτύπησα καλά και μετά τα χύσαμε στο αλεύρι.
Την επόμενη φορά που θα ψήσω, θα βάλω τις σταφίδες και τα καρύδια στη συσκευή και θα ρίξω απλά τα μήλα με το χέρι όταν ακούω τον ήχο του ανοιχτού διανομέα.
Επειδή μερικά κομμάτια μήλων κολλήθηκαν στο καπάκι και δεν μου άρεσε.
Μου άρεσε το κόστος και το γεγονός ότι δεν χρειάζεστε βούτυρο και λίγο γάλα. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για τη γεύση - εξαιρετική.

Έψησα ένα κέικ, αποδείχθηκε ψηλό, αλλά όταν άρχισα να το βγάζω έξω, τα κομμάτια της οροφής πέταξαν και, ως αποτέλεσμα, το κάτω μέρος κολλήθηκε λίγο και πέταξε. Ψύχεται μέχρι το πρωί.

Είμαι πολύ χαρούμενος που αποδείχθηκε όμορφη.
Όλοι, όλοι: ευχαριστώ πολύ που με διδάξατε.

Σήμερα έχουμε ένα τόσο υπέροχο Πασχαλινό κέικ (μειωμένη μερίδα).
Μοιάζει με XXXL) Βάρος 675g.
Τα αυγά ήταν μεγάλα, οπότε δεν υπήρχε αρκετός χώρος για γάλα. Έβαλα τις σταφίδες και τα καρύδια στο δοχείο, και πρόσθεσα τα μήλα απευθείας στον κάδο όταν άκουσα ότι τα καρύδια με σταφίδες χύθηκαν. Ένα μήλο, μεσαίου μεγέθους. Αντόνοβα.
Η σόμπα προγραμματίστηκε σε "Γενική λειτουργία με σταφίδες", μέγεθος Μ, ελαφριά κρούστα.
Ο συνολικός χρόνος είναι 4 ώρες.



Μπορεί το πηγμένο γάλα να χρησιμοποιηθεί αντί του γάλακτος;
Και τι λες αν βάζεις τη μαγιά και όχι τη μαγιά

Μου άρεσε. Θέλω να ψήσω περισσότερα αύριο.
Μπορεί το πηγμένο γάλα να χρησιμοποιηθεί αντί του γάλακτος;

Έψησα με ορό γάλακτος, νομίζω ότι θα λειτουργήσει καλά με το γιαούρτι.
Και για το ζύμη, το ίδιο ερώτημα, μπορεί κανείς να το έχει δοκιμάσει .... Παρόλο που μου φαίνεται ότι δεν αξίζει να αλλάξουμε τόσο πολύ τη συνταγή, υπάρχουν αρκετά καλές συνταγές με τη μαγιά.

Λοιπόν, ή αν βάλετε μια μικρή καλλιέργεια εκκίνησης, 100 γραμμάρια.

[ΛΑΔΙ ΚΟΥΛΙΧ]

Κορίτσια που έχουν ήδη δοκιμάσει αυτό το κέικ, δοκιμάστε ΛΑΔΙ ΚΟΥΛΙΧ.
Είναι πολύ πιο απαλό και νόστιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμο Πασχαλινό κέικ.

Νεκρή φύση:

Κορίτσια που έχουν ήδη δοκιμάσει αυτό το κέικ, δοκιμάστε

Και έχω ένα μπλόπερ! Όχι ισχυρό, όχι στα σκουπίδια, αλλά ακόμα ένα μπλουζάκι. Φυσικά, φταίει ο ίδιος. Φτιαγμένο σύμφωνα με μια μειωμένη συνταγή για 300 g αλεύρι. Τα συστατικά ζυγίστηκαν σε κλίμακα. Χωρίς λάθη. Το μήλο είναι μεσαίου μεγέθους, το πρόσθεσα στη μέση της παρτίδας, μόλις παρενέβη, σκέφτηκα ότι θα έπρεπε να χρησιμοποιήσω τα χέρια μου, όλα προσπαθούσαν να πετάξουν, ακόμη και μερικά κομμάτια πήδηξαν έξω από τη σόμπα. Ζάχαρη + 2 κουτάλια στη συνταγή. Η μαγιά δοκιμάστηκε επανειλημμένα, Saf-moment, 1,5 κουτ. Αποξηραμένα βερίκοκα + σταφίδες (ένα ποτήρι συνολικά, αλλά πιο αποξηραμένα βερίκοκα, περίπου 2/3). Ψεκάστε με πέταλα αμυγδάλου στην κορυφή. Και τώρα η δουλειά μου έχει αυξηθεί αρκετά, μόνο 12 εκατοστά. Νόστιμο, πορτοκαλί από αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά καθόλου ευάερο. Ehhhh ... Η οροφή έσπασε ελαφρώς.
Τι νομίζω ... Τα αποξηραμένα βερίκοκα ήταν αρκετά «βρεγμένα», πολύ κολλώδη, τα κομμάτια κολλήθηκαν μαζί μέχρι να τυλιχτούν σε αλεύρι. Και υπήρχαν πολλά από αυτά τα ξηρά βερίκοκα, τα περισσότερα από τα οποία «διαλύθηκαν» στη ζύμη. Η ζύμη ήταν κολλώδης, πορτοκάλι, αλλά καθόλου υγρή. Και όχι ένα κουλούρι. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος, λόγω αυτής της υπερβολικής κολλώδους, η ζύμη αυξήθηκε ελαφρώς.
Ίσως τα λάθη μου να βοηθήσουν κάποιον να μην συσσωρεύσει τα δικά του. Και θα προσπαθήσω ξανά, θέλω ακόμα να μάθω γλυκά αρτοσκευάσματα.

Πόσο νόστιμο είναι αυτό το κέικ. Λιώνει στο στόμα σου, αυτή η μυρωδιά μήλου ... απλά δεν μπορεί να μεταφερθεί. Τα νοικοκυριά έδωσαν την υψηλότερη βαθμολογία όλων των γλυκών ψημένων προϊόντων. Η συνταγή είναι πολύ καλή, μόνο που πρόσθεσα επίσης τη ζύμη στη ζύμη για να βελτιώσω τη δομή ψίχουλου. Το κέικ είναι απλώς νόστιμο Δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε στο φαγητό για τη νύχτα, εντάξει, ας σκεφτούμε το σχήμα αύριο ...

Αλλά δεν έχω μεγάλο πρόβλημα, μου αρέσει πολύ η συνταγή ΑΛΛΑ - το έκανα μερικές φορές με την προσθήκη 1. κακάο + σοκολάτα, 2. μόνο σοκολάτα. και έτσι - για κάποιο λόγο αυτοί οι τύποι muffins δεν ψήνονται καθόλου και δεν σηκώνουν και δεν ψήνονται μέσα σε υγρό - τι θα μπορούσε να είναι; εξαιτίας της σοκολάτας;
και αν εξαιτίας αυτού, πώς να το αποφύγετε;

Katrink και προσπαθείτε να το φτιάξετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς σοκολάτα και να δείτε τι συμβαίνει, δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα με αυτό το κέικ, ανέβηκε πάντα στο ίδιο καπάκι της μηχανής ψωμιού.

[tanya1962]

Έψησα σε μέτρια, ελαφριά κρούστα. η συνταγή ήταν για το κανονικό μέγεθος. αλλά δεν είναι ψημένο, είναι βαρύ, αποδεικνύεται μικρό και τόσο υγρό μέσα ...)

Δεν είχα κανένα πρόβλημα ούτε Συμβουλή tanya1962 Υποστηρίζω Τότε θα γίνει σαφές εάν το πρόβλημα είναι στη σοκολάτα; Καλή τύχη

Κύριοι, "έμπειροι", πες μου τι κάνω λάθος. Το Kulich είναι το δεύτερο πράγμα που ψήνω στο HP. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ γλυκό, το πιο δυσάρεστο πράγμα είναι ένα ψίχα με μεγάλους πόρους. Όταν τραβήξατε γενικά έσπασε και μυρίζει περισσότερη μαγιά από το ψωμί superfood. Περιμένω πάρα πολύ ή κάνω κάτι σαφές λάθος; Φαίνεται ότι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή (όχι μόνο από βάρη, αλλά με μέτρηση φλιτζάνια). Άφησα τον εαυτό μου να προσθέσω κατεψυγμένα φρούτα, αλλά έχυσα 15 γραμμάρια λιγότερο νερό και πρόσθεσα μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Ο πρώτος που ψήνει απλό ψωμί. Βρώσιμο, αλλά χωρίς ενθουσιασμό. Η ίδια μυρωδιά, το ψίχουλο έχει μεγάλο πόρο, όχι τρυφερό

[Λόλο]

Λόλο , καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας.
Το πρώτο συμπέρασμα υποδηλώνεται.
Είτε η μαγιά σας δεν είναι της καλύτερης ποιότητας, είτε είναι πολύ "σύντηξη" και θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα της μαγιάς στη συνταγή.

Ευχαριστώ για την καλοσύνη!
Έβαλε "ασφαλή στιγμή" 2,5 κουταλιές της σούπας στο κέικ, όπως στη συνταγή, και στο ψωμί - πιέστηκε περίπου 7-9 γραμμάρια ανά 350 γραμμάρια αλεύρου.
Παρεμπιπτόντως, πες μου, η συνταγή μου λέει "αλεύκαστο αλεύρι", αλλά χρησιμοποίησα την υψηλότερη βαθμολογία (δεν γράφουν τίποτα άλλο για το αλεύρι). Είναι το ίδιο?

[Λόλο]

Ευχαριστώ για την καλοσύνη!
Έβαλε "ασφαλή στιγμή" 2,5 κουταλιές της σούπας στο κέικ, όπως στη συνταγή, και στο ψωμί - πιέστηκε περίπου 7-9 γραμμάρια ανά 350 γραμμάρια αλεύρου.
Παρεμπιπτόντως, πες μου, η συνταγή μου λέει "αλεύρι αλεύκαστο", αλλά χρησιμοποίησα την υψηλότερη βαθμολογία (δεν γράφουν τίποτα άλλο για το αλεύρι). Είναι το ίδιο?

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
Μπορείτε να βρείτε πολύ ενδιαφέρουσες και ενημερωτικές πληροφορίες εδώ!
Λόλο
μαγιά έχετε το Saf-Moment αρτοποιείο γρήγορης δράσης ή λεβούρ, ή για ψήσιμο; Υπάρχουν τα πολύτιμα γράμματα S16C στο πίσω μέρος της συσκευασίας στην κάτω δεξιά γωνία;
Χρησιμοποίησα το αλεύρι, όπως εσείς, της υψηλότερης ποιότητας.

Είναι γραμμένο "shvidkodiyuchi" - υψηλής ταχύτητας, όπως το καταλαβαίνω. Στο κάτω μέρος γράφουν S3T. τι σημαίνει? όχι αυτό? Λοιπόν, για ψωμί χρησιμοποίησα πιεσμένο λιγότερο από 10 γραμμάρια, είναι πάρα πολύ για 350 αλεύρι;

[Λόλο]

Είναι γραμμένο "shvidkodiyuchi" - υψηλής ταχύτητας, όπως το καταλαβαίνω. Στο κάτω μέρος γράφουν S3T. τι σημαίνει? όχι αυτό? Λοιπόν, για ψωμί χρησιμοποίησα πιεσμένο λιγότερο από 10 γραμμάρια, είναι πάρα πολύ για 350 αλεύρι;

Με τα πρότυπα στην Ουκρανία, σας καταλαβαίνω από εκεί, δεν μπορώ να το καταλάβω. Θα πρέπει να έχουμε διαφορετική σήμανση στην "πραγματική" στιγμή Saf. Συγνώμη
Υπολογισμός συμπιεσμένης ζύμης: περίπου 2g ανά 100g αλεύρι. Αποδεικνύεται πάρα πολύ. Κόψτε τολμηρά κατά περίπου 1/3.
Για ξηρή μαγιά, η διάρκεια ζωής είναι ακόμα σημαντική και πόσο καιρό διατηρούνται ανοιχτά στο ψυγείο σας.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
διαβάστε το, θα είναι χρήσιμο, Λόλο

Το βράδυ συνάντησα αυτό το φοβερό κέικ και αποφάσισα να το ψήσω επειγόντως. Χύσαμε τα πάντα σε έναν κάδο σύμφωνα με τη συνταγή και πήγα για ύπνο. Το πρωί ξύπνησα από τις κραυγές του γιου μου :) το κέικ αυξήθηκε πάρα πολύ .. γέμισε ό, τι ήταν δυνατό και ακριβώς κάτω από την άκρη του κάδου ... Έπρεπε να βγάλω το καπέλο με τα χέρια μου για να πάρω τον κουβά. Αλλά όλα ήταν ψημένα και απαίσια νόστιμα :) είναι κρίμα που δεν έβγαλα μια φωτογραφία όταν ξύπνησα :) Την επόμενη φορά μάλλον πρέπει να βάλω λιγότερη μαγιά. Η μαγιά ήταν ο Δρ Oetker.

Διάβασα σχεδόν ολόκληρο το θέμα, έλαβα υπόψη όλες τις συστάσεις και συμβουλές των επιτυχημένων αρτοποιών κέικ, πήρα αλεύρι, μαγιά που δοκιμάστηκε σε άλλες συνταγές (αλάτι, ζάχαρη, αυγά και δαμάσκηνο δεν προκάλεσε υποψία σαμποτάζ), μετρήθηκε και τοποθετήθηκε, λαμβάνοντας υπόψη τις οδηγίες των παραπάνω συναδέλφων, και ότι το ίδιο. Και το γεγονός ότι το κουλούρι δεν σχηματίστηκε καθόλου. μέχρι το τέλος της ζύμωσης, ένα στρώμα ελαιώδους ζύμης 5 εκατοστών εμφανίστηκε στον κάδο, στη μέση του οποίου μια στρογγυλή φούσκα κυμαινόταν πάνω από την περιστρεφόμενη λεπίδα και δεν υπήρχε «κόμμα». Ως αποτέλεσμα, 1 λεπτό πριν από την έναρξη του ψησίματος (λειτουργία "γλυκό ψωμί") το στρώμα της ζύμης έγινε 4 εκατοστά περισσότερο και καπότ. Πήρα τη σόμπα και την απενεργοποίησα για ακριβώς 80 λεπτά. Η ζύμη αυξήθηκε σχετικά καλά - 3 εκατοστά στην άκρη του κάδου. 55 λεπτά ψημένο, στη διαδικασία ψησίματος ο όγκος έφτασε στην άκρη του κάδου και αχχχ. Πιθανώς όλη η μαγιά έπαιξε μέχρι το τέλος. Η υφή είναι απαλή, κρυώνει προς το παρόν.
Φαίνεται ότι λαμβάνοντας υπόψη τις τρέχουσες πραγματικότητες, πρέπει να μαγειρέψω τη ζύμη σε κατάσταση ζύμωσης για τουλάχιστον 75-90 λεπτά. χωρίς δισταγμό, καλά και ψήστε όπως συνήθως.
Σκέφτομαι σωστά, ε;