Hurray, αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic! Πρώτες εντυπώσεις και κριτικές

Μόνο στεγνά είναι στο διανομέα, γιατί κολλούν ...

Αμέσως, με αλεύρι, μπορείτε.

Λοιπόν, προφανώς δεν το έβαλα έτσι) η οδηγία διαβάστηκε και όλα είναι ξεκάθαρα εκεί. Ενδιαφέρομαι περισσότερο για τη γνώμη και την υπόδειξη των εταιρειών που θα πάρουν μαγιά, δηλαδή το όνομα κ.λπ., όπως έδειξε η προηγούμενη πρακτική, πολλά πράγματα εξαρτώνται από τη μαγιά και συχνά για διαφορετικές συνταγές και διαφορετικά αλεύρι και μαγιά, ήταν απαραίτητο να αλλάξουμε.

Πολλά εξαρτώνται πραγματικά από τη μαγιά, για παράδειγμα, χρησιμοποιώ μόνο μαγιά Lvov, ξηρή ή φρέσκια (πιεσμένη). Χρησιμοποιώ ξηρό ψωμί για ψωμί, φρέσκο ​​(πιεσμένο) για τα υπόλοιπα προϊόντα με μαγιά.

Μόνο από το φούρνο:



Λοιπόν, κάτι σαν ...

[idshaman]

idshaman Βασιλί. Αλλά οι κάτοχοι μπαγκέτα από τη Moulinex εντάσσονται στην Panasonic; Ζήτησα από τον πωλητή στο κατάστημα να βάλει τις θήκες μπαγκέτες Mulinex στην Panasonic, οπότε δεν ταιριάζουν, είχαν "σκι" κάτω από αυτά - η βάση πήγε στα θερμαντικά στοιχεία. Κατά τη γνώμη μου, μπορεί να τοποθετηθεί μόνο μετά από χειρουργική επέμβαση χρησιμοποιώντας ένα πριόνι για μέταλλο

[idshaman]

idshaman Βασιλί. Αλλά οι κάτοχοι μπαγκέτα από τη Moulinex εντάσσονται στην Panasonic; Ζήτησα από τον πωλητή στο κατάστημα να τοποθετήσει τις θήκες μπαγκέτας Mulinex στην Panasonic, οπότε δεν ταιριάζουν, είχαν "σκι" κάτω από αυτά - η βάση πήγε στα θερμαντικά στοιχεία. Κατά τη γνώμη μου, μπορεί να τοποθετηθεί μόνο μετά από χειρουργική επέμβαση χρησιμοποιώντας ένα πριόνι για μέταλλο

όχι, δεν ταιριάζουν, έπρεπε να τα δώσω σε φίλους που τους μετέτρεψαν κάτω των 2502. Μένει μόνο να ελέγξουμε ποιο πρόγραμμα θα τα ψήσω εκεί και ούτω καθεξής. Πώς θα προσπαθήσω να διαγράψω τα αποτελέσματα

Έτσι, υποψιάστηκα σωστά ότι θα μπορούσαν να αλλάξουν με κοπή ενός μικρού τμήματος στο μεσαίο τμήμα, σε κάθε περίπτωση υπάρχουν 4 ισχυρές καλές υποστηρίξεις. Ονειρευόμουν να το παραγγείλω σε ένα κέντρο εξυπηρέτησης και μετά να το ξανακάνω. Αλλά στο φούρνο μου άρεσαν ο φούρνος 50 εκατοστά μπαγκέτες "φλάουτο" και "ανθέων"

Έτσι, υποψιάστηκα σωστά ότι θα μπορούσαν να αλλάξουν με κοπή ενός μικρού τμήματος στο μεσαίο τμήμα, σε κάθε περίπτωση υπάρχουν 4 ισχυρές καλές υποστηρίξεις. Ονειρευόμουν να το παραγγείλω σε ένα κέντρο εξυπηρέτησης και μετά να το ξανακάνω. Αλλά στο φούρνο μου άρεσαν ο φούρνος 50 εκατοστά μπαγκέτες "φλάουτο" και "ανθέων"

Συμφωνώ με τα μακρύτερα πιο βολικά στο φούρνο. Αλλά με αυτά που έχουν επαναληφθεί, είναι βολικό οι μπαγκέτες να είναι μικρές .. μπορείτε να πείτε μίνι μπαγκέτες. παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ψήσετε στα καλούπια Mulinex για μπαγκέτες απευθείας στο φούρνο. Θα αποδειχθεί σαν μεγάλα. μόνο σε σχήματα και μικρά))

Καλησπέρα σε όλους!
Έτσι, το όνειρό μου έγινε πραγματικότητα, έγινα ιδιοκτήτης του 2502 - το πρώτο μου κολόβκο ανεβαίνει ήδη

Καλησπέρα σε όλους!
Έτσι, το όνειρό μου έγινε πραγματικότητα, έγινα ιδιοκτήτης του 2502 - το πρώτο μου κολόβκο ανεβαίνει ήδη

Συγχαρητήρια! Υπέροχο ψήσιμο!

[82]

82, σας συγχαίρουμε για την αγορά της κουζίνας και σας προσκαλούμε στη φιλική μας οικογένεια αρτοποιών! καλως ΗΡΘΑΤΕ

Συγχαρητήρια!! ! Για μένα, ένα μηχάνημα ψωμιού είναι το δεύτερο πιο σημαντικό πράγμα στο νοικοκυριό μετά από ένα πλυντήριο !!!

Μόνο από το φούρνο:



Λοιπόν, κάτι σαν ...

Superrr !!! : girl_claping: Ποια συνταγή το ψήσατε ;;;

Όλοι είναι εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Συν επανυπολογισμός για 600 γραμμάρια αλευριού (300- + 300).

Γεια σε όλους!
Ονειρευόμουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μελέτησα, επέλεξα και σήμερα αγόρασα ξαφνικά ένα SD 2500 με τον άντρα μου. Επιπλέον, έψησα ψωμί, αλλά η επιλογή ήταν :-)
Έχω ήδη φορτώσει ένα τμήμα και περιμένω το αποτέλεσμα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, συγχαρητήρια για την καλή σας επιλογή! Νομίζω ότι δεν θα μετανιώσετε ή θα απογοητευτείτε σε μια τόσο υπέροχη σόμπα. Επιτυχημένο και νόστιμο ψωμί για εσάς, μπορεί η σόμπα x να σας εξυπηρετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[TV-Lad]

TV-Lad, συγχαρητήρια για την αγορά μιας καλής σόμπας! Καλώς ήλθατε στη μεγάλη φιλική οικογένεια αρτοποιών!

Γεια σε όλους!
Ονειρευόμουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μελέτησα, επέλεξα και σήμερα αγόρασα ξαφνικά ένα SD 2500 με τον άντρα μου. Επιπλέον, έψησα ψωμί, αλλά η επιλογή ήταν :-)
Έχω ήδη φορτώσει ένα τμήμα και περιμένω το αποτέλεσμα.

Τάνια! Ελπίζω ότι το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει, νόστιμα ψωμιά είναι υπέροχα για εσάς!

Σας ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας και μοιραστείτε τον ενθουσιασμό μου. Αυτό το φόρουμ είναι πολύ ενδιαφέρον, πολλές πληροφορίες

Το πρώτο ψωμί είναι έτοιμο :-) πολύ νόστιμο

Το πρώτο ψωμί είναι έτοιμο :-) πολύ νόστιμο

Το πρώτο ψωμί είναι έτοιμο :-) πολύ νόστιμο

Πολύ χαρούμενος για σένα. Είναι πολύ καλό που το πρώτο ψωμί είναι επιτυχές και είστε ευχαριστημένοι. Καλή σου τύχη!

Γειά σου! Χθες το βράδυ μου έφεραν τη σόμπα μου - 2501. Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας στην επιλογή. πριν αγοράσω, διάβασα εκ νέου το υπέροχο φόρουμ σας και η επιλογή μου ήταν σε αυτό το μοντέλο.
Εδώ είναι το πρώτο μου ψωμί. Είναι καλό που ψήθηκε αργά το βράδυ και όλοι πήγαν για ύπνο. αλλιώς θα είχε φάει χωρίς να αφήνεται να κρυώσει καλά.




Θέλω να ακούσω τις απόψεις των ειδικών σχετικά με την εμφάνιση.
Η γηπεδούχος ομάδα το δοκίμασε το πρωί - όλοι ήταν ενθουσιασμένοι.

[anulka71]

anulka71 , καλώς ήλθατε στη φιλική εταιρεία αρτοποιών!

Λοιπόν, τι μπορώ να πω για το ψωμί; Γευστικός? Πανεμορφη? Έτσι όλα είναι εντάξει. Λοιπόν, αν προσπαθήσετε να βρείτε σφάλμα, τότε η ανατίναξη της οροφής σημαίνει πιθανότατα μια πολύ μικρή έλλειψη νερού. Αν και, αν σας ταιριάζει το ψίχα, τότε όλα είναι εντάξει.

[Ρίνα]

Ρίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια και για τα σχόλιά σας σχετικά με το ψωμί μου. Έτσι είδα ότι δεν είναι όλα τόσο καλά και πραγματικά ήθελα να το ακούσω από τους SPECIALISTS. Μετά το κόψιμο, μου φάνηκε ότι δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι στη ζύμη, αλλά αποδείχθηκε το αντίστροφο. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ! Θα πειραματιστώ.
Υπάρχει μια ερώτηση: Εάν ζυμώσω τη ζύμη με 200 g σιταριού και 175 g αλεύρι σίκαλης, ποιο ζυμωτήριο πρέπει να χρησιμοποιήσω; για αλεύρι σίκαλης;

σχετικά με το αλεύρι - μελετάμε τον κανόνα του κολόμποκ! Είναι πολύ σημαντικό!
Τότε δεν θα υπάρχει αμφιβολία, πολύ αλεύρι ή λίγο ... Ξέρετε πού να ψάξετε το "Κανόνας"; (δείτε την πρώτη ανάρτηση του θέματος, υπάρχουν όλοι οι σύνδεσμοι)

για ψωμί, όπου το αλεύρι σίτου είναι μισό ή περισσότερο, μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια τον συνηθισμένο αναδευτήρα.

σχετικά με το αλεύρι - μελετάμε τον κανόνα του κολόμποκ! Είναι πολύ σημαντικό!

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Διάβασα και εκτύπωσα όλες τις συμβουλές των GOOD BAKERS.
τώρα ψήνω ψωμί σίκαλης. Τότε θα δημοσιεύσω μια αναφορά φωτογραφίας.

Τα κορίτσια είναι βιοτέχνες, πες μου τι συμβαίνει με το νέο μου ψωμί

Γεια σε όλους! αλλά αγόρασα ένα Panasonic -2501 ως δώρο για τη μαμά μου πριν από 2 εβδομάδες, το έψησα 3 φορές. Το πρώτο κανονικό ψωμί αποδείχθηκε καλό, αλλά στη συνέχεια ... .... το γρήγορο δεν λειτούργησε καθόλου, οι Γάλλοι απέτυχαν επίσης. Ήμουν πολύ απογοητευμένος, το πήρα πίσω στο κατάστημα, αλλά αφού το δοκίμασαν, είπαν ότι ο φούρνος λειτουργούσε. οπότε δεν ξέρω τι να κάνω τώρα. Δεν καταλαβαίνω τι κάνω λάθος, όπως όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή ακριβώς. αν και δεν θερμάνω το βούτυρο και το γάλα, ίσως γι 'αυτό θα είμαι πολύ ευγνώμων για τη συμβουλή

[Προσοχή στους αρχάριους! Συγχαρητήρια για τη συμμετοχή σας στη φιλική εταιρεία αρτοποιών!]

Προσοχή στους αρχάριους! Συγχαρητήρια για τη συμμετοχή σας στη φιλική εταιρεία αρτοποιών!

Οι κατασκευαστές ψωμιού Panasonic έχουν διαφορές στην απόδοση σε σύγκριση με άλλους.
Παρακαλώ μην είστε τεμπέλης για να μελετήσετε τις οδηγίες.
Εάν έχετε απορίες, διαβάστε το θέμα
Χαρακτηριστικά των αρτοποιών Panasonic 254-257.

Μην προσπαθήσετε να προσπαθήσετε να αντιμετωπίσετε μια εξωτική συνταγή ψωμιού ή ένα πρόγραμμα γρήγορου ψησίματος αμέσως! Ξεκινήστε με απλό σιτάρι ψωμί στο κύριο πρόγραμμα!

Ανάγνωση "Ένας οδηγός για το ψήσιμο ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού" και μελέτη "κανόνας kolobok" (δείτε τους απαραίτητους συνδέσμους παρακάτω, είναι "κλικ") - αυτό είναι το ελάχιστο σας. Λάβετε υπόψη ότι οι συνταγές εστιάζονται συχνά σε ένα συγκεκριμένο πρότυπο αλεύρι που μπορεί να μην έχει το αλεύρι που πωλείται στα καταστήματά μας! Επομένως, ο κανόνας kolobok επιτρέπει ρυθμίστε τη ζύμη στο στάδιο της ανάμιξης.

Τίποτα άλλο δεν απαιτείται για να ξεκινήσει.

Διαβάζουμε τα υπόλοιπα ήδη αφού αποκτήσουμε τουλάχιστον το ελάχιστο, δηλαδή την πρώτη εμπειρία με τον κατασκευαστή ψωμιού!

Συνειδητοποιήστε ότι ο όγκος και το βάρος των τροφίμων δεν είναι το ίδιο πράγμα!
250 ml (στάνταρ γυαλί) είναι μόνο 160 γραμμάρια αλεύρι!

Σε ηλεκτρονικές ζυγαριές, η ζυγαριά μπορεί να είναι είτε σε χιλιόγραμμα ή γραμμάρια, είτε σε ουγγιές και λίβρες. Πρόσεχε!
Στο τμήμα Χρήσιμες συμβουλές και βοήθεια στο ψήσιμο ψωμιού
υπάρχει όμορφη ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ,
δώστε ιδιαίτερη προσοχή Ο κανόνας kolobok

Όλοι οι πιθανοί κανόνες, σφάλματα και σύνδεσμοι προς τις λύσεις τους εξετάζονται στο θέμα
Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος;
Προσοχή! Υπάρχει ένα σφάλμα στη συνταγή στις "εγγενείς" οδηγίες για την Panasonic - την ποσότητα νερού στο ψωμί πίτουρου σίκαλης. Δες εδώ



Θυμηθείτε ότι ΟΛΕΣ οι συνταγές για την παρασκευή ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού είναι κατάλληλες για ΟΛΑ ΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ των μηχανών ψωμιού.

Για αρχάριους (και όχι μόνο) υπάρχει μια ενότητα "Το ευκολότερο ψωμί για μοντέλα αρτοποιίας", που περιέχει ΑΠΛΕΣ και προσιτές συνταγές για ψωμί σίτου και σίτου-σίκαλης.

Μεσολαβητής

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σας υπενθυμίζω επίσης ότι ένα απλό "ευχαριστώ" στο θέμα μπορεί να αφαιρεθεί μειώνοντας τον αριθμό των μηνυμάτων για μεγαλύτερη αναγνωσιμότητα του θέματος. Αν σας άρεσε η συνταγή ή σας δόθηκαν χρήσιμες πληροφορίες, κάντε κλικ στο "Ευχαριστώ" κάτω από το avatar του μέλους του φόρουμ στο οποίο είστε ευγνώμονες. Αυτή η ευγνωμοσύνη θα διαρκέσει για πάντα.

================================================

Μπορείτε να κατεβάσετε διανυσματικά εγχειρίδια οδηγιών εδώ:

Οδηγίες λειτουργίας για SD-2501 και SD-2500:
#

Οδηγίες λειτουργίας SD-ZB2502:
#
================================================
Εδώ Ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

και εδώ Επανυπολογισμός του αριθμού των συστατικών στη συνταγή ψωμιού. Βοήθεια για αρχάριους https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Μεσολαβητής

Αγοράστηκε Panasonic SD 2501 wts. Ξεκίνησα με ψωμί γάλακτος. Καρβέλι μεγέθους M, σκούρο φλοιό (αν και δεν έγινε σκοτεινό). Κοιμήθηκα σύμφωνα με τις οδηγίες και το μέτρησα με κλίμακες ακριβείς στο γραμμάριο, αλλά όλα αποδείχθηκαν άσχημα. Το καρβέλι είναι φυσιολογικό, ακόμη και όμορφο, αλλά μέσα στο ψωμί δεν ψήνεται. Αρχίζετε να κόβετε ολόκληρο το καρβέλι τσαλακωμένο. Προετοιμασία για 4 ώρες 05 λεπτά. Φαίνεται ότι 30 λεπτά δεν ήταν αρκετά για ένα κανονικό αποτέλεσμα. Γενικά, ήμουν πολύ αναστατωμένος. Πες μου τι θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα. Ίσως χρησιμοποίησα λανθασμένα προϊόντα (ψήσιμο σιταριού "Makfa" αλεύρι, μαγιά ασφαλούς στιγμής γρήγορης δράσης, γάλα "Εύθυμος γαλατάς 3,2%). Παρακαλώ γράψτε ποια μάρκα αλευριού, μαγιά είναι καλύτερη χρήση.

[Τετραπόδα]

Τετραπόδα, διαβάστε την ανάρτηση Μπροστά σου, ακολουθήστε τους συνδέσμους, μελετήστε το Εγχειρίδιο και τον Κανόνα του kolobok. Ξεκινήστε με κανονικό ψωμί λευκού σιταριού από αλεύρι, μαγιά, νερό, αλάτι ή / και ζάχαρη και βούτυρο.

γάλα "Χαρούμενος γαλατάς 3,2%

Προσέξτε με το "γάλα" από το κατάστημα, x. η. τότε επιπλέει. Αυτή η χημεία θα μπορούσε κάλλιστα να νικήσει τη μαγιά.
Ψήσιμο γάλακτος από το πλησιέστερο συλλογικό αγρόκτημα, χωρίς επεξεργασία και από κατάστημα - η διαφορά είναι προφανής.
Το ψωμί HP τους είναι πολύ μαλακό, ένα ειδικό μαχαίρι βοηθά με σκελίδες ...

Το πρώτο μου είδος, ίσως όχι πολύ καλό. αλλά νόστιμο (τα σκυλιά, αφού το έχουν δοκιμάσει, τώρα καθίστε από τα μάτια τους, μην το πάρετε μακριά)

Συγχαρητήρια για το πρώτο σας ψωμί! Ξεκινώντας! Το σπιτικό ψωμί είναι το πιο νόστιμο.

Η σόμπα είναι έξυπνη, έκανε τα πάντα μόνη της))) Πρέπει να της πω: είσαι έξυπνος, κάνε ό, τι πρέπει, αλλά θα πρέπει να απομακρυνθώ, μην με απογοητεύσεις ... Δεν απογοήτευσε.
ps βγήκε πιο εύκολο από το αναμενόμενο και το ζυμωτήριο παρέμεινε στη θέση του ...

Βοηθάτε τη σόμπα σας να ζυμώνει αλεύρι από τις γωνίες με μια σπάτουλα σιλικόνης κάτω από το μίξερ. Και κρατήστε επίσης ένα ημερολόγιο. Βοηθά πολύ. Καταγράφηκαν αυτά που έθεσαν. Άλλες φορές, είναι πιο εύκολο να κάνετε ανάλυση σφαλμάτων, ώστε να μπορείτε να κάνετε μικρές αλλαγές στη βασική συνταγή αργότερα. Και μόλις το ψωμί σας ταιριάζει 100% στη γεύση και την εμφάνιση, αυτή θα είναι η επεξεργασμένη συνταγή σας. Κρατάω ακόμα ένα ημερολόγιο, όταν θέλω να προσθέσω κάτι, τότε βλέπω τη βασική, ήδη επεξεργασμένη συνταγή.

Ευχαριστώ και συμβουλές, θα εργαστούμε για την εμφάνιση.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158773.0 - υπάρχει κάτι για να αγωνιστεί))) αυτή η συνταγή λήφθηκε. αλλά η μαγιά από τον αποσυμπιεστή αποκοιμήθηκε, θα προσπαθήσω να το βάλω αμέσως και να δω τι θα συμβεί.
ps αλλά δεν υπήρχε ανάγκη να την βοηθήσουμε, δεν υπάρχουν ίχνη αλευριού, όπου είναι υπέροχη.

αντικατέστησε το αλεύρι και έβαλε τη μαγιά στο κάτω μέρος και αποδείχθηκε όπως στην εικόνα !!!!!!!!!!! η συνταγή είναι ίδια με την πρώτη.

Εδώ, έχουμε αρτοποιούς, πολλές αλλαγές από την αλλαγή (αντικατάσταση) θέσεων!

Το παλιό αλεύρι δεν είναι κατάλληλο για αρτοποιείο, η θέση της μαγιάς δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα (έψησαν ψωμί απλού σίτου, αντικαθιστώντας νερό και ηλιέλαιο με γάλα και βούτυρο), η μαγιά χύθηκε στο ιατρείο, όλα είναι καλά.

Αγοράσαμε το HP 2502 πριν από περίπου 2 μήνες. Ο ιστότοπος είναι μεγάλος, υπάρχουν πολλά θέματα, το είδα μόλις σήμερα. Ναι, και δεν έρχομαι συχνά λόγω της ισχυρής εργασίας μου. Ως εκ τούτου, θα είμαι πολύ ευγνώμων για τους συνδέσμους στις ερωτήσεις μου. Πρώτα μια ερώτηση. Σήμερα για πρώτη φορά έβαλα τη ζύμη στα "Buns της Μόσχας". Η αλήθεια συγχέθηκε αμέσως από την αφθονία των muffins. Η ζύμη ζυμώθηκε υγρό. Ή είναι έτσι; Πρόσθεσα αλεύρι, εξακολουθεί να είναι κάπως λιπαρό. Το Essno, ακόμη και με 4 κουταλιές της μαγιάς δεν αυξήθηκε. Τώρα το απλώθηκε σε ένα τηγάνι, έσπρωξε φέτες μήλου, πασπαλισμένο με ζάχαρη - έλα ό, τι μπορεί. Πες μου ποια ζύμη για ψωμάκια; Απλό, αξιόπιστο, όπως το βασικό ψωμί. Και τι γίνεται με αυτά τα ψωμάκια, πώς σωστά;

Γενικά, δεν είμαι εντελώς αρχάριος, είχα το HP Sanye Japanese πριν από 15 χρόνια, ακόμη περισσότερο, στα 95 το αγόρασα. Το ψωμί ήταν πολύ καλό και η ζύμη επίσης. Δεν υπήρχε ποικιλία, ίσως δεν υπήρχαν πολλά συστατικά, ακόμη και σε ένα χωριό της Σιβηρίας, και στη συνέχεια σε μια πόλη του Ουράλ. Τώρα είμαι στη Μόσχα, τέτοιες στροφές. Όλα μετρήθηκαν σε κύπελλα, χωρίς κλίμακες.

Στην Panasonic το ψωμί αποδείχθηκε αμέσως, αλλά δεν μας αρέσει πολύ ότι είναι πολύ μαλακό. Κάποιος εδώ απάντησε θετικά ότι τουλάχιστον φάτε με τα χείλη σας, αλλά δεν μας αρέσει. Αλλά δεν αγοράζουμε ψωμί, το ψήνουμε. Αγοράσαμε επίσης μια τοστιέρα, μερικές φορές στεγνώνουμε τις φέτες, υπέροχα υπέροχα.

Προσπαθήσαμε να μειώσουμε το νερό, αλλά τότε δεν υπάρχει kolobok όπως θα έπρεπε. Ωστόσο, βάζουμε λιγότερη μαγιά, 1,5 κουταλιά της σούπας, κατά τη γνώμη μας, χωρίς ζημιά. Μου φάνηκε να προσθέσω λίγο αλεύρι σίκαλης για να μειώσω την ευθρυπτότητα, 100-150 γραμμάρια από τα 600. Σήμερα έψησα με 150 σίκαλη, κρυώθηκα, το έκοψα, φαινόταν γκρι, αλλά δεν το δοκίμασα με ευθραυστότητα, τρώω πολύ λίγο ψωμί. Ο σύζυγος θα έρθει, θα εκτιμήσει, θα ψήσει όπως χρειάζεται.

Ναι, μου άρεσε πολύ το καλαμπόκι και οι νιφάδες. Αλλά γαλακτοκομικά με αυγά - όχι. Και όχι ένα ρολό, και όχι ένα ψωμί.
Θα γράψω για τη σίκαλη αργότερα, για να μην σας κουράσω πάρα πολύ.
Ανυπομονώ για τις απαντήσεις σας σχετικά με τα ψωμάκια. Λοιπόν, γενικά)))

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΚαλώς ήλθατε στην εταιρεία μας!

Όσον αφορά την υπερβολική απαλότητα του ψωμιού - δεν μου άρεσε αμέσως όταν πήρα μια σόμπα και έψησα ψωμί σύμφωνα με τη βασική συνταγή. Αρκετά γρήγορα άλλαξα σε πιεσμένη μαγιά (με κάποιο τρόπο έχω μεγαλύτερη εμπιστοσύνη σε αυτά), και το ψωμί άρχισε να αποδεικνύεται όχι τόσο ευάερο βαμβάκι. Στη συνέχεια άρχισε να προσθέτει έως και 20 ml ξυδιού μηλίτη. Θεώρησα ότι το ψήσιμο στην αρτοποιία είναι πραγματικά επιταχυνόμενο, η ζύμη δεν έχει χρόνο να περάσει όλες τις απαραίτητες διαδικασίες και τα οξέα ανήκουν σε βελτιωτικά ψωμιού. Μετά από λίγο καιρό, ήρθα στη μέθοδο σφουγγαριού, την οποία χρησιμοποιώ τώρα σχεδόν πάντα. Είναι ιδιαίτερα καλό για προγράμματα Panasonic, όπου υπάρχει "εξίσωση θερμοκρασίας".

Φυσικά, η μέθοδος σφουγγαριού μπορεί να εφαρμοστεί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.
1. Πάρτε μαγιά, λίγο αλεύρι, υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, βάζουμε στην "πίτσα" για 10-15 λεπτά (για ψωμί από 500 γραμμάρια αλεύρι, παίρνω το μισό αλεύρι και νερό από τη συνταγή + 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Αλάτι + 7- 8 g συμπιεσμένης μαγιάς).
2. Επαναφέρετε το πρόγραμμα, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα στον κάδο και ρυθμίστε το κύριο πρόγραμμα. Εάν δεν υπάρχει καθυστέρηση, τότε η ζύμη θα λειτουργήσει για μία ώρα (συνήθως αμέσως μετά τη διάρκεια της ισοστάθμισης της θερμοκρασίας "πίτσα"). Μπορείτε να προσθέσετε καθυστέρηση έτσι ώστε η κύρια παρτίδα ζύμης να ξεκινά σε 2-3-4 ώρες. Μερικές φορές αντέχω τη ζύμη έως και 6 ώρες. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να περιηγηθείτε στη συνταγή.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της προσέγγισης:
1. Μπορείτε να εκτιμήσετε αμέσως την «χωρητικότητα νερού» του αλευριού, δηλαδή.τότε δεν χρειάζεται να παρακολουθήσετε την αρχή της κύριας παρτίδας για να ελέγξετε το κουλούρι. Αυτή η επιλογή είναι καλή αν βάλετε το ψωμί τη νύχτα ή πριν φύγετε από το σπίτι.
2. Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της ζύμης, οι κόκκοι αμύλου διογκώνονται, η γλουτένη αναπτύσσεται καλύτερα (ή τι ονομάζεται αυτή η διαδικασία;). Επίσης, ως αποτέλεσμα της εργασίας της μαγιάς και της ανάπτυξης βακτηρίων γαλακτικού οξέος (τα οποία υπάρχουν πάντα στο αλεύρι), απελευθερώνεται μια ορισμένη ποσότητα οξέος. Γενικά, η δομή των δοκιμών θα είναι πολύ καλύτερη.

Ρίνα, ευχαριστώ πολύ! Και τόσο γρήγορα απαντήσατε, ευχαριστώ! Αυτές οι πληροφορίες είναι γενικά νέες για μένα, θα καταλάβω και θα δοκιμάσω, κύριε! Σκέφτομαι επίσης τη συμπιεσμένη μαγιά, αλλά πόσο χρειάζομαι για 1 κουταλιά ενεργού ξηρού;
Παρεμπιπτόντως, το κουλούρι μου έχει αναπάντεχα αυξηθεί, προκαταρκτικά απλώνεται σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος, έχει πολύ καλή γεύση, πιθανώς, όταν κρυώσει, θα είναι καλύτερο. Υπάρχουν πάρα πολλά muffins, ζάχαρη, αυγά, μαργαρίνη.

[Άλλα προϊόντα αρτοποιίας από ζύμη ζύμης (ΚΛΙΚ)]

Η πιεσμένη μαγιά για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου χρειάζεται 1,5-2 γραμμάρια. Δηλαδή, για ένα καρβέλι 500 g αλεύρου (L) παίρνουμε 7-10 γραμμάρια (έχουμε καλή ποιότητα μαγιάς, δεν παίρνω περισσότερο από επτά, και μερικές φορές έξι γραμμάρια). Η ευκολότερη επιλογή είναι να το συνθλίψετε σε αλεύρι. Η παραπάνω επιλογή με ζύμη είναι λίγο πιο περίπλοκη (όπως λένε στην οικογένειά μου, "επιπλέον κινήσεις σώματος"), αλλά αξίζει τον κόπο.

Με τη ζύμη βουτύρου, είναι λίγο πιο δύσκολο. Η ζύμη βουτύρου πρέπει να είναι αισθητά πιο μαλακή από τη ζύμη απλού ψωμιού. Για παράδειγμα, μια ζύμη πλούσια σε κέικ ή σόου για ένα ρολό παπαρούνας συλλέγεται σε ένα μεταξωτό κουλούρι μόνο κατά τη ζύμωση και ακόμη και όχι αμέσως. Μόλις σταματήσει ο αναδευτήρας, το κουλούρι απλώνεται. Φαίνεται να υπάρχει κάποιο λάθος με τη ζύμη των κουλουριών. Σε κάθε περίπτωση, η ζύμη πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μπορείτε να σχηματίσετε ένα ρολό και να την κόψετε. Ψάξτε στα φόρουμ μας για αποδεδειγμένες συνταγές. Εδώ είναι η ενότητα Άλλα προϊόντα αρτοποιίας από ζύμη ζύμης (ΚΛΙΚ),

συγκεκριμένα,
Ψωμί σίτου "Παπαρούνα μπούκλα", στη σελίδα 8 το πείραμά μου με μια πολύ πλούσια ζύμη. Σύμφωνα με τη συνταγή από την Daria Tsvek, έψησα ακόμη και ένα ρολό με σταφίδες στο κύριο πρόγραμμα, έθεσα μόνο το ελάχιστο μέγεθος και μια ελαφριά κρούστα (η Panasonic ψήνει μια τέτοια ζύμη έντονα).

Ψωμάκια Burger και hot dog - η ζύμη ζυμώνεται σε αρτοποιείο, ψήνεται στο φούρνο.

Ψωμάκια (φαίνεται να είναι χαιρετισμοί από το παρελθόν)?

Ψωμάκια υψηλών θερμίδων (GOST).

Ακόμα πολύ καλό "Αξέχαστη ζύμη Χρουστσόφ" (Γαλλικά).

Απομένει μια ώρα πριν αφαιρεθεί το πρώτο ψωμί από το 2502. Όλη η οικογένεια δεν κοιμάται. Περιμένουμε. Περίμενα θόρυβο και θόρυβο αφού διάβασα σχόλια σχετικά με τους διανεμητές, αλλά όλα συμβαίνουν σε ένα πολύ αποδεκτό εύρος ήχου για εμάς. Βάζουμε τα κύρια 500 γρ. Μάλλον χρειάστηκαν περισσότερα, γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι επισκέπτες εμφανίστηκαν στο διαμέρισμα. Μετρήθηκε με φλιτζάνια από το κιτ και ένα φλιτζάνι που αγοράστηκε για αλεύρι. Τι θα συμβεί ...

(Λέω κουραστικά) Ελπίζω ότι το αλεύρι δεν μετρήθηκε σε κυβικά εκατοστά; Ακολουθήσατε το kolobok;

Σε γενικές γραμμές, ΣΥΓΓΕΝΟΥΜΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΜΙΑ ΦΙΛΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ ΚΑΙ ΠΑΝΑΣΟΝΙΚΟΒΟΔΟΒ !!! URRRAAAA !!!

Απομένει μια ώρα πριν αφαιρεθεί το πρώτο ψωμί από το 2502. Όλη η οικογένεια δεν κοιμάται. Περιμένουμε. Περίμενα θόρυβο και θόρυβο αφού διάβασα σχόλια σχετικά με τους διανεμητές, αλλά όλα συμβαίνουν σε ένα πολύ αποδεκτό εύρος ήχου για εμάς. Βάζουμε τα κύρια 500 γρ. Μάλλον χρειάστηκαν περισσότερα, γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι επισκέπτες εμφανίστηκαν στο διαμέρισμα. Μετρήθηκε με φλιτζάνια από το κιτ και ένα φλιτζάνι που αγοράστηκε για αλεύρι. Τι θα συμβεί ...

Προφανώς, το άρωμα του ψωμιού εξαπλώνεται ήδη γύρω από το διαμέρισμα και περιμένετε. Συγχαρητήρια που συμμετείχατε στις τάξεις των Bakers

Σας ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας! Το αλεύρι μετρήθηκε με ένα γυαλί μέτρησης. Υπάρχουν διαιρέσεις για ρύζι, αλάτι, αλεύρι, νερό. Ολόκληρο το ποτήρι είναι βαμμένο. Τι γίνεται αν με μετρητές; ... κυβικά ... αριστερά άξονας περιμένετε λίγο. Προετοιμασία κάμερας.

Χμμ .... Αλλά το ίδιο τολμούσαν ταυτόχρονα, αλλά πού είναι η οροφή; Και γενικά, κανείς δεν άκουσε τη συμβουλή μου ότι ήταν αδύνατο να κοπεί αμέσως, κ.λπ.

Θα πάτε στο κατάστημα αύριο για τις ζυγαριές της κουζίνας ..