Hooray, αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic! Πρώτες εντυπώσεις και κριτικές

Και πώς είναι - χωρίς ζύμωμα ζύμης;

Και σαν αυτό νόστιμο, υγιεινό, γρήγορο - 5 λεπτά. χειρωνακτική εργασία
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4505.0

Και σαν αυτό νόστιμο, υγιεινό, γρήγορο - 5 λεπτά. χειρωνακτική εργασία
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4505.0

5 λεπτά χειροκίνητης εργασίας και ... 12: swoon: ώρες αναμονής; Όχι, δεν πρόκειται να πάω στη Νέα Υόρκη ...
Πραγματικά δεν χρειάζεστε αρτοποιό, δεν τεντώνει τη ζύμη, αλλά ζυμώνει. Και γιατί χρειάζεστε ένα ζυμωτήριο με ένα μίξερ; Δεν υπάρχει τίποτα να ζυμώσουμε. Χρειάζεστε ένα φορείο με βυθοκόρο αλευριού. Αλλά οι Ιάπωνες δεν έχουν σκεφτεί ακόμη τέτοιες συσκευές. Ίσως υπάρχει στη Νέα Υόρκη; Τέλος πάντων, καλή τύχη σε εσάς!

Ο διάβολος δεν είναι τόσο τρομερός ... Γιατί να περιμένετε; Τα μίξα τα πάντα το βράδυ - τα έψησα το απόγευμα. Ελάχιστη επιχείρηση

Πραγματικά δεν χρειάζεστε αρτοποιό, δεν τεντώνει τη ζύμη, αλλά ζυμώνει. Και γιατί χρειάζεστε ένα ζυμωτήριο με ένα μίξερ; Δεν υπάρχει τίποτα να ζυμώσουμε. Χρειάζεστε ένα φορείο με βυθοκόρο αλευριού. Αλλά οι Ιάπωνες δεν έχουν σκεφτεί ακόμη τέτοιες συσκευές. Ίσως υπάρχει στη Νέα Υόρκη; Τέλος πάντων, καλή τύχη σε εσάς!

Πώς δεν χρειάζεται; χρειάζεται ακόμη και !!!! Υπάρχουν τέσσερις άντρες στην οικογένειά μου που θέλουν να τρώνε ποιοτικό ψωμί! Και έχω ανάγκη να αυτοματοποιήσω πλήρως τη διαδικασία. Ο φούρνος είναι για την ψυχή και η HP είναι βοηθός, ελπίζω ότι θα κάνει τη ζωή μου πιο εύκολη στην κουζίνα. Σιωπώ για τη ζύμη για πίτες, ψωμάκια και ζυμαρικά

ποιο μοντέλο θα συνιστούσες χωρίς διανομέα (όπως αποδείχθηκε, δεν το χρησιμοποιώ καθόλου) αλλά με λειτουργία για ψωμί σίκαλης;

ποιο μοντέλο θα συνιστούσες χωρίς διανομέα (όπως αποδείχθηκε, δεν το χρησιμοποιώ καθόλου) αλλά με λειτουργία για ψωμί σίκαλης;

SD 2501. Η Panasonic δεν υπάρχει χωρίς διανομέα και με σίκαλη

Ω αυτό είναι το σημείο !!! Ευχαριστώ:)

Ω αυτό είναι το σημείο !!! Ευχαριστώ:)

Με το πασο σου! 2501 - με ένα διανομέα που δεν χρειάζεστε. Ο σύντροφος δεν κατάλαβε ότι χρειάζεστε ψωμί σίκαλης και όχι ένα τέτοιο καθεστώς. Το ψωμί σίκαλης είναι επίσης τέλεια ψημένο στο Panasonic 2500, το οποίο είναι χωρίς διανομέα (αλλά τα επιπλέον 1000 ρούβλια θα παραμείνουν στην τσέπη σας και θα το ξοδέψετε πιο κερδοφόρα). Περιμένετε θα διευκρινίσω τον τρόπο με τον οποίο ψήνεται το ψωμί σίκαλης στο Panasonic 2500

Διαβάστε εδώ, με μεγάλη λεπτομέρεια.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Εδώ αναφέρεται άμεσα για την πιθανότητα ψησίματος σίκαλης στα 2500!
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.20
Διαβάστε σε αυτή τη σελίδα τις απαντήσεις # 29, 32, 33 και περισσότερα ... όλα είναι ενδιαφέροντα! Καλή σου τύχη!

Vitaly, σας ευχαριστώ πολύ !!!

Πάντα χαρούμενος να βοηθήσω!

Vitaly, γι 'αυτό δεν σας ρώτησα όταν επέλεξα το KP; Μου αρέσει πολύ το ψωμί σίκαλης - έπεσα για την παρουσία σπάτουλας για ψωμί σίκαλης. Αλλά είναι πολύ αργά, η Lady Sonia 2501 είναι ήδη στο δρόμο της για να με δει.

[Krayukha]

καλά, διαθεσιμότητα ... καλά, υπάρχει ένας διανομέας ... καλά, ένα πρόγραμμα σίκαλης ...
KrayukhaΔεν ξέρετε ποιο από αυτά είναι πραγματικά χρήσιμο. Αγόρασα επίσης, λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτό ήταν υπερβολικό - μόλις πήρα HP σε προσιτή τιμή (το μοντέλο 255 στο Διαδίκτυο ήταν σημαντικά φθηνότερο από το 254 σε ένα κανονικό κατάστημα) Αποτέλεσμα: Έχω χρησιμοποιήσει το διανομέα μερικές φορές σε τέσσερα χρόνια (σπάνια ψήνω τίποτα με πρόσθετα), αλλά η ωμοπλάτη και το πρόγραμμα σίκαλης ήταν αρκετά απαιτητικά τα τελευταία δύο χρόνια ... αποδεικνύεται υπέροχο ψωμί σίκαλης χωρίς χορό με ντέφι (εκτός, ίσως, ζύμωμα ζύμης ).

Αυτό είναι υπέροχο! Δεν έχω καθόλου χρόνο να χορέψω

Ψήνω vot σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
και όταν σκιάζουμε μια ωμοπλάτη για σίκαλη, το αποτέλεσμα είναι χειρότερο. Ούζος ..

Η HP μου έφτασε! Ολα ειναι καλά!! Ψήνω για μια εβδομάδα τώρα - κανένα συμβάν. Θόλος, ψίχουλα, κρούστα 5+. Το cupcake είναι υπέροχο! Το κύριο πράγμα είναι 1) αυτά είναι προϊόντα υψηλής ποιότητας, 2) τήρηση της συνταγής και των οδηγιών.
Αρχίζω να πειραματίζομαι με πιεσμένη μαγιά και υπάρχει ήδη ώριμη ζύμη στο ψυγείο. Φοβάμαι ακόμα τη μαγιά.

Αγαπητοί αρτοποιοί, καλή μέρα σε όλους! Μετά από πολλή συζήτηση, επέλεξα το Panasonic 2501 και χθες έγινε ιδιοκτήτης του.Φυσικά, ήθελα αμέσως να το δοκιμάσω στην πράξη και να βάλω ένα απλό ψωμί σύμφωνα με την πρώτη συνταγή. Μπορείτε να κρίνετε το αποτέλεσμα, αλλά για τον εαυτό μου κατέληξα στο συμπέρασμα ότι την επόμενη φορά για το αλεύρι μου είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα νερού κατά 20 γραμμάρια, επειδή το καπάκι έπεσε λίγο. Παρακολούθησα το kolobok και πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι χωρίς κορυφή, αλλά δεν ήταν αρκετό. Και έτσι το ψωμί ψήθηκε καλά, ευάερο, νόστιμο και η μυρωδιά ... δεν μπορούσαμε να το αντέξουμε μέχρι το πρωί.
Αυτό γίνεται αμέσως μετά το ψήσιμο:


Και αυτό το πρωί σε μια περικοπή:

Καλό ψωμί, συγχαρητήρια!

Μπορείτε να κρίνετε το αποτέλεσμα, αλλά για τον εαυτό μου κατέληξα στο συμπέρασμα ότι την επόμενη φορά για το αλεύρι μου είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα νερού κατά 20 γραμμάρια, επειδή το καπάκι έπεσε λίγο. Παρακολούθησα το kolobok και πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι χωρίς κορυφή, αλλά δεν ήταν αρκετό.

Μια κανονική "στέγη" δεν θα άγγιζα το νερό. Κατά την ψύξη, ο θόλος συνήθως τσαλακώνει λίγο και αυτή είναι μια φυσιολογική διαδικασία, ακριβώς από την κορυφή του φλοιού του ψωμιού η HP τους είναι λεπτότερη από τις πλευρές, επομένως ρυτίδες

DeLora, σας συγχαίρουμε για την αγορά σας σε άλλο Temka, αλλά εδώ έχουμε ένα κομμάτι ψωμί έτοιμο .. Με το πρώτο ψωμί !!!

[DeLora]

DeLora, συγχαρητήρια για την αγορά σας. Το σύνταγμά μας έχει φτάσει! Και για την οροφή του ψωμιού, λοιπόν sazalexter, έξυπνο κορίτσι, πολύ σωστά. Με εμπειρία, θα συνειδητοποιήσετε ότι το καλύτερο από όλα τα δυνατά ψωμιά είναι αυτό που ψήσατε σκόπιμα και συνειδητά όσο πιο απαλά γίνεται. Θα μάθετε να πέφτετε σε αυτήν την πολύ λεπτή γραμμή ανάμεσα στο καλό ψωμί και το πεσμένο ψωμί. Το καλύτερο ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μόνο με τα χείλη ... Αλλά αυτές οι πολύ διαβόητες ρυτίδες που εμφανίζονται στην οροφή του ψωμιού μετά την ψύξη, απλώς πείτε ότι δεν είστε μόνο στους πρώτους δέκα, αλλά και στους σπόρους μήλου. διαχειριστής Έγραψα νωρίτερα ότι αγαπά επίσης πολύ μαλακό ψωμί και ψήνει ακριβώς έτσι. Και επειδή είναι πολύ απαλό και ευάερο, τότε διαχειριστής Αφού στριφογυρίζει ψωμί σε μια πετσέτα, το βάζει πάντα στο πλάι του, αλλιώς, στέκεται στη συνήθη θέση του, το ψωμί της καθιζάνει λόγω της ευάερης απαλής δομής του. Αρα αυτο ειναι. Είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά τους κλασικούς αρτοποιούς. Εγώ διαχειριστής ευγνώμων για τις ανεκτίμητες συμβουλές της, οι οποίες βοήθησαν στην αποφυγή πολλών λαθών. Εδώ είναι ένα υπέροχο φόρουμ και ευγενικοί, συμπονετικοί αρτοποιοί. Συγχαρητήρια ξανά και εδώ είναι το λουλούδι μου

[διαχειριστής]

διαχειριστής Έγραψα νωρίτερα ότι αγαπά επίσης πολύ μαλακό ψωμί και ψήνει έτσι. Και επειδή είναι πολύ απαλό και ευάερο, τότε διαχειριστής Αφού στριφογυρίζει το ψωμί σε μια πετσέτα, το βάζει πάντα στο πλάι του, διαφορετικά, στέκεται στη συνήθη θέση, το ψωμί της καθιζάνει λόγω της ευάερης απαλής δομής του. Αρα αυτο ειναι. Είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά τους κλασικούς αρτοποιούς. Εγώ διαχειριστής ευγνώμων για τις ανεκτίμητες συμβουλές της, οι οποίες βοήθησαν στην αποφυγή πολλών λαθών. Εδώ είναι ένα υπέροχο φόρουμ και ευγενικοί, συμπονετικοί αρτοποιοί. Συγχαρητήρια ξανά και εδώ είναι το λουλούδι μου

Ευχαριστώ που μελετήσατε τόσο πολύ τα "λόγια μου".
Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Αλλά:

Ο διαχειριστής μαθαίνει επίσης συνεχώς, αλλάζει τις συνήθειες, τις προτιμήσεις του, διαβάζει πολλά βιβλιογραφία για ψωμιά και ούτω καθεξής ...
Δεν έχω προσπαθήσει ποτέ να ψωμί, γιατί το ψωμί χρειάζεται δροσερό αέρα για να κρυώσει, δεν είναι απαραίτητο το ψωμί να σπάσει κάτω από μια πετσέτα. Καλύπτω απλώς το ψωμί με ένα στρώμα πετσέτας και μια λεπτή πετσέτα! Και δεν το κάνω πάντα! Εάν μόνο η κρούστα είναι σφιχτή και πρέπει να μαλακώσει.

Βάζω ψωμί στο πλάι του, αν αποδειχθεί πολύ μαλακό και χνουδωτό, αμέσως μετά το φούρνο μπορείτε να δείτε ότι είναι δύσκολο να σταθείτε στη φτέρνα του ψωμιού, κρεμά και τα τοιχώματα του ψωμιού είναι πολύ λεπτά - τότε ναι, βάζω το ψωμί στο πλάι του, σαν κέικ στο πλάι του, ώστε να μην το κάνει τακτοποιημένο

Και σε γενικές γραμμές, κάθε κομμάτι ψωμί απαιτεί προσωπική προσοχή: από το ίδιο το ζύμωμα έως το πότε πρέπει να κρυώσει σε μια σχάρα - εδώ βλέπετε τις περιστάσεις

Σας ευχαριστώ όλους για τα σχόλια και τις συμβουλές σας. Και το ψωμί είναι πολύ ευάερο και μπορείτε να το φάτε με τα χείλη σας. Το πάνω φλοιό και τα πλευρικά τοιχώματα, αμέσως μετά το ψήσιμο, ήταν πράγματι πολύ λεπτά. Ψήθηκε σε μια μεσαία κρούστα, δεν σπρώχτηκε, απλώς το κάλυψε με λινό πετσέτα στην κορυφή. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μην αλλάξω τη σύνθεση, αλλά θα την βάλω στο πλάι της στο συρμάτινο ράφι. Θα συνεχίσω να κυριαρχεί.

Καλό απόγευμα! Έγινε επίσης η ευτυχής ιδιοκτήτης της μηχανής ψωμιού Panasonic 2501. Και βιάζομαι να μοιραστώ τη χαρά μου μαζί σας και να δείξω το ψωμί μου ... φυσικά βλέπω κάποιες αδυναμίες, αλλά η γεύση και η μυρωδιά είναι απίστευτα, κόπηκαν ενώ ήταν ακόμα ζεστά, οπότε αυτή είναι μια φωτογραφία στο πλαίσιο. Λοιπόν, έτρωγαν σχεδόν τα πάντα ταυτόχρονα)))))
🔗

🔗

Και το ψωμί είναι πραγματικά πολύ ευάερο και μπορείτε να το φάτε με τα χείλη σας. Το πάνω φλοιό και τα πλευρικά τοιχώματα, αμέσως μετά το ψήσιμο, ήταν πράγματι πολύ λεπτά. Ψήθηκε σε μια μέτρια κρούστα, δεν σπρώχτηκε, απλώς το κάλυψε με μια πετσέτα από λινό στην κορυφή. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μην αλλάξω τη σύνθεση, αλλά θα την βάλω στο πλάι της στο συρμάτινο ράφι. Θα συνεχίσω να κυριαρχεί.

Καλύτερα να μην το αφήσετε στο πλάι του. Το ισχυρότερο μέρος για ψωμί από την HP είναι η φτέρνα και το βάζουμε σε αυτό. Ο διαχειριστής γράφει για το ψωμί από το φούρνο, όπου λαμβάνονται άλλες κρούστες (η φτέρνα είναι αδύναμη, λεπτή), έτσι ώστε το ψωμί να μπορεί να ηρεμήσει. Και έτσι ο Διαχειριστής το βάζει στο βαρέλι.

[Liks50]

Liks50 Συγχαρητήρια για την αγορά σας! Σας καταλαβαίνω, είναι πραγματικά δύσκολο να αντισταθείτε σε ένα τέτοιο ψωμί

[Liks50]

Καλό απόγευμα! Έγινε επίσης η ευτυχής ιδιοκτήτης της μηχανής ψωμιού Panasonic 2501. Και βιάζομαι να μοιραστώ τη χαρά μου μαζί σας και να δείξω το ψωμί μου ... φυσικά βλέπω κάποιες αδυναμίες, αλλά η γεύση και η μυρωδιά είναι απίστευτα, κόπηκαν ενώ ήταν ακόμα ζεστά, οπότε αυτή είναι μια φωτογραφία στο πλαίσιο. Λοιπόν, έτρωγαν σχεδόν τα πάντα ταυτόχρονα)))))

Liks50 -Marina, συγχαρητήρια για την αγορά και το πρώτο ψωμί. Όμορφος αποδείχθηκε!

Καλύτερα να μην το αφήσετε στο πλάι του. Το ισχυρότερο μέρος για ψωμί από την HP είναι η φτέρνα και το βάζουμε σε αυτό. Ο διαχειριστής γράφει για το ψωμί από το φούρνο, όπου λαμβάνονται άλλες κρούστες (η φτέρνα είναι αδύναμη, λεπτή), έτσι ώστε το ψωμί να μπορεί να ηρεμήσει. Και έτσι ο Διαχειριστής το βάζει στο βαρέλι.

Ευχαριστώ, θα το σκεφτώ

Συνεχίζω να μοιράζομαι τις πρώτες εντυπώσεις της HP. Ψητό ψωμί σίκαλης κρέμας σύμφωνα με τη συνταγή με οδηγίες. Κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε καλά, ψημένο καλά, αλλά νόστιμο ...

Σας ευχαριστώ όλους! Έχω ήδη φτιάξει τρία ψωμιά ψωμιού και έφτιαξα όλους τους όμορφους άντρες και έκανα απλή ζύμη για ψωμάκια με κεράσια .... ή μάλλον, ο αρτοποιός έκανε τα πάντα, και καθόμουν κεντήματα !!!

Σας ευχαριστώ όλους! Έχω ήδη φτιάξει τρία ψωμιά ψωμιού και έφτιαξα όλους τους όμορφους άντρες και έκανα απλή ζύμη για ψωμάκια με κεράσια .... ή μάλλον, ο αρτοποιός έκανε τα πάντα, και καθόμουν κεντήματα !!!

Και η διαφορά είναι στο πώς ζυμώσατε τη ζύμη xn και την αναμίξατε με τα χέρια σας.

Και η διαφορά είναι στο πώς ζυμώσατε τη ζύμη xn και την αναμίξατε με τα χέρια σας.

Ακόμα ... έτσι δεν έχω ζυμώσει ποτέ τη ζύμη με τα χέρια μου, και αυτός είναι ένας ευάερος πνεύμονας, τώρα εξαφανίζομαι στο φόρουμ, συλλέγοντας πληροφορίες, συνταγές.

Ακόμα ... έτσι δεν έχω ζυμώσει ποτέ τη ζύμη με τα χέρια μου, και αυτός είναι ένας ευάερος πνεύμονας, τώρα εξαφανίζομαι στο φόρουμ, συλλέγοντας πληροφορίες, συνταγές.

Καλή μέρα. Αγοράστηκε σήμερα 2502 Πες μου κάποια απλή συνταγή Και αμέσως μια ερώτηση για άτομα με γνώσεις, είναι δυνατόν να ψήσουμε μπαγκέτες εκεί; ) Λοιπόν, είναι σαφές ότι οι ίδιες οι μπαγκέτες δεν λειτουργούν, αλλά τι γίνεται με τη ζύμη για αυτούς; Πριν από αυτό, υπήρχε ένα bork 500 για 3 χρόνια, αλλά αποφασίσαμε να το αλλάξουμε, αφού σταμάτησε να μας ταιριάζει. Δεν υπήρχαν παράπονα για το έργο, αλλά η ποιότητα των προϊόντων ... ας πούμε ότι υπήρχαν προβλήματα.
και κατά την προμήθεια, με τη ζύμη με ασφάλεια, όλα είναι ξεκάθαρα, αλλά η μαγιά b και r. ποιες μάρκες είναι κατάλληλες για το καλοκαίρι;

Δεν λάβατε τις οδηγίες λειτουργίας;
Η πιο απλή πρώτη συνταγή στο βιβλίο. Ζύμη πρώτη γραμμή (Β), για δεύτερη δείτε σημειώσεις στο κάτω μέρος της σελίδας.
ΟΧΙ ΜΠΑΓΚΟΥΤΑ

Καλή μέρα. Αγοράστηκε σήμερα 2502 Πες μου κάποια απλή συνταγή Και αμέσως μια ερώτηση για άτομα με γνώσεις, είναι δυνατόν να ψήσουμε μπαγκέτες εκεί; ) Λοιπόν, είναι σαφές ότι οι ίδιες οι μπαγκέτες δεν λειτουργούν, αλλά τι γίνεται με τη ζύμη για αυτούς; Πριν από αυτό, υπήρχε ένα bork 500 για 3 χρόνια, αλλά αποφασίσαμε να το αλλάξουμε, αφού σταμάτησε να μας ταιριάζει. Δεν υπήρχαν παράπονα για το έργο, αλλά η ποιότητα των προϊόντων ... ας πούμε ότι υπήρχαν προβλήματα.
και κατά την προμήθεια, με τη ζύμη με ασφάλεια, όλα είναι ξεκάθαρα, αλλά η μαγιά b και r. ποιες μάρκες είναι κατάλληλες για το καλοκαίρι;

Αρχικά, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε αυτόν τον σύνδεσμο για να μεταβείτε σε αυτό το νήμα: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0 και διαβάστε πολύ λογικές συστάσεις ήδη μάστερ-αρτοποιών και ό, τι επισημαίνεται με μπλε χρώμα. Υπάρχει επίσης μια απλή συνταγή - παράγεται νόστιμο ψωμί.
Σχετικά με τα b και r:
Β - για τακτικό ψήσιμο
R - για επιταχυνόμενο ψήσιμο.
Υπάρχει ένας σύνδεσμος στο κάτω μέρος της σελίδας οδηγιών
Καλή σου τύχη!

[idshaman]

idshaman , είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας προσκαλέσουμε σε μια μεγάλη φιλική οικογένεια κτηνοτρόφων αρτοποιών-panison! Καλως ΗΡΘΑΤΕ! Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε το φούρνο με μια απλή βασική συνταγή, στο 1ο πρόγραμμα, λευκό σιτάρι, αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες, αποδεικνύεται για όλους. Ο φούρνος ζυμώνει τέλεια τη ζύμη για μπαγκέτες, αλλά δυστυχώς στον ίδιο τον φούρνο. Δεν μπορούν να ψηθούν λόγω της έλλειψης φορμών μπαγκέτας. Προσωπικά δεν έχω ψηθεί ποτέ με ξηρή μαγιά, πάντα χρησιμοποιώ φρέσκο ​​(λατρεύω το βασιλικό)

Και έχω λευκό στα πιεσμένα, την 3η ημέρα (όταν το καρβέλι παραμένει ψίχα) αρχίζει να μυρίζει σχεδόν άσχημα ..
Μια τέτοια ενόχληση

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο λατρεύω τους βασιλικούς, γιατί, κατά τη γνώμη μου, σε αντίθεση με άλλους πιεσμένους, δεν έχουν αυτό το μειονέκτημα.

Γιατί λοιπόν, η ίδια μαγιά στις πίτες πηγαίνει με ένα χτύπημα;

Και εσείς, ειλικρινά, οι πίτες ζουν μέχρι την τρίτη ημέρα;

Συμβαίνει και ναι. Όταν δεν υπάρχουν επισκέπτες ...

Τότε μπορεί να είναι το θέμα τουλάχιστον μιας διδακτορικής διατριβής, δεδομένης της κλίμακας μιας τόσο θεμελιώδους κατεύθυνσης στο αρτοποιείο.

Τι ακριβώς? διάρκεια ζωής των πιτών;

Όχι, αυτό είναι το Τμήμα Μικροβιολογίας, Ανοσολογίας και Λοιμωδών Νοσημάτων - η επίδραση ορισμένων τύπων στελεχών ζύμης στο αποτέλεσμα ψησίματος, ανάλογα με την επίδραση (μύκητες) από παράγοντες που επηρεάζουν κατά το ψήσιμο (όπως το pH του περιβάλλοντος, ο κορεσμός οξυγόνου, η επίδραση της συγκέντρωσης γλυκόζης, ως θρεπτικό μέσο , θερμοκρασία και άλλοι παράγοντες). Απλώς ένας υποψήφιος για έναν υποψήφιο.

την επίδραση ορισμένων τύπων στελεχών ζύμης στο αποτέλεσμα ψησίματος

Εδώ είναι η βασική φράση .... Μόνο ο Παντοδύναμος ξέρει τι υπάρχει σε αυτό το πακέτο.

[Andrzej nov]

Andrzej nov Kron Jast - μαγιά βασιλιά, φτιαγμένη στη Σουηδία Jasbotager, συσκευασία με κίτρινη πλατεία. βάρος 50 γραμμάρια, αποθήκευση: 0 + 8 С, μην καταψύχετε. Σχεδιασμένο για 2 κιλά αλεύρι. Διάρκεια ζωής 45 ημέρες. Η τιμή στις αλυσίδες λιανικής είναι τρεις φορές ακριβότερη από τη ρωσική μαγιά. Νομίζω ότι υπάρχει. Πραγματικά. ελαφρώς διαφορετικό στέλεχος του μύκητα, διαφορετική τεχνολογία καλλιέργειας, διαφορετικό περιβάλλον. ένα άλλο υλικό πλήρωσης και το πιο σημαντικό. Ένας άλλος, πολύ μικρότερος βαθμός μόλυνσης από παθολογική μικροχλωρίδα τρίτων, αναπόφευκτα σε κάθε περίπτωση, της κύριας καλλιέργειας μυκήτων ζύμης. Αυτές είναι οι σκέψεις μου. Αφρογαλακτώδης

Δυστυχώς, αυτά δεν είναι διαθέσιμα σε μένα ...

Σχετικά με τα b και r:
Β - για τακτικό ψήσιμο
R - για επιταχυνόμενο ψήσιμο.
Υπάρχει ένας σύνδεσμος στο κάτω μέρος της σελίδας οδηγιών
Καλή σου τύχη!

Λοιπόν, προφανώς δεν το έθεσα έτσι) η οδηγία διαβάζεται και όλα είναι ξεκάθαρα εκεί. Ενδιαφέρομαι περισσότερο για τη γνώμη και την υπόδειξη των εταιρειών που πρέπει να πάρουν μαγιά, δηλαδή το όνομα κ.λπ., όπως έδειξε η προηγούμενη πρακτική, πολλά πράγματα εξαρτώνται από τη μαγιά και συχνά για διαφορετικές συνταγές και διαφορετικά αλεύρι και μαγιά, ήταν απαραίτητο να αλλάξουμε.

[idshaman]

idshaman , είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας προσκαλέσουμε σε μια μεγάλη φιλική οικογένεια κτηνοτρόφων αρτοποιών-panison! Καλως ΗΡΘΑΤΕ! Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε το φούρνο με μια απλή βασική συνταγή, στο 1ο πρόγραμμα, λευκό σιτάρι, αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες, αποδεικνύεται για όλους. Ο φούρνος ζυμώνει υπέροχα τη ζύμη για μπαγκέτες, αλλά δυστυχώς στον ίδιο τον φούρνο. Δεν μπορούν να ψηθούν λόγω της έλλειψης μπαγκέτα. Προσωπικά δεν έχω ψηθεί ποτέ με ξηρή μαγιά, πάντα χρησιμοποιώ φρέσκο ​​(λατρεύω το βασιλικό)

Λοιπόν, υπάρχουν καλούπια για μπαγκέτες, ενδιαφέρομαι περισσότερο για τη συνταγή ζύμης, η οποία έχει ήδη δοκιμαστεί για μπαγκέτες, και, κατά συνέπεια, το πρόγραμμα κ.λπ.
Μπορεί η συνηθισμένη μαγιά να τοποθετηθεί σε συσκευή διανομής ζύμης ή να ταιριάζει μόνο η ξηρή μαγιά; αν όχι, τότε προσθέστε αμέσως όπως το καταλαβαίνω)