Hooray, αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic! Πρώτες εντυπώσεις και κριτικές

Κορίτσια, για χάρη του πειράματος, βάλτε το ψωμί για το πρωί στο χρονοδιακόπτη σε λειτουργία 01, βάλτε την πιεσμένη μαγιά σε ένα μέσο καρβέλι 6 γραμ. Η οροφή του ψωμιού είναι θολωτή, η κρούστα είναι κατακόκκινη. Όταν βάζω ψωμί το απόγευμα, πρέπει να ανοίξω το καπάκι, να ελέγξω το κουλούρι, ή απλώς λόγω ενδιαφέροντος, θα κοιτάξω, αν και δεν μου επιτρέπεται, αλλά πραγματικά το θέλω. Αν ψήνω ψωμί το βράδυ, αποδεικνύεται πολύ πιο ελαφρύ. Τώρα θα ψήνω πιο συχνά το χρονοδιακόπτη. Θα ήθελα να δείξω το ψωμί μου, αλλά τα προβλήματα με τον υπολογιστή δεν βλέπουν τη μονάδα flash.

[Έλενα8]

Έλενα8Αυτό συμβαίνει επειδή βάζουν τόσο πολύ στο σιτάρι, καταλαβαίνετε σωστά; Και αν στη σίκαλη, τότε πρέπει να βάλετε περισσότερα; Παρατήρησα επίσης ότι όσο λιγότερο κοιτάζω, τόσο πιο υπέροχο αποδεικνύεται (η HP βρίσκεται στο τραπέζι όχι μακριά από το παράθυρο και τώρα είναι κρύο, είναι ψυχρή εκεί, πιθανώς, ωστόσο, για αυτήν).
Ρίνα, Γενικά τα έβγαλα από τον καταψύκτη, οπότε είναι δύσκολο να κρίνουμε πόσο χύθηκε σε μια κουταλιά της σούπας. Χθες το έβαλα στην αίθουσα, θέλω να το χωρίσω σε τμήματα. Πουλάμε μαγιά σε κιλό, το οποίο μπορείτε να ζητήσετε να πουλήσετε λιγότερα, αλλά όχι λιγότερο από μισό κιλό).
Μαρίναναι, είμαι πραγματικά έκπληκτος, βλέπεις, κάποια στιγμή θα μπεις στη ροή και θα ορμήξεις! Ο σύζυγός μας εξακολουθεί να είναι πολύ καλός στο μαγείρεμα (έμαθε στον ξενώνα) και ήταν δύσκολο να μαγειρέψει καλά στο πλαίσιο του, ειδικά εάν δεν υπάρχει ταλέντο για αυτό. Αλλά ξεκίνησα από μακριά - άρχισα να μαγειρεύω αυτό που, κατ 'αρχήν, δεν μαγειρεύει: ζελέ κρέας, λαρδί αλατιού, όλα τα είδη φούσκας. Στην αρχή, είχε επίσης μια στάση ότι τώρα, περιμένετε ξανά, θα παίξω για μια εβδομάδα και θα το παρατήσω. Τότε άρχισε να εμφανίζεται σεβασμός (κατά κάποιον τρόπο ζούσαν μια ολόκληρη εβδομάδα χωρίς δεκάρα μόνο στις προκαταρκτικές προετοιμασίες μου), και εκτός από το γεγονός ότι υπάρχει πάντα ζελατίνα στο σπίτι, απλά πρέπει να το ανοίξετε και υπάρχει ένα σνακ ανά πάσα στιγμή, πολύ γρήγορα συνηθισμένος. Τώρα λέει με υπερηφάνεια σε όλους ότι είμαι μια καταπληκτική οικοδέσποινα! Δεν θα περίμενα ποτέ να το ακούσω στη ζωή μου))).

[Λάνα]

Λάνα, πάρτε ένα κιλό ζύμης, ένα ισχυρό βαμβακερό νήμα (συνιστάται να το βυθίσετε πρώτα σε αλκοόλ, ή τουλάχιστον στη βότκα) και να κόψετε την μπρικέτα σε ίσα μέρη (με το μάτι) με αυτό το νήμα. Στο μισό, μετά πάλι στο μισό, έπειτα κάθε κομμάτι στο μισό. Παίρνουμε οκτώ οκτώ από 1 κιλό, δηλαδή, κομμάτια περίπου 125 γραμμαρίων. Τώρα διαιρούμε κάθε κομμάτι με το ίδιο νήμα σε 16 μέρη (σε τέταρτα και πάλι σε τέταρτα), παίρνουμε κομμάτια περίπου 7-8 γραμμάρια. Μόνο 500 γραμμάρια αλεύρου το καθένα. Τα περισσότερα από αυτά μπορούν τώρα να παγώσουν.

[Ήρα]

Ευχαριστώ, Ήρα! Έχω ήδη δει σε ένα γειτονικό Temka κάπου που σας συμβούλευε να χωρίσετε με ένα νήμα βουτηγμένο σε αλκοόλ, σημείωσε. Είναι απλώς ότι το πακέτο είχε ήδη χρησιμοποιηθεί λίγο, το σύκο ξέρει πόσα κομμάτια γραμμαρίου στον καταψύκτη ήταν γύρω, μόνο αυτό ήταν το πρόβλημα)))
Αλλά σίγουρα θα μοιραστώ το νέο πακέτο!
Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου ήταν εναντίον! Η HP, το θεώρησε άλλο, καθώς το κινούμενο σχέδιο θα είναι αδρανές. Συμφώνησα αφού κατά κάποιον τρόπο είδα σε αποθήκες χονδρικής πόσα διαφορετικά πρόσθετα-βελτιωτικά, γεύσεις που δίνουν μια γεύση σαν ένα καρβέλι, μια γεύση όπως το μαύρο ψωμί, πωλούνται. Μετά από αυτό, σοκαρίστηκε, και αφού συχνά ψήνει πίτες από την αγορασμένη, άρχισε να του φαίνεται ότι όλα μύριζαν από αυτά τα βελτιωτικά και άρχισε να αντιμετωπίζει ψωμί με υποψία.

και σωστά έτσι, με υποψίες. Και αν δεν υπάρχουν ζυγαριά, τότε σπάστε ένα κομμάτι, ζητήστε από το κατάστημα να το ζυγίσει σε ηλεκτρονική κλίμακα, μετρήστε τα 7-8-10 γραμμάρια που χρειάζεστε στο ίδιο μέρος, κοιτάξτε την ένταση. Τότε θα είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε. Αν θέλετε, θα μετρήσω το κομμάτι των 100 γραμμαρίων με ένα χάρακα ...θα υπάρχει επίσης ένα ορόσημο.

Δώστε, παρακαλώ, αν δεν είναι δύσκολο για εσάς!
Αυτή τη στιγμή κρατούσα τη ζύμη, το έβαλα σε μέγεθος μιας μεγάλης φάλαγγας, το διαλύτηκα σε ζεστό γλυκό γάλα, αλλά δεν "έπαιζε" πολύ - και κοίταξα και η ζύμη δεν ανέβηκε πολύ. Πιθανώς, είναι αλήθεια, όταν παγώνουν, χάνουν μερικές από τις ιδιότητές τους, θα πρέπει να μεταβείτε σε ξηρές όταν τελειώσουν. Η ασφαλή στιγμή ενός 500 γραμμαρίων φαίνεται να κοστίζει 125 ρούβλια, υπήρχε ένα μπλε και ένα χρυσό πακέτο, θα κοιτάξω αργότερα ποιο είναι καλύτερο. Εν τω μεταξύ, θα τα χρησιμοποιήσω ενεργά. Ίσως θα πείσω τη μητέρα μου να τα παραλάβει για φεγγάρι))) Παρεμπιπτόντως, παρεμπιπτόντως, το αλεύρι μας κοστίζει 199 ρούβλια. για 10 κιλά, οπότε το ψήσιμο είναι πολύ κερδοφόρο! Η σίκαλη 1,6 κιλά κοστίζει 27 ρούβλια και στο κατάστημα ένα μαύρο ρολό, όπως μου αρέσει, κοστίζει περίπου. 21 p, έτσι ώστε γενικά η ομορφιά. Θέλω επίσης να μάθω πώς να ψήνω μια λεγόμενη σίκαλη με φρούτα σίκαλης - που κάποτε το πουλήσαμε - με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. όταν άρχισαν να το πωλούν, ήταν πολύ νόστιμο και στη συνέχεια χειροτέρευσε και κόστισε 40 ρούβλια για ένα κουλούρι για 400 γραμμάρια ... Είδα εδώ συνταγές, αλλά απαιτείται κυρίως βύνη, θα προσπαθήσω να το φτιάξω σε συμπυκνωμένο συμπυκνωμένο συμπύκνωμα, θα δω πώς πηγαίνει.

μια γεύση σαν καρβέλι

ζωή με γεύση ζωής ...

Lanna, συνήθιζα να ψήνω σιτάρι. Δεν ξέρω για τη σίκαλη, δεν το τρώω. Ψήνω γκρι ψωμί, απλά αντικαθιστώ το 1/5 ή το 1/6 αλεύρι σίτου με αλεύρι σίκαλης και προσθέτω σπόρους λιναριού, σπόρους κολοκύθας ή ηλιόσπορους σύμφωνα με τη διάθεσή μου. Δεν έχω ψηθεί ακόμη γκρι ψωμί με πιεσμένη μαγιά. Σήμερα θα το καθορίσω, αύριο θα γράψω το αποτέλεσμα. Πρόσφατα άλλαξα σε πιεσμένη μαγιά, το ψωμί δεν ξεμείνει για περισσότερο και είναι φθηνότερο από τα ξηρά, ένα πακέτο 100 g κοστίζει 8 ρούβλια, το χωρίζω σε 12 μέρη των 8 g το καθένα και αποδεικνύεται ότι ένα καρβέλι ψωμί αποδίδει 67 καπίκια μαγιάς. Δεν είναι τίποτα ότι στο χωριό μας το Πάσκι (Πασχαλινά κέικ) ψήνεται με πιεσμένη μαγιά.

Δεν ξέρω, δεν παρατήρησα καμία υποβάθμιση της ποιότητας της μαγιάς όταν καταψύχθηκε. Και το έβαλα πάντα με τον ίδιο τρόπο, ακόμη και από τη στιγμή που το πακέτο ανοίγει, ακόμη και στο τέλος.

Αυτή τη στιγμή κρατούσα τη ζύμη, το έβαλα σε μέγεθος μιας μεγάλης φάλαγγας, το διαλύτηκα σε ζεστό γλυκό γάλα, αλλά δεν "έπαιζε" πολύ - και κοίταξα και η ζύμη δεν ανέβηκε πολύ. Πιθανώς αληθές, όταν παγώσουν, χάνουν μερικές από τις ιδιότητές τους,

Χρησιμοποιώ επίσης παγωμένη μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα και η ποιότητά της δεν έχει επιδεινωθεί: καθώς πρόσθεσα 2 γραμμάρια μαγιάς ανά 100 γραμμάρια αλεύρι, το προσθέτω ακόμα και το ψωμί είναι εξαιρετικό. Ίσως θα χάσουν τις ιδιότητές τους σε ένα χρόνο, αλλά όχι νωρίτερα (ο φίλος μου κράτησε τη μαγιά στην κατάψυξη για περίπου ένα χρόνο και δούλεψε). Όταν αγόρασα ένα πακέτο ζύμης, τα έκοψα αμέσως σε κομμάτια 12 γραμμαρίων, έβαλα κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο και στον καταψύκτη.

Σας ευχαριστώ κορίτσια, καθησυχαστείτε! Απλώς όταν διαβάζω για πιεσμένους, γράφουν ότι δεν μπορείτε να παγώσετε ...
Παρεμπιπτόντως, η σημερινή ζύμη με ελάχιστη μαγιά αποδείχθηκε πολύ χνουδωτή, τσίμπησε κατά την κοπή. στο φούρνο αυξήθηκε επίσης καλά.

Lanna, τα κορίτσια έχουν δίκιο, δεν χάνουν τις ιδιότητές τους όταν η μαγιά είναι παγωμένη. Η γιαγιά μου αγόραζε πάντα μαγιά, τη διαιρούσε και την έβαλε στην κατάψυξη. Και πολλή μαγιά πρέπει να τοποθετηθεί στο ψήσιμο, το βούτυρο, τα αυγά είναι πιο δύσκολο να αυξηθούν από το νερό. Και έχω ένα όνειρο να ψήνω ψωμί σε μια παλιά ζύμη, έχω ήδη ετοιμάσει ένα κουλούρι ζύμης, νομίζω ότι θα το κρατήσω μέχρι το σαββατοκύριακο και θα ψήσω ψωμί το σαββατοκύριακο.

Επίσης, συχνά ψήνω ψωμί με ώριμη ζύμη, μας αρέσει πολύ. Ένα κομμάτι ζύμης διατηρείται πάντα στο ψυγείο.

Και μου άρεσε επίσης πολύ σε μια μεγάλη ζύμη, και η διαδικασία αναλύεται εύκολα.

Μαρία, ψήνεις ψωμί στην παλιά ζύμη μόνο στο φούρνο; Έχετε δοκιμάσει το ψήσιμο σε αρτοποιό;

Μαρίνα, αλλά δεν έχω δει τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό, τη βρήκατε σε αυτόν τον ιστότοπο;

[Εδώ]

Μαρίνα, αλλά δεν έχω δει τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό, τη βρήκατε σε αυτόν τον ιστότοπο;

Εδώ... Υπάρχουν και οι εκκεντρότητες μου.

Μαρίνα, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο. Και το ψωμί σου αποδείχτηκε υπέροχο και δεν θα αρνηθούσα ούτε κάτι τέτοιο.Το ψωμί της γιαγιάς μου μου θύμισε την παιδική μου ηλικία. Είχε επίσης συχνά ένα σκουφί στο πλάι του ψωμιού της, ένα τόσο τραχύ κομμάτι ζύμης και επίσης σε έναν αγώνα για αυτό το κομμάτι.

[Λάγκρι]

Ευχαριστώ κορίτσια για τις απαντήσεις σε μαγιά!
Ουάου, αλλά για τη ζύμη, σκέφτηκα ότι δεν μπορείτε να τη διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αντίθετα, πάντα προσπαθούσα να ψήσω αμέσως! Λοιπόν, είναι πολύ πιθανό να αντέξετε έως και 3-4 ημέρες; Λάγκρι, πείτε μου και το κρατάτε για πόσες ημέρες; Βελτιώνεται η γεύση με την πάροδο του χρόνου; Θα είναι απαραίτητο να δοκιμάσω, θα κοιτάξω, θα διαβάσω ...
Έλενα8, Ξέρω για μαγιά για ψήσιμο, έψησα όλα τα είδη κέικ πριν, και άλλοι τους αρέσουν, μόνο με πιεσμένα για πρώτη φορά που συνάντησα αποθήκευση (μόνο λίγα κομμάτια έμειναν από τη ζαχαροπλαστική των συγγενών)
Η μαμά προσπάθησε επίσης να την πείσει ότι το κρατούσε στην κατάψυξη και τίποτα, και το κράτησε με τον ίδιο τρόπο. - αλλά διάβασα ότι μετά την κατάψυξη η ζύμη πεθαίνει και αυτό είναι, μπλοκαρίστηκε))). Θυμάμαι, ακόμη και στο παλιό διαμέρισμα για μισό χρόνο έψησα με όλα τα είδη διαφορετικών φούρνων, οπότε και εκεί, σε θερμοκρασία μικρότερη των 12 βαθμών, πέθανε, σκέφτηκα το ίδιο με φρέσκια μαγιά. Το πιο νόστιμο ψωμί που έψησα πριν από το KhP ήταν με τη μαγιά της σίκαλης! Και με την προσθήκη βρώμης και λιναρόσπορου, δεν είναι εύκολο! Είναι κρίμα που οι άνθρωποι μου δεν καταλαβαίνουν ... Γενικά, ερωτεύτηκα το ψωμί, μετά το περιοδικό Luda - 🔗 , οπότε γράφει πάντα υπέροχα γι 'αυτόν, είναι απλά ένα είδος ποιήματος!
Ο σύνδεσμος είναι υπέροχος, ευχαριστώ! Μαρίνα, τι χαριτωμένο! ) Μπορώ να μάθω για πόσο καιρό αντέκατε το κουδούνι σας;

Μπορώ να μάθω για πόσο καιρό αντέκατε το κουδούνι σας;

Περίπου 12 ώρες. Γενικά, προσπάθησα να κάνω τα πάντα όπως γράφτηκε.

Lanna, οπότε τυχαίνετε να είστε έμπειρος αρτοποιός μόλις αντιμετωπίσετε τη ζύμη. Αλλά είμαι τεμπέλης, δεν μπορώ να βάλω τη ζύμη με κανέναν τρόπο, ετοιμάζομαι. Χθες έβαλα ψωμί σε ζωμό πατάτας και πρόσθεσα λίγο αλεύρι σίκαλης, πρόσθεσα 3-4 g περισσότερη μαγιά λόγω αλεύρου σίκαλης. Το ψωμί φυσικά αποδείχθηκε όμορφο, αλλά η κορυφή στη μέση έσκισε λίγο. Και σε εσάς, Lanna, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο προς το περιοδικό, τώρα θα προσπαθήσω να το διαβάσω.

Μαρία, ψήνεις ψωμί στην παλιά ζύμη μόνο στο φούρνο; Έχετε δοκιμάσει το ψήσιμο σε αρτοποιό;

Ψήνω ψωμί μόνο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά συχνά σε μορφή αλουμινίου, μου αρέσει περισσότερο το ψήσιμο: τόσο το σχήμα του καρβέλι όσο και η ποιότητα του ψωμιού, η κρούστα του.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, πείτε μου και το κρατάτε για πόσες ημέρες; Βελτιώνεται η γεύση με την πάροδο του χρόνου; Θα είναι απαραίτητο να δοκιμάσω, θα κοιτάξω, θα διαβάσω ...

Αποθηκεύτηκε από ημέρες σε 14 ημέρες. Το ώριμο ψωμί είναι πάντα νόστιμο, μου φαίνεται. Επιπλέον, σε μια μη τυπική μορφή ... Και σε μια μη τυπική μορφή αλουμινίου, αποδεικνύεται διαφορετική και καλύτερη, πιθανότατα επειδή η μορφή είναι στενότερη και τα τοιχώματά της είναι παχύτερα από εκείνα του εγγενή κάδου. Γενικά, το ψωμί είναι ένα θαύμα! Οποιος.

Μαρία, συγχώρεσέ με, τόσο βαρετή, βάζεις μια άλλη φόρμα ψωμιού στον αρτοποιό αντί για έναν κουβά;

Μαρία, συγχώρεσέ με, τόσο βαρετή, βάζεις μια άλλη φόρμα ψωμιού στον αρτοποιό αντί για έναν κουβά;

Κορίτσια που εγκαταστήσατε σε λάθος θέμα Είστε εδώ

Λένα, ευχαριστώ. Είμαι ολοκαίνουργιος στον ιστότοπο, δεν μπορώ να διαβάσω όλα τα θέματα.

Πες μου, παρακαλώ ..
1) Τι είναι η μαγιά-Β και η μαγιά-R;
2) Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γαλλικού ψωμιού και κανονικού λευκού ψωμιού;
Ευχαριστώ

Πες μου, παρακαλώ ..
1) Τι είναι η μαγιά-Β και η μαγιά-R;
2) Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γαλλικού ψωμιού και κανονικού λευκού ψωμιού;
Ευχαριστώ

Pumar μαγιά B - ποσότητα μαγιάς για τακτικό ψήσιμο, μαγιά R - ποσότητα μαγιάς για επιταχυνόμενο ψήσιμο
Τα γαλλικά διαφέρουν από το συνηθισμένο ψωμί, τη σύνθεση των προϊόντων, τη στιγμή της δοκιμασίας

Pumar μαγιά B - ποσότητα μαγιάς για τακτικό ψήσιμο, μαγιά R - ποσότητα μαγιάς για επιταχυνόμενο ψήσιμο

kapets .. από δεν είμαι προσεκτικός .. στο κάτω μέρος της σελίδας είναι γραμμένο xy από xy .. Ευχαριστώ πολύ!

Και εκτός από τις διαφορές στο χρόνο και τον αριθμό των συστατικών, έχουν την ίδια γεύση;

Είναι οι ίδιες οι γεύσεις;

Διάφορος

πριν από μια ώρα έβαλα το πρώτο ψωμί για να "μαγειρέψω" .. μετά από λίγο η HP άρχισε να γκρινιάζει ήσυχα .. Το κατάλαβα - η παρτίδα πήγε .. Πολύ ήσυχη! δεν περίμενα καν ..

πριν από μια ώρα έβαλα το πρώτο ψωμί για να "μαγειρέψω" .. μετά από λίγο η HP άρχισε να γκρινιάζει ήσυχα .. Το κατάλαβα - η παρτίδα πήγε .. Πολύ ήσυχη! δεν περίμενα καν ..

Συγχαρητήρια για τον βοηθό σας και καλό ψωμί !!!

Ζήτω! Χθες αγοράσαμε τον κατασκευαστή ψωμιού SD-2502. Σήμερα έφτιαξα το πρώτο μου ψωμί, πρόγραμμα 01. μέγεθος M, κρούστα μεσαίου χρώματος.
Θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου. Εδώ έγραψαν ότι η μεθυστική μυρωδιά του ψωμιού εξαπλώνεται στο διαμέρισμα, αλλά αυτό δεν συνέβη. Αντιθέτως, μύριζε πλαστικό, κάψιμο λίγο, φοβήσαμε, αποφασίσαμε να περιμένουμε μέχρι το τέλος. Έτσι άνοιξαν το καπάκι, το μετέφεραν, όλα είναι εντάξει, τίποτα δεν κάηκε, αντίθετα, η κρούστα είναι χλωμό, το ψίχουλο είναι λίγο ωμό, έπρεπε να το ψήσω στο φούρνο.
Πήρα στιγμιαία μαγιά, σε μια μικρή σακούλα, η οποία προστίθεται απευθείας στο αλεύρι. Συμβουλευτείτε, ίσως πρέπει να πάρετε άλλους.

Αλλη ερώτηση. Αγόρασα αυτό το πράγμα: ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΟ ΑΓΡΑΜΜΑ
Ξηρά καλλιέργεια εκκίνησης (οξινιστής) με υψηλή οξύτητα για ψήσιμο ψωμιού σίκαλης και σίκαλης. Το Agram βελτιώνει τη γεύση και το άρωμα του τελικού ψωμιού, αυξάνει την ελαστικότητα του ψίχουλου. Το Light Agram δίνει την παραδοσιακή ξινή στο ψωμί Borodino.

Συστατικά: διογκωμένο αλεύρι σίτου, αλεύρι σίτου ψητού βαθμού, κιτρικό οξύ, ρυθμιστής οξύτητας.


Καταλαβαίνω ότι προστίθεται όταν φτιάχνω ψωμί σίκαλης, αλλά δεν ξέρω πόσο να προσθέσω; που μπορείτε να διαβάσετε για αυτό;

Διαβάστε εδώ # Ζυγίστε αλεύρι με ζυγαριά, νερό με ένα ποτήρι. Το Agram προσθέτει 1-2 κουταλιές της σούπας πλέον.

Ζήτω! Χθες αγοράσαμε τον κατασκευαστή ψωμιού SD-2502. Σήμερα έφτιαξα το πρώτο μου ψωμί, πρόγραμμα 01. μέγεθος M, κρούστα μεσαίου χρώματος.
Θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου. Εδώ έγραψαν ότι η μεθυστική μυρωδιά του ψωμιού εξαπλώνεται στο διαμέρισμα, αλλά αυτό δεν συνέβη. Αντιθέτως, μύριζε πλαστικό, κάψιμο λίγο, φοβήσαμε, αποφασίσαμε να περιμένουμε μέχρι το τέλος. Έτσι άνοιξαν το καπάκι, το μετέφεραν, όλα είναι εντάξει, τίποτα δεν καίγεται, αντίθετα, η κρούστα είναι χλωμό, το ψίχουλο είναι λίγο ωμό, έπρεπε να το ψήσω στο φούρνο.
Πήρα στιγμιαία μαγιά, σε μια μικρή σακούλα, η οποία προστίθεται απευθείας στο αλεύρι. Συμβουλευτείτε, ίσως πρέπει να πάρετε άλλους.

μεταβείτε στην πρώτη σελίδα του θέματος, διαβάστε το πρώτο (πολύχρωμο) μήνυμα και ακολουθήστε τους συνδέσμους!

όταν το c / n τελειώσει τη δουλειά του, πρέπει να αφαιρέσετε το ψωμί από το καλούπι ταυτόχρονα; Προσπαθώ, αλλά το ψωμί φαίνεται να κολλάει στους τοίχους και δεν βγαίνει, πρέπει να βάλω πλαστική σπάτουλα στις πλευρές. Πες μου, δεν είναι επιβλαβές, φοβάμαι να βλάψω; μπορώ να περιμένω μέχρι να κρυώσει το ψωμί;

όταν το c / n τελειώσει τη δουλειά του, πρέπει να αφαιρέσετε το ψωμί από το καλούπι ταυτόχρονα; Προσπαθώ, αλλά το ψωμί φαίνεται να κολλάει στους τοίχους και δεν βγαίνει, πρέπει να βάλω πλαστική σπάτουλα στις πλευρές. Πες μου, δεν είναι επιβλαβές, φοβάμαι να βλάψω; μπορώ να περιμένω μέχρι να κρυώσει το ψωμί;

Αν ψήνω στο HP, βγάζω αμέσως το ψωμί. Αναποδογυρίζω τον κουβά και τον ανακινώ αρκετές φορές και το ψωμί πέφτει πάνω στο τραπέζι, δεν κολλάει, αλλά κρατάει στο μίξερ: λουλούδια: Και στον κάδο κάνω τα πάντα με μια σπάτουλα σιλικόνης ...

Τίποτα κακό δεν θα συμβεί αν αφήσετε το ψωμί να κρυώσει λίγο στη φόρμα. Το αφήνω στη θερμοκρασία "κράτησης", δηλαδή στο σημείο όπου μπορώ να πιάσω το καλούπι με τα γυμνά μου χέρια (τουλάχιστον μέσω μιας λεπτής πετσέτας) χωρίς τον κίνδυνο να καεί. Στη συνέχεια, το ελαφρώς εμποτισμένο ψωμί βγαίνει εύκολα και στη συνέχεια στεγνώνει έως ότου τελικά κρυώσει. Η ψύξη του ψωμιού έχει τις δικές της διαδικασίες ωρίμανσης, επομένως το τίναγμα και η σύνθλιψη, χωρίς την οποία δεν μπορεί να αφαιρεθεί πολύ ζεστό ψωμί από το καλούπι, δεν είναι επωφελές για αυτό. Και να πάρει ένα έγκαυμα από ένα καυτό καλούπι είναι ένα ή δύο.

όταν το c / n τελειώσει τη δουλειά του, πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως το ψωμί από το καλούπι; Προσπαθώ, αλλά το ψωμί φαίνεται να κολλάει στους τοίχους και δεν βγαίνει, πρέπει να βάλω πλαστική σπάτουλα στις πλευρές. Πες μου, δεν είναι επιβλαβές, φοβάμαι να βλάψω; μπορώ να περιμένω μέχρι να κρυώσει το ψωμί;

Και σε αυτήν την περίπτωση, βγάζω τον κάδο του ψωμιού από το φούρνο x, το καλύπτω με μια πετσέτα για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια βγαίνει από μόνο του και δεν χρειάζεται να το σκιστεί από τους τοίχους με σπάτουλα.

Καλησπέρα σε όλους. Και καλή χρονιά!!! Πέρασε ένας χρόνος από την αγορά μιας μηχανής ψωμιού, λειτούργησε κάθε δεύτερη μέρα, όταν δύο. Ψωμί και λευκό και σίκαλη, διαφορετική ζύμη. Και οι εντυπώσεις είναι σαν την πρώτη φορά: άρωμα, γεύση, θέα - πανέμορφη. Συν έναν αγώνα για το τραγανό. Με μια λέξη, υπέροχο !!!

Καλημέρα σε όλους! Αγοράσαμε μια σόμπα 31 deabrya. Ήμασταν πολύ χαρούμενοι, η ποιότητα του ψωμιού είναι εξαιρετική, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Αλλά μετά το τρίτο ψημένο καρβέλι, παρατήρησα μικρές γρατσουνιές στο κάτω μέρος του κάδου κατά μήκος του κύκλου περιστροφής της ζυμώματος σπάτουλας ... Δεν ξύψα, τρίβω, πλένω, σκουπίζω με ένα κουρέλι αφού φτιάξω ψωμί .. Έχει επιδεινωθεί η επίστρωση; Πόσο ασφαλές είναι τώρα; Όλα είναι καλά, αλλά αυτή η στιγμή ήταν λίγο ενοχλητική.

Επίσης, πείτε σε έναν αρχάριο. Έψησα γαλλικό ψωμί με αλεύρι σίκαλης .. όταν έβγαλα το ψωμί, η κρούστα ήταν βαθουλωμένη, θα έπρεπε; Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, ψημένο, αλλά η κρούστα είναι ζαρωμένη.

Αλλά μετά το τρίτο ψημένο καρβέλι, παρατήρησα μικρές γρατσουνιές στο κάτω μέρος του κάδου κατά μήκος του κύκλου περιστροφής του ζυμωτηρίου.

Νομίζω ότι είναι εντάξει. Έχω το ίδιο, σόμπα από τις 11 Οκτωβρίου. Πρόσφατα, πρακτικά λειτουργεί μόνο για παρτίδες. Γρατσουνιές στην ίδια κατάσταση.

Αφροδίτη, εάν το αλάτι είναι χοντρό, μπορεί να γρατσουνίσει τον κάδο, να το διαλύσει σε νερό.

Λοιπόν, το αλάτι είναι στο αλεύρι, και στη συνέχεια το νερό και δεν διαλύω το αλάτι στο νερό, σχεδόν πάντα (το αλάτι είναι επίσης χονδροειδές) - έως ότου τίποτα δεν γρατσουνιστεί. Νομίζω ότι πονάει η ωμοπλάτη της; Συμφωνώ, φυσικά, ότι το αλάτι πρέπει να διαλύεται σε νερό, για κάθε περίπτωση, αλλά εγώ ο ίδιος, σχεδόν πάντα, ξεχνώ. Ενώ ο Θεός είχε έλεος, όπως λένε

Επίσης, αλάτι, δεν διαλύω τη ζάχαρη σκόπιμα. Απλώς τους πασπαλίζουμε πάνω από αλεύρι και μετά ρίχνω νερό και βάζω συμπιεσμένη μαγιά. Ενώ η HP βρίσκεται στην εξίσωση της θερμοκρασίας, τα πάντα διαλύονται. Είμαι πολύ τεμπέλης για να κάνω περιττές κινήσεις σώματος.

Λοιπόν, το αλάτι είναι στο αλεύρι, και μετά το νερό και δεν διαλύω το αλάτι στο νερό, σχεδόν πάντα (το αλάτι είναι επίσης χονδροειδές) - έως ότου τίποτα δεν γρατσουνιστεί. Νομίζω ότι πονάει η ωμοπλάτη της; Συμφωνώ, φυσικά, ότι το αλάτι πρέπει να διαλύεται σε νερό, για κάθε περίπτωση, αλλά εγώ ο ίδιος, σχεδόν πάντα, ξεχνώ. Ενώ ο Θεός είχε έλεος, όπως λένε

Όχι, η σπάτουλα δεν αγγίζει, τώρα θα διαλύσω και το αλάτι και τη ζάχαρη, χρησιμοποίησα θαλασσινό αλάτι, αλλά ωραία. Σε γενικές γραμμές, διάβασα ολόκληρες τις οδηγίες, θα μπορούσαμε να γράψουμε γι 'αυτό, αλλά έχουν γραφτεί περισσότερα για το σούπερ επίστρωμα, δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι το αλάτι θα γρατσουνιζόταν .. Και εκτός αυτού, στη διαδικασία της στάσης όλα πρέπει να διαλύονται ...

Όχι, η σπάτουλα δεν αγγίζει, τώρα θα διαλύσω τόσο το αλάτι όσο και τη ζάχαρη, χρησιμοποίησα θαλασσινό αλάτι, αλλά ωραία. Σε γενικές γραμμές, διάβασα ολόκληρες τις οδηγίες, θα μπορούσαμε να γράψουμε γι 'αυτό, αλλά έχουν γραφτεί περισσότερα για το σούπερ επίστρωμα, δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι το αλάτι θα γρατσουνιζόταν .. Και εκτός αυτού, στη διαδικασία της στάσης όλα πρέπει να διαλύονται ...

Φυσικά, θα πρέπει να διαλύεται, καλά, ίσως όχι εντελώς, αλλά νομίζω ότι δεν θα είναι σε θέση να χαράξει. Αν και διάβασα ότι διαλύονται και ήθελα να αντισταθμίσω τον εαυτό μου, αλλά συχνά ξεχνώ. Σήμερα έψησα ψωμί, χρησιμοποίησα θαλασσινό αλάτι, χωρίς να διαλύομαι σε νερό. Τότε έλεγξα - τίποτα δεν ήταν γδαρμένο.

Φυσικά, θα πρέπει να διαλύεται, καλά, ίσως όχι εντελώς, αλλά νομίζω ότι δεν θα είναι σε θέση να χαράξει. Αν και διάβασα ότι διαλύονται και ήθελα να αντισταθμίσω τον εαυτό μου, αλλά συχνά ξεχνώ. Σήμερα έψησα ψωμί, χρησιμοποίησα θαλασσινό αλάτι, χωρίς να διαλύω σε νερό. Τότε έλεγξα - τίποτα δεν ήταν γρατσουνισμένο.

Τώρα έβαλα επίσης τα συστατικά για το ψωμί .. γαμώτο, είναι κρίμα, ένας γδαρμένος κάδος
Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη, ας δούμε