Belevskaya marshmallow στο Lequip D5 Eco dehydrator

Το αλείψαμε σε τρεις παλέτες, με στρώμα περίπου 1 εκατοστού, και άφησα λίγο για να λερώσω

Διακόπηκε, δεν τελείωσε.
Στρώμα 1 cm - εδώ είναι το αποτέλεσμα

Επίπεδο 1 cm -

Εδώ είμαι για το ίδιο πράγμα, έπρεπε να βάλω τα πάντα σε μια παλέτα και να δω τι συμβαίνει

Έλα, εάν η μάζα μήλου είναι επιτυχής, τότε τουλάχιστον 0,5 cm, τουλάχιστον 2 - στεγνώνει με τον ίδιο τρόπο. Μόνο λεπτό θα στεγνώσει γρηγορότερα. Όταν το έκανα στο φούρνο, ένα κέικ ήταν πάντα λεπτό (το μέγεθος ενός στρώματος σιλικόνης) - ήταν ακριβώς το ίδιο στη δομή, μόνο που στεγνώθηκε πριν από οποιονδήποτε άλλο.

Το πείραμα κολοκύθας απέτυχε. Δεν κτυπά.

να το στεγνώσει περαιτέρω;

Ακόμα και δεν είδα το μήνυμα
Γιατί σταμάτησα να στεγνώνω, έτσι το στρώμα είχε τελειώσει τελείως, και ήταν κάπως ξηρό, εκεί μου φαίνεται ότι τα τσιπ θα βγουν ...

και έχω επίσης 900, αλλά το χτύπησα έτσι ώστε μερικές φορές να βγαίνει από τις τράπεζες, παίρνω 700 γραμμάρια πουρέ.

Len, και δεν μπορούσες να ακολουθήσεις. Μόλις ξοδέψετε το χρόνο, χτυπιέται με ένα τέτοιο μίξερ για ένα σημείο αναφοράς;

θα σας κτυπήσει με ένα τέτοιο μίξερ, για αναφορά;

Ksyusha, μπορεί να πει την ώρα, αν και έχει γραφτεί εδώ περισσότερες από μία φορές πόσο να χτυπήσει, αλλά θέλω να προσθέσω ότι αυτή είναι μόνο μια κατευθυντήρια γραμμή, πολλά εξαρτώνται από τα ίδια τα μήλα, την πιο προβλέψιμη και δροσερή μάζα από τον Antonovka, δεν καθιζάνει πολύ όταν στεγνώσει, αλλά άλλοι εδώ, και με μια σωστά κτυπημένη μάζα κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, μόνο η πηκτίνη μπορεί να στερεωθεί έντονα, οπότε κοιτάξτε αν έχει κτυπηθεί καλά, στεγνώνει σωστά στο χρόνο (όχι 7 ώρες ...) έχει καθίσει έντονα, σημαίνει μικρή πηκτίνη,

και ήταν κάπως ξηρό, εκεί μου φαίνεται ότι οι μάρκες θα βγαίνουν

θα μπορούσε να σας φανεί μόνο, για να ελέγξετε ότι ήταν απαραίτητο να το αφήσετε να κρυώσει μέχρι αύριο και θα τον κοίταζε, δεν μπορούσε να στεγνώσει καλά μέσα του, οπότε αφού λερώθηκε το κάτω μέρος του γαϊδουριού, προφανώς τα κέικ δεν είχαν στεγνώσει πλήρως. Είναι καλύτερα να στεγνώσετε, αφού τα λερώσετε και τελειώσετε θα επανέλθουν στο φυσιολογικό

Το πείραμα κολοκύθας απέτυχε. Δεν κτυπά.

Πόση κολοκύθα προσθέσατε στο μήλο σας;

[Σβετλάνα777]

Σβετλάνα777, Φως, ευχαριστώ!
Ε, δεν είναι εύκολη δουλειά ..... να γλυπτάμε καραμέλες

Ε, δεν είναι εύκολη δουλειά ..... να σμιλεύεις marshmallows

Ελα..

Πόση κολοκύθα προσθέσατε στο μήλο σας;

Προσπάθησα να κτυπήσω καθαρό πουρέ κολοκύθας. Χτύπησε για 10 λεπτά και στη συνέχεια πρόσθεσε την πρωτεΐνη. Άλλα 10 λεπτά. Δεν κτυπά.
Λοιπόν, τότε προσπάθησα να το προσθέσω σε μήλα, ήδη χτυπημένα. Προφανώς, τα μήλα δεν ήταν ούτε σιντριβάνι (πουρέ πατάτας από τα πρώτα πεσμένα μήλα)
Η παραγωγή είναι υπέροχη τσίχλα με μπαχαρικά. Αλλά δεν έλυσε

Προσπάθησα να κτυπήσω καθαρό πουρέ κολοκύθας.

Έψησα μια κολοκύθα. Αλλά ήταν 150 γραμμάρια, όχι περισσότερο, πουρέ πατάτας. Επίσης πιθανώς λίπος ..

Ωστόσο, η υγρασία είναι ο εχθρός των marshmallows (((
Τα χθεσινά κέικ είναι κρουτόν, σήμερα έχουν γίνει εύκαμπτα και κολλώδη, μόλις έσκισα το χαρτί, καλά, αφού αφαιρέσω το δίσκο, το έβαλα μεταξύ τους, αλλιώς θα έπρεπε να στεγνώσω τα πάντα ταυτόχρονα χωρίς να μουτζουρώσουν

Ωστόσο, η υγρασία είναι ο εχθρός των marshmallows

Λοιπόν Ντουκ. Πρέπει αμέσως να προσπαθήσετε να κάνετε τα πάντα. Δεν είναι πάντα αλήθεια ότι λειτουργεί.

Έψησα μια κολοκύθα. Αλλά ήταν 150 γραμμάρια, όχι περισσότερο, πουρέ πατάτας. Επίσης πιθανώς λίπος ..

Κτύπησα επίσης το ψημένο. Αλλά 400 γραμμάρια, όχι λιγότερο. (Έχω έξω κολοκύθα zhezh
45,36,28,23 και 4 ακόμη κουρασμένοι με ζύγιση, 16 κιλά)

Κτύπησα επίσης το ψημένο. Αλλά 400 γραμμάρια, όχι λιγότερο.

Ίσως ήταν απαραίτητο να ανακατέψετε με σάλτσα μήλου και μετά να τα χτυπήσετε όλα μαζί;

Λοιπόν, ήταν ένα πείραμα. Η κακή εμπειρία είναι επίσης στο κουμπαρά της γνώσης.Το χειμώνα, μπορώ να αγοράσω τον Antonovka και να το δοκιμάσω.

Λοιπόν, ήταν ένα πείραμα. Η κακή εμπειρία είναι επίσης στο κουμπαρά της γνώσης.

Ναι. Σαφή. Και τότε έτρεξα ήδη για να βρω τη δική μου με μια κολοκύθα, νομίζω ότι ίσως πρόσθεσα πηκτίνη, οπότε όλα ήταν καλά .. Όχι, δεν πρόσθεσα τίποτα Η κολοκύθα δεν ήταν αρκετή και αναμίχθηκε με μήλο.

Len, και δεν μπορούσες να ακολουθήσεις. Μόλις ορίσετε την ώρα, χτυπάτε με ένα τέτοιο μίξερ για ένα σημείο αναφοράς;

Ksyusha, κτυπήστε για 10 λεπτά από την αρχή του πουρέ, μετά άλλα 10 με πρωτεΐνη, αλλά αυτό δεν είναι κατευθυντήρια γραμμή. Όλα εξαρτώνται από τα μήλα.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Lenochka, ευχαριστώ

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Lenochka, ευχαριστώ

θα ήταν για τι.

Απλώς φαντάζομαι, marshmallow με ουράνιο τόξο.

Η επιθυμία σας έγινε πραγματικότητα .. Λοιπόν, σχεδόν ..

Κάθε κυνηγός θέλει να μάθει πού κάθεται ο φασιανός.

Πηγαίνω..
Ο χυμός παρασκευάστηκε από μήλα σε αποχυμωτή. Κέικ μήλου από πουρέ 3150g.

Κεράσια, βερίκοκα και σπανάκι. Όλα κατεψυγμένα, ψημένα στο φούρνο. Τρίβεται μέσω κόσκινου και τρυπιέται με μπλέντερ.



Η σάλτσα μήλου χωρίστηκε σε τρία μέρη και κάθε μερίδα βρασμένο με πληρωτικό και πηκτίνη. Η πηκτίνη προστέθηκε σε 1,5 κουτ. για 1050g πουρέ. Θα μπορούσε να είχε προστεθεί περισσότερη πηκτίνη. Θα το εξετάσω την επόμενη φορά.



Κτυπήθηκε σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
3 λεπτά με ταχύτητα 6 χωρίς ζάχαρη.
3 λεπτά σε 6 ταχύτητες με ζάχαρη.
4 λεπτά σε 5 ταχύτητες, προσθέτοντας την κτυπημένη πρωτεΐνη σε έναν ισχυρό αφρό.



Με βερίκοκο.



Με κεράσι



Με σπανάκι. Το σπανάκι δεν γίνεται καθόλου αισθητό στο τελικό προϊόν.



Μετά το ξυλοδαρμό, παρέμεινε ένα αξιοπρεπές σουφλέ, πολλά για ένα πινέλο ξυρίσματος, αρκετό για ένα κέικ, αλλά τότε δεν θα υπήρχε σουφλέ ή επιχρίσμα. Μίξαμε και τις τρεις μάζες, τις χτύπησα και έφτιαξα μια κρούστα σε μισή παλέτα και έμεινε αρκετή μάζα για να απλώσω τα έτοιμα κέικ. Δεν πήρα μια φωτογραφία. Στο τελικό marshmallow, αυτό είναι το χαμηλότερο κέικ.
Τα κέικ ξηράνθηκαν σε 12-13 ώρες. Δεδομένου ότι υπήρχαν 4 παλέτες, δεν ανέλαβα πλέον κινδύνους και χωρίσαμε 4 παλέτες σε δύο στεγνωτήρια.
Αυτά είναι τα κέικ.





Έχασα τα κέικ με το σουφλέ αριστερά, αφού το χτύπησα ξανά με κρέμα. Ξηρά 53/3.



Και έχω ένα τόξο τόξου.





Η παστίλ αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Πυκνό, μαλακό, εξαιρετικό ελατήριο.

Πόσο τυχερός μπήκα! Γκάλια, είμαι τσακωμένος μαζί σου! ... Λοιπόν, είναι τρελό να μην σηκωθείτε, τι ομορφιά αποδείχθηκε! Και όμορφη και βιταμίνη! Λοιπόν, είστε σίγουρα μια αποθήκη ιδεών!

Λοιπόν, είστε σίγουρα μια αποθήκη ιδεών!

Το σπανάκι βυθίστηκε στο κεφάλι, και στη συνέχεια τα υπόλοιπα φρούτα σφίγγονταν ..

[Γκαλίνα]

Ναι, ελαιογραφία ... Γκαλίνα,
Ευθεία κοσμήματα, νομίζω ότι δεν υπάρχουν ανάλογα στον κόσμο!

ελαιογραφία ..

Είναι κρίμα, δεν υπάρχει τίποτα φυσικό μπλε .. Ίσως το λάχανο είναι κόκκινο; Φοβάμαι όμως ότι η σάλτσα μήλου δεν θα ξεπεράσει τη γεύση του λάχανου.

το μπλε δεν είναι τίποτα φυσικό

Σαν αυτό? Και τσάι matcha

Μήπως τα βακκίνια; Μαυρο μουρο ...
Galina, ένα θαύμα συνέβη! Πολύ ωραία. Και υπέροχο !!!

Σαν αυτό? Και τσάι matcha

Έτσι είναι πράσινος, σωστά; Οχι? Ειλικρινά, δεν ήξερα καν.

Μήπως τα βακκίνια; Μαυρο μουρο ...

Λοιπόν, από πού στην Ιταλία μαύρο-κάτω μέντα? Τα βακκίνια, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα δεν θα καταλήξουν με μπλε χρώμα, το χρώμα θα είναι πλούσιο μπορντό.

το μπλε δεν είναι τίποτα φυσικό.

Γεια σας ,, βατόμουρα, βατόμουρα, φασκόμηλο, βασιλικός, γεράνια
Σκοτώστε τον εαυτό σας, τι ομορφιά !!!

Γεια σας ,, βατόμουρα, βατόμουρα, φασκόμηλο, βασιλικός, γεράνια ,,,

Τα βατόμουρα μετά το ψήσιμο δεν δίνουν μπλε χρώμα. Ω, έχω ήδη περάσει από αυτά τα φρούτα. Τα βατόμουρα αναπτύσσονται στον αχυρώνα.
Ο Βασίλειος δίνει άρωμα, ειδικά γεράνι, δεν μου ταιριάζει.

Το αγιόκλημα θα δώσει επίσης ένα μπορντό χρώμα, νομίζω ...

Το αγιόκλημα θα δώσει επίσης ένα μπορντό χρώμα, νομίζω ...

Αγιόκλημα .. Έχω ακόμα ύψους 20 εκατοστών.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Gal, ένα άλλο αριστούργημα!

ένα άλλο αριστούργημα

Κάνω ..

Ναι, θα έπρεπε να φάω το αποτυχημένο ρεύμα μου, κανένας άλλος δεν το τρώει εκτός από εμένα ...
Πάω να τα μεταφέρω αντί για γλυκά, νόστιμα ...
Έκανα τον πουρέ, τώρα εξαρτάται από το μικρό ...

τώρα εξαρτάται από λίγο

Ακολουθήστε ακριβώς τη συνταγή ..

ναι

Κάθε κυνηγός θέλει να μάθει πού κάθεται ο φασιανός.

Ουαου! Τι ομορφιά!

gawala, Galya, σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά! Δεν υπάρχουν απλά λόγια πόσο υπέροχο αποδείχθηκε.

gawala, Galya, σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά!

Προσπάθησα για σένα ..

Προσπάθησα για σένα ..

Τότε ακόμη περισσότερο ευχαριστώ! Εδώ είναι ένα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ emoticon, δεν υπάρχουν καν κατάλληλα



Και γενικά, πρέπει να επισημοποιηθεί με μια συνταγή. Και το όνομα είναι όμορφο. Ουράνιο τόξο καραμέλα!

Και γενικά, πρέπει να επισημοποιηθεί με μια συνταγή. Και το όνομα είναι όμορφο. Ουράνιο τόξο καραμέλα!

Όχι, δεν χρειάζεται να επισημοποιήσετε τίποτα. Μόνο το ίδιο το marshmallow, τίποτα νέο, μόνο μια ποικιλία προσθέτων. Πάρτε το και κάντε το.

Ε, το όμορφο όνομα εξαφανίζεται μάταια.

Ε, μάταια το όμορφο όνομα εξαφανίζεται

Έλα .. Κάποιο όνομα .. Επικόλλησε και επικολλήθηκε. Τότε είναι απαραίτητο να καλέσουμε σε όλους κάτι.

το μπλε δεν είναι τίποτα φυσικό ..

Οποιοσδήποτε ανθοκυανιωμένος χυμός μπορεί να ξαναβαφτεί αλλάζοντας το pH του διαλύματος. Για παράδειγμα,

Στην εικόνα:
Γενική Χημεία: Αρχές, Σχέδια και Εφαρμογές από τους Bruce Averill και Patricia Eldredge
Εικόνα 16.22 Φυσικά εμφανιζόμενοι δείκτες pH σε χυμό κόκκινου λάχανου:

Ο χυμός κόκκινου λάχανου περιέχει ένα μείγμα ουσιών των οποίων το χρώμα εξαρτάται από το pH. Κάθε δοκιμαστικός σωλήνας περιέχει ένα διάλυμα χυμού κόκκινου λάχανου σε νερό, αλλά το pH των διαλυμάτων κυμαίνεται από pH = 2,0 (πολύ αριστερά) έως pH = 11,0 (ακροδεξιά). Σε pH = 7.0, το διάλυμα είναι μπλε.

Προσθέστε ένα ογκομετρικό μέρος ψιλοκομμένου κόκκινου λάχανου σε οκτώ όγκους νερού και βράστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και αφήστε το έτοιμο διάλυμα δείκτη να κρυώσει.
Το αρχικό χρώμα του προκύπτοντος διαλύματος εξαρτάται από το ρΗ του νερού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του δείκτη ανθοκυανίνης.
Η κλίμακα βαθμολόγησης στο απόσπασμα κάτω από τη φωτογραφία.
ή
Δημιουργία δείκτη pH κόκκινου λάχανου Η μέθοδος και η χημεία

Οποιοσδήποτε χυμός πλούσιος σε ανθοκυανίνη μπορεί να ξαναβαφτεί αλλάζοντας το pH του διαλύματος.

Όχι, ας μην αλλάξουμε το ph. Ας είναι όπως η φύση έχει δημιουργήσει.

πώς δημιουργήθηκε η φύση

Το ταϊλανδέζικο μπλε τσάι δίνει ακριβώς την μπλε έγχυση, για το χρωματισμό της μάζας, είναι καλύτερο να το πάρετε αυτό το τσάι σε σκόνη: Το μπλε τσάι Matcha είναι τα λουλούδια του τριφυλλιού Clitoria σε σκόνηClitoria ternatea).

ΤΡΕΙΣ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΜΠΛΕ ΑΓΩΝΑΣ
Δεδομένου ότι το matcha blue είναι ένα φυσικό προϊόν, διαλύεται στη δομή του επιδορπίου διαφορετικά από τα χρώματα των βιομηχανικών τροφίμων. Επομένως, για τον καλύτερο χρωματισμό, συνιστάται να διαλύσετε πρώτα τη σκόνη matcha σε ζεστό γάλα, κρέμα ή οποιοδήποτε άλλο ζεστό υγρό, εάν το προτείνει η συνταγή.
Εάν η συνταγή σας δεν περιέχει τα παραπάνω προϊόντα, όπως κρέμα τυριού κρέμας, τότε η καλύτερη επιλογή είναι να προσθέσετε μπλε τσάι στην αρχή της προετοιμασίας, ώστε να μπορείτε να το αναμίξετε με ένα μίξερ.

Το χρώμα του μπλε επιδόρπιου matcha θα εξαρτάται πάντα από την ποσότητα και το χρώμα του αρχικού προϊόντος. Προτού αναμίξετε το τσάι σε ολόκληρη την κρέμα ή το μους, δοκιμάστε μια μικρή μερίδα. Να θυμάστε πάντα ότι τα βαθιά μπλε ή μωβ μπορεί να απαιτούν πολύ περισσότερα ματ μπλε από τα ελαφριά μπλε. Και αυτή η ποσότητα τσαγιού μπορεί να αλλάξει τη γεύση του προϊόντος σας. Γι 'αυτό πάντα προσπαθήστε.

Η γεύση του matcha blue δεν είναι τόσο έντονη όσο η γεύση του ιαπωνικού πράσινου, αλλά είναι ακόμα αισθητή σε μεγάλες ποσότητες. Και μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει καθόλου. Αν όμως ξαφνικά βάψατε μια μεγάλη ποσότητα κρέμας ή μους σε πλούσιο χρώμα, μπορεί πάντα να συνδυαστεί με κρέμα βουτύρου ή μους χωρίς πρόσθετα. Σε αντίθεση με την καθαρή, απαλή κρεμώδη γεύση, το τσαρ-λουλουδάτο χτύπημα του μπλε τσαγιού ακούγεται πολυτελή.
Το καλύτερο μέρος για τη χρήση του matcha blue είναι ότι μπορείτε απλά να το προσθέσετε σε οποιαδήποτε συνταγή που έχετε συνηθίσει και να απολαύσετε το νέο χρώμα και γεύση. Σε μικρές ποσότητες, δεν επηρεάζει καθόλου την αρχική δομή των επιδορπίων.

Σιτ. με

🔗

μπλε τσάι matcha

Αναζητήστε μια έκρηξη .. Ή ίσως όχι μια έκρηξη ..
Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

Boom look ..

Το έχετε ... απλώς απέρριψες το τσάι αμέσως, έτσι ... Νόμιζα ότι ήξερες για το μπλε

Το έχετε ... απλώς απέρριψες το τσάι αμέσως, έτσι ... Νόμιζα ότι ήξερες για το μπλε

Δεν είχα ιδέα για το μπλε τσάι.
Όχι, δεν θα βιάσω τη χώρα με τη γλώσσα μου να βγαίνει έξω και να ψάχνω για μπλε τσάι για marshmallows. Και είναι απίθανο να το κάνω ξανά πολύχρωμο. Είμαι για χάρη του πειραματισμού με το σπανάκι, πώς θα συμπεριφέρεται, θα έχει γεύση βοτάνων και θα δώσει χρώμα μετά το στέγνωμα.
Έγραψα νωρίτερα ότι πρέπει να δοκιμάσω με σπανάκι. Λοιπόν, το δοκίμασα.

Έχετε κενταύριο;