Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

Έψησα το δεύτερο ψωμί μου χθες. Ναι, το προένζυμο έχει αυξηθεί περισσότερο, κάπου 2,5-3 φορές. Αλλά το φως σβήστηκε, ήταν απαραίτητο να ζυμώσω το ψωμί 2-3 ώρες νωρίτερα (έβαλα το ρολόι στις 12 το βράδυ, και το φως δόθηκε μόνο στις 17). Επομένως, η κορυφή έχει περάσει, καλά, δεν έχει ακόμη εγκατασταθεί. Αλλά το ψωμί μου φαινόταν να μου ταιριάζει ακόμη και λίγο πιο αργά από το πρώτο. Ναι, και δεν υπήρχε χρόνος να δώσω αρκετό χρόνο για να σηκωθώ, και έτσι μετά τις 23 έφτασα να ψήσω. Στο τέλος, το ψωμί είναι νόστιμο, οι τρύπες είναι μικρές, αλλά όχι αυτό, ήθελα πιο πλούσια. Λοιπόν, τι άλλο έκανα ένα συμπέρασμα, αν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να στοιχηματίσετε σε κάποιο σιδηρόδρομο και αν τελειώσει ο χρόνος, τότε μπορείτε να προσθέσετε κυριολεκτικά μερικά γραμμάρια πιεσμένων ήδη όταν ζυμώνετε στη ζύμη, τότε η διαδικασία θα προχωρήσει πιο προβλέψιμα και αυτά τα δύο γραμμάρια δεν θα επηρεάσουν τη γεύση.



Ω, είπα ψέματα λίγο. Στις 12 το βράδυ, έβγαλα το σιδηρόδρομο από το ψυγείο για να μπορώ να ζεσταθώ. Έβαλα το προένζυμο κάπου στις 7.30 το πρωί, αλλά περίπου στις 2 μ.μ. ήταν ήδη δυνατό να ζυμώσω τη ζύμη, ήταν ακριβώς στην κορυφή της αύξησης.

Παρατήρησα ότι τα κορίτσια ζυμώνουν τη ζύμη πιο μαλακά από ό, τι στο συνηθισμένο ψωμί, και κατά τη χύτευση, δεν τσαλακώνουν, αλλά διπλώνουν προσεκτικά στη μέση. Ψήσιμο στους 240 βαθμούς για πρώτη φορά 10 λεπτά, με ατμό ή κάτω από ένα κουδούνι, ή σε ένα θερμαινόμενο δοχείο με πυκνά τοιχώματα κάτω από ένα καπάκι για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια χωρίς καπάκι. Τότε οι τρύπες θα είναι

με ατμό ή κάτω από την κουκούλα, ή σε θερμαινόμενο δοχείο με πυκνά τοιχώματα κάτω από καπάκι για 15-20 λεπτά και μετά χωρίς καπάκι. Τότε οι τρύπες θα είναι

Κατά τη γνώμη μου, μόλις έψησα σε μια θερμαινόμενη εστία.
Χωρίς καπάκια και ατμό.

[ladnomarina]

ladnomarina, εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#new Περιέγραψα εν συντομία πώς ψήνω ψωμί, η prada είναι εκεί με μαγιά και τώρα όλα είναι τα ίδια, αλλά η μαγιά και η μαγιά έχουν αντικατασταθεί από σιδηροδρόμους

[Εύα3]

Ναι, ευχαριστώ, τώρα θα ακολουθήσω τον σύνδεσμο. Ψήνω επίσης σε ένα ανεστραμμένο προθερμασμένο πιάτο με ατμό



Εύα3Εάν τώρα στο σιδηρόδρομο, τότε η φωτογραφία, plizz, στο στούντιο!

[ladnomarina]

ladnomarinaΠώς μια σόμπα, με ατμό ή κάτω από ένα καπάκι, είναι θέμα προσωπικής προτίμησης, ο οποίος θα προσαρμόσει τον τρόπο. Δεν μπορώ να το κάνω με ατμό, γι 'αυτό προσαρμόστηκα κάτω από το καπάκι, ίσως εξαρτάται επίσης από το φούρνο. Και δημοσίευσα μια φωτογραφία του πρώτου ψωμιού παραπάνω, η δεύτερη αποδείχθηκε χειρότερη, οπότε δεν υπήρχε τίποτα να καυχηθεί. Σήμερα το πρωί έβαλα το prefermet, ελπίζω ότι δεν θα οξυδώνει μέχρι να γυρίσω σπίτι. Αν έχετε κάτι να καυχηθείτε, σίγουρα θα σας δείξω. Επίσης, συνηθίζω ταυτόχρονα με το νέο μίξερ ζύμης. Έτσι μπορεί να υπάρχουν διαφορετικές εκπλήξεις.

και το ψωμί δεν δίνει αλκοόλ, οπότε αν είναι μαγιά αλκοόλ;

[Αρχάριος]

και το ψωμί δεν δίνει αλκοόλ, οπότε αν είναι μαγιά αλκοόλ;

Αρχάριος, όχι.

αλκοόλ

Γιατί είναι αλκοολικοί;
Λοιπόν, μερικές φορές μυρίζουν σαν πουρέ, αλλά το ίδιο το ψωμί είναι υπέροχο!
Απλώς το έβαλα, μεγαλώνω με τη Levita!

[Αρχάριος]

Αρχάριος, το ψωμί έχει ελαφριά φρουτώδη μυρωδιά, χωρίς αλκοόλ και μυρωδιά μαγιάς. Και το prefermet μυρίζει τόσο ευαίσθητα όπως τα μήλα και τα φρούτα. Γενικά

αυτός είναι ο λόγος που προσαρμόστηκα κάτω από το καπάκι,

Ναι, αποδεικνύεται πιο υπέροχα κάτω από το καπάκι παρά με ατμό. Δεν έχω τέτοιο σκάφος. Δοκίμασα ένα καζάνι από χυτοσίδηρο με ένα καπάκι χωρίς τζάμια, οπότε είναι στους 240 μοίρες. άρχισε να καπνίζει, καπνίζει. Το έκαψα με λάδι όταν το αγόρασα. Και είναι μεγάλο, 5 λίτρα. Ένα ταψί από χυτοσίδηρο με καπάκι με σμάλτο κοστίζει πολλά λεφτά. Γλείψτε τα χείλη μου πάνω της




Και το ζυμωτήριο είναι καλό. Έχω πλανητικό μίξερ γάντζου Kitfort. Μπορείτε να ζυμώσετε 500 γραμμάρια αλεύρι. Αλλά αναμιγνύεται καλύτερα σε έναν αρτοποιό, σε σύγκριση.

[Μαρίνα]

στους 240 βαθμούς

Μαρίνα, γιατί τόσο πολύ;

[ladnomarina]

Έκθεση φωτογραφίας για το σημερινό ιταλικό ψωμί. Σε απόθεμα τώρα στο σπίτι, όπως στα καταστήματα του χωριού μου, μόνο αλεύρι premium.Και θέλω ποικιλία. Για το χρώμα και τη μυρωδιά, πρόσθεσα μια κουταλιά βύνης και μια κουταλιά λιναρόσπορου. Έβαλα 207 γραμμάρια προενζύμου στη ζύμη (παρεμπιπτόντως, το ανάμιξα για 120 αυτοκίνητα και 115 αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη "χάνει βάρος" με την ανάπτυξη). Και όμως, για να επιταχύνω τη διαδικασία κατά τη ζύμωση, σήμερα πρόσθεσα 1,5 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς, καλά, δεν ήθελα να ψήσω ξανά στη μέση της νύχτας
Το προένζυμο παραδόθηκε στις 7.30 π.μ., περίπου στις 3 μ.μ. αυτήν την εικόνα
Μετά το δεύτερο ζύμωμα, η ζύμη πήγε στο multicooker για απόδειξη στους 30 βαθμούς για 2 ώρες, αλλά αποδείχθηκε υπερβολική, το 1,20-1,30 θα ήταν σωστό. Πλησίασε 3 φορές, αλλά δεν κατάλαβε αυτήν τη στιγμή.
Σχηματίστηκε ψωμί και στάλθηκε για δοκιμή
Κάπου σε μια ώρα μια τέτοια εικόνα
Στάλθηκε σε ένα ζεστό γουόκ
Λοιπόν, η εικόνα σε 45 λεπτά
Και στο μπολ στο οποίο χώρισε
Ενώ είναι ακόμα ζεστό, η περικοπή θα είναι αύριο. Αλλά μυρίζει υπέροχα, ακόμα κι αν έζησε μέχρι το πρωί.




ladnomarina, Έχω ένα τέτοιο γουόκ 🔗, στην αρχή κάπνιζε λίγο, αλλά τώρα τίποτα. Το επεξεργάστηκα με λάδι σύμφωνα με τις οδηγίες. Πιθανότατα έχω 3,5 λίτρα. Παρεμπιπτόντως, αν το επέλεγα τώρα, θα επέλεγα αλουμίνιο με πυκνά τοιχώματα. Μου φαίνεται ότι το αποτέλεσμα θα ήταν το ίδιο, αλλά είναι ευκολότερο και φθηνότερο.

Μαρίνα, γιατί τόσο πολύ;

Έτσι 240 ή 230 για τα πρώτα 10 λεπτά, τότε το χαμηλώνω στα 200. Αυτή η θερμοκρασία, σαν σοκ, προκαλεί γρήγορη άνοδο όταν ψήνεται το τζάκι. Και σε καλούπια, ή σε κρύο φυτό, ή 220, και μειώστε σε 180. Έβαλα μια εστία στα 230 ή 240 στους οδηγούς μεταξύ 1 και 2 επιπέδων από το κάτω μέρος, και μετά από 10 λεπτά το χαμηλώνω σε 220, 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, καλύπτω με περγαμηνή έτσι ώστε να μην κάηκε από ψηλά. Μόνο 30-35 λεπτά. Φούρνος μεγάλος, 74 λίτρα

Αν κάποιος ενδιαφέρεται, έδειξα το μίξερ ζύμης μου εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...100.0, και εδώ μπορείτε να δείτε την παρτίδα του σημερινού ψωμιού https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...518.0

[ladnomarina]

Έκθεση φωτογραφίας για το σημερινό ιταλικό ψωμί. Σε απόθεμα τώρα στο σπίτι, όπως στα καταστήματα του χωριού μου, μόνο αλεύρι premium. Και θέλω ποικιλία. Για το χρώμα και τη μυρωδιά, πρόσθεσα μια κουταλιά βύνης και μια κουταλιά λιναρόσπορου. Έβαλα 207 γραμμάρια προενζύμου στη ζύμη (παρεμπιπτόντως, το ανάμιξα για 120 αυτοκίνητα και 115 αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη "χάνει βάρος" με την ανάπτυξη). Και όμως, για να επιταχύνω τη διαδικασία κατά τη ζύμωση, σήμερα πρόσθεσα 1,5 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς, καλά, δεν ήθελα να ψήσω ξανά στη μέση της νύχτας
Το προένζυμο παραδόθηκε στις 7.30 π.μ., περίπου στις 3 μ.μ. αυτήν την εικόνα
Μετά το δεύτερο ζύμωμα, η ζύμη πήγε στο multicooker για απόδειξη στους 30 βαθμούς για 2 ώρες, αλλά αποδείχθηκε υπερβολική, το 1,20-1,30 θα ήταν σωστό. Πλησίασε 3 φορές, αλλά δεν κατάλαβε αυτήν τη στιγμή.
Σχηματίστηκε ψωμί και στάλθηκε για δοκιμή
Κάπου σε μια ώρα μια τέτοια εικόνα
Στάλθηκε σε ένα ζεστό γουόκ
Λοιπόν, η εικόνα σε 45 λεπτά
Και στο μπολ στο οποίο χώρισε
Ενώ είναι ακόμα ζεστό, η περικοπή θα είναι αύριο. Αλλά μυρίζει υπέροχα, ακόμα κι αν έζησε μέχρι το πρωί.




ladnomarina, Έχω ένα τέτοιο γουόκ 🔗, στην αρχή κάπνιζε λίγο, αλλά τώρα τίποτα. Το επεξεργάστηκα με λάδι σύμφωνα με τις οδηγίες. Πιθανότατα έχω 3,5 λίτρα. Παρεμπιπτόντως, αν επέλεγα τώρα, θα επέλεγα αλουμίνιο με πυκνά τοιχώματα. Μου φαίνεται ότι το αποτέλεσμα θα ήταν το ίδιο, αλλά είναι ευκολότερο και φθηνότερο.

Έκθεση φωτογραφίας για το σημερινό ιταλικό ψωμί.

Τι αξιόπιστο ψωμί! Άμεση αναφορά, bravo! Και ποιο είναι το καθεστώς θερμοκρασίας; Έχω ένα καζάνι με επίπεδη βάση. Ναι, νομίζω επίσης να αγοράσω αλουμίνιο για ψωμί με πυκνά τοιχώματα. Ας πάμε στο στούντιο με την πλήρη συνταγή, είναι πολύ καλό. Το ψωμί μου υπονομεύεται με ένα προ-ένζυμο στο κάτω μέρος, δεν μπορώ να βρω μια συνταγή. Και δεν θα βρείτε βύνη μαζί μας το απόγευμα με φωτιά, απλά παραγγείλετε. Αλλά όλοι οι σωροί αλευριού αλευριού. Ψημένο με μαγιά

Η συνταγή δεν είναι δική μου, αλλά για αυτό το ψήσιμο https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13642.0... Αυτή είναι πιθανώς σχεδόν η μόνη συνταγή στην οποία σχεδόν ποτέ δεν προσθέτω φιγούρες (βύνη και σπόροι όλων των ειδών δεν μετράνε και υπήρχε αλεύρι σίκαλης στον κώδικα, αντικατέστησα ένα τέταρτο μέρος, αποδείχθηκε υπέροχο) Λοιπόν, έχω γράψει ήδη περισσότερες από μία φορές, παίρνω 300-315 γραμμάρια νερού. Αυτό συμβαίνει επειδή η συνταγή είναι για ένα ξηρότερο αλεύρι, αλλά για το αλεύρι μας το 360 είναι πολύ. Αλλά μπορεί να προσδιοριστεί μόνο εμπειρικά.Λοιπόν, νομίζω ότι είναι κατανοητό, αντί για το ζύμη, το προ-ένζυμο και η πιεσμένη μαγιά με το ζύμη μειώθηκε στα 4-5 γραμμάρια, και με το σιδηρόδρομο σήμερα έβαλα 1,5.
Όσον αφορά τη θερμοκρασία, ο φούρνος μου είναι μικρός, επιτραπέζιος https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...411.0, εδώ έδειξα το πολύ 230 μοίρες, οπότε ψήνω πάνω του. Αφού αφαιρέσετε το καπάκι, το πάνω μέρος μπορεί να μειωθεί σε 200.

Αν κάποιος ενδιαφέρεται,

Πολύ ενδιαφέρον, ευχαριστώ για το βίντεο. Καλό ζυμωτήριο. Στο μίξερ μου, το Kitfort μπορεί να ζυμώσει μόνο 10 λεπτά. Και δοκίμασα το πικρό στη ζύμη ζύμης, ευχαριστώ για την ιδέα. Το δοκίμασα στην άμμο. Έσπασα καλά το αλεύρι και το βούτυρο, και όταν πρόσθεσα το υγρό, το μπομπίκ πέθανε, έπρεπε να το σβήσω και να το βγάλω. Δεν παίρνει πολύ σφιχτά. Σύμφωνα με τις οδηγίες, συνιστάται η ζύμωση σε χαμηλή ταχύτητα. Λοιπόν, τι θέλω από αυτόν για 5000 ρούβλια;

Η συνταγή δεν είναι δική μου

Ναι ευχαριστώ. Και βρήκα τις λεπτομέρειες ψησίματος

Ναι, η τιμή δεν μετράει, παραπονέθηκα αμέσως εκεί, επέστρεψα το Prospero στο Kenwood για 165 δολάρια, επειδή δεν υπήρχε δύναμη, αλλά το πήρα αυτό για 95 και είμαι χαρούμενος τώρα. Αρχικά κοίταξα και τον Κιτφορθ.



Ένα τμήμα του χθεσινού ψωμιού. Φυσικά υπάρχουν τρύπες, αλλά όχι αρκετά. Περίμενα περισσότερα.

Δροσερό ψωμί! Fluffy ψίχουλα, μου αρέσει. Διάβασα ότι δεν υπήρχαν τρύπες για να τσαλακωθούν, αλλά να διπλωθούν. Βάλτε απαλά τα δάχτυλά σας σε ένα ορθογώνιο και διπλώστε από τη μικρή άκρη προς τη μέση, μετά από το αντίθετο και συνδεθείτε. Ψήσιμο πρώτα σε υψηλή θερμοκρασία



Και όταν οι τρόμοι γίνονται πιο δυνατοί, νομίζω ότι οι τρύπες θα είναι μεγαλύτερες.



Είδα επίσης στην Irina Podolyan's, ζυμώνει μια πολύ κολλώδη ζύμη αναδιπλώνοντας, τη συλλέγει σε ένα κομμάτι με ξύστρα. Προφανώς αυτή η συνταγή είναι παρόμοια. Και έτσι οι τρύπες διογκώνονται εκεί.

Ναι, η τιμή δεν μετράει, παραπονέθηκα αμέσως εκεί, επέστρεψα το Prospero στο Kenwood για 165 δολάρια, επειδή δεν υπήρχε δύναμη, αλλά το πήρα αυτό για 95 και είμαι χαρούμενος τώρα. Αρχικά κοίταξα και τον Κιτφορθ.



Ένα τμήμα του χθεσινού ψωμιού. Φυσικά υπάρχουν τρύπες, αλλά όχι αρκετά. Περίμενα περισσότερα.

Ομορφος!

Θέλω να ψήσω σαν τη δική σας, πιο οικεία και πιο εύκολη. Και δεν μπορείτε να λερώσετε τρύπες με βούτυρο



Γεια σας Ksyusha! Ας γλείψουμε το ψωμί μας!

εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ

Τι είναι αυτό?

Ναι, απλώς απάντησα, μετά είδα την απάντησή σας, και χαιρέτησα ταυτόχρονα

Νόμιζα ότι ήμουν εγώ

Είμαι σαν Chukchi ... Λοιπόν, πώς είναι η μαγιά σου

Ενώ στέκονται, έχουν γίνει λίγο αφρισμένοι, ίσως αύριο θα προσπαθήσω να βάλω Pf ή νωρίς;

Ksyusha, πόσες ημέρες κοστίζει; Προσθέστε μια φέτα μπανάνας, ποδοπατήστε.

Στέκεται από τις 20, σφύριγμα, αλλά ακόμα δεν είναι αρκετό, ίσως να φτάσουν μέχρι αύριο το απόγευμα, θα προσπαθήσω να το βάλω τη νύχτα.
Είναι απαραίτητο ποιο νήμα είναι η συνταγή πιο εύκολο να βρεθεί.

Κοίτα το τελευταίο μου, σιτάρι, με όμορφες περικοπές. Είναι πυκνό, χωρίς τρύπες. Το προτελευταίο είναι πιο μαλακό, αλλά υπάρχει 2gr. φρέσκια μαγιά. Τα δημοσίευσα εδώ



Απάντηση 3967

[Κισούσα]

δικός του, αλλά όχι αρκετά

Κισούσα, προσθέστε σταφίδες ή σταφύλια.

Ksyusha, μια άλλη απάντηση είναι 3965, απλή και θυμωμένη.

Απάντηση 3967

Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ... # 3967

μια άλλη απάντηση είναι 3965,

Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ... # 3965

προσθέστε σταφίδες ή σταφύλια.

Έτσι ήταν αρχικά σταφύλια, ένα μήλο, ένα αχλάδι.



Ευχαριστώ για τους συνδέσμους, διαβάστε το!

[Ksyusha,]

τυχόν φρούτα (αποξηραμένα φρούτα), λαχανικά, βότανα, τσάι (δεν πλένεται)

Ksyusha, δεν πλένεται;

Και έπλυσα μπανάνα και μήλα. και όλα λειτούργησαν.



Svetik, ευχαριστώ για τη βοήθεια με τους συνδέσμους

δεν πλένεται

Λίγο, καλά, δεν μπορώ να πλυθώ

[Εύα3]

Εύα3, το ψωμί είναι υπέροχο! Τι καλό άτομο είσαι!

[Κισούσα]

Κισούσα, Γεια! Λοιπόν, πώς θα βάλετε το προ-ένζυμο σήμερα;

[Μαρίνα]

Μαρίναναι, θα προσπαθήσω, θέλω τα σουηδικά μου τεμπέλης να τα φτιάξω!
Ακόμη και αναρωτιέμαι τι θα βγει - όχι ???

Κορίτσια, σας ευχαριστώ που εκτιμήσατε το ψωμί μου. Σήμερα, το επόμενο ψήσιμο, η πιεσμένη μαγιά έχει μειωθεί περαιτέρω, προστέθηκε λίγο περισσότερο από ένα γραμμάριο. Αυτή είναι η τέταρτη παρτίδα μου, το προ-ένζυμο έχει αυξηθεί ακόμη περισσότερο από την προηγούμενη φορά.Είμαι βέβαιος ότι ο σιδηρόδρομος θα αντιμετώπιζε χωρίς βοήθεια, αλλά μόλις τελείωσα τον χρόνο, ήθελα η διαδικασία να είναι προβλέψιμη. Το σενάριο ήταν το ίδιο με την προηγούμενη φορά, αν και μείωσα τον χρόνο απόδειξης σε ένα multicooker, λίγο περισσότερο από μια ώρα ήταν αρκετό. Το ψωμί αποδείχθηκε ακόμη πιο χνουδωτό και χνουδωτό, ειδικά στηριζόταν στο καπάκι του γουόκ (δεν υπήρχε χρόνος να κάνουμε μια φωτογράφηση σήμερα). Η ζύμη ήταν απλώς υπέροχη, θα μπορούσε να τεντωθεί στο λεπτότερο φιλμ. Το σχημάτισε με τις ελαφρύτερες κινήσεις, όχι ιδιαίτερα τεντωμένο. Η ίδια η ζύμη είναι πολύ μαλακή, ευθεία. Νόμιζα ότι οι τρύπες θα ήταν τεράστιες, όπως στη φωτογραφία με θέμα το ιταλικό ψωμί. Όχι, όπως και στο προηγούμενο ψωμί, ίσως λίγο περισσότερο. Και δεν μου αρέσει το διάτρητο ψωμί, το ψωμί με λεπτή τρύπα είναι πιο βολικό, είναι σαν ένα αθλητικό ενδιαφέρον ή θέμα πριγκίπισσας. Ήδη όσο το ψήνω, έχει υπέροχη γεύση, αλλά οι τρύπες δεν υποχωρούν.

[Εύα3]

Εύα3, Χαίρομαι που το ψωμί αποδείχθηκε. Κατανοώ το ενδιαφέρον του αθλητισμού σας για τρύπες. Μπορεί να το βάλει σε περγαμηνή σε κινούμενα σχέδια και μετά να το τραβήξει ευθεία με περγαμηνή σε ένα γουόκ. Στη συνέχεια, όλες οι τρύπες θα παραμείνουν στη ζύμη. Είναι επιθυμητό ακόμη και σε κάτι χαμηλότερο από το μπολ πολλαπλών κουζινών. Στεγανοποίηση τύπου καλαθιού και στο φούρνο κάτω από μια λάμπα. Θεωρώ ακόμη και ένα πλαστικό σουρωτήρι με τρύπες στις πλευρές. Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία

[Αρχάριος]

Αρχάριος, το ψωμί έχει ελαφριά φρουτώδη μυρωδιά, χωρίς αλκοόλ και μυρωδιά μαγιάς. Και το prefermet μυρίζει τόσο ευαίσθητα μήλα και φρούτα. Γενικά

Δεν μου αρέσει η μυρωδιά ή η γεύση των φρούτων στα ψημένα προϊόντα, δεν με ενοχλεί ο σιδηρόδρομος; Διαφορετικά, δεν φαίνεται ενοχλητικό, θα προσπαθούσα

Και οι τρεις!
Και το Zhd μου φαίνεται να μην είναι ακόμα έτοιμο;
Η νύχτα στάθηκε Pf και όχι gugu, πάνω από μερικές φυσαλίδες και Fse!
Λοιπόν, μην το πετάξετε, πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι για να το κάνω πιο παχύ, μια πρέζα ζάχαρη και ξηρή μαγιά, περιμένω ...

Δεν μου αρέσει η μυρωδιά ή η γεύση των φρούτων

Εάν μαγειρεύετε με προ-ένζυμο, δεν υπάρχει γεύση ή μυρωδιά. Ψήνουν με την ίδια τη μαγιά, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει, ίσως εκεί, αν υπάρχουν μούρα, θα υπάρχει λίγο. Αλλά τα μήλα με μπανάνα και σταφίδες δεν θα

Εάν μαγειρεύετε με προ-ένζυμο, δεν υπάρχει γεύση ή μυρωδιά. Ψήνουν με την ίδια τη μαγιά, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει, ίσως εκεί, αν υπάρχουν μούρα, θα υπάρχει λίγο. Αλλά τα μήλα με μπανάνα και σταφίδες δεν θα

εντάξει, τότε πρέπει να προσπαθήσουμε να ανακατεύουμε

Δεν μου αρέσει η μυρωδιά ή η γεύση των φρούτων στα ψημένα προϊόντα, δεν με ενοχλεί ο σιδηρόδρομος; Διαφορετικά, δεν φαίνεται ενοχλητικό, θα προσπαθούσα

Αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε. Επειδή κάθε άτομο έχει τη δική του κατανόηση της γεύσης και της μυρωδιάς. Σίγουρα δεν υπάρχει γεύση, και όποιος δεν γνωρίζει τη μυρωδιά δεν θα το ορίσει.

Η μαγιά μου είναι έτοιμη. Χθες στις 23 η ώρα έβαλα το προένζυμο 150 × 150 σε υψηλό αλεύρι. Βαθμός. με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Σήμερα στις 10 π.μ. σηκώθηκα 3 φορές. Ζύμωμα σε μια μηχανή ψωμιού για 15 λεπτά, ξεκούραση 10 λεπτά και άλλα 15 λεπτά ζύμωμα. Με τα χέρια της με βούτυρο, έβγαλε μια σπάτουλα, έβαλε το κουλούρι. Κάλυψα τον κάδο με μια μεμβράνη, μια πετσέτα και στο φούρνο κάτω από μια λάμπα για 1,5 ώρα. Το πέταξα τακτοποιημένα σε ένα ελαφρώς σκονισμένο χαλί, τράβηξα απαλά τις άκρες στη μέση, το κύλησα, μετά από 10 λεπτά το τυλίχτηκα και σε ένα ταψί με περγαμηνή για 45 λεπτά στο φούρνο κάτω από μια λάμπα, καλύπτοντάς το με ένα κομμένο μανίκι ψησίματος σαν θόλο. Χύθηκε 150 ml ζεστού νερού στην εσοχή στο κάτω μέρος. Έκοψα το ψωμί και ενεργοποίησα τη λειτουργία ατμού + 180 μοίρες με το ψωμί. Πρόκειται για ένα στοιχείο θέρμανσης δακτυλίου με θερμότητα και κάτω θέρμανση. Μόνο 50 λεπτά με θέρμανση. Μετά από 25 λεπτά, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Για άλλους φούρνους, στεγανοποίηση μετά από χύτευση στο φούρνο για 30 λεπτά, στη συνέχεια τραβήξτε το προς τα έξω, τοποθετήστε το στο χαμηλότερο επίπεδο, στους οδηγούς μεταξύ 1 και 2 επιπέδων, ένα ανεστραμμένο τηγάνι, γυρίστε το πάνω μέρος + κάτω σε 230 μοίρες. Η θέρμανση θα είναι 15 λεπτά. Κόψτε το ψωμί, βουρτσίζετε με ζεστό νερό και νερό. Παρέχετε στον ατμό φούρνο. Σύρετε το ψωμί με περγαμηνή σε έναν προθερμασμένο φούρνο από το ένα ανεστραμμένο φύλλο ψησίματος στο άλλο. Ψήσιμο 35 λεπτά, τα πρώτα 10 λεπτά στους 230 και στη συνέχεια στους 200 βαθμούς. Όταν γίνει ρόδινο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
Ολόκληρο προένζυμο
Αλεύρι 450.0
Ζεστό νερό 200ml
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλάτι 2 ώρες μεγάλο
Ραστ. λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο




Στο κείμενο.Μαλακό, ψημένο, λεπτό φλοιό. Δεν υπάρχει τρύπα για μένα.

[ladnomarina]

ladnomarina, όμορφο αγόρι. Ναι, έχω ήδη ηρεμήσει για τις τρύπες. Η κύρια γεύση

Η κύρια γεύση

Καλός! Το κύριο πράγμα είναι ότι έχω τελειώσει τελικά το ψωμί. Βολικό ζύμωμα και στεγανοποίηση, αμέσως σχηματισμός και ψήσιμο χωρίς προβλήματα.