Τηγανίτες που αποδεικνύονται πάντα

Τηγανίτες που αποδεικνύονται πάντα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
katyk (γιαούρτι, κεφίρ)	500 ml
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
αλεύρι	330 γρ
αυγό	1 Η / Υ
σόδα (χωρίς διαφάνεια)	1 κουτ
βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

Ειλικρινά, προτού δεν λειτουργήσουν οι τηγανίτες μου - είτε δεν ψήθηκαν, τότε βγήκαν επίπεδες ... Όλα ήταν μέχρι να βρω αυτή τη συνταγή. Σύμφωνα με τον ίδιο, είναι πάντα πλούσιοι, νόστιμοι.

Έτσι θερμαίνουμε το katyk έτσι ώστε να είναι ζεστό, αλλά όχι βραστό. Δεν έχω katyk, χρησιμοποιώ γεωργιανό γιαούρτι, το προϊόν είναι παρόμοιο, ο συγγραφέας υποδεικνύει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το κεφίρ.

Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βανίλια, αυγό σε ζεστό γιαούρτι, ανακατέψτε καλά. Μου αρέσει πιο γλυκό, μερικές φορές προσθέτω 1 κουτάλι περισσότερη ζάχαρη (μέγιστο).

Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, 2,5 φλιτζάνια (325-330 γραμμάρια), αλλά το κάνω "ON THE EYE", καθώς η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από το μέγεθος του αυγού. Θέλουμε η ζύμη να είναι αρκετά παχιά και δύσκολο να πέσει από το κουτάλι. Εάν η ζύμη είναι λεπτή, δεν θα επιτύχετε την επιθυμητή λάμψη. Για παράδειγμα, έχω ένα αυγό σε ένα κέλυφος βάρους 72 g, η ζύμη πήρε 325 g αλεύρι + 1 κουταλιά της σούπας. με μια διαφάνεια.

Ανακατέψτε τη ζύμη και ΜΟΝΟ ΤΩΡΑ προσθέστε τη σόδα. Ανακατέψτε, η ζύμη θα αρχίσει αμέσως να αυξάνεται.

Το αφήνουμε για 10 λεπτά. Τώρα μαζεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και βάζουμε τις μελλοντικές τηγανίτες στο τηγάνι (μην ανακατεύετε τίποτα). Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι στο τηγάνι, οι τηγανίτες δεν πρέπει να επιπλέουν σε αυτό.

Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε χαρτοπετσέτα.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Καλή όρεξη.

Παρόμοιες συνταγές

Kefir τηγανίτες με μήλα και μούρα (Διαχειριστής)

Τηγανίτες με διαφορετικό τρόπο (Διαχειριστής)

Τηγανίτες σιμιγδάλι (olgea)

[Μάρο]

Μάρο, υπέροχες τηγανίτες που έχετε!
Οι φωτογραφίες είναι πολύ όμορφες!) Ήθελα αμέσως να περιποιηθώ τη δική μου.

[Μάρο]

Μάρο, παρακαλώ πείτε μου, κλείνετε το τηγάνι με καπάκι όταν τηγανίζετε τηγανίτες;

όταν τηγανίζετε τηγανίτες, κλείνετε το καπάκι

όχι, απλά τηγανίζουμε στη φωτιά λίγο πάνω από τον μέσο όρο

Οι φωτογραφίες είναι πολύ όμορφες!) Ήθελα αμέσως να περιποιηθώ τη δική μου

Ευχαριστώ

[Μάρο]

Επιβεβαιώνω ότι αυτές οι τηγανίτες είναι πάντα πλούσιες. Ονομάζονται πλούσιες τηγανίτες ή τηγανίτες από τον Oleksandr Grechko.
Για πολύ καιρό έχω κάνει μόνο τέτοιες τηγανίτες, και έχω δημοσιεύσει ακόμη και τη συνταγή σε άλλο φόρουμ. Αλλά προσθέτω νερό στο κεφίρ, για 250 ml κεφίρ 40 ml νερού, και θερμαίνεται καλά μέχρι να πήξει. Το κάνω στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά δεν μου αρέσουν οι κενές κρέπες, γι 'αυτό πάντα κόβω τα μήλα και τα μούρα στη ζύμη.
Μάρο, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες τη συνταγή! Δεν έχω ψηθεί τηγανίτες εδώ και πολύ καιρό, αλλά τώρα τα μήλα ρίχνουν από το δέντρο, είναι απαραίτητο να το επισυνάψετε.
Εδώ είναι φωτογραφίες, πολύ παλιά, από αυτές τις τηγανίτες

για 250 ml κεφίρ 40 ml νερού και θερμαίνεται πολύ πριν το πήκτωμα

καθόλου.
Μόνο έχω μια συνταγή από τη Lola))) Ο Grechko έχει ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες και μετά ... ποιος το πήρε από ποιον - δεν ξέρω από πού προήλθε))) Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε την έκδοση και να συγκρίνετε. Ευχαριστώ
Φωτογραφία με μούρα - είναι τηγανίτα με σταφίδα;

[Μάρο]

Μάροναι, με μαύρη σταφίδα. Απλά πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι τα μούρα μπορούν να φυτέψουν λίγο λαμπρότητα των τηγανιτών. Στη μεγάλη φωτογραφία με τα μήλα.
Και δεν έγραψα ακριβώς για το πήκτωμα. Το Kefir με νερό θερμαίνεται σε ζεστή κατάσταση και μπορεί να κατσαρώσει, και αυτό δεν είναι τρομακτικό, θα έπρεπε.

Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε την έκδοση και να συγκρίνετε.

Ναι, στην πραγματικότητα η ίδια επιλογή, ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες. Και η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια.
Τώρα πρόκειται να αντιγράψω την έκδοσή μου

Kefir - 1 ποτήρι (250 ml.)
Νερό - 1/6 φλιτζάνι (40 ml)
Αυγό - 1 τεμ.
Αλεύρι - 1 1/3 φλιτζάνια (300 - 350 ml) - περίπου 230 g
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - περίπου 3 mm από το κάτω μέρος του τηγανιού.
Βούτυρο για τη λίπανση των τηγανιτών.

Και για τον Alexander Grechko - υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανίτες στο δίκτυο για λογαριασμό του. Ακόμα και φαίνεται ότι στο φόρουμ μας συνάντησα μια συνταγή για τηγανίτες από αυτόν. Μπορεί να φανεί ότι του άρεσε πολύ οι τηγανίτες, ότι όλες οι συνταγές τηγανιτών αποδίδονται σε αυτόν

Προφανώς αγαπούσε πολύ τις τηγανίτες, που του αποδίδονται όλες οι συνταγές τηγανιτών

Nelichka, διασκεδάζει!

αντιγράψτε την έκδοσή μου

Και θα αντιγράψω τον εαυτό μου! Θέλω να ψήσω ξανά τηγανίτες αύριο.
Ευχαριστώ κορίτσια! Και στον συγγραφέα της συνταγής και στη Nele!

Και η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια.

Λοιπόν, ναι, η ουσία είναι το κύριο πράγμα, κατ 'αρχήν, και υπάρχει ήδη κάθε αναλογία αλλάζει από μόνη της, αλλάζω συχνά τη ζάχαρη))) Έχετε ακόμα μούρα)) έτσι βγαίνει μια νέα συνταγή.
Νομίζω ότι θα είναι νόστιμο με σταφίδες και με κομμάτια σοκολάτας

τηγανίτες από Oleksandr Grechko

Η συνταγή ζει στο φόρουμ για 5 χρόνια):

Πλούσιες τηγανίτες κεφίρ από τον A. Grechko (Qween)

Έχω μια συνταγή από τη Λόλα

Και η Λόλα είναι, ντρέπομαι να ρωτήσω ποιος);

Απλώς είχα άμεση σχέση με το μέλος του φόρουμ μας). Παρεμπιπτόντως, έχει επίσης μια υπέροχη συνταγή για τηγανίτες):

Πλούσιες τηγανίτες (Λόλα)

Η συνταγή ζει στο φόρουμ για 5 χρόνια):

η συνταγή είναι ακόμα διαφορετική: 1) δεν υπάρχει νερό σε αυτό που ανέφερα 2) το γιαούρτι και το katyk είναι πολύ παχύτερα από το κεφίρ (αν και μπορούν να αντικατασταθούν αν είναι επιθυμητό), 3) στη συνταγή που εμφανίζετε 1 αυγό ανά 250 ml κεφίρ (υγρό), στο ορυχείο - 1 αυγό σε 500 ml γιαούρτι (παχύτερο). Ήδη από αυτά τα σημεία, η δομή του τεστ είναι διαφορετική)))
4) ζάχαρη - έχετε 150 g, εάν για 500 ml, έχω 120
5) μην λιπάνετε τις τηγανίτες με βούτυρο, όπως το Grechko σας))
Στη συνέχεια, η ζύμη σας ρέει κάτω από το κουτάλι σε μια παχιά κορδέλα, δεν έχω κορδέλες))) Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή μου, απλά συνδυάζουμε τα πάντα, ανακατεύουμε, δηλαδή όχι όπως σε αυτό που ορίσατε - κτυπήστε μέχρι αφρού, κ.λπ.
Υπάρχουν πολλές διαφορές και η συνταγή είναι διαφορετική. Είναι παρόμοια στο ότι το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν θερμαίνεται και προστίθεται σόδα στο τέλος. Λοιπόν, τα υπόλοιπα συστατικά είναι παρόμοια (αλλά σε διαφορετικές ποσότητες).
Έτσι κάθε μία από τις συνταγές έχει μια θέση να είναι))

Και η Λόλα είναι, ντρέπομαι να ρωτήσω ποιος)

Δεν ξέρω προσωπικά τη Λόλα, έναν άνδρα από την Τασκένδη, μοιράστηκε τη συνταγή στο FB
Και ποιος είναι ο Grechko σας, διστάσετε να ρωτήσετε επίσης;)))

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, Τι είσαι ?!
Έχετε μια εξαιρετική συνταγή.
Μαγείρευα. Και θα συνεχίσω.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για Fritters στο φόρουμ, οι οποίες διαφέρουν μόνο σε αποχρώσεις.
(Και γενικά διαφέρουν μόνο σε αποχρώσεις)))
Είναι έτσι !;
Τηγανίτες ~ είναι επίσης στην Αφρική Τηγανίτες ...
"Νομίζω έτσι!" (Γ)

Τηγανίτες ~ είναι επίσης στην Αφρική Τηγανίτες ...

αυτό είναι σίγουρο)))

[Μάρο]

η συνταγή είναι διαφορετική

Μάρο, Δεν εννοούσα καθόλου τη συνταγή σας). Επομένως, το έβγαλα κάτω από το σπόιλερ, αφού αυτό δεν έχει καμία σχέση με τη συνταγή σας).

Αυτό είναι για μένα Νέλι έγραψε).

Νέλια Έφερα τη συνταγή μου κάτω από το spoiler και μόλις έδωσα έναν σύνδεσμο σε μια προς την ίδια συνταγή στο φόρουμ μας).

Και ποιος είναι ο Grechko σας;

Δεν έχω ιδέα)) ...

δεν σημαίνει καθόλου τη συνταγή σας

Αυτό ακριβώς εννοώ! Είμαστε κορίτσια και θυμόμαστε αμέσως όλα όμοια!
Τις τελευταίες ημέρες έχω φτιάξει Fritters σύμφωνα με τρεις διαφορετικές συνταγές!
Το καλοκαίρι καλείται. Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται, αλλά θέλουμε Fritters! Για τις βροχές ρίχνουν ...

Μάρο, δεν εννοούσα καθόλου τη συνταγή σου).

ναι, καταλαβαίνω))) αλλά ενδιαφέρομαι να δοκιμάσω τη συνταγή του, να συγκρίνω))

Έφτιαξα τηγανίτες σύμφωνα με τρεις διαφορετικές συνταγές

περίπου, εγώ ο ίδιος είμαι έτσι σε όλα αναζητώντας την τέλεια συνταγή. Και όταν το βρίσκω σύμφωνα με τις προτιμήσεις μου, δεν το αλλάζω))) Δεν μπορώ να βρω τα πάντα από το γάλα πουλιών, έτσι ώστε στην καρδιά μου, όλα είναι πολύ γλυκά ... λιπαρά ... brrr, αν και σύμφωνα με τον επισκέπτη ... αλλά θέλω τρυφερή και φρέσκια, υπάρχουν ήδη πολλές συνταγές δοκιμασμένος

Πόσες τηγανίτες έχω δοκιμάσει! Αλλά αυτό με θερμαινόμενο κεφίρ είναι το καλύτερο. Ο μπαμπάς ενός φίλου είχε αρτοποιό. Έτσι δίδαξε.Με μαρμελάδα αγιόκλημα ή ζελέ pripivay, υπήρχε μια ολόκληρη τελετή. Ευχαριστώ που μου το θύμησες.

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, Μαρόκα! Ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή!

Το σχήμα των τηγανιτών δεν είναι κλασικό, αλλά καλαίσθητο!