Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

Σας ευχαριστώ, αλλά για το διπλό PF, αυτό είναι όταν τοποθετείτε το PF σε δύο στάδια ...
Παίρνετε τη σύνθεση του Pf στη συνταγή, χωρίστε τη στο μισό, για παράδειγμα, μόνο 100 γραμμάρια. Zhd + 100 γραμμάρια αλευριού, εδώ το χωρίζετε στο μισό, 50 + 50, αφήστε το να ανεβαίνει δύο φορές, προσθέστε τα υπόλοιπα 50 + 50 και αφήστε το να εμφανιστεί ξανά και μόνο τότε ζυμώνετε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κατάλαβα, αλλά αν βάλετε το pf στο ψυγείο (μέρος), και μετά προσθέσετε μια άλλη πορσελάνη, θα είναι επίσης διπλή;

τα τελείωσαν, αυτά τα μπαγκέτες ή εμένα

Ksyusha, Και πώς, δεν υπάρχει ξινή; Πόσο καιρό στάθηκαν;

διπλό θα είναι;

Δεν ξέρω, πιθανώς ναι.

όχι ξινή; Πόσο καιρό στάθηκαν;

Δεν υπάρχει ξινή, αλλά η ζύμη μου στάθηκε για περίπου 5 ώρες στη ζεστασιά, τότε συνειδητοποίησα ότι δεν ήθελα να ψήσω τη νύχτα, να το αφήσω στο κρύο, το έβγαλε το πρωί, το άφησε να ζεσταθεί για μερικές ώρες και πήγαινε.
Μόνο δεν υπάρχουν τρύπες, και το ψίχουλο είναι λίγο υγρό, αλλά αυτή είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, νομίζω

Και είμαι ξανά με ψωμί ...
Αυτή τη φορά αποδείχθηκε, ό, τι μου αρέσει!
Παρόλο που η συνταγή είναι μια ολοκληρωμένη ...
Βοήθα τον εαυτό σου!



Ποτέ δεν κουράζομαι να ευχαριστήσω τον Lyudochka, τον συγγραφέα της συνταγής και τα κορίτσια που βοηθούν!

[Τρίσκα]

Αυτή τη φορά αποδείχθηκε

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, υπέροχο ψωμί!

[Φως]

Φως, ευχαριστώ, εγώ ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, ψωμί - μια γιορτή για τα μάτια!
Αισθάνομαι το ίδιο - οι σιδηρόδρομοι είναι τόσο δροσεροί! Πόσες επαίνους τους τραγουδάω; Και ποτέ δεν κουράζομαι να ευχαριστήσω τη Lyudochka που άνοιξε αυτήν τη γοητεία

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Lenus, σας ευχαριστώ!

Και ψήνω τα πάντα, σήμερα ο Ορλόφσκι από το γκι της Κισούσα .... βοηθήστε τον εαυτό σας!
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αντί για μαγιά - 150 γραμμάρια Pf και πρόσθεσα περισσότερους σπόρους.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, μαλακό όμορφος! Έχετε το χρόνο να φάτε; Και μερικές φορές πρέπει να δώσω

Το δικό μου είναι τόσο μαύρο / γκρι για να μην φάει, το έβαλα στο ψυγείο και τον εαυτό μου ... Παίρνω περισσότερα ...
Και το λευκό, ναι, το τρώμε, πηγαίνει καλά μαζί μας.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, το ψωμί είναι ένα θέαμα. Και δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία μου. Έφτιαξα ένα κουλούρι για παιδιά, αντί για ορό γάλακτος - κολοκύθα με κατεψυγμένο πολτό. Δεν το δοκίμασα ο ίδιος - το έδωσα ένα σύνολο - μου άρεσε. Στο μεταξύ, πήρα πικραλίδες,

Και ξανα !
Εδώ είναι ένα άλλο ψωμί, δοκίμασα μια νέα φόρμα για ψωμί, L 10, η ζύμη ήταν 535 γραμμάρια ...


Και αυτά είναι ντόνατς στο φούρνο, τα άλλαξατε κάτω από το Zhd, βοηθήστε τον εαυτό σας!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, SyKsyusha🌻και υπέροχο ψωμί και ντόνατς

Svetlan, σας ευχαριστώ, βοηθήστε τον εαυτό σας!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, η ομορφιά είναι απίστευτη! Και έχω προσαρμοστεί για να ψήνω τις μπάρες με την τροφή σας)). Και έφτιαξα φραντζόλες κολοκύθας σε υγρή μαγιά. Δεν υπάρχουν φωτογραφίες ((, αλλά skusnaaaa ..

Οχι φωτογραφίες

...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, ομορφιά! Και για τα ντόνατς μπορούν να είναι πιο λεπτομερείς. Από τη ζύμη έως τη διαδικασία ψησίματος. Μου αρέσουν τα αυτοκίνητα του σιδηρόδρομου, αλλά τα ψήνω μόνο φραντζόλες και μπαγκέτες. Και θέλω πραγματικά να το χρησιμοποιήσω για άλλα ψημένα προϊόντα.

[Τασένκα]

Τασένκα, Νατάσα, ευχαριστώ για τον έπαινο!
Και έγραψα εδώ για ντόνατς κάτω από το σπόιλερ.
Ντόνατς στο φούρνο a la "Donuts" # 59

Κορίτσια, είμαι εδώ ενώ ανέβηκα στα φύλλα-χριστουγεννιάτικα δέντρα, με οποιονδήποτε τρόπο δεν θα τραβήξω φωτογραφία του ψωμιού μου Η μαγιά είναι ήδη αρκετά δυνατή - η άνοδος είναι εξαιρετική. Αλλά νομίζω, αλλά δεν μπορώ να φτάσω στο καρβέλι, και δεν υπάρχει μορφή. Τι σχήμα πρέπει να έχει το καρβέλι;

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνα, για ένα καρβέλι - ένα ταψί, δεν έχει τη μορφή τούβλου.

[Τρίσκα]

Και έγραψα εδώ για ντόνατς κάτω από το σπόιλερ.

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, τα ντόνατς σας είναι δροσερά! Δεν θα ψήσω, και έτσι δεν μπαίνω σε τζιν ...
Και με την αρίθμηση, δεν ήξερα τι να σας απαντήσω. Πάντα κάνω τα πάντα με θέα. Μου αρέσει η συνταγή, απλά παίρνω το PF και το προσθέτω και έπειτα όλα είναι σχετικά / με το μάτι

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Lenochka, σας ευχαριστώ, αλλά κατάλαβα τον εαυτό μου με τη μετατροπή, δεν ήξερα τι να κάνω με τη δοκιμή, στη συνταγή, πρέπει απλώς να το ψήσω, καλά, το έκανα όπως στο "κλασικό", με την απόδειξη, λειτούργησε!



Και εγώ είμαι ξανά, σήμερα έχω μπιζέλια σίκαλης!


Και όταν παίζω αρκετά ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, τα πάντα .... αυτό είναι κάτι αδύνατο. και εγώ ... όλα τα φύλλα ενώ τελειώνει ο χρόνος.

αδύνατο

Η Cheita είναι αδύνατη ... παίρνουμε και

με φύλλα

Αυτό είναι ιερό

[Τρίσκα]

Τρίσκαέως ότου και τα δύο δέντρα ξεκολλήσουν μέχρι το τέλος και φθαρούν - τα χέρια δεν στέκονται στο υπόλοιπο. Και πρέπει να κρύψουμε. : strelyaet: Και ήδη δεν υπάρχουν 2 κύλινδροι χριστουγεννιάτικων δέντρων

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνακαι για ποιο λόγο χρησιμοποιείτε δέντρα πικραλίδων;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, καταλάβαμε τα ντόνατς, ευχαριστώ. Τώρα ας προχωρήσουμε στις κοίλες σίκαλης. Τι και πώς;

Ω, μπορώ να σας δώσω έναν σύνδεσμο για τα humpbacks, όλα είναι απλά εκεί, αντί για ζύμη 200 γραμμάρια Pf και η ζύμη θα αυξηθεί στη ζεστασιά, αλλά ήταν ήδη το βράδυ στην αυλή, το βάζατε στο κρύο, ζεστάθηκε για μερικές ώρες το πρωί και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή.
Εδώ είναι η συνταγή:

🔗

Ksenia, υπάρχει πρόβλημα με τη βύνη. Δεν είναι στο χωριό μας και δεν θα φτάσω στην πόλη στο εγγύς μέλλον. Τι είναι καλύτερο να παίρνετε ξηρό kvass ή υγρό kvass wort; (Έχω ξεχάσει εντελώς πώς να δουλεύω με αλεύρι σίκαλης, το προσθέτω μόνο σε ποσότητα 100 g όταν ψήνω ψωμί.)

Νομίζω ότι μπορεί να είναι τόσο ξηρό όσο και υγρό.

[Dixsi]

Dixsi, Μαζεύω νεαρά πόδια γάλακτος από τα δέντρα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω του για να καλύψει ελαφρά, επιμείνετε για μια μέρα. Ρίχνουμε σε cheesecloth και συμπιέζουμε, ρίχνουμε τα πόδια (τώρα στεγνά), ζάχαρη 1x1, βράζουμε για μία ώρα μετά το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το σιρόπι. Το παγώνω - υπάρχει ένα μέρος, οπότε απαιτείται λιγότερη ζάχαρη (αλλιώς μπορεί να ζυμώσει ακόμη και σε ένα hooodiltnik), εάν με τον ρυθμό της ζάχαρης, μαγειρεύουμε σε μια σταγόνα, αποδεικνύεται τόσο παχύ και πολύ γλυκό. Πόδια μήκους έως 5 εκατοστών. Με πικραλίδα, το κάνω επίσης για τον πρώτο χρόνο, επίσης και τα πάντα στον καταψύκτη. Σιρόπι σιρόπι και ο σύζυγός μου έχει ήδη εξαντλήσει 2 κυλίνδρους για κομπόστα κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών. Είναι κρίμα που είναι μόνο ίνες - αυτό είναι λίγο τώρα και στεγνό. Παρεμπιπτόντως, θα προσπαθήσω επίσης να βάλω μαγιά στο δέντρο. Όσο για το κέικ από έλατα, ίσως υπάρχει εκεί όπου η infa-poke, όπως είδα κάπου δεν θυμάμαι πού ... ή μου φαίνεται. ...

Παρεμπιπτόντως, θα προσπαθήσω επίσης να βάλω μαγιά στο δέντρο.

Μου φαίνεται ότι τα κωνοφόρα είναι πολύ φυτοκτόνα και αναστέλλουν την ανάπτυξη ζύμης.

Όσο για την τούρτα του χριστουγεννιάτικου δέντρου, ίσως υπάρχει εκεί που να πληροί πληροφορίες

Δεν είναι βολικό από το τηλέφωνο, ο Linadok είχε κάτι με το κέικ.
Εγώ ο ίδιος αναμιγνύω κέικ πεύκου με αλεσμένα δέρματα από τον Antonovka, μερικές φορές με λεμόνι τζίντζερ, το στεγνώνω, το σπάω σε κομμάτια, το αποθηκεύω σε ένα βάζο και το παρασκευάζω ως αναζωογονητικό φάρμακο για το βήχα.

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Ουάου! Δεν το ήξερα καν για αυτό! Ευχαριστώ για τις πληροφορίες.

[Tricia]

Tricia,

Τα κωνοφόρα είναι πολύ φυτοκτόνα

οπότε έγραψα και μετά σκέφτηκα το ίδιο

Καλό απόγευμα! Είναι ενδιαφέρον, αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να ανακατασκευαστεί για υγρή μαγιά; https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0

[Μαρίσκα]

αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να ανακατασκευαστεί με υγρή μαγιά;

Μαρίσκα, ΜαρίναΝομίζω ότι μπορείτε.
Μερικά από τα κορίτσια θα πέσουν και θα σας πουν πώς.

[Μαρίσκα]

Μαρίσκα, Μαρίνα, εδώ είμαι και αυτό, το ψωμί βγαίνει νόστιμο ...
Μπορεί να θέσει το Pf εκ των προτέρων και όταν είναι έτοιμο, τότε ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά και επίσης στο κρύο για μια νύχτα;
Λοιπόν, αφαιρέστε την ποσότητα αλευριού και νερού από τη συνταγή, λαμβάνοντας υπόψη Pf.
Αλλά ψήστε όπως ... επίσης από κρύο φούρνο, ή αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί και να ζεσταθεί ...
Πρέπει να δοκιμάσετε

Μπορεί να θέσει Pf εκ των προτέρων

Αλλά ψήστε όπως ... επίσης από κρύο φούρνο, ή αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί και να ζεσταθεί ...

Φωνή, αποφάσισα να ρωτήσω αυτούς που είναι ήδη φίλοι με αυτή τη μαγιά
Απλώς πηγαίνω στις τάξεις σας. οι σιδηρόδρομοι μου εξακολουθούν να χτυπούν για τη δεύτερη μέρα (παρόλο που δεν μυρίζουν σαν μπύρα, αλλά μόνο μπανάνα ...) Ψάχνω κάτι για να τους ανακαλύψω, έγραψα μια σειρά από συνταγές από το θέμα και κατά λάθος σκόνταψα σε αυτό, θα το βάλω τη νύχτα σήμερα. Βιάσου, το "brazhechka" ήταν έτοιμο

[Τρίσκα]

Αλλά ψήστε όπως ... επίσης από κρύο φούρνο, ή αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί και σε ζεστό

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, Μαρίσκα, ΜαρίναΝομίζω ότι αυτή η μαγιά πρέπει να ζεσταθεί και να ψηθεί σε ζεστό φούρνο.

Σύμφωνα με τη συνταγή, η ζύμη μεγαλώνει στο ψυγείο, και στην Temka (αν κατάλαβα σωστά) τα κορίτσια έγραψαν ότι απλά στέκονταν. αλλά μεγαλώνει ήδη στη ζεστασιά ... δηλαδή, το νόημα της συνταγής θα χαθεί, σωστά;

Είμαι εγώ, για να μην χαθώ, είμαι όλοι καλυμμένος με φύλλα - μαραίω - πάγο - τα μαζεύω ξανά, μέχρι να μαλακώσουν τον Μάιο, δεν είμαι μόνος για τα φύλλα, κυνηγάω αφίδες, όλοι οι σκώροι τους αγαπούν επίσης. Και τρώει το νεότερο. ... όχι κακό
Θα το καταλάβω, θα βάλω το ψωμί (για τώρα ψήνω μόνο ψωμί, αλλά θέλω ένα καρβέλι)

[Μαρίσκα]

η σημασία της συνταγής θα χαθεί,

Μαρίσκα, Μαρίνα, Δεν ξέρω.

[Φως]

Φωςναι, και νομίζω έτσι!

απλά στέκεται. αλλά μεγαλώνει ήδη ζεστό

Δεν το κατάλαβα ...
Το ψωμί στο Zhd μετά το κρύο πρέπει να ζεσταθεί πριν το ψήσιμο, και σε αυτή τη συνταγή (παρεμπιπτόντως, η συνταγή μου) αμέσως από το κρύο σε κρύο φούρνο και ψήστε.

Δεν το κατάλαβα αυτό

Λοιπόν τα κορίτσια το έγραψαν αν δεν υπάρχει χρόνος μπορείτε να προζυμώσετε ή να βάλετε την ίδια τη ζύμη χαλαρώστε στο ψυγείο, δηλαδή όχι για στεγανοποίηση σωστά; και στη συνταγή σας μεγαλώνει η ζύμη .. ή κατάλαβα κάτι;
Όπως το καταλαβαίνω, η υγρή μαγιά δεν λειτουργεί στο κρύο, οπότε δεν καταλαβαίνω αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συνταγή σας χωρίς να χάσετε την τεμπελιά και την ικανότητα να την ρίξετε αμέσως στο φούρνο το πρωί.

[Μαρίσκα]

Όπως το καταλαβαίνω, η υγρή μαγιά δεν λειτουργεί στο κρύο.

Μαρίσκα, Μαρίνα, Οι σιδηρόδρομοι λειτουργούν στο κρύο. Μόνο πρέπει να είναι ήδη αρκετά δυνατά. Σε νέους σιδηροδρόμους, ακόμη και σε ζεστό καιρό, πρέπει να περιμένετε πολύ καιρό για να σηκωθείτε.
Μου φαίνεται ότι μπορείτε να αφήσετε το ψωμί σας ζεστό όλη τη νύχτα και να το ψήσετε το πρωί και αυτό είναι. Επίσης θα αποδειχθεί τεμπέλης ψωμί.



Ακόμα και οι πολυετές σιδηρόδρομοι μου οδηγούν, αν στέκονται στο ψυγείο χωρίς να χρησιμοποιούν για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, χάνουν μέρος της δύναμής τους και στο κρύο σηκώνουν τη ζύμη πολύ άσχημα.

Μου φαίνεται ότι μπορείτε να αφήσετε το ψωμί σας ζεστό όλη τη νύχτα και να το ψήσετε το πρωί και αυτό είναι. Επίσης θα αποδειχθεί τεμπέλης ψωμί.

Ω, αμέσως (αντί για PF) ή PF πρώτα και στη συνέχεια ζύμη όλη τη νύχτα;

Η συνταγή σας μεγαλώνει τη ζύμη .. ή έκανα κάτι λάθος;

Πλένουμε, η ζύμη με απλή μαγιά, που στο Zhd θα μεγαλώσει στο ψυγείο, σε λίγο χρόνο ...
Πολλοί άνθρωποι ζυμώνουν το ψωμί και το προστατεύουν στο ψυγείο, το ψήνουν το πρωί.
Είναι απλώς ότι η ζύμη στο κρύο θα πάρει περισσότερο χρόνο από ό, τι με απλή μαγιά ... Νομίζω έτσι ...
Αν και το ψωμί μου σχεδόν έφυγε μια φορά στο Zhd, παρόλο που ήταν στο ψυγείο, στο τέλος αφαίρεσα την ταινία και χαλάσαμε την κορυφή

Ναι, και για μένα στο "Εσύ" εντάξει;