Ιταλική ξινή (Levito madre) - καλλιέργεια και φροντίδα

Αλλά δεν σηκώνεται ξανά και δεν φουσκώνει, χθες στις 16.00, καθώς το ζύμωσα, πρακτικά δεν έσπασε καν, οι περικοπές εξακολουθούν να στέκονται όρθιες, αλλά υπάρχει ακόμα χρόνος έως τις τέσσερις η ώρα, θα παρακολουθήσω.
Ίσως είναι αλήθεια να περιμένετε το καλοκαίρι, και τα μούρα / τα φρούτα σας ...
Ίσως όχι δικό μου

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, λοιπόν, δεν είναι δικό μου. Τι παρακμιακή διάθεση. Περίμενα 5 χρόνια για τη μαγιά μου, και πριν από αυτό, σιγά-σιγά, εκπαιδεύτηκα σε άλλους και προσπαθείτε, εκπαιδεύστε, ("εκεί, πηγαίνετε τρένο στις γάτες" Morgunov, αξέχαστη), το κύριο πράγμα δεν είναι να εγκαταλείψω "αυτό δεν είναι δικό μου." Εδώ, μπορείτε να με γελάσετε, να ρίξετε τις παντόφλες σας, αλλά θα σας πω. Στην επιχείρηση ζύμης, εκτός από όλες τις επιστήμες, υπάρχει μια συγκεκριμένη «μαγεία» και κανείς δεν ξέρει τι θα βγει στο βάζο σας στο τέλος (μιλάω κυρίως για ερασιτέχνες όπως εμάς, όχι για Μετρητές από το μαγιά). Επομένως, Ksyusha, στείλατε ένα αίτημα από το Σύμπαν - "Θέλω Leaven" - FSE, τώρα περιμένετε και δουλέψτε, (με την έννοια, τρένο).

Ευχαριστώ, Svetlana, θα πάω να εκπαιδεύω, στο τέλος τι χάνω, λοιπόν, μια σακούλα αλεύρι και ένα κουβά με νερό!

[Κισούσα]

Κισούσα,

μεταχειριστείτε το σαν ένα παιχνίδι. Εάν έχετε χρόνο, ξεκινήστε δύο ή τρία βάζα, βάλτε ζύμη διαφορετικών συστάσεων εκεί και παρακολουθήστε, παίξτε.
Κάντε ένα πειραματικό βάζο μαλακότερο τη ζύμη και το γεμίστε πιο ζεστό στο σπίτι και παρατηρήστε, συγκρίνετε.
Δεν μπορείτε καν να φανταστείτε πώς πολεμούσα με ψωμί σίκαλης. Πόσα έριξα στα πουλιά. Πήγα στο κρεβάτι σκεφτόμουν μόνο τον και ορκίζομαι στο κεφάλι μου. Πέρασα το μοναδικό σαββατοκύριακο σαν μανιακός σε κυριολεκτικά μερικά ψημένα προϊόντα. Ήταν κάτι. Δεν ξέρω αν υπάρχουν ελαττώματα που δεν κατάλαβα. Και τώρα υποφέρω, αλλά δεν μου αρέσει καθόλου, και πάλι - στα πουλιά.

Πώς έγραψα σωστά Ιλόνα - καλή τύχη στην υπομονή. Δεν λειτούργησε, ξεκίνησα ξανά. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το ψήσιμο είναι ώρες παρατήρησης, απαιτείται υπομονή τρεις φορές.

[Κισούσα]

Κισούσα, Σε βάρος ενός σάκου αλευριού - ενθουσιάζετε ... δεν χρειάζεστε απορροή αλευριού. Πρέπει να ξεκινήσετε μόνο μια μεγάλη ποσότητα μαγιάς για τις πρώτες ημέρες, διαβάστε τα σχόλια του Βίκιν στο νήμα σχετικά με τη μαγιά. Εκεί γράφει πώς. Το έκανε, όχι όπως στις συνταγές. Διαβάστε το, μια πολύ ικανοποιητική εμπειρία. Καλή τύχη!

[Κισούσα]

Κισούσα, μπορεί πραγματικά να ξεκινήσει ένα μικρό Kalvelevskaya κοντά. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε αλεύρι πλούσιο σε μικρόβια φρέσκο Η CZ σίγουρα θα λειτουργήσει για εσάς. Θα νιώσετε το μαγιά.
Λόγω της έμφασης που έχει στη γαλλική γυναίκα το αλεύρι, δεν υπάρχει καμία εξάρτηση από την ποιότητα των φρούτων. Το μαγιά αφαιρείται σε δύο ημέρες - δεν θα ξοδέψετε ούτε πολύ χρόνο.
Και μετά, με την αίσθηση του τι χρειάζεστε, μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά το δεύτερο Levito. Όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να βρείτε μια πολύ καθαρή σταφίδα και, το πιο σημαντικό, ένα καθαρό μήλο. Το μήλο είναι το πιο εύκολο να βρεθεί στις συνθήκες μας.

Και προσέξτε το Levito σας ανόητα. Ίσως απλώς επιβραδύνθηκε λόγω της πολύ σφιχτής ζύμης;

[φανταστικό]

φανταστικό, Λένα! Τα πουλιά δεν μπορούν να τρέφονται με ψωμί σίκαλης, πόσο μάλλον μαγιά! Διαβάστε το στο Διαδίκτυο! Υποφέρουν πολύ από τέτοια τρόφιμα. Εγώ ο ίδιος έμαθα πρόσφατα, ως άνθρωπος της πόλης, δεν το σκέφτηκα ποτέ.

Αλλά δεν σηκώνεται ξανά και δεν φουσκώνει, χθες στις 16.00 ζυμώθηκε, οπότε ουσιαστικά δεν έσπασε, οι τομές εξακολουθούν να στέκονται όρθιες, αλλά υπάρχει ακόμα χρόνος έως τις τέσσερις η ώρα, θα παρακολουθήσω.
Ίσως είναι αλήθεια να περιμένετε το καλοκαίρι, και τα μούρα / τα φρούτα σας ...
Ίσως όχι δικό μου

Ksyusha, επιτρέψτε μου να σας δώσω τη μαγιά ... Δεν ξέρω πού να το βάλω, είναι κρίμα να το πετάξω ... Όταν πάτε στη Μόσχα, θα οδηγήσω μέχρι την Kurskaya ...

[Σβέτα]

Σβέταναι, δεν ήξερα καθόλου. Παίρνω όλο το ανεπιτυχές ψωμί στα πουλιά.
Τι φρίκη. Το δικό μου ήταν Oryol, μισό καμένο, αλλά υπάρχει ένα υψηλό ποσοστό σίκαλης.Το άφησα να πρηστεί στο νερό, πριν το δώσω, ώστε να μαλακώσει, ίσως να μην σκότωσα κανέναν. Τηγανίτα. Τώρα ξέρω.

[Λένα]

ΛέναΚαι εγώ, όταν το ανακάλυψα, φοβόμουν. Δεν μπορούσα καν να σκεφτώ ότι ήταν επιβλαβές. Το σιτάρι είναι δημητριακό και το γεγονός ότι έχυσα δεν υπάρχει τίποτα. Όταν άρχισαν να ζουν έξω από την πόλη, κοντά στο δάσος, είδα πολλά όμορφα δασικά πουλιά. Τότε ήταν που ο γείτονάς μου με διαφωτίστηκε για το ψωμί.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, μην προσβληθείτε, κορίτσια. Αλλά μου φαίνεται νωρίς ότι ταΐσατε χθες.
Το βίντεο λέει: περιμένετε μια πλήρη άνοδο! Και τροφή στην κορυφή. Εγώ Έτσι Θα το κάνω με τη σταφίδα μου. Χωρίς αμφιβολία!
Τώρα δώσε της δίκαια ένα νέο όχι ώρα βιάσου εσείς!
Τι γίνεται αν δεν φουσκώσει.
Εδώ προσβάλλετε τους «ασκούμενους». Δώστε σας όλη τη θεωρία.
... Αλλά στην πραγματικότητα είναι έτσι (διαφορετικό από την πρακτική) ...
Χειμώνας, κρύος, μερικοί έχουν γενειάδα, κάποιοι δεν ...
Τηγανίτα.

[μαγιά]

KMKZ (αριστερά),

Επαναλαμβάνω. Εάν δεν σας πειράζει να χρησιμοποιείτε συμβατικά μαγιάτότε μπορείς να το κάνεις χωρίς ταλαιπωρία ΚΜΚΖ. Τουλάχιστον μπορώ να το κάνω κάθε μέρα, για επιτυχία χρειάζομαι φρέσκο ​​αλεύρι και ένα μέρος με 39-42 βαθμούς (όχι χαμηλότερα καθαρά, έτσι ώστε να δίνει τη θερμοκρασία) ζύμωση: μια κουζίνα γιαουρτιού, ένα καρτούν, μια σόμπα
Αλλά ταξινόμησα σκληρά τις ζύμες, ώστε να μπορώ να κολλήσω στο HP και να τα κρατήσω στο ψυγείο, ώστε να μην υποφέρω με το τάισμα.

Ρίτος, γιατί γράφεις τώρα; Για πολύ καιρό χθες γεννήσαμε την ιδέα της σίτισης ή όχι. Έπρεπε να σταματήσω.

[δεν]

Έπρεπε να σταματήσω.

Και προσπάθησα ... να ξαναδιαβάσω.

Για πολύ καιρό χθες γεννήσαμε την ιδέα της σίτισης ή όχι

το δεν πρέπει, και η ερωμένη του ζύμης. Αυτή και αυτή μόνη βλέπει!
Και σε γενικές γραμμές, εσείς και εγώ πρέπει να έχουμε λιγότερη «ανάβαση» στους ανθρώπους.

Διδάξτε, πώς ορίζετε τη στιγμή της σίτισης;

Το βίντεο λέει: περιμένετε μια πλήρη άνοδο! Και τροφή στην κορυφή. Θα το κάνω με τη σταφίδα μου. Σίγουρα!

Κισούσααπλώς δώσε της χρόνο. Μην την αγγίξεις!

ένα

Κοίτα, ειλικρινά κράτησα για πολύ, ήμουν σιωπηλός και διάβαζα μόνο. Αλλά δεν λειτουργεί και δεν λειτουργεί. Ως εκ τούτου, αποφάσισα ότι είναι ήδη δυνατό για το συλλογικό μυαλό να παρέμβει. Όταν είσαι μόνος με το πρόβλημά σου, δεν είναι επίσης καλό.

[fffuntic, Λένα]

fffuntic, Λένακαι μπορώ να συνδεθώ στο KMKZ σας; Δεν έχει οξύ στο ψωμί; Είναι αλήθεια ότι η εύρεση κατάλληλης θερμοκρασίας είναι ένα πρόβλημα: δεν υπάρχει πολυ και δεν υπάρχει συσκευή γιαουρτιού, η θερμοκρασία στο φούρνο είναι από 50 °

[Λένα]

Λένα, ελα.
Όλα θα λειτουργήσουν για την Ksyusha. Τίποτα δεν "λείπει"!
Αφήστε το ζύμη να σταθεί και να μεγαλώσει. Δεν χρειάζεται να περιμένουμε "ταχύτητα" από αυτήν
Αυτήν τη στιγμή, θα σας δείξω τι «κάνει» η σταφίδα μου ....
Λοιπόν αυτή είναι επίσης μια εμπειρία ... αν και "πρακτικός".
Ξαφνικά θα είναι χρήσιμο για κάποιον. Σε καμία περίπτωση δεν επιβάλλω.

Ναι, η εύρεση της σωστής θερμοκρασίας είναι πρόβλημα

πάρτε ένα δοχείο ζεστού νερού, τυλίξτε το με μια πετσέτα, βάλτε βάζα μαγιάς δίπλα του, τυλίξτε το με μια πετσέτα και δέστε το στο τηγάνι. Αλλάζουμε τακτικά το νερό σε ζεστό. Έβαλαν επίσης ένα ταμπλό θέρμανσης.

Το KMKZ μου (αριστερά)

Λειτουργεί λίγο διαφορετικά από όλα τα φύλλα. Εσείς εσείς ρυθμίζετε τον χρόνο ζύμωσης με μαγιά όπως πάντα. Η ποσότητα της μαγιάς μπορεί να αλλάξει σε γεύση προσαρμόζοντας την οξύτητα στο ψωμί - φυσικά, υπάρχουν οδηγίες σύμφωνα με το GOST, αλλά το GOST δεν το χρησιμοποίησε για παρασκευαστές ψωμιού. Δεν είναι στο φόρουμ μας. Κάθεται εδώ σε μια έκδοση σίκαλης, το κάνω επίσης σε μια κούνια σιταριού, αν και δεν έχω καταλάβει ακόμα τη διαφορά στο ψωμί. Κατά τη γνώμη μου, η σίκαλη για τα μάτια είναι αρκετή για όλες τις περιπτώσεις.
Το KMKZ είναι ένα συμπύκνωμα LAB γαλακτικού οξέος βακτηρίων, αλλά χωρίς μαγιά.
ακριβώς εδώ
🔗
Το κάνω μόνο σε αλεύρι 4 τρόπων.

Η εμπειρία βρίσκεται σε εξέλιξη ... και το αποτέλεσμα είναι ακόμα ασαφές. Αλλά βλέπω ...
Ζύμωμα με πουρέ σταφίδας και τροχαίο.


Ξεδιπλώστε, διπλώστε, επαναλάβετε.
Κάντε ένα ρολό, ρίξτε μια μπάλα.


Έχουμε μια μπάλα. Κόψαμε και σε ένα βάζο.

[Μπόζενταρκα]

Μπόζενταρκα, Αναστασία, σχετικά με το KMKZ (αριστερά)

όχι αχ. Χωρίς άνετο κάθισμα, χάνεται όλο το πλεονέκτημα. Αυτό είναι το όλο θέμα, το έβαλε - το έβγαλε. Ενώ περπατάτε, η ίδια έχει γίνει. Επιτυχία σε σταθερή θερμοκρασία. Ο χορός δεν είναι σιντριβάνι. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να φτιάξετε μια συνηθισμένη μαγιά ή να αγοράσετε ένα φθηνότερο πολλαπλό κομμάτι στο Avito με λειτουργία γιαουρτιού.

Το KMKZ μου

Ευχαριστώ. Θα το διαβάσω.

[Λεβίτα]

Τώρα θα σας δείξω τι συνέβη χθες. (Κατασκευή στις 13.20). Και τι της συνέβη σήμερα το πρωί.
Σχεδόν τίποτα !!!
Ελαφρώς αυξημένος όγκος. Οι φυσαλίδες ένα ή δύο μόλις μαντεύονται.


Είναι πολύ νωρίς για να την αγγίξεις, να την ταΐσεις, να την τραβήξεις, να ανησυχείς.
Αύριο θα παρακολουθήσω.
Αλλά θα τραβήξω μια φωτογραφία το βράδυ. Εκτός ενδιαφέροντος.

μπορείτε να δημιουργήσετε ένα KMKZ χωρίς προβλήματα.

Ναι, Len, δεν πιστεύω σε αυτό το "χωρίς προβλήματα".
Ωστόσο, οι άνθρωποι θα αντιμετωπίσουν διαφορετικά προβλήματα. Με τον ένα ή με τον άλλο τρόπο.
Εδώ είναι μια ματιά.
Για εσάς, το KMKZ είναι χωρίς προβλήματα, αλλά για μένα Λεβίτα χωρίς ταλαιπωρία. Λοιπόν, πραγματικά.
Γιατί όλοι την αποκαλείς πρόβλημα;

περίπου kmkz (αριστερά)

οπότε για όλα τα φούρνα με μαγιά είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την άνοδο, να μην αφήνετε να σταματήσετε, να μην πέσετε. Στο ψυγείο, η μαγιά μπορεί να κάνει ένα διάλειμμα και χρειάζεται πολύς χρόνος για να ανακάμψει. Υπάρχει κάποιος που τρέχει από το ψυγείο. Όταν ταΐζετε, πρέπει να ζυμώνετε κάτι.
Συγκεκριμένα, το Levite είναι υψηλής ταχύτητας όσον αφορά την ανάβαση, δεν θα πω τίποτα, αλλά πολλοί επίσης αυξάνουν τη ζύμη για πολλές ώρες.
Τώρα παρακολουθήστε αυτές τις φυσαλίδες και μαντέψτε - τη μέγιστη άνοδο ή όχι ακόμα.
Και KMKZ; Το πήρα και το έβαλα στα κινούμενα σχέδια. Πήγα στη δουλειά, για μια βόλτα και ούτω καθεξής. Εάν επέστρεφε νωρίς, παρεμβαίνει με ένα κουτάλι για την άνεση των μικροβίων, αλλά αν δεν υπάρχει τρόπος, θα επιβιώσουν.
Ο σωστός χρόνος έχει περάσει - η μαγιά είναι έτοιμη. Επιπλέον, αντέχει ήρεμα μια μέρα αν δεν υπάρχει τρόπος να το κάνει. Αυτοσυντηρούμενη. Στάθηκα στο τραπέζι για δύο μέρες, έπρεπε επειγόντως να φύγω. Έφτασε - ψήθηκε πάνω του, γέμισε τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Στο ψυγείο χωρίς αναζωογόνηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε (ζεσταίνετε μόνο σε λουτρό νερού σε λίγα λεπτά) για 5 ημέρες σε οποιοδήποτε ψωμί. Περίπου τρεις εβδομάδες σε σιτάρι, σε σφουγγάρι σίκαλης μετά από 5 ημέρες, είναι λογικό να σπρώχνετε σε ένα που τρέφεται - θα λειτουργεί πιο φωτεινό.
Ιδανικά τροφοδοτείτε μία φορά την εβδομάδα, αλλά αυτό είναι θεωρητικά. Στην πράξη, χωρίς απώλεια ποιότητας, ένας μήνας κάθεται και μπορείτε να σπρώξετε πεινασμένους στο σιτάρι, μόνο λίγο περισσότερο στη συνιστώμενη ποσότητα.
Ανανεώνεται με τον ίδιο τρόπο. Έδωσε φαγητό, το ανάδευσε και στα κινούμενα σχέδια για τις σωστές ώρες. Κολοβός.

Η μόνη δυσκολία αναπαραγωγής: φρέσκο ​​αλεύρι με μικρόβια. Τα μικρόβια πρέπει να βρεθούν εκεί. Εάν το αλεύρι είναι άδειο για μικρόβια, τότε πρέπει να το ταΐσετε μία φορά, δηλαδή, θα διαχωριστεί για 12 ώρες περισσότερο.

Φυσικά, είναι ψωμί και ψωμί. Δεν υπάρχει απλό πράγμα εδώ. Και με το KMKZ, πρέπει επίσης να είστε σε θέση να φτιάξετε ψωμί. Όμως, όσον αφορά τη φροντίδα της, τη σίτιση, εάν υπάρχει εξοπλισμός που διατηρεί την επιθυμητή θερμοκρασία, δεν είναι δύσκολο.

[επίσης]

Όμως, όσον αφορά τη φροντίδα της, τη σίτιση, εάν υπάρχει εξοπλισμός που διατηρεί την επιθυμητή θερμοκρασία, δεν είναι δύσκολο.

Είμαι τεμπέλης, τότε θα πάω επίσης Το διάβασα.
Είμαι πολύ στον Levito γευστικός ψωμί.
Αλλά έχουμε πολλά ψημένα προϊόντα.
Πρέπει να ψήνω λιγότερο συχνά. Θα συγκρίνω.
Ευχαριστώ!)

περίπου kmkz (αριστερά)

Έτσι, βασικά το χώρισα για χάρη της HP. Αν θέλετε, η αναλογία είναι ένας πολύ βελτιωμένος ορός, θερμοπυρηνικός, είναι: κεφίρ από ενεργά βακτήρια. Και όλη η υπόλοιπη μαγιά δεν μπορεί πλέον να συσσωρευτεί στην κύρια λειτουργία του HP. Αναμίξαμε τα αγαπημένα μας σε παραγγελία υψηλής ταχύτητας σε αυτό το KMKZ, όπως και σε ενισχυμένο ορό γάλακτος. Περισσότερη γεύση. Η προσθήκη του KMKZ δίνει μια γεύση στο σφουγγάρι σίτου.
Δεδομένου ότι δεν είχα την ευκαιρία να συγκρίνω με τη Levita, δεν μπορώ να πω πόσο διαφορετική είναι η γεύση τους.
Αλλά ειδικά για το HP KMKZ είναι ένας εξαιρετικός βελτιωτής.

Ευχαριστώ κορίτσια για τις συμβουλές και την υποστήριξή σας!
Θα παρακολουθήσω τη δική μου και θα περιμένω την κορυφή!
Παράλληλα, έβγαλα υγρή μαγιά φρούτων, διασκεδάζω επίσης!

[φανταστικό]

φανταστικό, Ελένη, γιατί μιλάς ΚΜΚΖ δεν μπορείτε να το ανοίξετε εδώ!
Θα υπήρχε αιτιολογημένος σχετικά με το KMKZ και θα ερωτηθούν.

Διαφορετικά είμαστε ήδη εδώ μείγμα δύο κουλτούρες εκκίνησης. Δεν είναι πάγος
Έσκαψα αυτό το Temka από την Tanya Admin, εδώ και πολύ καιρό. Δεν μου απάντησε ποτέ. Και συνέχισα να αναπτύσσω το θέμα εδώ. Και ήρθες όλοι. Και αν δεν υπήρχε Temko για τη Levita, θα το άνοιγα μόνος μου
... Πηγαίνω και ανοιχτό - θα μεγάλος.
Και τότε υπάρχουν ήδη ερωτήσεις σχετικά με την απόσυρση.
Και θα δώσετε εκεί έναν σύνδεσμο εκεί. Και εσείς ο ίδιος θα μας πείτε βήμα προς βήμα ΠΩΣ συμπεραίνετε

ΕΝΑ?

... πηγαίνετε και ανοίξτε

καθόλου. για το KMKZ (αριστερά)

Λοιπόν, σε συνηθισμένη μαγιά, αλλά μας αρέσει η μαγιά, τόσο άμεσα που οι ίδιοι αυξάνουν τα πάντα. Δεν νομίζω ότι θα ενδιαφέρονται πολλοί άνθρωποι. Επιπλέον, και τι υπάρχει για να πει κάτι, ο Andrey περιέγραψε όλες τις μεθόδους και έχει ένα βίντεο. Το έβαλα μέσα, περίμενα, έτοιμα. Και αν δεν λειτουργεί, τότε δεν έχετε καμία σχέση με αυτό. Μόνο αλεύρι φταίει. Καλό αλεύρι και καλή θερμοκρασία - τίποτα άλλο να κάνουμε.
Και τις προάλλες, ο Sergei-Register έβγαλε επίσης ένα βίντεο διάρκειας πολλών ωρών στο YouTube με επαίνους από το KMKZ και πώς το κάνει σε μια κούνια, αλλά ο Andrey είναι γενικά πολύ απλός. Ζυμώνει ακόμη και τη ζύμη με ένα συνηθισμένο μίξερ.
Τότε μου αρέσει να φωτογραφίζω κάτι, για να πυροβολήσω, εν συντομία, την τεχνική από αυτή την άποψη. Ακόμα δεν έχω μάθει πώς να ανεβάζω φωτογραφίες από εμάς και είναι τρομερή τεμπελιά να ενδιαφέρομαι ακόμη και για αυτό το ζήτημα

[να ξεκινήσω]

Δεν νομίζω ότι θα ενδιαφέρονται πολλοί άνθρωποι.

Αυτό είναι άγνωστο.

Σε αυτό το Temko είμαστε επίσης "λίγο", αλλά είστε εδώ μαζί μας;

Ο Andrey περιέγραψε όλες τις μεθόδους

Πού είναι ο Αντρέι και πού είμαστε;
Δεν θα του ζητήσουμε ερωτήσεις. Και εσύ, πάμε.
Σε γενικές γραμμές, όλα όσα προετοιμάζονται και ψήνονται στο φόρουμ μας έχουν ήδη περιγραφεί ΚΑΛΟ! Και λοιπόν?
Πρέπει να έχουμε το δικό μας!
Για να πέσετε, συνομιλία, συνάντηση.

Τότε μου αρέσει να φωτογραφίζω κάτι, για να πυροβολήσω, εν συντομία, την τεχνική από αυτή την άποψη. Ακόμα δεν έχω μάθει πώς να ανεβάζω φωτογραφίες από εμάς και είναι φοβερή τεμπελιά να ενδιαφέρομαι ακόμη και για αυτό το θέμα

Σε!!! Τεμπέλης!
Σαφή. Τότε μην μας συγχέετε εδώ με "συγκρίσεις" ... Διαφορετικά οι άνθρωποι δεν θα καταλάβουν ήδη ... "Πού είναι η πύλη και πού είναι το στόμα!"
Κοιτάξτε τον Λεν, αλλά μπορείτε να βρείτε κάποιον που ψήνει και να του ζητήσει να ανεβάσει μια φωτογραφία. Ποιό είναι το λάθος σ'αυτό?
Το θέμα θα είναι σε ζήτηση, νομίζω ότι το κύριο πράγμα να ξεκινήσω, και σε ποιον κάρβουνο - υπάρχει! Εμπιστέψου με!

Ναι, εδώ το Svetlenki του άρεσε πάρα πολύ. Και ψήνει και φωτογραφίζει χωρίς προβλήματα. Θα προσπαθήσω να το τεντώσω στο Temko
Κρύψτε τα αριστερά επιχειρήματα σχετικά με το KMKZ κάτω από το spoiler

[χρειάζομαι]

Κρύψτε τα αριστερά επιχειρήματα σχετικά με το KMKZ κάτω από το spoiler

Κρύβω; Ή εσύ?
(Ή τυπογραφικό λάθος;) Lenus,

Δεν μπορώ να κρύψω ...
Μόνο εσύ.
Ναι, και όχι μόνο γι 'αυτό έγραψα.
Απλώς Τέρκα χρειάζομαι, αφού υπάρχει τόσο μαγιά. Εσείς εσείς καταλαβαίνετε. Το έχω ήδη για σένα ερωτήσεις... Αλλά δεν θα ρωτήσω εδώ.
Τι είναι τόσο δύσκολο; Δημιουργώ. Και θα μεταφέρουμε εκεί την πρώτη σας Δημοσίευση για αυτήν. Απλώς αντιγράψτε και μοιραστείτε τον σύνδεσμο που μας δώσατε.
Και εκεί οι άνθρωποι θα εμφανιστούν. Είμαι ο πρώτος που κάνει ερωτήσεις. Και άλλοι ... με απαντήσεις.

Σήμερα, η μαγιά μου μύριζε σαμπάνια. Η γεύση είναι καθαρή άγρια. Από τότε, αποφάσισα να το δοκιμάσω στην επιχείρηση Από τα εναπομείναντα, ζύμωσα τη ζύμη για τηγανίτες από c / z και έχυσα λάδι πάνω από τα πιο nebalui. Εδώ είναι μια αμηχανία !!! Λοιπόν, ξέχασα να την ταΐζω. Για πολύ καιρό σκέφτηκε αν θα με συγχωρήσει για τέτοια αμέλεια ή όχι. Συγχωρημένος Υψώθηκε τη ζύμη. Οι τηγανίτες είναι διάτρητες. Όχι ξινό. Αν και ... υπάρχει κάτι στην επίγευση ...

Λοιπόν, η πρώτη "τηγανίτα" δεν είναι άμορφη!



Και αποφάσισα να μην αγγίξω το δικό μου σήμερα, καθώς μεγαλώνει πολύ άσχημα, αφήστε το να παραμείνει μέχρι αύριο.

[Κισούσα]

Κισούσα, Ευχαριστώ!

Η δική μου σήμερα, μετά τη σίτιση, επίσης κατά κάποιο τρόπο δεν ανεβαίνει πολύ, αλλά χθες «μαίνεται»

Έβαλα τις σταφίδες μου * στην ντουλάπα.
Στην κουζίνα.
Δεν έχω φωτογραφήσει ακόμα το απόγευμα. Το πιο ενδιαφέρον είναι αν μεγάλωσε το πρωί. Έχει περάσει η διαδικασία;
Θα ρίξω μια ματιά αργότερα.
Αύριο, νομίζω, θα υπάρξει ήδη "κίνηση"

Γεια σου. Η χθεσινή μου μαγιά στο ψυγείο σήμερα μοιάζει με αυτό.

Και εδώ είναι τα ψωμάκια.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, άθικτη ομορφιά!

Ευχαριστώ. Και όμως, εάν δεν με κουράζετε, έξω από το φούρνο, μια γλυκιά πλεξούδα, φτιαγμένη από την ίδια ζύμη με τα ψωμάκια.

Ευχαριστώ. Και όμως, εάν δεν με κουράζετε, έξω από το φούρνο, μια πλούσια πλεξούδα, φτιαγμένη από την ίδια ζύμη με τα ψωμάκια.

Svetlana, πώς μπορούμε να κουραστούμε από μια τέτοια ομορφιά! Τα γλυκά είναι υπέροχα!
Μοιραστείτε συνταγές και όχι απλώς δείξτε φωτογραφίες. Και μην κρύβετε τέτοιες φωτογραφίες κάτω από το spoiler!




Και πήρα μια φωτογραφία της σταφίδας μου τώρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μεγάλωσε αρκετά. Σήκωσα την ταινία και την μύριζα, μόλις εμφανίστηκε η μυρωδιά της ζύμης φρούτων. Αλλά ήδη διαφορετικό από το πρωί.
Είναι ενδιαφέρον να δούμε πώς αλλάζει.Ξεκινά η διαδικασία «οξίνισης».
Εδώ είναι μια φωτογραφία. Επίσης, αύξησα το βίντεο ότι οι φυσαλίδες αέρα εμφανίστηκαν στο κάτω μέρος. Περισσότερο από το πρωί. Είναι πολύ νωρίς.
Αύριο θα τραβήξω ξανά μια φωτογραφία.

[μαμούσι]

Μοιραστείτε συνταγές, όχι μόνο εμφάνιση εικόνων. Και μην κρύβετε τέτοιες φωτογραφίες κάτω από το spoiler!

Εγγραφώ πλήρως!



μαμούσι, Ρίτα,



Αγαπητοί εκκινητές που ενδιαφέρονται

🔗

Το Levito εκκολάπτεται σε νερό για τις δύο πρώτες ημέρες και στη συνέχεια γίνεται ξηρό. Ίσως κάποιος που δεν πέτυχε αμέσως με ξηρό τρόπο, αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει. Καλή τύχη σε όλους

Ευχαριστώ κορίτσια. Η συνταγή για το σημερινό ψήσιμο έχει ως εξής:
Ζύμη:
150 γρ. Ζεστό γάλα
180 γραμ. Levito Madre
150 γρ αλεύρι

Ζύμη:
Όλη η ζύμη
2 αυγα
150 γραμμάρια ζάχαρης
80 γρ. Βούτυρο
350 γρ. Αλεύρι
Βανιλλίνη
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κονιάκ
Ξύσμα 1 λεμονιού

Ζυμώστε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Όταν η ζύμη αυξήθηκε, σχεδίασα 12 ρολά και 1 πλεξούδα. Το έβαλα στο προστατευτικό. Χτυπημένο με γάλα, μπορείτε να κρόκο. Πασπαλίζει τα κουλούρια με σπόρους παπαρούνας και την πλεξούδα με ζάχαρη. Ψημένο σε θερμοκρασία. 180 γρ

Είναι απαίσιο! Θα επαναλάβω το ψήσιμο σας!)))

[Αναστασία]

Μόλις εδώ σκέφτηκα - είναι απαραίτητο να "κρύψω" το μαγιά στο σκοτάδι; Δεν είναι ούτε στο φως, αλλά ούτε στο σκοτάδι.
Αναστασία, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, έναν ενδιαφέρον τρόπο

[Αρχάριος]

Αρχάριος, καλύψτε με μια πετσέτα ή πετσέτα.

[djemma]

Παραδοσιακό Panettone με μαγιά

🔗

Εάν ο συντονιστής δεν απαγορεύσει, θα ρίξω ενδιαφέρουσες συνταγές για το Levito εδώ. Και αν όχι, αφήστε τον να καθαρίσει.



djemma, πρέπει να ψήσετε !!! όχι κονιάκ, θα ρίξω ρούμι.

Bozidarka, φυσικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρούμι ή αρωματικό λικέρ coca-ti.
Έχω επίσης μια δροσερή συνταγή για panettone από έναν ιταλικό ιστότοπο, δοκιμασμένη. Και έψησα επίσης κέικ από το Myasoedovskaya με μαγιά πέρυσι. Είναι αναγκαίο?

[Μπόζενταρκα]

Εάν ο συντονιστής δεν απαγορεύσει, θα ρίξω ενδιαφέρουσες συνταγές για το Levito εδώ. Και αν όχι, αφήστε τον να καθαρίσει.

Καλημέρα!
Γιατί να μας απαγορεύσει;
Μπορούμε τότε να ζητήσουμε να βγάλουμε όλες αυτές τις συνταγές στην 1η σελίδα.
(Το έκανα στο Temka σχετικά με την ομελέτα Travola)
Αντιγράψαμε όλες τις συνταγές (συνδέσμους) σε μία σελίδα (από ολόκληρο το θέμα) και μετά ζήτησα από τον Αρχηγό ή τον Συντονιστή να τις τοποθετήσει στην πρώτη σελίδα.
Αλλά είναι καλύτερο, φυσικά, να σχεδιάζουμε τα πάντα για εμάς με ξεχωριστές συνταγές - αυτό είναι ιδανικό.
Sveta- Αρχάριος, αυτή τη φορά έβαλα τη μαγιά μου στην ντουλάπα. Και στο παρελθόν απλά στάθηκα στις σκιές στο τραπέζι.



Μπόζενταρκα, Νάστια !!!
Τι ωραίο Panettone εκεί! Μαμά!
Δεν θα ψήνω, αλλά ...
(Όχι Μανιτόμπα. Θα δω πώς πηγαίνει ...)

Και έχω ένα pichal. Η μαγιά είναι πικρή. Ποιο είναι το λάθος μικρό ζώο, θηλάζα. Τι να κάνω?

Κάτι εντουζάζιμ μειώθηκε για μένα. Προβλήθηκε το ίδιο με αυτήν την επιχείρηση. Τα σαββατοκύριακα, δεν κοιμήθηκα, δεν σηκώθηκα την αυγή - είδα το μαγιά, αν δεν σταμάτησε. Υποσχέθηκαν ότι η σίτιση μία φορά την ημέρα - τρέφω 3 φορές. Τώρα πρέπει να σηκωθείτε νωρίτερα για δουλειά. Και δεν μου αρέσει η δομή της μαγιάς - δεν τεντώνεται σε κλωστές, αν και είναι σπυράκι. Μοιάζει περισσότερο με καραμέλα από βαμβάκι.

Εδώ, παραπονέθηκα

Είναι εντάξει, επίσης δοκίμασα πικρή και ξινή στην αρχή. Την έλουσα μια φορά σε νερό ζάχαρης και μετά την έδωσα, η οποία κέρδισε. Από την 5η μέρα τρέφω δύο φορές την ημέρα, στις 7 π.μ. και στις 19 το βράδυ.