Επαγγελματική γνώμη σχετικά με τις καλλιέργειες εκκίνησης. Απάντηση στην επιστολή μου

Πριν από λίγο καιρό έστειλα ένα email στο υποκατάστημα της Αγίας Πετρούπολης του GOSNII της βιομηχανίας αρτοποιίας με τις ερωτήσεις μου σχετικά με τη μαγιά. Έλαβα μια πολύ ενδιαφέρουσα απάντηση, η οποία πιθανώς θα ήταν ενδιαφέρουσα για πολλούς. Δεν αφορά μόνο τις ερωτήσεις μου, αλλά και άλλες πτυχές της αναπαραγωγής. Δημοσιεύω μια απάντηση με την άδειά τους:

Χαίρετε,

Θα μπορούσατε να παράσχετε επαγγελματικές συμβουλές;

Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν σπιτικό ψωμί με ξινή ζύμωση (χωρίς παραδοσιακή μαγιά). Για παράδειγμα, μια πολύ μεγάλη συζήτηση για συνταγές ψωμιού με μαγιά στο φόρουμ: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf#22

Ανησυχώ όμως για την πιθανή απελευθέρωση μεθανόλης από τη μαγιά.

Η ξινή παρασκευάζεται μία φορά και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για έως και έξι μήνες. Ανανεώνεται καθημερινά 2 φορές σε αναλογία 1: 2, μετά από 6 ώρες η μαγιά αυξάνεται 3-4 φορές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού.

Γνωρίζω ότι το αλκοόλ και διάφορες ακαθαρσίες απελευθερώνονται κατά τη ζύμωση. Κατά τη γνώμη σας, η ζύμη απελευθερώνει μεθανόλη κατά τη ζύμωση; Δεδομένου ότι η μαγιά βρίσκεται στην κουζίνα, μπορεί να απελευθερώνει συνεχώς διάφορα αέρια. Συνιστάται επίσης να αξιολογηθεί η ποιότητα και η ετοιμότητα της μαγιάς από τη μυρωδιά του.

Θα μπορούσε να είναι επιβλαβές για την υγεία, κυρίως για την όραση;

Θα ήμουν ευγνώμων για την απάντησή σας και μπορώ να το δημοσιεύσω στο φόρουμ για άλλα άτομα.

Γεια Igor!

Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να κατανοήσετε τη μικροχλωρίδα των αυθόρμητων καλλιεργειών εκκίνησης.

Ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων ζύμης και γαλακτικού οξέος, που φτάνουν εκεί μαζί με το αλεύρι, αναπτύσσονται σε σπιτικές (αυθόρμητες) εκκινητές. Η μικροβιακή μόλυνση του αλευριού συμβαίνει σε όλα τα στάδια της παραγωγής του - στο χωράφι, στα αυτιά, στα σιτηρά, στη συνέχεια από την επιφάνεια του εξοπλισμού και του αέρα σε μύλους και εγκαταστάσεις αποθήκευσης. Μόλις το αλεύρι αναμιχθεί με νερό, μαγιά, βακτήρια γαλακτικού οξέος και άλλοι μικροοργανισμοί αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά. Ανάλογα με την περιοχή, τις κλιματολογικές συνθήκες, το συγκεκριμένο χωράφι, το μύλο και την αποθήκευση - η μικροχλωρίδα του αλευριού μπορεί να ποικίλλει σημαντικά. Το αλεύρι περιέχει όχι μόνο χρήσιμους τύπους βακτηρίων γαλακτικού οξέος και ζύμης, αλλά και παθογόνους ζυμομύκητες (για παράδειγμα, παθογόνα στελέχη ζύμης του γένους Candida που προκαλούν τσίχλα), επιβλαβή βακτήρια που σχηματίζουν σπόρια που προκαλούν τοξίκωση και δεν πεθαίνουν κατά το ψήσιμο, καθώς και σπόρια μούχλας, οξικά βακτήρια, προπιονικό οξύ και βουτυρικά βακτήρια και άλλα. Λυκίσκος, μούρα, σταφίδες, σπόροι σταφυλιών, βύνη - ό, τι χρησιμοποιείται συχνά για την αναπαραγωγή ζυμών στο σπίτι - περιέχει επίσης μια πλούσια μικροχλωρίδα.

Επομένως, η απομάκρυνση των καλλιεργειών εκκίνησης στο σπίτι μετατρέπεται σε ένα είδος λοταρίας. Εάν είστε τυχεροί και συναντήσετε μια καλή παρτίδα αλεύρι (καθώς και βύνη, λυκίσκο κ.λπ.), θα έχετε μια εξαιρετική ξινή, με καλή μικροχλωρίδα, με καλές ιδιότητες ζύμωσης, η οποία δίνει εξαιρετικό ψωμί. Εάν είστε άτυχοι, θα συναντήσετε μια κακή παρτίδα αλεύρι μολυσμένη με ανεπιθύμητα μικρόβια - και η μαγιά στο σπίτι δεν θα είναι της καλύτερης ποιότητας. Με συχνές αλλαγές παρτίδων αλευριού, η ποιότητα της μαγιάς θα είναι γενικά εξαιρετικά ασταθής.

Και όπως γνωρίζετε, η ποιότητα του ψωμιού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα της μαγιάς. Ως εκ τούτου, από τη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα, οι οικιακοί μικροβιολόγοι έχουν μελετήσει διεξοδικά τη μικροχλωρίδα των εκκινητών σε διάφορες επιχειρήσεις της χώρας. Βρέθηκε ότι τα βακτήρια ομο- και ετεροενζυματικού γαλακτικού οξέος σε μια ορισμένη αναλογία και ζύμη του γένους Saccharomyces κυριαρχούν σε καλής ποιότητας εκκινητές.

Οι ευεργετικοί μικροοργανισμοί που απομονώθηκαν από καλής ποιότητας εκκινητικές καλλιέργειες υποκαλλιεργήθηκαν σε βύνη βύνης προκειμένου να διατηρηθούν στη συλλογή και να τους στείλουν σε αρτοποιούς που δεν είχαν καλές καλλιέργειες εκκίνησης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση μικροβίων που λαμβάνονται από καλές φυσικές καλλιέργειες εκκίνησης σάς επιτρέπει να ρυθμίσετε τη σύνθεση της μικροχλωρίδας της καλλιέργειας εκκίνησης και να διασφαλίσετε ότι θα λάβετε μια υψηλής ποιότητας καλλιέργεια εκκίνησης με μια τυπική μικροχλωρίδα, καθώς η εισαγωγή ευεργετικών μικροοργανισμών σε αρχικά κυρίαρχη ποσότητα καταστέλλει την ανάπτυξη οξικού οξέος, βουτυρικού οξέος, προπιονικού οξέος και τοξικών βακτηρίων που σχηματίζουν σπόρια, καλούπια και τα λοιπά.

Έτσι, η ζυμωτική μικροχλωρίδα μιας καλής καλλιέργειας εκκίνησης, που εκτρέφεται σε καθαρές καλλιέργειες ευεργετικών μικροοργανισμών, δεν σχηματίζει ουσίες που επηρεάζουν δυσμενώς την ανθρώπινη υγεία (συγκεκριμένα, μεθανόλη). Επομένως, η διατήρησή του σε δωμάτιο όπου οι άνθρωποι είναι συνεχώς παρόντες, καθώς και η χρήση του στην παραγωγή ψωμιού, δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Μικροχλωρίδα καλλιεργειών εκκίνησης, παράγεται αυθόρμητα, μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό και απαιτεί λεπτομερή ανάλυση πριν δώσει ένα ακριβές συμπέρασμα σχετικά με την απουσία αρνητικού αποτελέσματος, ειδικά με παρατεταμένη καθημερινή χρήση.

Βλέπετε ότι είναι δύσκολο να δώσετε μια συγκεκριμένη απάντηση εδώ. Από τη μία πλευρά, αιώνες εμπειρίας στο ψήσιμο σε όλο τον κόσμο δείχνουν ότι οι αυθόρμητες καλλιέργειες εκκίνησης μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία στην παραγωγή ψωμιού. Από την άλλη πλευρά, οι λεπτομερείς μελέτες σχετικά με την επίδραση των μικροοργανισμών και των μεταβολικών τους προϊόντων στην ανθρώπινη υγεία είναι σχετικά πρόσφατες. Είναι δυνατόν να μιλήσουμε με αυτοπεποίθηση μόνο για την επίδραση της μικροχλωρίδας των καλλιεργειών εκκίνησης που εκτρέφονται στις καθαρές καλλιέργειες μικροοργανισμών στην ποιότητα του ψωμιού και τη μικροβιολογική του ασφάλεια κατά την αποθήκευση.

Εάν έχετε επιπλέον ερωτήσεις, μπορείτε να γράψετε στην ίδια διεύθυνση ή να καλέσετε: 8 (812) 3860001 επιπλέον 2 (μικροβιολογικό εργαστήριο).

Και ένα άλλο απόσπασμα από το δεύτερο γράμμα:

Έχοντας εξετάσει τα θέματα σχετικά με τη ζύμωση στο φόρουμ, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε ότι η επιδείνωση της ποιότητας της ζύμωσης, την οποία συνδέουν οι χρήστες του φόρουμ με την εμφάνιση θειολών στη ζύμωση, οφείλεται επίσης στην ποιότητα του αλευριού, τη σύνθεση της μικροχλωρίδας του. Αλλά αυτό είναι ένα πρόβλημα κατά την προετοιμασία μόνο αυθόρμητων καλλιεργειών εκκίνησης. Μια τέτοια καταστροφή δεν συμβαίνει σε καλλιέργειες εκκίνησης που εκτρέφονται σε καθαρές καλλιέργειες μικροοργανισμών.

Λοιπόν, οι επιστήμονες μας μιλούν ακόμα με κάποιον ΔΕΝ επαγγελματία! Σας ευχαριστούμε για τη δουλειά που πραγματοποιήσατε, έχετε ξεπεράσει πολλές εικασίες και διαφωνίες σχετικά με τα φύλλα.

Με εξέπληξε επίσης ευχάριστα η γρήγορη ανταπόκριση του κλάδου της Αγίας Πετρούπολης του Κρατικού Ινστιτούτου Επιστημονικής Έρευνας της Βιομηχανίας Αρτοποιίας. Πόσο λεπτομερείς και περιεκτικά κάλυψαν αυτό το θέμα. Πραγματικοί επαγγελματίες που αγαπούν αυτό που κάνουν.

Είναι πολύ ενδιαφέρον, και εκείνοι που ζουν μέσα στο αλεύρι είναι κάθε είδους μικροοργανισμοί καλοί ή κακοί, επιβιώνουν όταν ψήνονται;
Από όσο γνωρίζω, κατά τη ζύμωση γαλακτικού οξέος, πεθαίνουν άλλα / παθογόνα. Παράδειγμα: λάχανο τουρσί, αγγούρια.

Καλησπέρα σε όλους!
Μετά από αυτό, η αμφιβολία με κατέλαβε ... τι να κάνω τώρα, πώς μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του αλευριού που αγοράζετε και ποιος μπορεί να ζήσει εκεί ...
Έγινε λυπηρό: girl_cray1: και έτσι ήθελα να ταΐσω την οικογένειά μου με ένα υγιές ψωμί.
Ίσως κάποιος να με ηρεμήσει ...

Καλησπέρα σε όλους!
Μετά από αυτό, η αμφιβολία με κατέλαβε ... τι να κάνω τώρα, πώς μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του αλευριού που αγοράζετε και ποιος μπορεί να ζήσει εκεί ...
Έγινε λυπηρό: girl_cray1: και έτσι ήθελα να ταΐσω την οικογένειά μου με ένα υγιές ψωμί.
Ίσως κάποιος να με ηρεμήσει ...

Είστε βέβαιοι ότι τα καταστήματα σας τροφοδοτούν άλλο ψωμί, από καθαρό αλεύρι; Λοιπόν, τουλάχιστον διαβάστε την ετικέτα ψωμιού, τουλάχιστον μία γραμμή αργότερα!

Το πιο σωστό είναι να μάθετε να κατανοείτε την ποιότητα των συστατικών για το ψήσιμο, να καταλήγετε σε ένα συμπέρασμα και να ψήνετε το σπιτικό ψωμί σας.

Καλημέρα σε όλους! Γεια σας Διαχειριστής! Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας.
Αλλά το γεγονός είναι ότι γνωρίζω εδώ και καιρό τη διαφορά μεταξύ του ψωμιού που αγοράστηκε από το κατάστημα και του ψωμιού της δικής μου παραγωγής.Εγώ φτιάχνω ψωμί μόνος μου σε έναν παρασκευαστή ψωμιού για ένα χρόνο τώρα, αλλά πάντα ονειρευόμουν να το ψήνω με ξινή και χάρη στο φόρουμ σας ξεκίνησα να δουλεύω ...
Δεν χρειάζεται να διαμαρτύρονται, όλα αποδεικνύονται καθόλου άσχημα, υπάρχουν φυσικά και ..... μικρά λάθη, αλλά συνολικά είμαι πολύ ικανοποιημένος. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι θέλω πραγματικά όλα να είναι ικανά όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία. Και το γεγονός ότι δεν τρώμε αγορασμένο ψωμί με κάνει πολύ χαρούμενο. Αλλά οι λεπτότητες όσον αφορά την «υγεία» του ζύμης μπερδεύουν την ειρήνη μου.
Πείτε μου πώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ακριβώς τα βακτήρια και οι μύκητες που χρειαζόμαστε σχηματίζονται σε αυτό και δεν υπάρχει κανένας που θα μπορούσε να μας βλάψει.
Τρέφω το ψωμί στον πιο αγαπητό και πλησιέστερο
Ειλικρινά, μπερδεύτηκα και η ειρήνη έσπασε
Επομένως, δεν μπορούσα να αντισταθώ και από την παθητική μελέτη του φόρουμ σας, μετακόμισα στο ενεργό στάδιο της επικοινωνίας.
Είμαι ευγνώμων εκ των προτέρων σε όλους όσους θα απαντήσουν στην ερώτησή μου και θα μοιραστούν κάποιες πληροφορίες σε προσιτή μορφή.
Να έχετε όλοι μια καλή μέρα.

Επομένως, δεν μπορούσα να αντισταθώ και από την παθητική μελέτη του φόρουμ σας, μετακόμισα στο ενεργό στάδιο της επικοινωνίας.
Είμαι ευγνώμων εκ των προτέρων σε όλους όσους θα απαντήσουν στην ερώτησή μου και θα μοιραστούν κάποιες πληροφορίες σε προσιτή μορφή.
Να έχετε όλοι μια καλή μέρα.

Αυτό είναι απλώς, αυτός δεν είναι ο τρόπος και η μέθοδος για να μάθετε την ποιότητα της μαγιάς για έναν υγιή τρόπο ζωής. Τώρα ολόκληρο το φόρουμ θα τρέξει και θα σας πει τι θεωρεί απαραίτητο να πει, απλώς εκφράστε το για το θέμα "το κάνω / νομίζω έτσι". Είμαστε όλοι οικιακοί αρτοποιοί εδώ.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα;
Πηγαίνουμε στις βιβλιοθήκες, διαβάζουμε αφιερώματα. λογοτεχνία και ανάλυση
Διαβάζουμε την ιστορία του ψησίματος στη Ρωσία από τον Tsar Pea, το οποίο χρησιμοποιήθηκε στη Ρωσία αντί για μαγιά, και για αιώνες, σε τι, από τι και πώς ψήθηκε το ψωμί.
Μπορείτε επίσης να εξετάσετε αυτό το θέμα. Γιατί είναι πιο νόστιμο το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα ;! https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0
Πηγαίνουμε σε αρτοποιεία, συναντάμε με τεχνολόγους, μελετάμε, αναλύουμε
Ψήνουμε, αναλύουμε, μαθαίνουμε, βγάζουμε συμπεράσματα
Και τα λοιπά...
Είναι πολλή δουλειά, πολύς χρόνος και επιθυμία να το κάνουμε.

Και έτσι ... είναι άχρηστο να αναζωπυρώσουμε το φόρουμ για άλλη μια φορά ... το έχουμε ήδη περάσει ...

Καλημέρα σε όλους! Καλησπέρα, Διαχειριστής!
Η διέγερση του φόρουμ δεν ήταν μέρος των σχεδίων μου. Το μόνο πράγμα που ήθελα ήταν να ανταποκριθούν άτομα με εμπειρία σε αυτό το θέμα, ίσως ακόμη και επαγγελματικά.
Κατά τη γνώμη μου, υπάρχουν φόρουμ για αυτό που βοηθούν τους φυσιολογικούς ανθρώπους να μοιράζονται πληροφορίες, τις γνώσεις και την εμπειρία τους. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να καθίσουν σε βιβλιοθήκες και να συναντηθούν με τεχνολόγους στα αρτοποιεία.

Καλησπέρα σε όλους!
Μετά από αυτό, η αμφιβολία με κατέλαβε ... τι να κάνω τώρα, πώς μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του αλευριού που αγοράζετε και ποιος μπορεί να ζήσει εκεί ...
Έγινε λυπηρό: girl_cray1: και έτσι ήθελα να ταΐσω την οικογένειά μου με ένα υγιές ψωμί.
Ίσως κάποιος να με ηρεμήσει ...

ΑΚΡΙΒΩΣ! και οι αμφιβολίες με κατακλύζουν (((Είναι ενδιαφέρον, μπορείτε να πάρετε αυτές τις «καθαρές» φλέβες στους σωστούς μικροοργανισμούς;

Τυχαία περνούσα. Σχετικά με την ποιότητα του αλευριού στα καταστήματά μας, είχαμε πρόσφατα μια συνομιλία σε ένα μάθημα μαγειρικής. Μεταξύ των ηγετών αυτών των τάξεων είναι μόνο ένας μικροβιολόγος από το Ινστιτούτο Vishnevsky. Δεν θα πω για όλο το αλεύρι σε ολόκληρη τη χώρα, αλλά λέει για το αλεύρι της Μόσχας: είναι πολύ καλής ποιότητας. Αυτό αναφέρεται σε αυτό που πωλείται σε καταστήματα για οικιακή χρήση, σπιτικά ψημένα προϊόντα. Φαίνεται ότι, σύμφωνα με τον ίδιο, είναι ακόμη δυνατό να μην κοσκινιστεί, αφού έχει επεξεργαστεί και συσκευαστεί έτσι ώστε να μην ψηθεί.
Πιστεύω ότι όλοι όσοι ακολουθούμε μια υπεύθυνη προσέγγιση σε ό, τι ταΐζουν τις οικογένειές τους πρέπει να καθοδηγούνται από αξιόπιστους κατασκευαστές που κατασκευάζουν προϊόντα σύμφωνα με τα πρότυπα GOST και από αλυσίδες λιανικής που δεν έχουν παρατηρήσει παραβιάσεις των εμπορικών κανόνων.
Δεν είναι μυστικό ότι η μυρωδιά στο κατάστημα λέει πολλά. Και συμβαίνει ότι έχουν σκώρους στα δημητριακά τους, η ζάχαρη σε σακούλες είναι βρεγμένη κ.λπ. Από εκεί, πρέπει σίγουρα να πάρετε τα πόδια σας μακριά και να μην το διακινδυνεύσετε. Ήδη εκεί, υπάρχουν πολλά προϊόντα παθογόνου μικροχλωρίδας.
Φυσικά, οι συνθήκες στο σπίτι απέχουν πολύ από την εργαστηριακή στειρότητα, αλλά ακόμα, ακόμη και ειδικοί λένε ότι είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί μια αξιοπρεπής ζύμωση στο σπίτι. Θα προσπαθήσουμε λοιπόν για αυτό

Ikra, η ποιότητα του αλευριού δεν με τρομάζει, η μικροχλωρίδα στο σπίτι μου με τρομάζει. Το φθινόπωρο, το μαύρο καλούπι άρχισε να μεγαλώνει στο διαμέρισμά μας. δηλητηριάστηκε σε όλο το σπίτι, ακόμη και ξεκίνησε σε ένα συρτάρι κουζίνας - στους εξωτερικούς τοίχους, το οποίο μπορεί να φανεί όταν τραβηχτεί ολόκληρο το συρτάρι. Θέλω πραγματικά να μάθω πώς να φτιάχνω ψωμί μαγιάς. Κάθομαι στο φόρουμ για μια εβδομάδα τώρα, μελετώντας. Απλώς δεν μπορώ να αποφασίσω για ένα κατάλληλο μαγιά))). Από όσο καταλαβαίνω, όλα τα δυσάρεστα πράγματα δεν μπορούν να αναπτυχθούν εάν υπάρχουν αρχικά πολλοί χρήσιμοι μικροοργανισμοί. Επομένως, προέκυψε το ερώτημα - μπορεί να υπάρχουν έτοιμες καλλιέργειες εκκίνησης με την απαραίτητη χλωρίδα ή μπορώ να αγοράσω κάποια bifidumbacterin στο φαρμακείο;

Κάποτε αγόρασα μια υγρή μαγιά στο Ερμιτάζ Nilov, κοντά στο Ostashkov. Έχουν το δικό τους αρτοποιείο και ένα περίπτερο όπου πωλούν ψημένα προϊόντα μοναστηριού και αυτά τα φούρνα σε σφραγισμένες πλαστικές φιάλες. Το κράτησα ανοιχτό στο ψυγείο, αλλά όταν το άνοιξα, έπρεπε ακόμη να το ταΐσω με το δικό μου αλεύρι. Έτσι, κάθε είδους ξένοι μικροοργανισμοί θα μπορούσαν να φτάσουν εκεί. Αλλά το ψωμί ήταν καλό.
Γνωρίζω ότι πολλοί κάτοικοι του Krasnogorsk ταξιδεύουν σε αυτές τις περιοχές, ίσως υπάρχει κάποιος που είναι γνωστός ψαράς και θαυμαστής της περιοχής Seligersky; Αφήστε τους να έρθουν και να φέρουν, την τιμή, αν δεν προκαλούν σύγχυση 100 ή 150 ρούβλια. για ένα μπουκάλι μισού λίτρου.
Μπορείτε ακόμα να προσπαθήσετε να πάτε στο πλησιέστερο φούρνο. Εδώ, πολλά εξαρτώνται από τη γοητεία, ίσως κάποιος να βγάλει το βάζο

Εφέ

μπορεί να υπάρχουν έτοιμες καλλιέργειες εκκίνησης με την απαραίτητη χλωρίδα ή μπορείτε να αγοράσετε κάποια bifidumbacterin στο φαρμακείο;

Πολύ συχνά βλέπω την πώληση καλλιεργειών εκκίνησης ξηρού ψωμιού σε διαδικτυακά καταστήματα, τόσο στη Ρωσία όσο και στην Ουκρανία, το google!
αυτό είναι παλιό
🔗

Ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις! Από το γεγονός ότι, οι επιστήμονες απάντησαν, η σίτιση με το αλεύρι σας δεν είναι τρομακτικό - θα υπάρχει ήδη υγιής χλωρίδα στο ζύμη και πολλά, αυτό σημαίνει ότι τα παθογόνα θα συντριβούν. Και δεν έχω ακούσει για ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης - θα πάω στο google)))

Εδώ, στο Sviblovo, βρέθηκε επίσης υγρή ζύμη: rf / katalog / internet -agazin / vypechka-hleba / zakvaska / zakvaska-hmelevaja-dlja-vypechki-hleba-1361

Προσθέτω περιοδικά Emochki (αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί) στην αρχική καλλιέργεια, καταστέλλουν όλη την παθογόνο χλωρίδα.

Προσθέτω περιοδικά Emochki (αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί) στην αρχική καλλιέργεια, καταστέλλουν όλη την παθογόνο χλωρίδα.

Πού το παίρνετε και τι λέγεται; Και σε ποιο στάδιο της παραγωγής εκκίνησης εισάγονται; Φαίνεται ότι αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζομαι!

Έβε, βρήκες τη μαγιά κοντά; Ζω κοντά σου, στο Zelenograd. Θέλω επίσης να αρχίσω να ψήνω μαγιά και να επιλέξω μια βέλτιστη επιλογή για να το αντιμετωπίσω και να ταΐσω τα παιδιά με νόστιμο και υγιεινό ψωμί.