Λαζάνια ολικής αλέσεως με σάλτσες ντομάτας, σέλινου και βασιλικού στο φούρνο

[Προετοιμασία ζύμης.]

Λαζάνια ολικής αλέσεως με σάλτσες ντομάτας, σέλινου και βασιλικού στο φούρνο

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι ολικής αλέσεως	240 γρ
Αλεύρι σίτου, premium	60 γρ
Νερό	100 ml
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Θαλασσινό αλάτι	1/2 κουτ
Ξηρά πάπρικα	1 κουτ
Ξηρά κουρκούμη	1 κουτ
Ξηρά ρίγανη	1 κουτ
Για σάλτσα ντομάτας:
Ντομάτες	2 τεμ
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	2 σκελίδες
Μίγμα πιπεριού	1/2 κουτ
Θαλασσινό αλάτι	1/2 κουτ
Αλμυρό, ξηρό θυμάρι	1 κουτ
Για σάλτσα σέλινου:
Σέλινο	2 τεμ
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μίγμα πιπεριού	1/2 κουτ
Θαλασσινό αλάτι	1/2 κουτ
Ξηρά ρίγανη	1 κουτ
Για τη σάλτσα βασιλικού:
Βασιλικό πράσινο	5 κλαδιά
Κουκουνάρια	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	1 κουτ
Θαλασσινό αλάτι	1/2 κουτ
Ξηρός βασιλικός	1 κουτ
Για πλήρωση:
Φρέσκα μανιτάρια champignon	2 τεμ
Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία ζύμης.
• Κοσκινίστε και ανακατέψτε ολόκληρο το σιτάρι και το αλεύρι premium, κάντε μια κατάθλιψη, προσθέστε αλάτι, νερό, φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη για 10 λεπτά. Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• 
• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίστε σε 3 μέρη. Ανακατέψτε το πρώτο μέρος με πάπρικα, το δεύτερο με κουρκούμη, το τρίτο με ρίγανη.
• Έφτιαξα τη ζύμη με το Excook PM-70815 Pasta Maker.
• 
• Στη συνέχεια, κόψτε τα τυλιγμένα φύλλα ζύμης σε πλάκες λαζάνια, το μέγεθος που αντιστοιχεί στο ταψί.
• 
• Προετοιμασία σαλτσών.
• Σάλτσα ντομάτας:
• Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις σε μεγάλες σφήνες, προσθέστε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και πουρέ με μπλέντερ. Ρίχνουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε τομάτα και πουρέ σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και ξηρά βότανα. Σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.
• Σάλτσα σέλινου:
• Κόψτε χονδροειδώς το σέλινο, πουρέ με μπλέντερ. Ρίξτε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε πουρέ σέλινου, αλάτι, πιπέρι και μείγμα ρίγανης. Σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.
• Σάλτσα βασιλικού:
• Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το βασιλικό σε επεξεργαστή με κουκουνάρι. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι, αλάτι, ξηρό βασιλικό και ανακατεύετε.
• 
• Μαγειρεύοντας τη γέμιση.
• Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια στεγνά, τα κόβετε κατά μήκος σε φέτες. Πλύνετε το πιπέρι, στεγνώστε το, πυρήνα, κόψτε το σε λωρίδες κατά μήκος. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή φωτιά χωρίς λάδι (ή σχάρα) σε ένα στρώμα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Λιπάνετε τα καλούπια με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε στρώσεις, εναλλάξ, πριν συμπληρώσετε τα έντυπα.
• 1 στρώση: πλάκα ζύμης πάπρικας, σάλτσα ντομάτας.
• 2ο στρώμα: ένα πιάτο ζύμης με κουρκούμη, σάλτσα σέλινου, βουλγαρική πιπεριά.
• 3ο στρώμα: ένα πιάτο ζύμης με ρίγανη, σάλτσα βασιλικού, champignons.
• 
• Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πάνω από κάθε λαζάνια. ελαιόλαδο.
• 
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 50 λεπτά και μετά στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
• Καλή όρεξη!!
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο φούρνου

Σημείωση

Αυτό είναι κάτι εξαιρετικό

Τζούλια, τι ομορφιά έχετε ναυτική, μαγειρεμένη

[σας παρακαλούμε]

σας παρακαλούμεΣας ευχαριστώ, Nadezhda, για την εκτίμηση της ομορφιάς μου και πολύ νόστιμο, αν και χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε, αλλά αξίζει τον κόπο!

Σκεφτείτε, για πολύ καιρό! Έτσι δημιουργήθηκαν πραγματικά έργα τέχνης με την πάροδο των ετών!
Δεν ξέρω αν θα αποφασίσω, αλλά για στοχασμό Ευχαριστώ!

[Μπιάτσι]

Μπιάτσι, Yulchiiiiiik, λοιπόν, είσαι ήρωας !!! Εξυπνο κορίτσι !!! Βγάζω το καπέλο μου - για να κάνω το ίδιο το CZ πολύχρωμα ζυμαρικά για λαζάνια! Πολύ πολύχρωμο.

Έριξα μια σκέψη στο μυαλό μου - θα προετοιμαστώ για τη συνταγή σας. Μου φαίνεται ότι σας άρεσε να φτιάχνετε την πολύχρωμη ζύμη - τόσο πολύχρωμη !!! Οι φωτογραφίες είναι καλές - μυρίζει σαν βασιλικό

Απλά πες μου ειλικρινά - λειτούργησε πολύ στεγνό;

[liliya72]

liliya72, Lilichka, σας ευχαριστώ !!

Έτσι δημιουργήθηκαν πραγματικά έργα τέχνης με την πάροδο των ετών!

Όταν τέτοιες λέξεις εμφανίζονται σε κριτικές, ακόμη και έμμεσασαν βάλσαμο για την ψυχή

Δεν ξέρω αν θα αποφασίσω

Ωστόσο, σας συνιστώ να αποφασίσετε σε κάποια περίπτωση, για παράδειγμα, για ένα ρομαντικό δείπνο με φως των κεριών, είναι

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα, 21 Μαρ 2016 11:39 π.μ.

Σβετλένσκι, Svetochka, θα ξεκινήσω με την ερώτησή σας:

Απλά πες μου ειλικρινά - λειτούργησε πολύ στεγνό;

Δεν υπάρχει τίποτα να μαντέψετε εδώ - είναι σαφές ότι η συνοχή είναι μια πίτα με κοινό λαζάνια - μόνο ο ίδιος ο αλγόριθμος μαγειρέματος, δηλαδή στρώμα προς στρώμα, με σάλτσες και γέμιση. Και πώς συνέβη - είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό, και στις πλευρές η ζύμη δεν είναι καθόλου στεγνή, αλλά μαλακή και ελαφρώς τραγανή Αποδείχθηκε μαλακή λόγω της έλλειψης αυγών (αυτή είναι μια λιτή συνταγή). Η φέτα της ίδιας της λαζάνια τρώγεται με μία ανάσα - ελεγμένη και χάρη στο συνδυασμό γεμίσματος - είναι απλώς μια συμφωνία γεύσης και χωρίς κρέας!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή μου! Η διαδικασία μαγειρέματος δεν μου φάνηκε πολύ ή κουραστική - μου άρεσε να φτιάχνω ζύμη και σάλτσες και η συλλογή λαζάνια είναι γενικά το πιο όμορφο και ενδιαφέρον πράγμα.

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα, 21 Μαρ 2016 11:43 π.μ.

Σβετλένσκι,

Θα ετοιμασω για τη συνταγη σας

Φως, αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε και θα υπάρξουν επιπλέον ερωτήσεις - ρωτήστε, θα απαντήσω με χαρά!

[Τζούλια]

Τζούλια, λαζάνια πίτα 🎂 otpad. Πόσα ήθελα λαζάνια. Ο κόπτης νουντλς μου είναι πιθανώς ήδη σκουριασμένος, δεν το έχω πάρει για έξι μήνες. Θα ήταν δυνατόν να καταλάβουμε από τα τελικά φύλλα. Γαμώτο, δεν υπάρχει βασικό στην περιοχή.

[Τζούλια]

Τζούλια, εξαιρετική λαζάνια

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Ευχαριστώ, Ksyusha !!

Δεν το έχω πάρει για μισό χρόνο

Φυσικά, όταν εσείς μαγειρεύετε τι όμορφο ζαμπόν!

Αλλά γαμώτο, δεν υπάρχει ούτε βασικό.

Λοιπόν, υπάρχουν σίγουρα μερικές μεγάλες αγορές!

Προστέθηκε τη Δευτέρα 21 Μαρτίου 2016 04:16 μ.μ.

ΕορτάσιμοςΕυχαριστώ Galechka !!

[Τζούλια]

Τζούλια, ο σύζυγός μου θα έρθει, οπότε θα μου αγοράσει κάθε είδους μυρμήγκια. Εγώ ο ίδιος δεν είμαι περιπατητής σε μεγάλες υπερτροφίες, με το στρατόπεδο τσιγγάνων μου. Και δεν μπορείτε να φέρετε πολλά μόνοι σε αναπηρικό καροτσάκι, μόνο το ελάχιστο απαραίτητο. Και λίγο περισσότερο

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, όπως σε καταλαβαίνω !!! Έχω σχεδόν την ίδια εικόνα