Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL

Ωχ, φαίνεται υπέροχο, πλούσιος έτσι, mmmmmmmmm!
Πώς το έκανες; Κάνω ένεση!

[Νάτα]

Νάτα, υπάρχει μια συνταγή στο φόρουμ

Άπαχα φασόλια σε βαλκανικό στιλ (Steba DD2 Eco pressure cooker) (Μασίνεν)

Μόνο εδώ δεν είναι άπαχο, αλλά με καπνιστό παϊδάκι και τελειωμένο λαρδί, murrrrrr ........

Εν ολίγοις, όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο δεν τα τηγάνισα τα λαχανικά, αλλά τα διπλώσαμε μετά το πρώτο στάδιο, παϊδάκια, μπέικον, αλατισμένο, χύθηκε λίγο νερό, ίσως ένα λίτρο και ενεργοποιήθηκε για 1 ώρα 20 λεπτά, λαχανικά λειτουργία 0,7 και αριστερά))

Ευχαριστώ Μαρία! Λοιπόν, είδα από την εικόνα ότι όλα είναι "αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή"! Γι 'αυτό ρώτησα

Τώρα έψησα ψωμί σίτου-σίκαλης σε ξινή (παλιά) ζύμη (φούρνος) στο Shtebochka μου, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=71845.0... Και η Shteba το έκανε με ένα κτύπημα !!! Σε αυτό, έκανα πυροβολισμό, σε θέρμανση, 30 γρ. 2 φορές 30 λεπτά. και αμέσως η σόμπα βρισκόταν στο Frying Machine για 25 λεπτά, η κορυφή με το Airfryer έγινε καφέ. Λοιπόν, πολύ νόστιμο. Κόψτε ευθεία, δεν υπήρχε δύναμη να περιμένετε για μια πλήρη ψύξη! Υπενθύμισε το ψωμί των παλιών, παλιών ημερών, όταν το ψωμί ήταν πραγματικό !!! Ζύμωμα σε μια αρτοποιία, στη ζύμη, ζύμωσε μόνο ένα κουλούρι εκεί, και σε ένα ζεστό Shteba.

[Λούντμιλα]

Ευχαριστώ Μαρία! Λοιπόν, είδα από την εικόνα ότι όλα είναι "αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή"! Γι 'αυτό ρώτησα

Nata, λοιπόν, δεν μπορώ να ενεργήσω στη δεύτερη συνταγή, αλλάζω κάτι κάθε φορά

Λούντμιλα, το χνουδωτό αποδείχθηκε !!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑκαι πόσο νόστιμο. Όσο για μένα, σχεδόν το έσπασα, χωρίς λάδι, χωρίς τα πάντα στην καθαρή του μορφή.

[Λιουσία]

Λιουσία, όμορφος!

Λοιπόν, δεν μπορώ να ενεργήσω με τη δεύτερη συνταγή, κάθε φορά που αλλάζω κάτι

Και την πρώτη φορά που πάντα * αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή *, για να καταλάβω τι ήθελε να πει ο συγγραφέας και μόνο τότε ...

Κορίτσια, ίσως μια ηλίθια ερώτηση, αλλά θα ρωτήσω, μην πετάτε τις παντόφλες σας - συχνά βλέπω σε συνταγές - φοράτε Fry, περιμένετε το σήμα και, στη συνέχεια, απλώς απλώστε τα πάντα - σε αυτήν την περίπτωση, 2 ερωτήσεις ταυτόχρονα - μήπως το μπολ χειροτερεύει από τη θέρμανση * τίποτα * και είναι υποχρεωτικό αυτή τη στιγμή καθόλου; Συνήθως δεν έχω αρκετή υπομονή, αρχίζω να ξαπλώνω νωρίτερα και αποδεικνύεται ότι δεν περιμένω ποτέ το σήμα, γιατί όλα είναι ήδη τηγανητά, αλλά δεν υπάρχει ακόμα σήμα. Είτε θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε όλα παρεμποδίζονται στο παρελθόν.

Σε γενικές γραμμές, περιμένω απόψεις, μπορώ να χαλάσω το Shtebka;

[Ντάνα]

Ντάνα, Κάνω το ίδιο. Τίποτα δεν χαλάει εκεί.

[Ντίνα]

φορέστε Fry, περιμένετε το σήμα και μετά απλώς απλώστε τα πάντα

Ντίνα, η περιγραφή το λέει έτσι, νομίζω ότι δεν έχει καμία διαφορά πώς να το κάνουμε, είναι ακριβώς ότι στην πρώτη περίπτωση ο χρόνος μετράει προς τα κάτω, στη δεύτερη δεν υπάρχει.

Σε γενικές γραμμές, περιμένω απόψεις, μπορώ να χαλάσω το Shtebka;

Οχι. Επεκτείνεις λίγο τη διάρκεια ζωής της αντικολλητικής επίστρωσης λίγο αν το μπολ είναι μαζί του.)

Αρχίζω να βάζω νωρίτερα και αποδεικνύεται ότι ακόμα δεν περιμένω το σήμα, γιατί όλα είναι ήδη τηγανισμένα, αλλά δεν υπάρχει ακόμα σήμα.

Το κάνω αυτό για 2,5 χρόνια. Η επίστρωση είναι σε άριστη κατάσταση.

Επίσης βάζω αμέσως και μαγειρεύω λαχανικά, τις περισσότερες φορές δεν φτάνει στο σήμα, γιατί μόνο το καθαρό λάδι φτάνει σε θερμοκρασία 170 βαθμούς. Επειδή η μαγειρική είναι πιο πιθανή από τηγανισμένη.

Το Teflon αρχίζει να επιδεινώνεται μετά από 260 βαθμούς, τη θερμοκρασία ατμού του λαδιού Raf. ηλίανθος 232 μοίρες, το κεφάλι, όπως το καταλαβαίνω, θερμαίνει έως 180. Το τεφλόν από αυτό δεν γίνεται τίποτα. Τηγανίζω στο γουόκ Ikeevsky εδώ και ένα χρόνο και ρίχνω λαχανικά όταν το λάδι αρχίζει να καπνίζει και τίποτα δεν συμβαίνει. Το τεφλόν φθείρεται από σκόνη, εάν στην κουζίνα πλένετε τα πιάτα με σκόνη με σφουγγάρι και στη συνέχεια ρίχνετε τα καουτσούκ, τότε τα υπολείμματα της σκόνης μπορεί να χαλάσουν την επίστρωση.Μην προσπαθήσετε να πάρετε κεραμικά - μετά από 20-30 προετοιμασίες, όλα θα αρχίσουν να κολλάνε.

Προστέθηκε Δευτέρα 13 Μαρ 2017 08:33 μ.μ.

Είμαι επίσης ο ιδιοκτήτης του Shteba. ψάρι και λαχανικά στον ατμό, μαγειρεμένο ρύζι και κοτόπουλο και ανανά σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου. Αντικαταστήστε με όζον, μια νέα έκδοση, υπάρχει ακόμη και ένα ένθετο με πληροφορίες. Ένα επιπλέον μπολ τεφλόν ζυγίζει 804 γραμμάρια.


Ψάρια με λαχανικά, λειτουργία ψαριού 10 λεπτά, κλειστή βαλβίδα. Πήρε κατεψυγμένα λαχανικά με ψάρι, έριξε τον ατμό στο καλάθι και έθεσε το πρόγραμμα για τα ψάρια. Πασπαλισμένο αλάτι στην κορυφή. μπαχαρικά, αποξηραμένος βασιλικός. Τα λαχανικά είναι πολύ ψημένα. Τα καρυκεύματα καίγονται στα ψάρια; Υπάρχει υγρασία και είναι μόνο 120 βαθμοί; Θα ήμουν ευγνώμων για τις συστάσεις σχετικά με το πρόγραμμα, ώστε τα λαχανικά να είναι aldente και τα ψάρια να είναι έτοιμα.


Επίσης, έκανε κανέλα ανανά από το βιβλίο συνταγών σελίδα 31. Χρησιμοποίησα ένα μπολ τεφλόν, τηγανίσουμε ελαφρά τα πουλερικά, προσθέσαμε λαχανικά και μετά ενεργοποιήσαμε το πρόγραμμα κρέατος για 2 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, προφανώς ενώ η πίεση κέρδιζε κοτόπουλο, ο ανανάς κάηκε. Επιπλέον, δεν έχω προσθέσει καν ζάχαρη στο σιρόπι, αν προσθέσω θα κάψει ακόμη περισσότερο. Τι αστείο? Τα κομμάτια του κοτόπουλου ήταν κατεψυγμένα, ίσως να μην τα ζεστάνα μέχρι το τέλος, αλλά όταν πρόσθεσα όλα τα άλλα, η μάζα ήταν πολύ κρύα και δεν μπορούσα να αρχίσω να βράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και άκουσα γουργούρισμα.

Και την πρώτη φορά που πάντα * αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή *, για να καταλάβω τι ήθελε να πει ο συγγραφέας και μόνο τότε ...

Ντίνα, έτσι η συνταγή μου))
Και αν όχι δικό μου, τότε πάντα με ιατρική συνταγή

Είμαι επίσης ο ιδιοκτήτης του Shteba

Συγχαρητήρια! Αφήστε το να σερβιριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και παρακαλώ!

Yua κορίτσια σύμφωνα με τη συνταγή που ψήνεις ψωμί στο Shteba; Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, όλα είναι σε ένα φούρνο ή φούρνο και τώρα ήθελα να δοκιμάσω τα λόγια σου.

Πολύ συχνά focaccia Ψήνω απευθείας με ένα καπάκι από το αεροπλάνο.

Μην προσπαθήσετε να πάρετε κεραμικά - μετά από 20-30 προετοιμασίες, όλα θα αρχίσουν να κολλάνε.

Εδώ, πραγματικά ...
Λατρεύω τα κεραμικά, αγοράζω κεραμικά της Κορέας, εξυπηρετώ για αρκετά χρόνια και πάντα καθαρά. Πλένεται τέλεια, με ένα συνηθισμένο απορρυπαντικό πιάτων, ένα σφουγγάρι.
Τα κεραμικά αντέχουν θερμοκρασίες 400 * C, μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο, μαγειρευτό κρέας.

εξυπηρετεί για αρκετά χρόνια και είναι πάντα καθαρό

Συμφωνώ! Εδώ έχω το πρώτο μου κεραμικό μπολ για το Shteba στο φόρουμ μας. Έχει υπηρετήσει για τόσα χρόνια και τίποτα, όλα είναι καλά. Ικανοποιημένος με αυτήν, όλη η λιχουδιά, όλο το κουάκερ είναι μόνο σε αυτήν. Τηγανίζω σε αντικολλητικό και ψήνω στο ίδιο μέρος. Κάθε μπολ έχει το δικό του σκοπό.

Ως αποτέλεσμα, προφανώς ενώ η πίεση κέρδιζε κοτόπουλο, ο ανανάς κάηκε. Επιπλέον, δεν έχω προσθέσει καν ζάχαρη στο σιρόπι, αν προσθέσω θα κάψει ακόμη περισσότερο. Τι αστείο?

Όταν καλύπτετε τέτοια τηγανητά, στεγνά τρόφιμα κάτω από το καπάκι, ρίξτε τουλάχιστον μια κουταλιά νερό στο κάτω μέρος. Δεν θα κάνει τον καιρό για την τελική υγρασία, ειδικά επειδή το κοτόπουλο είναι παγωμένο, αλλά θα βοηθήσει στη μεταφορά της θερμότητας από τον πυθμένα στον ατμό. Ωστόσο, ίσως αυτός δεν είναι ο λόγος .. Το μπολ είναι ανοξείδωτο ή τι; Δεν αναδιανέμει καλά τη θερμότητα, επομένως είναι εύκολο να καεί σε αυτήν. Δεδομένου ότι λέτε ότι ήταν "γαργαλητό", δηλαδή, υπήρχε ακόμη υγρό.

Ψάρια με λαχανικά, λειτουργία ψαριού 10 λεπτά, κλειστή βαλβίδα. Πήρε κατεψυγμένα λαχανικά με ψάρι, έριξε τον ατμό στο καλάθι και έθεσε το πρόγραμμα για τα ψάρια. Πασπαλισμένο αλάτι στην κορυφή. μπαχαρικά, αποξηραμένος βασιλικός. Τα λαχανικά είναι πολύ ψημένα. Τα καρυκεύματα καίγονται στα ψάρια; Υπάρχει υγρασία και μόνο 120 βαθμοί λαμβάνονται; Θα ήμουν ευγνώμων για τις συστάσεις σχετικά με το πρόγραμμα, ώστε τα λαχανικά να είναι aldente και τα ψάρια να είναι έτοιμα.

Το αφήσατε να κρυώσει φυσικά; Εάν ναι, τότε άξιζε να ανοίξει αμέσως μετά το μαγείρεμα, αν όχι, συντομεύστε το χρόνο μαγειρέματος.)

[Κόσμημα]

Κόσμημα, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, κάρυ στο σιρόπι από τον ανανά και στη συνέχεια ρίξτε όλα τα συστατικά με αυτό, κάτι που έκανα. μπολ αλουμινίου από τεφλόν.

Τα κεραμικά αντέχουν θερμοκρασίες 400 * C, μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο, μαγειρευτό κρέας.

ναι, ειδικά τα κεραμικά στο γουόκ "σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα" το κατεψυγμένο μείγμα στο καυτό γουόκ που θα ρίξετε μερικές φορές και για τώρα. εάν μαγειρεύεται μόνο σε αυτό, θα μαγειρεύει, σε άλλες περιπτώσεις είναι καλύτερα να έχουμε άλλη επίστρωση, όχι απαραίτητα Teflon. Κρίνω από την προσωπική μου εμπειρία τεσσάρων τηγανιών. (Fissman, Tefal, Hackman, Terracota).τα κεραμικά δεν προορίζονται για τηγάνισμα, αλλά για κάποιο λόγο το μεταφέρουν συνεχώς σε τηγάνια, παρακολουθείτε ένα βίντεο στο YouTube - κάτι τηγανίζεται σύμφωνα με μια συνταγή για τα κεραμικά, καθώς μπορείτε να δείτε πώς κολλάει. Ναι, και σε μια αργή κουζίνα, είδα επίσης πώς τηγανίζουν σε κεραμικά και εκεί, επίσης, απρόθυμα φαγητό υστερούσαν πίσω από το κάτω μέρος του μπολ. Αλλά αφήστε ένα άτομο να το αγοράσει μία φορά και να εξαγάγει συμπεράσματα που είναι καλύτερα.

[Κλαδάκι]

Κλαδάκι, Νατουσκά, Κόσμημα, γκαλά10ευχαριστώ κορίτσια! Η Stebka τηγανητά επιθετικά, νομίζω ότι αν περιμένετε το σήμα, θα υπάρχει μια επιλογή γουόκ - ρίξτε το, σε λίγα λεπτά είναι έτοιμο.

Ντίνα, έτσι η συνταγή μου))

Ξέρω, μιλάω γενικά. Παρεμπιπτόντως, έκλεψα τη συνταγή, σύμφωνα με την περιγραφή του yummy.

Σήμερα έφτιαξα κάρυ κοτόπουλου με πράσινα φασόλια, ουσιαστικά δεν υπάρχει υγρό, μια κουταλιά λάδι και τι μένει από τα κατεψυγμένα φασόλια, σκέφτηκα ότι δεν θα έπαιρνε πίεση, αλλά όχι, έκανα τα πάντα σωστά, έξυπνο κορίτσι.

Θέλω πραγματικά να φτιάξω ένα κέικ μελιού
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in....0
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Δεν ξέρω σε ποια θερμοκρασία είναι ο φούρνος. Μπορεί κάποιος να μου πει;

[Bul]

Bul, Yul, συνήθως ψήνω μπισκότα / κατσαρόλες / σαρλότα στο Simmer για 110 * C για περίπου μία ώρα

Και τι είδους ζαμπόν μαγειρεύω χθες στο Stebik !!!
Είναι τόσο εύκολο μαζί της! Και τότε είχα χορούς με ένα ντέφι πριν - μειώστε / προσθέστε αέριο ανάλογα με τη θερμοκρασία, προσθέστε ζεστό νερό, προσθέστε κρύο νερό ... Πήγα συνεχώς στη σόμπα - πώς είναι η θερμοκρασία εκεί; Αγόρασα ακόμη και μια μονάδα επαγωγής ειδικά για ζαμπόν και βραστό γάλα. Τώρα και οι δύο αυτές περίπλοκες διαδικασίες (αέριο) γίνονται εύκολα από την αγαπημένη μου Shtebochka!


Έχω ένα ζαμπόν Biovin, που ταιριάζει 1-1,1 κιλά. Κόψτε τον χοιρινό ώμο σε μικρά κομμάτια, από περίπου 1 * 1cm έως 2 * 2cm. Προστέθηκε 1η. μεγάλο. αλάτι (είχα Adyghe), 1 κουταλάκι του γλυκού. μπαχαρικά (κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, λυκίσκος-suneli, κάρδαμο), 100 γραμ. παγόνερου. Το έβαλα σε μια τσάντα (συνηθισμένη διαφανής, στην οποία τα παντοπωλεία είναι συσκευασμένα σε καταστήματα), είναι σε ένα ακόμη. Έσφιξα τον αέρα στο μέγιστο, το έδεσα καλά και άρχισα να τρίβω το κρέας. Χρειάστηκαν 15-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν τα χαρακτηριστικά νήματα. Το έβαλα σε μια σακούλα ψησίματος στο Biovin, σφίγγοντάς την καθώς γέμισε, γύρισα τη σακούλα σφιχτά, την έκλεισα με καπάκι και την έβαλα στο ψυγείο για 4 ώρες. Το έβγαλε έξω, το έβαλε σε ένα βαρέλι σε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα Shteba, το γέμισε πλήρως με Biovin, σχεδόν στα άκρα του μπολ, με κρύο νερό. Δεδομένου ότι δεν θα βράσει, τότε μπορείτε να ρίξετε περισσότερους κινδύνους στο μέγιστο. Θέρμανση στους 75 * C για 3,5 ώρες.
Το έβγαλε, το κρύωσε για μισή ώρα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, το έβαλε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Φαίνεται ότι πέρασα πολύ χρόνο, αλλά στην πραγματικότητα, λίγο - κομμένα σε κομμάτια, πουρέ και πράγματα σε ένα ζαμπόν, το πολύ 30-40 λεπτά, και το ήμισυ αυτού του χρόνου (,, μασάζ ,,) σε συνδυασμό με την παρακολούθηση μιας ταινίας και ο χρόνος που πέρασε ...
Αλλά ξέρω σίγουρα ότι δεν υπάρχει επιπλέον χημεία στο ζαμπόν μου! Αποδείχθηκε νόστιμο, πυκνό, απολύτως μη στεγνό, δεν διαλύεται, ήταν δυνατό να κοπεί πολύ λεπτό, αλλά μας αρέσει πιο παχύ ...
Συμβουλεύω όλους!

[φως της lana]

φως της lana, έτσι διαβάζετε και, τελικά, εσείς οι ίδιοι σύρετε τον εαυτό σας για να φτιάξετε ζαμπόν! Όταν αγόρασα το Shtebka, σχεδόν έδωσα έναν όρκο ότι δεν θα το έκανα αυτό, αλλά εδώ φαίνεται κάπως απλό ... απλά πρέπει να κάνετε google στο Biovin.

[φως της lana]

φως της lana, Σβάτα, πανέμορφο ζαμπόν !!! Σαμπουάν σαμπουάν, μπορώ;
Και εγώ χθες στο Štebik στους 67 βαθμούς για 8 ώρες έκανα ένα ρολό. Φάτε το μυαλό σας!

Και εγώ χθες στο Štebik στους 67 βαθμούς για 8 ώρες έκανα ένα ρολό. Φάτε το μυαλό σας!

Και η συνταγή; * Φάτε μυαλό * αυτές είναι οι λέξεις για τις οποίες έχω υποστηρίξει, όπως ένα σκυλί κυνηγιού

[Ντάνα]

Ντάνα, Ντίνα, η συνταγή δεν είναι εκεί ... Έβρασα τη λύση - έχυσα μπαχάρι, πιπέρι, lavrushka εκεί. Βράστηκε, ψύχθηκε, έβαλε ένα κομμάτι της κοιλιάς με ένα στρώμα κρέατος εκεί, πίεσε το καπάκι με την πίσω πλευρά, πάνω από ένα βάζο με κάτι (όπως πρέσα, έτσι ώστε το χοιρινό να μην επιπλέει) και στο ψυγείο, αποδείχθηκε για σχεδόν μια μέρα. Χθες το βράδυ έβγαλα την πατάτα από την άλμη, τη σκουπίστηκα, τη γέμισα με σκόρδο, την πασπαλίζαμε με μοσχοκάρυδο, μείγμα πιπεριού, καρδαμίνη, μείγμα ξηρών ντοματών και πιπεριού (το αγόρασα από νότιους πωλητές στην αγορά). Ήθελα να το βάλω σε ζαμπόν, αλλά έπρεπε να το σκάψω σε κουτιά (μετά τη μετακίνηση).Είχα σακούλες για ψήσιμο (ή μπορείτε να πάρετε ένα μανίκι), έβαλα μια λερωμένη κοιλιά εκεί, έσκυψα τον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο ... Και δύο ακόμη σακούλες στην κορυφή με τον ίδιο τρόπο. Για να αφαιρέσετε τον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο ... Έχυσε ζεστό νερό στο Shteba, έβαλε μια δέσμη από κρέας, νερό, έτσι ώστε η δέσμη να καλυφθεί πλήρως με νερό. και ορίστε 67 μοίρες στις 8 η ώρα. Έσπασε το ρολό κρέατος με ένα μπολ ώστε να μην επιπλέει επάνω, έκλεισε το καπάκι (μόλις το έκλεισε).
Μετά από 8 ώρες, το έβγαλα, το γέμισα με κρύο νερό, το άλλαξα πολλές φορές. Η δέσμη κρυώθηκε - βάλτε το στο ψυγείο.
Λοιπόν, αυτή είναι η τεμπέλη μου επιλογή ... Ή θα μπορούσε να τεθεί σε ζαμπόν, δεν θα υπήρχε ανάγκη να ξεγελαστείς με πίεση ...
Το πρωί το κατάλαβαν, και εκεί - Pestnya !!!

[Ουκκα]

Ουκκα, λοιπόν αυτή είναι η συνταγή! Ευχαριστώ! Επιπλέον, χωρίς ζαμπόν (διαφορετικά προβλέπω ήδη κάποιον με δάχτυλο και τις λέξεις * Και είπα να πάρω 6 λίτρα! *

Virgin, από πού παίρνετε το νιτρώδες αλάτι; Δεν εμφανίζεται στην πώληση.

[Ντάνα]

Ντάνα, Ντίνα, έχω νιτρώδες, αλλά δεν το χρησιμοποιώ. Απαιτείται για μεγαλύτερη αποθήκευση. Και τέτοια γλυκά τρώγονται γρήγορα. Και η γεύση του λουκάνικου δίνεται από μπαχαρικά - μοσχοκάρυδο και κάρδαμο.

Τίποτα, τότε αγοράστε το για 6 λίτρα !!!

από πού παίρνετε νιτρώδες αλάτι; Δεν εμφανίζεται στην πώληση.

Δεν χρειάζεται να πάτε μακριά. Έχουμε έναν πωλητή στο φόρουμ.

Φυσικό περίβλημα για λουκάνικα και τεχνητό περίβλημα (SP, RF)

[φως της lana]

φως της lana, έτσι διαβάζετε και τελικά εσείς οι ίδιοι σύρετε τον εαυτό σας για να φτιάξετε ζαμπόν! Όταν αγόρασα το Shtebka, σχεδόν έδωσα έναν όρκο ότι δεν θα το έκανα αυτό, αλλά εδώ φαίνεται κάπως απλό ... απλά πρέπει να κάνετε google στο Biovin.

Ναι Ντιν, αποδείχθηκε πολύ εύκολο !!! Δεν μπορώ να το πιστέψω εγώ!
Όσο για το ζαμπόν - όχι απαραίτητα το Biovin, υπάρχει ένα ολόκληρο βουνό - τόσο λευκής όψης όσο και tescoma και redmon. Απλώς γνωρίζω ήδη από τη Biovin ότι ταιριάζει απόλυτα στο πλάι στο Štebik! Μου ταιριάζει. Αλλά τα κορίτσια έγραψαν ότι έβαλαν επίσης τους ζαμπόν σε όρθια θέση στο Shteba, έβαλαν το δεύτερο μπολ στην κορυφή, δηλαδή, το κάλυψαν και μαγειρεύονταν στους ίδιους 75 * C για 3,5 ώρες. Ήθελα ένα με ένα μπολ, φοβόμουν ότι το συμπύκνωμα από το δεύτερο μπολ θα μπήκε μέσα στο MV και θα υπήρχε κάτι σύντομο!
Η έκδοσή μου:

Πώς αλλιώς μπορείτε:

Προστέθηκε Κυριακή 19 Μαρ 2017 11:50 π.μ.

Δεν θέλω να χρησιμοποιήσω νιτρώδες! Επιπλέον χημεία, μέλισσα!

Προστέθηκε Κυριακή 19 Μαρ 2017 11:55

φως της lana, Σβάτα, πανέμορφο ζαμπόν !!! Σαμπουάν σαμπουάν, μπορώ;
Και εγώ χθες στο Štebik στους 67 βαθμούς για 8 ώρες έκανα ένα ρολό. Φάτε το μυαλό σας!

Ω, ναι στην υγεία σας! Πάρτε όσα χρειάζεστε!
Σε, αγαπούν επίσης την κοιλιά μου! Πρέπει να είναι σελιδοδείκτης!
Πώς αγαπώ Shtebochka !!!! Η ομορφιά μου, όλα είναι τόσο απλά μαζί της !!!

[φως της lana]

Απαιτείται για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Aaaaaa, όχι δικό μου, τρώγεται πιο γρήγορα από ό, τι μαγειρεύεται, σίγουρα δεν θα έχει χρόνο να χαλάσει.

Έχουμε έναν πωλητή στο φόρουμ.

Ακριβώς! Είδα το θέμα, αλλά μου έλειπε το αλάτι εκεί, ευχαριστώ! Λοιπόν, αυτό ισχύει μόνο για όλους, αν ξαφνικά θα αποθηκεύσω * για μεγάλο χρονικό διάστημα *

φως της lanaναι, έχω ήδη διαβάσει πολλά, αρχικά σκέφτηκα ότι ήταν απλώς στάση, και μετά σκέφτηκα - γιατί θα το έκανα; Και όταν ξαπλώνει, ταιριάζει σε ένα μεγάλο, τότε θα χωρέσει σε ένα μικρό, πόση διάμετρος υπάρχει; Συνήθως περίπου 10 εκατοστά συν / μείον;
Δεν μου αρέσει ο περιττός χορός με μπολ (φοβάμαι επίσης ότι θα γεμίσει σε λάθος μέρος), αλλά το να ξαπλώνεις είναι το ίδιο πράγμα! Υπήρχαν επιλογές για το όζον, θα πάω και θα μελετήσω τις μετρήσεις.

Κορίτσια που έχουν ένα εκατοστό (και Shtebochka) στο χέρι, βλέπουν, πόσο ψηλά είναι ακριβώς - που είναι 5 λίτρα. Δεν είχα χρόνο να το μετρήσω, το τράβηξαν στη δουλειά, διάβολοι.

Εδώ είναι ένα άλλο chtol που θυμάται τι ανησυχεί για ένα τέτοιο παρασκεύασμα (και επίσης από την όραση) - η θερμοκρασία είναι πολύ μικρότερη από το βράσιμο, πώς αναπτύσσεται η αλλαντίαση εκεί; Όλη μου τη ζωή, δίδαξαν ότι για να μαγειρεύονται όλα με ασφάλεια, είναι απαραίτητο να σκοτώνονται όλα τα μικρόβια μέσα, και να πεθαίνουν στο σημείο βρασμού. Αυτό το πρότυπο κάθεται σταθερά στο κεφάλι, αλλά στη συνέχεια αποδεικνύεται ότι τόσο το ζαμπόν στους 65-75C όσο και το Sous φαίνονται εξίσου ασφαλή; Υπάρχει δικαιολογία;

[Ντάνα]

Ντάνα, Ντίνα, έχω έναν στρατηγικό Shteba 5 λίτρων. Η Beloboka βρίσκεται ήρεμα.
Θα βρω ένα εκατοστό, μέτρηση μιας κατσαρόλας.

η θερμοκρασία είναι πολύ μικρότερη από το βρασμό, πώς αναπτύσσεται η αλλαντίαση εκεί; Όλη μου τη ζωή, δίδαξαν ότι για να μαγειρευτούν όλα με ασφάλεια, πρέπει να σκοτώσεις όλα τα μικρόβια μέσα, και να πεθάνουν στο σημείο βρασμού.

Το Nitritka είναι αυτό που κάνει αυτό το παρασκεύασμα ασφαλές. Επιπλέον, το χρώμα του ζαμπόν όταν χρησιμοποιείτε νιτρώδες είναι ροζ, σε αντίθεση με το γκρι όταν χρησιμοποιείτε κανονικό αλάτι.

Aaaaaa, όχι δικό μου, τρώγεται γρηγορότερα από ό, τι μαγειρεύεται, σίγουρα δεν θα έχει χρόνο να φθαρεί.

Απαιτείται πρωτίστως για να προστατευτείτε, αφού το ζαμπόν μαγειρεύεται σε χαμηλή θερμοκρασία και το όμορφο χρώμα δεν είναι το κύριο πράγμα.

[γκαλά10]

γκαλά10, Σεντ, εκεί είναι !!!! Σαφή! Τώρα γίνεται πιο σαφές, τότε απαιτείται νιτρώδες, αν και φαίνεται να είναι επιβλαβές. Αλλά τι είναι χρήσιμο τώρα; Για να ζήσουν κάπως ... λένε ότι πεθαίνουν από αυτό

Κορίτσια, σήμερα μαγειρεύω πιλάφι σύμφωνα με τη συνταγή του Tanyul (το έχω μαγειρέψει πριν, μου αρέσει πολύ η συνταγή), αλλά όχι με κοτόπουλο, αλλά με στήθος πάπιας (χωρίς δέρμα). Πόσο νόστιμο!

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ, καλά, χωρίς φωτογραφία ... Θα πάω να ψάξω μια συνταγή. Το είδα πριν, αλλά δεν έχω σελιδοδείξει κάτι.
Και επειδή η πάπια δεν βγήκε πολύ λίπος;

Ντίνα, το δέρμα χωρίς στήθος δεν είναι λιπαρό. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Μου άρεσε η Tanyulya στο βίντεο, όπου η συνταγή και το βίντεο διαφέρουν στο χρόνο μαγειρέματος.

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ, Το έπιασα. Αποφεύγω τις πάπιες ακριβώς λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, αλλά αν χωρίς δέρμα ... πρέπει να σκεφτείτε. Και έτσι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο το PSisa είναι διαφορετικό, σωστά;

Dinah, ναι, όλα είναι όπως στη συνταγή βίντεο.

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ, Μόλις παρακολούθησα το βίντεο, ήθελα κάτι πολύ ... αλλά τα σχέδιά μου είναι όλα διαφορετικά ... Θα πρέπει να αλλάξω σχέδια. Βρίσκω μόνο μια πάπια, έχουμε ένα σπάνιο πουλί.

[Ντάνα]

Ντάνα, στο "Myasnov" σχεδόν πάντα έχουμε στήθος πάπιας.

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ, Τους είδα μόνο στο Meter, και αυτό είναι πολύ μακριά. Λοιπόν, τίποτα, θα βρω

[φως της lana]

φως της lana, Light, και βάζεις το Biovin στο πλάι σου και στρίβεις το πακέτο, γράφεις. Το νερό δεν έχει διεισδύσει μέσα; Στρίψατε και δέσατε κάτι ή απλώς στρίψατε και σφίξατε ένα καπάκι με ελατήριο; Και έχω επίσης τον Biovin, και φοβάμαι μέχρι στιγμής στο πλευρό μου, αν και βρίσκεται εκεί τόσο καλά, ο χιτώνας ταιριάζει στο χιτώνα.

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, στριφογύρισα τόσο σφιχτά, δεν έδεσα. Μόλις έκλεισα το καπάκι, γέμισα μια ζαμπόν με κρέας τόσο καλά
Όταν βγάζατε το ζαμπόν, το νερό στο μπολ ήταν λιπαρό, δηλαδή, ο χυμός / λίπος από την τσάντα μόλις μπήκε στο νερό. Αλλά δεν υπήρχε σχεδόν καθόλου υγρό στη συσκευασία. Η φωτογραφία δείχνει ότι δεν υπάρχει παγωμένος ζελέ στις άκρες, αν και δεν έστρεψα τίποτα από την τσάντα. Ήμουν έκπληκτος - αποδεικνύεται ότι υπήρχε μια μονόπλευρη διείσδυση υγρού ...
Αλλά το ζαμπόν αποδείχθηκε νόστιμο, όχι ξηρό, δεν αποσυντέθηκε. Και αυτό ήταν το πιο σημαντικό πράγμα για μένα! λαμβάνοντας υπόψη μια τέτοια μέθοδο μαγειρέματος χωρίς άγχος!

Κορίτσια, θύμισέ μου, παρακαλώ, σήμερα έβαλα τα λαχανικά στον ατμό για μια σαλάτα, χύσαμε τα πάντα, ως συνήθως, νερό, έκλεισα το καπάκι και τη βαλβίδα, ενεργοποίησα το πρόγραμμα, η Shtebka άρχισε να μαγειρεύει, αλλά συνεχώς τσίμπησε. Για όλα τα 15 λεπτά του προγράμματος, τσίμπησα, αν και έκλεισα τη βαλβίδα και κράτησα την αντίστροφη μέτρηση. Και όταν τελείωσε το πρόγραμμα, δεν τσίμπησε, όπως συνήθως, αλλά αμέσως το άλλαξε σε θέρμανση. Τι θα μπορούσε να είναι? Θυμάμαι ότι κάποιος έγραψε για τσίμπημα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά δεν μπορώ να το βρω, και φάνηκε να τηγανίζει ...

[Ντάνα]

Ντάνα, στο πρόγραμμα ατμού, η βαλβίδα πρέπει να είναι ανοιχτή · όταν είναι κλειστή, ηχεί.

[Νατουσκά]

ΝατουσκάΩχ, είμαι χαζός, μπέρδεψα τα προγράμματα! Λοιπόν, το έκανα συνήθως στα Λαχανικά, αλλά δεν υπήρχε χρόνος να το θυμηθώ, το έβαλα μέσα, το άνοιξα και μπερδεύτηκα. Ευχαριστώ! Ηρέμησε

Κορίτσια-ιδιοκτήτες STEBA DD2 ... μια ερώτηση για εσάς!

Πόσο αξιόπιστη είναι αυτή η μονάδα;
Είναι ανησυχητικό ότι μόνο το DD1 είναι πιστοποιημένο ... και το DD2 προορίζεται αποκλειστικά για τον Ρώσο καταναλωτή ...

Τα πάντα λειτουργούν καλά .. δεν είναι τρομακτικό να τα αφήνουμε για μια νύχτα, αφήνοντάς τα στο σπίτι ...
Ευχαριστώ...
Και υπάρχει διαφορά στην ποιότητα των DD1 και DD2; (όχι τεχνικά χαρακτηριστικά, δηλαδή πλαστικό .. εκτέλεση)
Και συμβουλευτείτε, αν πάρετε ένα μπολ στο σπίτι, είναι καλύτερο το Teflon ή τα κεραμικά;

Ευχαριστώ!