Ντομάτες "κάτω από το χιόνι"

Ντομάτες "κάτω από το χιόνι"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Για 3 λίτρα μπορεί:
ντομάτα
Σαχάρα	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τις ντομάτες σε ένα καθαρό βάζο (αποστειρώνομαι, το έχω συνηθίσει). Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στραγγίξτε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε (σε ένα βάζο 3 λίτρων) 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης, βράζουμε.
• Βάλτε μια κουταλιά της σούπας τριμμένο ή πιεσμένο σκόρδο σε ένα βάζο με ντομάτες, ρίξτε πάνω από βραστό σιρόπι (ή άλμη), ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία ξύδι, τυλίξτε το.
• Η φωτογραφία έχει λίγο ασαφές γέμισμα, γιατί μόλις αναποδογύρισα το κουτί. Θα σταθεί λίγο και θα είναι διαφανές. Υπάρχουν «καπάκια» σκόρδου στις ντομάτες, όπως το χιόνι.
• 

Σημείωση

Κάνω αυτές τις ντομάτες για πολλά χρόνια. Διάβασα τη συνταγή σε κάποιο περιοδικό. Όλοι οι φίλοι και οι γνωστοί, αφού έχουν δοκιμάσει, παίρνουν τη συνταγή. Πολύ νόστιμο.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, λατρεύω τις γλυκές ντομάτες τουρσί. Μόνο τώρα μπερδεύει την πλήρη έλλειψη καρυκευμάτων. Δεν είναι μια χλόη;

Και συνεχώς κουράζομαι από συνταγές, όπου το "art. L.": Με μια διαφάνεια; κοπεί με μαχαίρι; Θα ήταν πολύ ωραίο αν ζύγιζες αυτά τα αλάτι και ζάχαρη. Παρακαλώ. Θέλω να φτιάξω τέτοιες ντομάτες, αλλά αυτό με σταματά. Αντίθετα, καθυστερεί.

Προσθέτω βότανα: βασιλικό, μαϊντανό, λίγο κόλιαντρο. Λοιπόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ειδικά το τουρσί

[Λέντκα]

Η μητέρα μου κατασκευάζει τέτοιες ντομάτες εδώ και πολλά χρόνια, αποδεικνύεται πολύ νόστιμη!

Μόνο τώρα μπερδεύει την πλήρη έλλειψη καρυκευμάτων. Δεν είναι μια χλόη;

Ναι, δεν υπάρχουν λεπίδες από γρασίδι σε αυτήν τη συνταγή, εδώ η έμφαση δίνεται στο σκόρδο. Υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές με βότανα, η έλλειψη καρυκευμάτων είναι το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής.

Θα ήταν πολύ ωραίο αν ζυγίσατε αυτά τα αλάτι και ζάχαρη

Ζάχαρη: 1 κουταλιά της σούπας. l. = 25 gr, αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. = 25 γρ. Νομίζω ότι αν προσθέσετε 5 γραμμάρια. περισσότερο ή λιγότερο, μην χαλάσετε τη γεύση αυτών των ντοματών) IMHO.
Λέντκα, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες, θα κλείσω και κάποια βάζα. Και λυπάμαι που μπήκα στο θέμα σας με απαντήσεις.

[Μαρούσια]

Μαρούσια, ευχαριστώ για την απάντηση, αυτές οι διατάξεις, φυσικά, είναι γνωστές σε εμένα, αλλά ίσως, ακόμα, θα περιμένω τα αποτελέσματα Λέντκα - ή επιβεβαίωση των αριθμών σας.

Τατιάνα, έβαλα τα κουτάλια χωρίς διαφάνεια. Πήγα ζυγίζω - 20g αποδεικνύεται.

Βάζω μόνο σκόρδο, χωρίς βότανα.

Κάνω αυτές τις ντομάτες για πολλά χρόνια. Διάβασα τη συνταγή σε κάποιο περιοδικό.

Κλείνω μερικά βάζα κάθε χρόνο. Νόστιμο!

[Λέντκα]

Εδώ, Λέντκα, Ευχαριστώ. Για μέρες θα κλείσω αυτές τις ντομάτες!

Και θα προσπαθήσω! Οι ντομάτες είναι στο δρόμο!

Κορίτσια, κάντε το, είναι υπέροχο! Η συνταγή είναι παλιά, αλλά δεν ήταν εδώ, αλλά θέλω πολλή να δοκιμάσω

[Σβετλάνα,]

Σβετλάνα, Γνωρίζω πολλές συνταγές και τις κονσέρβες σύμφωνα με αυτές, αλλά δεν έχω συναντήσει αυτό. Ευχαριστώ! Σίγουρα θα το κάνω.

Οι ντομάτες ήδη ωριμάζουν, αύριο θα αρχίσουμε να προσπαθούμε

[Σέλενα]

Σέλενα, γεια, Λόγια, ΤΑΤΒΡΗΑ, κορίτσια, καλά κενά!

Πες μου πόση ποσότητα νερού καταναλώνεται σε αυτές τις αναλογίες αλατιού και ζάχαρης. Απλώς κλείνω κουτιά 1L, 1.5L, 2L. Δεν κλείνω τα μεγάλα.

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607, Και σε διαφορετικές τράπεζες. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να υπολογίσετε πόσο αλάτι και ζάχαρη πρέπει να βάλετε. Για παράδειγμα, για ένα βάζο 1,5 λίτρων, μια κουταλιά αλάτι και 3 ζάχαρη. Λαμβάνεται νερό - ένα λίτρο και μισό για 3. μεγάλο. βάζο. (βάλτε τις ντομάτες με διαφορετικούς τρόπους). Συνήθως φτιάχνω πολλά κουτιά ταυτόχρονα, υπολογίζω πόσα λίτρα θα αποδειχθούν και θα ρίξω αλάτι και ζάχαρη σε αυτήν την ποσότητα.

Κορίτσια, χρησιμοποίησα μια παρόμοια συνταγή για να φτιάξω ντομάτες πέρυσι. Οι ντομάτες είναι υπέροχες για το γούστο μου, φέτος θα κάνω όσο το δυνατόν περισσότερο. Αλλά η συνταγή μου είναι κάπως διαφορετική. Κατασκευασμένο σε δοχεία λίτρων.Αρχικά, όλα είναι τα ίδια: ρίξτε βραστό νερό για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και προσθέστε, ανά 1 λίτρο άλμης: 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι, 1,5 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Πιέστε 1,5 κουταλιά της σούπας στο βάζο. l σκόρδο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l 9% ξίδι, ρίχνουμε βραστό αλατόνερο. Ολα! Δηλαδή, αυτή η συνταγή έχει λιγότερη ζάχαρη και ξύδι και όχι ουσία.

[Παύλα]

Παύλα, ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλά όλοι στην οικογένειά μου αγαπούν τις γλυκές ντομάτες. Πριν από πολύ καιρό δοκίμασα πολλές διαφορετικές συνταγές, αλλά στο τέλος σταμάτησα σε μια τέτοια γέμιση - 2 αλάτι και 6 ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία. Όλα ξεκίνησαν με μια συνταγή παρόμοια με το Most Favoritehttps://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175923.0 ... Μόνο μπαχαρικά ήταν: lavrushka, γαρίφαλα, πιπέρι και μπαχάρι. Η μητέρα μου άρχισε να τα κατασκευάζει πριν από 40 χρόνια, και τώρα τα κάνω.
Ακόμα κι αν φτιάχνω ντομάτες με ένα σωρό βότανα: άνηθο, σέλινο, βασιλικό, φύλλα κερασιάς κ.λπ., εξακολουθώ να κάνω τα γεμίσματα 2 και 6. Οι υπόλοιπες συνταγές δεν ριζώθηκαν.

Ερώτηση για επιπλέον αλάτι ή αλάτι βράχου; Το κάνω σχεδόν το ίδιο, αλλά ρίχνω αλάτι και ζάχαρη απευθείας στο βάζο με ντομάτες και ρίχνω βραστό νερό μία φορά στο τέλος της ουσίας, μετά το καπάκι και κάτω από την κουβέρτα. Λίγο πριν βάλω τις ντομάτες ή τα αγγούρια σε βάζα, ρίχνω βραστό νερό σε ένα μπολ ή έναν κάδο και στη συνέχεια ξεδιπλώνω τα καθαρά και ζεστά, είναι πιο πλαστικά και, τουλάχιστον, είναι λογικό να αποστειρώνονται τα βάζα.

Ναι, Svetlana, φυσικά, όλοι επιλέγουμε το πιο κατάλληλο για το γούστο μας. Επιλογή μου. μεταξύ άλλων, συνδέεται με το γεγονός ότι ο σύζυγος έχει διαβήτη. Επομένως, επιλέγω συνταγές με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης και σε τέτοιες συνταγές αντικαθιστώ τη ζάχαρη με φρουκτόζη ή μέλι. Και αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά ακριβά.
Τέλος πάντων. ότι δημοσίευσαν αυτήν τη δροσερή συνταγή.

Και αν δεν υπάρχει ουσία, πόσο ξίδι χρειάζεται και τι%;

[κιλά]

κιλά, Βάζω πάντα χοντρό αλάτι ροκ στα κενά.
Παύλαφυσικά για τους διαβητικούς, πολλή ζάχαρη είναι δηλητήριο. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακχαρόζη; Είναι φθηνότερα από το μέλι.

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607, εάν αραιώσετε την ουσία 1 έως 7 (νερό), παίρνετε 9% ξύδι.

Svetlana, έχω κλείσει πολλά βάζα σύμφωνα με τη συνταγή σας, ελπίζω να αναφέρω το χειμώνα. Μαθαίνω να δουλεύω με βιδωτά καπάκια και έτσι η συνταγή είναι εύκολη. Ταιριάζει, ευχαριστώ που μοιραστήκατε!

[Λοτοσλότος]

Λοτοσλότος, ελπίζω να σου αρέσουν οι ντομάτες. Και μια πολύ εύκολη συνταγή, πραγματικά. Ευχαριστώ

: λουλούδια: ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. πέρυσι κονσερβοποιημένο σε αυτό. Μου άρεσαν πολύ οι ντομάτες. Δεν μου αρέσουν οι παραδοσιακές κονσερβοποιημένες ντομάτες, μόνο με χυμό ντομάτας. έτσι, σύμφωνα με τη συνταγή σας, μου άρεσαν πολύ οι ντομάτες που φέτος θα φτιάξω περισσότερα κουτιά από ό, τι με το χυμό ντομάτας.

[Karenn]

KarennΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν οι ντομάτες. Γρήγορη παρασκευή και νόστιμο φαγητό

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, μένει λίγο ντομάτα, ήταν απαραίτητο να τα προετοιμάσετε επειγόντως. Η συνταγή σας ήρθε εγκαίρως. Κατασκευή δύο 3 λίτρων Ας το δοκιμάσουμε το χειμώνα. Πολύ γρήγορο και όμορφο.

Επιβεβαιώνω, μια εξαιρετική συνταγή.
Η μαμά μου κονσερβοποιεί ντομάτες για πολλά χρόνια. Η μόνη παρέκκλιση είναι ότι παίρνει σκληρές ντομάτες (συνήθως ντομάτες δαμάσκηνων) και τις κόβει στο μισό κατά μήκος. Υπάρχουν πολλές ντομάτες σε ένα βάζο, το δέρμα των κομμένων δεν σκάει.
Το σκόρδο βάζει "στο μάτι", μην το μετανιώσετε. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο

Έκανα επίσης ντομάτες "στο χιόνι" φέτος. Ποτέ δεν έχω συναντήσει αυτή τη συνταγή, αλλά φέτος βρήκα πολλές επιλογές. Η συνταγή έχει ένα πολύ ενδιαφέρον όνομα ... Έτσι θα χιονίσει και θα πάρουμε ένα δείγμα από τις ντομάτες "κάτω από το χιόνι"

[Vasyutka]

Vasyutka, λιλά, καλά κενά για εσάς

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έκλεισα πέρυσι και το έκλεισα και φέτος, επειδή τα νοικοκυριά ψήφισαν τις ντομάτες "κάτω από το χιόνι"

Χαίρομαι που σας άρεσαν οι ντομάτες

Κονσερβοποιημένα φέτος. Νόστιμο.
Θέλω να σας πω για τις παρατηρήσεις μου. Εκείνο το έτος έκοψα το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Φέτος το τρίβω σε τρίφτη. Είδα σαφώς τη διαφορά.
Όταν προσθέτετε τριμμένο σκόρδο, η άλμη γίνεται θολό. Έτσι θα κόψω το σκόρδο.

[Λέντκα]

Λέντκα, Σβετλάνα, οι ντομάτες σου είναι απλώς σούπερ.Έχω κυλήσει σύμφωνα με τη συνταγή σας για το δεύτερο έτος. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Παύλα]

Παύλα, KarennΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, άνοιξε το πρώτο κουτί. Τι νόστιμο !!!!!! Η γεύση των ελαφρώς αλατισμένων ντοματών και η μαρινάδα ....! Είναι κρίμα που υπάρχουν μόνο δύο κουτιά ...

[Vasyutka]

VasyutkaΕίμαι τόσο χαρούμενος

[Λέντκα]

Λέντκα, ενδιέφερε τη συνταγή με το όνομά της. Πήγα να στρίψω

Επιβεβαιώνω: ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΣΥΝΔΕΣΗΣ !!!! Για τριάντα χρόνια ποιες συνταγές δεν έχετε γυρίσει ντομάτες; Αλλά αυτό είναι κάτι !!!!
Η δική μου, γενικά, είπε ότι μόνο τέτοια έκλεισαν. Και πίνουν τουρσί αντί για χυμό!
Πέρυσι δοκίμασα πολλά δοχεία, αυτή τη φορά τα κλείνω. Αλλά κυλώνω λίτρο και poltorashki. Πολύ βολικό (κατά καιρούς). Έχω ήδη κλείσει 20 κουτιά! Κάθε δεύτερη μέρα στρίβω μερικά βάζα. Θα μαζέψω ντομάτες (παίρνω μεγάλες, μερικές φορές καφετί, κίτρινο, κόκκινο, κάθε είδους, ταιριάζει πολύ σε ένα βάζο και όμορφα) για μερικά βάζα, θα το κάνω. Χρειάζεστε μόνο μισή ώρα!
Ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή! Απλώς ένα εύρημα!

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, Έστριψα 2 βάζα τριών λίτρων για μια δοκιμή, καλά, θα δούμε πώς πάνε. Αλλά η συνταγή είναι ασυνήθιστα απλή και οι ντομάτες σε ένα βάζο φαίνονται τόσο ενδιαφέρουσες και αληθινές όσο με το χιόνι.

Έφτιαξα 2 κουτιά, περιμένουμε τον πάγκο τύπου))

Και θέλω πραγματικά να δοκιμάσω, τι συνέβη

Svetochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Πολύ απλό και νόστιμο! Ανοίγουμε ήδη

[Λέντκα]

Λέντκα, Svetochka, πήγε στο βάζο και δεν μετανιώνει που έκανε τέτοιες ντομάτες. Αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή. Σίγουρα θα το κάνω έτσι τον επόμενο χρόνο.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, ΛυδμίαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν οι ντομάτες

Βοήθεια !!! Πώς να υπολογίσετε την ουσία εάν οι ντομάτες είναι κλειστές σε βάζα 1,5 λίτρων; Είναι δύσκολο να μετρηθεί μισό κουταλάκι του γλυκού.
Με μια σύριγγα; Τότε πόσους κύβους;
Ή είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με ξίδι 9%; Πόσο ξίδι έπειτα ρίχνουμε;

[Έλενα]

Έλενα,
1 κουταλιά = 5 ml.
Δηλαδή, μισό = 2,5 ml.
Θα ζυγίζει επίσης (το σφάλμα θα είναι λιγοστό, το οποίο δεν αξίζει να ενοχλεί) περίπου 2,5 γραμμάρια.

Και για επανυπολογισμό, ίσως αυτό το πιάτο θα βοηθήσει

Αλλά ο συγγραφέας έχει γράψει (αλλά όχι γραμμένο ΠΩΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ% της αρχικής ουσίας)

Irina1607, εάν αραιώσετε την ουσία 1 έως 7 (νερό), παίρνετε 9% ξύδι.

Επί Βάζο 1,5 λίτρου με ξίδι 9% αποδεικνύεται 17,5 g (ml), ή 3,5 ώρες l, ή 1 κουταλιά της σούπας + 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Λοιπόν, αυτή είναι η έκθεση! Το είδα χθες και το έκανα σήμερα! Η συνταγή κέρδισε με την απλότητά της. Το χειμώνα θα δοκιμάσουμε

[Αλένκα]

Αλένκαεάν δεν είναι πολύ αργά, ρίξτε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού. Ακόμα κι αν υπάρχει λίγο πολύ, είναι εντάξει. Ποτέ δεν μετράω σε χιλιοστόγραμμα. Καλή τύχη



shurpanitaυπέροχες ντομάτες για εσάς