Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Θα το χωρίσω σε τρία μέρη και θα στεγνώσω κάθε μερίδα με διαφορετικό τρόπο (στα 70 στο στεγνωτήριο, μετά από 10 λεπτά το τηγάνισμα στα 100 + στεγνώνοντας στο στεγνωτήριο στους 60 και το στέγνωμα στο στεγνωτήριο στα 70 με βραχυπρόθεσμη τοποθέτηση στο φούρνο που θερμαίνεται στους 150 και εκτός).

Λοιπόν, απλώς είπαν ότι τα φραγκοστάφυλα δεν μπορούν να είναι πάνω από 80 μοίρες ... Έχω πολύ λίγο, έχω συλλέξει ό, τι μπορούσα, τώρα είναι στον καταψύκτη. Μετά από αρκετούς κύκλους ψύξης-απόψυξης, ήμουν πραγματικά έτοιμος να το κόψω και να το βάλω στο στεγνωτήριο στην χαμηλότερη λειτουργία - υπάρχουν 40 μοίρες.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέζυμώνουμε τα φύλλα, δηλαδή, οι θεραπευτικές ιδιότητες αλλάζουν, εξασθενίζουν ή εξαφανίζονται εντελώς. Αλλά άλλοι εμφανίζονται.
Και αν τρώτε βατόμουρα κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του έτους, ένας τόνος θα βγει. Ο οφθαλμίατρος μου είναι πολύ καλός ειδικός, οπότε μου εξήγησε πριν από πολλά χρόνια για έναν τόνο μούρων.
Έτσι η Radushka διεξάγει πειράματα, λοιπόν, είναι ακραία! - Ποιος σε απαγορεύει;

[Έλενα kadiewa]

Λοιπόν, απλώς είπαν ότι τα φραγκοστάφυλα δεν μπορούν να είναι πάνω από 80 μοίρες ... Έχω πολύ λίγο, έχω συλλέξει ό, τι μπορούσα, τώρα είναι στον καταψύκτη. Μετά από αρκετούς κύκλους ψύξης-απόψυξης, ήμουν πραγματικά έτοιμος να το κόψω και να το βάλω στο στεγνωτήριο στην χαμηλότερη λειτουργία - υπάρχουν 40 μοίρες.

Φυσικά και όχι. Και το θέλω. Μπορώ?

Προστέθηκε Τετάρτη, 29 Ιουν 2016 3:32 μ.μ.

Έλενα kadiewa,

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα,

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, πες αργότερα τι συνέβη. Πέρυσι, ξεπέρασα ξεκάθαρα και τώρα φοβάμαι Αλλά θα στεγνώσω τα βατόμουρα. Μου συνταγογραφούνται συνεχώς χάπια με βατόμουρα από τα μάτια μου, οπότε είναι καλύτερο να έχω το δικό μου. Δεν θα τρώω σχεδόν κάθε μέρα, αλλά κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων θα το κάνω.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέAnya, αν και προσπαθούμε να μάθουμε όσο το δυνατόν περισσότερο για το τσάι μας, αλλά ακόμα κι αν τα ερευνητικά ιδρύματα δεν ασχολούνται σοβαρά με αυτό, τότε τι μπορούμε; Είμαστε πεπεισμένοι από τη δική μας εμπειρία για τη χρησιμότητα αυτού ή αυτού του τσαγιού. ΟΧΙ πια. Και είναι πολύ δύσκολο να απαντήσετε σε τόσο δύσκολες ερωτήσεις όπως κάνετε. Η εικασία δεν είναι σοβαρό ζήτημα. Επομένως, είναι απίθανο να μπορέσουμε να δώσουμε μια εξειδικευμένη απάντηση στην ερώτησή σας.

Η Ρόουζ απογοητεύτηκε. στριμμένα στριμμένα. Ζυμώθηκε για 4 ώρες. Η μυρωδιά του χόρτου. Μετά το φούρνο, η μυρωδιά εξαφανίστηκε. Η μάζα έγινε καφέ. Η μυρωδιά του χόρτου. Το πέταξα έξω. Δεν μυρίζουμε τριαντάφυλλα στα Ουράλια

[σχετικά με τα φύλλα βατόμουρου (όχι τα μούρα!) και συγκεκριμένα για το τι ακριβώς θα παραμείνει σε αυτά μετά τη ζύμωση και την κατάλληλη (!) ξήρανση]

Αλλά θα στεγνώσω τα βατόμουρα. Μου συνταγογραφούνται συνεχώς χάπια με βατόμουρα από τα μάτια μου, οπότε είναι καλύτερο να έχω το δικό μου. Δεν θα τρώω σχεδόν κάθε μέρα, αλλά κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων θα το κάνω.

Και αν τρώτε βατόμουρα κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του έτους, ένας τόνος θα βγει.

Μικρός σχετικά με τα φύλλα βατόμουρου (όχι τα μούρα!) και συγκεκριμένα για το τι ακριβώς θα παραμείνει σε αυτά μετά τη ζύμωση και την κατάλληλη (!) ξήρανση.
Τα φύλλα βατόμουρου περιέχουν ανόργανα άλατα, τανίνες, ουσίες πυροκατεχόλης, οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, γαλλικό, κινικό, ηλεκτρικό, οξαλικό), γλυκοζίτες φλαβόνης, αιθέρια έλαια, βλέννα, ρητίνες, μυκοτιλίνη ανθοκυανίνης γλυκοζίτη, αρμπουτίνη, ασκορβικό οξύ. Η μυκοτιλίνη ανθοκυανίνης γλυκοζίτη, η οποία αποτελείται από γαλακτόζη και μυρτιλιδίνη, αποσυντίθεται μετά τη ζύμωση, καθώς οι μικροοργανισμοί που συμμετέχουν στη ζύμωση χρησιμοποιούν γαλακτόζη για τη ζωτική τους δραστηριότητα. Το μόνο που μένει είναι η μυρτιλιδίνη, η οποία, ως αγλουκόνη, είναι ικανή κάπως να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, είναι αντιοξειδωτικό. Αυτό από μόνο του εξηγεί την αγγειοπροστατευτική δράση της μυρτιλιδίνης, η οποία βελτιώνει κάπως τη ροή του αίματος στον αμφιβληστροειδή και επιταχύνει την ανανέωσή της.Τα παρασκευάσματα φύλλων μύρτιλλο έχουν καρδιοτονικά, διουρητικά, χολερετικά, στυπτικά, αντιφλεγμονώδη και αντι-αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Αλλά όλες αυτές οι ενέργειες επιμένουν μόνο όταν δεν υπάρχει θέρμανση άνω των 70 * C. Επομένως, κατά την παρασκευή τσαγιού από φύλλα βατόμουρου, συνιστάται η ζύμωση για όχι περισσότερο από 3 ώρες (και φάνηκε ότι δεν υπήρχε πλήρης ζύμωση, προφανώς λόγω αντιβακτηριακών ιδιοτήτων), ακολουθούμενη από ξήρανση σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 70 * C. Αλλά το τσάι είναι νόστιμο. Μόνο δεν το έκανα πολύ. Μόλις το έστρεψα με τα κλαδιά μέσω μύλου κρέατος, ζύμωσε και στέγνωσε στους 60 * C. Πήρα 200 γραμμάρια. Το πρόσθεσα στα μίγματα μου.

[Λίνα,]

Λίνα, πες μου, παρακαλώ, και μπορεί τα βακκίνια, ψηλά, να είναι κατάλληλα αντί για βατόμουρα για αυτούς τους σκοπούς; Τα βακκίνια ωριμάζουν ήδη και τρώνε αργά, αλλά δεν υπάρχουν βατόμουρα στον κήπο ή στα δάση-χωράφια μας. Αυξάνεται πολύ στα βόρεια μας. Θυμάμαι ότι ο μπαμπάς μου σερβίρεται κοντά στο Μούρμανσκ .. πόσα υφέρπουσα βατόμουρα, βατόμουρα, lingonberries, cloudberries, drupes ήταν εκεί ... ξάπλωσε στο έδαφος ως παιδί στο στομάχι της και έφαγε ...

blueberry canadensis, ψηλό θα ταιριάζει αντί για βατόμουρα;

Γενικά, η σύνθεση είναι κοντά, μόνο η μυρτιλίνη σε αυτήν είναι αρκετές φορές μικρότερη. Και αν θέλετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, τότε πρέπει να πίνετε αρκετούς κουβάδες με τσάι βατόμουρου και, στη συνέχεια, πολλά μπάνια από βατόμουρο. Και δεν θα πω τίποτα για τη γεύση.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Συμφωνώ ακόμα με κουβάδες, αλλά σίγουρα δεν θα τραβήξω ένα μπάνιο. Έτσι δεν θα ενοχλήσω με το μονοφωνικό, θα προσθέσω στα μίγματα όπως και πριν. Ίσως σε ένα χρόνο να συλλέγεται τουλάχιστον ένα λουτρό

πού να πάρετε όλη την ώρα και καταψύκτες;

Μπορείτε ακόμα να βρείτε χρόνο, αλλά ο καταψύκτης είναι ένα πρόβλημα

[Λινότσα]

Λινότσα, ευχαριστώ για τόσο λεπτομερή στοιχεία για τα βατόμουρα. Θα προσθέσω έναν σύνδεσμο στις σημειώσεις συνταγών.
Γι 'αυτό δεν μου άρεσε το τσάι βατόμουρου μου, που το στεγνώσαμε στους 100 *. Και είχα επίσης ένα φύλλο από αυτό που δεν μπορούσε να το ζυμώσω με κανένα τρόπο - τα φύλλα αποδείχθηκαν άθικτα. Τώρα δεν υπάρχουν βατόμουρα, αλλιώς θα το επαναλάβαινα σίγουρα. Και δεν θα είχα ξεφλουδίσει τα φύλλα από τα κλαδιά. Και θα το κάνω κοκκώδες. Αλλά πού είναι αυτά τα βατόμουρα τώρα και πού είμαι;

[Σχετικά με την ξήρανση τσαγιού από φύλλα μαύρης σταφίδας.]

Σχετικά με την ξήρανση τσαγιού από φύλλα μαύρης σταφίδας.
Τα φύλλα περιέχουν ασκορβικό οξύ, φαινολικές ενώσεις, φυτοκτόνα, αιθέριο έλαιο, το οποίο δίνει ένα συγκεκριμένο άρωμα και έχει βακτηριοκτόνο δράση. Μια συγκεκριμένη βιταμίνη J (γνωστή και ως C2, αντι-πνευμονικός παράγοντας) βρίσκεται στα φραγκοστάφυλα, η οποία πιστεύεται ότι προστατεύει από την πνευμονία. Όλα αυτά εξατμίζονται και καταρρέουν σε θερμοκρασίες άνω των 70 * C. Ως εκ τούτου, είναι ακατάλληλο να τηγανίζετε και να στεγνώνετε φύλλα μαύρης σταφίδας σε υψηλή θερμοκρασία, εάν μόνο για να διατηρήσετε το άρωμά τους.

Ω, και θα κάνω έναν σύνδεσμο για τις σταφίδες ... Σας ευχαριστώ, Linochka, για τέτοιες πολύτιμες πληροφορίες!

Linochka, σας ευχαριστώ))
Εξακολουθώ να στεγνώνω τσάι σε μέγιστο 70 * Αλλά ήδη θέλω να δοκιμάσω ακόμη και τη Vanechka με το τηγάνισμα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα. Πέρυσι δοκίμασα ένα δαμάσκηνο σε ένα τηγάνι, έκαψα ((

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Νατάσα, υπάρχουν τόσα πολλά τσάγια που πρέπει να φτιάξεις με το τηγάνισμα. Το ίδιο Vanechka, μήλο, δαμάσκηνο, blackthorn, αχλάδι, goof, βατόμουρο, βατόμουρο, κεράσι .... τηγανητά - δεν θέλω. Είναι κρίμα όταν δεν υπάρχει τίποτα. Το τηγάνισμα αυτών των τσαγιών βελτιώνει σημαντικά τη γεύση και το χρώμα τους. Αλλά όπου δεν είναι σωστό να τηγανίζετε, ώστε να μην χαλάσετε τη γεύση και το άρωμα, το παρατηρώ αυτό.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες σχετικά με τα βακκίνια, θα το κάνω! Απ 'όσο καταλαβαίνω, πρέπει να το βιάσουμε - όπου γράφουν ότι η συλλογή φύλλων για ξήρανση είναι Μάιος-Ιούνιος. Φύλλα για τσάι, πιθανότατα, πρέπει να μαζευτούν ταυτόχρονα, αύριο θα πάω. Φτιάξατε βατόμουρα χωρίς κατάψυξη-απόψυξη, απλώς μαραμένα και μετά για ζύμωση;

Πρέπει να δοκιμάσουμε στην Štebka. Φυσικά, πολλά δεν θα λειτουργήσουν, αλλά τουλάχιστον θα καταλάβω εάν είναι απαραίτητο να υποφέρετε για το τηγάνισμα.

[Άννα]

συλλογή φύλλων για ξήρανση Μάιος-Ιούνιος

Άννα, αυτό γιατί τότε γίνεται σκληρό. Αλλά αν πάρετε μόνο τις κορυφές, τότε μπορείτε αργότερα. Είναι βολικό να κόβετε απλά μια σακούλα με ψαλίδι.

χωρίς κατάψυξη-απόψυξη, απλώς μαρασμό και μετά για ζύμωση;

Τότε η μέθοδος του Ζακάρ δεν είχε ακόμη επεξεργαστεί. Νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε σύμφωνα με τη μέθοδο του. Η ζύμωση δεν πηγαίνει καλά - υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά και βακτηριοκτόνες ουσίες. Και όταν το κάνετε σύμφωνα με τον Ζακάρ, η διαδικασία ζύμωσης γίνεται ευκολότερη και ταχύτερη. Μόνο τα βατόμουρα είναι πιο κατάλληλα για τη μείωση της ζάχαρης παρά για τα μάτια. Για τα μάτια, αυτό είναι ένα διαφημιζόμενο και εξαιρετικά υπερβολικό θεραπευτικό αποτέλεσμα (εμπορικά).

Προστέθηκε την Τετάρτη 29 Ιουν 2016 9:00 μ.μ.

Πρέπει να δοκιμάσετε στο Stebka

Ω, μια ενδιαφέρουσα ιδέα

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, όσο περισσότερο θα κάνω - η μητέρα μου έχει διαβήτη. Ας ελπίσουμε ότι η ζύμωση δεν θα σκοτώσει τα οφέλη για την υγεία.

Κορίτσια, πες μου. παρακαλώ, τι μπορείτε να κάνετε με λεβάντα; Μόνο στεγνό; Μπορώ να το προσθέσω στο τσάι; Θα είναι νόστιμο;

Προστέθηκε Τετάρτη 29 Ιουν 2016 11:58 μ.μ.

Ή αλλιώς κάτι μπορεί να γίνει με αυτό (εκτός από τη θεραπεία για σκώρους);

[Λινάντοκ]

Σχετικά με την ξήρανση τσαγιού από φύλλα μαύρης σταφίδας.

Λινάντοκ, Λίνα, πρέπει να το ζυμώσω; Χθες περπάτησα γύρω από τους θάμνους μου και κοίταξα τους γείτονες (τέτοια φύλλα σέρνονται μέσα από το φράχτη!), Μυρίζει σαν θησαυρός για μένα! Θέλω να το κάνω όσο το δυνατόν καλύτερα και θέλω πραγματικά να κρατήσω τη μυρωδιά. Κατάλαβα για την ξήρανση, αλλά σκέφτομαι τη ζύμωση ... Εάν γίνεται σύμφωνα με τη μέθοδο του Ζαχαρία και μετά την τελευταία απόψυξη, στρίβεται και αμέσως για ξήρανση, θα πρέπει να λειτουργεί καλά;

Προστέθηκε Πέμπτη, 30 Ιουν 2016, 01:05

Περιμένω τρεις μέρες. Μάλλον θα δοκιμάσω σήμερα

Ζανμπτίτσα, Zhanul, το τσάι είναι εξαιρετικό! Και δεν θα το πεις το πρώτο
Και πάντα προσπαθώ. Δεν έχω υπομονή ...

θα σας βοηθήσει να συλλέξετε τα αγαπημένα κιλά

Ξέρεις πόσο γρήγορα πηγαίνει! Και δεν θα έχετε χρόνο να αναβοσβήσετε. Εδώ, αντίθετα, το κύριο καθήκον δεν είναι η ανοικοδόμηση

Αλλά τότε φτιάξαμε φραγκοστάφυλα με ολόκληρο το θέμα.

ΛιουδότκαΘα κοιτάξω εδώ στο θέμα, αν βρω κάτι, θα το κρεμάσω. Δεν είχα ποτέ σταφίδα, άρα έπεσαν μερικά φύλλα. Και μετά υπάρχουν θάμνοι! Θέλω - δεν μπορώ τώρα αυτό το τσάι

[Έλενα_Καμς]

Λίνα, πρέπει να το ζυμώσω; Εχθές

Έλενα_Καμς, φυσικά, πρέπει! Διαφορετικά, θα πάρετε σανό, όχι τσάι ... Η Λίνα έγραψε για την ξήρανση, αλλά όλα παραμένουν όπως ήταν ...

Κορίτσια, πες μου. παρακαλώ, τι μπορείτε να κάνετε με λεβάντα; Μόνο στεγνό; Μπορώ να το προσθέσω στο τσάι; Θα είναι νόστιμο;

Μίλα1είναι αρωματικό φυτό; Έτσι, πρέπει να πάτε στη Λίνα στη συνταγή και να κάνετε σύμφωνα με τις αρχές που περιέγραψε.

[Λούντμιλα]

τι μπορείς να κάνεις με λεβάντα;

Λούντμιλαφυσικά, τσάι. Ανήκει σε πικάντικα-αρωματικά βότανα, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε με ασφάλεια το τσάι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ειδικά επειδή αναφέρεται εκεί στην αρχή

πρέπει να το ζυμώσω;

Έλενα, αλλά φυσικά! Αναγκαίως! Αλλά επειδή τα κοκκία θρυμματίζονται από αυτό, προτιμώ να το κάνω σε μίγματα με μήλο, αχλάδι, sloe, βατόμουρο και κορόιδο. Η Kadieva το δοκίμασε, του άρεσε.
lappl1Λιούδα, πώς έχεις την υπομονή να εξηγήσεις τα πάντα εκατομμύριο φορές! Μετά από όλα, όλα έχουν ήδη συζητηθεί δέκα φορές μόνο στις τελευταίες προηγούμενες σελίδες

[Λένα,]

Δεν είχα ποτέ μια σταφίδα, έτσι έπεσαν πολλά φύλλα. Και μετά υπάρχουν θάμνοι! Θέλω - δεν μπορώ τώρα αυτό το τσάι

Λένα, Όπως σας καταλαβαίνω ... χθες μαζέψαμε 1.750 γραμμάρια μαύρης σταφίδας από τον γείτονά μου (είχε χρόνο πριν από τη βροχή!) Και το έχει ήδη μαραστεί και το έστειλε στην κατάψυξη. Τι πλούτο !!! Με τους 3 θάμνους μου, δεν μπορείτε πραγματικά να περπατήσετε έτσι.
Λίνα, μην μας προσβάλλετε ... είμαστε τόσο άρρωστοι (μόνο με τσάι αυτή τη στιγμή), όπως οι ασθενείς σας. Οι ασθενείς ρωτούν, ρωτήστε ξανά 100 φορές ... και εμείς ... Αλλά η πρόοδος είναι προφανής, στο βιβλίο σιτοβολώνων μου, ειδικά διατηρημένο για τσάι, έχουν ήδη τοποθετηθεί πολλά στα ράφια (γραμμένα). Το Διαδίκτυο δεν είναι πάντα εκεί τη σωστή στιγμή, και το βιβλίο είναι πάντα κοντά σας.

Χθες είχα συλλέξει 1.750 γραμμάρια μαύρης σταφίδας από τον γείτονά μου (πριν από τη βροχή!) Και το έχω ήδη μαραστεί και μόλις το έστειλε στην κατάψυξη.

Ο Opachki, και τσαλακώσαμε το δικό μου και αμέσως στον καταψύκτη, θα το βγάλω και θα το αφήσω σε μια τσάντα ...

[Αννα,]

Αννα, Έτσι έφτιαξα το πρώτο μου τσάι, χωρίς να μαραθώ. Και τώρα, ως "Πατέρας μας", ξέρω ότι είναι απαραίτητο να μαραθούν! Η υπερβολική υγρασία βγαίνει από τα φύλλα, και μόνο το 50-60% από αυτό απαιτείται για τη ζύμωση στα φύλλα και όχι το 100%, όπως όταν βγαίνει από έναν θάμνο ή ένα δέντρο. Μου αρέσει πολύ να το κάνω σε σεντόνια, σεντόνια! Χωρίς ταλαιπωρία με φύλλα, δεν ταρακουνήσατε τη νύχτα και το πρωί όλα είναι έτοιμα,

[lappl1]

lappl1, Λινάντοκ, κορίτσια, ευχαριστώ πολύ! Δεν υπάρχουν τόσα πολλά λουλούδια, αλλά θέλω να δοκιμάσω κάτι από αυτά. Αυτό είναι στο φίλο μου στη χώρα. Μου δίνει. Πιθανότατα θα προσπαθήσω να το μαζέψω πρώτα

Προστέθηκε Πέμπτη, 30 Ιουν 2016 11:45 π.μ.

Και πες μου επίσης. Συλλέξτε μερικά φύλλα σταφυλιών. Είναι καλύτερο να τα κάνετε μονοφωνικά, όπως στη Ζαχαρία ή να τα προσθέσετε στο μείγμα; Δίνουν κάτι στο μείγμα ή για τη μάζα; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για όλες τις συμβουλές.

Η Kadieva το δοκίμασε, του άρεσε.

Τι δεν θυμάμαι λεβάντα ... επιδείνωση της σκλήρυνσης; Λίμνη, σταφύλια, αχλάδι, μήλο ... θυμάστε και λεβάντα; Δεν ξέρω καν τη μυρωδιά του!

Και πες μου επίσης. Συλλέξτε μερικά φύλλα σταφυλιών. Είναι καλύτερο να τα κάνετε μονοφωνικά, όπως στη Ζαχαρία ή να τα προσθέσετε στο μείγμα; Δίνουν κάτι στο μείγμα ή για τη μάζα;

Πρόσθεσα στο μείγμα. Δίνουν ξινή. Δεν μου άρεσε το μονο. Όχι πολύ ξινή και μυρωδιά. Αλλά έχω ένα είδος σταφυλιών κοντά στη Μόσχα, η ποικιλία είναι άγνωστη. Τα μούρα είναι μαύρα και οστά

[Λιουτμίλα,]

Λιουτμίλα, πήγα να διαβάσω .. και μπορώ να απαντήσω λίγο στην ερώτησή σας .. Είμαι πάρα πολύ στο θέμα σήμερα. Λούντμιλα έγραψε ότι έχουμε έναν ειδικό για τα φύλλα σταφυλιών Alla και στο Tea Gazebo της έκανα ερωτήσεις σχετικά με αυτά. Εδώ είναι η απάντησή της ..

Έφτιαξα σταφύλια με τα φύλλα που ήταν αυτή τη στιγμή. Δεν επέλεξα τίποτα. Καλλιεργώ κεράσι, δαμάσκηνο, ουγγρικό δαμάσκηνο, κυδώνι, βατόμουρο, αχλάδι, βερίκοκο, μηλιά.
Ήταν απλά ότι υπήρχαν περισσότερα φύλλα σταφυλιών από όλους τους άλλους, ο σύζυγος, ο αδελφός και ο γείτονας έκοψαν. Βαθμοί 9-11 ταυτόχρονα.
Το κάνω όπως είναι γραμμένο στο θέμα του ζυμωμένου τσαγιού.
Πάγωμα των φύλλων μία φορά, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον μια εβδομάδα. Το πρωί βγάζω την τσάντα, προσπαθώ να την ξεπαγώσω σε ένα ζεστό μέρος και να την κρατήσω μέχρι το βράδυ, μέχρι να αρχίσει να εξασθενίζει η φρουτώδης μυρωδιά. Το βράδυ (αν το δωμάτιο είναι +30), έβαλα τις τσάντες στο ψυγείο.
Το πρωί στρίβω τα φύλλα, ζυμώνομαι για 2-4 ώρες και στεγνώνω. Δεν χρησιμοποίησα άλλες μεθόδους, μου αρέσει το τσάι.

[Μπόρκοβνα]

Μπόρκοβνα, Ελένη, και έχετε ήδη δύο "5"
Συγχαρητήρια για δύο ψωμάκια.
Ευχαριστώ για την απάντηση για τα σταφύλια.

Άννα, έτσι έφτιαξα το πρώτο μου τσάι, χωρίς να μαραθώ. Και τώρα, ως "Πατέρας μας", ξέρω ότι είναι απαραίτητο να μαραθούν! Η υπερβολική υγρασία βγαίνει από τα φύλλα, και μόνο το 50-60% από αυτό απαιτείται για τη ζύμωση στα φύλλα και όχι το 100%, όπως όταν βγαίνει από έναν θάμνο ή ένα δέντρο. Μου αρέσει πολύ να το κάνω σε σεντόνια, σεντόνια! Χωρίς ταλαιπωρία με φύλλα, δεν ταρακουνήσατε τη νύχτα και το πρωί όλα είναι έτοιμα,

Μια συζήτηση στο πακέτο δεν είναι μαραμένη; Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή: "Συλλέξαμε τα φύλλα σε μια διαφανή πλαστική σακούλα, έπειτα τα έσκισα - και στον καταψύκτη. Μετά τον καταψύκτη, ξεπαγώσαμε και τσαλακώθηκα δεξιά μέχρι να αφήσει το φύλλο χυμό - και πάλι στον καταψύκτη. Και πάλι με τον ίδιο τρόπο (δηλαδή, δύο παγετούς και δύο αποψύξεις + ζύμωμα φύλλων) ".

[Λιντ @]

Λιντ @, Μπόρκοβνα, francevna, ΚΟΡΙΤΣΙΑ, όλοι είναι πολύ ευγνώμονες για τις πληροφορίες. Έτσι θα το κάνω στο μείγμα. Είναι εντάξει εάν είναι μεγαλύτερο σε όγκο από τα υπόλοιπα φύλλα; Όχι, υπάρχουν επίσης πολλά φύλλα omtal, και γενικά υπάρχουν περισσότερα από αυτά από τα φύλλα σταφυλιών, αλλά μεμονωμένα είναι ακόμα λιγότερα

Υπενθυμίστε στη σκληρωτική γυναίκα, είναι καλύτερο να μαραστείτε χαλαρά στο ύφασμα ή τυλιγμένο σε ένα σφιχτό ύφασμα;

Προτιμώ να το τυλίγω με ύφασμα.

[Λιντ @]

Λιντ @, ευχαριστώ, το έκανα ακριβώς αυτό.

[Τίγρη ριγέ]

Υπενθυμίστε στη σκληρωτική γυναίκα, είναι καλύτερο να μαραστείτε χαλαρά στο ύφασμα ή τυλιγμένο σε ένα σφιχτό ύφασμα;

Τίγρη ριγέAnya, πηγαίνετε στη συνταγή, όλα είναι γραμμένα εκεί ...

Μια συζήτηση στο πακέτο δεν είναι μαραμένη;

Άνια, όχι, δεν είναι. Η συζήτηση στο πακέτο εξαλείφει την απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας και πρέπει να αφήσουμε το 60% της μάζας από το αρχικό βάρος. Η συζήτηση στο πακέτο είναι, στην πραγματικότητα, η ζύμωση. Λοιπόν, αναφέρετε το κείμενο του περασμένου έτους. Φέτος, στη συνταγή, ο Ζαχάρ ξέχασε και πάλι να γράψει για μαρασμό. Το προσθέσαμε αργότερα. Καλύτερα να πάτε στις συνταγές. Εκεί είναι πιο ακριβές. Ο σύνδεσμος στο τέλος αυτής της συνταγής είναι με τη μέθοδο Zakhar.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, όταν κουβαλάω τα φύλλα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ιδρώνουν σε μια σακούλα. Φαίνεται, ληθαργικό, και, ταυτόχρονα, υγρό. Και ξεκινά η ζύμωση, κρίνοντας από τη μυρωδιά. Το φέρω σπίτι - το πασπαλίζω σε ανάδευση φύλλων, μέχρι να βραχούν (αυτό δεν είναι πολύ). Και μετά το έβαλα για να παγώσει.

[Κορίτσια που δεν έχουν δει ακόμα τις Σημειώσεις στο τέλος της συνταγής, ρίξτε μια ματιά. Υπάρχουν τόσο πολύχρωμοι σύνδεσμοι σε όλες τις συνταγές μας. Φτιαγμένο για σένα. αλλά φαίνεται ότι λίγοι άνθρωποι κοιτάζουν εκεί ...]

Ο σύνδεσμος στο τέλος αυτής της συνταγής είναι με τη μέθοδο Zakhar.

Κορίτσια που δεν έχουν δει ακόμα τις Σημειώσεις στο τέλος της συνταγής, ρίξτε μια ματιά. Υπάρχουν τόσο πολύχρωμοι σύνδεσμοι σε όλες τις συνταγές μας. Φτιαγμένο για σένα. αλλά φαίνεται ότι λίγοι άνθρωποι κοιτάζουν εκεί ...

Δεν θυμάμαι λεβάντα

Δεν θυμάμαι ούτε. Διαβάσατε το κείμενο; Εκεί, για τα φύλλα της μαύρης σταφίδας Και για τη λεβάντα, ονειρεύομαι μόνο

Προστέθηκε Πέμπτη, 30 Ιουν 2016 3:06 μ.μ.

Έχω κάποια σταφύλια κοντά στη Μόσχα, η ποικιλία είναι άγνωστη. Τα μούρα είναι μαύρα και οστά

Αυτό είναι ένα κοριτσίστικο σταφύλι, έχει πλέξει ολόκληρο το σπίτι μου, έκοψα τα παράθυρα με ψαλίδι. Το δοκίμασα πριν από 2 χρόνια και έγραψα σε όλους - ΟΧΙ ΓΕΥΣΗ, ΜΗΝ ΚΑΝΕ!

Φτιαγμένο για σένα. αλλά φαίνεται ότι λίγοι άνθρωποι κοιτάζουν εκεί ...

Σημειώστε ότι προσθέτω συνεχώς συνδέσμους στις Σημειώσεις. Για παράδειγμα, μόνο χθες πρόσθεσα τρία ... Κορίτσια, για σένα, αγαπητέ μου, το κάνω ... Ίσως δεν το χρειάζεστε καθόλου; Και μετά κάτι που δεν παρατήρησα ότι χρησιμοποιούνται ενεργά. Πώς παρατήρησες; Υποβάλλονται ερωτήσεις και η απάντηση μπορεί να βρεθεί εκεί ... Έτσι, πες μου, δεν θα έχω πλέον ...

Κορίτσια! Ακριβώς πέρασε ένα ΧΡΟΝΟ από τότε που έκανα το μείγμα χήνας-κερασιού. Ο Λοχ πήγαινε τη στιγμή της μαζικής ανθοφορίας του, το κεράσι μόλις άρχισε να τραγουδά. Το τσάι αποδείχθηκε αρκετά αρωματικό, αλλά αδύνατο στη γεύση και πολύ ελαφρύ. Τις προάλλες, αφού ανακάλυψα ότι τα τσάγια που αγαπούσε η οικογένεια έληξε, άρχισα να εγγράφω ξανά αυτό που δεν πίνουμε ακόμα. Χμ ... Η μυρωδιά του απορροφητή με κεράσια έχει γίνει ΜΕΓΑΛΗ! Το άρωμα του ανθισμένου απορροφητήρα έχει αλλάξει σε άρωμα λουλουδιού! Η γεύση είναι υπέροχη! Η επίγευση είναι μαλακή, μακράς διαρκείας. Είναι κρίμα που το χρώμα δεν αλλάζει με την αποθήκευση

Αυτό είναι ένα κοριτσίστικο σταφύλι, έχει πλέξει ολόκληρο το σπίτι μου, έκοψα τα παράθυρα με ψαλίδι. Το δοκίμασα πριν από 2 χρόνια και έγραψα σε όλους - ΟΧΙ ΓΕΥΣΗ, ΜΗΝ ΚΑΝΕ!

Οχι όχι. Κορίτσια ξέρω.
Και αυτά είναι σταφύλια. Οι δέσμες είναι πραγματικές, πυκνές. Μοιάζει με την Isabella. Είναι λίγο απρόσεκτος, για να το θέσω ήπια.

Καλημέρα σε όλους.

Σημειώστε ότι προσθέτω συνεχώς συνδέσμους στις Σημειώσεις. Για παράδειγμα, μόνο χθες πρόσθεσα τρία ... Κορίτσια, για σένα, αγαπητέ μου, το κάνω ... Ίσως δεν το χρειάζεστε καθόλου;

Lyudmila, αγαπητέ, πραγματικά, πραγματικά χρειάζομαι, ως αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, βοηθούν πολύ. Γυρίζω συνεχώς σε αυτά όταν θυμάμαι ή ξεκαθαρίζω κάτι. Απλώς δεν υπάρχει πάντα χρόνος να περιμένουμε μια απάντηση. Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη δουλειά.

[όχι αρκετά ξεπαγωμένο]

... Κορίτσια, για σένα, αγαπητέ μου, κάνω ... Ίσως δεν το χρειάζεστε καθόλου; Και μετά κάτι που δεν παρατήρησα ότι χρησιμοποιούνται ενεργά. Πώς παρατήρησες; Υποβάλλονται ερωτήσεις και η απάντηση μπορεί να βρεθεί εκεί ... Έτσι, πες μου, δεν θα έχω πλέον ...

Λιούδα, παρακαλώ συγχωρέστε μας
Χρησιμοποιώ αυτούς τους συνδέσμους όλη την ώρα
έχεις παρατηρήσει, έχεις "underground";
πριν από δύο μέρες, φτιαγμένο τσάι "Χώρα", οι κόκκοι αποδείχθηκαν όμορφοι, και όταν παρασκευάστηκαν, άρχισαν να μετατρέπονται σε κουάκερ
Ήθελα να ρωτήσω αμέσως, αλλά άρχισα να καταλαβαίνω ποιος ήταν ο λόγος και τον βρήκα. Μόνο εγώ όχι αρκετά ξεπαγωμένο φεύγει και πήρε ως αποτέλεσμα του γάμου στην εργασία
Χθες το βράδυ πήγα στο "οικόπεδο" για να συλλέξω λίγο και επίσης ανέλυα συνεχώς τη συνταγή και όλες τις συμβουλές.
Τίγρη ριγέ, Anechka, διαβάστε προσεκτικά και γράψτε. Μου αρέσει ακριβώς η Λένα ΜπόρκοβναΠροσπαθώ να σημειώσω, γιατί η σκλήρυνση γίνεται ισχυρότερη και η άλλη, πώς να την καταγράψω. Δυστυχώς, δεν μπορώ να βρω μια επιλογή
Διάβασα στον υπολογιστή, όλα είναι ξεκάθαρα, έφτασα στην κουζίνα, ένα κενό φύλλο στο κεφάλι μου
Η Άνγια, για χάρη του Θεού, μην με προσβάλλει
ΜπόρκοβναΛένους, τώρα θα σας περιγράψω επίσης
Θέλω να ευχαριστήσω ΟΛΟΥΣ τους έμπειρους τσαγιέρες για τις συμβουλές και την υπομονή τους για αρχάριους

[πρέπει να αποσυντίθεται κατά την παρασκευή]

Οι κόκκοι αποδείχθηκαν όμορφοι, και όταν παρασκευάστηκαν, άρχισαν να μετατρέπονται σε κουάκερ

Λίντα, αυτοί και πρέπει να αποσυντίθεται κατά την παρασκευή, αυτό είναι φυσιολογικό! Όταν παρασκευάζετε κοκκοποιημένο μαύρο τσάι, για παράδειγμα η Κεϋλάνη, παραμένει στους κόκκους ή αποσυντίθενται οι κόκκοι; Χωρίζονται, όλα μετατρέπονται σε χάος. Πρέπει να είναι έτσι.

πρέπει να αποσυντίθενται κατά την παρασκευή, αυτό είναι φυσιολογικό!

Λίνα, σημαίνει ότι όλο το τσάι μου ήταν προηγουμένως ελαττωματικό;
Τώρα πίνω τσάι White-Pink, κοίταξα την κούπα: οι κόκκοι διογκώθηκαν, αλλά δεν διαλύθηκαν.
Σε γενικές γραμμές, αν δεν επηρεάζει τη γεύση, τότε δεν ασχολούμαι με τη φόρμα, αλλά στα αρχικά στάδια κάνω τον εαυτό μου τελειομανής

Κορίτσια-αγόρια, μπες και δες, ξαφνικά, θα το αρέσει κάποιος

Ζελέ "Berry to berry" (Ραντούσκα)