Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Ραντούσκα]

Το πιο νόστιμο είναι το αχλάδι και το βατόμουρο! Και μην μου λες εδώ!

Ωχ Ώχ ... Ραντούσκα, Δεν πιστεύω καν να υποστηρίξω.

Και το πιο νόστιμο είναι το Vanechka με κεράσια ... Και το βατόμουρο. Λοιπόν, και τα σμέουρα είναι καλά ... Αναμειγνύονται μόνο με όλα τα είδη άλλων αρωμάτων ... Εδώ ... Αποδεικνύεται ότι μου αρέσουν τα πάντα. Λατρεύω επίσης το πεύκο ως πρόσθετο ... Αλλά τώρα δεν το έχω ...

Προστέθηκε Δευτέρα 16 Μαΐου 2016 2:58 μ.μ.

Εάν υπάρχει μια ευκαιρία, είναι καλύτερο να παραγγείλετε ριζώματα. Λοιπόν, είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθείς από σπόρους. (Ήμουν)

Vasyutka, λοιπόν, εγώ θα σκάψω τα ριζώματα το φθινόπωρο στα βουνά. Θα ζητήσω από τον γιο μου να με πάει εκεί. Απλά πρέπει να μάθετε πού μεγαλώνει στα βουνά.
Και μεγαλώνουν από σπόρους σε γλάστρες. Και μετά μεταμοσχεύονται στο έδαφος. Το διάβασα μια φορά. Τώρα θα το διαβάσω με περισσότερες λεπτομέρειες ..

[Vasyutka]

Vasyutka,

[Τίγρη ριγέ]

Πίνω τσάι φτιαγμένο στο τέλος του καλοκαιριού. Το πιο νόστιμο κεράσι, και μου φαίνεται ότι το μεγάλο φύλλο αποδείχθηκε πολύ καλύτερο και πιο αρωματικό από το κοκκοποιημένο. Έχει κάποιος άλλος αυτό το συναίσθημα;

Τίγρη ριγέΌχι πάρα πολλά φτιάχνουν φυλλώδη κεράσια. Είναι δύσκολο για αυτό ... Ίσως ποιος το έκανε; Ας περιμένουμε σχόλια. Αλλά είμαι ενθουσιασμένος με κοκκώδη ...

Αλλά είμαι ενθουσιασμένος με κοκκώδη ...

Εγώ επίσης!

Κυρίες, δεν είναι πολύ νωρίς για κεράσια, δεν έχουμε ακόμη ανθίσει ακόμη ... αλλά ίσως είναι πολύ νωρίς για εμάς, αλλά ήρθε η ώρα να πάτε νότια

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, έχουμε ήδη ξεκινήσει. Και ακόμη και αυτό που είναι αργά

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, έχετε 1,5 χιλιόμετρα νότια! Ίσως αρχίζετε ήδη να τρώτε φράουλες, το ζηλεύω, για πάντα

[lappl1]

lappl1, Λούντα, και αν σκιάσεις; Δοκιμάστε το τέντα; Υπάρχουν ισχυροί άνεμοι στη στέπα.
Έφτιαξα κοκκοποιημένα κεράσια, αλλά πιο κοντά στο φθινόπωρο. Υπήρχαν ήδη λίγα φύλλα, έγιναν κίτρινα. Νομίζω ότι τα μούρα πρέπει να γεμίσουν, θα είναι δύσκολο χωρίς φύλλα, θα στεγνώσουν στον ήλιο, αλλά μετά τη συγκομιδή, θα τα διαλέξω αμέσως. Μου άρεσε περισσότερο το κεράσι, πιθανότατα, είναι ότι το κεράσι μου έχει καλύτερη γεύση από τα σμέουρα και τις φράουλες!

Γενικά, διάβασα τις απαντήσεις σας ... και σημείωσα ένα μπολ με λουλούδια. Αφήστε το να στεγνώσει. Θα δω τι θα συμβεί. Η γεύση μου θύμισε ένα μείγμα βήχα. Μόνο τόσο αδύναμο. Ωραία. Και η μυρωδιά. Όταν υπάρχουν πολλά από αυτά. Δεν ήξερα ότι μύριζαν
Ευχαριστώ.

[Όλγα]

Όλγα, πείτε μας αργότερα τι γεύση θα έχει το τσάι ... Είναι πολύ ενδιαφέρον, όταν τα μάσησα, δεν παρατήρησα τη γεύση του μείγματος ... απλά γλυκό και αυτό είναι ..

[lappl1]

Η γεύση είναι πολύ αδύναμη εκεί. Τα φύλλα είναι πιο δυνατά. Γεύση ρίζας γλυκόριζας.
Θα σου πω. Μου φαίνεται. Θα πρέπει να συνδυαστεί με τσάι φράουλας.
lappl1, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Θα στεγνώσω απλώς τα φύλλα. Μόνο τώρα σκέφτομαι να στεγνώσω τώρα ή πότε θα είναι πιο σκληρά;

Το Tiger Striped, όχι πάρα πολλά φτιάχνουν κεράσια με φύλλα. Είναι δύσκολο για αυτό ... Ίσως ποιος το έκανε; Ας περιμένουμε σχόλια. Αλλά είμαι ενθουσιασμένος με κοκκώδη ...

Με το μύλο μου, είναι πολύ πιο δύσκολο να κάνω κοκκώδη. Εδώ είναι μόνο ένα φύλλο χώρου που καταλαμβάνεται από μια άμαξα ... Το έκανα στο τέλος του περασμένου καλοκαιριού σε μια ασυνήθιστη ζέστη. Τώρα προσπαθώ να προσδιορίσω τι και πώς να συγκομίσω φέτος. Τα σταφύλια με ένα δέντρο μηλιάς δεν πήγαινα κατηγορηματικά για μένα, κάποιο είδος irga καθόλου, μαύρη σταφίδα - σανό, έριξε το δαμάσκηνο. Γενικά, πίνω μόνο κεράσια και αχλάδια. Αντίθετα, προσθέτω ένα αχλάδι σε ένα κεράσι για χρώμα. Αυτό το καλοκαίρι θα αρχίσω να το κάνω κάπου στις αρχές Ιουλίου, αλλιώς στο παρελθόν μαγειρεύω από ένα φύλλο που καίγεται από θερμότητα, πιθανώς, γι 'αυτό πολλά δεν λειτούργησαν.

[Άννα]

Άννα, και η μηλιά μας πήγε καλά, αλλά μου φαίνεται ότι η ποικιλία μήλου επηρεάζει ακόμα τη γεύση, το κάναμε από τη μηλιά με κόκκινα γλυκά μήλα, που επιλέχθηκαν το φθινόπωρο. Το δαμάσκηνο δεν πήγε, αλλά ο σύζυγός μου πήρε φύλλα από μια μικρή μικρή ανάπτυξη, την οποία επρόκειτο να κόψει, ώστε να μην εξαφανιστεί, και έτσι ένα τέτοιο δαμάσκηνο ήταν σαφώς πικρό, του άρεσε, δεν μετά, όμως, μετά το δεύτερο, το τρίτο παράγωγο πικρίας έφυγε, αλλά δεν υπήρχε ούτε άρωμα ούτε ήταν ... Σε γενικές γραμμές, ήταν λάθος και δεν συλλέχθηκε εγκαίρως - ο γάμος αποδεικνύεται

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ακόμα χαλάρωσα από τη ζέστη. Οι παλαιότεροι λένε ότι δεν υπήρξε τόση ζέστη για μισό αιώνα, όλα μαραμένα, τα φύλλα τσακίστηκαν κάτω από τα πόδια, όπως το φθινόπωρο. Τα φύλλα κερασιάς είναι πυκνά, επομένως επέζησε, αλλά η μηλιά, τα σμέουρα, οι σταφίδες κάηκαν, η μηλιά έφαγε όλα τα παράσιτα και τα μισά καμένα ... Δεν ξέρω ποιες ποικιλίες μηλιές εκεί, μπορώ να διακρίνω μόνο το λευκό γέμισμα και το Antonovka, και τα υπόλοιπα είναι όλα άγνωστα.

[Λιντ @]

πήρε ένα μπολ με λουλούδια. Αφήστε το να στεγνώσει. Θα δω τι θα συμβεί. Η γεύση μου θύμισε ένα μείγμα βήχα.

Λιντ @, Όλγακαι η primrose είναι πολύ καλή για βήχα. Και λουλούδια και φύλλα.

Θα στεγνώσω απλώς τα φύλλα. Μόνο τώρα σκέφτομαι να στεγνώσω τώρα ή πότε θα είναι πιο σκληρά;

Όλγα, πάλι ... Για ποια φύλλα; Ως φαρμακευτική πρώτη ύλη - για βήχα και άλλα πράγματα - καλό ... Αλλά όχι σαν το τσάι. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε στη συνέχεια να αλέσετε σε ένα μύλο καφέ και να προσθέσετε σε ψημένα προϊόντα. Ίνες, άρωμα, οφέλη ...

Κυρίες, δεν είναι πολύ νωρίς για κεράσια, δεν έχουμε ακόμη ανθίσει ακόμη ... αλλά ίσως είναι πολύ νωρίς για εμάς, αλλά ήρθε η ώρα να πάτε νότια

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντα, για μένα είναι νωρίς ... μου αρέσει αργά το τσάι. Αλλά τα κορίτσια είναι δελεασμένα. Ναι, και έχουμε κάποιους πρώτους υιοθετητές. Τώρα όμως τα φύλλα επεξεργάζονται πολύ εύκολα - τρυφερά. Στα μέσα και στα τέλη του καλοκαιριού, και ειδικά το φθινόπωρο, θα είναι δύσκολο μαζί τους. Το πάγωμα θα έκανε τα πράγματα ευκολότερα, ωστόσο.

Νομίζω ότι τα μούρα πρέπει να γεμίσουν, θα είναι δύσκολο χωρίς φύλλα, θα στεγνώσουν στον ήλιο, αλλά μετά τη συγκομιδή, θα τα διαλέξω αμέσως. Μου άρεσε περισσότερο το κεράσι, πιθανότατα, είναι ότι το κεράσι μου έχει καλύτερη γεύση από τα σμέουρα και τις φράουλες!

Jouravl, Nadya, εγγραφώ σε κάθε λέξη. Και τα φύλλα αποκτούν «γεύση» και άρωμα όταν ωριμάσουν τα μούρα και τα φρούτα. Αν και, για λόγους δικαιοσύνης, πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν περισσότερες τανίνες στα νεαρά φύλλα από ό, τι σε μεταγενέστερα.

Λούντα, και αν σκιάσεις; Δοκιμάστε το τέντα; Υπάρχουν ισχυροί άνεμοι στη στέπα.

Nadia, έχω αρκετές σκιές στον ιστότοπο. Θα βρω ένα μέρος. Και δεν χρειάζεται να σκιάσεις ...

Ίσως αρχίζετε ήδη να τρώτε φράουλες, το ζηλεύω, για πάντα

Ναι, σήμερα διάλεξα το πρώτο μούρο ... Και το κεράσι έγινε ροζ στον πάνω όροφο.

Τα σταφύλια με ένα δέντρο μηλιάς δεν πήγαινα κατηγορηματικά για μένα, κάποιο είδος irga καθόλου, μαύρη σταφίδα - σανό, έριξε το δαμάσκηνο.

Τίγρη ριγέ, Anya, αυτό είναι όλο που έχετε αναφέρει ... Γενικά, νομίζω ότι αυτό δεν είναι το καλύτερο υλικό για τσάι. Ή λάθος. Πέρυσι, επιτύχαμε ακόμα μια θεϊκή γεύση από σταφίδες - με μούρα (λίγο, προ-αποξηραμένα). Και διπλή κύλιση. Και προ-παγωμένο. Εξαιρετικά κόκκοι αποδείχτηκαν και η μυρωδιά !!! Πραγματική, σταφίδα!
Irga - ναι, κανένας ... Τα σταφύλια δεν είναι νότια και επομένως κανένα. Η μηλιά είναι πιθανότατα λανθασμένη, αλλά πιθανότατα επειδή η βόρεια.
Και δεν πήρα ποτέ δαμάσκηνο. Μάλλον, αποδείχθηκε, αλλά σε σύγκριση με το υπόλοιπο του τσαγιού, αυτό είναι το πιο ανεπιτυχές τσάι μετά από σφενδάμι, linden και φουντουκιά. Πρέπει να κάνετε από τη σειρά. Πολλοί άνθρωποι συμπαθούν τη σειρά. Αλλά δαμάσκηνο - σχεδόν σε όλους ...

και η μηλιά μας πήγε καλά, αλλά μου φαίνεται ότι η ποικιλία μήλου επηρεάζει ακόμα τη γεύση, το κάναμε από τη μηλιά με κόκκινα γλυκά μήλα, που επιλέχθηκαν το φθινόπωρο

Μαντράικ Λούντμιλα, έτσι η Λούδα λέει το ίδιο πράγμα. Έχω ένα υπέροχο τσάι μήλου με γλυκά μήλα στα τέλη του φθινοπώρου. αλλά από τον Antonovka - κανένα ... Ακόμα και το φθινόπωρο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Έφτιαξα σταφίδες με πάγωμα και διπλή κύλιση, και ακόμα - δυστυχώς. Και ξηράνθηκαν τα μούρα και προστέθηκαν.Θα προσπαθήσω ξανά φέτος, γιατί στο παρελθόν δεν ήταν πλέον φύλλα, αλλά ένα ανατριχιαστικό. Παρεμπιπτόντως, όταν αποξηράνθηκαν στο αεροπλάνο, μύριζαν υπέροχα και στη συνέχεια έγιναν σανό.

Έφτιαξα σταφίδες με πάγωμα και διπλή κύλιση, και ακόμα - δυστυχώς

Και ο σύζυγός μου και εγώ δεν εντυπωσιάσαμε από τη σταφίδα από το φύλλο. Αλλά αν θέλετε τη γεύση των φυσικών φραγκοστάφυλων, μετά αφού κόψω τους θάμνους, βγάζω τα κομμένα κλαδιά από τα μπουμπούκια, μερικά από τα μπουμπούκια πηγαίνουν στο "απόλυτο κτύπημα", και μερικά απλά στεγνώνουν - μερικά από αυτά τα μπουμπούκια, για μια τσαγιέρα μισού λίτρου, δίνουν ένα δυνατό άρωμα! Επομένως, τα φύλλα σταφίδας διατηρούνται και αλατίζονται μόνο.

[Τίγρη ριγέ]

Παρεμπιπτόντως, όταν αποξηράνθηκαν στο αεροπλάνο, μύριζαν υπέροχα και στη συνέχεια έγιναν σανό.

Τίγρη ριγέAnya, σε τι θερμοκρασία στεγνώνεις; Οι σταφίδες δεν τους αρέσουν οι υψηλές θερμοκρασίες. Υπάρχουν αιθέρια έλαια, έτσι σε υψηλές θερμοκρασίες απλώς πετούν μακριά και παίρνουν "σανό".

μετά το κλάδεμα των θάμνων, βγάζω τα κομμένα κλαδιά από τα μπουμπούκια, μερικά από τα μπουμπούκια πηγαίνουν στο "απόλυτο κτύπημα" και μερικά μόλις στεγνώνουν

Μαντράικ ΛούντμιλαΛούδα, όπως το καταλαβαίνω, είναι πολύ αργά για να το κάνω; Πρέπει να διαλέξετε τα νεφρά σας την άνοιξη; Θα θυμάμαι! Και θα το στεγνώσω τον επόμενο χρόνο. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας!
Παρεμπιπτόντως, το χειμώνα ρίχνω απλώς κλαδιά σταφίδας σε τσάι - μικρό (όχι αποξηραμένο, αλλά κομμένο από θάμνο). Επίσης, ένα υπέροχο άρωμα. Και τα κεράσια είναι επίσης καλά το χειμώνα.

[lappl1]

lappl1, ναι, είναι καλύτερο στις αρχές της άνοιξης, ενώ τα μπουμπούκια δεν έχουν διογκωθεί ούτε έχουν αρχίσει να γεμίζουν, οι σταφίδες μπορούν να κοπούν το χειμώνα, φυσικά όχι σε σοβαρούς παγετούς. Για το τσάι, ακόμη και οι ελαφρώς εκκολαφθέντες μπουμπούκια θα πάνε, αλλά για τις ίδιες τις σταφίδες - είναι ήδη πολύ αργά για κοπή.

Κορίτσια, γεια σε όλους! Με το άνοιγμα της σεζόν του τσαγιού! Σχετικά με το φύλλο σταφίδας, θέλω να πω - αποδεικνύεται πολύ καλά, το άρωμα είναι εξαιρετικό! Μαζεύει τα φύλλα σε μια διαφανή πλαστική σακούλα, στη συνέχεια τα σφίγγει - και στον καταψύκτη. Μετά τον καταψύκτη, έψαξα και τσαλακώθηκα ακριβώς μέσα στη σακούλα έως ότου το φύλλο δώσει χυμό - και πάλι στον καταψύκτη. Και πάλι με τον ίδιο τρόπο (δηλαδή, δύο παγετούς και δύο απόψυξη + ζύμωμα των φύλλων) η μυρωδιά από το πακέτο είναι φοβερή! Μετά από αυτό, απλώς στεγνώστε στους 45 * - και ΟΛΑ! Δεν ζύμωσε και δεν διατηρήθηκε ζεστό? Μόλις έσκισα τα φύλλα και το στεγνωτήριο (μπορείτε επίσης να πάτε στον φούρνο ψύξης - λειτουργεί επίσης). Η σταφίδα του δάσους είναι πιο αρωματική από τη σταφίδα του κήπου!

[Λιόσκα]

Η εποχή του τσαγιού έχει ανοίξει και τα αγόρια μας επιστρέφουν.
ΛιόσκαAlexey, σε χάσαμε. Καλως ορισες πισω!

Anya, σε ποια θερμοκρασία το στεγνώσατε; Οι σταφίδες δεν τους αρέσουν οι υψηλές θερμοκρασίες. Υπάρχουν αιθέρια έλαια, έτσι σε υψηλές θερμοκρασίες απλώς πετούν μακριά και παίρνουν "σανό".

Δεν θυμάμαι σε ποια θερμοκρασία. Έχω γράψει τι και πώς έκανα, αλλά έκανα τα φραγκοστάφυλα την προτελευταία ημέρα πριν φύγω και βιαστικά ξέχασα να το γράψω. Ίσως υπερθέρμανση.

Προστέθηκε Δευτέρα 16 Μαΐου 2016 10:36 μ.μ.

Σχετικά με το φύλλο σταφίδας, θέλω να πω - αποδεικνύεται πολύ καλά, το άρωμα είναι εξαιρετικό! Μαζεύει τα φύλλα σε μια διαφανή πλαστική σακούλα, στη συνέχεια τα σφίγγει - και στον καταψύκτη. Μετά τον καταψύκτη, έψαξα και τσαλακώθηκα ακριβώς μέσα στη σακούλα έως ότου το φύλλο δώσει χυμό - και πάλι στον καταψύκτη. Και πάλι με τον ίδιο τρόπο (δηλαδή, δύο παγετούς και δύο απόψυξη + ζύμωμα των φύλλων) η μυρωδιά από το πακέτο είναι φοβερή! Μετά από αυτό, απλώς στεγνώστε στους 45 * - και ΟΛΑ! Δεν ζύμωσε και δεν διατηρήθηκε ζεστό? Μόλις έσκισα τα φύλλα και το στεγνωτήριο (μπορείτε επίσης να πάτε στον φούρνο ψύξης - λειτουργεί επίσης). Η σταφίδα του δάσους είναι πιο αρωματική από τη σταφίδα του κήπου!
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in..._smf&topic=389380.new#new

Ένας ενδιαφέρων τρόπος. Δηλαδή, αποδεικνύεται μεγάλο φύλλο; Δεν θα σκεφτόμουν ποτέ ένα στεγνωτήριο. Και πόσο καιρό πρέπει να στεγνώσετε; Και ζυμώνεται, αποδεικνύεται, ακριβώς στον καταψύκτη, τότε δεν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου και υπό πίεση;

Ζήτω! Η Λέσκα επέστρεψε! Και στην ώρα! Θέλω τσάι σταφίδας! Και τότε χρησιμοποίησα μόνο το προηγούμενο έτος στο μείγμα!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντα, ευχαριστώ! Σημείωσε!
Λιόσκα, Γεια! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνετε σταφίδες. Και μην χάσετε πια. Βλέπετε πώς τα κορίτσια είναι χαρούμενα για εσάς.
.

Ένας ενδιαφέρων τρόπος. Δηλαδή, αποδεικνύεται μεγάλο φύλλο; Δεν θα σκεφτόμουν ποτέ ένα στεγνωτήριο. Και πόσο καιρό πρέπει να στεγνώσετε; Και ζυμώνεται, αποδεικνύεται, ακριβώς στον καταψύκτη, τότε δεν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου και υπό πίεση;

Τίγρη ριγέAnya, αυτό Ο τρόπος του Ζαχαρία... Κοιτάξτε την πρώτη σελίδα αυτής της συνταγής για συνδέσμους προς τη μέθοδο του. Κάθε τσάι μπορεί να γίνει με αυτόν τον τρόπο. Όλοι που το έχουν κάνει είναι πολύ χαρούμενοι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με οποιοδήποτε τσάι - τόσο σε φύλλα όσο και σε κόκκους.

[Η μέθοδος του Ζαχαρία]

Είμαι Η μέθοδος του Ζαχαρία ολόκληρος εξοχικό τσάι έκανε. Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Καντίβα το πριόνι του, μπορεί επίσης να επιβεβαιώσει - αρωματικό, νόστιμο, πλούσιο. Φέτος θα κάνω όλα τα μίγματα με αυτόν τον τρόπο.

[Η μέθοδος του Ζαχαρία]

Χρησιμοποίησα τη μέθοδο Zechariah για να φτιάξω όλο το τσάι του χωριού.

Και τσαγώ παντού Η μέθοδος του Ζαχαρία έκανε. Όλα τα νόστιμα και κεράσι δαμάσκηνα και μήλο-δαμάσκηνο και μήλο. Κάτι σμέουρο - όχι πολύ φράουλα, αλλά πίνω.

Θυμάμαι ότι προσπάθησα να κάνω κάτι σύμφωνα με τον Ζαχαρία ... Αλλά δεν θυμάμαι πώς τελείωσε. Ήμουν αμόκ, τότε αστείο - σε δύο εβδομάδες για να προετοιμάσω τσάι για ολόκληρο τον επόμενο χρόνο! ))) Αλλά στο στεγνωτήριο, απολύτως τίποτα από τα τσάγια δεν ήταν ξηρό, μόνο στο αεροπλάνο.

Είμαι με τη μέθοδο του Ζαχαρίας

Πως είναι? Είναι πολλαπλή κατάψυξη; Ή μου λείπει κάτι;

[Η μέθοδος του Ζαχαρία]

Είμαι Η μέθοδος του Ζαχαρία ολόκληρος εξοχικό τσάι έκανε. Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Καντίβα το πριόνι του, μπορεί επίσης να επιβεβαιώσει - αρωματικό, νόστιμο, πλούσιο. Φέτος θα κάνω όλα τα μίγματα έτσι.

Κορίτσια, με σπρώξε που είναι αυτή η μέθοδος!

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, izumka, κορίτσια, υπάρχουν 2 σύνδεσμοι στο τέλος της συνταγής στην πρώτη σελίδα. ονομάζονται έτσι:
Η μέθοδος σκλήρυνσης των φύλλων κατά την προετοιμασία της ζύμωσης είναι η εναλλακτική κατάψυξη και απόψυξη των φύλλων (Zachariy) 1 (αχλάδι), 2 (κεράσι και μήλο).
Διαβάστε τα, διαβάστε. Περαιτέρω στις σελίδες υπάρχουν ακόμα πληροφορίες, αλλά δεν είχα χρόνο να κάνω συνδέσμους. αν κάτι δεν είναι σαφές, ρωτήστε!

Έφτιαξα το πρώτο μου τσάι σήμερα! Φτιαγμένο από φύλλα φράουλας.
Αποξηραμένα με αυτή τη μέθοδο

Παρεμπιπτόντως, για να καραμελώσετε την ίδια ζάχαρη, χρειάζεστε μια σταγόνα νερό, βάσει αυτού, το προτεινόμενο σχήμα: 50-60g. για να σταματήσει η ζύμωση, και στη συνέχεια να επιταχυνθεί σε 100 και απότομα, για λίγο από 150 και πίσω σε 100 για καραμελοποίηση (φτιάχνουμε ένα κουκούλι για ανειδίκευτα ένζυμα) και στη συνέχεια σταδιακά κάτω.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Μέθοδος Ζαχαρίας.

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, izumka, κορίτσια, απρόσεκτοι. Έγραψαν για αυτή τη μέθοδο όλο το χρόνο. Πήρα αυτήν τη μέθοδο ως βάση με ελάχιστες τροποποιήσεις. Συλλέγω τα φύλλα ταυτόχρονα, τα αφήνω να στεγνώσουν για 6-8 ώρες σε ένα φύλλο, τα τυλίγω σφιχτά σε ένα φύλλο, τα βάζω σε μια πλαστική σακούλα και στον καταψύκτη για 6-8 ώρες, τα βγάζω έξω και, χωρίς να τα ξετυλίγω, τα βάζω στο θερμοκήπιο για 3-4 ώρες , στη συνέχεια επιστρέψτε στον καταψύκτη για άλλες 6-8 ώρες, μετά πίσω στο θερμοκήπιο, εδώ μερικές φορές προσθέτω το κέικ των μούρων και των μήλων (έστριψα το χυμό για κρασί), πάλι στον καταψύκτη, το βγάζω έξω, το ξεπαγώνω λίγο στο θερμοκήπιο , η μυρωδιά είναι ήδη φοβερή και μετακινώ μερικά πιο κατεψυγμένα φύλλα μέσω μύλου κρέατος. Έβαλα τα ήδη ελαφρά ζυμωμένα φύλλα για ζύμωση σε ένα θερμοκήπιο σε έναν κάδο για 1-1,5 ώρες και στη συνέχεια στεγνώνω στο φούρνο στα 110 * 30 λεπτά, στους 60-70 * C έως ότου χτυπήσουν, στεγνώνω σε μια σακούλα στον αέρα για 2-3 ημέρες. Σούπερ άρωμα, γεύση και χρώμα

ευχαριστώ, έχασα κάπως αυτή τη μέθοδο

[Ζαχάρου]

Εγώ και Ζαχάρου της έστειλε το τσάι της η μέθοδος του ... Του άρεσε επίσης πολύ αυτό το τσάι, σωστά, Ζακάρ;

[Λίνα]

Του άρεσε επίσης πολύ αυτό το τσάι, σωστά, Ζακάρ;

Λίνα, με χαρά ο Ζακάρ κατάπιε τη γλώσσα του! Πιθανότατα δεν περίμενα ότι οι ιδέες του θα πραγματοποιηθούν τόσο καλά!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, η μέθοδος Zechariah είναι μια απλή εύρεση! Ειδικά όταν δεν υπάρχει χώρος στον καταψύκτη. Ανταλλάξαμε τα πακέτα. Όταν μερικά είναι έτοιμα, φτιάχνω τσάι. Και πετάω το επόμενο

Γεια σε όλους! Πήγα να διαβάσω ξανά τη μέθοδο του Ζαχαρία. Ίσως δεν κατάλαβα κάτι, δεν υπάρχει μαρασμός των φύλλων; Ή είναι πάντα η προεπιλογή;
Και τώρα μια ερώτηση για τη Λίνα, (για ηλίθια), τα φύλλα με ένα φύλλο πηγαίνουν στον καταψύκτη; Ή τα βάζουμε σε συσκευασίες;
Το περασμένο καλοκαίρι έφτιαξα πολύ τσάι και τώρα αποφάσισα να επαναλάβω τα μαθήματα και εδώ είναι οι ερωτήσεις ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Μαραίνω ΟΛΑ. Στην κατάψυξη χωρίς φύλλο)

[Ελπίδα]

Ελπίδα, επίσης ένα απρόσεκτο κορίτσι! Έγραψε ότι αρχικά μαραίνονται στο φύλλο και μετά τυλίγονται σφιχτά στο φύλλο και στην τσάντα. Περαιτέρω σύμφωνα με το σχήμα

Ευχαριστώ, φωτισμένος ηλίθιος. Υπάρχουν προβλήματα!

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΛίνα, λυπάμαι, αλλά τώρα θα κάνω μια ερώτηση. Δεδομένου ότι εγώ και πολλά κορίτσια δουλεύουν, προσπαθώ να προσαρμόσω τη μέθοδο σας για τον εαυτό μου. Στο τελευταίο στάδιο της απόψυξης, έχετε 1-1,5 ώρες. Θα πάρω περίπου οκτώ ώρες, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου. Το ερώτημα είναι εάν το φύλλο θα υποβαθμιστεί; Ή η γεύση του τσαγιού;

Στο τελευταίο στάδιο της απόψυξης, έχετε 1-1,5 ώρες. Θα πάρω περίπου οκτώ ώρες, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου. Το ερώτημα είναι εάν το φύλλο θα υποβαθμιστεί; Ή η γεύση του τσαγιού;

Ξεπαγώσαμε εντελώς (περισσότερο από 1-1,5 ώρες). Τότε είναι πιο εύκολο να στρίψετε. Και σε παγωμένο, υπάρχει περισσότερη υγρασία, αλλά είναι πολύ δύσκολο να στρίψετε, ή ακόμη και να μην είναι καθόλου δυνατή (δεν βγαίνει από χειροκίνητο μύλο κρέατος).

Lyudochka, Linochka, αυτό έκανα κηπουρική. Απλώς έλειψα ότι αυτή η μέθοδος ονομάστηκε "Zakharievsky".
Είναι αλήθεια ότι φέτος ίσως να μην μπορώ να παγώσω το φύλλο, ελπίζω να γεμίσω τον καταψύκτη με μανιτάρια. Αυτό ήταν το τελευταίο, ξηρό έτος, δεν υπήρχαν πολλά μανιτάρια και υπήρχε ακόμη ένα μέρος στην κατάψυξη, ξεπαγώσαμε και παγετό μέχρι την άνοιξη, έβγαλα τα αποξηραμένα, έπαιζαν γενικά

Στο τελευταίο στάδιο της απόψυξης, έχετε 1-1,5 ώρες. Θα πάρω οκτώ ώρες, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου

Νατάσα, μπορείτε να κάνετε το τελευταίο βήμα σε ένα σαββατοκύριακο. Αφήστε την τσάντα να βρίσκεται στην κατάψυξη για τώρα. 8 ώρες είναι πολύ, η γεύση και το άρωμα θα χαθούν. Βασικά, μπορείτε να ξεπαγώσετε ελαφρά τη σακούλα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά.

Ξεπαγώσαμε εντελώς (περισσότερο από 1-1,5 ώρες). Τότε είναι πιο εύκολο να στρίψετε.

Έχω στρίψει καλύτερα παγωμένο στο τέλος, απλώς πρέπει να ωθηθούν σε μύλο κρέατος σε μικρές μερίδες.

Linochka, το γεγονός είναι ότι το σαββατοκύριακο θα το παραλάβω μόνο. Αποδεικνύεται κάτι τέτοιο: Σάββατο πρωί μαζεύοντας, στεγνό μέχρι το βράδυ, βράδυ στην κατάψυξη, την Κυριακή ενώ πηγαίνουμε στο σπίτι απόψυξη, το βράδυ στην κατάψυξη. Και μετά το πρωί της Δευτέρας για δουλειά ............... και μετά ολόκληρη την εβδομάδα.

Έχω στρίψει καλύτερα παγωμένο στο τέλος, απλά πρέπει να ωθηθούν σε μύλο κρέατος σε μικρές μερίδες.

Λίνα, ευχαριστώ, το ξέρω. Αλλά ο μύλος μου δεν είναι καλός

Παρασκευή το Σάββατο το πρωί, στεγνό μέχρι το βράδυ, το βράδυ στην κατάψυξη, την Κυριακή ενώ πηγαίνουμε στο σπίτι απόψυξη, το βράδυ στην κατάψυξη

Αφού εργαστείτε τη Δευτέρα, ξεπαγώστε, στη συνέχεια στον καταψύκτη μέχρι την Τρίτη, στη συνέχεια στο μικρόφωνο για 5 λεπτά, κρατήστε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και μετακινηθείτε σε μύλο κρέατος, ζύμωση για 1,5-2 ώρες, τηγανίστε για 30 λεπτά και στο στεγνωτήριο για μια νύχτα για 50- 60 * C.

Αυτό το Σαββατοκύριακο έχω ήδη βρει ένα ξέφωτο με τσάι Ιβάν, τα φύλλα είναι τρυφερά, αλλά εγώ ο ίδιος μεγάλωσα μέχρι την ενηλικίωση, αλλά τα ανθεκτικά νύχια των φυτειών dacha δεν μου επέτρεψαν να τα τσιμπήσω, αυτά τα φύλλα. Περπατούσα επίσης σε αυτό το πεδίο με ένα φτυάρι και έσκαψα μια παστινάκη αγελάδας ... ε, θα ήταν το πιο αρωματικό, πιο χρήσιμο, ένα φύλλο θα ήταν αρκετό για ολόκληρο το χειμώνα))).

Linochka, σας ευχαριστώ, καταλαβαίνω.
Ε, Σκάρκετ, προκάλεσε την Ιβανουσκά. Ανυπομονώ για το Σάββατο και τρέχω στα χωράφια. Και είναι επίσης απαραίτητο να συλλέξετε πικραλίδες, κουκουνάρια και να μην χάσετε τους κώνους.