Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Όλγα]

Όλγα, και τι είναι αυτό το τσάι σε ένα χρόνο - δεν θα ξέρετε! Έχω απομείνει κάποια φράουλα. Και φέτος έχω ήδη κάνει περισσότερο από ένα κιλό, και χρειάζομαι επίσης ένα ζευγάρι, μου αρέσει πολύ. Τα τσάγια αλλάζουν γεύση και άρωμα, και πολλά!

και τι είδους τσάι είναι σε ένα χρόνο - δεν θα ξέρετε!

Έχω περισσότερο από ένα κιλό φράουλα. Και μετά υπάρχει ένα κιλό φράουλες και δαμάσκηνα. Κάτι να δοκιμάσετε ενώ είστε απρόθυμοι. Λοιπόν, δεν μου άρεσαν πολύ! Θα περιμένω λίγο περισσότερο.

[paramed1]

paramed1 Veronica, ευχαριστώ για την απάντηση!
Οι στριμμένες φράουλες σε μύλο κρέατος δύο φορές - τα "σκουλήκια" είναι απλώς θέαμα για πονεμένα μάτια! Το έβαλα σε ζύμωση, ενώ βασίζομαι σε 6 ώρες, αλλά θα προσπαθήσω να επικεντρωθώ στη μυρωδιά. Και θα στρίψω το Vanechka το βράδυ με κεράσια και αχλάδια, 200 g το καθένα, και πάλι θα τρελαθώ με τα αρώματα!
Έλενα kadiewa Έλενα και σας ευχαριστώ για τη συμβουλή σας!
Έκανα το Vanechka mono ένα μέρος, αν και έπρεπε να καθαρίσω το δάσος για δύο μέρες για να τον αναζητήσω (το τέλος της σεζόν, και πρέπει να γνωρίζετε το μέρος). Αλλά το βρήκα ακόμα και το μαγειρεύω - η μυρωδιά του σπιτιού ήταν καταπληκτική, μεθυστική, μεθυστική, ασύγκριτη με οτιδήποτε. πραγματικά, μόνο για χάρη του αξίζει να το κάνετε!

Και φέτος έχω ήδη κάνει περισσότερο από ένα κιλό, και χρειάζομαι ακόμα ένα ζευγάρι

Λοιπόν, αυτό είναι πόσα θάμνοι φράουλας χρειάζονται για να συλλέξουν όσα φύλλα.

[Όλγα]

Όλγακαι όχι πολύ! Είναι απλώς ότι τα φύλλα είναι τόσο μεγάλα, όμορφα! Υπάρχουν 80 θάμνοι. Και τώρα περισσότεροι από τους μισούς δεν έχουν υποστεί ακόμη επεξεργασία, οπότε το τσάι φράουλας είναι μπροστά.

Veronica, φτιάχνετε μονο φράουλες; Και πώς περιστρέφεται;

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, ο μύλος κρέατος θα πάρει ένα chokeberry (καλά αποξηραμένο) χωρίς να παγώσει και πόσο είναι καλύτερο να ζυμώσει;

[Νατάσα]

Νατάσα, αυτό είναι ένα μύλο κρέατος. Δοκιμάστε το δικό σας. Αλλά είναι καλύτερο, αν είναι δυνατόν, να παγώσει. Ο χρόνος ζύμωσης μπορεί επίσης να είναι διαφορετικός - από 4 έως 8 ώρες, εάν δεν μπορείτε ακόμη να προσδιορίσετε την κορυφή της μυρωδιάς, τότε κάντε τον μέσο χρόνο, 6 ώρες.

[Βερενίκη]

Βερενίκη Ευχαριστώ για τη βοήθεια! Ο μύλος κρέατος είναι ισχυρός, είναι απλώς ότι τα φύλλα στα φύλλα μυρίζουν ήδη τόσο πολύ που δεν καταλαβαίνω ποιος είναι μεγαλύτερος: οι φράουλες ζυμώνονται σε κατσαρόλες ή ένα chokeberry δίπλα τους σε ένα φύλλο. Αλλά αν ο μέσος χρόνος είναι 6 ώρες, τότε είναι πιθανώς καλύτερο να παγώσει ...

[άνω των 60 ° C, η επίδρασή τους τερματίζεται]

Αυτό είναι επίσης ζήτημα ασφάλειας, καθώς υπό την προϋπόθεση ότι παραμένουν ορισμένες αντενδείξεις μετά τη θερμική επεξεργασία, για ορισμένους χρήστες, η χρήση ορισμένων τύπων τσαγιού μπορεί να καταλήξει σε αποτυχία.

«Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα περισσότερα ένζυμα μικροοργανισμών που χρησιμοποιούνται στη βιοτεχνολογία κυμαίνεται μεταξύ 30-40 ° C.
Διαπιστώθηκε ότι με αύξηση της θερμοκρασίας στους 40-50 ° C, η δραστηριότητα των ενζύμων αυξάνεται, με περαιτέρω αύξηση, αντίθετα, μειώνεται και σε θερμοκρασία άνω των 60 ° C, η επίδρασή τους τερματίζεταιsya ",
Δηλαδή, εάν θέλετε να απενεργοποιήσετε τα ένζυμα (ΕΝΖΥΜΕΣ) του φύλλου, τότε ενεργήστε σε αυτό με θερμοκρασία πάνω από 60 * και θα είστε ευχαριστημένοι.

Ω, κορίτσια SOS!
Σε ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να στεγνώσω τις πολύτιμες φράουλες μου - 80 σαν φραγκοστάφυλα ή είναι δυνατόν με ένα τηγανητό;

[Νατάσα]

Νατάσα, μπορεί να τηγανιστεί. Κανονικό για φύλλα χωρίς αιθέρια έλαια.

[Βερενίκη]

Βερενίκη Ευχαριστώ!
Πάω να "τηγανίσω"

Καλημέρα, αγαπητοί τσαγιέρες, λάτρεις του τσαγιού. Πάρτε στις τάξεις σας ένα ακόμη διδακτικό πλάσμα. Δυστυχώς, διάβασα μόνο το θέμα στη σελίδα 130, αλλά ήμουν απόλυτα ενθουσιασμένος και ήδη κατάφερα να φτιάξω διάφορα είδη τσαγιού.Όλα είναι απίθανα! Ευχαριστώ πολύ την οικοδέσποινα του θέματος! Βρήκα ότι αν διαβάσετε πολύ προσεκτικά, τότε πολλές ερωτήσεις εξαφανίζονται από μόνες τους!

[Κιρίνκα]

Κιρίνκα, Irunchik, καλώς ήλθατε στην οικογένεια τσαγιού. : rose: Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα δουλεύουν για εσάς, σας εύχομαι καλό τσάι.

[LevaP]

Έχω ακόμα πολλές ερωτήσεις, ακόμη και αφού έσκαψα τους συνδέσμους.

LevaP, Pavel, Veronica και τα κορίτσια έχουν ήδη απαντήσει λεπτομερώς στις ερωτήσεις σας, όσο το δυνατόν περισσότερο για να απαντήσουν (ευχαριστώ, κορίτσια). Εκ μέρους μου, θα προσθέσω ότι στη συνταγή έδωσα αρκετά σοβαρή προσοχή σε εκείνες τις στιγμές που σας ανησυχούν. Και προειδοποίησε να μην κάνει τσάι, το οποίο δεν ενδείκνυται για λόγους υγείας. Συνιστούσα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό όταν επιλέγετε ένα συγκεκριμένο φυτό για τσάι. Προειδοποίησε για τη ζύμωση φαρμακευτικών φυτών. Αλλά το πιο σημαντικό, έχω περιγράψει μόνο αυτά τα φυτά, τα φρούτα των οποίων τρώμε σχεδόν χωρίς φόβο για την υγεία μας. Επικεντρώθηκε στις αρχές με τις οποίες επιλέγονται τα φυτά για τσάι. Επομένως, πιστεύω ότι, από την πλευρά μου, έκανα τα πάντα για να επιστήσω την προσοχή των τσαγιέρων σε αυτές τις στιγμές.
Και τι κατά την τελευταία σεζόν τραβήξαμε πειράματα, οπότε ποιος θα μας κατηγορήσει για αυτό; Δεν βιαστήκαμε σαν να είμαστε μακρυά. Έφτιαξαν τσάι υπό την επαγρύπνηση επίβλεψης ειδικών - γιατρού και φαρμακοποιού. Προειδοποίησε συνεχώς ότι δεν πρέπει να φτιάχνετε τσάι από ό, τι μεγαλώνει.
Σχετικά με το St. John's wort... Ναι το εκανα. Επειδή αυτό είναι ένα βότανο που συγκομίζω κάθε χρόνο ως φαρμακευτική πρώτη ύλη (σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού μου). Και αν διαβάσατε προσεκτικά την ανάρτησή μου, τότε το παρατηρήσατε. Ως μονο τσάι, δεν πρότεινα να το πίνω. Και όχι σαν τσάι, αλλά σαν φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Φέρνω εδώ ένα απόσπασμα από αυτήν την ανάρτηση:

Το στεγνώναμε κάθε χρόνο ως φαρμακευτικό βότανο. Αλλά αποξηραμένα, χρειάζεται πολύ. Αποφάσισα να σώσω τα βάζα και να πάρω πιο χρήσιμα πράγματα με ζύμωση. Το μπουκέτο του St. John's wort δεν ήταν μικρό! Αρκετά για όλο το χειμώνα. Και στο τέλος αποδείχθηκε 250 ml. Τώρα νομίζω ότι για φαρμακευτική έγχυση πρέπει να πάρω μισό κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι.

Ήμουν λίγο έκπληκτος από τον ενθουσιασμό - «ας ζυμώσουμε τα πάντα».

ΠαύλοςΘυμάμαι τις συνταγές μου από καρδιάς. Θυμάμαι σχεδόν όλα όσα γράφτηκαν στο θέμα (η επαγγελματική μνήμη είναι να θυμάμαι τι συζητήθηκε). Και ξέρω σίγουρα ότι δεν υπάρχει τέτοια φράση στη συνταγή και τα σχόλια. Ως εκ τούτου, είμαι, για να το θέσω ήπια, έκπληκτος από την παρατήρησή σας.

Lyudmila μια ερώτηση για εσάς - έχετε δοκιμάσει τα ζυμωμένα τσάι lingonberry και βατόμουρου μετά την αποθήκευση; Εάν ναι, ποιο είναι το αποτέλεσμα; Είδα τις θέσεις συγκομιδής πέρυσι.

Pavel, ακόμα και αμέσως μετά το μαγείρεμα, δεν ήμουν ευχαριστημένος μαζί τους. Και το χειμώνα δεν ήταν το πιο ενδιαφέρον τσάι για μένα. Φυσικά, έχει γίνει καλύτερο - πιο αρωματικό και πιο πλούσιο. Αλλά αποφάσισα να μην το κάνω πια, καθώς είναι πολύ δύσκολο να επεξεργαστώ.

[Τιτιάγια]

Καλησπέρα κορίτσια και αγόρια! Πάρτε στη ζεστή συντροφιά σας έναν «πολύ σοβαρό άρρωστο» από εδώ και στο εξής και για πάντα τσάι-κορίτσι!

Συμμετάσχετε στις τάξεις σας με ένα ψαλμένο πλάσμα.

Τιτιάγια, Νατάσα, Κιρίνκα, Irunchik, καλώς ήλθατε στα θέματα τσαγιού! Είμαι πολύ χαρούμενος που η διαδικασία παρασκευής τσαγιού σας πήρε τόσο σοβαρά που έχετε ήδη «αρρωστήσει». Είμαι πολύ χαρούμενος που ακούω ότι παίρνετε τσάγια. Λοιπόν, εδώ είναι αυτές οι φράσεις:

Διάβασα τα πάντα από το εξώφυλλο μέχρι το τσάι. Αρχικά, υπήρχε κουάκερ στο κεφάλι μου και μετά άρχισα να διαβάζω ξανά και να γράφω τις κύριες συστάσεις-συμβουλές των κοριτσιών και κάπως όλα έγιναν ξεκάθαρα και απλά

Βρήκα ότι αν διαβάσετε πολύ προσεκτικά, τότε πολλές ερωτήσεις εξαφανίζονται από μόνες τους!

απλά ένα βάλσαμο για την ψυχή μου ... Σας ευχαριστώ, η Νατάσα και ο Irunchik!
ας φτιάξουμε μαζί τσάι!

[Λιντ @]

Χάρη σε όσους είπαν, μην πετάτε το τσάι αμέσως. δοκιμάστε σε ένα μήνα. Μόνο φτιαγμένο από φύλλα φράουλας δεν φαινόταν σχεδόν καθόλου. Και τώρα είναι σαφώς πιο νόστιμο.Αλλά αυτό που παρατήρησα, για μένα να φτιάχνω τα πάντα σε ένα θερμό είναι πιο νόστιμο από ένα τσαγιέρα.

Λιντ @, Olya, και μέχρι το φθινόπωρο-χειμώνα θα είναι ακόμα καλύτερο.
Παρεμπιπτόντως, άρχισα επίσης να ετοιμάζω θερμό τώρα. Απέρριψα όλες τις τσαγιέρες μου.

Τα καλύτερα! Επιτέλους έχω κάτι που μπορώ να φωτογραφίσω. Για να γιορτάσω, έβγαλα φωτογραφίες όλων. Ας ελπίσουμε ότι μπορώ να εισαγάγω.
Το αγαπημένο μου μείγμα (μήλο-αχλάδι-φράουλα-βατόμουρο-σταφίδα και μια σταγόνα κεράσι). Μετά την απόψυξη μετά την πρώτη στροφή μετά το δεύτερο στρίψιμο σε μικρότερο πλέγμα μετά την ξήρανση (150-125-100-55) Παρασκευάζεται ... Η γεύση είναι εξαιρετική αμέσως. Ωστόσο, όπως αναμενόταν. Συνιστώ!

Χαιρετίσματα! Φτιαγμένο τσάι από φύλλα βατόμουρου και σταφύλια. Ενώ μαζέψαμε τα φύλλα του βατόμουρου, τρύπησα όλα τα χέρια μου, δεν περίμενα να είναι τόσο τραχύ, αλλά άξιζε τον κόπο. Το έκλεισα σε μια μαξιλαροθήκη για να το στεγνώσω, τρέχοντας, νομίζω τι λεπτό άρωμα ..., όπως τα λουλούδια δεν μυρίζουν έτσι, το απόλαυσα για μισή μέρα. Και το βράδυ «μύριζε» την μαξιλαροθήκη και κατάλαβε τα πάντα ....., τη μυρωδιά ... θεϊκή. Σήμερα το πρωί το έφτιαξα για μια δοκιμή, ο σύζυγός μου λέει ότι μυρίζει σαν αχλάδι, αλλά για κάποιο λόγο ... ψάρια για μένα !; Θα περιμένω την ξηρή ζύμωση.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, το δαμάσκηνο μου (λευκό renklode) μυρίζει ψάρια και έχει την ίδια γεύση ... ήταν. Δεν το πετάω. Περιμένω. Και οι φράουλες, ήδη, ένα κιλό είναι το ίδιο

[francevna]

francevna, lappl1, ευχαριστώ για το θερμό καλωσόρισμα!

Και έχω κάποια απορία. Δεν υπάρχουν βατόμουρα στην ψηφοφορία. Δεν του άρεσε κανένας; Το έκανα άγρια. Αγκαθωτά, φυσικά, αλλά αξίζει τον κόπο. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αρωματικό τσάι. Θυμίζει το άρωμα της μαρμελάδας από τα μούρα του. Έκανα το ίδιο με τα σμέουρα και τις σταφίδες μέσω του καταψύκτη σε φύλλα.

[Ραντούσκα]

ΡαντούσκαΣυγχαρητήρια! Μάλλον δεν είμαι λιγότερο χαρούμενος από εσάς που έχετε κάτι να φωτογραφίσετε. Τώρα θα μας απολαύσετε με το τσάι σας! Σας ευχαριστούμε για την πρώτη έκθεση φωτογραφιών! Έχετε πετύχει!

το δαμάσκηνο μου (λευκό renklode) μυρίζει ψάρια και έχει την ίδια γεύση ... ήταν. Δεν το πετάω. Περιμένω. Και οι φράουλες, ήδη, ένα κιλό είναι το ίδιο

Ραντούσκα, για ένα χρόνο υπερασπίστηκε το δαμάσκηνο ... Φυσικά, δεν μυρίζει καθόλου ψάρια. Αντίθετα - μια πολύ νόστιμη μυρωδιά. Το ετοίμασα, νομίζοντας ότι το τσάι θα ήταν το ίδιο. Τίποτα τέτοιο - μια θολό πρασινωπό, αν και σκοτεινή έγχυση με αδύναμη γεύση. Κατασκευασμένο από 2 ποικιλίες δαμάσκηνων.

Φτιαγμένο τσάι από φύλλα βατόμουρου και σταφύλια. Ενώ μαζέψαμε τα φύλλα του βατόμουρου, τρύπησα όλα τα χέρια μου, δεν περίμενα να είναι τόσο τραχύ, αλλά άξιζε τον κόπο.

Λουσιλιά, Lyudochka, συγχαρητήρια για ένα επιτυχημένο τσάι! Όλοι όσοι φτιάχνουν barberry είναι επίσης ευχαριστημένοι με αυτό. Δυστυχώς, δεν μεγαλώνει για μένα.

Και έχω κάποια απορία. Δεν υπάρχουν βατόμουρα στην ψηφοφορία. Δεν του άρεσε κανένας;

Κιρίνκα, όταν καταρτίστηκε ο κατάλογος για την ψηφοφορία, τότε δεν είχαμε φτάσει ακόμη στο blackberry. Και τότε, όταν το σύστημα ψηφοφορίας ήταν μηδενικό, κανείς δεν το υπενθύμισε και, επιπλέον, δεν το θυμόμουν, γιατί εγώ ο ίδιος δεν το κάνω (δεν μεγαλώνει μαζί μου). Αλλά τα βατόμουρα βρίσκονται στους συνδέσμους στις Σημειώσεις Συνταγής. Όλοι είναι ευχαριστημένοι με το τσάι. Αλλά ως μονο βατόμουρα, λίγοι άνθρωποι το κάνουν. Είναι κυρίως ανάμεικτο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα,

όπως τα μονο βατόμουρα, λίγοι άνθρωποι το κάνουν. Είναι κυρίως ανάμεικτο.

Και αντίθετα, μου άρεσε το τσάι "μούρο" ως μονο. Παρεμπιπτόντως, ποιος προσπάθησε να φτιάξει τσάι κατ 'αναλογία με τα «κίτρινα» τσάγια;

Δυστυχώς, δεν μεγαλώνει για μένα.

Και εγώ. Πήγα στον γείτονά μου, και τα φύλλα της σταφυλιών είναι διαφορετικά, νόστιμα, επειδή τα σταφύλια είναι λευκά και γλυκά, οπότε έχω μια καλή γεύση της

[Κιρίνκα]

Και αντίθετα, μου άρεσε το τσάι "μούρο" ως μονο. Παρεμπιπτόντως, ποιος προσπάθησε να φτιάξει τσάι κατ 'αναλογία με τα «κίτρινα» τσάγια;

Κιρίνκα, το πράσινο έκανε. Δεν μου άρεσε πολύ. Λατρεύω το μαύρο τσάι, οπότε δεν έχω δοκιμάσει κίτρινο και λευκό τσάι. Αλλά θέλω να προσπαθήσω να μαγειρέψω κόκκινο. αλλά υπάρχει μια πολύ δύσκολη τεχνολογία. τα χέρια δεν την έχουν φτάσει ακόμη.

Πήγα στον γείτονά μου, και τα φύλλα της σταφυλιών είναι διαφορετικά, νόστιμα, επειδή τα σταφύλια είναι λευκά και γλυκά, οπότε έχω μια καλή γεύση της

Λουσιλιάναι, οι γείτονές μας είναι πολύ καλοί σε αυτό. βοήθεια. Συγχαρητήρια για ένα επιτυχημένο ταξίδι στον γείτονά σας.

[Λούντμιλα]

Αλλά θέλω να προσπαθήσω να μαγειρέψω κόκκινο.

ΛούντμιλαΥποστηρίζω αυτήν την επιθυμία. Είδα το oolong, δεν ξέρω πόσο πραγματικό και υψηλής ποιότητας ήταν, αλλά διέφερε από το συνηθισμένο μαύρο χρώμα και άρωμα και νόστιμο, κατά τη γνώμη μου. Τώρα, αφού εξοικειωθώ με τη ζύμωση στο σπίτι, θέλω επίσης να δοκιμάσω να φτιάξω κόκκινο τσάι, απλά να σκεφτώ ποια φύλλα θα επιλέξω για αυτό. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Υπάρχει επίσης μια μηλιά, ένα αχλάδι, διάφορα δαμάσκηνα και σταφύλια και τα βατόμουρα με βατόμουρα είναι γεμάτα, και αγκάθια, μουριές ... Εν ολίγοις, πολλά πράγματα, δεν αποφάσισα τι να πειραματιστώ.

[Irunchik]

IrunchikΉθελα να δοκιμάσω το τσάι Ιβάν, αλλά είναι πολύ αργά για να το δουλέψω - τα χυτά είναι τραχιά και με χαμηλή περιεκτικότητα σε τανίνες. Και από τον κήπο θα έπαιρνα οποιοδήποτε από αυτά που αναφέρονται, αλλά θα αποκλείσω το δαμάσκηνο. Δεν μου αρέσει αυτή. Και πολλοί άνθρωποι δεν είναι ευχαριστημένοι με αυτό. Μπορείτε να δοκιμάσετε το μείγμα από διαφορετικά φυτά.

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΊσως να το κάνω - λίγο. Αύριο δεν θα λειτουργήσει, αλλά από τη Δευτέρα θα τρέχω γύρω από τον κήπο με σάκους. Έχω ήδη καταφέρει να θεραπεύσω όλους σχεδόν τους φίλους μου. Όλοι είναι ευχαριστημένοι, αλλά όταν τους λέτε την τεχνολογία, λένε, λένε, μην φορτώσετε, δεν θα το κάνουμε ούτως ή άλλως, γιατί ξέρουμε ποιος να πάμε στο τσάι.
Αλλά για την Ivashka, δεν ξέρω καν, μεγαλώνει κάπου εδώ, αλλά όχι. Έχουμε καλλιεργήσει αγρούς παντού ... Η Ivashka έχει δει μέχρι τώρα μόνο στην εικόνα.

Σκέφτηκα το κόκκινο τσάι. Όπως μου φαίνεται ... Μαραμένος - ως συνήθως. Στρίψιμο - ως συνήθως. Ζύμωση 3-4 ώρες - ως συνήθως. Τότε θα σταματούσα - ιδρώτα σε μια αργή κουζίνα (πρέπει να σκεφτείτε σε ποια θερμοκρασία και πόσο καιρό), το έστριψα σε ένα μύλο κρέατος και το στέγνωσα με ένα τηγανητό.

[Κιρίνκα]

Κιρίνκα, Ραντούσκα, έφερε εδώ μια περιγραφή της τεχνολογίας για την παραγωγή κόκκινου τσαγιού. Όπως κατάλαβα, πρέπει να το μαγειρέψετε μόνο από τα τρυφερά κορυφαία φύλλα. Κατά προτίμηση την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού. Πρώτη συστροφή - πολύ ελαφριά - ρυτίδα ελαφρώς. Στη συνέχεια - ελαφριά ζύμωση. Το επόμενο είναι το καφέ. Μετά το τηγάνισμα - σιγοβράζοντας στους 60 - 80 * (και, ίσως, σε υψηλότερη θερμοκρασία). Επόμενο - στρίβω ξανά. καλά, και μετά μπορείτε να το στεγνώσετε, αλλά χωρίς το τηγάνισμα ... Μέχρι να συνειδητοποιήσω ότι τώρα είναι πολύ αργά για να φτιάξετε αυτό το τσάι. Στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου, ήταν απαραίτητο να γίνει αυτό.

Παραγωγή κόκκινου τσαγιού

Το κόκκινο τσάι (oolong), όπως το κίτρινο τσάι, παράγεται σχεδόν αποκλειστικά στην Κίνα. Είναι κατασκευασμένο κυρίως από στέλεχος (βλαστοί χωρίς μπουμπούκια). Τα φύλλα συλλέγονται από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο και η εαρινή συγκομιδή θεωρείται η καλύτερη, η ποιότητα του φύλλου που συγκομίζεται το καλοκαίρι είναι χαμηλότερη και η φθινοπωρινή συγκομιδή δίνει την πρώτη ύλη της χειρότερης ποιότητας.
Η τεχνολογία για την παραγωγή κόκκινου τσαγιού μοιάζει με την τεχνολογία του μαύρου, αλλά με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που δίνουν στο τελικό προϊόν τις χαρακτηριστικές ιδιότητες του κόκκινου τσαγιού - μια αυθεντική γεύση και εξαιρετικό άρωμα.
Στην παραγωγή κόκκινου τσαγιού, το βάθος των οξειδωτικών διεργασιών είναι πολύ μεγαλύτερο από αυτό του κίτρινου τσαγιού. Εδώ, χρησιμοποιείται η δράση των οξειδωτικών ενζύμων και της θερμικής επεξεργασίας σε μεγαλύτερο βαθμό.
Η παραγωγή κόκκινου τσαγιού αποτελείται από τις ακόλουθες διαδικασίες: μαρασμό, έλαση, ζύμωση, τοστ, δευτερεύουσα έλαση και ξήρανση.
Σε αντίθεση με την παραγωγή μαύρου τσαγιού, το πράσινο φύλλο στεγνώνει στον ήλιο με μπαμπού ή χάρτινες πλεξούδες, μερικές φορές θερμαίνεται πάνω σε φωτιά ή σε δωμάτιο με θερμό αέρα. Μετά την ξήρανση, η επίδραση των ενζύμων δεν σταματά: η πρώτη ύλη είναι ελαφρώς κατεστραμμένη και διατηρείται σε μια ορισμένη θερμοκρασία για την ανάπτυξη οξειδωτικών διεργασιών και την ενίσχυση του σχηματισμού αρώματος. Υπό αυτές τις συνθήκες, η ζύμωση αρχίζει στις κατεστραμμένες άκρες των φύλλων και όχι σε ολόκληρη τη μάζα του φύλλου.
Η κύλιση και η ζύμωση του φύλλου πραγματοποιούνται σύμφωνα με ένα συντομευμένο σχήμα: οι διεργασίες αναστέλλονται όταν οι άκρες των φύλλων αποκτούν κοκκινωπή-καφέ απόχρωση και χαρακτηριστικό άρωμα. Ο βέλτιστος χρόνος συστροφής είναι 30 λεπτά, χρόνος ζύμωσης - 2,5-3 ώρες.Ο σκοπός της πρώτης συστροφής και ζύμωσης του φύλλου δεν είναι τόσο πολύ για να δώσει στο φύλλο ένα στριμμένο σχήμα, αλλά για να καταστρέψει εν μέρει τα κύτταρα ορισμένων μερών της έκπλυσης (έως 30-35%). Η πρώτη μπούκλα καταστρέφει τα ευαίσθητα μέρη της έκπλυσης, στα οποία λαμβάνουν χώρα βαθιές οξειδωτικές μεταμορφώσεις, δίνοντας στο φύλλο όλες τις ιδιότητες του ζυμωμένου τσαγιού. Τα υπόλοιπα, το μεγαλύτερο μέρος της λεπίδας δεν υφίσταται σημαντικές αλλαγές. Έτσι, το κόκκινο τσάι συνδυάζεται σε ένα φύλλο με κανονική ζύμωση και σε μέρη με άθικτα κύτταρα, όπου η ενζυματική οξείδωση ουσιών δεν έχει ολοκληρωθεί.
Μεταγενέστερες διεργασίες - θερμική επεξεργασία με τη μορφή φρυγανίσματος, ξήρανσης, κράτησης για πολλές ώρες μετά τη θέρμανση σε κλειστά κουτιά ή ζεστούς λέβητες - προσδίδουν επίσης στο φύλλο τσαγιού ορισμένα χαρακτηριστικά.
Ο σκοπός της διαδικασίας φρυγανίσματος ενός ζυμωμένου φύλλου είναι να αλλάξει τη χημική του σύνθεση, να αναπτύξει συγκεκριμένες ιδιότητες και να σταματήσει τη δράση των ενζύμων. Η δεύτερη συστροφή μετά το τηγάνισμα του φύλλου πραγματοποιείται μία φορά, με παραμόρφωση των στοιχείων εκροής τσαγιού, σύνθλιψη εκείνων των κυττάρων που δεν καταστράφηκαν κατά την πρώτη συστροφή, απελευθέρωση χυμού κυττάρων στην επιφάνεια του φύλλου. Ταυτόχρονα, ο χυμός τσαγιού των πρόσφατα κατεστραμμένων κυττάρων αναμιγνύεται με τον χυμό των προηγουμένως καταστραφούντων κυττάρων, τα οποία υποβλήθηκαν σε ενζυματική οξείδωση και ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα ουσιών που δίνουν στην έγχυση τις ιδιότητες του μαύρου και πράσινου τσαγιού.
Η επόμενη διαδικασία είναι η ξήρανση, η οποία στην παραγωγή κόκκινου τσαγιού πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως στην παραγωγή μαύρου τσαγιού.

Καλημέρα σε όλους.
Έχω πάρει τον πολιτισμό και μάλλον ελέγξτε τα τσάγια μου. Ετοίμασα 5 κουτιά τσαγιού 3 λίτρων Ivan και τα έβαλα, στεγνώνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τα δοχεία δεν είναι γεμάτα. Εδώ κάθομαι και σκέφτομαι, είτε η συρρίκνωση συμβαίνει μόνη της, είτε ο σύζυγος εδώ ασχολείται με τη γεύση χωρίς εμένα: girl_haha: Τα υπόλοιπα τσάγια, όπως ήταν στον αρχικό τόμο μετά τον σελιδοδείκτη, έχουν παραμείνει.
Και παρατήρησα επίσης ότι δεν μου αρέσει πολύ το τσάι όπου υπάρχουν κεράσια. Περπατάτε πέρα ​​από τα δέντρα μετά τη βροχή, όταν ο ήλιος λάμπει, έτσι τουλάχιστον ροκανίζετε σε αυτά τα φύλλα και το ίδιο το δέντρο μυρίζει υπέροχα σαν μαρμελάδα, αλλά δεν υπάρχει τσάι, πιθανώς πολύ κρεβάτι

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, Ιρίναναι, πιθανότατα πολλά κεράσια. Άρχισα να προσθέτω 50 γραμμάρια φύλλων κερασιάς σε 1 κιλό φύλλων και αυτό είναι. Το τσάι είναι απλώς μαγικό!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, σίγουρα θα δοκιμάσω τον επόμενο χρόνο! Θα το δοκιμάσω τώρα, μόνο θα υπάρχουν πολύ λίγα φύλλα νεαρών ενηλίκων. Λοιπόν, και δεν νιώθω καθόλου να αγγίζω την Ivanushka, έτσι ώστε να χειμώνα καλά. Δυστυχώς, έχουμε χειμερινούς χωρίς χιόνι. Διάβασα το άρθρο. Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Αποδεικνύεται ότι το καρτούν είναι κατάλληλο για γήρανση. Υπάρχει θέρμανση +45, υπάρχει +80. Αφαιρέστε τη βαλβίδα και αφήστε την να σταθεί. Σίγουρα θα δοκιμάσω! Μου αρέσει το oolong περισσότερο από όλα τα τσάγια!
Από τους κήπους, το μήλο και το αχλάδι είναι πιθανώς τα πιο κατάλληλα.

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, Ιρίνα, τι αξιοπρεπή προσφορά τσαγιού έχετε ήδη. αλλά τι μειώνεται στην τράπεζα - μπορείτε να καταλάβετε. Πώς μπορείτε να αντισταθείτε στο να το δοκιμάσετε; Και, αφού το δοκιμάσατε, είναι δύσκολο να πιείτε άλλο τσάι.
Σχετικά με τα κεράσια. Προφανώς, αυτό δεν είναι το άρωμά σας. Ή βάλτε πολλά. Αν και λατρεύουμε τόσο το μονο κεράσι όσο και το προσθέτουμε σε οποιοδήποτε μείγμα. Το τελευταίο μου τσάι είναι 50% κεράσι. Ήρα, προσπαθείτε να προσθέσετε λίγο κεράσι - όπως είπε ο Ραντούσκα. Και δεν θα υπάρχει ιδεοληπτική γεύση, αλλά θα υπάρχει τόσο ελαφριά σκιά κερασιάς.
Ραντούσκαναι, το oolong πρέπει να αναβληθεί για το επόμενο έτος. Γαμώτο, αλλά ήθελα να το κάνω, το σχεδίασα το χειμώνα. στο θέμα που συζητήθηκε πώς να το κάνουμε καλύτερα. Αλλά κάτι παρεμπόδισε. Εντάξει, όχι τον τελευταίο χρόνο παρασκευάζουμε τσάι. Ας δοκιμάσουμε ξανά.

[lappl1]

lappl1,ΡαντούσκαΝαι, πιθανώς πολλά κουτιά. Έχω ήδη γράψει νωρίτερα. Ο σύζυγός μου πέταξε με και το παιδί στη ντάκα και αγόρασαν χήνες ως δώρο για ανάπτυξη. Εδώ είμαστε μαζί του ανάμεσα στα τσάγια και έχουμε δεσμευτεί. Κάθε φορά που έχουμε μια διαφορετική σύνθεση, όταν ζυμώνουμε στο σπίτι, όταν σε ένα θερμοκήπιο, και δεν μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε έναν φούρνο από τούβλα. Σχετικά με την αναλογία%, συνήθως παραμένω αθόρυβος για το πόσα narwhal, από τα οποία έκανα τις κλίμακες δεν είναι διαθέσιμες εκεί.
Ξέρεις τι; Ο σύζυγός μου είναι πρόθυμος να βοηθήσει, στρίβει, αναρροφά, παίρνει τα φύλλα για να παγώσει και τα τσάγια είναι έτοιμα, τρέχει για να αγοράσει βάζα στις βάσεις. Και τότε καλεί και ρωτάει, μπορώ να πάρω κάτι; Και είπε ότι το τσάι στο κατάστημα δεν είναι καθόλου νόστιμο. Κατανοώ ότι πρέπει να μελετήσω και να μάθω περισσότερα. Αλλά μου αρέσει ήδη κάτι, ειδικά επειδή ορισμένα τσάγια έχουν ήδη επιτραπεί να παραμείνουν για περισσότερο από ένα μήνα.

Γεια σας τσαγιέρες! Διάβασα έναν τόνο πληροφοριών, αλλά δεν ξεπέρασα όλες τις σελίδες, φυσικά. Είμαι στη Λευκορωσία τώρα, υπάρχει άγρια ​​ξηρά και συν 34 στη σκιά. Τα φύλλα στεγνώνουν στα δέντρα, όπως το φθινόπωρο, αλλά ακόμα έκοψα μερικά από τα φύλλα κερασιάς από αυτό που μεγαλώνει στη σκιά μας. Στεγνώθηκε, τυλίχτηκε σε ένα φύλλο, μετά στον καταψύκτη, έπειτα το έπεσε ξανά ... Δεν μπορούσα να βρω χρόνο για ζύμωση. Τελικά χθες έτρεξα τα φύλλα μέσω μύλου κρέατος. Στην αρχή ήθελα ρολά, αλλά δεν κράτησαν, ήταν τόσο σκληρά και στεγνά. Στο μύλο κρέατος, αυτή η μάζα κολλήθηκε περισσότερο από ό, τι βγήκε με λουκάνικα, και επειδή δεν υπήρχαν αρκετές πρώτες ύλες, διάλεξα το μπλοκαρισμένο και απλά το έκοψα με ένα μαχαίρι. Το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα κοκκώδους και μεγάλου φύλλου. Το γέμισα σε ένα ποτήρι παγωτού των 250 g, το κάλυψα με ένα υγρό πανί και το έβαλα όλη τη νύχτα. Στην αρχή, πιο κοντά στο παράθυρο, υπάρχει ακόμη λίγο πιο δροσερό, το σπίτι ήταν 32 μοίρες. Το πρωί το πανί ήταν όλα στεγνό, το βρέξα ξανά και το κράτησα για άλλες τρεις ώρες. Συνολικά 12 ώρες. Δεν υπήρχε νέα μυρωδιά, τα φύλλα μύριζαν κεράσι ακόμη και κατά τη διαδικασία ξήρανσης. Στη συνέχεια το γέμισε σε μια γυάλινη κατσαρόλα και σε ένα αεροπλάνο. Το ήθελα σύμφωνα με το σχήμα που καθαρίστηκε εδώ: "Στεγνώστε πρώτα για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 150 * (μεσαία ταχύτητα), ανακατέψτε μετά από 10 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε για 20 λεπτά με 85 * ή 105 * (ανάλογα με τον τρόπο που θερμαίνεται το AG - μεσαία ταχύτητα). σε θερμοκρασία 65 * (μέση ταχύτητα). " Δεν υπάρχει αλλαγή ταχύτητας στη σχάρα μου, το κράτησα για 15 λεπτά για 150 και μετά το έριξα σε περίπου 100 (δεν υπάρχουν σύμβολα κάτω από το 125), αλλά στη συνέχεια έγινε τόσο στεγνό που το κράτησα μόνο για 7 λεπτά, το έχυσα σε μια λινό τσάντα και το κρέμασα κάτω από ένα κουβούκλιο. Τσάι kirdyk, σωστά; Είναι στεγνό σαν σκουπίδια. Ζύμωση ή όχι - δεν ξέρω. Αναρωτιέμαι: σε τόσο ξηρό μέρος, είναι δυνατόν σε κάποιο στάδιο να ψεκάσετε τα φύλλα με νερό για να προσθέσετε υγρασία; Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης ή πριν από τη ζύμωση;

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίστε απλά έξυπνοι! Και δεν το ζυγίζω, νομίζω. Κοιτάξτε το ματάκι. Είναι σαφές, τελικά, πού είναι περισσότερο και πού είναι λιγότερο. Τα φύλλα κερασιάς μου είναι μεγάλα. Αφού μαραθεί, ζυγίζει ακόμη και 1 γραμμάριο ένα φύλλο (περίπου), ώστε να μπορείτε να μετρήσετε.
Και μικρότερα, δύο ή τρία φύλλα ανά γραμμάριο θα φύγουν

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, το σχήμα ξήρανσης τσαγιού σε AG δίνεται σε πλήρη παλέτα με ύψος στρώσης περίπου 1 εκ. Εάν υπάρχει λιγότερη πρώτη ύλη - μειώστε το χρόνο! Και ο αρχικός ρυθμός μπορεί να οριστεί χαμηλότερος, 125. Αλλά επιπλέον πρέπει να μειωθεί. Με διαφορετικό τρόπο, το τσάι θα στεγνώσει.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, το σχήμα ξήρανσης τσαγιού σε AG δίνεται σε πλήρη παλέτα με ύψος στρώσης περίπου 1 εκ. Εάν υπάρχει λιγότερη πρώτη ύλη - μειώστε το χρόνο! Και ο αρχικός ρυθμός μπορεί να οριστεί χαμηλότερος, 125. Αλλά πρέπει να μειωθεί. Με άλλο τρόπο, το τσάι θα στεγνώσει.

Έτσι, το τσάι μου είναι kirdyk. Μπορώ να το πασπαλίζω με νερό κατά τη ζύμωση; Και μια άλλη ερώτηση - ουσιαστικά δεν υπάρχουν φύλλα χωρίς ελάττωμα. Αν διαλέξω φύλλα άγριου αχλαδιού και μήλου με μικροσκοπικές καφέ κουκίδες, είναι εντάξει; Διαφορετικά, δεν θα δω τσάι φέτος.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέναι, τίποτα kirdyk, προσπαθήστε να φτιάξετε, θα νιώσετε αν υπάρχει γεύση ή όχι. Και μην το πετάξετε! Εάν είναι ζεστό, τότε η ζύμωση πηγαίνει πιο γρήγορα και για το στέγνωμα - ποιος μπορεί να το βγάλει - ένα τηγάνι, ένα φούρνο, ένα στεγνωτήριο.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, Σας το είπα αυτό για το μέλλον. Και πάρτε αυτό μακριά, περιμένετε λίγο, αφήστε το να σταθεί και να πιει. Θα είναι ακόμα υπέροχο. Τα φύλλα μπορεί να έχουν βλάβη που δεν θα επηρεάσει την παρασκευή τσαγιού. Αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συμπλέκτες εντόμων εκεί. Δεν είναι απαραίτητο να ψεκάσετε κατά τη ζύμωση, να καλύψετε το δοχείο με ένα υγρό πανί.

Προσπάθησα να το ετοιμάσω - μου άρεσε! Όχι τόσο έντονο άρωμα όσο ήταν όταν ήταν αποξηραμένο, αλλά ακόμα νόστιμο.Σας ευχαριστώ για την υποστήριξή σας, θα συνεχίσω να ψάχνω για φύλλα αχλαδιού, μήλου και κανέλας που δεν καίγονται από ξηρασία. Ανακαλύφθηκαν αλσύλλια αρκεύθου, μπορεί με κάποιο τρόπο να χρησιμοποιηθεί στο τσάι εκτός από τα ξηρά μούρα; Η μυρωδιά από αυτό είναι φοβερό κωνοφόρο. Πείτε, περιστρέψτε τις βελόνες σε ένα μύλο κρέατος και στεγνώστε - έχει κάνει κάτι;

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, Χαίρετε! χαίρομαι! εγγραφείτε και μείνετε στην παρέα μας.
Αρχικά υπήρχαν λίγα φύλλα. με έναν τέτοιο όγκο, η ζύμωση δεν θα πάει καλά.

Στεγνώστε, κυλήστε το σε ένα φύλλο, έπειτα στον καταψύκτη και μετά το σφίγγατε ξανά ...

Σε τόσο ζεστό καιρό, σας συνιστώ να βάζετε ένα ρολό φύλλα για να μαραθούν στο ψυγείο. Τότε δεν θα στεγνώσουν για εσάς. Έχω μια ερώτηση: γιατί στεγνώσατε τα φύλλα 2 φορές - πριν και μετά τον καταψύκτη; Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Πρέπει να το στεγνώσετε μόνο μία φορά. Τα φύλλα στον καταψύκτη σας προετοιμάστηκαν για επεξεργασία σε μύλο κρέατος, άρχισαν να επεξεργάζονται καλά και αρχίσατε να τα στεγνώνετε ξανά. Για ποιο λόγο? Δεν υπάρχει κάτι τέτοιο στη συνταγή. Και γενικά, έχετε ήδη ξηρά φύλλα στα δέντρα και τα στεγνώνετε και τα στεγνώνετε ...

Δεν υπήρχε νέα μυρωδιά, τα φύλλα μύριζαν κεράσι ακόμη και κατά τη διαδικασία ξήρανσης.

Τι άρωμα θέλετε από κεράσια; Θα μυρίζει σαν κεράσι. Αυτό δεν είναι ένα fireweed που αλλάζει τη μυρωδιά των βοτάνων σε μια μυρωδιά λουλουδιών-φρουτώδους-μελιού. Αυτό είναι εντάξει.

Ζύμωση ή όχι - δεν ξέρω. Αναρωτιέμαι: σε τόσο ξηρό μέρος, είναι δυνατόν σε κάποιο στάδιο να ψεκάσετε τα φύλλα με νερό για να προσθέσετε υγρασία; Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης ή πριν από τη ζύμωση;

Φυσικά, πραγματοποιήθηκε ζύμωση. Ξεκινά από τη στιγμή της συλλογής και της καταστροφής των φύλλων και συνεχίζεται αργότερα, αλλά λόγω του μικρού όγκου, δεν είναι τόσο καλό όσο θα μπορούσε. Μην ψεκάζετε με νερό. Η υπερβολική υγρασία παρεμποδίζει τις ενζυματικές διαδικασίες. Μην ανησυχείτε, υπάρχει αρκετή υγρασία στα φύλλα, εκτός εάν τα στεγνώσετε μόνοι σας, όπως αυτή τη φορά μετά τον καταψύκτη.

Έτσι, το τσάι μου είναι kirdyk.

Τίποτα kirdyk. Ίσως δεν είναι το καλύτερο, αλλά θα εξακολουθήσει να εμφανίζεται. δώσε του χρόνο.

Προσπάθησα να το ετοιμάσω - μου άρεσε! Όχι τόσο έντονο άρωμα όσο ήταν όταν ήταν αποξηραμένο, αλλά ακόμα νόστιμο.

Λοιπόν, βλέπετε, όλα λειτούργησαν ... Και δεν μπορεί να υπάρχει τόσο άρωμα όσο με το μαρασμό. Δεν φτιάχνατε τσάι από φρέσκα φύλλα.
Γενικά, όλα είναι καλά, μην ανησυχείτε. Σκεφτείτε όλες τις αποχρώσεις που σας είπαμε και το επόμενο τσάι θα είναι πολύ καλύτερο. Καλή σου τύχη!

[lappl1]

lappl1, Χαίρομαι που σε γνωρίζω! Ξηραίνω-λυοφιλοποιώ, γιατί ακόμα δεν μπορούσα να βρω χρόνο για ζύμωση. Είμαι εδώ μόνος με ένα υπερκινητικό παιδί και εξακολουθώ να δουλεύω Και διάβασα επίσης εδώ ότι είναι καλύτερο να στεγνώσει και να παγώσει, και όχι μόνο να στεγνώσει. Τώρα έχω κόκκινη σταφίδα στην κατάψυξη μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, λίγο, τώρα έχω μαζέψει μαύρα, μπορώ να τα μαγειρέψω μαζί; Αν τα τυλίξω μαζί σε ένα φύλλο και τα βάλουμε στον καταψύκτη; Πολύ λίγα φύλλα φέτος, όλα έκαψαν.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, στεγνώνει σε ένα πανί και μετά αφήνεται σε μια πλαστική σακούλα και στον καταψύκτη.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, στεγνώνει σε ένα πανί και μετά αφήνεται σε μια πλαστική σακούλα και στον καταψύκτη.

Κατ 'αρχήν, το ξέρω αυτό, αλλά εδώ ο lappl1 συνιστά να στεγνώσει τα μπαχαρικά στον καταψύκτη.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, διαβάστε ξανά, η Λούδα γράφει για μαρασμό στο ψυγείο και όχι στην κατάψυξη.

[Τίγρη ριγέ]

Τίγρη ριγέ, διαβάζετε τα πάντα σωστά. Πρώτα πρέπει να μαραίνετε τα φύλλα. Στη συνέχεια - παγώστε. Και μετά, μετά τον καταψύκτη, στρίψτε αμέσως σε ένα μύλο κρέατος. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για ζύμωση, είναι καλύτερα να αφήσετε τα φύλλα να βρίσκονται στον καταψύκτη έως ότου είναι ελεύθερα.
Οι κόκκινες σταφίδες δεν κάνουν νόστιμο τσάι. Αλλά μπορείτε να το προσθέσετε σε μαύρο για τη μάζα. Θα ήταν ωραίο να προσθέσετε μηλιές (κεράσια, αχλάδια, φράουλες ...), καθώς οι σταφίδες είναι θρυμματισμένες σε μύλο κρέατος.

Αν τα τυλίξω μαζί σε ένα φύλλο και τα βάλουμε στον καταψύκτη;

Τίγρη ριγέ, όχι στον καταψύκτη, αλλά στο ψυγείο. Με την προϋπόθεση ότι είστε καυτοί. βάλτε μαραμένα φύλλα στον καταψύκτη.Δεν θα μπορούν να μαραθούν στον καταψύκτη. Θα παγώσουν μόνο.