Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

- το αλουμίνιο καλύπτεται ΠΑΝΤΑ με οξειδωμένο "φιλμ" και δεν μπορεί να αντιδράσει με κάτι λιγότερο επιθετικό
- κόψτε τα λουκάνικα από φύλλα με ένα κεραμικό μαχαίρι, όπως εγώ, για παράδειγμα

Προς τα εμπρός!

[Semblis]

Εξάλλου, το αλουμινόχαρτο είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο. Αλουμίνιο τροφίμων, δοχεία για προϊόντα χύμα. Το εσωτερικό των κουτιών μου είναι επικαλυμμένο με κάποιο είδος λαμπερού κίτρινου κράματος. Το τσάι μυρίζει υπέροχα σε αυτά, το τσάι μυρίζει διαφορετικά από τα δοχεία, ανεξάρτητα από το πόσο τα πλένω και δεν τα αερίζω στο παράθυρο, μυρίζω ακόμα το πλαστικό. Πιθανώς για χάρη του πειράματος, θα ρίξω μερικά από τα πλαστικά δοχεία σε αλουμίνιο.

SemblisΜαρίνα, τότε όλα είναι εντάξει! Επιπλέον, πραγματοποιήσατε μια τέτοια μελέτη σε αυτό το θέμα και βεβαιωθήκατε ότι το αλουμίνιο ποιότητας τροφίμων είναι ακίνδυνο.

Η ικανότητα, που έχει μόνο αλουμίνιο μεταξύ των μετάλλων, να σχηματίσει ένα πυκνό φιλμ οξειδίου στο ύπαιθρο χωρίς πρόσθετα αντιδραστήρια το καθιστά αναντικατάστατο σε πολλούς τομείς τεχνικής και καθημερινής χρήσης. Το αδρανές στρώμα που προκύπτει από την άμεση επαφή μεταλλικών ατόμων με μόρια οξυγόνου αέρα γίνεται ένα απολύτως ανυπέρβλητο εμπόδιο στην άμεση πορεία διείσδυσης σχεδόν οποιωνδήποτε χημικά ενεργών ουσιών βαθιά μέσα στο υλικό ...

Ευχαριστώ Μαρίνα που φέρατε αυτό το κείμενο εδώ.

σιωπηλά

Γιατί λοιπόν να ρωτήσω, να αναζωογονηθεί και να ατμό; Προς τα εμπρός!

Πολίτης, Γκάρικ, ως συντονιστής και συγγραφέας του θέματος, σας ζητώ να επιλέξετε έναν πιο ήρεμο τόνο στην αντιμετώπιση των μελών του φόρουμ. Σε θέματα τσαγιού και σε ολόκληρο τον ιστότοπο, ένας τέτοιος τόνος είναι απαράδεκτος!

Χαίρετε. Χρειάζεστε βοήθεια από ειδικούς για τσάι.
Το ερώτημα είναι: αξίζει τον κόπο να φτιάχνω τσάι αν έπαιρνα μόνο 190g; Διαβάζω ότι με μικρή ποσότητα, τίποτα δεν μπορεί να λειτουργήσει. Έψαχνα για αυτό το υπέροχο βότανο για πολύ καιρό, και ξαφνικά το βρήκα κάτω από τη μύτη μου, μόλις 10 μέτρα από το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, πολύ κοντά στο εγκαταλελειμμένο εξοχικό σπίτι των γειτόνων.
Συγκέντρωσε τα φύλλα, μόλις αρχίζει να ανθίζει. Αλλά υπάρχει πολύ λίγο.
Έβαλα τα φύλλα στο σπίτι για να στεγνώσουν, αλλά για κάποιο λόγο μαραίνουν άσχημα, ίσως επειδή δεν υπάρχουν αρκετά. Παρόλο που το έβαλα σε ένα παχύ στρώμα. Όλα αυτά ήταν χθες, έξω από τη ζέστη των 30 βαθμών. Έπρεπε να επιστρέψω στην πόλη, γιατί σήμερα πρέπει να δουλέψω.
Το έφερα σπίτι, το τυλίχτηκα σε μια πετσέτα και το άφησα στο τραπέζι. Το πρωί κοίταξα και άρχισαν να στεγνώνουν. Έβαλα τη δέσμη στην τσάντα και στο ψυγείο. Νόμιζα ότι θα επέστρεφα από τη δουλειά το βράδυ και θα κυλούσα τα φύλλα. Αλλά σκουριάζουν και σπάνε, καταρρέουν όταν τα στρίβω.
Τι να κάνω, πες μου, pliiiz. Τι εκανα λαθος? Ή μήπως βιάστηκε; Ίσως είναι πολύ νωρίς για να τα στρίψετε;
Διάβασα τις οδηγίες περισσότερες από μία φορές. Νόμιζα ότι κατάλαβα τα πάντα και τα κατάλαβα. Όμως δεν αποδεικνύεται. Ή τα στυλό μου μεγαλώνουν από λάθος μέρος

[k @ wka]

k @ wka, Γκαλίνα, φύλλα, φυσικά, δεν είναι αρκετά ... Αλλά μπορείτε να το κάνετε. Τα έχετε στεγνώσει. Τυλίξτε σε ένα υγρό πανί, θα πρέπει να μαλακώσουν. Αφήστε τους να ξαπλώσουν τουλάχιστον μέχρι το πρωί. Εάν παραμείνουν στεγνά, προσπαθήστε να ενυδατώσετε ξανά. Λοιπόν, και ακολουθήστε τις οδηγίες ... Καλή τύχη!

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση.
Περιγράφετε το τσάι σας τόσο όμορφα που είναι αδύνατο να μην μολυνθείτε.
Διάβασα για τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού ιτιάς και πραγματικά ήθελα να το δοκιμάσω.
Έβαλα τα φύλλα σε μια πλαστική σακούλα, τα έδεσα και τα έβαλα στο ψυγείο. Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, αμφέβαλε. Λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των συλλεχθέντων φύλλων, είναι κρίμα αν το καταστρέψω. Έτσι αποφάσισα να ρωτήσω.
Είχα μια ιδέα να τα ψεκάσω από ένα μπουκάλι ψεκασμού, να τα υγράσω. Θα τους βλάψει μια τέτοια διαδικασία;

[Γκαλίνα]

Είχα μια ιδέα να τα ψεκάσω από ένα μπουκάλι ψεκασμού, να τα υγράσω.Θα τους βλάψει μια τέτοια διαδικασία;

Γκαλίνα, δεν θα βλάψει. Μπορεί να ψεκαστεί. Κάποιοι το έκαναν όταν τα φύλλα ήταν στεγνά.

Περιγράφετε το τσάι σας τόσο όμορφα που είναι αδύνατο να μην μολυνθείτε.

Ευχαριστώ, Γκάλια! Τον αγαπώ πολύ ...

Λούντμιλα, συγνώμη για την ατιμωρησία, αλλά θέλω να σας ρωτήσω περισσότερα.
Έβγαλε μια τσάντα από το ψυγείο, εφίδρωσε, αν και δεν ήταν εκεί περισσότερο από μία ώρα.
Έβγαλα τα φύλλα σε μια πετσέτα, το ψέκασα με νερό και τι πρέπει να κάνω τώρα; Τυλίξτε το σε μια πετσέτα, βάλτε το σε μια σακούλα και βάλτε το πίσω στο ψυγείο; Ή αφήστε το στο τραπέζι;
Το γεγονός είναι ότι μπορώ να δουλέψω μαζί τους μόνο αύριο το βράδυ μετά τη δουλειά. Δεν θα καταστρέψω τα πάντα ξανά;
Παρεμπιπτόντως, μερικά από τα φύλλα έχουν αλλάξει χρώμα, έχουν γίνει καφέ.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αυτά τα φύλλα που έχουν ήδη γίνει καφέ έχουν υποστεί ζύμωση, ενώ τα τσακίζετε μπρος-πίσω, ψεκάστε τα ... Επομένως, είναι καλύτερο να το κάνετε μετά τη δουλειά. Δεν χρειάζονται πλέον μακρά ζύμωση. Τους βάζετε στον καταψύκτη (σε μια τσάντα). Και έρχεστε στο σπίτι από τη δουλειά, το βγάζετε, το ξεπαγώνετε και φτιάχνετε τσάι .. Ζυμώστε έπειτα για 3 ώρες, όχι περισσότερο ...

Σας ευχαριστώ, εγώ, για να είμαι ειλικρινής, έχω ήδη σκεφτεί να το κάνω. Διάβασα για την κατάψυξη. Αλλά δεν είμαι σίγουρος αν είναι σωστό. Και έπειτα, τόσες φορές είναι απαραίτητο να παγώσει, να παγώσει ...
Και είμαι μόνο στο σπίτι τα βράδια και απλά δεν αντέχω το χρονοδιάγραμμα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, μπορείτε και χωρίς σοκ - παγώστε μία φορά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το τσάι Ivan. Είναι καλύτερα να μην παγώσει καθόλου τον νεαρό του (άλλος χυμός στα φύλλα), αλλά τώρα είναι ήδη δυνατό, έχει στεγνώσει.
Μπορείτε να το αφήσετε στον καταψύκτη μέχρι το Σαββατοκύριακο. Ναι, ακόμη και για μερικούς μήνες - δεν υπάρχει διαφορά. Όταν έρθει η ώρα, βγάλτε και φτιάξτε τσάι ...

Καλό απόγευμα! Όλη η ευτυχισμένη ημέρα της γνώσης! Ποιος πηγαίνει στο σχολείο και ποιος πηγαίνει στο Bread Maker - μάθετε τσάι)

Lyudmila, σας ευχαριστώ πολύ για την προσιτή συνταγή! Όλα είναι πολύ λεπτομερή, με πολλές επιλογές για τα στάδια της διαδικασίας, είναι πολύ εμπνευσμένο να δοκιμάσετε!

Τον Ιούλιο άρχισα να το κάνω. Έκανα τρεις παρτίδες κοκκοποιημένων (1-1,5 kg φύλλων), ελαφρώς διαφορετικά.
Οι δύο πρώτες αποδείχθηκαν αμέσως νόστιμες (αρωματικές πριν από την παρασκευή. Το ίδιο το τσάι δεν είναι πολύ αρωματικό, η δεύτερη παρτίδα είναι "καπνιστή". Η γεύση είναι ευχάριστη, ξινή, με ξινή) και το τρίτο δεν είναι - ούτε γεύση ούτε μυρωδιά.
Παρακαλώ βοηθήστε με να καταλάβω γιατί συμβαίνει αυτό.

Ποια είναι η κύρια διαφορά από τη συνταγή για τις δύο πρώτες παρτίδες: τις υπέστη.
Στέγνωσε για 4 ώρες στο σπίτι με βαμβακερό ύφασμα και μετά το αφαιρούσε για τη νύχτα - το έστριψε με ένα φύλλο σε μια σφιχτή δέσμη, όπως έγραψε ο Lyudmila, εάν δεν υπάρχει χρόνος να ανακατέψουμε τα φύλλα. Το έδεσα επίσης με ένα σχοινί. Μόνο στο σχοινί το φύλλο δεν βρισκόταν για 5-6 ώρες, αλλά για 12 ώρες και, κρίνοντας από τη μυρωδιά, άρχισε να ζυμώνει. Στη συνέχεια ξετύλιξε και το έστριψε σε χειροκίνητο μύλο κρέατος - είναι δύσκολο να στρίψει, η μάζα είναι αδύνατη.
Αλλά η τρίτη παρτίδα ξηράνθηκε όπως έπρεπε - περίπου 12 ώρες με βαμβάκι. Ως αποτέλεσμα, ήταν πολύ πιο εύκολο να στρίψετε, η μάζα ήταν πιο ξηρή.

Εδώ είναι η διαδικασία μαγειρέματος με περισσότερες λεπτομέρειες:

Τσάι Ιβάν, παρτίδα Νο. 1

συλλογή 02.07.2016, καθ., στην τράπεζα από 06.07.2016, παντ.

Συλλέχθηκε στις 02.07 μετά τις 15:00 στην άκρη του δάσους. Πολλά φύλλα τρώγονται από σαλιγκάρια. Τσάντα με λαβές, ημιτελής. Νομίζω περίπου 1,2 κιλά.
Αποξηραμένο: 4 ώρες σε ένα φύλλο (το βράδυ) + 12-14 ώρες τυλιγμένο σε ένα φύλλο σε τουρνουά και στριμμένα. Φαίνεται ότι άρχισε να ζυμώνει τότε.
Άναψε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος με ένα μαχαίρι και μια μεσαία σχάρα, ήταν δύσκολο να στρίψει (η γλοιώδης μάζα κολλήθηκε).
Ζύμωση: 8-9 ώρες στους 22-23 ° C σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε ένα λεπτό στρώμα (4-5 cm) - η μυρωδιά έδωσε, έγινε καφέ. τότε ακόμα σε μια ρηχή κατσαρόλα (25-26 ° C, 8-9 cm), φαίνεται, δεν άλλαξε πολύ. Δεν ζεστάθηκε? δεν τυλίχτηκε, καλύφθηκε με υγρή γάζα.
Στέγνωμα: σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. 2 ώρες στους 70 ° C (μέγιστο), δροσερό, ανεστραμμένο. 2 ώρες στους 60 ° C, ψύχθηκε. μετά άλλες 2 ώρες στους 40 ° C.
Στην έξοδο, ένα ατελές δοχείο 800 γραμμαρίων, καφέ-πράσινο χρώμα. Ήδη μεθυσμένος, όπως

Τσάι Ιβάν, παρτίδα αρ. 2

συλλογή 07.17.2016, Κυρ; στην τράπεζα από 26.07.2016, Τρί.

Συγκομιδή από τις 16:00 έως τις 17:30, μισό στο γήπεδο, μισό στην άκρη της εκκαθάρισης Προσπάθησα να πάρω πιο σκούρα, πιο σαρκώδη φύλλα. Μεγάλη τσάντα με λαβές. Νομίζω περίπου 1,5 κιλά.
Στεγνώθηκε για 4 ώρες σε ένα φύλλο. μετά άλλες 13 ώρες στράφηκαν σε τουρνουά. Η ζύμωση έχει ξεκινήσει - το τουρνουά έχει ζεσταθεί.
Στη συνέχεια, 7 ώρες στο ψυγείο σε μια σακούλα, στη συνέχεια ξετυλίξτε το και στεγνώστε το σε ένα φύλλο για άλλες 2 ώρες (ομίχλησε).
Στριφογυρίστηκε σε χειροκίνητο μύλο κρέατος (2 ώρες). Είναι δύσκολο να στρίψει, να μην στεγνώσει, η βλέννα απελευθερώνεται, κάτι κολλάει συνέχεια, έπρεπε να το αντιστρέψω.
στη συνέχεια ζύμωση σε μια μικρή κατσαρόλα, 26,5 ° C, περίπου 20 και μισή ώρα, τυλιγμένο σε χειμερινό σακάκι και συνθετικό υπνόσακο χειμώνα, θερμάνθηκε στους 36,5 ° C σε θερμοκρασία δωματίου 26,7 ° C.
Ξήρανση σε φούρνο αερίου για 1,5 ώρες, τρία φύλλα ψησίματος, στο "1" (σύμφωνα με τα έγγραφα 140 °), στην πραγματικότητα, τα πρώτα 20-30 λεπτά ήταν 60-80 ° (θερμαίνεται αργά), στη συνέχεια κάπως απότομα περισσότερο από 100, και στη συνέχεια 120-130 ... Προσπάθησε να μειώσει, όχι πολύ, ακόμη και αν είναι απενεργοποιημένο, κρυώνει αργά. Με λίγα λόγια, σε προθερμασμένο φούρνο στους 110 C στους "1", ακόμα κι αν η πόρτα είναι πλήρως ανοιχτή. Ως αποτέλεσμα, το έβαλα φωτιά λίγο: το άρωμα με καπνό, λουλούδια-φρούτα και δεν μυρίζει. Γευτείτε επίσης, αλλά ευχάριστο. Στην πρώτη παρτίδα, το τσάι είναι πιο στυπτικό (πλεκτά).

Το έκλεισα σε μια τσάντα για να στεγνώσω στην κουζίνα. Ημέρα. Τότε στον επάνω όροφο. Περίπου μια εβδομάδα.
Έτρεξα στις τράπεζες στις 26 Ιουλίου 2016 το απόγευμα. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα βάζο των 800 γραμμαρίων και, πιθανώς, ένα δοχείο των 500 γραμμαρίων (ήδη λιγότερο)). Τώρα μυρίζει σαν κάτι φρουτώδες. Σχεδιάσαμε σχεδόν.
Δεύτερος: Δεύτερο από το πρώτο:

Τσάι Ιβάν, παρτίδα αρ. 3

συλλογή 07/26/2016, Τρί; στην τράπεζα από 08/05/2016, Παρ.

Συλλέχθηκε από τις 19:50 έως τις 20:40, στην άκρη του εκκαθάρισης. Μικρή τσάντα με λαβές. Νομίζω περίπου 1 κιλό.
Το στέγνωσε για 12-13 ώρες σε ένα φύλλο, μετά το τυλίγει στο ίδιο φύλλο, το έβαλε σε μια σακούλα και στο ψυγείο για μιάμιση ημέρα. Το έβγαλε, ξετυλίχθηκε για μισή ώρα για να ζεσταθεί και να στεγνώσει.
Περιστρέψτε σε μύλο κρέατος, περιστρέψτε εύκολα, η μάζα είναι στεγνή, λίγο υγρή όταν στρίβεται, αλλά δεν κολλάει στο μύλο, όπως τα δύο πρώτα μέρη.
Στη συνέχεια ζύμωση σε μια μικρή κατσαρόλα στον επάνω όροφο, καλυμμένη με ένα υγρό, ελαφρύ πανί και ένα χαλαρό καπάκι, δωμάτιο. βήμα. 26,5 ° C, περίπου στις 23 η ώρα, τυλιγμένο σε πετσέτα και χαλαρωμένο σακάκι, δεν θερμάνθηκε!
Στέγνωμα σε φούρνο αερίου για 1,5 ώρα, τρία φύλλα ψησίματος, στο "1" (140 ° σύμφωνα με τα έγγραφα).
Πρώτα, προθερμάνθηκε το άδειο στους 130 C κλειστό - ήταν σταθερό. Όταν έβαλα τα φύλλα ψησίματος, έπεσε απότομα σε περίπου 60-70, ακόμη και με την πόρτα κλειστή. Και έτσι ήταν για την πρώτη μισή ώρα. Αναστατώνεται συχνά, αιωρείται. Στη συνέχεια, περίπου μια ώρα αργότερα, σχεδόν στεγνώθηκε, ενώ η θερμοκρασία αυξήθηκε στους 100 °. Στεγνώθηκε για 10 λεπτά για 100, μετά απενεργοποίησε το φούρνο, ψύχεται λίγο ανοίγοντας την πόρτα (έως 60) και αφέθηκε να κρυώσει με την πόρτα κλειστή.
Πριν από αυτό, προσπάθησα να ετοιμάσω - δεν θα μπορούσε να είναι χειρότερο, χωρίς μυρωδιά, χωρίς χρώμα!, Χωρίς γεύση. Επειδή ήταν ξηρό; Ή υπό ζύμωση; Οι δύο πρώτες παρτίδες ήταν πολύ καλύτερες, υπήρχαν λιγότερες μαραίες (στο φύλλο μόνο για 4-5 ώρες), και όταν γύρισαν, έδωσαν βλέννα .. Ίσως θα εγκατασταθεί στο βάζο - θα εμφανιστεί.
Μετά από 2-3 ώρες, η θερμοκρασία έπεσε στα 35, την έβγαλε, την έχυσε σε μια σακούλα.
Το κρέμασα σε μια σακούλα για να στεγνώσω. Ημέρες για 10.
Έχυσα στο βάζο το βράδυ της 04/05/2016. Αποδείχθηκε λίγο λιγότερο από ένα κουτί των 800 γραμμαρίων. Δεν υπάρχει μυρωδιά - θα προσπαθήσω να το αντέξω μέχρι το νέο έτος. Το χρώμα είναι μαύρο, αλλά ελαφρώς ελαφρύτερο από τη δεύτερη παρτίδα: τα στελέχη είναι ανοιχτό γκρι, ενώ στη δεύτερη παρτίδα είναι χρώματος τούβλου. Δηλαδή, δεν το έβαλε φωτιά σαν τη δεύτερη παρτίδα.
Τρίτο από δεύτερο:

(Είναι κρίμα που οι αρχάριοι δεν μπορούν να εισάγουν συνδέσμους, μπορούν να βρεθούν στα Έγγραφα Google)

Πιθανώς, η τρίτη παρτίδα πήρα το πιο σωστό - σύμφωνα με τη συνταγή. Θα έρθει ακόμα. Αλλά όταν δεν υπάρχουν ακόμη αποθέματα, θα ήθελα να μάθω πώς να φτιάχνω ένα τσάι που μπορεί να πιει αμέσως, χωρίς ξηρή ζύμωση. Και εδώ, φαίνεται, συνέβη στα δύο πρώτα παιχνίδια, μόνο τώρα δεν καταλαβαίνω γιατί θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τυχόν σχόλια.

[Θέμα Γ]

Θέμα Γ, Θέμα, Χαίρετε! Είμαι πολύ χαρούμενος που ήρθες μαζί μας και ότι άρχισες να φτιάχνεις τσάι Ivan.
Διάβασα την έκθεσή σας με χαρά. Πώς καταφέρατε να παρουσιάσετε τα πάντα τόσο όμορφα; Αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω δει τέτοια σημάδια.
Λοιπόν, τώρα για την ουσία των ερωτήσεων σας.
Πρώτα. Στεγνώσατε το τσάι με την πόρτα κλειστή στην 3η παρτίδα; Εάν ναι, τότε αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος. Όταν η πόρτα είναι κλειστή, το τσάι βράζει στον ατμό. Είναι φυσιολογικό να στεγνώνετε σε υψηλή θερμοκρασία στην αρχή. Αν και μπορεί να στεγνώσει στους 200 *, δεν θα καεί ή θα στεγνώσει υπερβολικά. Αλλά αν η πόρτα είναι κλειστή, ο ατμός θα σκοτώσει όλο το άρωμα. Περαιτέρω...Στο τέλος της ξήρανσης, ρυθμίζετε τη θερμοκρασία σε 100 * σε 3 παρτίδες. Και αυτό δεν μπορεί να γίνει απολύτως, ακόμη και με την πόρτα κλειστή. Θα αποδειχθεί αυτό που έγραψα στη συνταγή - οι γεύσεις και οι μυρωδιές του χαρτιού ... Δεν χρειάζεται να μετρήσετε τη θερμοκρασία του ίδιου του τσαγιού (καλά, αν θέλετε, μπορείτε να το δοκιμάσετε). Όσον αφορά τη θερμοκρασία στεγνώματος, εννοούμε τη θερμοκρασία που ορίζουμε στο φούρνο.
Νομίζετε ότι έχετε υποστεί ζύμωση του τσαγιού σας. Οχι. 23 ώρες είναι περισσότερο από αρκετό. Το καλύτερο άρωμα και γεύση για τσάι με ζύμωση 3-6 ωρών.
Στην πραγματικότητα, πιθανότατα είναι ο φούρνος σας. Επαναλαμβάνω - όταν το τσάι αρχίζει να στεγνώνει, πρέπει να του παρέχετε θερμοκρασία φούρνου όχι μεγαλύτερη από 60 *. Και προσέξτε το τσάι ώστε να μην στεγνώσει. Καλύτερα να στεγνώσει σχεδόν. Στη συνέχεια, με το θερμό φούρνο απενεργοποιημένο, μπορείτε να τον στεγνώσετε, αλλά με την πόρτα ανοιχτή. Και μετά στην τσάντα. ψάξτε για το λόγο σε αυτό.
Σε γενικές γραμμές, αυτό που ονειρεύεστε:

Θα ήθελα να μάθω πώς να φτιάχνω ένα τσάι που μπορείτε να πιείτε αμέσως, χωρίς ξηρή ζύμωση.

σχεδόν μη ρεαλιστικό. Απαιτείται ξηρή ζύμωση. Το επαναλαμβάνω κάθε χρόνο σε νεοεισερχόμενους που παραπονιούνται ότι το τσάι αποδείχθηκε όχι. Το προειδοποίησα για αυτό στη συνταγή. Τώρα πίνω τσάι το 2013. Δηλαδή, έχουν περάσει 3 χρόνια από τότε που το έφτιαξα. Πίνω και δεν πιστεύω ότι αυτό είναι δυνατό. Λοιπόν, πέρυσι, έπινα από αυτό το κουτί. Ήταν πολύ νόστιμο και αρωματικό. Καλύτερα από το έτος που το κατάφερα. Αλλά τώρα - αυτό είναι κάτι !!!
Έτσι, χωρίς ξηρή ζύμωση, είναι δύσκολο να πάρετε ένα τσάι με το οποίο θα είστε απόλυτα ικανοποιημένοι. Θα είναι νόστιμο, αρωματικό, αλλά τότε θα γίνει ΚΑΛΥΤΕΡΟ ... Και όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο καλύτερο και καλύτερο θα γίνει.
Είναι αλήθεια ότι κατάφερα να φτιάξω τσάι, το οποίο μου άρεσε να πίνω σχεδόν αμέσως (μετά από 3 εβδομάδες). Αυτό είναι το καλύτερο τσάι που έχω φτιάξει ποτέ. Αυτό είναι ένα τσάι που έφτιαξα με ρούβλι (σύνδεσμος με πληροφορίες για ρούβλια στις Σημειώσεις Συνταγής). Δυστυχώς, δεν ήμουν πλέον σε θέση να φτιάξω ένα τέτοιο τσάι, επειδή φύγαμε από την περιοχή όπου μεγαλώνει το fireweed. Αλλά αυτό το τσάι το πήρα, ώστε μετά από μερικές εβδομάδες να μην μπορώ να μεθύσω πάνω του - απίστευτα νόστιμο. Αλλά το τσάι ήταν χαλαρό φύλλο. Συν - τηγανίζεται στην αρχή του στεγνώματος.
Θέμα, το τσάι στη φωτογραφία σας είναι πολύ όμορφο! Κάνε υπομονή. Και το τελευταίο θα ισιώσει αν δεν τον σκότωσες πάρα πολύ με ατμό με την πόρτα κλειστή και υψηλή θερμοκρασία στο τέλος του στεγνώματος
Μπορώ να προτείνω πρώτα να στεγνώσει στο φούρνο (πάντα με την πόρτα ανοιχτή) και μόλις αρχίσει να στεγνώνει και μετά να το στεγνώνει με e-mail στεγνωτήριο.
Εάν δεν έχετε απαντήσει σε καμία από τις ερωτήσεις σας, ρωτήστε περισσότερα. Αλλά μέχρι στιγμής βλέπω την κατάσταση ακριβώς έτσι.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ευχαριστώ για τις απαντήσεις!

Πώς καταφέρατε να παρουσιάσετε τα πάντα τόσο όμορφα; Αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω δει τέτοια σημάδια.

Ευχαριστώ, δοκίμασα. Αλλά όσον αφορά το σχεδιασμό, είμαι μακριά από εσάς. Οι συνταγές σας είναι ομορφιά! Έτσι θέλω αμέσως να δοκιμάσω
Σημάδια (κρυμμένα), αυτή είναι πιθανώς μια ετικέτα φθείρων, πρέπει να επιλέξετε το κείμενο και να πατήσετε το κουμπί Σπ στο μενού επεξεργασίας μηνυμάτων, όπου Προσθέστε κωδικό BB... Αποδεικνύεται, για παράδειγμα, ως εξής:

[spoiler] Παράδειγμα 1 [/ spoiler]

Παράδειγμα 1

Για κάποιο λόγο, εάν μετά φθείρων put = και κάποιο κείμενο, τότε το φόντο του κειμένου κάτω από το spoiler είναι ελαφρύ:
[spoiler = text] Παράδειγμα 2 [/ spoiler]

Παράδειγμα 2

Στεγνώσατε το τσάι με την πόρτα κλειστή στην 3η παρτίδα;

Το στέγνωσα με ανοιχτό, αλλά όταν το στέγνωσα, όταν είχα ήδη κλείσει το φούρνο, έκλεισα

Δεν χρειάζεται να μετρήσετε τη θερμοκρασία του ίδιου του τσαγιού (καλά, αν θέλετε, μπορείτε να το δοκιμάσετε). Όσον αφορά τη θερμοκρασία στεγνώματος, εννοούμε τη θερμοκρασία που ορίζουμε στο φούρνο.

Αυτό είναι ακριβώς το πρόβλημα. Στη συνταγή γράφετε ότι είναι απαραίτητο να στεγνώσετε στους 100 * C, να το στεγνώσετε στους 50-60 * C και έχω τουλάχιστον 140 * C, δεν μπορείτε να το ρυθμίσετε λιγότερο. Επομένως, μέτρησα τη θερμοκρασία μέσα, ώστε να μην μαγειρεύω. Ναι, δεν έγραψα, απενεργοποίησα ακόμη και το φούρνο τρεις φορές στην τρίτη παρτίδα, για να μην μαγειρεύω, όπως η δεύτερη (η θερμοκρασία στο εσωτερικό πήγε πάνω από 110 * C).

Επαναλαμβάνω - όταν το τσάι αρχίζει να στεγνώνει, πρέπει να του παρέχετε θερμοκρασία φούρνου όχι μεγαλύτερη από 60 *.Και προσέξτε το τσάι ώστε να μην στεγνώσει. Καλύτερα να στεγνώσει σχεδόν.

Τώρα είναι σαφές. Θα πειραματίζεται στην κηπουρική αυτό το Σαββατοκύριακο.

Αλλά αυτό το τσάι αποδείχτηκε τέτοιο που μετά από μερικές εβδομάδες δεν μπορούσα να μεθύσω σε αυτό - απίστευτα νόστιμο. Αλλά το τσάι ήταν χαλαρό φύλλο. Συν - τηγανίζεται στην αρχή του στεγνώματος.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορούσα ούτε να μεθύσω με το τσάι του Ιβάν. Ειδικά όταν η ζέστη ήταν τον Ιούνιο-Ιούλιο. Ακόμα κι αν έπινε για πρώτη φορά ένα αγορασμένο (VDNKh, περίπτερο 5), και μετά τη δική του πρώιμη ωρίμανση, χωρίς ξηρή ζύμωση Είναι απίθανο γιατί το κατάλαβα πολύ, εγώ, φυσικά, απέχω πολύ από την ομορφιά που φτιάχνεις και βίωσα τσαγιέρες εδώ. Κάπως αμέσως έπεσε στην ψυχή μου. Και στο εσωτερικό) Μου αρέσει πολύ η γεύση. Και το άρωμα. Αυτό που χρειάζεστε, με μια λέξη. Ευχαριστώ!

Εάν δεν έχετε απαντήσει σε καμία από τις ερωτήσεις σας, ρωτήστε περισσότερα. Αλλά μέχρι στιγμής βλέπω την κατάσταση ακριβώς έτσι.

Οι ερωτήσεις, φυσικά, παρέμειναν. Υπάρχει ακόμα λίγη εμπειρία.
1. Στη ζύμωση: πώς να καταλάβετε ότι η διαδικασία έχει ξεκινήσει; Είναι αρκετά 22-26 * C; Και εάν η μάζα είναι μάλλον ξηρή (συντριμμένη), ή ένα ρεύμα στο δωμάτιο; Μπορεί η ζύμωση να αποτύχει; Στη δεύτερη παρτίδα ήταν σαφές: τυλίχτηκε το δοχείο, η μάζα ζεστάθηκε - σημαίνει ότι περιπλανιέται. Η πρώτη και η τρίτη παρτίδα δεν θερμάνθηκαν κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, ίσως και η ζύμωση δεν ξεκίνησε ούτε εκεί. Αν και, υπήρχε μια μυρωδιά λουλουδιών-φρουτώδους, και η μάζα έγινε καφέ ..
2. Στρίβοντας τα φύλλα σε μύλο κρέατος. Στη συνταγή, γράψατε ότι χρειάζεστε μια μεγάλη σχάρα, και κάπου στη συζήτηση διαβάζετε ότι δεν χρειάζεται να βάλετε ένα μαχαίρι. Δεν έχω μεγάλη σχάρα - έβαλα το μεσαίο και το μαχαίρι. Πτωχώς? Ίσως εξαιτίας αυτού, η δομή του φύλλου δεν έχει καταστραφεί αρκετά;

[Θέμα Γ]

Θέμα Γ, Γεια! Ήταν πολύ ενδιαφέρον να σας διαβάσω! Όσον αφορά τη ζύμωση - 22-26 βαθμοί είναι το ιδανικό διάστημα για ζύμωση, και η Lyudmila γράφει για το ίδιο. Όσο πιο κρύα, τόσο πιο αργή είναι η διαδικασία, κάτω από 15 μοίρες, η ζύμωση σταματά. Κατά συνέπεια, το θερμότερο, το γρηγορότερο και το τσάι μπορεί να ξινή. Ζύμωσα σε ένα λουτρό στους 23 βαθμούς, δεν έπιασα τίποτα. Άγγιξα το κάτω μέρος της λεκάνης - ήταν λίγο ζεστό. "Η μάζα είναι στεγνή" - είναι καλύτερη από "η μάζα είναι υγρή, δηλαδή, είναι καλύτερο να ξεπεράσει από το υποβρύχιο - ήμουν πεπεισμένος από τη δική μου εμπειρία. Ακόμα κι αν μερικά φύλλα από τις άκρες είναι πρακτικά στεγνά, ζυμώστε τα σε ένα κοινό σωρό και στρίψτε, όλα θα πάνε καλά.

Σχετικά με έναν μύλο κρέατος - Δεν μπορώ να φανταστώ πώς τα φύλλα θα γυρίσουν χωρίς μαχαίρι ... Φυσικά, χρειάζεται ένα μαχαίρι. Και για το πλέγμα, δεν θα ενοχλούσα, καθώς υπάρχει ένας μέσος όρος, λοιπόν, τότε θα υπάρχει ένας μέσος όρος. Έχετε δοκιμάσει να στρίψετε δύο φορές; Οι κόκκοι είναι πολύ καλύτεροι μετά τη δεύτερη δοκιμή. Είναι αλήθεια ότι η χειροκίνητη κύλιση δύο φορές είναι ένα επίτευγμα!

Όλα θα έρθουν με εξάσκηση, το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσουν τα τσάγια σας! Καλή τύχη!

χειροκίνητη κύλιση δύο φορές είναι ένα επίτευγμα!

Εσείς, η Τάνια, κάνετε κάτι λάθος χωρίς απολύτως προβλήματα, στρίβω τη μάζα για δεύτερη φορά σε χειροκίνητο μύλο κρέατος

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Δεν ξέρω, ίσως έχουμε έναν τέτοιο μύλο κρέατος, ίσως το μαχαίρι είναι ήδη θαμπό, είναι παλαιότερο από μένα ... ίσως εξαρτάται από την κλίμακα ... Μαζί, ο μπαμπάς μου και εγώ στρίψαμε ένα καλάθι δύο φύλλων με φύλλα τσαγιού Ιβάν, μας πήρε μια ώρα και μισή. Δεν είμαι αδύναμο κορίτσι, ο μπαμπάς δεν είναι ούτε αδύναμος, αλλά ήταν δύσκολο. Λόγω της επιμονή μου, θα το έπαιζα για δεύτερη φορά, αλλά συνειδητοποίησα ότι δεν μπορούσα να το αντεπεξέλθω μόνος μου και δεν είχα αρκετή συνείδηση ​​για να ρωτήσω τον μπαμπά μου. Και επιπλέον μια ώρα και μισή ώρα, πάλι, αποφάσισα ότι δεν ήμασταν έτοιμοι για τέτοια επιτεύγματα, και αγόρασα έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος - εκεί δεν υπάρχει όριο στην ευτυχία ... απλώς σπρώξτε τα φύλλα ...

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Γεια!
Κατάλαβα για τη ζύμωση, απλά δεν μπορώ να το δω, καθόμουν και αναρωτήθηκα αν είχε ξεκινήσει ή όχι και αν ήρθε η ώρα να σταματήσω

"Η μάζα είναι στεγνή" - αυτό είναι καλύτερο από το "η μάζα είναι υγρή, δηλαδή, είναι καλύτερο να ξεπεράσεις από το υποβρύχιο - ήμουν πεπεισμένος από τη δική μου εμπειρία.

Και τι συμβαίνει εάν είστε υποτιμημένοι; Μέχρι στιγμής ξέρω μόνο ότι είναι πιο δύσκολο να στρίψετε με αυτόν τον τρόπο.

έστριψα ένα καλάθι δύο φύλλων από φύλλα Ιβάν-τσαγιού, μας πήρε μια ώρα και μισή

Ουάου!! Ζηλεύω, με φιλικό τρόπο) Δεν δεσμεύομαι να κάνω ακόμα τόμους, φοβάμαι να το χαλάσω και δεν υπάρχει αρκετός χρόνος.
Θα προσπαθήσω να μετακινηθώ στον κήπο για δεύτερη φορά.
Σε γενικές γραμμές, φυσικά, σκέφτηκα επίσης τον ηλεκτρικό μύλο - θα το αγοράσω τον επόμενο χρόνο.

[Λούντμιλα]

Tyoma, το τσάι στη φωτογραφία σας είναι πολύ όμορφο! Κάνε υπομονή.

Λούντμιλα, ευχαριστώ, είχες δίκιο! Σήμερα, μετά από ένα μήνα ξηρής ζύμωσης, προσπάθησα να το ετοιμάσω - εμφανίστηκε το χρώμα, η γεύση και το άρωμα! Μαλακό, ελαφρώς ξινό, ξινό, wow, υπέροχο! Θα ήταν αρκετή υπομονή να αναβάλει τουλάχιστον μέχρι το νέο έτος ..)

Ζητώ συγνώμη που δεν συμμετείχα στο θέμα, αλλά κανείς δεν απάντησε στο θέμα του varantovoy (ίσως δεν το πρόσεξαν), αλλά εδώ κάθε μέρα μπορεί να μετρήσει. Πότε να συλλέξω αμάραντο;

[Veleslog]

Veleslog, τώρα είναι πολύ αργά, αλλά μπορείτε. Τα φύλλα συλλέγονται όταν έχουν μήκος 5-10 cm, ξεκινώντας από το κάτω μέρος. Τα παλιά φύλλα είναι τραχύ, δύσκολο να χειριστούν. Το στέλεχος κόβεται στο πάνω μέρος με μήκος 20-25 εκ. Οι πάνες είναι ακριβώς ώρα να μαζευτούν. Κόψτε τα και απλώστε τα σε ένα φύλλο κάτω από ένα κουβούκλιο για μια εβδομάδα για να ωριμάσουν για συλλογή. Στη συνέχεια το τρίβετε στα χέρια σας, ρίχνοντας τους σπόρους σε ένα μπολ.

[Θέμα Γ]

ευχαριστώ, είχες δίκιο! Σήμερα, μετά από ένα μήνα ξηρής ζύμωσης, προσπάθησα να το ετοιμάσω - εμφανίστηκε το χρώμα, η γεύση και το άρωμα! Μαλακό, ελαφρώς ξινό, ξινό, wow, υπέροχο! Θα ήταν αρκετή υπομονή να αναβάλει τουλάχιστον μέχρι το νέο έτος ..)

Θέμα ΓΛοιπόν ... Ήξερα ότι θα ήταν έτσι! Και θα γίνει ακόμη καλύτερο για την NG! Χαίρομαι πολύ που φτιάξατε τσάι! Νομίζω ότι τον επόμενο χρόνο θα φτιάξετε περισσότερο τσάι έτσι ώστε να διαρκέσει όλο το χρόνο.

Και τι συμβαίνει εάν είστε υποτιμημένοι; Μέχρι στιγμής ξέρω μόνο ότι είναι πιο δύσκολο να στρίψετε με αυτόν τον τρόπο.

Εάν τα φύλλα είναι καλωδιωμένα, τότε, πρώτα, θα θρυμματιστούν κατά τη χειρωνακτική επεξεργασία και θα θρυμματιστούν όταν στρίβονται σε μύλο κρέατος. Επιπλέον, η υπερβολική υγρασία θα αναστέλλει τη ζύμωση. Και η διαδικασία μπορεί να επιβραδυνθεί σε κάποιο στάδιο. Σε τελική ανάλυση, τι είναι η ζύμωση; Είναι μια συνεχής και διαδοχική διαδικασία μετατροπής ορισμένων ουσιών σε άλλες. Εάν υπάρχει πολλή υγρασία, τότε αυτή η αλυσίδα μετασχηματισμών μπορεί να σταματήσει και το τσάι θα αποδειχθεί με ασθενή ζύμωση. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους πολλά τσάι Ιβάν αποδεικνύονται ελαφριά. Και αδύναμη στη γεύση και το άρωμα. Αυτό δεν είναι τίποτα, μπορεί να ωριμάσει σε ένα χρόνο. Ακόμα χειρότερα, εάν γίνει μουχλιασμένο κατά τη διάρκεια μιας μακράς ζύμωσης ή έχει κάποιο ανεπιθύμητο άρωμα, όπως σκούπες μπάνιου ή ψάρια ... Υπήρξαν περιπτώσεις ... Επομένως, είναι καλύτερο να υπερθερμάνετε τα φύλλα παρά να υποβαθμίζετε. Πόσες φορές έχω πειστεί για αυτό στην πράξη.

Σε γενικές γραμμές, φυσικά, σκέφτηκα επίσης τον ηλεκτρικό μύλο - θα το αγοράσω τον επόμενο χρόνο.

Θέμα, φυσικά, απαιτείται μύλος κρέατος εάν πρόκειται να φτιάξετε πολύ τσάι. Κοιτάξτε επίσης αυτές τις συσκευές.
Ρουμπέλ - μια συσκευή λείανσης φύλλων για χαλαρό τσάι - lappl1.
Roller - μια συσκευή λείανσης φύλλων για χαλαρό τσάι - Mandraik Lyudmila
Η διαδικασία λείανσης φύλλων σε έναν κύλινδρο
Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το ρούβλι. Εάν το τσάι Ιβάν μεγάλωνε στην περιοχή όπου μένω τώρα, θα έπαιρνα το μεγαλύτερο μέρος του τσαγιού μαζί του - γρήγορα, απλά και πολύ νόστιμο και αρωματικό τσάι.

Συμβουλεύω όλους να φτιάξουν και να εφαρμόσουν το ρούβλι, αλλά μέχρι στιγμής λίγοι έχουν προσπαθήσει να το φτιάξουν ... Είναι κρίμα! Καλό πράγμα.

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Σεπ 2016 07:19

Δεν αναλαμβάνω να κάνω τόμους ακόμη, φοβάμαι να το χαλάσω και δεν υπάρχει αρκετός χρόνος.

Θέμα ΓΣυμφωνώ ότι είναι δύσκολο με μεγάλους όγκους. Επομένως, ένας ηλεκτρικός μύλος κρέατος και ένα ρούβλι διευκολύνουν πολύ τη διαδικασία. Μπορείτε να ετοιμάσετε παιχνιδιάρικα πολύ τσάι. Αλλά το χαλάρισμα του τσαγιού Ιβάν είναι πολύ δύσκολο αν κολλήσετε στην τεχνολογία. Γι 'αυτό μην ανησυχείτε, το τσάι λαμβάνεται σχεδόν πάντα

Καλή υγεία σε ΟΛΟΥΣ τους τσαγιέρες !!!
Έστειλε σχεδόν όλο το τσάι στο διαμέρισμα της πόλης και θα ζήσουμε στο χωριό για σχεδόν 2 μήνες.
Κοίταξα το βάζο του τσαγιού, και δεν υπήρχε πολύ και άρχισα να αισθάνομαι σαν πανικός.
Τι θα πιω ??? το υπόλοιπο τσάι στο κατάστημα δεν ενδιαφέρεται πλέον
Αλλά είμαι μια λιτή γυναίκα και βρήκα την Ivanushka στον καταψύκτη, πρόσθεσα 5% κεράσια, ως αποτέλεσμα, ένα υπέροχο τσάι με έντονη γεύση κερασιού (μερικές φορές η μυρωδιά μοιάζει με άρωμα).
Έπαψε να είναι νευρικό, μέχρι το τέλος Οκτωβρίου θα είναι αρκετό
Lyudochka, δεν παύω ποτέ να σας ευχαριστώ για την επιστήμη της παρασκευής τσαγιού !!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

Τι θα πιω ??? το υπόλοιπο τσάι στο κατάστημα δεν ενδιαφέρεται πλέον

Μια πολύ οικεία κατάσταση!

[χώρος]

χώρος, Lidochka, ε ... Έλεγαν ότι δεν υπάρχει ποτέ αρκετό τσάι. Τίποτα, αλλά τον επόμενο χρόνο δεν θα είστε απρόσεκτοι. Υποθέτω. ότι τον Μάιο θα ακολουθήσετε τον Vanechka στα λιβάδια.
Lidochka, χαίρομαι πολύ που έχετε κατανοήσει αυτήν την επιστήμη της παρασκευής τσαγιού. Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!

Κοίταξα το βάζο του τσαγιού, και δεν υπήρχε πολύ και άρχισα να αισθάνομαι σαν πανικός.
Τι θα πιω ???

Ωχ! Τόσο οικείο !!!!
Οι ημιώροφοι μου είναι γεμάτοι φετινά κουτιά τσαγιού, ΑΛΛΑ .... τώρα δεν έχω τίποτα να ετοιμάσω ... καλά, σχεδόν όλα πήγαν στον αγαπημένο μου για δώρα.
Φέτος, το Ivan-tea έχει φτιάξει, αλλά όλα φαίνεται να είναι μικρά, όχι αρκετά, θα ήταν απαραίτητα περισσότερα ...... κάνω τα πάντα, το κάνω, το κάνω .... η αδερφή μου γελάει, λέει ότι είναι απαραίτητο να σπαταλάτε λιγότερο και μετά θα υπάρχει κάτι να πιείτε. Αλλά, πώς μπορείς; Όλοι θέλουν απλώς να παρουσιάσουν μια τσάντα του "μας" καλό-χιούμορ-ναι-χρήσιμο))) Πώς μπορώ να πάρω μια τέτοια γοητεία; ένα?
Αλλά!
Πράγματι, είναι απαραίτητο να διασκορπιστεί λιγότερο τσάι και είναι καλύτερο να διδάξετε στους διψασμένους πώς να το φτιάξουν. Διαφορετικά, φοβάμαι ότι δεν θα τραβήξω ένα τέτοιο πλήθος μόνος μου ...

πρέπει να διασκορπίζετε λιγότερο τσάι, αλλά είναι καλύτερο να διδάξετε στους διψασμένους ανθρώπους πώς να το φτιάξουν

Αυτό είναι ναι. Μόνο όσοι είναι πρόθυμοι να λάβουν ένα δώρο είναι πολύ περισσότερα. Για παράδειγμα, δεν κατάφερα να συναντήσω έναν μαθητή σε ένα χρόνο. Πίνουν με ευχαρίστηση, ζητούν περισσότερα (για τον εαυτό τους, για παιδιά, υπαλλήλους για θεραπεία), αλλά ούτε ένα άτομο προσπάθησε να το κάνει ο ίδιος

[Ίρσα]

[Ίρσα]

Ίρσα, στο δεύτερο βίντεο, στο ένατο λεπτό, ο θείος λέει πώς στεγνώνει σε τουρσί σακούλες.
Έχω ένα διάλειμμα προτύπου. Όπως το σημείο μαρασμού είναι να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από τις πρώτες ύλες;
Και μετά γέμισε τα φύλλα σε μια σακούλα και τα πήγε σε ένα ζεστό δωμάτιο για 12 ώρες την ημέρα.
Και μετά ζυμώνουμε στο μηχάνημα.

[γεράκι]

γεράκι, Κλαδάκι, η ουσία του κυλίνδρου είναι στο μηχάνημα, και έχουμε τη δική μας τεχνολογία εδώ, η Lyudmila περιέγραψε και μάσησε, δεν έχουμε άλλες τεχνολογίες. Αλλά το stanochek είναι απλώς απαίσιο !!!

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-καΝαι, ξέρω την τοπική τεχνολογία
Νόμιζα ότι ήταν η μόνη σωστή

Ίρσα,

κορίτσια, δεν ασχολούμαι με τη ζύμωση, έχω αρκετά αποξηραμένα φύλλα - σμέουρα, ιπποφαές, σταφίδες, μηλιές τα τελευταία χρόνια, τσάι Ιβάν, αναμιγνύω τα πάντα και πίνω πολύ μερικές φορές, τα τελευταία 5 χρόνια έχω παρασκευάσει πιο φυσικό καφέ

και πριν από αυτό - έφεραν φύλλα από τον κήπο σε σακούλες, ξεράθηκαν πολύ

Προστέθηκε Σάββατο 10 Σεπτεμβρίου 2016 10:33 ΠΜ

Αλλά το stanochek είναι απλώς απαίσιο !!!

αυτό είναι που με τράβηξαν τα μηχανήματα, δεν ξέρω την τεχνολογία, μόνο από φήμη

Νόμιζα ότι ήταν η μόνη σωστή

Τι μπορώ να πω? Η Lyudochka δικαιολογεί τις συνταγές της και πριν τις συνθέσει διάβασε πολύ βιβλιογραφία, γι 'αυτό και οι συνταγές της είναι τόσο αξιόπιστες. Αλλά ένας μικρός Αϊνστάιν ζει σε όλους μας, δοκιμάστε το, ίσως θα σας αρέσει καλύτερα, αν και δεν θα είναι η «σωστή» τεχνολογία, αλλά το κύριο πράγμα είναι για να ταιριάζει στο κοστούμι Μου άρεσε το τσάι. )

Nene, δεν θα πειραματιστώ. Γιατί να ανακαλύψετε ξανά τον τροχό όταν όλα είναι ήδη προγραμματισμένα βήμα προς βήμα

Ναι...

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, διευκρίνιση.
Όχι ο Αϊνστάιν, αλλά ο Έντισον. Και επίσης ο Henry Ford με το σύνθημά του "Μπορείτε πάντα να κάνετε καλύτερα!".

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτης, Κωνσταντίνος, για την υγεία σας, ο Έντισον μπορεί επίσης να είναι στο δωμάτιο, σε μένα είναι σίγουρα λίγο Einstein

Δεν ζυμώνομαι, μόνο αποξηραμένα φύλλα είναι αρκετά για μένα

Τότε δεν πρόκειται για τσάι, αλλά για φυτικά φάρμακα. Επιπλέον, ανεξέλεγκτη, με άγνωστη δόση. Ας ελπίσουμε ότι δεν υπάρχουν επιπλοκές. Πρέπει να πω αμέσως ότι λαμβάνοντας υπόψη τα συστατικά που αναφέρονται, ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα με το στομάχι και την καρδιά. Λοιπόν, εντάξει, ένας άνθρωπος είναι υπεύθυνος για τον εαυτό του.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ουάου! είναι όλα τόσο σοβαρά;
Με αυτόν τον τρόπο τα ξηρά φύλλα μπορούν να πυροδοτηθούν;
όχι .. τότε ψηφίζω για τσάι με τα χέρια και τα πόδια μου ..

τα ξηρά φύλλα μπορούν να πυρκαγιά;

Πρόκειται για φάρμακα, μόνο με χαμηλή δόση, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η επίδρασή τους στις υπάρχουσες ασθένειες και τις επιπλοκές τους

Το Linochka, και εάν έχει υποστεί ζύμωση, είναι μια άλλη περίπτωση;

[Όλγα]

Όλγα, φυσικά! Τότε είναι τσάι, όχι φάρμακο. Φυσικά, μερικές από τις φαρμακευτικές ιδιότητες παραμένουν, αλλά πολύ λιγότερο. Η υπερβολική δόση είναι απίθανο μόνο εάν καταναλώνεται σε λίτρα. Επιπλέον, η ζύμωση βελτιώνει την εντερική μικροβιοκένωση, η οποία διεγείρει τη μη ειδική ανοσία, βελτιώνει την απορρόφηση βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων.

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου. Δεν έχω ακόμα φούρνο (ανακαίνιση στην κουζίνα), αλλά υπάρχει αεροπλάνο εάν είναι δυνατό να στεγνώσει το τσάι εκεί. Θέλω απλώς να φτιάξω φύλλα μήλου και αχλαδιού. Δεδομένου ότι το fireweed μόλις ξεράθηκε με φύλλα και λουλούδια.

Μπορείτε να στεγνώσετε με επιτυχία το τσάι με αεροπλάνο. Στο Hotter αεροπλάνο συμβαίνει ως εξής. Βάλτε το τσάι σε ένα δίσκο στο θερμαινόμενο AG και στεγνώστε το πρώτα για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 150 * (μέτρια ταχύτητα), ανακατέψτε μετά από 10 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε για 20 λεπτά στους 85 * ή 105 * (ανάλογα με τον τρόπο θέρμανσης του AG - η ταχύτητα είναι μέση). Στεγνώστε στους 65 * (μεσαία ταχύτητα). Κατά τη διάρκεια όλης της διαδικασίας, ανακατέψτε περιοδικά το τσάι για να στεγνώσει ομοιόμορφα. Φροντίστε να κρατάτε το καπάκι ανοιχτό - μπορείτε να βάλετε ένα σουβλάκι.

Alena, η συνταγή περιέχει τα πάντα.
Και για το μήλο και το αχλάδι εδώ.

Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία) (lappl1)

[alena40]

Πες μου σε παρακαλώ. Δεν έχω ακόμα φούρνο (ανακαίνιση στην κουζίνα), αλλά υπάρχει αεροπλάνο εάν είναι δυνατό να στεγνώσει το τσάι εκεί. Τώρα θέλω να φτιάξω φύλλα μήλου και αχλαδιού. Δεδομένου ότι το fireweed μόλις ξεράθηκε με φύλλα και λουλούδια.

alena40, AlyonaΗ Μαρίνα σας έχει ήδη απαντήσει για την AG. Μπορείτε, και πολλά κορίτσια προτιμούν το στέγνωμα σε AG περισσότερο από ό, τι στο φούρνο.
Marinochka, ευχαριστώ!

Δεδομένου ότι το fireweed μόλις ξεράθηκε με φύλλα και λουλούδια.

Alyona, όπως έγραψε ο Linadoc λίγο υψηλότερα και με μεγάλη λεπτομέρεια, μόνο τα αποξηραμένα φύλλα και τα λουλούδια δεν κάνουν τσάι, αλλά ένα φάρμακο που πρέπει να αντιμετωπιστεί προσεκτικά, όπως όλα τα φάρμακα!

Ευχαριστώ πολύ Lyudmila. Το καλοκαίρι, έφτιαξα το τσάι Koporsky σύμφωνα με τη λεπτομερή συνταγή σας. Ο σύζυγος σταμάτησε να πίνει άλλα τσάγια εντελώς. Αυτό με ενέπνευσε - σήμερα πήγα να διαλέξω μανιτάρια, είδα τόσο νέους μίσχους Ivan-Tea. Συλλέχθηκαν, δεν μπορούσα να αντισταθώ. Και τώρα θα αρχίσω να κάνω κοκκοποιημένο τσάι. Την τελευταία φορά, δεν υπήρχε μύλος κρέατος. Τώρα θα προσπαθήσω να το κόψω σε συνδυασμό. Σε γενικές γραμμές, πάρτε δύο, στην φθινοπωρινή έκδοση. Θα δοκιμάσω λίγο περισσότερα κόκκινα φύλλα αργότερα.

Είδα νέους μίσχους Ivan-Tea. Συλλέχθηκαν, δεν μπορούσα να αντισταθώ

Το τσάι είναι ακόμα πράσινο στο Sunny; Τότε πηγαίνουμε σε εσάς!

Έφερα σπίτι έναν ιερέα στο Vanyusha))) Ένα τέτοιο krasapeta Σήμερα μόνο (τη δεύτερη μέρα) το βρήκε σε ένα φύλλο στο ψυγείο. Σαβ, φτωχός, με μια αγκαλιά κλαδιά Cypress

Απελευθερωμένο σπίτι ....

Και συνεχίζω να φέρνω πρώτες ύλες. Συλλέγω ακόμα νέα πράγματα στην περιοχή Alevshchyna, αν και τώρα οδηγώ σιγά-σιγά, δεν υπάρχει χρόνος, υπάρχουν πολλά μανιτάρια φέτος

αλλά πρέπει να είμαι εγκαίρως, θα ακολουθήσω ξανά το φύλλο ... και θα διαλέξω και μανιτάρια

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, πώς θέλετε τέτοια μανιτάρια, τόσο όμορφοι άντρες! Ευτυχισμένο κυνήγι μανιταριών!

[francevna]

francevna, Alla, Ευχαριστώ! Δεν έχουμε φτάσει ακόμα στα μανιτάρια, φέτος πηγαίνουμε για μανιτάρια και για μανιτάρια και τα μανιτάρια μελιού είναι ακόμα πολύ ζεστά ... Aida μαζί μας !!! Και παρεμπιπτόντως, η Κύπρος έχει ακόμα ΘΑΛΑΣΣΑ!