Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη

Σας ευχαριστώ, περιμένετε, θα ψάξω τι είναι.

[τσιπολίνη]

τσιπολίνημοιάζει με βάλσαμο

[τσιπολίνη]

τσιπολίνημοιάζει με βάλσαμο

Είναι βρώσιμο ή δηλητηριώδες; Μπορείτε να φτιάξετε τσάι από αυτό; Στην πραγματικότητα, αυτό το βαρύ, 2-2,2 μέτρα, μεγαλώνει στη φύση, και το βάλσαμο, φαίνεται, όπως σε γλάστρες.

υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες. Και έως και 2 μέτρα. Δεν ξέρω για το τσάι, αλλά το φυτό στη φωτογραφία σας μοιάζει πολύ με βάλσαμο. Σίγουρα όχι φυτό εσωτερικού χώρου.

[τσιπολίνη]

τσιπολίνη, γράψτε αυτό το δηλητηριώδες

Κακό ... Για μένα .. Για ένα φυτό, πιθανώς καλό ..)

[τσιπολίνη]

Κοιτάξτε τη φωτογραφία στη γκαλερί μου - είναι αυτή ή όχι ;; Το συνέκρινα με αυτόν τον τρόπο και αυτό με εικόνες στο Διαδίκτυο ..

τσιπολίνη, τα κορίτσια σας έχουν ήδη απαντήσει. Αυτό δεν είναι τσάι Ιβάν.
Ksyusha, Radushka, σας ευχαριστώ!

[συσκευές λείανσης φύλλων για χαλαρό τσάι]

Κορίτσια και αγόρια! Έχω δοκιμάσει συσκευές λείανσης φύλλων για χαλαρό τσάι... Ποιος έχασε αυτές τις πληροφορίες, πήγαινε ΕΔΩ και ΕΔΩ

Θα πω αμέσως - δροσερή εφαρμογή !!!! Δεν περίμενα να είναι τόσο εύκολο να το χειριστώ.
Ετσι. Είχα ένα ολόκληρο πακέτο-μπλουζάκι με μαραμένα φύλλα τσαγιού ιτιάς. Επεξεργάστηκαν τα πάντα σε 30 λεπτά χωρίς άγχος και κόπωση. Θα είχα δουλέψει πιο γρήγορα, αλλά στην αρχή το συνηθίζαμε. Πρώτα έβαλε πολλά φύλλα.



Αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Το πάνω ρούβλι στη συνέχεια πηδά, όπως ήταν, γιατί αποδεικνύεται 2 "ρολά". Στην πραγματικότητα ξεδιπλώνονται!





Καλύτερα να βάλετε μια χούφτα φύλλα, τότε τα πράγματα θα πάνε γρηγορότερα.



Περιστρέψτε εμπρός και πίσω 5-6 φορές, σηκώστε το πάνω ρούβλι και θα δούμε ότι τα φύλλα προσπαθούν να κυρτωθούν σε ένα ρολό κάθετα προς την περικοπή .. Μερικά από τα φύλλα δεν πέφτουν σε αυτό, αλλά ανυψώνουν το πάνω ρούβλι , τα διορθώνουμε γρήγορα. Για κάθε ρολό, μου πήρε περίπου 20 - 25 κινήσεις. Έως ότου τα φύλλα βρέχονται, κολλώνονται και τυλίγονται εντελώς σε ρολό.



Φυσικά, υπάρχουν επίσης φύλλα που δεν καταστρέφονται εντελώς. Αλλά νόμιζα ότι ήταν εντάξει.
Αυτό ήταν το είδος της μάζας που κατέληξα. Για κάποιο λόγο χαλάρωσα τα ρολά. Δεν θα το κάνω την επόμενη φορά. Κόψτε σε δακτυλίους πριν από τη ζύμωση.


Το έκοψα και το έστειλα σε ζύμωση.



Στεγνώθηκε. Το αποτέλεσμα είναι ένα τέτοιο τσάι!



Συμβουλεύω όλους! Ειδικά για όσους αγαπούν το χαλαρό τσάι με φύλλα. Ή εκείνοι που δεν έχουν άλεση κρέατος. Ή εκείνοι που αισθάνονται συγνώμη για το ηλεκτρικό μύλο τους.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Υπάρχει ένα μικρό μειονέκτημα - λίγο ακατέργαστο ψίχουλο κατά το άλεσμα. Αλλά νομίζω ότι αυτό συνέβη λόγω του γεγονότος ότι τα φύλλα του fireweed είναι ήδη πολύ χονδροειδή. Η κεντρική φλέβα έγινε παχύ και άκαμπτη. Πιστεύω ότι το προψυκτικό θα λύσει αυτό το πρόβλημα. Και με μικρά φύλλα, όλα θα πάνε με ένα χτύπημα! Αλλά τα ψίχουλα στην πραγματικότητα δεν είναι πολλά.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, όλα λειτούργησαν υπέροχα. Είναι κρίμα που έχω με τον Ιβάν. το τσάι δεν λειτούργησε.

Λούντα. αποδείχθηκε πολύ όμορφο τσάι ελίτ!

Συμβουλεύω όλους! Ειδικά για όσους αγαπούν το χαλαρό τσάι με φύλλα.

Απλά προσαρμοσμένο για μένα.

ποιος άλλος θα έκανε

Προσπάθησα εδώ να στρίψω τα χέρια μου .. ένας "θάμνος" με την κυριολεκτική έννοια της λέξης μεγάλωσε στη ντάχα .. προφανώς, τον Μάιο το έσπασα και τώρα χτύπησε .. τα φύλλα είναι ευαίσθητα, αρωματικά (όπως ο Μάιος ) .. τρίβω τα χέρια μου για περίπου 10 λεπτά, τότε τα χέρια μου άρχισαν να συρρικνώνονται. ((έπρεπε να το στρίψω σε μύλο κρέατος. Πρόσθεσα επίσης κεράσια, το άρωμα είναι απίστευτο.

Lyudmila, Σας ευχαριστούμε για μια τόσο ενημερωτική επιλογή. Θα ήθελα να σας ρωτήσω ως ειδικός ήδη, ζυμωμένος και όχι ζυμωμένος Ivan Chai; Ο σύζυγος έφερε ένα τεράστιο πακέτο χωρίς ζύμωση, και στη σπιτική συνταγή γράφουν ζυμωμένα παντού. Ποια είναι λοιπόν η χρήση και των δύο; Αποφάσισα να αρχίσω να στεγνώνω τα τσάγια φέτος.Αλλά εδώ είναι η διαφορά μεταξύ ζυμωμένου και μη ζυμωμένου, σκοτώσω δεν καταλαβαίνω ...

Ksyusha, ευχαριστώ! Βρείτε κάποιον άντρα κοντά στο μέρος όπου ζείτε. Υπάρχουν πολλοί τεχνίτες. Ακόμα και το χωριό μου έχει 13 σπίτια. Νομίζω ότι θα συμφωνήσουν να το κάνουν.

[Γκούσικ]

Γκούσικ, Ναταλία, το άζυμο φύλλο είναι μια φαρμακευτική πρώτη ύλη, δηλαδή, όταν παρασκευάζεται, παίρνετε φαρμακευτικό τσάι. Και το ζυμωμένο τσάι είναι ακριβώς το τσάι ως ποτό για καθημερινή χρήση, με τις φαρμακευτικές ιδιότητες να αλλάζουν κατά τη ζύμωση, αλλά υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες.

[Γκούσικ]

Lyudmila, Σας ευχαριστούμε για μια τόσο ενημερωτική επιλογή. Θα ήθελα να σας ρωτήσω ως ειδικός ήδη, ζυμωμένος και όχι ζυμωμένος Ivan Chai; Ο σύζυγος έφερε ένα τεράστιο πακέτο χωρίς ζύμωση, και στη σπιτική συνταγή γράφουν ζυμωμένα παντού. Ποια είναι λοιπόν η χρήση και των δύο; Αποφάσισα να αρχίσω να στεγνώνω τα τσάγια φέτος. Αλλά εδώ είναι η διαφορά μεταξύ ζυμωμένου και μη ζυμωμένου, σκοτώσω δεν καταλαβαίνω ...

Γκούσικ, ΝαταλίαΤα οφέλη του τσαγιού ιτιάς περιγράφονται με μεγάλη λεπτομέρεια στη συνταγή. Δεν είναι ξεκάθαρο τι είδους μη ζυμωμένο τσάι έχετε. Μπορεί επίσης να στεγνώσει υπό διαφορετικές συνθήκες. Εάν το στεγνώσετε με τον τρόπο που τα φαρμακευτικά βότανα ξηραίνονται σε χαμηλές θερμοκρασίες, τότε οι ευεργετικές ιδιότητες εκδηλώνονται πλήρως. Τα ζυμωμένα τσάγια έχουν μειωμένες ιδιότητες. Δεν είμαι ειδικός για να σας πω για τέτοιες αποχρώσεις. Νομίζω ότι όχι μόνο δεν μπορώ να το κάνω αυτό, γιατί δεν έχει διεξαχθεί σοβαρή έρευνα για το θέμα αυτό.

Lyudochka, όλα λειτούργησαν υπέροχα.

Allochka, ευχαριστώ! γνωρίζετε, και αυτή η συσκευή είναι κατάλληλη για χαλάκια κήπου! Μόνο τα φύλλα πρέπει να καταψυχθούν. Θα προσπαθήσω να το κάνω με κήπους και να γράψω. Τώρα υπάρχουν φύλλα κερασιάς στον καταψύκτη.

Βρείτε κάποιον άντρα κοντά στο μέρος όπου ζείτε. Υπάρχουν πολλοί τεχνίτες.

Λούντα, είναι δύσκολο να βρείτε τεχνίτες, αλλά ίσως μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, μόνο οι διαστάσεις θα ήταν απαραίτητες. Μπορείς να ζωγραφίσεις?

[Νατουσκά]

Νατουσκά, κατασκευασμένο από τον πίνακα που ήταν διαθέσιμο. Πλάτος 15 εκ. Πάχος - 20 mm. Το μήκος του κάτω χάρακα είναι 75 εκ. Το μήκος του άνω χάρακα είναι 50 εκ. Η απόσταση μεταξύ των δοντιών είναι 20 mm. Το βάθος των αυλακώσεων είναι 10 mm. Το πλάτος της εσοχής είναι 10 mm. Η γωνία κλίσης του δοντιού στο κάτω ρούβλι είναι 45 *.
Πάρτε ό, τι έχετε. Μπορείτε να πάρετε μια ελαφρώς ευρύτερη σανίδα. Περισσότερα φύλλα θα υποβάλλονται σε επεξεργασία κάθε φορά.

Στην περιοχή του Νόβγκοροντ, το τσάι από βότανα από το Ivan-tea παράγεται ήδη βιομηχανικά.

Χθες, στις 29 Μαΐου, στο χωριό Emelyanovskoye, στην περιοχή Khvoininsky, στην περιφέρεια Novgorod, πραγματοποιήθηκε το μεγάλο άνοιγμα του βιολογικού εργοστασίου Emelyanovskaya, όπου δημιουργήθηκε η παραγωγή τσαγιού από βότανα από στενόφυλλα, γνωστά ως τσάι Ιβάν. Το 2017, σκοπεύουν να παράγουν 100 τόνους τσαγιού ετησίως.

© Νέα. Νόβγκοροντ. RU

Το τσάι Ivan είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό τσάι που χρησιμοποιείται παγκοσμίως από τον 19ο αιώνα και ήταν γνωστό ως "ρωσικό τσάι". Από τον 13ο αιώνα, το ποτό ονομάστηκε Koporye με το όνομα της πόλης Koporye (τώρα είναι το χωριό Koporye, περιοχή του Λένινγκραντ), όπου παρήχθη σε μεγάλους όγκους, κυρίως για εξαγωγή.

Η Emelyanovskaya Biofabrika LLC εγγράφηκε στην περιοχή Khvoininsky τον Οκτώβριο του 2012. Το 2014 ξεκίνησε η προσαρμογή της παραγωγής και η επιχείρηση έχει ήδη παραγάγει τους πρώτους 10 τόνους. Φέτος, το εργοστάσιο σκοπεύει να αυξήσει την παραγωγή σε 50 τόνους τσαγιού και το 2017 να το αυξήσει σε 100 τόνους.

Ο όγκος των επενδύσεων στο έργο για την παραγωγή τσαγιού σε τρία χρόνια θα ανέλθει σε 140 εκατομμύρια ρούβλια. Το εργοστάσιο έχει δημιουργήσει 36 θέσεις εργασίας.

Οι εργάτες συλλέγουν τσάι ιτιάς στα χωράφια, στη συνέχεια οι πρώτες ύλες τροφοδοτούνται στον κύλινδρο, όπου τα φύλλα είναι κουλουριασμένα, και στη συνέχεια γίνεται η διαδικασία μαρασμού και ξήρανσης. Το μαύρο τσάι, σε αντίθεση με το πράσινο τσάι, βρίσκεται ακόμη σε διαδικασία ζύμωσης (ωρίμανση σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία και υγρασία του αέρα). Τώρα παράγονται επτά τύποι τσαγιού: χωρίς πρόσθετα, με ρίγανη, σταφίδα, ερείκη, λιβάδι γλυκού, μέντα και άνθη φλούδας.

Ως ανταποκριτής της διαδικτυακής πύλης « ", ο γενικός διευθυντής του εργοστασίου Mikhail Chirkov, τώρα τα προϊόντα τους (με τις επωνυμίες" Emelyanovskaya Biofabrika "," Ivan-chai "," Northern Chai ") μπορούν να αγοραστούν σε 40 καταστήματα σε κοντινή απόσταση από τη Μόσχα και σε ορισμένα καταστήματα λιανικής καταστήματα στο Veliky Novgorod. Ένα πακέτο των 50 γραμμαρίων κοστίζει από 150 ρούβλια. Στο εγγύς μέλλον, το τσάι θα κυκλοφορήσει στις περιοχές της περιοχής του Νόβγκοροντ.

[Αφρογαλακτώδης]

Στην περιοχή του Νόβγκοροντ, το τσάι από βότανα από το Ivan-tea παράγεται ήδη βιομηχανικά.

Αφρογαλακτώδης, Αλεβτίνα, ένα πολύ χαρούμενο γεγονός! Προσπαθώ να φανταστώ πόσες περιοχές με αλσύλλια τσαγιού ιτιάς χρειάζονται για την προετοιμασία 100 τόνων ετησίως. Δεν δουλεύει ...

Οι εργάτες μαζεύουν τσάι ιτιάς στα χωράφια, στη συνέχεια οι πρώτες ύλες πηγαίνουν στον κύλινδρο, όπου τα φύλλα είναι κουλουριασμένα, και στη συνέχεια γίνεται η διαδικασία μαρασμού και ξήρανσης.

Ο ανταποκριτής δεν είναι στο θέμα. Είναι αδύνατο να περιστρέψετε τα φύλλα σε κυλίνδρους χωρίς πρώτα να τα μαραστείτε Διασπορά ...

[lappl1]

lappl1, έτσι η περιοχή κάτω από 100 τόνους με μπερδεύει επίσης. Επιπλέον, οι πρώτες ύλες θα ληφθούν μόνο σε μία περιοχή της περιοχής.

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, αν φτιάξετε τσάι από ιβάν με διαφορετικά πρόσθετα, τότε ίσως θα λειτουργήσει ... Παρόλο που είναι ακόμα δύσκολο να φανταστείτε τέτοιου είδους όγκους ...

[lappl1]

lappl1, το καταλαβαίνουμε αυτό και οι αγοραστές θα πάρουν το τσάι Ιβάν για 100%.

[Αλεβτίνα]

Αλεβτίνα, Προσπάθησα να υπολογίσω τώρα πόσο τσάι ιτιάς μπορεί να φτιαχτεί αν κόψεις όλα τα φτερωτά γύρω από το χωριό μου όχι περισσότερο από 500 μέτρα. Νομίζω ότι μπορούν να φτιαχτούν 300 κιλά. Αλλά με την προϋπόθεση των βοηθών, και, το σημαντικότερο, ισχυρούς μύλους κρέατος και αρκετούς ογκώδεις φούρνους. Λοιπόν, και κάνε μόνο τσάι Ιβάν, τίποτα άλλο. Και αν πάρετε ολόκληρη την περιοχή Vyazemsky, τότε μπορείτε να πάρετε τέτοιο ποσό ... Αλλά τότε δεν θα απομείνει τίποτα για ερασιτέχνες καφετιέρες. Δεν θα τους αφήσουν - θα αρπάξουν το άσχημο fireweed που καλλιεργείται από τη φύση.
Πήγα στην τοποθεσία αυτού του εργοστασίου. Όμορφα διακοσμημένο. Οι τιμές είναι θεϊκές.

[lappl1]

lappl1, Υπολόγισα το κόστος των 100 τόνων τσαγιού. η τιμή μιας συσκευασίας 50 γραμμαρίων ξεκινά από 150 ρούβλια. Έτσι, 100 γραμμάρια κοστίζουν 300 ρούβλια και 1 κιλό είναι ήδη 3000 ρούβλια. ένας τόνος περιέχει 1000 κιλά. Αυτό σημαίνει ότι τρία μηδενικά πρέπει να προστεθούν σε 3000. έχουμε την τιμή του 1 τόνου τσαγιού - 3000 000 - τρία εκατομμύρια ρούβλια. Και η ικανότητα σχεδιασμού των 100 τόνων ανά σεζόν σημαίνει ήδη το κόστος των 300.000.000 ρούβλια - τριακόσια εκατομμύρια σε μια σεζόν, σχεδόν ένα δισεκατομμύριο σε τρία χρόνια, με συνολικό κόστος έργου 148 εκατομμύρια και με 36 υπαλλήλους. Δεν απαιτείται όργωμα ή σπορά. Δεν αγοράζονται σπόροι ποικιλίας, λιπάσματα, χημικά προϊόντα καταπολέμησης παρασίτων. χωρίς εξοπλισμό οργώματος για σπορά και καλλιέργεια, χωρίς σιτοβολώνες μητρικών σπόρων. Δεν υπάρχει ανάγκη ενοικίασης γης με τσάι Ιβάν, ούτε φόροι επί της κτηματολογικής αξίας της γης που χρησιμοποιείται. Νομικές επιχειρήσεις, οι καταναλωτές είναι τα πάντα, από παιδιά έως ηλικιωμένες γυναίκες και δεν απαιτείται παπαρούνα ή κάνναβη.

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, και αν κάνουν τιμές όπως το Grachev - 2.000 ρούβλια το καθένα. για 100 γρ.; Αποδεικνύεται ....
Ω, κάτι που θεωρούμε τα χρήματα άλλων ανθρώπων ... Ο Θεός να τους δώσει ευημερία! Και έτσι ώστε οι τιμές να μην αυξάνονται.
Πρέπει να ανοίξουμε τη δική μας παραγωγή ...

Είμαι πολύ χαρούμενος που συνάντησα αυτό το θέμα, χάρη στον συγγραφέα.
Χθες μαζέψαμε 3,6 κιλά φύλλα - θα φτιάξω τσάι.
Το ερώτημα προέκυψε - πόσο τσάι θα ληφθεί από τόσα πολλά φύλλα; Σας ευχαριστώ.

[Nadya_K]

Nadya_K, Ελπίδα, διαιρέστε με 5! Και από την άποψη του όγκου - εάν ένας μύλος κρέατος, τότε 1 λίτρο όγκου ισούται με περίπου 300 g τελικών κόκκων.

Σας ευχαριστούμε όλους για την έμπνευση Γεια σας συμπατριώτη. Καλό κορίτσι, πάμε για αυτό. Φύγε από τη μέση))))

Ή εκείνοι που αισθάνονται συγνώμη για το ηλεκτρικό μύλο τους.

Αλλά αυτή η μέθοδος μπορεί να μεταφραστεί σε ηλεκτρική έλξη.)))

Δεν δουλεύει ...

Ήμουν κοντά στο Yeniseisk πρόσφατα. Εκεί είναι το fireweed. Πουοοχ. Όταν έδειξα τη φωτογραφία στους φίλους μου, που τους αρέσει πολύ να πίνω τσάι Ιβάν που είχα ετοιμάσει, είπαν ότι εδώ είναι απαραίτητο να βάλουμε ένα μικρό εργοστάσιο σε τέτοιες ποσότητες. Αλλά αυτό είναι βόρειο fireweed.))) Είναι πολύ πιο χρήσιμο από έναν Ευρωπαίο ή Ουραλό.))

[τορναδόρος]

Αλλά αυτή η μέθοδος μπορεί να μεταφραστεί σε ηλεκτρική έλξη.)))

τορναδόρος, Σεργκέι, ακριβώς! Ωραία ιδέα! Θα το φροντίσετε και θα εκμεταλλευτούμε με χαρά την προσφορά σας.

Ήμουν κοντά στο Yeniseisk πρόσφατα. Εκεί είναι το fireweed. Πουοοχ. Όταν έδειξα τη φωτογραφία στους φίλους μου, που τους αρέσει πολύ να πίνω τσάι Ιβάν που είχα ετοιμάσει, είπαν ότι εδώ είναι απαραίτητο να βάλουμε ένα μικρό εργοστάσιο σε τέτοιες ποσότητες. Αλλά αυτό είναι βόρειο fireweed.))) Είναι πολύ πιο χρήσιμο από έναν Ευρωπαίο ή Ουραλό.))

Σεργκέι, επομένως είναι απαραίτητο να ανοίξετε ένα μικρό εργοστάσιο. με φίλους. Αφήστε τους να μην πίνουν μόνο το τσάι σας, αλλά και να βοηθήσουν στην παραγωγή του. Επιπλέον, τόσο πολύ υλικό αναπτύσσεται.

Η ντάκα μας είναι 50 χλμ πιο μακριά από το περίφημο Κοπόρι, στο Λεν. περιοχή. Μεγάλο τσάι Ιβάν μεγαλώνει. Σε βάρος του εργοστασίου: θα λειτουργεί επίσης 2 μήνες το χρόνο. Δεν είναι οικονομικά αποδοτικό, όπως

[Nadya_K]

Nadya_K, Ελπίζω, διαβάστε την ευθυγράμμιση που έκανα χθες Αφρογαλακτώδης... Αποδείχθηκε πολύ οικονομικό, δεδομένου ότι το τσάι Ivan είναι μια κουλτούρα που δεν απαιτεί φύτευση και συντήρηση.

Εμ ... Θα το θέσω έτσι. Εργοστασιακό τσάι ΠΟΤΕ δεν χτυπάει χειροποίητο τσάι. Ναι, είναι μη τυπικό. Και αυτή είναι η ιδιαίτερη αξία της. Καταλαβαίνω πολύ καλά αυτές τις γυναίκες τσαγιού που φτιάχνουν το τσάι τους μόνο στο χέρι, χωρίς να εμπιστεύονται ένα μύλο κρέατος. Το χειροποίητο τσάι θα είναι πιο πολύτιμο από το μύλο κρέατος. Πράγματι, πλεκτό με το χέρι, από πλεκτό από το ίδιο άτομο, αλλά σε πλεκτομηχανή. Η προσωπική θετική ενέργεια του τσαγιού θα τρέφει το τελικό τσάι μέσω των παλάμων των χεριών.

Εμ ... Θα το θέσω έτσι. Εργοστασιακό τσάι ΠΟΤΕ δεν χτυπάει χειροποίητο τσάι. Ναι, είναι μη τυπικό. Και αυτή είναι η ιδιαίτερη αξία της. Καταλαβαίνω πολύ καλά αυτές τις γυναίκες τσαγιού που φτιάχνουν το τσάι τους μόνο στο χέρι, χωρίς να εμπιστεύονται ένα μύλο κρέατος. Το χειροποίητο τσάι θα είναι πιο πολύτιμο από το μύλο κρέατος. Πράγματι, πλεκτό με το χέρι, από πλεκτό από το ίδιο άτομο, αλλά σε πλεκτομηχανή. Η προσωπική θετική ενέργεια του τσαγιέρα θα τρέφει το τελικό τσάι μέσω των παλάμων των χεριών.

Συμφωνώ απολύτως με αυτό. Αλλά χθες έβαλα τόσο πολύ την ενέργειά μου σε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος που, νομίζω, το τσάι αποδείχθηκε ότι δεν ήταν χειρότερο.

[Νιάκα]

Νιάκα, Ναταλία,

χθες έβαλα τόσο πολύ την ενέργειά μου σε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος

[Ραντούσκα]

Ραντούσκακαι συμφωνώ. Αλλά όταν είστε μόνοι και κάνετε πολύ τσάι, τότε τα χέρια σας δεν έχουν χρόνο ή δεν μπορούν να τυλίξουν τόσο πολύ τσάι. Ξεκινάμε λοιπόν το μύλο κρέατος. Και επίσης ένα σημαντικό σημείο - η αποθήκευση χαλαρού τσαγιού με φύλλα είναι προβληματική. καταλαμβάνει τόσο πολύ χώρο. Αν και το παραδέχομαι, το σωστά φτιαγμένο χαλαρό τσάι είναι κάτι!

[lappl1]

lappl1Η Lyudochka, η μεγαλύτερη κόρη μου και εγώ συγκρίναμε τα φυλλώδη και κοκκοποιημένα μονο-σμέουρα. Πυκνότερο σε κόκκους, περισσότερο "τσάι". Σε φυλλώδη, μια επίγευση βατόμουρου είναι πιο μαντέψει. Ίσως επειδή 8 ώρες ζύμωσης για φύλλα και 6 για κόκκους είναι διαφορετικές. Αλλά, για τον εαυτό μου, θα έκανα ακόμα κόκκους. Εάν η προσθήκη φρέσκων μούρων θα συγκρατήσει τους κόκκους με τον ίδιο τρόπο όπως χθες, χωρίς να αλλάξω τη γεύση του τσαγιού σε κομπόστα, θα προσθέσω μούρα (θα δοκιμάσω επίσης με τα μήλα-αχλάδια). Σε γενικές γραμμές, μια ιδέα πέρασε από το μυαλό μου ότι μπορείτε να στρίψετε τα φύλλα, ακόμη και με μήλα, αλλά με φλούδα μήλου-αχλαδιού.

σωστά κατασκευασμένο χαλαρό τσάι με φύλλα είναι κάτι!

Συμφωνώ απόλυτα!!! Χθες έπινα φύλλα από το Lyudochka's και χτύπησα μόνο τα χείλη μου. Η γεύση είναι εξαιρετική, οπότε θα κάνω τον εαυτό μου μια μηχανή για φύλλα τσαγιού και θα φτιάξω και τον εαυτό μου, αλλιώς δεν μπορώ να το χειριστώ, αλλά πραγματικά θέλω να

[Ραντούσκα]

Η Lyudochka, η μεγαλύτερη κόρη μου και εγώ συγκρίναμε τα φυλλώδη και κοκκοποιημένα μονο-σμέουρα. Πυκνότερο σε κόκκους, περισσότερο "τσάι". Σε φυλλώδη, μια επίγευση βατόμουρου είναι πιο μαντέψει. Ίσως επειδή 8 ώρες ζύμωσης για φύλλα και 6 για κόκκους είναι διαφορετικές. Αλλά, για τον εαυτό μου, θα έκανα ακόμα κόκκους. Εάν η προσθήκη φρέσκων μούρων θα συγκρατήσει τους κόκκους με τον ίδιο τρόπο όπως χθες, χωρίς να αλλάξω τη γεύση του τσαγιού σε κομπόστα, θα προσθέσω μούρα (θα δοκιμάσω επίσης με τα μήλα-αχλάδια). Σε γενικές γραμμές, μια ιδέα πέρασε από το μυαλό μου ότι μπορείτε να στρίψετε τα φύλλα, ακόμη και με μήλα, αλλά με φλούδα μήλου-αχλαδιού.

Ραντούσκαναι, πρέπει να επιλέξετε τον πιο βολικό και νόστιμο τρόπο για τον εαυτό σας.Δεν έκανα καθόλου χαλαρό τσάι με φύλλα. Και έκανε τα ρολά προσαρμόσιμα, το τσάι αποδείχθηκε υπέροχο. Νομίζω λοιπόν, ίσως πηγαίνετε στο φύλλο; Αλλά είναι τόσο ογκώδες !!!! δεν είναι αρκετό για αυτόν.

Χθες έπινα φύλλα από το Lyudochka's και χτύπησα μόνο τα χείλη μου. Εξαιρετική γεύση

Ούουτα, Σας ευχαριστώ! Έχετε φτιάξει ένα μηχάνημα ακόμα; Αλλά μην βιάζεστε ... Οι βροχές έχουν φορτίσει ...

Κορίτσια, μπορείτε να μου πείτε αν είναι δυνατόν να τοποθετήσετε τη ζυμωμένη μάζα στο ψυγείο για να σταματήσετε τη ζύμωση εάν δεν υπάρχει χρόνος να στεγνώσετε; Και είναι δυνατόν, για παράδειγμα, να το βγάλετε από το ψυγείο και να συνεχίσετε να ζυμώνετε; Το έχει κάνει κάποιος; Κατέστρεψε μια ολόκληρη παρτίδα τσάι, δεν με περίμενε από τη δουλειά, ξινή ..

Δεν. Το έβαλα τη νύχτα, σηκώθηκα νωρίτερα και το στέγνωσα, σχεδόν στα μισά του δρόμου. Φτάνοντας το βράδυ, τελείωσα το στέγνωμα. Λοιπόν, δεν φάνηκε να το χαλάω. Είναι αλήθεια, όχι το τσάι του Ιβάν, αλλά το άρωμα του κήπου. Και μόνο μία φορά.

[καρίμπα]

καρίμπα, Νίνα, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, αλλά όχι για πολύ καιρό. Οι ώρες 12 θα αντέξουν. αλλά τότε δεν θα λειτουργήσει για ζύμωση. πρέπει να στεγνώσει αμέσως. Δεν το έκανα μόνος μου, αλλά τα κορίτσια το έκαναν.
Ραντούσκα, Galina Iv. το κάνει συχνά επειδή είναι πολύ απασχολημένος. αλλά δεν είναι πλέον δυνατή η συνέχιση της ζύμωσης.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, το καταλαβαίνω. Γι 'αυτό το στέγνωσα. Το ξέρω ήδη - αν πρέπει να φτιάξετε τσάι, είναι καλύτερο να το στρίψετε το πρωί και να το στεγνώσετε το βράδυ. Και ξέρω ότι η συνηθισμένη μου παρτίδα τσαγιού (ξηρή απόδοση 500 γραμμάρια, περίπου) διαρκεί 6 ώρες για να στεγνώσει. Οχι λιγότερο. Κατά συνέπεια, σχεδιάζω την καθημερινή ρουτίνα.

[Ραντούσκα]

ΡαντούσκαΣυμφωνώ μαζί σας, αλλά είναι καλύτερο από το να το πετάξετε. Και εγώ πάντα υπολογίζω τον χρόνο μου. Χθες δεν υπήρχε φως όλη την ημέρα, το γύρισα αργά. Στη συνέχεια ξηράνθηκε μέχρι τις 3 το πρωί, για να μην αφήσει για μακρά ζύμωση. Ερωτεύτηκα με κάτι πολύ ελαφριά ζύμωση ...

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα,

Ερωτεύτηκα με κάτι πολύ ελαφριά ζύμωση ...

Και είμαι το αντίθετο. Όσο περισσότερο, τόσο περισσότερο μοιάζει με μαύρο τσάι. Μας αρέσει πάρα πολύ. Αν και δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό. Μέγιστο 8-12 ώρες. Μόλις το έκανα 14. Δεν παρατήρησα τη διαφορά από τις 12.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Έκανα 24 - 36 ώρες πέρυσι. και φέτος έχει περάσει κάτι για 3, το πολύ 6 ώρες. Αποδεικνύεται εξίσου σκοτεινό. και πολύ αρωματικό.

Κορίτσια, έχετε δοκιμάσει να στεγνώσετε και να πιείτε λίγο ξινό τσάι; Λυπάμαι που το πετάξατε, δεν θα έρθει τίποτα καλό; Ενώ το πίνω λίγο, ενώ το φυσιολογικό είναι η ξηρή ζύμωση. Παρεμπιπτόντως, αποδεικνύεται πολύ ισχυρή και ξινή. Το άρωμα, φυσικά, δεν είναι εντάξει ..

[καρίμπα]

καρίμπα, Νίνακαι αφήστε τον μόνο. Πολλά "μολυσμένα" τσάγια λέγεται ότι διορθώνονται με την πάροδο του χρόνου. Και γίνονται πολύ καλύτερα! Στεγνώνει καλά, έτσι δεν είναι; Λοιπόν, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε εκ των προτέρων! Έχω περισσότερο από ένα κιλό ξηρό τσάι φράουλας που μυρίζει σαν ψάρι. Είναι αλήθεια ότι μόνο μπορώ να μυρίσω αυτήν τη μυρωδιά. Αλλά ελπίζω ότι κάτι θα αλλάξει μέχρι το φθινόπωρο.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, διαβεβαίωσα, έτσι θα)