Τηγανίτες

το λιγότερο παίρνει ανοξείδωτο λάδι;

Ελπίζω πραγματικά για αυτό! Περιμένοντας την παράδοση του μαγκάλι από το Gourmet! Σύμφωνα με τα συμπεράσματα των εμπειρογνωμόνων, είναι σχεδόν πανομοιότυπα με τον Kuhar - η μόνη διαφορά είναι στα μοντέλα.

Ξεκλειδώστε την Κάτκα

πως μπορείς! Είναι η ιδεολογική μας έμπνευση.

γκουρμέ μαγκάλι

Γιουλ και πού είναι; Δείτε, αγοράστε, πού να πάτε;

και αμέσως το Wishlist

Απόσπασμα από: Yuliya K στις 12 Αυγούστου 2018, 18:49
Ωχ, μια εμμονική επιθυμία για νέα κουδούνια και σφυρίχτρες μπορεί να καλύψει ακόμη και σε ένα τόσο αβλαβές Temko για τηγανίτες!

Ομοίως) Διάβασα το θέμα, την ίδια στιγμή αγόρασα ένα τηγάνι με εγκοπές και όταν είδα obanyaki από την Τάνια
Υπάρχει χάλυβας με παχύ πυθμένα Vitesse, είναι επίσης απαραίτητο να το αποκαταστήσουμε.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, win-tat,

και τι είδους τηγάνι έχετε τόσο ενδιαφέρον με τα κύτταρα; Ποιό είναι το επίθετο της?)

Δείτε, αγοράστε, πού να πάτε

Ritul, το διέταξα αυτό, μου άρεσε πολύ!

🔗
🔗

[* κολύμα *]

* κολύμα *, Τάνια, κοιτάξτε εδώ τη δημοσίευση της Τάνια
Fritters # 261
Και το τηγάνι ονομάζεται "για τηγανίτες", υπάρχουν πολλά διαφορετικά

[julia_bb]

julia_bb, Γιούλια, έτσι το είδα εκεί, και είδα παρόμοια τηγάνια, αλλά με πολύ μικρότερα κελιά σε βάθος, και στο ταψί της Τατιάνα μου φάνηκε ότι το βάθος του κελιού ήταν τόσο αξιοπρεπές. Θα ήθελα να μάθω την εταιρεία.

[κολύμα]

Θα ήθελα να μάθω την εταιρεία.

Τατιάνα κολύμα, Δεν θα σας πω την εταιρεία, την αγόρασα στο μαγειρείο. ru, αλλά όχι στο Διαδίκτυο, αλλά σε ένα πραγματικό κατάστημα στην Αγία Πετρούπολη για μεγάλο χρονικό διάστημα το 2014. Εδώ έδειξα εικόνες, έχει λαβές στα πλάγια, σαν κατσαρόλα
Κουζινικά μικρά πράγματα (1) # 17879
Και οι τηγανίτες είναι πολύ υψηλές, σύμφωνα με τη συνταγή

Και το δικό μου είναι συνηθισμένο, όχι πλούσιο, αλλά πολύ νόστιμο. Την πρώτη φορά που έψησα κάτω από το καπάκι, τι μπάσταρδος είμαι, δεν υποθέτω πριν. Όλα ήταν ψημένα, αποδείχθηκε πολύ καλά, χάρη στον συγγραφέα και σε όλους από το θέμα για τις συμβουλές





Το τηγάνι είναι συνηθισμένο, Teflon, δεν έχω μεταλλικό

Το τηγάνι της Τατιάνα μου φάνηκε ότι το βάθος του κελιού είναι τόσο αξιοπρεπές.

Ναι, ακριβώς, βαθιά αυλάκια, παρατήρησα επίσης, ένα δροσερό τηγάνι Αυτά εξακολουθούν να τοποθετούνται ως τηγάνια για ομελέτα, είναι κρίμα που η μάρκα δεν είναι γνωστή.

Από αυτά που έψαχνα, συνάντησα τα εξής: τετράγωνο Tescoma Premium 22 cm από 4 κελιά, τετράγωνο Gipfel Toscana 28 cm με 9 κελιά, είναι κατασκευασμένα από χυτο αλουμίνιο, υπάρχει επίσης ένα χυτοσίδηρο Lodge όπως Tanya, Μορφή για τηγανίτες, ομελέτα, muffins, 7 κελιά, D 29 cm, δροσερό αλλά ακριβό γαμώτο, 5 χιλιάδες

Διέταξα ένα απλό για μένα στο όζον, για να το δοκιμάσω.
Συνήθιζα να έχω σκανδιναβικά emoticons, αλλά τα έδωσα

Το διέταξα αυτό

πραγματικά αλουμίνιο ???
Είμαι κάπως επιφυλακτικός με αλουμίνιο, κορίτσια.
Αφαίρεσα ακόμη και το μπολ μαρμελάδας στην άκρη του κελάρι ...
Φαίνεται ότι τα πιάτα από αυτό είναι επιβλαβή; Ή δεν ισχύει για τηγάνια ???
Ξεκαθάρισε το ...

πραγματικά αλουμίνιο ???

Όχι, είναι από ανοξείδωτο ατσάλι!

Παρόλο που έχω μια συνεχή χρήση σκευών αλουμινίου: Τηγάνια Kukmar, καλούπια ψωμιού, δίσκοι φούρνου Και τα καζάνια pilaf είναι επίσης αλουμίνιο ... Και τα ηλεκτρικά σίδερα βάφλας - Lakomka και Boyarma ..

[julia_bb]

julia_bb,

Είναι λογικό ότι 5 χιλιάδες. Λοιπόν αυτό είναι ένα αμερικανικό καταφύγιο. Το Chugunina είναι επώνυμο. Και τι να κάνω; Άγνωστα, ορκίστηκα να αγοράσω κάτι. Κάτι χυτοσίδηρο, "τραχύ".

[Σκιάχτρο]

Είναι λογικό ότι 5 χιλιάδες. Λοιπόν αυτό είναι ένα αμερικανικό καταφύγιο. Το Chugunina είναι επώνυμο. Και τι να κάνω; Άγνωστα, ορκίστηκα να αγοράσω κάτι. Κάτι χυτοσίδηρο, "τραχύ".

Σκιάχτρο, Ξέρω, συμφωνώ ότι το Lodge είναι ένα ωραίο πράγμα, έχω μερικά από τα τηγάνια τους. Αλλά μέχρι στιγμής αγόρασα αλουμίνιο, ελαφρύ, με εγκοπές)

Θυμήθηκα επίσης, βρήκα αυτό, δροσερό, η μάρκα δεν προσδιορίζεται, η παραγωγή είναι η Ρωσία.

Τρώγαμε ξανά τηγανίτες σήμερα! Με νόστιμη μαρμελάδα μήλου και lingonberry! Otpaaaad!

Κατά το ψήσιμο, έπιασα μια μυρωδιά-νοσταλγία από την παιδική ηλικία: η ίδια η μύτη μου έψαχνε τη μυρωδιά της μαρμελάδας ροδάκινου, που είχαμε για τέτοιες τηγανίτες είτε στο σχολείο είτε στην καφετέρια ... Πόσο μακριά είναι αυτές οι αναμνήσεις, έχουν περάσει 30 χρόνια ...

Και ποιος χρησιμοποιεί ήδη το Gourmet ???
Καλός? Η τιμή είναι επίσης ... 3900 :-) Αγαπητέ

Μόνο 24 εκ. Για την Oladiy, τουλάχιστον 28 ...

Καλός?

Όχι αυτή η λέξη) !!!

Μαγειρεύω τα πάντα στο Gourmet)!

Για τηγάνισμα έχω ένα μαγκάλι, 24 εκ. Δύο). Δεν ήταν αρκετό για μένα)) ...

Το αγόρασα πριν από 6 χρόνια. Είτε 2.400 είτε 2.600 ρούβλια.

Παρεμπιπτόντως, ένα υπέροχο μέγεθος για τηγανίτες)!

Πολύ ταιριάζει).

Εκτός από έναν κάδο από γκουρμέ πιάτα, έχω δύο γλάστρες και δύο κατσαρόλες. Όλα τα διαφορετικά μεγέθη.

[Πλέκω]

Θέλω να φάω τηγανίτες και γιαούρτι.
Υπάρχει όμως ένα κέικ παπαρούνας από τη Τζούλια και ένα στρούντελ μήλου (χθες βγήκε)))). Αφήστε τους να φάνε δικά μου.

Και ενώ πήγαινα στο τηγάνι
Εδώ

σε αυτό το zhezh μπορείτε να έχετε τηγανίτες και ταυτόχρονα ... γκριλ. δύο πουλιά με μια πέτρα σε;
🔗

Πλέκω, Innus, σας ευχαριστώ, τρέχω ήδη στον ιστότοπό τους χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο της Γιούλια ...

για το τηγάνι

Ο Rituel κοίταξε επίσης αυτό το τηγάνι, αλλά διάβασα ότι το ανάγλυφο στο κάτω μέρος δεν είναι πολύ καλό, ξεπλένεται άσχημα.

🔗

Το μαγκάλι μου φαινόταν πιο ευέλικτο για τηγανίτες, και για άλλα πράγματα - τηγάνισμα, στιφάδο.

Το παραγγέλνω σε ένα τηγάνι οικολογικού τηγανίσματος, με παράδοση και κουπόνι βγήκε στο 3224.

Θα ήθελα επίσης να πάρω μια διάμετρο 26 και πάνω, αλλά με μια τέτοια διάμετρο το μαγκάλι είναι μόνο από γυαλί. καπάκι, αλλά δεν είναι τόσο πρακτικό και βολικό όσο με το ανοξείδωτο της σειράς Classic.

Ξέχασα σχεδόν να φέρω μερικές τηγανίτες

Τους έσκυψα στα υπολείμματα γάλακτος και ξινή κρέμα, βγήκε λίγο λεπτό, αλλά δεν ήθελα να το φράξω με αλεύρι, οπότε απλώθηκε λίγο στο τηγάνι.
Ακολουθώντας το παράδειγμα της Kateikin, πήρε μισό c / s αλεύρι. Ω, και νόστιμα βγήκαν, και χνούδια! Σε όλους άρεσε ακόμη περισσότερο από το άσπρο αλεύρι. Και ακόμη και ο γιος μου (!) Έφαγα 3 κομμάτια !!!

Ξέχασα σχεδόν να φέρω μερικές τηγανίτες

Και εγώ, με τηγανίτες, δοκίμασα το τηγάνι, μου άρεσε

δοκίμασα το τηγάνι, μου άρεσε

Ομορφος άνδρας!
Και εγώ, με ένα νέο τηγάνι, χάρη σε αυτό το φλιτζάνι τηγανίτας!

Αντίθετα, δεν είναι ένα τηγάνι, αλλά ένα τηγάνι από το Gourmet d = 24 cm, αλλά στην πραγματικότητα διαφέρει από τα τηγάνια της ίδιας κλασικής σειράς μόνο σε δύο λαβές - όλες οι άλλες παράμετροι: κάθετοι τοίχοι, κάτω και άνω διάμετροι, το βάθος είναι το ίδιο. Επέλεξα το μαγκάλι, γιατί φαινόταν ότι με δύο λαβές ήταν πολύ πιο άνετο από το ένα, και τώρα, αφού το έλαβα, ήμουν πεπεισμένος - είναι! Το ίδιο το σκάφος είναι αρκετά βαρύ (1300 g) και κατά τη γνώμη μου δεν είναι πολύ βολικό να το κρατάτε σε μία λαβή.
Το καπάκι είναι ωραίο σχήμα, άνετο, ελαφρύ, χωρίς απελευθέρωση ατμού, όπως ήθελα.
Κρίνοντας από τις οδηγίες στο μαγκάλι, μπορείτε να τηγανίζετε χωρίς λάδι και να "μαγειρεύετε" χωρίς νερό, όπως στο ακριβό σκεύος Zepter, χρησιμοποιώντας σχεδόν τους ίδιους αλγόριθμους μαγειρέματος.
Φυσικά, το πρώτο πράγμα που μαγειρεύω σε αυτό ήταν τηγανίτες! Μου άρεσε πολύ! Έχυσα λίγο λάδι, γιατί ήθελα να ελέγξω το ψήσιμο με και χωρίς λάδι. Στη φωτογραφία υπάρχει η προτελευταία παρτίδα, μερικές από τις τηγανίτες είχαν ήδη ψηθεί σε ξηρό τηγάνι. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν τρυφερές, παχουλές, νόστιμες! Εν ολίγοις, βρήκα το αγαπημένο μου τηγάνι για τηγανίτες!

τρελαθείτε τι γίνεται εδώ με τηγάνια και τηγανίτες

γκουρμέ μαγκάλι d = 24 cm

Ωραίο μαγκάλι!

την προτελευταία παρτίδα, μερικές από τις τηγανίτες είχαν ήδη ψηθεί σε ξηρό τηγάνι. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν τρυφερές, παχουλές, νόστιμες!

Τι υπέροχες τηγανίτες! Πρέπει επίσης να το δοκιμάσω στο χάλυβα τηγάνι όταν επιστρέφω στη Μόσχα από τη ντάκα

[Βίκα]

Κανένα τηγάνι με επικάλυψη AP δεν θα δώσει τέτοιο ανοιχτό μοτίβο)



Βίκα,

Κανένα τηγάνι με επίστρωση AP δεν θα δώσει τέτοιο σχέδιο

Εκατό τοις εκατό, συμφωνώ. Και στο χυτοσίδηρο, το μοτίβο είναι επίσης δροσερό.

Εν ολίγοις, βρήκα το αγαπημένο μου τηγάνι για τηγανίτες!

Τζούλια, urrra, θα παραγγείλω ένα!

μισό α / α αλεύρι. Ω, και νόστιμα βγήκαν, και χνούδια!

Ιστορία!!!

[μαμούσι]

πρέπει να δοκιμάσετε στο χάλυβα τηγάνι σας

Φυσικά, ίσως είναι αδρανής μάταια!
μαμούσιΡίτα, νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε!

Από καιρό ψάχνω για υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι. τηγάνια, αλλά τα Zepter ήταν πολύ ακριβά και δεν ήθελα να πάρω το κινέζικο. Και εδώ στο Temko, ένα πλάνο ελέγχου! Αποδεικνύεται ότι οι τηγανίτες από ανοξείδωτο ατσάλι είναι υπέροχες! Πώς μπορεί κανείς να αντισταθεί εδώ!

[Γιουλέχκα]

Και εγώ με ένα νέο τηγάνι

Γιουλέχκα, με νέα ρούχα, δροσερό μαγκάλι!
Αν και δεν έχω χάλυβα, αλλά ένα απλό καστ Kukmara, τηγανίζει επίσης τέλεια. Αυτά είναι γενικά στο κεφίρ και καθόλου παχύ

Κορίτσια! είναι ένα τέτοιο τηγάνι κατάλληλο για τηγανίτες;
🔗

είναι ένα τέτοιο τηγάνι κατάλληλο για τηγανίτες;

Βαθύς. Θα πάει ..

[win-tat]

με νέα ρούχα, δροσερό μαγκάλι

win-tat, Tanyusha, ευχαριστώ!

απλό καστ Kukmara, αλλά και πατάτες υπέροχες

Συμφωνώ! Δροσερές τηγανίτες!

είναι αυτό το τηγάνι κατάλληλο για τηγανίτες;

Βίκα, Νομίζω επίσης ότι θα το κάνει! Πολύ παρόμοιο σε μέγεθος με γκουρμέ τηγάνια. Η μόνη διαφορά είναι στον ίδιο τον ανοξείδωτο χάλυβα - μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο σε ανοξείδωτα πιάτα Ikeevsky, αλλά δεν συνιστάται η αποθήκευση φαγητού. Αλλά για τηγανίτες, αυτό δεν έχει σημασία καθόλου!

Το δοκίμασα σήμερα σε χυτοσίδηρο .. πώς άρχισαν να πίνουν λάδι και ανοξείδωτο ατσάλι Kuhar είναι εξαιρετικό, αλλά σε αυτό έχω το καλύτερο αποτέλεσμα και ακόμη πιο υπέροχο

Και το σαββατοκύριακο διέκοψα με cheesecakes, και σήμερα τηγανητά τηγανίτες κεφίρ, ξανά με αλεύρι c / z Το έκανε σε ένα στεγνό τηγάνι, αποδείχθηκε μια τηγανίτα. Λοιπόν, πόσο αφράτο παίρνετε όταν προσθέτετε αλεύρι c / s, απλά χωρίς βάρος! Δεν μοιάζω με λευκό

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!]

τρελαθείτε τι γίνεται εδώ με τηγάνια και τηγανίτες

Πεζοπορία, ήταν η φράση μου !!!

Τι γίνεται εδώ! Άνθρωποι, δεν μπορώ να απαντήσω σε κάθε μήνυμα; Καταλαβαίνω καλούς τρόπους και όλα αυτά ... αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι το άρεσε σε όλους, σωστά;
Είμαι πολύ χαρούμενος που από την τυχαία ολίσθηση της γλώσσας μου σε ένα γενικό θέμα, χάρη σε ένα φροντισμένο άτομο που το έφερε σε ξεχωριστό θέμα, τόσοι πολλοί άνθρωποι έλαβαν ένα κομμάτι της μικρής τους χαράς!

Ειδικές ευχαριστίες ... όχι, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! σε ένα ενθουσιώδες και ευγενικό άτομο που ονομάζεται Κατερίνα!
Ήταν εκείνη που δεν παραιτήθηκε και συνέχισε να θέτει και να θέτει το θέμα ξανά και ξανά. Μέχρι να περάσει στις καρδιές που τρέχουν παρελθόν. Σε αυτό πρέπει να στείλετε όλες τις ευχαριστίες σας, όχι σε μένα.
Θα πάω στο συν. Ποιος είναι μαζί μου;

Χαίρετε !!!
Ποιος είναι μια τηγανίτα χωρίς τηγανητό βούτυρο;
Κεφίρ! Πετάξτε !!!

[Άρκα]

Άρκα, ))
Τι είναι μέσα? Δεν είναι απλό αλεύρι, σωστά;

Πιθανώς χωρίς λάδι, αυτό είναι σωστό και χρήσιμο. Αλλά με το βούτυρο αποδεικνύεται υψηλότερο. Apofigosis - μαγείρεμα σε λάδι. Ω, τι γίνεται με κεράσια που έκανε η γιαγιά μου! Μικρό, στρογγυλό, παχουλό. Μόνο μια αρωματική λαμπερή μπάλα, το δαγκώνεις και εκεί ... τα κεράσια ρίχνουν μέσα στη ζύμη. Ή χνουδωτό "πινέλο" φτιαγμένο από παρόμοια ζύμη, τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Εκείνη την εποχή, λίγοι άνθρωποι γνώριζαν ότι το τηγανητό φαγητό ήταν επιβλαβές, οπότε το κύριο πράγμα ήταν να το κάνουμε νόστιμο. Και ήταν πραγματικά υπέροχο! Αλλά η γιαγιά μου πήρε μαζί της το μυστικό των πιτών της και ήμουν πολύ νέος για να βγάλω τα σωστά συμπεράσματα από αυτό που είδα.

Όχι, οι πίτες μου σε μια έκδοση της ίδιας ζύμης τηγανίτας εκτιμώνται επίσης ιδιαίτερα από άλλους. Θυμάμαι καλά πώς, στη πεινασμένη δεκαετία του '90, συνέθεσα μικροσκοπικές πίτες με λάχανο και παρουσίασα έναν συγγενή που έπεσε εκείνη την ημέρα. Αργότερα είπε ότι οι κυρίες του, αφού το δοκίμασαν, έσπευσαν αμέσως να τα τηγανίσουν. Ένα σύκο, τόσο νόστιμο - δεν λειτούργησε.))

Λοιπόν, αυτό είναι σωστό, δεν έμαθαν να μαγειρεύουν τη σωστή ζύμη τηγανίτας μαζί μας.

Αλλά οι πίτες της γιαγιάς ήταν πραγματικά αερόμπικ. Τουλάχιστον παχουλός με κεράσια, τουλάχιστον ημιδιαφανές λεπτό με πατάτες. Εχχ .... ((((

[Πραγματικά]

Ένα άλλο γαστρονομικό fakap τηγανίτας: κάτι φτιαγμένο από ζύμη σε ζυμωμένο ψημένο γάλα. Το πέταξα, δεν μπορούσαν να φάνε. Απλότητα.

Αυτό είναι εγώ για το τι είναι γυναίκες στα χωριά μας άνθρωποι που Πραγματικά δεν μπορώ να φτιάξω τηγανίτες σε τίποτα, εκτός από το σωστό πηγμένο γάλα και, επιπλέον, οι συνηθισμένοι μπορούν μόνο χάρη σε αυτήν τη συνταγή !!! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Τρίκια]

Τρίκια,
Γέλια, ναι !!!)))) Όχι, έγραψα επίσης νωρίτερα ότι δεν μου άρεσε καθόλου στο ζυμωμένο ψημένο γάλα. Ακόμα και με το συνηθισμένο γάλα, το αποτέλεσμα ήταν πιο ευχάριστο (ωστόσο, υπήρχαν πίτες, όχι τηγανίτες).

Αλλά για την οικογένειά μου να αρνηθεί εντελώς, εντελώς, τις αποτυχίες μου - αυτό δεν είναι. Αντιθέτως, σκίζω από τα χέρια μου "Πετάξτε αυτό το σκουπίδι τώρα, άφησα τα σκυλιά !!"

Τότε, πολύ λίγοι άνθρωποι ήξεραν ότι το τηγανητό φαγητό ήταν επιβλαβές, οπότε το κύριο πράγμα ήταν να το κάνει νόστιμο

Κύριε, πόσο έφαγα αυτές τις τηγανητές πίτες στα στάδια όταν πήγα στο σχολείο. Και με σάγο, και με κρέας για 10 καπίκια, και πόσο νόστιμο ήταν, παρόλο που δεν ήταν γιαγιά. Και το Λένινγκραντ ντόνατς! Και έτρωγαν και τηγανητό πινέλο. Και δεν θα έλεγα ότι υπήρχαν πολλοί άρρωστοι λόγω αυτού του ψητού, ήταν παράξενο ...
Και ακόμα τηγανίζω σε λάδι, έχει καλύτερη γεύση για εμάς, το κύριο πράγμα είναι ότι χωρίς συνέπειες.

[Λένα]

Λένα, μέσα σε ένα μείγμα c / s και w / s. Και τα χαμηλά, όχι λόγω του λαδιού, το κεφίρ βγαίνει πιο λεπτό, οπότε θολώνουν στο τηγάνι, αλλά δεν θέλω να προσθέσω αλεύρι, αυτό θα κάνει μόνο τις τηγανίτες βαρύτερες. Βγήκαν αφράτοι για ντροπή!



win-tatκαι τηγανίζω, αλλά όχι 3 r. τηγανίζουμε σε λάδι την ημέρα. Αυτό δεν προέρχεται από την παράνοια, αλλά από τα μικροσκοπικά μου, ενώ εξακολουθώ να απολαμβάνω τη νίτσα στο λάδι. Λοιπόν, μην μαγειρεύετε ξεχωριστά για όλους; Λοιπόν αυτή είναι μια άσχημη σκούπα!
Χθες έψησα ψητά πατάτας, φάω το μυαλό σας! Πώς μπορείτε να το φάτε αν το τηγανίζετε χωρίς λάδι; Δεν θα υπάρξει κρίσιμη στιγμή.

Τηγανίζω Σε συνηθισμένο γάλα Tetrapakovsky.
Με όλα τα συνηθισμένα λάθη για αρχάριους. Μου έλειπε το αλεύρι, γιατί χύσαμε μόνο 200 γραμμάρια γάλακτος για το δείγμα. Και το αλεύρι χτύπησε - όπως στις πίτες. Χαλαρή.

και με σπρώχνουν στην άκρη με έναν ώμο, δαγκώνω βιαστικά και δαγκώνω, ότι πάντα συκοφαντώ, όλα είναι καλά!

λοιπόν, ο σύζυγός μου κατάφερε να φάει το ένα τρίτο ενώ ήταν ζεστοί. Εγώ - δεν μπορούσα καν να κυριαρχήσω, δεν μου άρεσε καθόλου.

Λοιπόν, επιλέγω.
* πάντα με αυτή τη λέξη θυμάμαι ένα κινούμενο σχέδιο όπου ένας νεαρός αστυνομικός χαιρετά τον προϊστάμενό του:
- Κύριε αρχηγός, επιτρέψτε μου να αναφέρω!
Καπετάνιος, προεξέχοντας την τσέπη του:
- Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ!

Αρα αυτο ειναι. Αποδείχτηκαν! Ξαφνικά, ναι.
Με την έννοια ότι είναι πολύ πιθανό να το φάει και ούτε καν χωρίς ευχαρίστηση. Μια εντελώς διαφορετική, πιο γλυκιά γεύση με τραγανή κρούστα.
Αλλά. Ο Bijou δεν θα κάνει Bijou αν δεν βιαστεί αμέσως να βελτιώσει και να βελτιστοποιήσει τουλάχιστον κάτι. Δεν υπάρχουν αυγά στο σπίτι, απλά το αλεύρι και το γάλα φαινόταν βαρετό, γι 'αυτό χρησιμοποίησα τη συνήθη τεχνική - πρόσθεσα μια κουταλιά βούτυρο. Εδώ χύσαμε λίγο από το κοινό αλεύρι σε ένα μπολ, χύσαμε βούτυρο σε αυτό και αλέθω τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να ψιλοκομθούν.

Για αντίδραση, έριξα ένα λεμόνι στο γάλα. Ήμουν πολύ τεμπέλης για να πάω στο Vicky, και έτσι ξεχνάω πόσο οξύ χρειάζεται για να ξεπληρώσει μια μονάδα σόδας. Το θυμάμαι πολύ και αυτό είναι όλο. Επομένως, τα πήρα σχεδόν εξίσου μαζικά, και αυτό είναι λάθος. Λοιπόν, εντάξει, πού θα πάει η καμπύλη.))
Υπήρχε ζάχαρη, ενάμιση κουταλιά της σούπας για 270 γραμμάρια γάλακτος στο τέλος. Αλάτι και ζάχαρη βανίλιας λίγο.

Εν ολίγοις, το κύριο πράγμα ήταν να αναμιχθούμε και μετά θα δούμε.

Εδώ είναι το αποτέλεσμα. Η θέα είναι φοβερή, έχει καλή γεύση. Μπορείτε να δείτε πόσο παχύ ήταν η ζύμη ακόμη και μετά την προσθήκη 70 γραμμαρίων γάλακτος. Φοβόμουν περισσότερο, γιατί η ίδια ζύμη θα έπρεπε να ζυμωθεί, και δεν θα μπορούσε να είναι χειρότερη, είναι καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Τρώμε περισσότερες "δροσερές" πίτες.))

ο σύζυγός μου κατάφερε να φάει το ένα τρίτο

Πεζοπορία, οι σύζυγοί μας είναι απομακρυσμένοι συγγενείς.))))

[Λένα]

Λένα, τα πειραματικά σας scones είναι κάπως παρόμοια! Πολύ ορεκτικό και ευάερο, η γοητεία είναι απλή. Εμπειρία και ευθεία στυλό "δεν θα ξοδέψετε για ποτό"!
Τα κλωτσιά μου ήταν λαστιχένια και τρομερά.

[Αναστασία]

ΑναστασίαΕίχα δύο επιλογές στις ιδέες μου - αντικαταστήστε μέρος του αλευριού με άμυλο ή προσθέστε βούτυρο. Η συνήθεια ψήφισε τη δεύτερη επιλογή, επειδή η πρώτη θα ήθελε περισσότερο κρόκο αυγού, αλλά δεν ήταν.))

Ο γιος μου, παρεμπιπτόντως, απλώς είπε ότι του αρέσουν περισσότερο οι παραδοσιακοί μου, αλλά και δυσκολεύονται με αυτά για μια γλυκιά ψυχή.

[βόμβος]

και δυσκολεύονται με αυτά για μια γλυκιά ψυχή.

Είναι απαραίτητο να κάνω το ίδιο για το δικό μου το πρωί ~ αφήστε τους να τραγανίσουν!
Λεν, λοιπόν, θα το γράψω ...
170 ml γάλα, αλάτι, βανίλια, αλεύρι .... uhh ... skoko εκεί; Και μια κουταλιά βούτυρο;
από αυγά ξανά;

(Και ξέρω τι ... έκανα ένα αυγό τις προάλλες. Όπως και η αρχική σας συνταγή. Και έπιασα βόμβος απο αυτον διαθεσιμότητα! Έτσι το θέλετε! Ένα αυγό έχει διαφορετική γεύση ~ ένα είδος φινέτσας ... Και η μυρωδιά είναι διαφορετική.
Αν και αγαπάμε χωρίς αυγό.
Αποφασίσαμε να ψήσουμε και έτσι, και έτσι!) Αλλά Κυριακή ~ με ένα αυγό!)

Για αντίδραση, έριξα ένα λεμόνι στο γάλα. Ήμουν πολύ τεμπέλης για να πάω στο Vicky, και έτσι ξεχνάω πόσο οξύ χρειάζεται για να ξεπληρώσει μια μονάδα σόδας.

... Λένα! Ίσως τότε είναι καλύτερο να βάζετε το σπιτικό μπέικιν πάουντερ στην επιλογή με γάλα; ΕΝΑ?

Και αντί των λεμονιών, σε κάθε ζύμωμα, ρίχνω 6% ξύδι κρασιού στο υγρό μέρος, ανάλογα με το οξύ του γιαουρτιού / κεφίρ, - 0,5-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Προσθέτω σόδα με αλεύρι ή μερικές φορές μετά το αλεύρι (δεν παρατήρησα τη διαφορά). Και όλα αυτά λειτουργούν υπέροχα, δεν υπάρχει γεύση οξέος ή σόδας στις τηγανίτες.

[Άρκα]

Έκανα ένα αυγό τις προάλλες. Όπως στην αρχική συνταγή σας. Και έπιασα τον ίδιο θόρυβο από την παρουσία του! Έτσι το θέλετε! Ένα αυγό έχει διαφορετική γεύση ~ ένα είδος φινέτσας ... Και η μυρωδιά είναι διαφορετική.

Εδώ! Αυτά είναι τα ίδια λόγια, Μάρθα! (Γ)
Και αν βάλετε απλά τον κρόκο (ή καλύτερα, δύο για να διατηρήσετε την υπό όρους μάζα ενός ολόκληρου αυγού), τότε θα είναι αρκετά «λεπτό».

... Λένα! Ίσως τότε είναι καλύτερο να βάζετε το σπιτικό μπέικιν πάουντερ στην επιλογή με γάλα; ΕΝΑ?

Αυτό θα ήταν το πιο σωστό! Γιατί περιέχει ήδη την ίδια ισορροπία για την αντίδραση οξέος + σόδας. Αλλά δεν το έχω, μπέικιν πάουντερ. Είναι πολύ υγρό εδώ, δεν μπορώ να το κρατήσω.

170 ml γάλα, αλάτι, βανίλια, αλεύρι .... uhh ... skoko εκεί; Και μια κουταλιά βούτυρο;
από αυγά ξανά;

Ναι, πάρτε όσο περισσότερο γάλα θέλετε, είχα μια δοκιμαστική έκδοση.)) Λοιπόν, δεν χύσαμε όλα τα μαγειρεμένα σε μια πτώση, άφησα λίγο αλεύρι.

Αλλά! Εάν βάζετε βούτυρο, όπως έκανα, τότε πρέπει να το λάβετε υπόψη - τραβάει λίγο από το αλεύρι στον εαυτό του, η ζύμη θα πρέπει να καταλήξει να είναι λίγο πιο παχιά από το συνηθισμένο. Αλλά δίνει την ίδια γεύση ζαχαροπλαστικής και τραγανή (ακόμα φρέσκια) κρούστα. Λοιπόν, νομίζω τουλάχιστον.



Άρκαναι, ο καθένας έχει τα δικά του μυστικά, συσσωρευμένα με την πάροδο των ετών