Τηγανίτες

[μην παρεμβαίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα]

Τηγανίτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Στραγγισμένο γάλα	0,5 λίτρα
Αυγό	1 Η / Υ
Κρυσταλλική ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λεμόνι
Αλεύρι σίτου	2,5 stkn (200 ml το καθένα)
Σόδα	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε μέρος του γιαουρτιού, ανακατεύουμε το αυγό, τη ζάχαρη και μερικές σταγόνες αραιωμένου κιτρικού οξέος, στη συνέχεια προσθέτουμε όλο το γιαούρτι και προσθέτουμε αλεύρι και σόδα σε ένα χτύπημα.
• Με λίγες κινήσεις ανακατεύουμε γρήγορα τα πάντα (με ένα κουτάλι, όχι έναν μίξερ !!!), χωρίς να προσπαθούμε για ομορφιά και απαλότητα, και ψήνουμε, δαγκώνοντας απαλά με ένα κουτάλι στον τοίχο.
• Οι τελικές αναλογίες ρυθμίζονται ανεξάρτητα.

Σημείωση

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες είναι εκατό ετών, πιθανώς επειδή σε τρεις γενιές μόνο στη μνήμη μου μαγειρεύτηκαν έτσι. Δεν μου έβλεπε καν να ανεβάσω μια ξεχωριστή συνταγή στο φόρουμ, όλα είναι πολύ απλά. Δεν χρησιμοποιούμε το κεφίρ, δηλαδή το γιαούρτι και μην παρεμβαίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Έχετε τη συνταγή σας για HP; Θα ήθελα να δοκιμάσω τη συνταγή \ "τρεις γενιές \"

Καλή όρεξη!



Οι φριτέζες παρασκευάζονται από ζύμη που περιέχει γάλα, αλεύρι, αυγά, αλάτι, ζάχαρη και μαγιά. Η ζύμη είναι αρκετά παχιά, ζυμώνεται καλά έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι αφράτες. Μετά το ζύμωμα της ζύμης, αφήνεται σε ζεστό μέρος για μια ώρα ή μισή ώρα για ζύμωση, έως ότου διπλασιαστεί η ένταση. Το πρώτο μέρος των τηγανιτών πρέπει να κοπεί ανοιχτό και να ελεγχθεί για να δει αν ψήνονται στο εσωτερικό. Ανάλογα με αυτό, μπορείτε να προσδιορίσετε πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήνετε τις τηγανίτες μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Τηγανίτες σερβίρονται με μαρμελάδα, και αυτό το πιάτο τοποθετείται στο μενού για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

[Anka_DL]

Ω! Τι τιμή. Αποθηκεύστε το μεγάλο για το πρόβλημα, Anka_DL.
Στην πραγματικότητα, δεν πίστευα ότι οι τηγανίτες αξίζουν ένα ξεχωριστό θέμα, αν και μπορεί να είναι τόσο ...

Λοιπόν, αν θεωρείτε ότι οι επισκέπτες με ρωτούν τακτικά πώς μαγειρεύω τις τηγανίτες μου, τότε ίσως υπάρχουν πραγματικά μικρά πράγματα που δεν λαμβάνουν υπόψη όλοι; Χαίρομαι αν βοηθήσω κάποιον να δει ένα τόσο απλό πιάτο 6 από ελαφρώς διαφορετική γωνία, θα προσπαθήσω ακόμη και να ακονίσω τα πιο απλά πράγματα στο βέλτιστο αποτέλεσμα, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι πάντα το ίδιο - το καλύτερο δυνατό.

Αν κάποιος μπορεί να προσθέσει κάτι ενδιαφέρον, θα είμαι πολύ ευγνώμων.
Με τη σειρά του, θα προσπαθήσω να τραβήξω διαδοχικά στιγμιότυπα της διαδικασίας · είναι μόνο το γάλα που κάθεται στην κουζίνα μου.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Γιατί το κεφίρ δεν είναι κατάλληλο και είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γιαούρτι για αυτήν την επιχείρηση, νομίζετε;

Αρνήθηκα το κεφίρ λόγω του γεγονότος ότι οι τηγανίτες μου φαίνεται λίγο ελαστικό για μένα, ή κάτι τέτοιο ... Έτσι διαφέρει το ελαστικό κεφίρ από το εύθραυστο γιαούρτι - το τελικό προϊόν είναι τόσο διαφορετικό. Η φίλη μου έφτιαχνε πάντα ένα μάννα στο κεφίρ, μετά από αυτά τα λόγια μου έφτιαχνε σε πυκνό γιαούρτι - διαγράφηκε ότι αποδείχθηκε πραγματικά καλύτερο.

Παρόλο που οι τηγανίτες λειτουργούν ως αποθέματα υπολειμμάτων γάλακτος, όπου μπορείτε να γεμίσετε τα πάντα, όταν θέλετε τηγανίτες στην καλύτερη εκδοχή τους, ζυμώνομαι γάλα ειδικά για αυτό.))

Το γιαούρτι, νομίζω, θα κάνει υπέροχα. Πρόσφατα το έκανα στο ryazhenka - αποδείχθηκε "άσχημο" και κανείς δεν το έφαγε. Ναι, οι τηγανίτες βγήκαν λίγο χαμηλότερες από τις κανονικές και λίγο πυκνότερες, αλλά ήταν αρκετά βρώσιμες και μυρίζονταν ψημένο γάλα. Το πιο λεπτό πράγμα σε αυτό το θέμα είναι να διατηρηθεί η ισορροπία χαλάρωσης με την πυκνότητα της ζύμης, και αυτό έρχεται μόνο με την πρακτική, δυστυχώς. Λοιπόν, μην ζυμώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε η γλουτένη να μην υπερβαίνει.
Αλλά μετά από αρκετές προσπάθειες με στενή παρατήρηση, όλα λειτουργούν.

Και, ναι, η αρχική δημοσίευση κόπηκε από άλλο θέμα, εκεί, θυμάμαι, υπήρχε μια προσθήκη στο θέμα ότι οι πίτες (και χωρίς ζάχαρη) φτιάχνονται τέλεια στις 6 του τεστ αυτού, μόνο λίγο περισσότερο αλεύρι. Και είναι πολύ καλό να αντικαταστήσετε λίγο από το πηγμένο γάλα με ξινή κρέμα και να προσθέσετε λίγο μαλακό βούτυρο. Και όταν οι πίτες υποτίθεται ότι θα γίνουν αριστούργημα, τότε καλό είναι να αφαιρέσετε 6 ελάκες, αφήνοντας μόνο έναν κρόκο ή δύο.))

Έχω ήδη δοκιμάσει τη συνταγή: για μένα, δεν υπάρχει αρκετό αλάτι. Σε γενικές γραμμές, αποδεικνύεται πολύ καλό.

Σε γενικές γραμμές, η αναλογία αλευριού και πηγμένου γάλακτος είναι 1: 1.

Ψήνω πολύ σπάνια, γιατί δεν υπάρχουν τρώγοντες και τελευταία είχα προβλήματα με τηγανίτες

Χάρη σε εσάς - όλα έγιναν κανονικά

[Μακάρι]

Μακάρι, Ουάου! Αποθήκευση6ο.
Ναι, οι τηγανίτες φαίνεται να είναι τόσο στοιχειώδες άτομο που συχνά δεν γνωρίζετε καν ποιον τρόπο να σκάψετε σε περίπτωση δυσαρέσκειας για το αποτέλεσμα.

6 ευχαριστώ για τη σημείωση, είναι απαραίτητο να μετρήσω το se6e - όπως για μένα, οπότε όσον αφορά την ποσότητα του αλευριού φαίνεται λίγο περισσότερο, αλλά δεν θα το πω αμέσως. Αποθήκευση, τώρα θα επικεντρωθώ σε αυτό. Λοιπόν, ο τρόπος με τον οποίο η 6a6ushka μου είπε για το 6ychno - αυτό το 6yosh μερικά ποτήρια, αυτό - μερικές χούφτες και το έβαλα αυτό. Επειδή είναι διαισθητικό από το μάτι και «για γεύση».
Και τώρα δώστε μας τα πάντα σε γραμμάρια!))

Και συχνά φτιάχνω τηγανίτες σε ορό γάλακτος (θα κάνω στάρπη, και μετά σε ψωμί-τηγανίτες-τηγανίτες-κατσαρόλες-πρόσωπο-πρόσωπο-μαλλιά ... ρίχνουμε). Είναι πολύ καμπύλες. Και το κάνω συχνά με λαχανικά (κολοκύθια, κολοκύθα, παντζάρια, καρότο) και φρούτα (τα οποία έχω τριμμένα ή κατεψυγμένα μούρα που έχω καταπιεί). Και με κρεμμύδια και τυρί, αποδεικνύονται νόστιμα. Απλό, γρήγορο, φθηνό και όλοι είναι γεμάτοι.

[Κόσμημα]

Κόσμημακαι ψήνουμε κάτω από το καπάκι ή χωρίς; Συνήθως έχω την πρώτη πλευρά κάτω από το καπάκι και τη δεύτερη χωρίς αυτήν

Και συχνά φτιάχνω τηγανίτες ορού γάλακτος

Ναι ναι ναι! Έρχονται επίσης νόστιμα, το έκανα! 6 πιο ευάερα. Αλλά το γάλα έχει γεύση λίγο πιο γεμάτο, ή κάτι ... Με λίγα λόγια, οι τρώγοντες μου, αν υπάρχει κάτι να διαλέξουν, προτιμούν κάτι τέτοιο.
Και στο whey φτιάχνω 6linchiki, εκεί αποδεικνύεται το νόστιμο!

Συνήθως έχω την πρώτη πλευρά κάτω από το καπάκι και τη δεύτερη χωρίς αυτήν

Εξαιρετική επιλογή, το κάνω επίσης μερικές φορές. Και μερικές φορές, αντίθετα, το ρίχνω σε ένα καυτό τηγάνι, και τη στιγμή που οι τηγανίτες αρχίζουν να ξεκινούν από τις 6 η ώρα, αλλά η μέση είναι ακόμα λεπτή, τη χτυπάω γρήγορα, σβήνω τη φωτιά και την καλύπτω με καπάκι. Μέχρι που αποφάσισα πώς μου αρέσει περισσότερο.

Και μετά αγόρασα ένα 6 μεγάλο ανοξείδωτο τηγάνι και μου υπαγόρευσε έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο τηγανίσματος - ζητά να το καλύψουμε καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά το μαγειρέψαμε σε χαμηλή φωτιά.

Και μετά αγόρασα ένα 6 μεγάλο ανοξείδωτο τηγάνι και μου υπαγόρευσε έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο τηγανίσματος - ζητά να το καλύψουμε καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά το μαγειρέψαμε σε χαμηλή φωτιά.

[/ παραθέτω, αναφορά]
Τα τελευταία χρόνια κάνω ΜΟΝΟ σε ανοξείδωτο ατσάλι - τίποτα δεν κολλάει και δεν βλάπτει. Μόνο είναι απαραίτητο να βάζουμε ή να ρίχνουμε σε πολύ ζεστό. Και το καλύπτω πάντα - αποδεικνύεται σαν σε μίνι φούρνο και δεν εκτοξεύεται.

Μόνο είναι απαραίτητο να βάζουμε ή να ρίχνουμε σε πολύ ζεστό.

Λοιπόν, οι τηγανίτες μου δεν ήταν πολύ ζεστές. Έκαψα το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης λίτρων, ενώ προσαρμόστηκα - προσπάθησα να τηγανίσω τα πάντα σε καυτό.))) Και γίνονται μαύροι, αλλά στο εσωτερικό τους είναι υγροί και δεν έχουν χρόνο να σηκωθούν, τα βουνά μεγαλώνουν. Αλλά σε 4 βήματα από το 9 - αυτό είναι.

Αλλά το σχέδιο τηγανιτών από ανοξείδωτο ατσάλι είναι εντελώς διαφορετικό, τώρα θα βρω ...
Το έσκαψα.)) Τίποτα για το αλουμίνιο στην αρχή.

Εντελώς προς τα έξω. Είναι απαραίτητο να προσαρμοστεί. Αλλά πρώτα το ζεσταίνω και μετά έβαλα 1,5 από 3 δύναμη, δηλαδή το μισό, και μόνο τότε αρχίζω να ψήνω και να τηγανίσω. Δηλαδή, το τηγάνι είναι ζεστό στην αρχή, αλλά τηγανίζουμε με μέτρια ισχύ. Και, λοιπόν, ο ανοξείδωτος χάλυβας πρέπει να σκουραίνει καλά έτσι ώστε να σχηματίζεται η ίδια "αντικολλητική" επίστρωση. Αλλά στην πραγματικότητα σχηματίζεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά μετά από 2-3 φορές χρήσης. Αν και έβαλα για πρώτη φορά ένα νέο τηγάνι με αλάτι kalyu, μετά με λαρδί, και πάλι με αλάτι. Όχι δικό μου στο μεταξύ. Μόνο μετά το πλένω χωρίς απορρυπαντικά με νερό. Μόνο τότε αρχίζω να τηγανίζω.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΩχ όχι ...Μπορεί να κάνω λάθος, αλλά η περιγραφόμενη μέθοδος φροντίδας είναι καλή για τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ανθρακούχο χάλυβα. Ή αλουμίνιο, όπως στην πρώτη φωτογραφία.

Και σε ανοξείδωτο ατσάλι, όσο πιο καθαρό είναι, τόσο λιγότερο κολλάει. Και αν κάπου το λάδι πολυμερίζεται με καφέ κρούστα, τότε αρχίζει να κολλάει εκεί.

Έχω μια φωτογραφία από 6 πικάντικα, τυριά, ψάρια σε κτύπημα, μπριζόλες και τηγανητά αυγά, φτιαγμένη σε απολύτως καθαρό ανοξείδωτο τηγάνι.

αφαίρεσε ειδικά το τηγάνι της. Χάλυβας Λυών. Όταν έγινε έτσι (κυριολεκτικά σε μία ή δύο εβδομάδες), έγινε απολύτως μη κολλητικό. Μόνο σε αυτό άρχισα να τηγανίζω τα πάντα, μετά απέκτησα άλλα τέτοια και «έφερα σε μια τέτοια κατάσταση».

Είναι ήδη 5 χρονών.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ακόμη και είμαστε ήδη εκτός θέματος.
Αλλά άλλαξα σε ανοξείδωτο ατσάλι μόνο για να μην δημιουργήσω μια καμένη κρούστα, έχω μια που ζει στο αλουμίνιο. Και μετά, αφού η ποιότητα των 6 γραμμών είχε μειωθεί λόγω του πάρα πολύ μεγάλου πάχους και της κακής μεταφοράς θερμότητας, ζήτησα από τον σύζυγό μου να το σκίσει με μύλο. Επομένως, στην πρώτη φωτογραφία είναι τόσο καθαρό, 6 κυριολεκτικά στεγνώνουν μερικά στρώματα λαδιού.)) Αλλά αυτό ήταν πριν από 6 μήνες, τώρα είναι ήδη χρωματισμένο με μέλι.

Αλλά ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ta6u! Πρέπει να είναι όμορφη.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Το κατάλαβα!)) Φαίνεται ...
Ίσως 6yt δεν έχετε ανοξείδωτο χάλυβα; Το "Lyons" είναι η ίδια μορφή, όχι η σύνθεση. Δεν είναι τυχαία η Ντε Μπόερ; Αυτά τα ταψιά είναι κατασκευασμένα από ανθρακούχο χάλυβα και απαιτούν τη φροντίδα για την οποία μιλάτε! Παρεμπιπτόντως, υπέροχα τηγάνια!

Είναι de buer, είναι γραμμένο στο στυλό. Τηγανίζω τηγανίτες σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα, σε αυτά τα τηγάνια. Απλά πρέπει να ταΐζετε γρήγορα και φθηνά την ορδή και οι τηγανίτες είναι γρήγορες, ικανοποιητικές, φθηνές και ποικίλες. Και τίποτα δεν κολλάει - δεν καίει.

Τι έξυπνο είμαι!
Μπορώ να σας συγχαρώ μόνο για ένα τόσο καλό τηγάνι και να σας εύχομαι νόστιμες τηγανίτες, καθώς είστε τόσο τεχνίτης.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ονειρευόμουν να φτιάχνω τηγανίτες για τόσο καιρό, αλλά δεν μπορώ να βρω όλες τις συνταγές. Ποτέ δεν ψήσαμε τηγανίτες στο σπίτι, αλλά πραγματικά δεν μπορώ να το κάνω. Έβαλα γάλα γιαούρτι την Τετάρτη, το έκανα το Σάββατο, αποδείχθηκε τόσο όμορφο, ψηλό. κορίτσια και εγώ έχουμε μια ερώτηση, δεν έχουμε φάει τηγανίτες από την παιδική ηλικία, αλλά πώς πρέπει να είναι μέσα ;! ??? με συγχωρείτε, έφαγαν τη δική μου, δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, είπαν ότι είναι νόστιμο, αλλά εξακολουθώ να πιστεύω, ίσως δεν το τηγανίζω, όχι, δεν είναι υγρό στο εσωτερικό, είναι καλό, σχεδόν δεν είχα αρκετή ζάχαρη για να δοκιμάσω, αλλά κάτι δεν ήταν σωστό για μένα

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208, λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη είναι αρκετά παχιά και διατηρείται σε ψηλό σωρό (δεν απλώνεται), τότε η μέση πρέπει να ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν ξαφνικά η φωτιά είναι ισχυρότερη από το απαραίτητο, τότε μπορεί να σχηματιστεί μια κατακόκκινη κρούστα με ένα υγρό μέσο, ​​εδώ έχετε δίκιο.

Το πρώτο σημάδι μιας λανθασμένης ισορροπίας 6 είναι ότι μετά την ανατροπή και την κάλυψή του με ένα καπάκι (ή ακόμα και 6 χωρίς αυτό), το κέντρο της τηγανίτας θα υψωθεί πάνω σε έναν λόφο. Αλλά πρέπει να είναι εντελώς επίπεδη, ακόμη και χωρίς ίχνη διόγκωσης. Τώρα, εάν συμβεί αυτό, πρέπει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στη θερμοκρασία. Τι χρώμα είναι η τηγανίτα σας;

Μπορείτε επίσης να σπάσετε τα σχεδόν τελειωμένα με μια σπάτουλα και να δείτε ότι το εσωτερικό είναι έτοιμο - οι οπές πρέπει να είναι ελαφριές και να μην εξαφανίζονται κατά τη διάρκεια της παραμόρφωσης. Εάν είναι απαραίτητο, αναποδογυρίστε ξανά, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Ότι η θερμότητα σταδιακά διεισδύει στο εσωτερικό χωρίς να φορτίζει την επιφάνεια

Βάζω τα τελειωμένα, συνήθως σε μια λεκάνη, όπου τοποθετούνται εφημερίδες, καλυμμένα με χαρτοπετσέτες. Και το καλύπτω από ψηλά. Οι διαμορφωμένες τηγανίτες εκπέμπουν υπερβολικό λίπος στο χαρτί και σταδιακά κρυώνουν, συνεχίζοντας να "φτάνουν".

Όμως, το γεγονός ότι εσείς, η Τζούλια, αποδείξατε ότι είναι βρώσιμη, ακόμη και με πλήρη έλλειψη πρακτικής, σας πιστώνει. Και η δεύτερη ή τρίτη απόπειρα θα σας κάνει αφεντικό.
Και το αλάτι-ζάχαρη είναι σχετικό θέμα - δεν τρώω καθόλου γλυκό. Λοιπόν, το ψήσιμο γλυκών είναι λίγο πιο δύσκολο - το χρώμα θα είναι πιο φωτεινό και θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για την ετοιμότητα.

Τι συμβαίνει λοιπόν με τη γεύση; Με ενδιέφερε.)))

Καλύψατε το καπάκι;

Κόσμημα. Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας, το χρώμα και η εμφάνιση ήταν σχεδόν σαν τη δική σας, πολύ όμορφη. Στην αρχή τηγανίζαμε σε μέτρια φωτιά, καθώς το κάτω μέρος και οι πλευρές ψήνονταν, ήταν σαφές ότι δεν θα απλώνονταν και οι ίδιες οι τηγανίτες ήταν τόσο αφρώδεις, γύρισα και έκανα τη φωτιά μικρή και κάτω από το καπάκι. Μου φάνηκε ότι οι τηγανίτες πρέπει να είναι σαν ψωμί, πορώδες και ελαστικό, δεν ξέρω καν πώς να το περιγράψω, αλλά τους είχα ψηθεί σίγουρα, όχι υγρό μέσα, αλλά σαν λίγο καουτσούκ ή κάτι τέτοιο ((όπως τηγανίτες, υπάρχει μόνο πολλή ζύμη). Δεν ξέρω καν. : girl_in_dreams: Νομίζω ότι την τελευταία φορά που τα έφαγα στο νηπιαγωγείο και soooooooooooo έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε. ... Μου λένε ότι πρέπει να είναι, αλλά δεν ξέρω

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208, Θα κοιτάξω το πηγμένο γάλα, θα φτιάξω τηγανίτες και θα εντοπίσω, σε ποιο διάλειμμα αρχίζουν να σπάνε, εντάξει; Επειδή το καουτσούκ 6 δεν πρέπει ποτέ να είναι. Αυτό μπορεί να γίνει εάν ζυμώσετε όλο το αλεύρι όχι σύντομα και απαλά με ένα κουτάλι ταυτόχρονα, αλλά είτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανακατεύοντας σταδιακά στο αλεύρι είτε με ένα μίξερ. Έχω περισσότερες επιλογές όπως 6y και όχι.

Μου λένε ότι πρέπει να είναι, αλλά δεν ξέρω

Λοιπόν, το κύριο πράγμα είναι ότι το άρεσε η οικογένεια.)) Δεν τα τρώω σχεδόν ούτε, αλλά το υποφέρουν, μου φωνάζουν όλη την ώρα που άρχισα να παίζω με την κομποτίκ. Τρώνε καλύτερα από τα υπέροχα γλυκά μου από το φούρνο, τα χοιρίδια.

Μπιζού, ευχαριστώ θα περιμένω όταν το κάνεις

Επειδή το καουτσούκ 6 δεν πρέπει ποτέ να είναι. Αυτό μπορεί να γίνει αν ζυμώσετε όλο το αλεύρι όχι σύντομα και απαλά με ένα κουτάλι ταυτόχρονα, αλλά είτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανακατεύοντας σταδιακά στο αλεύρι, είτε με ένα μίξερ. Έχω περισσότερες επιλογές όπως 6y και όχι.

Παρεμβαίνω με ένα κουτάλι και πολύ λίγα, ακόμη και κομμάτια έμειναν
Λοιπόν, το κύριο πράγμα είναι ότι το άρεσε η οικογένεια.)) Δεν τα τρώω σχεδόν ούτε, αλλά το υποφέρουν, μου φωνάζουν όλη την ώρα που άρχισα να παίζω με την κομποτίκ.

* Η οικογένεια είναι ευτυχισμένη και πάντα τους αρέσουν τα πάντα,

Αστεία * Τα χοιρίδια τρώνε καλύτερα από τα υπέροχα φούρνα μου.

Λοιπόν, καλό, αν μόνο έτρωγαν για υγεία

Καλό απόγευμα! Απόψε έφτιαξα τις τηγανίτες σας για δείπνο, Μπιζού ευχαριστώ για τη συνταγή, οι τηγανίτες βγήκαν εξαιρετικά, πλούσιες, αρωματικές. Τώρα θα το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή σας!

[παρακαλώ]

παρακαλώ, σώστε το 6ο μεγάλο.

Σκέφτηκα ότι ο καθένας από εμάς ξέρει αυτά τα μικρά πράγματα, στα οποία εμείς οι ίδιοι δεν αποδίδουμε μεγάλη σημασία. Λοιπόν, μοιάζει με τηγανίτες και τηγανίτες, τι μπορεί να είναι μυστηριώδες γι 'αυτά, αν τα μαγειρεύω με τον ίδιο τρόπο όλη μου τη ζωή και ήταν κάτι συνηθισμένο; Αλλά αποδεικνύεται ότι κάποιος δεν είχε μια τέτοια συνταγή ...

Είναι τρομακτικό να σκεφτόμαστε πόσο το γνωρίζουμε όλοι μας, ότι θεωρεί κάτι «αυτοσυμπληρούμενο». Τώρα πρέπει να μελετήσω και να μελετήσω μαζί σας! Τώρα θα διαβάσω πιο κοντά τα μυστικά των άλλων.

Ευχαριστώ όλους όσους απάντησαν, αλλάξατε την προοπτική μου για πολλά πράγματα.

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Ως παιδί στο πρωτοπόρο στρατόπεδο, τρέφονταν με πλούσιες οσταλίκες με συμπυκνωμένο γάλα, αυτό ήταν υπέροχο !!!! Δεν κατάφερα να είμαι τόσο πλούσιος! Χάρη στη συνταγή σας, όλα είναι εξαιρετικά !!!

Έφερε ένα μεγάλο ευχαριστώ. Σήμερα για πρωινό έψησα τηγανίτες σε ....... ένα σίδερο βάφλας για βελγικές βάφλες. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Έκανα μία από τις δικές μου προσθήκες. Ένα πακέτο με νιφάδες καρύδας ήρθε στο χέρι μου. Έδωσε μια λεπτή γεύση στις βάφλες.

Κορίτσια. κάποτε επισκεφθήκαμε το χωριό, έφτιαξα τηγανίτες με ξινό γάλα κατσίκας. Αυτές είναι τηγανίτες! Όπως είπε η κόρη "ευθεία τούρτα"! Χαλαρά, ευαίσθητα, ευάερα. Τώρα, μερικές φορές, παραγγέλνω γάλα κατσίκας ειδικά για ξινή και φτιαγμένη κρέπα

[Κισένα]

Κισένα, ksunyaΩ, πόσο ωραίο !!
Ευχαριστώ κορίτσια, χαίρομαι που το έκανες!

Σε ένα σίδερο βάφλας - είναι δροσερό, δεν θα το είχα σκεφτεί ποτέ.

Τζεςναι, μερικές φορές το κατσικίσιο γάλα είναι νόστιμο και σχεδόν άοσμο. Ειδικά τα χαμηλά λιπαρά δεν μυρίζουν καθόλου, ακόμη και το ποτό είναι νόστιμο.

Αν κάποιος μπορεί να προσθέσει κάτι ενδιαφέρον

Πάντα απλώνω τη ζύμη με ένα κουτάλι παγωτού. Πράγματι, είναι πολύ πιο βολικό από μια κανονική κουταλιά της σούπας. Και ευχαριστώ για τη συνταγή. Πράγματι, στο πηγμένο γάλα, οι τηγανίτες είναι πιο μαλακές.

[Λένα]

μικρά πράγματα που εμείς οι ίδιοι δεν αποδίδουμε μεγάλη σημασία.

Λοιπόν, αυτό είναι σωστό!
κάτι φαίνεται τόσο απλό και φυσικό που δεν το προσέχετε καν ..και για άλλους αποδεικνύεται μια ολόκληρη «ανακάλυψη»
ΛέναΕυχαριστώ πολύ
Δεν τηγανίζω τίποτα σε λάδι, αλλά αυτά. Σίγουρα θα προσπαθήσω να αναπαραγάγω τηγανίτες αριστουργήματος

[Κατερίνα]

Κατερίνα, καλά, ναι, τώρα, με τον Kukmara, μπορούμε να χειριστούμε τα πάντα. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές τηγανίτες ... )))

Δεν ξέρω ποιο ήταν το αριστούργημα στην αρχή, αλλά βλέπετε πόσες χρήσεις ήρθε η οικοδέσποινα, έφτασαν ακόμη και στην έκδοση βάφλας. Παρεμπιπτόντως, ο γιος μου άρχισε κάπως να σκέφτεται προς αυτή την κατεύθυνση, παρακολουθώντας την προετοιμασία των ζυμών.
Είναι το αγόρι τηγανίτα μου, το αγαπημένο μου παιδικό πιάτο Προτείνετε μια καυτή βάφλα και τηγανίτες των Βρυξελλών - επιλέγει τη δεύτερη. Και βάσει αυτής της συνταγής, λατρεύει τις λάχανες, εδώ!

τώρα, με τον Kukmara, μπορούμε να χειριστούμε τα πάντα.

καρφιτσωμένο; : girl_wink: και τους έκανα ευθεία στις 6 π.μ. για πρωινό

αναγυρίζω

και τρώω


Bijou, σας ευχαριστώ, διδάξατε, πλούσιο, νόστιμο, μην πέσετε)

Ουράρα !!!
* σύκολα * Είναι ακόμη πιο όμορφα από τα δικά μου!

Παρεμπιπτόντως, συνήθως τα βγάζω σε ένα ευρύχωρο μπολ επενδεδυμένο με εφημερίδες, καλυμμένο με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Και στην κορυφή το τυλίγω ελαφρώς με μια πετσέτα για ωρίμανση. Δεδομένου ότι είναι πιο πλούσια μόνο σε ένα στρώμα λαδιού, τότε πρέπει τότε να λερωθούν με αυτόν τον τρόπο.

Katyusha, θέλετε να τακτοποιήσουμε τις πίτες σε παρόμοιο τεστ; Με πουρέ πατάτας ή βρασμένο λάχανο, είναι υπέροχο, πραγματικά. Δεν τρώνε τη μαγιά μου και δεν τους αρέσει από το φούρνο. Και δεν μπορείτε να απομακρυνθείτε από τέτοια.))

[Λένα]

Λέναναι, τι είναι πιο όμορφο εκεί, τι λες
Δεν μπορούσα να κάνω χωρίς πειράματα το πάρτι βγήκε πραγματικά με gtrochki σαν πίτες))) Έπλυσα το δοχείο κεφίρ με λίγο νερό και το πρόσθεσα στη ζύμη
Έχυσα λίγο λάδι .. το μοτίβο kukmar δίνει ένα όμορφο) το ψήσιμο σε αυτό είναι μια χαρά

Ψήνετε επίσης πίτες με βούτυρο; Κατά κάποιο τρόπο δεν τηγανίζω τίποτα σε λάδι, μόνο τηγανίτες, τηγανίτες και ομελέτα .. και όλα αυτά είναι αρκετά σπάνια ...
οπότε πες μου φυσικά, μπορείς να επιδοθείς)))

Δεν μπορούσα να κάνω χωρίς πείραμα

Ναι, αυτό ισχύει πάντα.)) Κάποιος ζήτησε μουριά, αλλά δεν έχω τίποτα γαλακτικό οξύ στο ψυγείο. Μόλις το δοκίμασα σε νωπό γάλα, μόλις έριξα περισσότερο οξύ. Εδώ, το βρήκα. Είναι παχουλό λόγω των μούρων, φυσικά - δεν μπορείτε να τα ισοπεδώσετε.


Εντάξει, σήμερα θα προσπαθήσω να καθαρίσω το ψυγείο και να μαζέψω τα υπολείμματα για πίτες. Ελπίζω να τραβήξω μια φωτογραφία λεπτομερώς, αλλά έτσι είναι.))

Ψήνετε επίσης πίτες με βούτυρο; Κατά κάποιο τρόπο δεν τηγανίζω τίποτα σε λάδι, μόνο τηγανίτες, τηγανίτες και ομελέτα .. και όλα αυτά είναι αρκετά σπάνια ...

Λοιπόν, είναι επίσης κλασικά, "τηγανητά". Δεν είμαι ιδιαίτερα ευάλωτος σε αυτούς τους μύθους σχετικά με τη βλαβερότητα του τηγανίσματος, γι 'αυτό τρώω συχνά και μαγειρεύω ό, τι είναι νόστιμο και όχι αυτό που οι κατασκευαστές αντικολλητικών ταψιών είπαν για τη βλάβη από το λάδι.

[Λένα]

ΛέναΌχι, δεν είμαι λόγω των ιστοριών) η γεύση του τηγανισμένου κάκτου είναι απλή για μένα ... θέμα γεύσης και συνήθειας))

Α, τότε καταλαβαίνω. Συμβαίνει. Απλώς δεν μου αρέσει για ένα ζευγάρι. ((Πες μου τουλάχιστον για το όφελος.

[Κόσμημα]

Κόσμημα, γι 'αυτό είμαστε όλοι διαφορετικοί άνθρωποι
όλοι οι δείκτες έχουν διαφορετική γεύση))

[Λένα]

Λένα, Κόσμημα, και τα έψησα ξανά ... στο kefir: girl_red: είναι υπέροχα, πραγματικά, πραγματικά
Ευχαριστώ και πάλι
και σίγουρα θα το κάνω στο γάλα, υπόσχομαι ... το ξεχνάω: Ωχ: και ακόμη και η Νάτα με τον Τούποσκι ... δεν υπάρχουν άμεσες δυνάμεις)))

[Κατερίνα]

Κατερίνα, άκου, εδώ είναι κομψά! Μου αρέσει πολύ! Ειλικρινά ευγενής, δεν έχω ποτέ τόσο παχουλός στο κεφίρ. Ίσως γνωρίζετε κάποιο μυστικό, ομολογήστε.

Ποτέ δεν έχω τόσο παχουλός στο κεφίρ.

Η Λένα, εξακολουθεί να εξαρτάται από το ίδιο το κεφίρ, είναι μια από την οποία οι τηγανίτες δεν αυξάνονται καθόλου.
Συνήθως, αν δεν είμαι σίγουρος για το κεφίρ ή είναι χαμηλό ποσοστό, τότε προσθέτω μερικές κουταλιές ξινή κρέμα και ένα μεγαλύτερο αυγό.

[Κροτίδα]

Κροτίδα, καλά, ίσως είναι έτσι .. Σταμάτησα ακόμη και να προσπαθώ εδώ και πολύ καιρό.

[Κόσμημα]

ΚόσμημαΔεν ξέρω τι μυστικό
Το Kefir είναι 1%, είναι απλώς καλό, ο κατασκευαστής δεν προσφέρεται κακά πρόσθετα, παράγει γάλα από γάλα, έχει πάχος ακόμη και ένα τοις εκατό και όχι νερό ..
Αλλά εξακολουθεί να είναι ενδιαφέρον για μένα να συγκρίνω με το ξινό γάλα

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 10:00 μ.μ.

το κυνήγι είναι χειρότερο από τη δουλεία ...
Αγόρασα το ίδιο φυτό με το Kefir Buttermilk - καλά, έχει πραγματικά μια απαλή υφή, όπως το κεφίρ)))
την επόμενη φορά θα βρώσω γάλα και θα το δοκιμάσω
αποδείχθηκαν ακόμη πιο υπέροχες τηγανίτες, Κόσμημα, για άλλη μια φορά, η αποθήκευση είναι τεράστια, πολύ γρήγορη και πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα ..
παρεμπιπτόντως, έχουν κάτι στη γεύση τους ακόμη και από τηγανίτες ζύμης από τη Nata Chuchelka
εδώ είναι τα "αιτήματα")


ψημένο στο ίδιο τηγάνι από αλουμίνιο από Kukmara, είναι δύσκολο να το αναποδογυρίσει, γλιστρούν ευθεία πάνω του, έπαιξα σαν να κατσαρώνω

[Κόσμημα]

χύθηκε γάλα σε ένα βάζο, το άφησε ξινό στο τραπέζι
Κόσμημα, είναι όλο δικό σου λάθος: κορίτσι-ναι: Δεν μπορώ να σταματήσω να τηγανίζω και να τα τρώω
Ευχαριστώ
έτσι είναι τόσο διάτρητα μέσα, τόσο ελαφριά

Μπιζού, φταίς όλοι, δεν μπορώ να σταματήσω να τα τηγανίζω και να τα τρώω

* γκρινιάζει * Τσαγκάρης, ως συνήθως, χωρίς μπότες ... Ο γιος μου αγαπάει πολύ αυτές τις τηγανίτες. Και δεν τα έχω μαγειρέψει σε μισό χρόνο.
Έχυσα το γάλα σε ένα βάζο για να βρώσω γάλα, ώστε να μπορώ να βρωμιάσω στην ίδια βάση με πίτες λάχανο - αποδείχθηκε ότι δεν ήταν μέχρι τις πίτες, το γάλα ξινό και αναπήδησε. Θα ήταν καλύτερα να ψήνουμε τηγανίτες !!! Κοίτα, είναι τόσο όμορφα!

Φτιάξατε τηγανητές πίτες σε παρόμοια ζύμη;

[Κόσμημα]

Κόσμημα, εσείς και εγώ μόλις τα συζητήσαμε .. αλλά δεν τα έκανα σε πίτες και πρέπει ακόμα να γεμίσω και αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή, μόνο η δική μου

χρειάζεστε περισσότερη γέμιση σε πίτες

Αλλά οι πίτες είναι σχεδόν φαγητό. Και οι τηγανίτες είναι τόσο ... ένα σνακ.))) Είναι πολύ καλές με πουρέ πατάτας ή με λάχανο .. Απλά ισιώστε καλά με την παλάμη σας. Φαίνεται να ξεκινήσω με ένα μικρό κομμάτι ζύμης ... Αλλά στο τέλος, μόνο δύο πίτες τοποθετούνται στο τηγάνι.

[Κόσμημα]

Κόσμημα, καταλαβαίνετε ποιο είναι το θέμα ... το γέμισμά του είναι etu .. μετά από όλα, πρέπει να μαγειρέψετε πρώτα την ταυτότητα)))
και πουρέ πατάτας είναι γενικά σπάνια για μένα))) και το λάχανο πρέπει να μαγειρευτεί ... και πώς δεν μπορείτε να φάτε

αλλά το λάχανο πρέπει να μαγειρευτεί ... και πώς δεν μπορείτε να φάτε

Γι 'αυτό λέω ότι οι πατάτες είναι φθηνότερες από αυτή την άποψη.