Τηγανίτες "Borjomi" (χωρίς μαγιά, αλλά πλούσια)

Τηγανίτες "Borjomi" (χωρίς μαγιά, αλλά πλούσια)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	230 γρ.
Κεφίρ	150 ml.
Μεταλλικό νερό BORZHOMI	100 ml.
Αυγό	1 Η / Υ.
Αλας	0,25 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη.
• 2. Προσθέστε σόδα.
• 3. Ρίχνουμε κεφίρ και μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• 4. Παρουσιάστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί σαν παχιά ξινή κρέμα. Εάν είναι πιο λεπτό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι (διαφορετικά, οι τηγανίτες θα καθίσουν λίγο όταν κρυώσουν).
• 5. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά (ώστε να έχουν χρόνο να τηγανίσουν στο εσωτερικό τους, καθώς είναι πολύ πλούσιος), με το καπάκι ανοιχτό, σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου (μπορείτε να τηγανίσετε) και στις δύο πλευρές.
• 6. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

• Μυστικά μαγειρικής

• 1. Το δοκίμασα με διαφορετικό μεταλλικό νερό, αλλά το Borjomi είναι πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα! Μην το αντικαταστήσετε με άλλο. Το Borjomi πρέπει να είναι φρέσκο, όχι εξαντλημένο. Τη δεύτερη ημέρα της χρήσης μεταλλικού νερού, το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο ... Αν θέλετε πολλές τηγανίτες, τότε μην κάνετε πολλή ζύμη ταυτόχρονα. Καλύτερα, ζυμώστε τη ζύμη δύο φορές, καθώς το μεταλλικό νερό, δεν θα κουραστεί να επαναλαμβάνω, ξεφλουδίζει.
• 2. Το Kefir χρησιμοποιείται καλύτερα σε ηλικία. Μην αντικαθιστάτε το κεφίρ με οτιδήποτε άλλο, σε αυτήν την περίπτωση δεν είμαι υπεύθυνος για το τελικό αποτέλεσμα.
• 3. Βάλτε σε ένα τηγάνι με ένα ξύλινο κουτάλι. Είναι πιο ογκώδες, οι τηγανίτες θα είναι στρογγυλές :-)
• 4. Το λάδι είναι γενναιόδωρο. Οι τηγανίτες ανεβαίνουν στο ύψος στο οποίο χύνεται το βούτυρο :-) Εάν τηγανίζονται, θα μοιάζουν με ντόνατς.
• 5. Είναι πολύ καμπύλες! Μην τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία, διαφορετικά η μέση δεν θα έχει χρόνο να μαγειρέψει! Υπομονή και θα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμάχια (2 ταψιά)

Ώρα προετοιμασίας:

Γρήγορα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγανίζουμε σε τηγάνι

Σημείωση

Αυτές οι τηγανίτες, αν και χωρίς μαγιά, είναι πολύ σκονισμένες. Εάν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε, νομίζω ότι θα χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή μόνο.

[Nastasya78]

Nastasya78, όμορφος! Νομίζω ότι θα λειτουργήσει και με άλλα υδρογονάνθρακα.

δροσερά ponets! αλλά ... δεν υπάρχει κεφίρ. Θα αναλάβω κινδύνους και θα δοκιμάσω με γιαούρτι.

Όχι, δεν χρειάζεται να αντικαταστήσετε το κεφίρ με γιαούρτι. Είναι στο κεφίρ η ΔΥΝΑΜΗ δύναμη που σηκώνει τις τηγανίτες! Λοιπόν, σε μεταλλικό νερό, φυσικά, στο BORJOMI :-)) Το δοκίμασα με γιαούρτι, το αποτέλεσμα, δυστυχώς, δεν είναι το ίδιο ...



Και το έκανα και σε διαφορετικά μεταλλικά νερά. Όμως, δεν υπήρχε μεταλλικό νερό πάνω από το BORZHOMI. Θέλω πραγματικά να πετύχετε!

[Nastasya78]

Nastasya78, καταλάβαμε, θα αγοράσουμε το Borjomi, αλλιώς έχω το δικό μου Jermuk στα χέρια μου. Ευχαριστώ για τη συνταγή, φαίνονται πανέμορφα, ο σύζυγος μόλις πήρε φωτιά στη σόμπα.

[Αναστασία]

Αναστασίατι τηγανίτες-πομπούσκι είναι ορεκτικά! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Θα αναλάβω κινδύνους και θα δοκιμάσω με γιαούρτι

Βίκα, μη βιάζεσαι! Προετοιμάστε τον εαυτό σας. Μπορείς!

Μπορείτε να αγοράσετε (παραγγελία) μια μαγιά;
Το γιαούρτι και το κεφίρ έχουν διαφορετικούς μικροοργανισμούς. Λειτουργούν επίσης με διαφορετικούς τρόπους.
Και το στομάχι θα σας ευχαριστήσει. Θα λατρέψει την ποικιλία των ευεργετικών μυκήτων

Σπιτικό κεφίρ στη μαγιά "Bakzdrav" (Διαχειριστής)

Kefir στο ζυμωτήρα Oursson (Tanyulya)

Προετοιμάστε τον εαυτό σας

με τον μύκητα του Θιβέτ είναι δυνατόν; Δεν έχω καλλιέργειες εκκίνησης για το κεφίρ ..

[Αναστασία]

Ετοιμάσου

🔗

Αναστασία, πιστεύετε ότι ξεκινήσαμε μια συζήτηση για το κεφίρ;
Είναι όλα για το καλό της υπόθεσης. Και αρκετά για τηγανίτες! Και να πιώ"

Δεν έχω καλλιέργειες εκκίνησης για το κεφίρ ..

Στοιχειώδες - για 1-1,5 καλό γάλα, πάρτε ένα βάζο 250 ml ξινή κρέμα.Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και βάλτε το μαγιά στο πρόγραμμα γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα. Και θα είσαι ευτυχισμένος

Μόλις άρχισα να ρίχνω τα κενά σε μικρά βάζα και να τα ζυμώνομαι σε μια αργή κουζίνα σε αυτήν τη μορφή, παίρνουμε αμέσως 170 ml βάζα σε μερίδα. σπιτικό γιαούρτι, 7 τέτοια βάζα τοποθετούνται στο ταψί

Όχι, φυσικά όχι εναντίον του. Πότε είναι καλό για επιχειρήσεις και σώμα ;-)



Περιμένω, κορίτσια, αναφορές φωτογραφιών :-)



Και μου άρεσε πολύ η συνταγή (μιλάω για το κεφίρ), και υπάρχει ένα καρτούν ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Το μαύρισμα και η ξινή κρέμα και το γάλα μπορεί να έχουν μεγάλη διάρκεια;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Το μαύρισμα και η ξινή κρέμα και το γάλα μπορεί να έχουν μεγάλη διάρκεια;

Αγοράζω μόνο φρέσκο ​​γάλα 5-7 ημερών αποθήκευσης και η επιγραφή στη συσκευασία είναι "φυσική, ολόκληρη". Ξινή κρέμα από πλήρες γάλα με μαγιά

Έχουμε τέτοιο γάλα προς πώληση, αλλά για την ξινή κρέμα μόνο στους αγρότες, δεν το φέρνουν στο σούπερ, δυστυχώς ...

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλΑπλώς ήθελα να γράψω ότι η ξινή κρέμα μας δεν είναι καθόλου ξινή κρέμα, δεν θα ζυμώσουμε τίποτα από αυτό, το δοκίμασα.

[Λέρλε]

Λέρλε, ναι το δοκίμασα επίσης, τίποτα δεν συνέβη και δεν υπάρχει κανονική ξινή κρέμα, ακόμη και σε ρωσικά καταστήματα

ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο!

Χαίρομαι που η συνταγή ήταν στο γούστο μου :-))

[Ναστάσια78]

Ναστάσια78, ευχαριστώ για τη συνταγή! Όμορφες τηγανίτες.

αλλά ... δεν υπάρχει κεφίρ.

Ίσως έχετε πωλήσει Schwedenmilch ή εναλλακτικά βουτυρόγαλα (αναμειγνύεται με λίγο φυσικό γιαούρτι εάν χρειάζεται).