Τηγανίτες

αλείφεται με ξινή κρέμα, και στον πάνω όποιο τι, ποιος χαβιάρι, ποιος μαρμελάει

Παρεμπιπτόντως, η γιαγιά μου τα έκανε συχνά χωρίς ζάχαρη, αλατισμένα. Τους κάλεσα ντόνατς και τα χύσαμε ακριβώς στο κάτω μέρος ενός μικρού τηγανιού.)) Δεν ξέρω πώς να τρώω γλυκές τηγανίτες και μου άρεσε τότε πολύ αλμυρές τηγανίτες Πραγματικά χαβιάρι! Τουλάχιστον μελιτζάνα.
Στα αλμυρά, η μυρωδιά είναι εντελώς διαφορετική, ακόμη και η υφή. Αλλά η οικογένειά μου δεν με καταλαβαίνει και δεν θα φάει άζυμο φαγητό. Ο σύζυγος δεν παραιτήθηκε από το γεγονός ότι δεν υπάρχουν γλυκές τηγανίτες και ζυμαρικά με τυρί cottage στο σπίτι, αν επίσης χαστούκω τηγανίτες χωρίς ζάχαρη, σίγουρα θα με χωρίσει.)))

Αφήστε λοιπόν τις έτοιμες τηγανίτες να γλυκανθούν - σκόνη, σάλτσα, σιρόπι.
Η ζάχαρη μέσα με ενοχλεί επίσης. Αλλά, ευτυχώς, όλοι στο πιάτο μας φέρνουν λεπτές και αφράτες τηγανίτες στην επιθυμητή γεύση.

Γλυκώνει ακόμη και το γλυκό.

θα με χωρίσει σίγουρα

Ναι))))
- Γιατί αποφασίσατε να χωρίσετε;
- Δεν γλυκαίνει τις τηγανίτες μου !!!

IMHO, η δικαιολογία δεν είναι χειρότερη από άλλους. ))))
Γαμώτο ... το γιαούρτι μου χτύπησε ... αλλά το ζυμωμένο ψημένο γάλα επέζησε! Ίσως πάρτε μια ευκαιρία;

Το έκανα στο ryazhenka. Κανονικά, διαβάζεται λίγο λιωμένη επίγευση. Αλλά πρόσθεσα λίγο ξίδι, έχουμε ένα είδος γλυκού ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, αποφάσισα ότι δεν ήταν αρκετό να σβήσουμε το οξύ με σόδα.

Το γεγονός είναι ότι αυτή τη φορά έχω ένα κανονικό ζυμωμένο ψημένο γάλα, εύθραυστο. Πρέπει να λειτουργεί. Επιπλέον, είναι ελαφρώς υπεροξειδωμένο, επομένως δεν είναι πάρα πολύ σε ζήτηση. Και πριν προσπαθήσω να φτιάξω τηγανίτες σε μια αποτυχημένη, η οποία είναι κακή. Λοιπόν, οι τηγανίτες είναι το ίδιο καουτσούκ. ((

Και δεν βάζω τον σάκερ ... τελικά ... όχι φαγητό, αυτό είναι



Και εδώ τι ...
Τώρα γερνάω επίσης το ξινό γάλα .. δεν είναι ιδιαίτερα τεχνητό για μένα αυτή η διαδικασία συμβαίνει ακόμα πιο φυσικά
Περισσότερα ... Γερνάω το FSE
Και tada aladya και τελικά κάτι εκπληκτικό
Αυτά είναι στο γιαούρτι μου, έζησε για μερικές μέρες χωρίς ψυγείο στο τραπέζι

Ουάου ... Πόσοι λίγοι έχουν ένα γλυκό δόντι, αποδεικνύεται!)))

Χμμ ... Γιαούρτι, λες;

Καταλαβαίνω ότι αυτή είναι μια εντελώς ΔΙΑΦΟΡΗ ιστορία, αλλά θα την πάω μόνο σε εσάς - Ο Hto καταλαβαίνει στο Fritters !!!

Επρόκειτο να κάνω τον άντρα μου Oladiks ευτυχισμένο το πρωί ...
Και άρχισε να ξεκινά τη ζύμη:
Kefir, αυγό, αλάτι, ζάχαρη, χτυπήστε ελαφρά ... και κοιτάζω - δίπλα μου στο τραπέζι είναι τρελή η μαγείρεμα της Levita's Sourdough (με στόχο το κουλούρι Cherkizovskaya), καλά, θα πάρω μερικά κουτάλια και θα βάλω φριτέζες!
(Φυσικά, δεν έβαλα σόδα και μπέικιν πάουντερ))))
Ζύμωσα μια φραντζόλα σε HP, και τηγανίζω σε ένα μπολ και έφυγα για να ταΐσω τα ζώα, ξύπνησα τον άντρα μου.
Ενώ αυτό και αυτό, το Pancake Dough sooo ξεβράστηκε. Άρχισα να σερβίρω πρωινό - κουάκερ, καφέ και στην πορεία οκτώ Oladiks για τον άντρα μου και τηγανητό ...

Διαφορετικά, δεν φάγαμε ούτε μία τηγανίτα για το Shrovetide, ούτε ένα Oladik (έτσι συνέβη ότι δεν ήμουν το σωστό άτομο)
Ω, και αποδείχθηκε νόστιμο, Bizusenka! Αποσκιρτώ!
ΟΧΙ φωτογραφίες. Αλλά θα ... τότε.

- Γιατί αποφασίσατε να χωρίσετε;
- Δεν γλυκαίνει τις τηγανίτες μου !!!

Τρώει μαζί ζυμαρικά, ζάχαρη και πάστα ντομάτας! (ιστορία ζωής)

Μια καρυκεωμένη τηγανίτα (ηλικίας μιάμιση ημερών) έκοψα κατά μήκος, το ζεστάνω μέχρι να ροδίσει σε ένα φρυγανιέρα και χαβιάρι μπακαλιάρου - mmmmm, νόστιμο!)

Ηλικιωμένη κυρία

χαβιάρι μπακαλιάρου - mmmmm, νόστιμο!))

Πόσο λίγοι έχουν ένα γλυκό δόντι, αποδεικνύεται!

Όχι, λατρεύω πραγματικά τα γλυκά, αλλά οι αλμυρές τηγανίτες και οι τηγανίτες είναι πιο νόστιμες για μένα, οπότε τα έβαλα ζάχαρη σε μια ελάχιστη ποσότητα - όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Αυτή η συνταγή είναι τώρα στη συνεχή χρήση μου!

Ενώ αυτό και αυτό, το Pancake Dough sooo ξεβράστηκε. Άρχισα να σερβίρω πρωινό - κουάκερ, καφέ και στην πορεία οκτώ Oladiks για τον άντρα μου και τηγανητό ...

Τι έκπληξη!
Ακούστε, τώρα πρέπει να ανοίξετε τη δική σας κύρια τάξη! Τηγανίτες μαγιάς. Σούπερ!

Έντονα μείον yako



Σε ένα lass ... ένα στρογγυλό κομμάτι βούτυρο korovkovy και μια λωρίδα από αλατισμένο σολομό chum ... και ...

Karoch, Bijusya, με την πλειοψηφία των ψήφων αποφασίστηκε να μην βάλει ζάχαρη στις τηγανίτες! Ακόμα και ο σύζυγός σας!
Περιστρέψτε όπως σας αρέσει, χωρίς έκκληση!

Η επιχείρηση του Haroshin! Αποφάσισαν ... τα μάτια του Μπιζού έσφιξαν. Είτε από χαρά, είτε από έκπληξη, δεν έχω αποφασίσει ακόμη.
Αλλά βασικά μου αρέσει. Πρώτα μείον ζάχαρη, μετά μείον αυγό, μετά μείον αλεύρι, μετά μείον τηγανίτες ... * λυγίζει τα δάχτυλα ...
Λοιπόν, αυτό είναι που σχεδιάζεται η εξοικονόμηση !!! Θα είναι δυνατό να αγοράσετε ένα νέο παιχνίδι για την κουζίνα.

Θα είναι δυνατό να αγοράσετε ένα νέο παιχνίδι για την κουζίνα

για τη δημιουργία τηγανίτες νέας γενιάς!

Καλημέρα!

[Άρκα]

Άρκα, η έλλειψη karoshaya

Arka, karoshaya defaca

Υποστηρίζω!
Και Hde Bijusya ;!

Το μόνο που μένει

Το πρωί του Σαββατοκύριακου πρέπει να ξεκινήσει με τηγανίτες!

Το Kefir δεν χάνεται!

Το πρωί του Σαββατοκύριακου πρέπει να ξεκινήσει με τηγανίτες!

Αν και με φοβάσαι




Παρεμπιπτόντως ... αυτή τη φορά μίξα τα πάντα έτσι ... Νιώθω κάτι λάθος ... Δεν έβαλα σόδα
Το έχυσα στην κορυφή, το αναμίξαμε μερικές ακόμη φορές και στάθηκα για 7 λεπτά
Βλέπετε το αποτέλεσμα, οι τηγανίτες αυξήθηκαν κανονικά
Αυτή τη φορά για γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Αν και με φοβάσαι

Σε καταλαβαίνω επίσης με ρέγγα

[Νάτα]

Νάτα, και το aladushki και η ρέγγα είναι νόστιμα

Τρώει μαζί ζυμαρικά, ζάχαρη και πάστα ντομάτας!

Αυτό είναι το muSH μου, έτσι ... Δεν καταλαβαίνω, προσπαθώ και εγώ

[Λέλκα]

παρεμπιπτόντως, η γιαγιά μου τα έκανε συχνά χωρίς ζάχαρη, αλατισμένα. Το ονόμασε ντόνατς και το έχυσε σε όλο το κάτω μέρος ενός μικρού τηγανιού.)

Τώρα έχω ένα τέτοιο σοβιετικό τηγάνι από τη γιαγιά μου, πρέπει να κάνω δοκιμές




Λέλκα, μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλια, που είναι επίσης με γαύρο ή ρέγγα .... μμμμ, το συνιστώ, υπέροχη γεύση

Επίσης μαγειρεύω τακτικά τηγανίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και ευχαριστώ τον συγγραφέα!
Αν και υπάρχουν άλλες αξιοπρεπείς συνταγές, αλλά αυτή είναι τόσο απρόσκοπτη και γρήγορη, οπότε γιατί να την αλλάξετε
Παρατήρησα ότι σε διαφορετικά τηγάνια, οι τηγανίτες είναι διαφορετικές, αλλά πάντα πολύ νόστιμες!

Για τηγανίτες σε ξινό γάλα (βουλγαρικά) χωρίς αυγά και σε αλεύρι Shugurovskaya 1 βαθμού

και θα δουλέψω ...

Σήμερα το πείραμα ήταν ... όχι καλά, χωρίς αυτό))
Το Mlyako αφού το ψυγείο ζεστάθηκε στους 46 βαθμούς ... δεν χρειάζομαι ακριβώς τέτοιο ρυθμό .. απλώς μια μέτρηση με πυρόμετρο το έδειξε και το απενεργοποίησα
Και τηγανίστηκε επίσης σε ένα παλιό σοβιετικό τηγάνι, το έβρασε, το καθαρίστηκε από χρόνια αιθάλης (το πήρε από τη γιαγιά μου), έγινε γκρι) και όχι μαύρο
Αυτό είναι εντελώς διαφορετικό σχέδιο για τηγανίτες, έτσι και έτσι

Katyunya, πειράζεις ξανά;

[Τάντσα]

Τάντσα, όχι, δεν ξέρω πώς

Πόσο όμορφα ζυμωμένο γάλα ισχύει για το τυρί cottage, αλλά και για το υπέροχο για τηγανίτες

αλλά επίσης υπέροχο για τηγανίτες

Λατρεύω αυτό το πηγμένο γάλα. Πάνω από. και μην ανακατεύετε.

Στο διαμέρισμα + 30, ζεστό)) ζυμώθηκε σε 17-18 ώρες)

ένα εντελώς διαφορετικό μοτίβο στις τηγανίτες

ακριβώς! Όλοι χαμογελούν))
Ω, μου αρέσει επίσης να τρώω σπιτικό γιαούρτι με ένα κουτάλι. Κόβεις ένα τεράστιο ψηλό "πλακίδιο" με ένα κουτάλι, το βάζεις στο στόμα σου και τσιμπά τη γλώσσα σου, μμμμμμμ!

"Χρονικά ενός εργαστηρίου ... *

Το τυρί cottage από αυτά τα μπουκάλια αποδείχθηκε εξαιρετικό ορό γάλακτος ... καλά, νομίζω ότι θα εμφανιστούν καλές τηγανίτες ... οι συνθήκες παρενέβησαν και ο ορός γάλακτος θα παραμείνει στο τραπέζι και στην κουζίνα για ένα λεπτό μόνο το πάτωμα δείχνει θερμοκρασία +31.3 ... σημαντική ... ο ορός στάθηκε εκεί για κάποιο χρονικό διάστημα, περιμένοντας ένα αστρικό ή μάλλον τηγανίτα, ...
Δύο αυγά χωρίστηκαν, το χτύπημα τους χτύπησε σε μια αφράτη μάζα, προστέθηκε ορός γάλακτος .. και φυσικά το αλεύρι) ..
Το πρώτο ζευγάρι τηγανίτες δόθηκαν για δοκιμή και αποδεικνύεται ότι είναι ξινό, φυσικά, ο ορός γάλακτος δεν θα περιμένει μόνο έτσι .. τι να κάνουμε για να πετάξουμε τα προϊόντα δεν είναι η μέθοδος μας .. εάν οι πρώτες τηγανίτες είναι άμορφο - φτύνουν τα πάντα από όλους ) και ψήστε κομμάτια!
λέγεται - αναμεμιγμένο!
αλεύρι μέχρι χοντρό, λίγο σόδα και ψήνουμε .. ή τηγανίζουμε τι; Τηγανίτες

έτσι, ο Bijusya, ο Katko άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες, και τώρα, ο Aladushki βγήκε
παρεμπιπτόντως, νόστιμο

Όχι, αλλά πώς να ελέγξετε ένα νέο σίδερο βάφλας; επαληθεύτηκε μόνο

Με σπιτική ξινή κρέμα και σπιτικό αυγό)
Λεποτάα, γρήγορα)

[Κάτκο]

Κάτκο, ναι!
Τι γίνεται με τη γεύση και την τραγανότητα; Κυματοειδείς ή όλες οι τηγανίτες;

[Βίκα]

Βίκα, αμέσως μετά το ψήσιμο τραγανή, ευάερη υφή, λιωμένη
Εάν ξαπλώνετε στο ψυγείο, τότε μαλακά γίνετε

τραγανή, ευάερη υφή,

Τάξη! αυτές είναι πραγματικές αυλακώσεις! και μετά το ψυγείο, θερμάνετε το σε ένα φρυγανιέρα και πάλι θα υπάρξουν αυλακώσεις.
Ευχαριστώ, Katyusha, για το πείραμα!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, πάντα παρακαλώ, τα πειράματα του moevsho

Η Katyunya, ακολουθώντας το παράδειγμά σας, λάσπησε τις τηγανίτες ορού γάλακτος. Έψησε ένα τηγάνι και τα παιδιά το άρπαξαν κάτω από τα χέρια τους. Έγινε τεμπέλης στη ζέστη, αραιώθηκε η ζύμη με βραστό νερό, πήρε τηγανίτες. Και αυτές είναι και πάλι οι τηγανίτες Bijusiny!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ναι, λέω: ανεξάρτητα από το τι ζυμώνετε, οι τηγανίτες εξακολουθούν να αποδεικνύονται

Κυρίες! Ζητώ συμβουλές, έχω προσθέσει πάρα πολύ ζύμη. Μπορεί το υπόλοιπο να ξεκουραστεί λίγο στο ψυγείο; Ή πάγωμα; Ή τι άλλο να ψήσω;

[Βίκα]

Βίκα, πόσο λίγο;) Με την έννοια της ανάπαυσης)



Δεν έχετε χρόνο να τηγανίσετε τηγανίτες ή άλλο πρόβλημα;
IMHO Θα έκανα τα πάντα και θα είμαι έτοιμος να παγώσει, τότε θα το ζεσταίνεις στο μικρό και σαν φρέσκο
Το έχω ήδη κάνει εκατό φορές ήδη)

[Κάτκο]

Κάτκο, Katyusha! Ευχαριστώ! και το έκανε.
Και δεν είναι θέμα χρόνου, αλλά ένας μεγάλος αριθμός τηγανιτών και ένας μεγάλος αριθμός ζύμης που απομένει.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, ως εκ τούτου, διευκρινίστηκε - ποια είναι η ενέδρα))

Δεν υπήρχε αρκετό ξινό γάλα, έσπασα ένα αυγό .. και το τρίβω με τυρί)
Αλεύρι 1ης τάξης, CA και καλαμπόκι
και τέτοιες είναι οι τηγανίτες