Κουζίνα πολλαπλής πίεσης-βραστήρα αργής κουζίνας Steba DD1 Eco

Μπορείτε, ακριβώς έτσι, μόνο στα κινούμενα σχέδια.







Ή με ένα ένζυμο, έκανα κάτι τέτοιο, μόνο στους 35 ° δεν λειτούργησε για μένα, στους 38 ° το έπραξε. και μετά την κοπή του θρόμβου, διατηρήστε το σε θερμοκρασία, στους 70 °, για 1,5-2 ώρες και ανέβαινα περιοδικά, αφαιρέσαμε τον ορό με ένα φλιτζάνι και τον αναδεύαμε. Στη συνέχεια, όταν κρυώθηκε λίγο, έβαλα το τυρί σε ένα καλούπι (χωρίς γάζα), ένα καπάκι ή πιατάκι στην κορυφή και ένα μικρό φορτίο με τη μορφή ενός βάζου νερού και έβαλα αυτή τη δομή στο ψυγείο μέχρι το πρωί.

Κορίτσια, καληνύχτα!
Υπάρχει ορός γάλακτος για τυρί; Στο κατάστημά μας είδα ορό γάλακτος σε τετρα πακέτα, μπορώ να το χρησιμοποιήσω για να φτιάξω τυρί;

Ή τι μπορεί να αντικατασταθεί; Θέλω πραγματικά αυτό το τυρί))) Νομίζω ότι θα είναι πολύ προβληματικό να βρούμε ένζυμα εδώ.

[Μαγεμένος]

Μαγεμένος, έτσι ο ορός στις σακούλες είναι ο συνηθισμένος ορός)
Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Ευχαριστώ Μαρία

Ή τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Απλώς κεφίρ

[vernisag]

vernisagκαι δεν θα μπορούσατε να ετοιμάσετε μια τόσο υπέροχη συνταγή τυριού ξεχωριστά για το Shteba μας; παρακαλώ, θα ήθελα επίσης να αναφέρω λεπτομέρειες για το κεφίρ .. και έτσι ώστε μια τόσο σημαντική συνταγή να μην χαθεί στο θέμα ..

Μπορώ να φτιάξω μόνο περισσότερο, από 4 λίτρα γάλακτος, έτσι ώστε το κεφάλι του τυριού να είναι πιο όμορφο, περισσότερο Και θα τραβήξω μια εικόνα ολόκληρης της διαδικασίας

[vernisag]

vernisag, Ευχαριστώ! Και πρέπει να ζεστάνετε το κεφίρ καθώς και το ορό γάλακτος και να το ρίξετε στο γάλα;

Μου φαίνεται ότι δεν είναι απαραίτητο να το ζεσταθεί και θα ζεσταθεί έτσι, και νομίζω ότι η θερμοκρασία των 80 ° είναι αρκετά. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε μόνοι σας τι θα βοηθήσει στην ταχεία πήξη του γάλακτος. Ξύδι και κιτρικό οξύ προστίθενται επίσης, αλλά με κάποιο τρόπο δεν μου αρέσει, πιο φυσικά είναι ο ορός γάλακτος, το κεφίρ, η ξινή κρέμα ... Μόνο όχι φρέσκο, αλλά ήδη ξινό, τριών ημερών είναι καλύτερο.

[vernisag]

vernisag, ευχαριστώ, θα περιμένω τη συνταγή)))))
και διάβασα επίσης κάποτε ένα είδος χλωριούχου ασβεστίου, ή αυτό που προστίθεται στο γάλα ζύμωσης - φαίνεται ότι βγαίνει περισσότερο τυρί ...

[julia_bb]

julia_bbΚαι τι νόστιμο - θα δοκιμάσετε, ναι με παπαρουνόσπορους! Ο γιος του το άφησε με μαλακό τυρί και το έφαγε με τσάι! Θέλω να δοκιμάσω το ψήσιμο με αλεύρι φαγόπυρου τις προάλλες, σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Ενδιαφέρομαι για μένα ... Λατρεύω τη γεύση του αλευριού φαγόπυρου στα μπισκότα, στις πίτες .. Θα το μοιραστώ αργότερα)))

Κορίτσια, μπορώ να έχω μια συνταγή τυριού για το Steba; Μόλις αγόρασα 6 λίτρα γάλακτος και 2 λίτρα ορού γάλακτος. Θέλω να το κάνω σήμερα. Πώς είναι όλα σωστά και σε ποιες ποσότητες και σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσω; Είναι το γάλα μου 2,2% καλό; Ήταν απλώς ότι υπήρχε έκπτωση σε αυτόν στο κατάστημα, οπότε το άρπαξα)))

Ήθελα πραγματικά να φτιάχνω αμέσως από ολόκληρη την ποσότητα γάλακτος σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλλά ήμουν σε 2 καταστήματα και δεν μπορούσα να αγοράσω ένα θερμόμετρο. Εδώ είναι πώς να είσαι;

Εάν είναι δυνατόν, βήμα προς βήμα. Και τότε θα δοκιμάσω το καθεστώς θερμοκρασίας για πρώτη φορά στο Shteba.

Βοήθεια! Πλαζ!
Δεν περίμενε μια απάντηση, χύθηκε όλο το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το θερμάνθηκε μέχρι να εμφανιστεί μια ομίχλη. Θερμαίνεται ξεχωριστά ο ορός σε ζεστή κατάσταση. Το πρόσθεσα σταδιακά στο γάλα, αλλά δεν θέλει να κατσαρώσει με κανέναν τρόπο

Απαντήστε γρήγορα σε κάποιον, θα πρέπει να συνεχίσετε να ζεσταίνετε το γάλα ή να το απενεργοποιήσετε και να περιμένετε;

[Μαγεμένος]

Μαγεμένος, είχαμε μια συνταγή τυριού στο φόρουμ. Adyghe, αν δεν κάνω λάθος,
Στην αναζήτηση, πληκτρολογήστε))
Εκεί ζυμώνεται με ορό γάλακτος)

Κορίτσια, μπορώ να έχω μια συνταγή τυριού

Εδώ, το βρήκα, η Μάννοχα παρουσίασε τη συνταγή


Paneer (σπιτικό τυρί χωρίς αυγά) (Μάννα)

[vernisag]

vernisag, ΜασένενΕυχαριστώ κορίτσια!
Έχω ήδη κάνει και έβαλα το τυρί υπό πίεση στο ψυγείο. Η ερώτηση είναι για τον υπόλοιπο ορό, έχω σχεδόν 5 λίτρα, χύσω τα υπόλοιπα. Θέλω να το βάλω στο ψυγείο.Ξέρω τι μπορείτε να παγώσετε. Μπορεί αυτός ο ορός να επαναχρησιμοποιηθεί για τυροκομική στο μέλλον;

Μπορεί αυτός ο ορός να επαναχρησιμοποιηθεί για τυροκομική στο μέλλον;

Σίγουρα μπορείς
Έχω επίσης 2,5 λίτρα ορού γάλακτος στο ψυγείο, τι μπορώ να κάνω με αυτό
Χθες έψησα ψωμί σε ορό γάλακτος. Το τυρί έχει ήδη τελειώσει ξανά ...
Θα αγοράσω αγρόκτημα γάλακτος και ακόμα μαγειρεύω.
Και με ορό πιθανότατα θα κάνω μπάνιο ...

Κορίτσια !!! Βοηθήστε με παρακαλώ!! τι πρέπει να κάνω τώρα - μαγειρεύω τη μαρμελάδα σε ένα προσωπικό και έφυγα για λίγα λεπτά και έφυγε (((
και έπεσε λίγο στο μπολ, και από εκεί κάπου κάτω και μια λακκούβα χύθηκε κάτω από το κάτω μέρος .. είναι τώρα - αυτό είναι; ή με κάποιο τρόπο μπορείτε να πλύνετε το στέλεχος μου ((((πώς να το ανοίξετε;
πολύ αναστατωμένος (

[καβίνς]

καβίνς, απλώς ξεβιδώστε το κάτω μέρος.
Η μαρμελάδα είναι πολύ άσχημη, θα κολλήσει εκεί.

και υπάρχει επίσης ηλεκτρονική μέσα .. μπορεί να καλυφθεί τώρα; .. ((
αυτό με τράβηξε στη μαρμελάδα για να μαγειρέψω

Ίσως ή όχι, ανάλογα με το πού βρίσκεται η μαρμελάδα.

τώρα, θα το δω δροσερό .. και πώς ξεβιδώνεται το κάτω μέρος; Υπάρχουν βίδες στο κάτω μέρος ή στο εσωτερικό του μπολ;

[καβίνς]

καβίνς, ειλικρινά δεν ξέρω. Δεν το ξεβιδώσαμε ποτέ, πιθανότατα πρέπει να είναι κάτω.

ξεβιδωμένο .... κάτω υπάρχει είσοδος .. υπήρχε μαρμελάδα μόνο στην εξωτερική πλάκα λίγο, μέσα στο οποίο τα σύρματα ήταν όλα στεγνά ..................... ... αλλά είναι τρομακτικό να το αφαιρέσετε περισσότερο - μετά από όλα, θα συλλέξετε τα σύκα όπως ήταν .. προσπάθησαν να ξεβιδώσουν μια βίδα της θήκης - οπότε δεν θέλει πραγματικά να βιδώσει πίσω ... μπορείτε να δείτε κάποιες βίδες μιας χρήσης))) ... εντάξει ... Θα τρίψω ξανά το μπολ - τα υπόλοιπα μπορούν να κάψουν σταδιακά από μόνα τους, όπου δεν μπορείτε να σέρνετε
το κύριο πράγμα δεν είναι να μπείτε στο μπλοκ ηλεκτρονικών, ένα κορίτσι από ένα άλλο φόρουμ πήρε νερό σαν αυτό - το μπλοκ καλύφθηκε αμέσως ...

[καβίνς]

καβίνς, κάπως η κομπόστα έφυγε όταν το άνοιξα μπροστά, και το μπολ τραβήχτηκε στην άκρη. Φοβόμουν επίσης τότε.)) Αλλά κατά κάποιο τρόπο λειτούργησε - τα κύρια ηλεκτρονικά φαίνεται να είναι στο πλάι και όχι στο κάτω μέρος. Φαίνεται ότι τέτοιες υπερβολές είχαν προβλεφθεί εκ των προτέρων - κάτω από τη θερμάστρα στο κέντρο υπάρχει μια τρύπα όπου ρέουν όλες οι περιττές ροές. Έχω τον Shteba να στέκεται στη γωνία του όλη την ώρα, το μετακόμισα πρόσφατα για να το πλένω και βρήκα και πάλι ένα είδος καφετιάς, παχιάς, ημι-ξηράς λακκούβας. Αλλά με σκοτώστε, δεν θα θυμάμαι τι θα μπορούσε να με ξεφύγει.

Αν κοιτάξετε το Shtebu από κάτω με έντονο φως, τότε μέσα από τις σχισμές του τριψίματος λάμπει από την πλευρά - η τρύπα είναι εκεί.

[Κόσμημα]

Κόσμημα, αυτό είναι σίγουρο .. όταν ήταν ασυγκίνητο - υπήρχε μια τρύπα στη μέση ..))) αυτό παρέχεται τόσο σωστά ... eh!)))
λίγο ανακουφισμένος από την καρδιά ..) Ανησυχούσα τόσο πολύ εδώ ...
η μαρμελάδα ήταν ακόμα πολύ υγρή, σχεδόν σαν γλυκό χυμό, δεν υπήρχε αρκετή ζάχαρη - μόλις άρχισα να το μαγειρεύω, έρεε καλά)))

[καβίνς]

καβίνςναι, γράψαμε μαζί σας σχεδόν ταυτόχρονα.
Πολύ καλα. Εγώ επίσης, τρίβω τα πάντα με μαστίγια από υγρά μαντηλάκια από πάνω κάτω από το δίσκο, οπουδήποτε το πήρα και το άφησα ανοιχτό για μια μέρα για να στεγνώσει. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ενεργοποιήσετε το βρεγμένο, να θυμάστε πώς είναι με εσοχή τηλέφωνα - μάλλον, βγάλτε την μπαταρία και στεγνώστε την καλά πριν από την επόμενη ενεργοποίηση.)

[Κόσμημα]

Κόσμημα, Μασένεν Σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές και την υποστήριξή σας !!!!!

Κορίτσια! Βοήθησέ με να μαγειρέψω κουάκερ σιμιγδάλι, σε παρακαλώ, δεν λειτουργεί με κανέναν τρόπο: είναι υγρό, έπειτα παχύ, τότε θα καεί. Μοιραστείτε την εμπειρία σας

[2. Κατερίνα]

2. Κατερίνα, όχι, καλά, υγρό / παχύρρευστο εξαρτάται από τις συνήθεις αναλογίες σας. Ο καθένας έχει το δικό του. Έχω τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη για ένα κουτί γάλα, μια σταγόνα αλάτι και ένα ελαφρώς ημιτελές ποτήρι γιαουρτιού (125 ml) δημητριακών. Δεν έχω μαγειρέψει στο Shteba για πολύ καιρό, οπότε δεν θα πω ακριβώς την πίεση, αλλά υποψιάζομαι ότι είναι 0,7, αν και δεν είναι γεγονός.

Ρίχνουμε το γάλα, βάζουμε το αλάτι-ζάχαρη, το βάζουμε για ένα λεπτό, το ανάβουμε. Αν έχετε χρόνο να είστε κοντά, μην το καλύπτετε ακόμη και περιμένετε να ζεσταθεί το γάλα. Στη συνέχεια προσθέστε τα δημητριακά, ανακατέψτε το αρκετές φορές ώστε να μην ψηθεί, κλείστε το καπάκι όταν εμφανίζεται ατμός πάνω από την επιφάνεια. Η κουζίνα πίεσης στερεώνει πολύ γρήγορα τη βαλβίδα και, όταν είναι κλειστή, αφήστε τη βαλβίδα να χαμηλώσει.

Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε χτυπάμε τα πάντα ταυτόχρονα, τα κουνάμε καλά και στερεώνουμε το καπάκι. Αλλά η μεταβλητότητα του αποτελέσματος μπορεί να είναι ευρύτερη.)))

Το κουάκερ αποδεικνύεται ευάερο, μοιάζει πολύ με κρέμα ή ζελέ γάλακτος. Εάν δεν καίει, φυσικά.

Δεν προσπάθησα να μαγειρέψω με καθυστέρηση. Αλλά μπορώ να προσθέσω - αυτό το κουάκερ είναι το πιο σταθερό σε ένα κρύο γελοιογραφία. Δηλαδή, συνιστώ ανεπιφύλακτα να μην ζεσταίνετε το γάλα σε οποιοδήποτε άλλο πρόγραμμα και να ενεργοποιείτε το κουάκερ που λειτουργεί με τα ήδη ζεστά περιεχόμενα.

Για χάρη του ενδιαφέροντος, ασχολήθηκα με το σιμιγδάλι, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, λίγο έμεινε στη μνήμη μου - μόλις άρχισε να βγάζει το κουάκερ, αμέσως έχασα το ενδιαφέρον και τώρα το μαγειρεύω γρήγορα στη σόμπα.

και τώρα μαγειρεύω γρήγορα στη σόμπα.

Πιστεύω επίσης ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύεις σιμιγδάλι στη σόμπα, είναι θέμα ενός λεπτού.

Έτσι συζητήσαμε στο φόρουμ ότι το σιμιγδάλι πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 20-30 λεπτά, δεν θυμάμαι ακριβώς

Τουρκική σούπα με σπιτικά χυλοπίτες (Steba pressure cooker) (Μασίνεν)

Ναι, όχι, χωρίς πίεση για 20 λεπτά, η διαχειριστής-Τατιάνα έκανε μια κριτική για αυτό το θέμα (δεν θυμάμαι πού) έγραψε εκεί ότι το γρήγορα μαγειρεμένο κουάκερ είναι επιβλαβές για το στομάχι, καθώς το πρήξιμο των δημητριακών πρέπει να συμβεί κατά το μαγείρεμα και όχι στο στομάχι. .. Δεν θυμάμαι ακριβώς, αλλά το νόημα είναι έτσι
Υπάρχει όμως μια συνταγή με εξηγήσεις


Το Semolina στον επεξεργαστή Oursson (Διαχειριστής)

Ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω.

Είμαι απολύτως λυπημένος που κάτι με το καπάκι ή με το δαχτυλίδι έχει σταματήσει να συγκρατείται, καθώς αυξάνεται η πίεση, χάνεται ατμός και σφυρίζει από κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια δηλητηριάζει αργά, αλλά υπάρχει πίεση στην κατσαρόλα, το καπάκι δεν ανοίγει.
Τι να κάνεις;
Τα καλύμματα πωλούνται ξεχωριστά; Και τα δαχτυλίδια;

[Λέρλε]

Λέρλε,
Στο ComFort-Max πωλούν σίγουρα και τα δύο, αλλά αυτό συμβαίνει στη Μόσχα

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα, αλλά τότε θα γράψω κατευθείαν στην έδρα, αν δεν το βρω εδώ, θα τους ικετεύσω. Αλλά σε ακραίες περιπτώσεις, η αδερφή σας θα πάει από εσάς, όχι από τη Μόσχα, αλλά μπορείτε επίσης να την αγοράσετε στο διαδίκτυο.

[Λέρλε]

Λέρλε,
Αφήστε το να λειτουργήσει

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα,

[Λέρλε]

Λέρλε, προσπαθήστε να αλλάξετε το δαχτυλίδι.
Βρείτε από ένα άλλο SV στο Amazon.

Όλα έχουν ήδη αποφασιστεί, θα μου στείλουν εξώφυλλο από τη Shteba
Ωστόσο, μου φαίνεται ότι δεν πρόκειται για το δαχτυλίδι, το έχω δοκιμάσει ήδη από το Brand, Hisses ...

Κυρίες !! Ευχαριστώ για την εμπειρία
Εγώ ο ίδιος αναστατώθηκα για κάτι, έχω ένα άλογο εργασίας, κάνει τα πάντα και λειτουργεί καθημερινά, ειδικά τώρα, όταν είναι ζεστό, σίγουρα δεν θα κάνω τίποτα στη σόμπα.
Ευχαριστώ S-t για την ανησυχία σας !!!!

ο ατμός κατεβαίνει κάτω από το καπάκι και το σφυρί, στη συνέχεια δηλητηριάζει αργά, αλλά υπάρχει πίεση στην κατσαρόλα, το καπάκι δεν ανοίγει.

Ελέγξτε πώς σφίγγονται και τα δύο παξιμάδια στο κάτω μέρος του καλύμματος. Πρέπει να τυλίγονται σφιχτά.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Θα το ελέγξω, ευχαριστώ !!! Ίσως είναι αλήθεια για αυτά, αλλά είναι τόσο προσβλητικό, και το γάλα έτρεξε, έπλυνε τα πάντα, σήμερα νερό από τα φασόλια.

Κορίτσια! Απευθύνω έκκληση σε όλους όσους με βλέπουν!)))) Χρειάζομαι επειγόντως να μαγειρέψω μικρά μπούκλες από ένα κόκκινο ψάρι. Το θέλω σε αλουμινόχαρτο με ντομάτα, μπαχαρικά, τυρί, κρεμμύδι - δηλαδή, τυλίγω κάθε κομμάτι ξεχωριστά με τα γλυκά μου. : Ωχ: Και ποια λειτουργία. Βάλτε λίγο νερό στη σχάρα ατμού και λίγο νερό; Και η θερμοκρασία και ο χρόνος; Πες μου πώς μαγειρεύουμε στο Shteba σε αλουμινόχαρτο - πόσο καιρό χρειάζεται; ... Έχω κάνει στον ατμό στη σχάρα στο παρελθόν. Θα ήθελα να είμαι σε αλουμινόχαρτο. Περιμένω βοήθεια! Πλίιζ!

Και αν μόνο στο κουάκερ, όπως το ψήσιμο; ή σε ένα ψάρι, λίγο νερό για να ασκήσει πίεση; (αλλά θεωρητικά το έκανα μόνο σε αλουμινόχαρτο μόνο σε πολικά για ψημένα προϊόντα, αλλά δεν το δοκίμασα στο προσωπικό)

[Ιρίνα. ΕΝΑ]

Ιρίνα. ΕΝΑ, Zdrst! Σας ευχαριστώ που απαντήσατε ... Έτσι νομίζω - βάλτε νερό στη σχάρα και ρίξτε νερό - πώς θα διαφέρει από το "ζευγάρι". Και πώς το κάνατε - ακριβώς στο κάτω μέρος του μπολ; Βρήκα μια παρόμοια συνταγή από την Tanyulya. Αλλά σε ένα άλλο καρτούν. Και εκεί κατά κάποιο τρόπο δεν ακονίζει - ΠΟΥ έβαλε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο; Στο κάτω μέρος ή στη σχάρα !; Αυτη ειναι Η ερωτηση?

[μαμούσι]

μαμούσι, στο polaris το έβαλα απλώς στο κάτω μέρος, έκρινα, αυτό είναι το ψήσιμο, σημαίνει σχεδόν όπως στο φούρνο, ο φίλος μου το έκανε στο αεροπλάνο, σχεδόν το ίδιο, ψάρια, ντομάτα και κάτι άλλο, που χωρίστηκε σε αλουμινόχαρτο, μου άρεσε επίσης (θα ήθελα κουάκερ, με πίεση 0,3) μπορούν να περιμένουν, τι θα συμβουλέψουν οι έμπειροι χρήστες; (έτσι ώστε σίγουρα το φαγητό να μην χαλάσει)

Με λίγα λόγια ... το αποφάσισα ... τώρα, μάλλον θα πάω .. Θα τυλίξω ό, τι ήθελα και πώς ήθελα ... και μετά ...όπως συμβουλεύει η Ιρίνα για το "Κάσα" θα προσπαθήσω .... Θα βάλω τα πακέτα αλουμινίου στο κάτω μέρος του μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι ... ίσως μια σταγόνα μισού ποτηριού νερού ... Η προσπάθεια δεν είναι βασανιστήρια. Δεν υπάρχουν ακόμη απαντήσεις ... η βοήθεια δεν έχει έρθει ακόμα ... αλλά ο χρόνος τελειώνει! Θα περιμένω ... και συγχρόνως στραβίζω στην οθόνη του tablet ... Ευχαριστώ όλους όσους μπορούν να βοηθήσουν!