Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD1 Eco

Καλημέρα σε όλους) Την περασμένη άνοιξη τον Απρίλιο έγινα ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης της Shteba και αμέσως την ερωτεύτηκα. Παρά το γεγονός ότι αυτή ήταν η πρώτη μου αργή κουζίνα, γρήγορα έγινα φίλη μαζί της και την έκανα εύκολα. Δεν θα πω ότι το χρησιμοποιούσα πολύ συχνά, περίπου μία φορά την εβδομάδα. Το πρόβλημα προέκυψε απροσδόκητα - μετά το νέο έτος, αποφάσισα να μαγειρέψω σούπα στο Shtebochka, έβαλα όλα τα συστατικά, ενεργοποίησα το πρόγραμμα και αυτή, παρακάμπτοντας τη συσσώρευση θέρμανσης και πίεσης, ξεκίνησε αμέσως την αντίστροφη μέτρηση στην οθόνη. Άρχισα να δοκιμάζω άλλες λειτουργίες, ενεργοποίησα και απενεργοποίησα τη συσκευή, το αποτέλεσμα ήταν το ίδιο. Τα κέντρα εξυπηρέτησης, φυσικά, δεν λειτούργησαν μέχρι τις 13 Ιανουαρίου. Μετά τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, ο σύζυγος πήρε τη Steba στην υπηρεσία, Δόξα τω Θεώ, η εγγύηση ενός έτους δεν έχει ακόμη βγει. Μια εβδομάδα αργότερα, λάβαμε μια κλήση από την υπηρεσία και προσφέραμε να παραλάβουμε το multicooker και μια πράξη που δεν μπορεί να επισκευαστεί και μπορούμε να επικοινωνήσουμε με τον πωλητή για επιστροφή χρημάτων ή ανταλλαγή αγαθών. Τότε ανακάλυψα από τους πλοιάρχους ότι στη Ρωσία, στη Ρωσία, δεν υπάρχει πρακτικά καμία υπηρεσία Shteba ως τέτοια, δεν υπάρχουν ανταλλακτικά, ηλεκτρονικές πλακέτες κ.λπ. Από αυτό προκύπτει ότι οποιαδήποτε διακοπή των ηλεκτρονικών σημαίνει ότι είναι αδύνατο να διορθωθεί το multicooker. Ήμουν τυχερός που η εγγύηση δεν έχει λήξει ακόμη, αν είχε συμβεί τρεις μήνες αργότερα, τότε θα μπορούσα να αποχαιρετήσω τον Shteba και τα χρήματα που δαπανήθηκαν για αυτό. Θέλω να σημειώσω ότι ζω στην Αγία Πετρούπολη, όπου δεν υπάρχουν προβλήματα με την υπηρεσία έπρεπε ... Σήμερα πήραν το Shtebik για επιστροφή. Το αγοράσαμε στο Ozone, το κορίτσι στη ρεσεψιόν επιβεβαίωσε ότι ναι, υπάρχουν προβλήματα με την υπηρεσία, δυστυχώς και αχ. Μαζί της, έφεραν τη Shteba για μια επιστροφή - το καπάκι δεν άνοιξε, οι άνθρωποι έφεραν τη συσκευή μαζί με το φαγητό μέσα. Τα χρήματα μου επέστρεψαν και το Ozone είναι έτοιμο να αντισταθμίσει τη διαφορά κόστους (τελικά, όλος ο εξοπλισμός έχει αυξηθεί στην τιμή) εάν πάρω ξανά το Shteba. Αλλά μετά από ό, τι συνέβη, για να είμαι ειλικρινής, φοβάμαι ... Η αδυναμία επισκευής του εξοπλισμού μετά τη λήξη της περιόδου εγγύησης, ειλικρινά, δεν μου ταιριάζει καθόλου, ειδικά επειδή κοστίζει περισσότερα από τρία καπίκια. Όλο αυτό είναι πολύ λυπηρό, γιατί ενώ το multicooker δούλευε, δεν μου ταιριάζει περισσότερο και δεν έχω ιδέα ποια εναλλακτική λύση μπορεί να θεωρηθεί τώρα ότι είμαι πολύ αναστατωμένος, στην πραγματικότητα δεν ξέρω τι να κάνω τώρα

[Σολίστκα]

Σολίστκα, Σε καταλαβαίνω τέλεια, αλλά, από την άλλη πλευρά, εδώ τα κορίτσια ως επί το πλείστον δεν έχουν προβλήματα. οποιαδήποτε τεχνική μπορεί να σπάσει - ακόμη και η πιο δημοφιλής μάρκα. Θα έπαιρνα μια ευκαιρία στη θέση σας - ειδικά επειδή η κατσαρόλα ήταν μια χαρά. αλλά αυτή είναι η προσωπική μου γνώμη. καλή σου τύχη!

[Σολίστκα]

Σολίστκα Καταλαβαίνω ότι δεν σας αρέσει κανένας άλλος, η κουζίνα μου πίεσης επίσης επισκευάστηκε και έλειψα από εγγύηση, τη Δευτέρα φέρναμε χρήματα για ένα ανταλλακτικό και η κοπέλα στην υπηρεσία είπε ότι το είχε ήδη παραγγείλει και νομίζω ότι τώρα δεν θα μπορούσε να λειτουργήσει ούτε: κορίτσι-th: θα το ανατινάξουν και θα πει, κανένα ανταλλακτικό δεν παίρνει την κατσαρόλα ... ω Θεέ μου

[Σλάστενα]

Σλάστενα, Λένα, τι σου είπαν, ποιο είναι το πρόβλημα;

[Μάσα]

Μάσα υπάρχει πρόβλημα με τα ηλεκτρονικά, ο αισθητήρας με τα προγράμματα μετακινήθηκε

Κορίτσια, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας) Επομένως, έχω πρόβλημα με τα ηλεκτρονικά (Η υπηρεσία έγραψε: "Ο πίνακας ελέγχου πρέπει να αντικατασταθεί. Το προϊόν πρέπει να επιστραφεί στον εμπορικό οργανισμό λόγω της έλλειψης ανταλλακτικών στην αποθήκη του προμηθευτή." Και αυτό είναι στην Αγία Πετρούπολη! Νομίζω, Μπορεί ο Brandt να πάρει 6051 το ίδιο; Φαίνεται ότι γράφουν ότι μοιάζουν με το Shtebochka;

Κορίτσια, ίσως το έχασα, δεν έχω πάει πολύ καιρό, και όλοι γνωρίζουν ήδη, έχουν εμφανιστεί στην αγορά κεραμικά ποτήρια σε μια βάση για το Shteba. Πώς τους περίμενα, τους διέταξα, τώρα τους περιμένω να φτάσουν.

[Έλενα]

Έλενα, όχι, όχι vkurse! Σας ευχαριστούμε που ενημερώσατε!

Masha, παρακαλώ, είναι πάντα χαρούμενος, μόλις διάβασα νωρίτερα στις αναρτήσεις ότι τα κορίτσια περιμένουν επίσης, γι 'αυτό αποφάσισα να ενημερώσω, η τιμή είναι 1250 ρούβλια.

Και στο μέγιστο όριο άνεσης, εμφανίστηκαν μπολ για στελέχη 6 λίτρων, κεραμικά και επικαλυμμένα με Teflon.

Περίμενα επίσης γλάστρες για γιαούρτι και ξινή κρέμα, και τώρα συνηθίζω να φτιάχνω βάζα πουρέ μωρού. Μόνο για κατσαρόλες χρειάζονται γλάστρες!

[Λόκσα]

Λόκσα, κορίτσια, τι είδους κατσαρόλες κάνετε σε αυτά; Και τότε τα pot μου είναι αδρανές για κάτι ... Μου αρέσει να κάνω περισσότερο Yogupt στο μπολ αμέσως ...

Κορίτσια, και στο Shtebochka dd1 έκαναν κάποιος στιφάδο σε κουτιά; Παρακαλώ μοιραστείτε τη συνταγή

[Μάμπα]

Μάμπα,
Εδώ - ο Tanechka έκανε, αλλά όχι για διατήρηση

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Λένα, Ευχαριστώ

Κορίτσια, και στο Shtebochka dd1 έκαναν κάποιος στιφάδο σε κουτιά; Μοιραστείτε τη συνταγή

Εγώ μαγείρευτος στο dd2, αλλά δεν υπάρχει διαφορά. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχει συνταγή, αλλά αναφέρεται ο χρόνος. Και δεν υπάρχει ειδική συνταγή, κρέας σε κομμάτια (αλάτι), στο κάτω μέρος του βάζου ένα μικρό κομμάτι δάφνης, μερικά πιπέρι + τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (δεν το θέλω να δοκιμάσω) Στρίβω το κουτί, τίποτα δεν εκρήγνυται, νερό κάτω από το καπάκι.
Όταν το κάνω σε βάζα διαφορετικού μεγέθους, τα μικρά καταλήγουν γενικά κάτω από το νερό, όλα είναι καλά, τίποτα δεν ρέει.

Τα κεραμικά μου δοχεία έφτασαν, πρώτα απ 'όλα θα φτιάξω ένα πατέ σύμφωνα με τη συνταγή του φόρουμ

[Βασιλική]

Βασιλική, ευχαριστώ Είναι απαραίτητο να το διατηρήσετε στο δωμάτιο ή στο κρύο;

[Το αλουμίνιο δεν γίνεται μαύρο στο πλυντήριο πιάτων]

Ο σύζυγος γύρισε το ατμόπλοιο και είπε ότι ήταν πιθανότατα αλουμίνιο. Έτσι έπρεπε να το βγάλω από το PMM και να το πλένω με το χέρι.

Ίσως απαντώ λίγο αργά, αλλά ξαφνικά δεν το έχω καταλάβει ακόμα;
Το αλουμίνιο δεν γίνεται μαύρο στο πλυντήριο πιάτων - μάλλον γίνεται λευκό. Είναι ακριβώς σε ένα αλκαλικό περιβάλλον, το ανώτερο στρώμα του διαλύεται και ξεπλένεται από την επιφάνεια, το γυαλιστερό αφήνει. Αλλά, νομίζω ότι ο πόρος ενός διπλού λέβητα shtebka αλουμινίου θα είναι αρκετός για τον αιώνα μας. Δεν είναι η πρώτη χρονιά που πλένω μόνο το πλυντήριο πιάτων, μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία - λευκό, καθαρό.

Μαγειρεύω σε dd2, αλλά δεν υπάρχει διαφορά

Ναι, με εξέπληξε επίσης όταν διάβασα ότι κάποιος ήθελε ένα ξεχωριστό κουμπί για αυτήν την περίπτωση.))) Σαν να υπάρχει κάποια άλλη πίεση. Στην πραγματικότητα, η περίσσεια εξακολουθεί να απορρίπτεται μέσω της βαλβίδας έκτακτης ανάγκης, διατηρώντας μόνο τη θερμοκρασία για την οποία έχει σχεδιαστεί ολόκληρη η συσκευή.
________________________ _________
Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκα ότι ο Εκπρόσωπος μου είπε ότι υποτίθεται ότι ένας από τους τρόπους πίεσης στο Shteba δεν λειτουργεί σύμφωνα με τη θερμοκρασία, αλλά στην πραγματικότητα σύμφωνα με την πίεση. Θυμάμαι, αμφιβάλλω και διάβασα το θέμα επίτηδες, αλλά φαίνεται ότι δεν είδα τις περαιτέρω απαντήσεις του σε αυτό το θέμα.

Έτσι, επιβεβαιώνω την αρχική μου έκδοση - στη θερμοκρασία λειτουργεί, από τη θερμοκρασία! Για να το συνειδητοποιήσετε αυτό, πρέπει απλώς να επιτύχετε την έναρξη του προγράμματος (αντίστροφη μέτρηση) όταν το float είναι ξεκλείδωτο. Για παράδειγμα, κατά το ψήσιμο / ανατροπή ζύμης. Ότι με 0,3, δηλαδή 0,7, το πρόγραμμα ξεκινά την αντίστροφη μέτρηση και αυτή τη στιγμή μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια το καπάκι. Ποια είναι η πίεση εδώ; ...

Έβγαλε κατεψυγμένο viburnum από το ψυγείο και μαγειρεύει κομπόστα στο Shteba. Ήταν νύχτα, τόσο νόστιμο και βιταμίνη.

[Βασιλική]

Βασιλική, ευχαριστώ Είναι απαραίτητο να το διατηρήσετε στο δωμάτιο ή στο κρύο;

Ζητώ συγνώμη που δεν απάντησα αμέσως.

Το φυλάω στο ψυγείο, συνήθως υπάρχουν τέσσερα κουτιά. Αλλά νομίζω ότι αν αποστειρώσετε σωστά τα κουτιά και τα καπάκια, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο δωμάτιο.

Τα κορίτσια ζύμωναν γάλα για τυρί cottage σε χαλύβδινο μπολ, το έβαλαν στον σιγοβράζοντα 82 C για δύο ώρες και μετά από 5 λεπτά ακούω τα πάντα να γοργούν και το shte πιάνει και φτάνει τη θερμοκρασία και δείχνει ήδη 100. Αφαίρεσε το μπολ, περίμενε μέχρι να μειωθεί η θερμοκρασία στους 60C , έφτασε στη θέρμανση 70C, έβαλε το μπολ και πάλι όλα πήγαν σε αυτό, και πάλι το προσωπικό άρχισε να μειώνει όλο και περισσότερο τη θερμοκρασία. Δεν πρέπει να είναι, μου φαίνεται, η θερμοκρασία δεν πρέπει να αυξάνεται τόσο απότομα.Πείτε μου ποιος συχνά δίνει γάλα στο προσωπικό, πώς συμβαίνει αυτό μαζί σας;

Είναι το ίδιο για μένα όταν έφτιαξα κουάκερ για το βράδυ στο lalor. Στην αρχή, επίσης, γρήγορα, έφτασε γρήγορα στους 101 βαθμούς, στη συνέχεια άρχισε να πέφτει και στη συνέχεια κράτησε τη θερμοκρασία που έθεσα στους 88 βαθμούς (συν ή μείον μερικούς βαθμούς) όλη τη νύχτα. Το κουάκερ είναι νόστιμο.

Έφτιαξα τυρί cottage στο Podogrevo, εκεί δεν ξεπερνά τα 70.

Ναι, απλά ανησυχώ, το τυρί cottage με αυτόν τον τρόπο, όταν βράσει, απλά θα ετοιμάσει και θα είναι σκληρό, το έβαλα στο φούρνο τώρα, αλλά πώς να προχωρήσω; Δεν μπορώ να φτιάξω ψημένα προϊόντα στο προσωπικό - είναι υγρό, στάζει από κάπου, τώρα υπάρχει πρόβλημα με το τυρί cottage ... Είναι κάπως λυπηρό

[Όλγα @]

Όλγα @, το τυρί cottage πρέπει να γίνει για 60 γρ. Θέρμανση
Και στο λιπαντικό, η θερμοκρασία αυξάνεται πάντα, και στη συνέχεια πέφτει, αυξάνεται και πέφτει!

Ίσως απαντώ λίγο αργά, αλλά ξαφνικά δεν το έχω καταλάβει ακόμα;
Το αλουμίνιο δεν γίνεται μαύρο στο πλυντήριο πιάτων - αλλά μάλλον λευκό.

Έχω ήδη ελέγξει ότι όλα είναι καλά. Μέχρι να γίνει ασπρόμαυρο. Τώρα τόσο το ταψί όσο και το καλάθι ατμού είναι μόνο στο PM μου.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, πες μου πώς να φτιάξω το στήθος της γαλοπούλας στο Stebe; Τι ώρα είναι η θερμοκρασία;

Η θερμοκρασία 63 και ο χρόνος εξαρτώνται από το πάχος του μαστού.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ. Πάχος στήθους 4cm.

Χρησιμοποιήστε χρόνο 2 ώρες-2.30

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, τόσο λίγο? Και θα μαγειρεύω για 5-6 ώρες.

Αυτή, γιατί 5 ώρες))
Λοιπόν, ορίστε τρεις ώρες, αλλά σίγουρα δεν χρειάζεστε περισσότερα.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ.

Ανοιξιάτικες διακοπές !!!

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου, πώς είναι στο κουτί αρτοποιίας;
Μελόψωμο, μπισκότα, ψωμί ... Σε σύγκριση με ένα συνηθισμένο καρτούν, είναι χειρότερο ή καλύτερο;
Κοιτάζω προσεκτικά το DD2. Φυσικά, πρέπει να προσαρμοστείτε, αλλά γιατί, από τις αρνητικές κριτικές, διαμαρτύρονται για ψημένα προϊόντα και δημητριακά. Και έτσι όλοι υπερασπίζονται
Στέμπου.

[Σικόρκα]

Σικόρκα, στο Dd2 φτιάχνουμε ψημένα προϊόντα στη λειτουργία Simmering +. Όλα λειτουργούν υπέροχα)
Και βγαίνει κομψό χυλό)

Πείτε μου γιατί γράφουν ότι πρέπει να έχετε τόσο κινούμενα σχέδια όσο και προσωπικό; Τι δεν μπορεί να αντικαταστήσει το προσωπικό με κινούμενα σχέδια;

[Σικόρκα]

Σικόρκα, Ειλικρινά δεν ξέρω γιατί γράφει έτσι. Σταμάτησα να χρησιμοποιώ multicooker, γιατί χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα μαγειρέψω. Συνήθιζα να Shteba, το οποίο είναι γρήγορο)

Ναι? Ω, και κάθομαι εδώ να κτυπάω το κεφάλι μου.
Απλώς μπερδεύτηκα με τη φράση ότι το μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ο γαστρεντερολόγος με συμβούλεψε να χωνέψω κρέας για τον εαυτό μου και επίσης να ψαρεύω, για παράδειγμα, όχι 40 λεπτά, αλλά 50 για να μαγειρέψω (στη σόμπα). Πρώτον, σκοτώστε τα μικρόβια (εάν το ψάρι είναι ποτάμι) και δεύτερον, το κρέας απορροφάται καλύτερα.
Συμβουλευτείτε το DD1 ή το DD2 για λήψη; Από ό, τι καταλαβαίνω, εκτός από τον τρόπο ψησίματος, 2 μοντέλα έχουν μια προσαρμογή (όπως ένα multi-cook).
Ανησυχώ ότι τα ψημένα προϊόντα ή το γιαούρτι δεν θα ψηθούν.

Δεν υπάρχει ψήσιμο στο μοντέλο 1, αλλά ψήθηκαν σε κουάκερ. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, φυσικά, λειτούργησε, αλλά ψήθηκε.
Και σε 2 μοντέλα έκαναν μια εκτεταμένη λειτουργία με έλεγχο θερμοκρασίας 1 γρ.
Πρέπει να το ψήσετε και λειτουργεί επίσης ως λειτουργία πολλαπλής κουζίνας)
Εάν πρόκειται να ψήσετε πολύ, πάρτε το DD2.
Γιαούρτι σε οποιαδήποτε άσκηση. Ψήνουμε το ψωμί στη λειτουργία ψησίματος και σε dd2 και dd1.

Η πρώτη μου ανάρτηση, διάβασα τα πάντα και ντρεπόμουν.
Θέλω να επιστήσω την προσοχή της Μόσχας και της περιοχής της Μόσχας, στο Miratorg πουλούσαν μακρά κομμάτια μαρμάρινου βοείου κρέατος κάπου από τον Δεκέμβριο, υπάρχουν φιλέτα μιας ωμοπλάτης κ.λπ. Μεταξύ άλλων, υπάρχει ένας μυς των ματιών, περίπου 1,5 κιλά είναι τώρα περίπου 530-560 ρούβλια, δεν θυμάμαι ακριβώς ... Ο μεταφραστής Google δίνει ότι αυτή είναι μια μπριζόλα ribeye, το πήρα αρκετές φορές, πιστεύω. Μια εξαιρετική επιλογή για το sous vide, έχω το Shteba 1 και ένα κατάστημα Miratorg 100 μέτρα μακριά, σταμάτησα να αγοράζω λουκάνικο, στήθος, βραστό χοιρινό γενικά. Και αυτός ο «μυς των ματιών» είναι ο καλύτερος - μασάει εύκολα, δεν κολλάει καθόλου στα δόντια (η μαμά δεν αντιμετωπίζει προβλήματα, αν και μπορεί συνήθως να αρνηθεί ακόμη και το βρασμένο χοιρινό). Κόψτε τέλεια σε 3-5 mm, ενώ το εντελώς διαιτητικό "άπαχο" βραστό κρέας. Μαρινάρετε σε διάλυμα 10% αλάτι με φύλλα δάφνης και πιπέρι για 2 ημέρες, σφραγισμένο με συσκευή κενού (επικαλύψτε το με αυτό που θέλετε, θα είναι πιο έντονο, αλλά το έριξα), εξίσωση θερμοκρασίας στη θέρμανση 40C για 2 ώρες και στη συνέχεια σε θέρμανση 65C για 6 ώρες για ένα κομμάτι 700- 800 g, αυτό είναι το μισό της συσκευασίας). Ψύξη σοκ χωρίς να σπάσει το κενό σε κρύο νερό κάτω από τη βρύση και, στη συνέχεια, ψύξτε όλη τη νύχτα, ή μπορείτε να φάτε αμέσως Δεν θέλετε να μαρινάρετε, το κρέας θα είναι ήπιο, αλλά αυτό δεν είναι για όλους. Το είδος είναι πολύ εμπορεύσιμο, αν και δεν χρησιμοποιώ νιτρώδη. Σερβίρετε κρύο με χρένο, μουστάρδα, μου αρέσει κάθε κουτάλι γλυκόπιτα (πιπέρι, κρεμμύδι, ζάχαρη, ξύδι) σε ένα σάντουιτς.
Όλες οι συνταγές ήταν αρχικά από μια μηχανή ψωμιού, αλλά μου φαίνεται ότι το sous vide είναι μια πολύ ευέλικτη τεχνολογία και εάν το προϊόν δεν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου (αλλαντίαση), οι κίνδυνοι είναι ελάχιστοι.
Σχετικά με την αλλαντίαση. Ένα εξαιρετικά χαζό πράγμα. Οι βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη φυτικών μορφών είναι η εξαιρετικά χαμηλή υπολειμματική πίεση οξυγόνου (0,40-1,33 kPa) και ένα καθεστώς θερμοκρασίας στους 28–35 ° C (Wikipedia). Για εμάς, δεν είναι επικίνδυνη η φυτική ή αδρανή κλοστρίδια, αλλά η τοξίνη αλλαντίασης που παράγουν. Εξαιρέστε λοιπόν τους 28-35C και θα χαρούμε. Ενδιαφέρομαι για τη βιολογία στο επίπεδο της λαϊκής επιστήμης, θα ήταν υπέροχο να ακούσω ένα σχόλιο από έναν επαγγελματία.
Και η τεχνολογία του sous-vide θα είναι αρκετά κοινή σε 5 χρόνια, ακόμη και στα μαντέμια μας, θα είναι σαν με ένα multicooker, πριν από μερικά χρόνια - "Δεν είναι δύσκολο για μένα να μαγειρεύω κουάκερ", και τώρα - "Έχω τρία multicookers."
Θα δεχτώ τυχόν σχόλια με ενδιαφέρον και ευγνωμοσύνη.

[farfalla]

farfalla, αυτό είναι σωστό που έγραψα! Δεν υπάρχει τίποτα να ντρέπεται))

Αγαπητά κορίτσια! Καλή 8 Μαρτίου όλοι! Αγάπη, ευτυχία, υγεία, καλές συνταγές

[farfalla]

farfallaΗ ερώτηση για το sous-vid είναι επίσης ώριμη! Η νύχτα δεν κοιμήθηκε. Όχι μόνο η αλλαντίαση, αλλά και τα σκουλήκια, με συγχωρούν αν το κρέας είναι υγρό. Για παράδειγμα, αντενδείκνυται για μένα να τρώω τέτοια τρόφιμα, ο γιατρός συνέστησε έντονα να αφομοιώσω τόσο το κουάκερ όσο και το κρέας, σχετικά με τα ωμά αρτοσκευάσματα, και έτσι είναι σαφές. Σε όλους τους τρόπους λειτουργίας στο Shteba, το φαγητό θα είναι μαγειρεμένο; Δηλαδή, θα υπάρχει πάντα γοητεία σε χαμηλές θερμοκρασίες;

Σε όλους τους τρόπους λειτουργίας στο Shteba, το φαγητό θα είναι μαγειρεμένο; Δηλαδή, θα υπάρχει πάντα γοητεία σε χαμηλές θερμοκρασίες;

Οι λειτουργίες χαμηλής θερμοκρασίας στο Shteba DD1 είναι "φθορά" (με εύρος 82-88 μοίρες) και "Θέρμανση" (από 30 έως 80 μοίρες). Οι υπόλοιπες λειτουργίες λειτουργούν σε θερμοκρασίες άνω των 100 * C (ακόμη και 170 * κατά το "τηγάνισμα"). Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο πίεσης που επιλέγουμε (0,3 ή 0,7), τόσο υψηλότερη θα είναι η θερμοκρασία. Με υπερπίεση 0,3 b, η θερμοκρασία μπορεί να κυμαίνεται από 100 έως 107-109 * (περίπου). B 0,7 b - από 104 έως 119 * (περίπου). Όλα βράζονται και βράζονται στον ατμό σε σύντομο χρονικό διάστημα

[Biryusinka]

BiryusinkaΕυχαριστώ που διευκρινίσατε. Και έχει το κρέας χρόνο να μαγειρέψει και να βράσει σε μια τέτοια περίοδο; Είμαι ήδη τρελός
Ακόμα δεν ξέρω αν θα το πάρω, αφού είναι μεγάλο, το χρειάζομαι για τον εαυτό μου. Και κοίταξα τα μικρά και τα μπισκότα και ζεστά, γράφουν αργά ...

Γεια σε όλους, οπότε έγινα ο επόμενος ιδιοκτήτης του steba dd1, επέλεξα για περίπου ένα μήνα, πριν από αυτό δεν χρειάζομαι πραγματικά ένα multicooker, επειδή υπήρχε ένα μικρό redmond, με τη λειτουργία του γιαουρτιού, μαγειρεύω αποκλειστικά γιαούρτι και κουάκερ ρυζιού μαμά). Και εδώ, κατά τύχη, σκόνταψα ένα Temko να επιλέξω μια κουζίνα πίεσης και αυτό είναι ... (δεν θα σταματήσει πραγματικά),
λοιπόν, έλαβα σήμερα στο OZONE, με ένα μπολ ως δώρο, δεν θέλω να διαφημίσω αυτό το κατάστημα, αλλά όλα ήρθαν, ιδανικά, έχοντας κοιτάξει τις πρώτες 100 σελίδες του φόρουμ, που έχουν ήδη διδάξει)), βρήκα σφάλμα, έψαχνα τουλάχιστον κάτι, αλλά εξωτερικά - τα πάντα χωρίς ελάττωμα. Όμως, το μόνο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει σφραγίδα στον εγγυητή. κουπόνι, αλλά τα κορίτσια στο σημείο - είπαν ότι είναι εντάξει - κρατήστε τον έλεγχο.
Επομένως, θέλω να ευχαριστήσω όλα τα κορίτσια και τα αγόρια που βοηθούν με μια επιτυχημένη (ελπίζω) επιλογή, ελπίζω να κάνω φίλους με τον μάγειρά μου)

Πάρτε το δεν θα το μετανιώσετε. : girl-yes: Ακριβώς υπό πίεση υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα υπερβολικού μαγειρέματος από το μαγειρεμένο. Έχει εξαιρετικά γιαούρτια, η ξινή κρέμα λαμβάνεται κατά τη θέρμανση. Υπάρχει ένας κατασκευαστής γιαουρτιού, αλλά μετά την αγορά του Shteba, μην χρησιμοποιείτε παρασκευαστή γιαουρτιού, το Shteba το κάνει καλύτερα. Μπορείτε να ρυθμίσετε με ακρίβεια την επιθυμητή θερμοκρασία για ζύμωση, από 30 ° για κεφίρ έως 42 ° για γιαούρτι. Και μπορείτε να ψήσετε εξαιρετικά μπισκότα σε αυτό, και κατσαρόλες τυρί cottage και ψωμί. Και δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ κρέας σε ένα μεγάλο μπολ (γρήγορα), αλλά δεν μπορείτε να χωρέσετε σε ένα μικρό. Πραγματικά μου αρέσει. Και κρέας με τεχνολογία sous-vide - είναι ακριβώς ότι υπάρχει η ευκαιρία να το κάνουμε σε μια κουζίνα. Εάν αμφιβάλλετε για την ασφάλεια ενός τέτοιου προϊόντος, ενδέχεται να μην το κάνετε. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής, χάρη στα κορίτσια μας.

[Σικόρκα]

ΣικόρκαΈχω ένα παλιό Panasonic με τηγάνι 3 λίτρων και αγόρασα το Shtebu. Όσον αφορά τις εξωτερικές τους διαστάσεις, κατά τη γνώμη μου, είναι οι ίδιες, μαγειρεύω για τον εαυτό μου συχνά εκεί και εκεί. Η Panasonic έχει ένα μείον - ένα μη αφαιρούμενο καπάκι, εάν πιτσιλιστεί, είναι άβολο να σκουπίσετε. Στην Panasonic, το κουάκερ γάλακτος είναι εξαιρετικό, το μαγειρεύω κάθε μέρα, το υπόλοιπο είναι πιο βολικό για μένα στη σόμπα. Παρεμπιπτόντως, κουάκερ, παρεμπιπτόντως, αν το βάλετε το βράδυ με καθυστέρηση 6 ωρών, όταν σηκωθείτε, θα είναι απλώς ατμό. Στο Shtebe έχω προσελκύσει τα καθεστώτα χαμηλής θερμοκρασίας - για το γιαούρτι, το sous-vide. Όλοι οι άλλοι τρόποι λειτουργίας, όπως είπε η Biryusinka, είναι συνηθισμένοι υψηλής θερμοκρασίας. Μου φαίνεται ότι αν φοβάστε να μαγειρέψετε - βράστε, ως συνήθως, μέχρι να μαλακώσει, τότε σε θέρμανση ή σιγοβράσιμο για μια ώρα, δεν θα βλάψει τα βρασμένα λαχανικά και το κρέας. Για το sous-vide, χρειάζεστε επίσης μια συσκευή κενού, αυτή είναι μια τεχνολογία για την προετοιμασία εκκενωμένων προϊόντων σε χαμηλές θερμοκρασίες. Βρίσκεται στην ίδια την περιοχή Shteba. Για την τιμή του Shteba, υπάρχει μια πολύ μεγάλη λειτουργικότητα, ακόμα κι αν δεν σας ζητείται αμέσως. Επίσης, κατά τη γνώμη μου, η καλή υποστήριξη του Shteba παίζει ρόλο - πωλούνται δαχτυλίδια, μπολ κ.λπ., γιατί πριν από 5 χρόνια τα μπολ για Panasonic κοστίζουν 1500 r και δεν έχουν βρεθεί ακόμη.
Όσον αφορά την ασφάλεια, συμφωνεί το sous-vide, θα ήταν υπέροχο να διαβάσω κάποια έρευνα, αλλά μέχρι στιγμής έχω συναντήσει κάποιες περιγραφές διαφημίσεων.